畜牧業(yè)前景分析精選(九篇)

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第1篇：畜牧業(yè)前景分析范文

【關鍵詞】金鐘鎮(zhèn)；畜牧業(yè)；近況；問題

1 金鐘鎮(zhèn)的基本鎮(zhèn)情

金鐘鎮(zhèn)位于威寧縣城東南面，距縣城20km，總面積143.6km2，轄19個行政村、145個村民組，居住有漢、彝、白、苗、壯、蒙古、回、蔡家8個民族，全鎮(zhèn)總?cè)丝?1 021人，總戶數(shù)11 873戶。2012年末，全鎮(zhèn)實現(xiàn)國民生產(chǎn)總值3.83億元，財稅總收入1505萬元，農(nóng)民人均純收入2592元，糧食總產(chǎn)量12 490t。金鐘鎮(zhèn)屬亞熱帶季風濕潤氣候，海拔高差1111m，氣候溫和，日照時間長，交通便利，資源豐富，是典型的喀斯特巖溶鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。

2 金鐘鎮(zhèn)的畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

畜牧業(yè)作為我鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)，歷史悠久，多年來保持了持續(xù)快速增長的良好勢頭。

2.1 畜牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

據(jù)2012年底統(tǒng)計，我鎮(zhèn)牲畜存欄數(shù)為157 202頭（匹），出欄數(shù)為90 345頭（匹），已建成規(guī)模養(yǎng)殖場5個，正在修建的有2個。但是，要解決人民的肉蛋類生活水平，我們的任務仍艱巨而長遠。

2.2 畜牧業(yè)體系現(xiàn)狀

2.2.1 良種繁育方面

我鎮(zhèn)目前有人工凍配改良點1個，豬人工授精點1個。

2.2.2 飼草飼料生產(chǎn)方面

近年來，我鎮(zhèn)開展實施天然草場恢復與保護工程、退牧還草工程、科技扶貧種草養(yǎng)畜、石漠化治理、三江源生態(tài)建設等項目，大力開展人工種草、草地改良和冬閑田土種草等（以獨乍、新巖、冒水、大營村為試點），有效解決了牲畜冬春草料缺乏問題。

2.2.3 動物防疫體系方面

我鎮(zhèn)共有19名村級獸醫(yī)防疫人員為養(yǎng)殖戶（場）提供診療和防疫服務，牲畜免疫注射密度達90%以上，有效防制了動物疫病的發(fā)生與流行。

2.2.4 技術服務體系方面

全鎮(zhèn)共有4名畜牧獸醫(yī)技術人員，他們常年在基層為養(yǎng)殖戶提供與畜牧業(yè)相關的各種服務。

2.2.5 流通體系方面

全鎮(zhèn)共有3個牲畜交易市場，6個畜牧專業(yè)合作社，1個正在修建中。

3 畜牧業(yè)發(fā)展過程中存在的主要問題

3.1 規(guī)模小，經(jīng)營分散

金鐘鎮(zhèn)的畜牧業(yè)規(guī)模小，經(jīng)營分散，難以形成批量，無法控制質(zhì)量。畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營機制不完善，組織化程度低，生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)相對獨立，畜產(chǎn)品附加值低，廣大養(yǎng)殖戶的利益得不到回報，制約了我鎮(zhèn)畜牧業(yè)的快速發(fā)展。

3.2 畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)不合理，畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整有待加強

主要表現(xiàn)在豬肉比重較大，基礎母豬數(shù)量少，草食家禽飼養(yǎng)量少，草地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展緩慢，飼草飼料資源未得到充分開發(fā)利用，生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展地位尚未顯現(xiàn)。

3.3 專業(yè)技術人員缺乏，基層畜牧獸醫(yī)隊伍建設亟待加強

由于待遇較低，全鎮(zhèn)從事畜牧獸醫(yī)工作的專業(yè)技術人員較少，有部分專業(yè)人員年齡偏大、知識老化、崗位（編制）死卡，這嚴重挫傷其工作積極性。特別是村防疫員報酬低、業(yè)務素質(zhì)差、工作艱辛、勞動量大、退休防疫員生活無保障，這嚴重影響了防疫員的工作積極性和穩(wěn)定性，使得有些工作不能真正得到實施和完成。

3.4 畜牧科技水平低，生產(chǎn)經(jīng)營機制不完善，生產(chǎn)管理水平低

由于農(nóng)戶散居，觀念落后，交通不便，信息閉塞，養(yǎng)殖設施薄弱，資金投入不足，畜牧業(yè)科技無法大面積推廣應用，生產(chǎn)效率和養(yǎng)殖效益難以提高和體現(xiàn)，這些都成為阻礙我鎮(zhèn)生態(tài)畜牧業(yè)快速發(fā)展的瓶頸因素。

3.5 畜產(chǎn)品商品率低，畜產(chǎn)品市場價格不穩(wěn)定

畜產(chǎn)品大部分是自產(chǎn)自食，只有規(guī)模養(yǎng)殖場外銷。牲畜市場價格波動幅度大，農(nóng)戶很難把握行情，養(yǎng)殖熱情受到極大影響，嚴重影響了畜牧業(yè)發(fā)展速度。

3.6 種畜禽場起步晚，供種能力和質(zhì)量不高，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營能力弱

由于種畜禽場起步落后，資金不足，數(shù)量較少，缺乏專業(yè)技術人員，因而供不應求；另外，市場產(chǎn)業(yè)鏈短，體系不健全，農(nóng)戶組織化程度低，養(yǎng)殖風險大，因此不愿發(fā)展，企業(yè)難以做大做強。

4 發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)的作用

4.1 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的要求和結(jié)果

要把傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代科技農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，最終實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化、集約化，生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展起著承前啟后的作用。只有通過人工種草和冬閑田土種草來補充飼草飼料的不足才能提高種植業(yè)復指數(shù)，提高農(nóng)業(yè)收入，綠化大地，涵養(yǎng)水源，增肥地力，維持土地再生能力，使我鎮(zhèn)草地資源得到有效利用。

4.2 農(nóng)牧業(yè)持續(xù)發(fā)展的要求

發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)是草業(yè)發(fā)展的要求，也是農(nóng)業(yè)種植業(yè)的需要，更是保護生態(tài)環(huán)境發(fā)展的要求，同樣也是種草養(yǎng)畜的需要。

5 生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展前景分析

5.1 畜牧業(yè)發(fā)展思路、布局規(guī)劃及總體目標

堅持穩(wěn)定發(fā)展豬禽、加快發(fā)展牛羊、協(xié)調(diào)發(fā)展奶蛋、做大特色養(yǎng)殖的方針，按照科技優(yōu)先、市場導向、依法治牧、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營、可持續(xù)發(fā)展的原則，加大畜牧業(yè)項目引進和招商引資力度，重點建設標準化規(guī)模養(yǎng)殖場，培育農(nóng)民養(yǎng)殖專業(yè)合作社，支持畜牧龍頭企業(yè)帶動農(nóng)戶養(yǎng)殖，加快優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品基地建設，健全良種繁育、飼草飼料、動物防疫、質(zhì)量安全、行政執(zhí)法、加工流通、技術服務這七大體系，推進畜禽品種優(yōu)良化、養(yǎng)殖數(shù)量規(guī)?；⑸a(chǎn)管理標準化和市場流通組織化進程。按照區(qū)域化布局、規(guī)?；a(chǎn)、標準化管理、組織化經(jīng)營的思路，大力打造優(yōu)質(zhì)生豬、肉牛、肉羊、家禽產(chǎn)業(yè)帶，提高畜牧業(yè)科技含量，加快轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)增長方式，推進動物防疫和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的制度化、規(guī)范化和信息化進程，逐步實現(xiàn)畜牧業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效和安全。

5.2 畜牧業(yè)發(fā)展趨勢

今后，大力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)和發(fā)展標準化規(guī)模養(yǎng)殖已成為大趨勢，組織化經(jīng)營帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全地位更加突出，畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)將進一步優(yōu)化。

