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肉類(lèi)研究雜志

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肉類(lèi)研究雜志統(tǒng)計(jì)源期刊

Meat Research

同學(xué)科期刊級(jí)別分類(lèi) CSSCI南大期刊 北大期刊 CSCD期刊 統(tǒng)計(jì)源期刊 部級(jí)期刊 省級(jí)期刊

  • 月刊 出版周期
  • 11-2682/TS CN
  • 1001-8123 ISSN
主管單位:北京二商集團(tuán)有限責(zé)任公司
主辦單位:中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心
創(chuàng)刊時(shí)間:1987
開(kāi)本:B5
出版地:北京
語(yǔ)種:中文
審稿周期:1個(gè)月內(nèi)
影響因子:1.59
被引次數(shù):192
數(shù)據(jù)庫(kù)收錄:

統(tǒng)計(jì)源期刊(中國(guó)科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬(wàn)方收錄(中)JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)(日)、國(guó)家圖書(shū)館館藏上海圖書(shū)館館藏

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肉類(lèi)研究雜志簡(jiǎn)介

《肉類(lèi)研究》雜志創(chuàng)刊于1987年,主辦單位為中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心。《肉類(lèi)研究》雜志是經(jīng)國(guó)家新聞出版總署正式批準(zhǔn),面向國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行的中文科技期刊,國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào):ISSN1001—8123,國(guó)內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào):CN11—2682/TS。月刊。本刊集權(quán)威、理論與專(zhuān)業(yè)于一體,具有很高的學(xué)術(shù)價(jià)值,本刊主要面向全國(guó)各大高等院校、科研院所、各級(jí)黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的廣大專(zhuān)家學(xué)者、工程技術(shù)人員、碩士博士研究生、管理人員等。

肉類(lèi)研究雜志欄目設(shè)置

本刊基礎(chǔ)研究、加工工藝、質(zhì)量安全、包裝貯運(yùn)、分析檢測(cè)、專(zhuān)題論述、信息知識(shí)。

肉類(lèi)研究雜志榮譽(yù)信息

肉類(lèi)研究雜志訂閱方式

地址:北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)307室,郵編:100075。

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7.?dāng)?shù)字用法:執(zhí)行GB/T15835-1995《出版物上數(shù)字用法的規(guī)定》,凡公元紀(jì)年、年代、年、月、日、時(shí)刻、各種記數(shù)與計(jì)量等均采用阿拉伯?dāng)?shù)字;夏歷、清代及其以前紀(jì)年、星期幾、數(shù)字作為語(yǔ)素構(gòu)成的定型詞、詞組、慣用語(yǔ)、縮略語(yǔ)、臨近兩數(shù)字并列連用的概略語(yǔ)等用漢字?jǐn)?shù)字。

8.圖表:文中盡量少用圖表,必須使用時(shí),應(yīng)簡(jiǎn)潔、明了,少占篇幅,圖表均采用黑色線(xiàn)條,分別用阿拉伯?dāng)?shù)字順序編號(hào),應(yīng)有簡(jiǎn)明表題(表上)、圖題(圖下),表中數(shù)字應(yīng)注明資料來(lái)源。

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肉類(lèi)研究雜志范例

板兔的加工技術(shù)

白云鳳爪的生產(chǎn)工藝

肉灌制品專(zhuān)用高粱紅生產(chǎn)工藝的研究

微生物與肉類(lèi)食品的腐敗

輻射肉品的特性及其質(zhì)量控制

凍豬分割肉中常見(jiàn)的質(zhì)量問(wèn)題

肉類(lèi)在人類(lèi)食品營(yíng)養(yǎng)中的重要作用

QS認(rèn)證審核現(xiàn)場(chǎng)存在問(wèn)題與對(duì)策研究

全國(guó)發(fā)酵與食品微生物學(xué)術(shù)論壇通知(第一輪)

冷卻肉品質(zhì)變化及調(diào)控措施

冷藏條件下鯽魚(yú)鮮度與其阻抗特性的關(guān)系的研究

美拉德反應(yīng)修飾的鰱魚(yú)肽抗氧化活性初探

自貢火邊子牛肉

蔬菜汁/粉替代亞硝酸鹽在肉制品加工中的應(yīng)用

冷卻方式對(duì)大河烏豬冷卻肉貯藏性能的影響

干制牛蹄筋漲發(fā)新工藝研究

霧化噴淋對(duì)豬胴體損耗和表面顏色的影響

肉類(lèi)研究雜志數(shù)據(jù)信息

影響因子和被引次數(shù)

雜志發(fā)文量

肉類(lèi)研究雜志發(fā)文分析

主要資助課題分析

資助課題 涉及文獻(xiàn)
國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目(CARS-46) 16
國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD28B09) 12
國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(2011AA100805) 9
國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2014BAD04B05) 8
浙江省科技攻關(guān)計(jì)劃(2006C12082) 7
“十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2006BAD05A16) 6
國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD28B03) 6
國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD28B01) 6
國(guó)家自然科學(xué)基金(30871946) 6
國(guó)家自然科學(xué)基金(31260381) 6

主要資助項(xiàng)目分析

資助項(xiàng)目 涉及文獻(xiàn)
國(guó)家自然科學(xué)基金 262
國(guó)家科技支撐計(jì)劃 135
國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目 100
公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專(zhuān)項(xiàng) 99
國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃 24
博士科研啟動(dòng)基金 22
江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新基金 21
河南省科技攻關(guān)計(jì)劃 20
內(nèi)蒙古自治區(qū)自然科學(xué)基金 18
中央高?;究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)資金 16
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