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現(xiàn)代食品科技雜志

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現(xiàn)代食品科技雜志北大期刊統(tǒng)計(jì)源期刊

Modern Food Science and Technology

同學(xué)科期刊級(jí)別分類 CSSCI南大期刊 北大期刊 CSCD期刊 統(tǒng)計(jì)源期刊 部級(jí)期刊 省級(jí)期刊

  • 月刊 出版周期
  • 44-1620/TS CN
  • 1673-9078 ISSN
主管單位:華南理工大學(xué)
主辦單位:華南理工大學(xué)
郵發(fā)代號(hào):46-349
創(chuàng)刊時(shí)間:1985
開本:A4
出版地:廣東
語(yǔ)種:中文
審稿周期:1-3個(gè)月
影響因子:1.78
被引次數(shù):503
數(shù)據(jù)庫(kù)收錄:

北大期刊(中國(guó)人文社會(huì)科學(xué)期刊)、統(tǒng)計(jì)源期刊(中國(guó)科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬(wàn)方收錄(中)EI 工程索引(美)、CA 化學(xué)文摘(美)、SA 科學(xué)文摘(英)、哥白尼索引(波蘭)劍橋科學(xué)文摘、國(guó)家圖書館館藏上海圖書館館藏、文摘與引文數(shù)據(jù)庫(kù)農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)研究中心文摘

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現(xiàn)代食品科技雜志簡(jiǎn)介

《現(xiàn)代食品科技》雜志是由國(guó)家重點(diǎn)大學(xué)、國(guó)家“985工程”和“211工程”重點(diǎn)建設(shè)大學(xué)的華南理工大學(xué)主辦的全國(guó)知名的食品科技類期刊,具體事務(wù)依托建有國(guó)家和廣東省重點(diǎn)學(xué)科的輕工與食品學(xué)院運(yùn)行,1985創(chuàng)刊,月刊。主編為華南理工大學(xué)副校長(zhǎng)李琳教授,副主編為輕工與食品學(xué)院院長(zhǎng)于淑娟教授和副院長(zhǎng)吳暉教授(兼任常務(wù)副主編)。曾用刊名:廣州食品工業(yè)科技。

現(xiàn)代食品科技雜志欄目設(shè)置

本刊基礎(chǔ)研究、工藝技術(shù)、食品安全與檢測(cè)、專題與論述、教學(xué)探索、專題與論述。

現(xiàn)代食品科技雜志榮譽(yù)信息

現(xiàn)代食品科技雜志訂閱方式

地址:廣州五山華南理工大學(xué)13號(hào)樓,郵編:510640。

現(xiàn)代食品科技雜志社投稿須知

1.文章標(biāo)題:一般不超過(guò)20個(gè)漢字,必要時(shí)加副標(biāo)題,并譯成英文。

2.作者姓名、工作單位:題目下面均應(yīng)寫作者姓名,姓名下面寫單位名稱(一、二級(jí)單位)、所在城市(不是省會(huì)的城市前必須加省名)、郵編,不同單位的多位作者應(yīng)以序號(hào)分別列出上述信息。

3.提要:用第三人稱寫法,不以“本文”、“作者”等作主語(yǔ),應(yīng)是一篇能客觀反映文章核心觀點(diǎn)和創(chuàng)新觀點(diǎn)的表意明確、實(shí)在的小短文,切忌寫成背景交代或“中心思想”,100-200字為宜。

4.關(guān)鍵詞:3-5個(gè),以分號(hào)相隔,選擇與文章核心內(nèi)容相關(guān)的具有獨(dú)立性的實(shí)在詞。

5.正文標(biāo)題:內(nèi)容應(yīng)簡(jiǎn)潔、明了,層次不宜過(guò)多,層次序號(hào)為一、(一)、1、(1),層次少時(shí)可依次選序號(hào)。