6 生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的對策、措施與建議

6.1 解放思想，提高認識

正確定位當前我鎮(zhèn)生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展階段，彰顯政府在畜牧業(yè)發(fā)展中的引導與保護作用。首先要切實改變畜牧業(yè)從屬于種植業(yè)的觀念，打破“坡上草萬千、哪還用得著種草”的老思想、老觀念；其次要放棄單純追求糧食生產(chǎn)的方針；第三要把發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)作為重要的產(chǎn)業(yè)來抓來發(fā)展，開展各項技術培訓，提高人民群眾對生態(tài)畜牧業(yè)的認識程度。由于我鎮(zhèn)大部分地方尚未達到專業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)水平，目前的主要任務是發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖和擴充總量。因此，建議政府制定和出臺關于推進畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展政策，統(tǒng)一和提高認識，加強組織領導，指導畜牧業(yè)的發(fā)展方向與目標定位，充分發(fā)揮政府的引導作用。

6.2 實行規(guī)模化經(jīng)營

實行規(guī)?；?jīng)營，提高商品率，提升產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營能力，培育畜牧業(yè)重點龍頭企業(yè)，支持帶動農(nóng)村畜牧業(yè)發(fā)展和促進區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展。探索和推廣“公司+基地+農(nóng)戶”、“公司+合作社+農(nóng)戶”、“合作社+農(nóng)戶”的路子，從區(qū)域優(yōu)勢著手，建立核心區(qū)，形成產(chǎn)業(yè)帶，最終實行專業(yè)化和規(guī)范化生產(chǎn)。

6.3 推廣科學技術，加大科技投入

大力推廣畜牧科技，提高科技水平，加大投入力度，增強產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。要多形式多渠道的加大對農(nóng)民地畜牧科技培訓活動，使其掌握必要的知識和技能，并用于實踐；要大力推廣畜牧業(yè)生產(chǎn)管理和配套科學技術，主動爭取項目，以財政資金投入為引導，增強我鎮(zhèn)畜牧業(yè)發(fā)展的牽引力，逐步改善生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的面貌。

6.4 加強隊伍體系建設

加強畜牧業(yè)服務隊伍體系建設，徹底改變當今基層防疫員面臨的困難和問題?；鶎有竽莲F醫(yī)技術人員要到生產(chǎn)第一線為農(nóng)民做好技術服務，首先要思想創(chuàng)新、技術過硬、信念堅定；其次要加大人才引進和培訓力度，提高他們的綜合服務水平，提供他們施展才華的平臺，增強其全身心投入畜牧業(yè)的信心；第三要建立村級獸防員經(jīng)費保障長效機制，逐步提高報酬，制定管理辦法，確保規(guī)范運作，爭取政策以解決他們的后顧之憂，實行績效掛鉤，建立獎懲機制，加大村防疫員的培訓工作。

6.5 抓好良種、飼料、防疫三大體系建設

加強市場流通體系建設，創(chuàng)建品牌，提高產(chǎn)品知名度與市場競爭力。大力推廣品種改良力度，加大冬閑田土種草和綠肥種植力度，推廣農(nóng)作物秸稈加工利用，建立健全重大動物疫病反應機制和應急預案，推行動物免疫標識制度，強化動物檢疫制度和防疫條件管理制度，建立疫病診斷監(jiān)測、疫苗冷鏈儲存、防疫監(jiān)督、動物檢疫和動物免疫等體系，加強村級獸防隊伍和獸醫(yī)室建設，建立較為完備的防疫體系。

第2篇：畜牧業(yè)前景分析范文

關鍵詞：低碳；畜牧；糞便轉(zhuǎn)化；蠅蛆

中圖分類號：S936.21+6；F326.3 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2013）14-3233-05

低碳畜牧是繼現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展模式之后的一種低碳、低能、低排、生態(tài)、有機、綠色及具有良好社會生態(tài)經(jīng)濟效益的發(fā)展模式[1]。當前全球氣候變暖已成為一個不爭的事實，據(jù)政府間氣候變化專門委員會（IPCC）評估表明，全球氣候變暖將直接影響到人類生存所必需的水資源安全、糧食安全、健康及環(huán)境安全，尤其是對中國的沖擊將更為劇烈。低碳經(jīng)濟既是經(jīng)濟問題，又是環(huán)境問題，也是社會問題，低碳畜牧是低碳經(jīng)濟中的一部分，因此，發(fā)展低碳畜牧無疑是化解經(jīng)濟快速發(fā)展過程對資源、能源消耗的高度依賴，實現(xiàn)國民經(jīng)濟又好又快發(fā)展的一條新途徑[2]。然而隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，畜牧業(yè)所帶來的糞便污染和飼料緊缺成為亟待解決的兩大問題，也是發(fā)展低碳畜牧的障礙。據(jù)統(tǒng)計，中國畜禽糞便年排放量超過40億t[3]，對生態(tài)環(huán)境壓力很大，而目前對于畜禽糞便的處理方法主要有肥料化（堆肥技術）、能源化（沼氣技術）、飼料化。本文就現(xiàn)代處理畜禽糞便的方法，對蠅蛆在畜禽生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應用進行了歸納和總結(jié)，同時分析了當前畜禽生產(chǎn)中存在的問題及蠅蛆在實現(xiàn)低碳畜牧業(yè)中的優(yōu)勢，以期為進一步發(fā)展以蠅蛆為主導的低碳畜牧業(yè)提供科學參考依據(jù)。

1 現(xiàn)代處理畜禽糞便的技術

1.1 焚燒處理技術

畜禽糞便中含有大量有機物質(zhì)，采用類似垃圾焚燒處理技術，可使其灰化，達到減量化和殺滅有害病原體的目的。焚燒處理中產(chǎn)生的熱量可供發(fā)電和作熱源利用，但會產(chǎn)生有害氣體，同時使許多營養(yǎng)物質(zhì)流失，并且對于集約化養(yǎng)殖場來說，所產(chǎn)生的糞便量大且含水量高，干燥困難，需要耗費大量的能量將其進行轉(zhuǎn)化才能用作燃料，因而投資大，不易推廣[4，5]。

1.2 沼氣發(fā)酵技術

沼氣發(fā)酵技術是利用自然微生物或接種微生物在缺氧條件下將有機物轉(zhuǎn)化為二氧化碳和甲烷，其優(yōu)點是處理的最終產(chǎn)物惡臭味減少，產(chǎn)生的甲烷可以作為能源使用。這對于在中國農(nóng)村地區(qū)處理畜禽糞便和緩解能源壓力具有重要作用，但該技術受季節(jié)影響大，在雨季和冬季效果差[6]?；焱剖礁咝笄菁S便沼氣系統(tǒng)的研究雖然解決了一次性投資過大，沼氣池長期效果受溫度影響較大，季節(jié)產(chǎn)氣量不穩(wěn)定的難題，但厭氧發(fā)酵處理懸浮物的去除率為88.0%，COD去除率為82.1%，導致處理不徹底，仍需聯(lián)合好氧法進行處理[7]。

1.3 生物堆肥技術

生物堆肥技術可分為好氧堆肥和厭氧堆肥，好氧堆肥是將畜禽糞便在施肥之前利用糞便中的需氧菌在有氧時大量繁殖、發(fā)酵并分解糞便，產(chǎn)生熱量（每千克干物質(zhì)產(chǎn)熱量為16.7～20.9 MJ），蒸發(fā)水分、促進有機物的分解。堆肥發(fā)酵時的溫度高達60 ℃，可殺滅糞便中的病原菌、寄生蟲卵、雜草種子等對作物有害的物質(zhì)，同時維持其肥力[8]。但是，好氧堆肥技術需要的場地較大，堆肥周期長，并且在堆肥過程中產(chǎn)生大量的NH3，容易造成環(huán)境污染。而厭氧堆肥可根據(jù)底物干物質(zhì)含量的不同分為濕法和干法兩種[9]。目前國內(nèi)普遍采用的畜禽糞便濕法厭氧發(fā)酵技術，需要將畜禽糞便稀釋到8%左右，消耗大量的清潔水，發(fā)酵后的產(chǎn)物濃度低，脫水處理相當困難，以致發(fā)酵產(chǎn)物難以有效利用，干發(fā)酵雖然需水量低，產(chǎn)氣量高，但由于其發(fā)酵原料的干物質(zhì)濃度高而導致進出料難、傳熱傳質(zhì)不均勻、酸中毒等問題[10]。

