本刊立足乳畜養(yǎng)殖與乳品加工兩個環(huán)節(jié),分別編輯發(fā)行,一方面為乳畜基地提供技術(shù)指導(dǎo)市場信息,為乳畜育種中心、飼料添加劑、牧場設(shè)備企業(yè)與乳畜養(yǎng)殖基地之間架起一座橋梁;另一方面?zhèn)戎厝槠芳庸ぃ瑑?nèi)容從乳品加工工藝、產(chǎn)品開發(fā)、包裝、乳品添加劑等技術(shù)性報道,到營銷管理,為乳品相關(guān)企業(yè)與加工企業(yè)之間架起一座交流技術(shù)與信息的橋梁,以引導(dǎo)市場發(fā)展為目的,以專業(yè)學(xué)術(shù)論文與市場發(fā)展動態(tài)、綜述文章相結(jié)合的形式表現(xiàn)其簡潔、實用、專業(yè)的特點。
機械設(shè)備、優(yōu)良品種、飼草飼料、疫病防治、產(chǎn)品開發(fā)、加工工藝、添加劑、包裝
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長貨架期乳酸菌奶安全質(zhì)量體系探討
延長活性乳酸菌飲料貨架期的技術(shù)探討
嗜冷菌對長貨架期乳制品的影響
從乳品分類看我國乳制品發(fā)展方向
純牛奶、還原奶、摻假奶、牛奶新鮮度的近紅外檢測
環(huán)境對乳品加工中微生物的影響
液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)前處理工段工藝的改進措施
奶倉被抽癟的主要原因
乳與乳制品衛(wèi)生管理辦法
創(chuàng)新,使50年三鹿永葆青春
用第三只眼睛來看中國的奶業(yè)市場——中國奶業(yè)發(fā)展瓶頸初探
應(yīng)對市場變化采取超常措施促進奶牛業(yè)穩(wěn)步健康可持續(xù)發(fā)展
無公害食品奶牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則(節(jié)選)
澳大利亞乳業(yè)簡介
印度通過發(fā)展乳業(yè)改造農(nóng)村家庭
使用酵母培養(yǎng)物調(diào)養(yǎng)奶牛的瘤胃
微生態(tài)制品“果酵素”對荷斯坦奶牛生產(chǎn)性能的影響
苜蓿干草的蛋白質(zhì)營養(yǎng)特性
冬春季節(jié)如何防止奶牛維生素A缺乏
日糧陰陽離子平衡在奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用