6.正文文字:一般不超過(guò)1萬(wàn)字,正文用小4號(hào)宋體,通欄排版。

7.數(shù)字用法:執(zhí)行GB/T15835-1995《出版物上數(shù)字用法的規(guī)定》,凡公元紀(jì)年、年代、年、月、日、時(shí)刻、各種記數(shù)與計(jì)量等均采用阿拉伯?dāng)?shù)字;夏歷、清代及其以前紀(jì)年、星期幾、數(shù)字作為語(yǔ)素構(gòu)成的定型詞、詞組、慣用語(yǔ)、縮略語(yǔ)、臨近兩數(shù)字并列連用的概略語(yǔ)等用漢字?jǐn)?shù)字。

8.圖表:文中盡量少用圖表,必須使用時(shí),應(yīng)簡(jiǎn)潔、明了,少占篇幅,圖表均采用黑色線條,分別用阿拉伯?dāng)?shù)字順序編號(hào),應(yīng)有簡(jiǎn)明表題(表上)、圖題(圖下),表中數(shù)據(jù)應(yīng)注明資料來(lái)源。

9.注釋:注釋主要包括釋義性注釋和引文注釋,集中列于文末參考文獻(xiàn)之前。釋義性注釋是對(duì)論著正文中某一特定內(nèi)容的進(jìn)一步解釋或補(bǔ)充說(shuō)明;引文注釋包括各種不宜列入文后參考文獻(xiàn)的引文和個(gè)別文后參考文獻(xiàn)的節(jié)略形式,其序號(hào)為①②③……。

10.參考文獻(xiàn):參考文獻(xiàn)是作者撰寫論著時(shí)所引用的已公開發(fā)表的文獻(xiàn)書目,是對(duì)引文作者、作品、出處、版本等情況的說(shuō)明,文中用序號(hào)標(biāo)出,詳細(xì)引文情況按順序排列文尾。以單字母方式標(biāo)識(shí)以下各種參考文獻(xiàn)類型:普通圖書[M],會(huì)議論文[C],報(bào)紙文章[N],期刊文章[J],學(xué)位論文[D],報(bào)告[R],標(biāo)準(zhǔn)[S],專利〔P〕,匯編[G],檔案[B],古籍[O],參考工具[K],其他未說(shuō)明文獻(xiàn)〔Z〕。格式與示例如下:

(1)圖書類格式:[序號(hào)]主要責(zé)任者.文獻(xiàn)題名:其他題名信息(任選)[文獻(xiàn)類型標(biāo)識(shí)].其他責(zé)任者(任選).出版地:出版者,出版年:起止頁(yè)碼.

(2)期刊文章格式:[序號(hào)]主要責(zé)任者.文獻(xiàn)題名[J].刊名(建議外文刊名后加ISSN號(hào)),年,卷(期):起止頁(yè)碼.

(3)報(bào)紙文章格式:[序號(hào)]主要責(zé)任者.文獻(xiàn)題名[N].報(bào)紙名,出版日期(版次).

(4)古籍格式:[序號(hào)]主要責(zé)任者.文獻(xiàn)題名[O].其他責(zé)任者(包括校、勘、注、批等).刊行年代(古歷紀(jì)年)及刊物機(jī)構(gòu)(版本).收藏機(jī)構(gòu).

(5)析出文獻(xiàn)格式:[序號(hào)]析出文獻(xiàn)主要責(zé)任者.析出文獻(xiàn)題名[文獻(xiàn)類型標(biāo)識(shí)]//原文獻(xiàn)主要責(zé)任者(任選).原文獻(xiàn)題名.出版地:出版者,出版年:析出文獻(xiàn)起止頁(yè)碼.

(6)電子文獻(xiàn)格式:主要責(zé)任者.文獻(xiàn)題名[文獻(xiàn)類型標(biāo)識(shí)/載體類型標(biāo)識(shí)].出處或可獲得地址,發(fā)表或更新日期/引用日期(任選).