1.4 飼料轉(zhuǎn)化技術

畜禽糞便含有大量未消化的蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)元素、粗脂肪和一定數(shù)量的碳水化合物，特別是粗蛋白質(zhì)含量較高[11]，1 t干雞糞可替代0.35 t飼料糧[12，13]。但畜禽糞便的成分比較復雜，含有一些潛在的有害物質(zhì)，如重金屬（銅、鋅等）、藥物（抗蟲藥、磺胺等）、抗生素、激素以及大量病原微生物或寄生蟲等[14]，致使食物鏈存在很大的危險，極易造成畜禽交叉感染或傳染病的暴發(fā)。因此，中國畜牧業(yè)發(fā)展過程中所產(chǎn)生的環(huán)境資源問題決定了中國畜牧業(yè)發(fā)展必須實現(xiàn)由高碳經(jīng)濟向低碳轉(zhuǎn)變。但由于一些技術的原因?qū)е乱恍┑吞技夹g在低水平重復以致發(fā)展緩慢，不能適應社會生產(chǎn)的需求[2]。

利用生物處理畜禽糞便費用低廉、節(jié)能高效，能獲得優(yōu)質(zhì)有機肥和高蛋白飼料，不產(chǎn)生二次廢物，不會形成二次環(huán)境污染，不僅可取得環(huán)保效益，還可獲得一定的經(jīng)濟效益。同時還能在缺乏專業(yè)技術人員的中小城鎮(zhèn)和農(nóng)村中應用，符合可持續(xù)發(fā)展的理念[6]。而目前利用昆蟲處理畜禽糞便，生產(chǎn)高蛋白動物飼料，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟已逐步應用到畜牧生產(chǎn)實踐中。所應用的昆蟲以雙翅目的蠅科、水虻科和麗蠅科等16個科以及鞘翅目的步甲科等5個科為主[15，16]。利用蠅類的幼蟲——蠅蛆處理畜禽糞便，不僅可以資源化利用畜禽糞便、減輕糞便污染，其產(chǎn)品蠅蛆和蠅蛆糞還可作為動物蛋白飼料和有機肥，促進生態(tài)循環(huán)畜牧業(yè)的健康發(fā)展[17，18]。

2 蠅蛆在畜禽生產(chǎn)中的應用

2.1 蠅蛆在降低畜禽糞便污染中的作用

中國畜牧業(yè)的糞便污染問題嚴重，首先畜禽糞便不及時處理很容易滋生細菌和真菌，不僅引起動植物染病[19，20]，而且還會與其他生物有機體競爭資源[21，22]。其次糞尿不處理發(fā)酵分解后產(chǎn)生大量的硫化氫、氨、甲烷、二氧化碳和胺類等有害物質(zhì)加重環(huán)境污染程度，引發(fā)人畜呼吸道疾病，導致畜禽生產(chǎn)力下降，畜產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量降低[23]。據(jù)報道，經(jīng)蠅蛆處理后的豬糞中糞臭素、化學耗氧量、生物需氧量分別降低92.8%、54.2%、75.3%[24]，無害蠅類可處理糞便中75%的氮和磷[25]。利用綠蠅和麻蠅幼蟲處理畜禽糞便可有效抑制大腸桿菌、假單胞菌、氣單胞菌、微球菌、梭狀芽孢桿菌的滋生[26]。因此利用畜禽糞便飼養(yǎng)蠅蛆可以起到改善畜禽生產(chǎn)環(huán)境，減輕環(huán)境污染的作用。

2.2 蠅蛆蛋白在畜禽飼料中的應用

蠅蛆是理想的動物蛋白飼料，營養(yǎng)成分全面，營養(yǎng)價值高，主要體現(xiàn)在以下5個方面。①粗蛋白含量非常高，蠅蛆粉中粗蛋白含量高達54%～63%[27]。②氨基酸含量高，蠅蛆原物質(zhì)與蠅蛆干粉的必需氨基酸含量分別為44.09%和43.38%，超過了世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）的標準（40%）[28，29]。③微量元素豐富，蠅蛆體內(nèi)除含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、磷等無機元素外，還含有多種有機生命體所必需的微量元素，如鐵、銅、鋅、錳等20種微量元素。④富含維生素A、維生素B、維生素D，其中以B族維生素含量最高[18]。⑤脂肪含量和質(zhì)量高，蠅蛆油中含有20余種脂肪酸，不飽和脂肪酸占64.5%，包括油酸、亞油酸和亞麻酸等，其中人體必需的亞油酸和亞麻酸含量超過魚脂而與花生油相近[30]。

國內(nèi)外很多研究機構(gòu)利用蠅蛆在豬、火雞、蛋雞等畜禽的養(yǎng)殖中取得了比較理想的效果，在基礎日糧中添加3%～5%的蛆粉代替魚粉養(yǎng)豬可達到相近或略高于魚粉的效果[31，32]，而在基礎日糧相同的情況下分別添加等量的蛆粉和魚粉得到的豬瘦肉中蛋白質(zhì)含量比飼喂魚粉的高5%，在仔豬日糧中添加蠅蛆可起到抗貧血作用，種豬加喂蠅蛆可增加其繁殖能力[33，34]。在蠅蛆喂養(yǎng)火雞的試驗中測得蠅蛆的總能量、可代謝能量、粗蛋白含量均比商業(yè)飼料高，每日消耗39 g蠅蛆平均增重34 g，每日消耗60 g商業(yè)飼料平均增重43 g[35]。據(jù)報道，用蠅蛆喂養(yǎng)肉仔雞，雞群成活率明顯提高，飼料利用率高、飼養(yǎng)成本下降、利潤增加[36，37]。在蛋雞的飼養(yǎng)過程中添加適量的蠅蛆蛋白能夠緩解夏季產(chǎn)蛋雞的熱應激水平，可提高蛋雞對熱應激的抵抗力[38]。用蠅蛆作添加劑喂養(yǎng)的蛋雞產(chǎn)蛋率提高10%，蛋重增加2.3%～6.5%，蛋的品質(zhì)好，蛋黃顏色深，蛋白黏性好，膽固醇含量比普通雞蛋低55%，蛋雞的抗病能力明顯增強，不會增加疫病的發(fā)生[34，39，40]。

2.3 蠅蛆在畜禽疾病防治中的作用

蠅蛆在畜禽疾病防治中的作用主要通過兩種方式，一種是通過體內(nèi)的抗菌活性蛋白對引起畜禽致病病原物的抑殺和防御作用，另一種是通過蠅蛆蛋白對畜禽腸道內(nèi)有益菌群的調(diào)控作用。蠅蛆體內(nèi)含有多種抗菌活性蛋白，這類抗菌蛋白是非特異性免疫應答產(chǎn)物，具有廣譜的抗菌作用，對畜禽體內(nèi)G+菌、G-菌和真菌均有很好的抑殺作用，如白葡萄球菌、金黃色葡萄球菌、綠膿假單胞菌、大腸桿菌等[41]。另外，這些抗菌肽還可能參與畜禽上皮組織和黏膜的抗感染防御，例如抗菌肽可以抑制流感病毒、皰疹病毒的增殖，能殺死瘧原蟲、痢疾阿米巴和錐蟲等，在一定程度上阻止了各種外界有害病原體的入侵[42]。

蠅蛆蛋白可以平衡畜禽腸道內(nèi)的有益菌群，有益菌分泌殺菌物質(zhì)，如能產(chǎn)生過氧化氫，對機體潛在的病原微生物有強烈的殺菌作用，還可提高蛋雞腸道內(nèi)乳酸桿菌、雙歧桿菌的數(shù)量，其中乳酸桿菌分泌的乳酸等可降低畜禽腸道pH，抑制革蘭氏陰性致病菌和革蘭氏陽性致病菌的生長，雙歧桿菌對腸致病性大腸桿菌、痢疾志賀菌、傷寒沙門桿菌、金黃色葡萄球菌和變形桿菌有拮抗作用[43]。

