中外食品加工技術(shù)雜志簡介
《中外食品加工技術(shù)》經(jīng)國家新聞出版總署批準(zhǔn)，由中國商業(yè)聯(lián)合會主管，北京市食品研究所、全國食品科技情報(bào)中心站主辦的食品工業(yè)期刊。本刊從2003年起改名為《中外食品加工技術(shù)》，在保留《食品文摘》摘要風(fēng)格的基礎(chǔ)上更新欄目。新欄目包括六大板塊，即：①導(dǎo)向信息②新技術(shù)③新產(chǎn)品和加工工藝④相關(guān)研究⑤譯文和專利匯編⑥服務(wù)專欄。特色欄目包括發(fā)展導(dǎo)向、網(wǎng)絡(luò)世界、高新技術(shù)、生物技術(shù)、功能食品、新興食品、特種加工等；突出了農(nóng)副產(chǎn)品深加工和食品安全等熱門專題，并在企業(yè)天地、供求信息、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)咨詢欄目開展專業(yè)定向服務(wù)。以海內(nèi)外（特別是國外）農(nóng)副產(chǎn)品深加工與食品工業(yè)實(shí)用技術(shù)信息為主，重點(diǎn)放在現(xiàn)代食品加工與制造業(yè)的最新成果和實(shí)用技術(shù)。每期提供精品信息200-300條。是政府部門區(qū)域經(jīng)濟(jì)規(guī)劃的決策參考，是企業(yè)開發(fā)新產(chǎn)品的必務(wù)指南；是科研機(jī)構(gòu)和大專院校科技人員查詢最新信息的最佳工具。曾用名：《中外食品信息》、《食品文摘》，現(xiàn)用名：《食品信息與技術(shù)》。
中外食品加工技術(shù)雜志欄目設(shè)置
食品信息、加工技術(shù)、原料與產(chǎn)品開發(fā)、發(fā)酵與微生物、營養(yǎng)衛(wèi)生與檢測、譯文匯編。
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