(7)文獻(xiàn)重復(fù)引用標(biāo)記:同一作者的同一文獻(xiàn)被多次引用時(shí),在文后參考文獻(xiàn)中只出現(xiàn)一次,其中不注頁(yè)碼;而在正文中標(biāo)注首次引用的文獻(xiàn)序號(hào),并在序號(hào)的角標(biāo)外著錄引文頁(yè)碼。

11.基金項(xiàng)目:獲得國(guó)家基金資助和省部級(jí)科研項(xiàng)目的文章請(qǐng)注明基金項(xiàng)目名稱及編號(hào),按項(xiàng)目證明文字材料標(biāo)示清楚。

12.作者簡(jiǎn)介:姓名(出生年-),性別,民族(漢族可省略),籍貫,現(xiàn)供職單位全稱及職稱、學(xué)位,研究方向。

13.來(lái)稿請(qǐng)注明作者電話、E-mail,收刊人及詳細(xì)地址、郵編。

14.其他:請(qǐng)勿一稿兩發(fā),并請(qǐng)自留原稿,本刊概不退稿。

現(xiàn)代食品科技雜志范例

次氯酸鈉氧化小麥淀粉反應(yīng)及其性質(zhì)的研究

幾種配料對(duì)鯉魚魚丸品質(zhì)的影響及貯藏過(guò)程品質(zhì)變化

馬尾松花粉總黃酮對(duì)小鼠抗疲勞作用的研究

SaccharomycescerevisiaeSCY1發(fā)酵kefir的工藝研究

酰氯法合成L-抗壞血酸棕櫚酸酯的研究

原料乳中脂肪含量對(duì)攪拌型酸奶品質(zhì)的影響

苯甲酸的酯化及其抑菌活性研究

茯苓多糖的提取及其結(jié)構(gòu)表征

米根霉直接發(fā)酵玉米粉生產(chǎn)L-(+)乳酸的新工藝

用HPLC作為檢測(cè)淀粉糖品糖組分方法標(biāo)準(zhǔn)的必要性

卡拉膠與瓊脂復(fù)配特性及其在涼粉中的應(yīng)用

谷氨酰胺及其二肽的營(yíng)養(yǎng)生理研究進(jìn)展

含銀杏葉提取物(EGb)保健飲料的生產(chǎn)工藝

硒的環(huán)境生物學(xué)及含硒食品

GC-MS聯(lián)用測(cè)定酸乳飲料中山梨酸含量

白藜蘆醇在酒類中的應(yīng)用展望

架子曲對(duì)老白干酒的影響

現(xiàn)代食品科技雜志數(shù)據(jù)信息

影響因子和被引次數(shù)

雜志發(fā)文量

現(xiàn)代食品科技雜志發(fā)文分析

主要資助課題分析

資助課題 涉及文獻(xiàn)
國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃(201310720013) 23
國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD29B06) 19
國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目(CARS-46) 17
河南省高校科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)支持計(jì)劃(13IRTSTHN006) 17
國(guó)家教育部博士點(diǎn)基金(20070561078) 13
國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD38B09) 12
國(guó)家自然科學(xué)基金(31201330) 12
國(guó)家自然科學(xué)基金(20436020) 12
國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(2013AA065802) 11
國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(2013AA102201) 11

主要資助項(xiàng)目分析

資助項(xiàng)目 涉及文獻(xiàn)
國(guó)家自然科學(xué)基金 1974
國(guó)家科技支撐計(jì)劃 385
廣東省科技計(jì)劃工業(yè)攻關(guān)項(xiàng)目 347
廣東省自然科學(xué)基金 258
國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目 241
廣州市科技計(jì)劃項(xiàng)目 239
中央高?;究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金 234
國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃 212
公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(xiàng) 167
廣東省教育部產(chǎn)學(xué)研結(jié)合項(xiàng)目 154
現(xiàn)代食品科技雜志

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價(jià)格訂閱:¥580.00/1年 發(fā)行周期:月刊 紙張開本:A4

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