3 蠅蛆和蠅蛆糞在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用

3.1 蠅蛆在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用

蠅蛆幾丁質(zhì)及其衍生物如殼聚糖等具有很強的抗菌活性，在生物防治中應用廣泛。幾丁低聚糖處理玉米、小麥和棉花種子，可以提高發(fā)芽率和出苗率[44]；幾丁糖對立枯絲核菌、花生白絹病菌、水稻紋枯病菌等31種真菌具有很好的抑制作用[45]；在孢子萌發(fā)上，幾丁糖也表現(xiàn)出一定的抑制率，與濃度呈正相關的關系[46]。幾丁低聚糖對防治煙草黑脛病的試驗結(jié)果表明，經(jīng)蠅蛆低聚糖處理后的煙苗再接種煙草黑脛病菌能夠?qū)诿劜‘a(chǎn)生抗性，同時可不同程度地提高煙草葉片內(nèi)苯丙氨酸解氨酶、過氧化物酶和多酚氧化酶的活性[47]；對煙草赤星病菌也有一定的抑制作用，在一定濃度范圍（1～16 mg/mL）內(nèi)，隨著濃度的提高，蠅蛆低聚幾丁糖抑制率隨之升高，受抑制的菌絲出現(xiàn)不同程度的縮短、變粗及扭曲等癥狀，產(chǎn)生的畸形分生孢子數(shù)隨濃度的升高而增加[48]。

3.2 蠅蛆糞在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用

蠅蛆處理畜禽糞便得到蛆糞。其浸提液對苦瓜枯萎病病原菌菌絲的生長和生物量有顯著的抑制作用[49]。蛆糞中還含有大量的抗植物病害活性物質(zhì)，可抗多種植物病害，如水稻白葉枯病、大白菜軟腐病、果樹炭疽病等病菌[41]。蛆糞能加工成有機肥，提高土壤生物多樣性，增加生物活性，優(yōu)化土壤生物的生長環(huán)境，促進物質(zhì)的轉(zhuǎn)化速率，在作物生長期及時供應作物所需要的養(yǎng)分，促進作物的生長發(fā)育和代謝過程，從而提高產(chǎn)量，改善作物品質(zhì)[50]。在以蠅蛆糞、普通有機肥、菜子粕作為有機肥對晚熟椪柑進行施肥試驗，研究其對椪柑品質(zhì)的影響，結(jié)果表明蠅蛆糞組的維生素C含量比普通有機肥組高10.07%，比菜子粕組高1.12%；蠅蛆糞組的含糖量比普通有機肥組高5.50%，比菜子粕組低4.53%；蠅蛆糞組的有機酸酸度比普通有機肥組低0.96，比菜子粕組高0.23[51]。

4 小結(jié)與展望

隨著畜牧養(yǎng)殖業(yè)集約化程度的提高，高效養(yǎng)殖業(yè)造成的環(huán)境污染問題成為了人們關注的焦點之一，糞便中未被消化的有機物、微量礦物質(zhì)元素、藥物及添加劑等變成有害物質(zhì)嚴重污染環(huán)境。中國自20世紀80年代起就對集約化畜禽場的糞便污染開始重視，開展了一系列的畜禽場糞便簡單處理和污染綜合治理的研究，開發(fā)了成套的設備與設施，主要是通過對糞便進行烘干脫水和微生物發(fā)酵處理產(chǎn)生沼氣和有機肥料加以利用。但仍存在著技術方案投資大，成本高，經(jīng)濟效益低，資源合理分配和利用的問題，在實際推廣中受到了一定的限制。

利用蠅蛆轉(zhuǎn)化畜禽糞便可以回收利用畜禽糞便中的粗脂肪和粗蛋白，減輕畜禽糞便所帶來的環(huán)境污染，改善畜禽生產(chǎn)環(huán)境，得到的蠅蛆作為畜禽飼料擁有非常好的效果，其營養(yǎng)成分全面，營養(yǎng)價值高，不但可以提高畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量，還能提高畜禽免疫力，降低畜禽發(fā)病率。此外蛆糞作為有機肥可以改善土壤結(jié)構(gòu)，優(yōu)化作物生長環(huán)境，提高作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，減少植物病害的發(fā)生。

綜上所述，結(jié)合各區(qū)域中、長、遠期發(fā)展規(guī)劃，開發(fā)蠅蛆產(chǎn)業(yè)，發(fā)展以蠅蛆為中介的低碳畜禽養(yǎng)殖，建立“區(qū)域性”低碳畜牧是解決現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)所造成的環(huán)境污染、溫室氣體排放、人畜爭糧等影響可持續(xù)發(fā)展難題的有效途徑，同時還可以提高資源利用率，解決廢棄物排放污染，改善生態(tài)環(huán)境，大大提高畜禽產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量，促進畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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第3篇：畜牧業(yè)前景分析范文

關鍵詞：青貯玉米；發(fā)展前景；栽培技術

青貯玉米是鑒于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)習慣對一類用途玉米的統(tǒng)稱，也稱之為飼料玉米。所謂的青貯玉米，指的是將新鮮玉米存放到青貯窖中（即進行青貯），經(jīng)發(fā)酵制成飼料或工業(yè)原料的玉米。在目前的養(yǎng)殖也發(fā)展中，青貯玉米作為一種重要的飼料發(fā)揮著十分顯著的作用，尤其是在奶牛飼養(yǎng)中，作用更是巨大。另外，在一些工業(yè)生產(chǎn)中，青貯玉米也是一種不可缺少的原料，所以積極的發(fā)展青貯玉米，對于我國工業(yè)以及養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展有著十分顯著的意義。

一、青貯玉米的發(fā)展前景

就目前的情況來看，青貯玉米有著非常廣闊的發(fā)展前景。首先，在人們生活水平不斷提升的基礎上，對于營養(yǎng)的需求在不斷的增加，而肉制品是滿足人們營養(yǎng)需求的重要途徑。要提供豐富的肉制品，需要發(fā)展壯大養(yǎng)殖業(yè)和畜牧業(yè)，而青貯玉米正是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中具有重要作用的飼料，隨著養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模擴展，青貯玉米的市場需求會不斷的增大。其次是我國的工業(yè)發(fā)展門類在不斷的齊全，而在一些工業(yè)行業(yè)的發(fā)展中，青貯玉米是重要的工業(yè)原料，所以要想促進此類工業(yè)的進步和規(guī)模的擴大，需要不斷的增加工業(yè)原料的基礎量，這也使得青貯玉米的市場需求量有了增大。簡而言之，無論是養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展還是工業(yè)的發(fā)展，都離不開青貯玉米的支持，所以青貯玉米的市場發(fā)展前景廣闊。

二、青貯玉米的栽培技術

1.栽培前準備

青貯玉米要實現(xiàn)高產(chǎn)，栽培前的準備工作必要做充分。就目前的情況來看，準備工作需要從三方面進行：第一是土地準備。在栽種前，積極的進行土地的平整，對土壤中的塑料等雜物進行及時的清理，這樣可以為玉米的生長提供良好的土壤環(huán)境。第二是進行栽種前的水熱環(huán)境準備。玉米種子的發(fā)芽需要溫度和濕度，所以在栽種前，一般需要使用地膜對地表進行覆蓋，由此達到聚熱和聚濕的效果。第三是進行種子的選擇。為了保證玉米生長過程的健康，在種子選擇方面，需要強調(diào)種子的抗寒性、耐熱性、抗旱性以及抗病性。通過種子質(zhì)量的提升，保證青貯玉米生長的健康是提升其產(chǎn)量的重要保障。

2.播種

青貯玉米到的播種也是實現(xiàn)其高產(chǎn)需要重點注意的一項內(nèi)容。我國地域遼闊，氣候類型多樣，水熱環(huán)境有著極其明顯的差異，所以在播種的時候，需要注意兩個方面的問題：第一是播種季節(jié)的選擇。我國由南向北水熱優(yōu)勢遞減，所以在播種的時候，要根據(jù)當?shù)厍闆r進行適時的播種，這樣能夠保證種子的發(fā)芽率。第二是我國各地的雨水、光熱以及常年風向等存在差異，所以在栽種的時候要注意玉米的間隔，保證其各方面的生長條件達到最優(yōu)。一般而言，高產(chǎn)的青貯玉米都利用寬窄行栽種的形式，至于行向，則根據(jù)地區(qū)常年風向進行選擇。簡言之，實現(xiàn)了播種的科學，青貯玉米高產(chǎn)的保證得到進一步加強。

