烹調(diào)知識雜志省級期刊

烹調(diào)知識雜志簡介

《烹調(diào)知識》雜志1983年創(chuàng)刊，由太原市商貿(mào)局主管，太原市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會主辦。國際刊號是ISSN1004-5783，國內(nèi)刊號是CN14-1087/TS，郵發(fā)代號22-16。華北十佳期刊，優(yōu)秀期刊，山西省一級期刊。讀者對象分為中、青年廚師、烹校學(xué)生、家庭主婦、飲食愛好者和烹飪專家、學(xué)者等。

以弘揚飲食文化，提高社會烹飪技術(shù)水平為目的，堅持“繼承、改革、引進(jìn)、創(chuàng)新”。立足全國，面向世界。努力做到科學(xué)性，技術(shù)性，知識性，趣味性相結(jié)合。

烹調(diào)知識雜志欄目設(shè)置

烹飪自修學(xué)校、節(jié)日菜譜、飲食天地、地方風(fēng)味、創(chuàng)新菜、烹飪論壇、烹飪史話、飲食文化、西餐知識、食品雕刻、庖丁談藝、海外食風(fēng)、民族食風(fēng)、茶余飯后、飲食藥理、美食家談吃、禽畜鳥獸篇、營養(yǎng)與健康、食療方、品茗錄、百蔬園、入廚心得、名師傳藝、刊中報等。

烹調(diào)知識雜志榮譽信息

• 中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）

烹調(diào)知識雜志訂閱方式

地址：山西省太原市新建路69號(市政府院內(nèi))，郵編：30082。

烹調(diào)知識雜志社投稿須知

1.來稿要求論點明確、數(shù)據(jù)可靠、邏輯嚴(yán)密、文字精煉，每篇論文必須包括題目、作者姓名、作者單位、單位所在地及郵政編碼、摘要和關(guān)鍵詞、正文、參考文獻(xiàn)和第一作者及通訊作者（一般為導(dǎo)師）簡介（包括姓名、性別、職稱、出生年月、所獲學(xué)位、目前主要從事的工作和研究方向），在文稿的首頁地腳處注明論文屬何項目、何基金（編號）資助，沒有的不注明。

2.論文摘要盡量寫成報道性文摘，包括目的、方法、結(jié)果、結(jié)論4方面內(nèi)容（100字左右），應(yīng)具有獨立性與自含性，關(guān)鍵詞選擇貼近文義的規(guī)范性單詞或組合詞（3～5個）。

3.文稿篇幅（含圖表）一般不超過5000字，一個版面2500字內(nèi)。文中量和單位的使用請參照中華人民共和國法定計量單位最新標(biāo)準(zhǔn)。外文字符必須分清大、小寫，正、斜體，黑、白體，上下角標(biāo)應(yīng)區(qū)別明顯。

4.文中的圖、表應(yīng)有自明性。圖片不超過2幅，圖像要清晰，層次要分明。

5.參考文獻(xiàn)的著錄格式采用順序編碼制，請按文中出現(xiàn)的先后順序編號。所引文獻(xiàn)必須是作者直接閱讀參考過的、最主要的、公開出版文獻(xiàn)。未公開發(fā)表的、且很有必要引用的，請采用腳注方式標(biāo)明，參考文獻(xiàn)不少于3條。

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