3.種植管理

青貯玉米的種植管理主要包括兩部分：第一是對田地的除草。田間雜草一方面占據(jù)玉米的生長空間，另一方面吸收玉米的養(yǎng)分，所以對其進行清除十分的必要。就目前的除草措施而言，一種是物理除草，另一種是化學除草。物理除草指的是利用人工或者機械進行雜草的清除，而化學除草指的是化學藥劑除草。第二是進行玉米水肥的供應。在水肥供應方面，要根據(jù)玉米的生長需要進行重點提供。比如在玉米的拔節(jié)期和抽穗期要進行水肥的大量供應，這樣可以保證青貯玉米的秸稈壯實高達，其產(chǎn)量自然會得到上升。

4.病蟲害預防

病蟲害預防是青貯玉米高產(chǎn)需要注意的另一個顯著問題。在玉米生產(chǎn)的時候，病蟲害會嚴重影響到其生長質(zhì)量，進而影響其產(chǎn)量，所以在玉米種植的時候，要積極的進行病蟲害的預防和質(zhì)量，這樣可以保證其生長的質(zhì)量，進而保證產(chǎn)量。

三、結(jié)語

青貯玉米在我國的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展和工業(yè)生產(chǎn)中有著重要的應用，隨著養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模的擴大和工業(yè)生產(chǎn)需求的增加，青貯玉米的需求量正在不斷的加大。在這樣的情況下，積極的分析青貯玉米的發(fā)展前景和栽培技術對于青貯玉米的高產(chǎn)十分的有效。

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第4篇：畜牧業(yè)前景分析范文

關鍵詞：鄭州市；都市農(nóng)業(yè)；甜糯玉米；前景

為推進都市區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，滿足都市區(qū)居民不斷增長的農(nóng)副產(chǎn)品消費和休閑食品需求，鄭州市根據(jù)本市實際，提出建設都市生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園的項目。鮮食甜、糯玉米的品質(zhì)優(yōu)良、生長期短、適應性廣、豐產(chǎn)性好、經(jīng)濟價值高、市場銷路好，在都市生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園建設中實行鮮食甜、糯玉米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)是切實可行的。發(fā)展鮮食甜、糯玉米前景廣闊。

1鮮食玉米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1研究現(xiàn)狀

育種方面，河南省鮮食玉米育種起步較晚，育種單位不多，審定品種較少，主要品種是河南省農(nóng)科院選育的鄭糯、鄭甜系列。加工技術方面，河南省的鮮食玉米加工技術研究起步晚，所做研究少，大多從國外或外省引進。栽培技術方面，2000年以前主要是從外省引進糯玉米品種并試種，2000年以后主要是對本省鄭糯、鄭甜系列玉米新品種進行示范種植。

1.2發(fā)展現(xiàn)狀

河南省地處中原，全省范圍都適宜種植鮮食玉米。河南省鮮食玉米的種植大多集中在大中城市，面積不大，零星分布。鮮食玉米銷售主要方式：農(nóng)戶主要以鮮穗銷售為主；“公司+農(nóng)戶”主要以產(chǎn)后加工為主。河南省鮮食玉米產(chǎn)后加工主要以速凍保鮮為主，產(chǎn)品為速凍玉米穗和甜玉米粒罐頭。

1.3市場現(xiàn)狀

近年來我國鮮食玉米市場發(fā)育良好，鮮食玉米市場價格保持在相對高位。河南省鮮食玉米市場主要以飯店、超市、快餐店、菜市場為主，消費群體主要為城市居民，而廣大農(nóng)民對鮮食玉米的認識比較少，消費水平低?？傮w而言，河南省鮮食玉米消費市場還處在開發(fā)初期，有著廣闊的發(fā)展前景。

2存在的問題

近年來，河南省雖然具備了一定的甜糯玉米育種基礎，但是產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；潭鹊停麧櫩臻g小。目前河南省甜玉米的種植面積還不到1萬hm2。糯玉米種植面積更小，只有個別農(nóng)戶零星種植。甜玉米加工企業(yè)只有雙匯、科迪等，且加工規(guī)模較小。另外河南省的鮮食玉米生產(chǎn)加工技術落后，對于產(chǎn)后保鮮、籽粒速凍、罐頭加工等技術研究較少，加工技術大多靠從國外和其他省引進。河南在鮮食玉米的市場開發(fā)上也比較落后，產(chǎn)品單一，渠道有限，市場占有率不高，缺乏專用品牌品種，質(zhì)量監(jiān)測體系滯后，產(chǎn)品質(zhì)量安全存在一定隱患。

3發(fā)展對策

3.1加強研究，豐富品種

優(yōu)良鮮食玉米品種是鮮食玉米產(chǎn)業(yè)化的基礎。目前河南省育成的鮮食玉米品種呈多樣化，其中糯玉米有白糯和黃糯，甜玉米品種有普甜、超甜和加甜等。2005年審定的糯玉米品種鄭黃糯1號，適合做籽粒深加工，能生產(chǎn)罐頭和速凍籽粒等多種深加工產(chǎn)品。2003年審定的鄭超甜2號，抗性好，而且加工品質(zhì)優(yōu)良。隨著我省甜糯玉米品種審定的增多，將越來越有利于河南省甜糯玉米加工業(yè)發(fā)展。目前，河南省培育的鮮食玉米品種與國內(nèi)外優(yōu)良品種相比仍有較大差距。因此，應加大對鮮食玉米新品種選育的扶持力度，以加快產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、穗型齊品種的培育。另外，密植甜糯玉米也是今后育種的方向。鮮食玉米密植不僅可以增加穗數(shù)，提高產(chǎn)量，也可以獲取較高群體生物產(chǎn)量以作青貯用發(fā)展畜牧業(yè)。

3.2合理規(guī)劃，規(guī)模種植

甜糯玉米由于受隱性基因控制，種植時需要隔離，小規(guī)模種植體現(xiàn)不出其效益，要大區(qū)連片，形成規(guī)?；?、基地化、標準化、“訂單式”種植。近年來，河南省的甜糯玉米種植通過龍頭企業(yè)的帶動作用，不斷提高種植規(guī)模，并加強對農(nóng)戶的農(nóng)技培訓和指導工作，嚴把種植質(zhì)量關，促進甜玉米種植向規(guī)?；⒒鼗?、標準化方向發(fā)展，提高經(jīng)濟效益。據(jù)推算，農(nóng)戶每種植667m2甜玉米，產(chǎn)鮮穗約3000個，產(chǎn)值1200～1500元，扣除生產(chǎn)成本600元，可獲利600～900元[1]。

3.3強化管理，科學種植

一是要嚴格隔離。甜糯玉米不同于普通玉米，其受隱性基因控制，只有當該隱性基因表現(xiàn)為純合時，才能表現(xiàn)出甜玉米的特性。因此，在種植甜玉米時，要與普通玉米嚴格隔離，防止與普通玉米串粉，發(fā)生花粉直感現(xiàn)象，降低甜糯玉米品質(zhì)。二是要精準播種。甜糯玉米播種時要做到：保證種子質(zhì)量高、整地精細、適當淺播。三是要合理施肥。甜糯玉米主要是以鮮穗和加工玉米籽為主，所以應推廣無公害規(guī)范化栽培，多施有機肥，控制氮肥。病蟲害防治要以生物防制為主，收穗1周內(nèi)不打農(nóng)藥，確保生產(chǎn)出的玉米有良好的食用風味和貯藏品質(zhì)[1]。

3.4完善標準，安全質(zhì)優(yōu)

甜糯玉米生產(chǎn)相對集中，主要在加工公司的基地和大中城市近郊，以便于對其進行品質(zhì)監(jiān)測。要重視甜糯玉米的田間檢測和產(chǎn)后檢測。一是大力推廣無公害甜糯玉米生產(chǎn)栽培技術，按標準化、規(guī)范化的生產(chǎn)技術要求，嚴格控制農(nóng)藥化肥、生長激素、重金屬等殘留，確保甜糯玉米安全優(yōu)質(zhì)。二是加強甜糯玉米鮮穗的質(zhì)量監(jiān)測管理，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關，實現(xiàn)從生產(chǎn)到餐桌全程監(jiān)測。三是加快質(zhì)量認證步伐，建立市場準入制度。按全國無公害農(nóng)產(chǎn)品的五統(tǒng)一模式，加快我省無公害甜糯玉米生產(chǎn)基地建設，打造綠色食品品牌。

3.5精深加工，提高收益

3.5.1提高保鮮加工、深加工技術水平

甜糯玉米采收期比較集中，要發(fā)展壯大甜糯玉米產(chǎn)業(yè)，必須掌握相應的甜糯玉米收后保鮮技術。甜糯玉米深加工主要指對籽粒的加工，主要產(chǎn)品有甜糯玉米罐頭和速凍玉米粒。通過加工轉(zhuǎn)化，拉伸產(chǎn)業(yè)鏈條，解決甜糯玉米鮮穗的季節(jié)性生產(chǎn)過剩，減輕市場壓力，提高經(jīng)濟效益，促進河南省甜糯玉米特色產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。目前河南省的甜糯玉米深加工水平較低，市場潛力十分巨大。

3.5.2加大秸稈飼料的加工技術研究

鮮食甜糯玉米收獲后，秸稈的還處在生長旺期，其營養(yǎng)含量十分高，是極其優(yōu)良的飼料，可將鮮食甜糯玉米部分效益轉(zhuǎn)換成秸稈養(yǎng)殖業(yè)增收。通過“公司+基地”的形式，增加甜糯玉米的產(chǎn)業(yè)鏈效益，增加農(nóng)民收入，減少環(huán)境污染。

3.6培育市場，發(fā)展物流

市場流通方面，一要加快培育輻射帶動力強的甜糯玉米加工和銷售的龍頭企業(yè)，通過龍頭企業(yè)的帶動實行區(qū)域化、規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)，通過“公司＋基地＋農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，推進鮮食玉米產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營，提高產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)水平。二要加強信息網(wǎng)絡建設。采用現(xiàn)代化的信息技術，通過網(wǎng)絡、電視廣播、報刊等媒體，獲取信息，開拓市場。三要做好物流市場的開發(fā)和建設，為甜糯玉米的集散、交易、轉(zhuǎn)運提供良好的條件。

4前景分析

4.1用途廣闊

鮮食玉米有極高的營養(yǎng)價值，是集果、蔬、飼于一體的新型經(jīng)濟型玉米。甜玉米胚乳中含有較多的糖分，是普通玉米的5～10倍。甜玉米營養(yǎng)價值高于普通玉米，賴氨酸含量是普通玉米的2倍，籽粒中蛋白質(zhì)、多種氨基酸、脂肪都高于普通玉米，并含多種維生素和多種礦物質(zhì)，可制成谷物飲料、玉米火腿腸、玉米罐頭、玉米真空油炸籽粒，既易消化吸收又營養(yǎng)健康。玉米鮮食有預防癌癥病變、防治便秘、防治肥胖病、健腦提神、降血壓降血脂等多種醫(yī)療保健功效[2]。甜玉米中亞油酸和纖維素等對人體有降低血液中膽固醇和軟化血管，防治冠心病的作用[3]。玉米花粉中的黃酮類物質(zhì)具有抗氧化、抗衰老的功效[4]。此外，糯玉米中的淀粉具有較高的粘性和吸水性，其凝膠透明度高而且穩(wěn)定，是造紙、紡織、釀酒、建筑等工業(yè)的重要原料[5]。鮮食玉米的秸稈和穗軸可作為燃料，苞葉可編織成坐墊、地毯等工藝品。玉米秸稈還可以生產(chǎn)食用菌[6]。鮮食玉米莖葉可作為牲畜的優(yōu)質(zhì)飼料，促進畜牧業(yè)的發(fā)展。鮮食玉米產(chǎn)出效益是普通玉米的2～3倍，采摘后的青秸粗蛋白含量是普通玉米的1～2倍，是奶牛理想的飼料[3]。甜、糯玉米集食用、蔬用、藥用、飼用等性能于一身，具有較大的經(jīng)濟價值和開發(fā)利用價值。

4.2符合高效農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向

近年來，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整勢在必行，種糧比較效益下降，傳統(tǒng)的種植業(yè)面臨巨大的沖擊，這就給鮮食玉米產(chǎn)業(yè)帶來了良好的發(fā)展機遇。鮮食玉米作為新型農(nóng)作物種類，其經(jīng)濟價值比水稻、大豆等高6～25倍，在國內(nèi)外有巨大市場。同時，種植鮮食玉米新品種投資小，風險小，效益高，適合規(guī)?；N植。此外，鮮食玉米的栽培技術與普通玉米基本相同，容易推廣。發(fā)展鮮食玉米生產(chǎn)，在優(yōu)質(zhì)的基礎上實現(xiàn)高產(chǎn)，分期收獲陸續(xù)上市，并通過旺季加工或速凍保鮮待淡季供應市場，實現(xiàn)周年供應，既提高了農(nóng)業(yè)的綜合效益，又緩解了大宗農(nóng)產(chǎn)品過剩的壓力。

4.3鄭州市發(fā)展甜糯玉米產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

鄭州地處中華腹地，北臨黃河，西依嵩山，東、南接黃淮平原，屬北溫帶大陸性氣候，四季分明并各具特色。在鄭州發(fā)展甜糯玉米產(chǎn)業(yè)有明顯的優(yōu)勢。

4.3.1條件優(yōu)越

鄭州市地理和氣候條件十分優(yōu)越，非常適宜甜糯種植玉米。與此同時，鄭州是全國重要的鐵路、公路、航空、信息兼具的綜合通通訊樞紐。得天獨厚的地理位置和交通通訊條件，使鄭州成為發(fā)展甜糯玉米的理想基地。

4.3.2市場巨大

河南省是人口大省、畜牧養(yǎng)殖大省，鄭州是其省會，甜糯鮮食玉米和副產(chǎn)品消費市場潛力巨大。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，人們的飲食結(jié)構(gòu)的多元化已成為主流趨勢，同時鮮穗、籽粒加工產(chǎn)品可以銷往南方或出口國外，鮮食甜糯玉米將會有很大的消費市場。

4.3.3勞力豐富

甜糯玉米在我國主要以食用鮮穗為主，發(fā)展甜糯玉米生產(chǎn)和加工將是我國玉米產(chǎn)業(yè)新的增長點。甜糯玉米是一種勞動密集型產(chǎn)業(yè)，鄭州作為河南的省會城市，勞動力資源豐富、低廉，有較強價格優(yōu)勢，因此，鄭州有進行甜糯玉米生產(chǎn)加工得天獨厚的優(yōu)勢。

4.4鄭州市甜糯玉米產(chǎn)業(yè)化前景

甜糯玉米的產(chǎn)業(yè)化包括甜糯玉米科研、繁育、生產(chǎn)、加工、秸稈利用等各個環(huán)節(jié)，且每個環(huán)節(jié)緊密相聯(lián)缺一不可，任何一環(huán)節(jié)的脫節(jié)都會使整個產(chǎn)業(yè)鏈條收益受損?？偠灾嵵菔幸l(fā)展鮮食玉米產(chǎn)業(yè)必須做到育、繁、推一體化，產(chǎn)、加、銷一條龍，才能使鄭州市甜糯玉米健康、有序發(fā)展。鄭州市發(fā)展甜糯玉米產(chǎn)業(yè)可以走加工型玉米產(chǎn)業(yè)化新路子，首先培育鮮穗消費市場,再以市場牽龍頭企業(yè)，龍頭帶動基地,基地帶動農(nóng)戶的形式推動甜糯玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。龍頭企業(yè)為甜糯玉米品種及系列產(chǎn)品的發(fā)展做好規(guī)劃，組建零售市場網(wǎng)絡,進而發(fā)展專業(yè)批發(fā)市場,農(nóng)戶可以和專業(yè)批發(fā)市場直接對接,降低風險。其次是對甜糯玉米進行初加工和深加工,只有完成甜玉米的加工轉(zhuǎn)化,才能最終實現(xiàn)甜糯玉米的產(chǎn)業(yè)化。甜糯玉米鮮穗收獲后植株可以飼養(yǎng)奶牛，奶牛生產(chǎn)基地和甜糯玉米生產(chǎn)基地可簽定秸稈回收協(xié)定,這樣既節(jié)約了成本又給農(nóng)民帶來了增收,還能有效地保護環(huán)境。此外，還可以開辟玉米采摘園。種植綠色鮮食玉米，開辟玉米采摘園，能吸引城里人現(xiàn)場采摘，觀賞農(nóng)村田園風光，體驗勞動樂趣，品嘗真正的土特產(chǎn)，由此可獲得顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。鄭州市具有獨特的地理氣候優(yōu)勢、市場優(yōu)勢、價格優(yōu)勢、勞動力優(yōu)勢、政策優(yōu)勢，這為其發(fā)展甜糯玉米產(chǎn)業(yè)奠定了堅實的基礎。育、繁、推、產(chǎn)、加、銷各方為了共同利益組成有機整體,齊力助推鄭州市甜糯玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。由此可見，鄭州市鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景廣闊，產(chǎn)出高、效益大，鮮食玉米產(chǎn)業(yè)將成為鄭州新興綠色產(chǎn)業(yè)。

5結(jié)論與討論

河南省甜糯玉米起步較晚，主要存在的問題是:育種滯后，種植規(guī)模小，利潤空間小，加工企業(yè)少，生產(chǎn)加工技術落后，市場開發(fā)能力差，品牌效應不強，沒有暢通的市場渠道，缺乏專用品牌品種。質(zhì)量監(jiān)測體系滯后，產(chǎn)品質(zhì)量安全存在一定隱患。要解決上述問題，還需要從以下幾方面做出努力：一是加強甜糯玉米育種研究；二是合理規(guī)劃，規(guī)模種植；三是推廣高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培技術；四是推進甜玉米標準化建設，實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理；五是提高河南省甜糯玉米的產(chǎn)后加工水平；六是提升甜糯玉米產(chǎn)業(yè)化水平，進一步完善市場流通體系。鄭州市發(fā)展鮮食玉米產(chǎn)業(yè)必須做到育、繁、推一體化，產(chǎn)、加、銷一條龍，才能使鄭州市甜糯玉米健康、有序發(fā)展。鄭州市具有獨特的地理氣候優(yōu)勢、市場優(yōu)勢、價格優(yōu)勢、勞動力優(yōu)勢、政策優(yōu)勢，這為其發(fā)展甜糯玉米產(chǎn)業(yè)奠定了堅實的基礎。展望鄭州市的甜糯玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，前景廣闊。若在發(fā)展過程中注意以下幾點，將會使鄭州市甜糯玉米產(chǎn)業(yè)更加有序健康。一是政府應出面整合當?shù)刭Y源，淘汰生產(chǎn)條件落后的企業(yè)，消除惡性競爭，協(xié)調(diào)各方利益；二是政府進一步給予產(chǎn)地加工企業(yè)優(yōu)惠政策，對吸納勞動力較多和對農(nóng)民增收有貢獻的加工企業(yè)進行鼓勵，給予貸款優(yōu)惠支持；三是盡快制定鮮食玉米收獲后加工工藝、技術和廠房等技術規(guī)范行業(yè)標準，從多方面保證鮮食玉米產(chǎn)品的安全和質(zhì)量，以提高產(chǎn)品的市場競爭力；四是必須適時調(diào)整行業(yè)政策，特別是對優(yōu)良品種要加大示范推廣力度，加快特優(yōu)品種成果轉(zhuǎn)化，推動鮮食玉米進一步發(fā)展。

參考文獻

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[5]張功禮，柳金山，陳志性，等.關于優(yōu)質(zhì)專用玉米發(fā)展前景的思考[J].種子科技，2000（3）：144.

第5篇：畜牧業(yè)前景分析范文

關鍵詞水禽產(chǎn)業(yè)；產(chǎn)業(yè)化；發(fā)展歷程；資源保護；品種資源。

中國是世界第一大水禽生產(chǎn)區(qū)域，水禽飼養(yǎng)量占世界75％以上，我國水禽無論是存欄量還是肉產(chǎn)量均穩(wěn)居世界第一。截止2010年，我國水禽總產(chǎn)值已經(jīng)占家禽業(yè)總產(chǎn)值的30％以上，水禽產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國畜牧業(yè)發(fā)展的重要組成部分。水禽產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展對調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、合理開發(fā)利用資源、改善人類膳食結(jié)構(gòu)、提高人民生活水平、加快轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動力、促進加工業(yè)和運輸業(yè)的發(fā)展、促進農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收發(fā)揮了重要作用。目前，我國水禽產(chǎn)業(yè)化已進入較為成熟的發(fā)展階段：產(chǎn)量穩(wěn)定、質(zhì)量穩(wěn)步提升、深加工處理能力有所提高，逐步從家庭小規(guī)模養(yǎng)殖向產(chǎn)業(yè)化規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。但是，多年來我國水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式問題，產(chǎn)業(yè)鏈延伸問題，環(huán)境治理問題，食品安全問題等一系列問題一直困擾著產(chǎn)業(yè)的健康與穩(wěn)定；而日益凸顯的種質(zhì)資源問題、生產(chǎn)效益問題、養(yǎng)殖模式問題、生態(tài)效益問題等也不同程度地制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如何充分發(fā)揮水禽產(chǎn)業(yè)特點，把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢，發(fā)展中國特色的水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，促進我國水禽產(chǎn) 業(yè) 的 可 持 續(xù) 發(fā) 展，是 一 項 值 得 研 究 的 重大課題。

一、水禽產(chǎn)業(yè)化發(fā)展歷程。

1。水禽產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)快速發(fā)展。

20世紀80年代以來，我國水禽產(chǎn)業(yè)進入快速發(fā)展時期，年均飼養(yǎng)量以5％～8％的速度增長。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）的最新統(tǒng)計，2009年我國鴨存欄7。71億只，占世界總存欄數(shù)的65。73％，比2008年增加了1。41％，鴨出欄20。21億只，占世界鴨出欄的76。64％，比2008年增加了5。65％，鴨肉產(chǎn)量565。81萬t，占世界鴨肉產(chǎn)量的69。12％，比2008年增長5。56％；2009年我國鵝存欄3。17億只，占 世 界 鵝 存 欄 的88。78％，比2008年 增長1。60％，鵝 出 欄5。83億 只，占 世 界 鵝 出 欄的93。27％，比2008年增長4。11％，鵝肉產(chǎn)量233。06萬t，占世界鵝肉產(chǎn)量的94。14％，比2008年增長4。16％。我國水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，養(yǎng)殖量逐步增大，2000－2010年中國大陸與世界鴨出欄量對比如圖1。據(jù)國家水禽產(chǎn)業(yè)技術體系2011年水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的調(diào)查統(tǒng)計，截至2011年，全國鴨的存欄量14。49億只，鵝的存欄量1。52億只，全年鴨的出欄量37。93億只，鵝的出欄量4。19億只；蛋鴨存欄2。4億只，產(chǎn)蛋601。26億枚，水禽生產(chǎn)的產(chǎn)值達元以上。我國水禽產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)快速發(fā)展的勢頭［1］。

2。水禽生產(chǎn)呈現(xiàn)區(qū)域分布和多元化發(fā)展趨勢。

近年來，我國水禽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展逐漸呈現(xiàn)出由資源優(yōu)勢向技術優(yōu)勢、資本優(yōu)勢轉(zhuǎn)變的趨勢。水禽養(yǎng)殖區(qū)域也逐步由南向北，由東向西呈現(xiàn)出北移西進的發(fā)展態(tài)勢。我國水禽養(yǎng)殖區(qū)域已經(jīng)基本覆蓋全國大部地區(qū)，其中水禽主產(chǎn)區(qū)達到21個。水禽養(yǎng)殖逐步呈現(xiàn)區(qū)域分布多元化發(fā)展趨勢。

（1）我國水禽飼養(yǎng)主要分布在長江、黃河流域及其以南地區(qū)。據(jù)統(tǒng)計，山東、廣東、四川、湖南、湖北、江西、浙江、廣西、江蘇、重慶、福建、河南、安徽13個省市2011年水禽出欄量約占我國出欄總量的90％左右。僅山東省塊大型肉鴨的年出欄量就已經(jīng)超過6億只，約占全國肉鴨出欄量的34％。福建省是番鴨和半番鴨的主產(chǎn)區(qū)，年出欄半番鴨6　000萬只，對其他地區(qū)供應鴨苗1億只左右。浙江、福建和湖北是蛋鴨生產(chǎn)、加工的主要產(chǎn)區(qū)，存欄超過2。6億只，約占全國蛋鴨存欄量的75％。

（2）受消費習慣和地方特色資源的影響，以及地方特色水禽加工業(yè)發(fā)展的帶動，我國水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展多元化和生產(chǎn)專門化趨勢已經(jīng)形成。第一，以地方特色品種養(yǎng)殖為中心形成區(qū)域性的“北京鴨”“浙東白鵝”“皖西白鵝”“廣東四大灰鵝”“湖南臨武鴨”“江蘇高郵鴨”“豁眼鵝”等的集中養(yǎng)殖區(qū)。第二，以鵝肥肝生產(chǎn)為中心，形成東部沿海經(jīng)濟發(fā)達城市周邊的朗德鵝養(yǎng)殖帶、東北豁眼鵝養(yǎng)殖帶。第三，以水禽肉、蛋、羽絨加工企業(yè)為中心的“長三角”區(qū)域型養(yǎng)殖區(qū)也在不斷發(fā)展。

3。水禽產(chǎn)業(yè)化健康養(yǎng)殖模式形成。

傳統(tǒng)鴨、鵝的養(yǎng)殖模式，對水源的依賴性較強。隨著水禽養(yǎng)殖規(guī)模的膨脹，以及面源污染的日益加劇，我國水禽養(yǎng)殖逐漸放棄傳統(tǒng)的河川放養(yǎng)的散養(yǎng)模式，由籠養(yǎng)，網(wǎng)上平養(yǎng)，半網(wǎng)上平養(yǎng)，生態(tài)循環(huán)立體健康養(yǎng)殖等適宜產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展的健康養(yǎng)殖模式替代。肉鴨旱養(yǎng)、蛋鴨籠養(yǎng)、番鴨圈養(yǎng)等一系列新型設施養(yǎng)殖模式在水禽養(yǎng)殖戶中成功推廣。采用設施養(yǎng)殖這種節(jié)水、潔凈的養(yǎng)殖模式在省水、減少污染排放、保護環(huán)境、減少疾病傳播和節(jié)約飼料等各方面的優(yōu)勢十分明顯［2］。到目前為止，除蛋鴨養(yǎng)殖在我國部分省份（如江西、湖北、湖南、浙江、廣西、廣東等省份的部分地區(qū)）依然保留產(chǎn)蛋期河川放養(yǎng)、稻田養(yǎng)殖的養(yǎng)殖習慣外，我國水禽養(yǎng)殖區(qū)域健康安全的養(yǎng)殖模式已經(jīng)形成。

4。水禽產(chǎn)業(yè)化組織模式基本建立。

水禽養(yǎng)殖的產(chǎn)品，必須經(jīng)過企業(yè)加工，才能轉(zhuǎn)化為消費者可以接受的產(chǎn)品，如白條鴨、咸蛋、皮蛋等。因此，水禽養(yǎng)殖必須和產(chǎn)品加工結(jié)合形成產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，才能有市場。我國水禽養(yǎng)殖逐漸告別了個體散養(yǎng)的形式，或依托合作社、或依托大型的水禽加工生產(chǎn)企業(yè)，通過專業(yè)合作組織，鏈接生產(chǎn)和市場，逐步實現(xiàn)水禽養(yǎng)殖家庭經(jīng)營的協(xié)作化和專業(yè)化［3］。一般，養(yǎng)殖戶和企業(yè)之間通過契約的形式，約定飼養(yǎng)日齡，出售時依約收購；而飼養(yǎng)水禽所需的資材等則由企業(yè)支付，或是通過合作社預付等形式解決。養(yǎng)殖戶自身拿出的生產(chǎn)資金則十分有限。養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖收益也逐漸形成2種計算方式：其一依據(jù)育成只數(shù)計算，一般能按合同保證最低收益；其二在扣除相關費用后，按市場行情計算養(yǎng)殖總收益。我國水禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展已經(jīng)形成了“龍頭企業(yè)＋養(yǎng)殖小區(qū)＋養(yǎng)殖戶”“龍頭企業(yè)＋合作社＋養(yǎng)殖戶”“龍頭企業(yè)＋經(jīng)銷大戶＋養(yǎng)殖戶”“龍頭企業(yè)＋養(yǎng)殖戶”等4種不同的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式。

二、水禽產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中存在的問題。

1。水禽產(chǎn)業(yè)化市場準入門檻低、波動大。

我國水禽產(chǎn)業(yè)的市場準入門檻較低，產(chǎn)業(yè)波動大，一直是困擾我國水禽產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的主要問題。

一般農(nóng)戶投入3～5萬左右資本，在湖邊、河岸搭建一個簡易的鴨棚，占地667m2以上的面積就可以投入養(yǎng)殖了，且養(yǎng)殖周期不長。門檻低導致養(yǎng)殖戶進入和退出水禽養(yǎng)殖的隨意性很大。同時，水禽產(chǎn)業(yè)提供給市場的產(chǎn)品主要是鴨蛋以及淘汰蛋鴨和鴨肉，屬于需求彈性小、供給彈性大的商品，供給和需求之間不大的缺口極易導致產(chǎn)品價格的大幅度變化，并最終放大了市場信號，擴大市場供求矛盾。農(nóng)戶無序的市場進入和退出行為造成我國水禽產(chǎn)業(yè)以3～5年為周期的市場波動，嚴重威脅了產(chǎn)業(yè)的健康。

2011年10月份以來，我國水禽產(chǎn)業(yè)再次進入新一輪的產(chǎn)業(yè)低谷期，以蛋鴨養(yǎng)殖為例，依據(jù)在江漢平原的調(diào)查，截止2012年8月持續(xù)10個月以上的虧損，養(yǎng)殖戶每月平均虧損額在5　000～10　000元左右。農(nóng)戶損失巨大，超過6成以上的農(nóng)戶退出了蛋鴨養(yǎng)殖業(yè)［1］。這種現(xiàn)象對整個水禽產(chǎn)業(yè)的打擊是巨大的，既延緩了產(chǎn)業(yè)回暖期，也在無形中再次放大了下一輪的產(chǎn)業(yè)波動。

“零成本”的市場進出入門檻，在我國水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期，對產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了積極作用。但當市場進入成熟期，產(chǎn)業(yè)需要通過結(jié)構(gòu)調(diào)整和升級，技術進步和規(guī)模效益等謀求更大的市場空間，獲得更合理的產(chǎn)業(yè)利潤時，這種沒有代價的市場準入就會干擾產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，不利于產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定和產(chǎn)業(yè)水平提升。

2。水禽產(chǎn)業(yè)化發(fā)展鏈呈現(xiàn)不平衡現(xiàn)象。

水禽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要各產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)的密切配合和協(xié)調(diào)發(fā)展，也離不開物流、信息流、政府等多部門的協(xié)助。但是，綜觀整個水禽產(chǎn)業(yè)鏈，我國水禽產(chǎn)業(yè)鏈的建設與發(fā)展是不平衡的。我國水禽產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)不平衡發(fā)展的現(xiàn)象主要體現(xiàn)在：水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的地區(qū)不平衡，即呈現(xiàn)中部地區(qū)發(fā)達，其它地區(qū)相對滯后的現(xiàn)象。例如：長江流域一直是我國傳統(tǒng)的水禽養(yǎng)殖區(qū)域，這一區(qū)域水禽產(chǎn)業(yè)鏈建設與發(fā)展也是最完整的。

而北方地區(qū)及西北地區(qū)由于水禽養(yǎng)殖的自然條件欠缺，水禽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一直相對落后。南方大部地區(qū)則隨著科技的進步，水禽生產(chǎn)呈現(xiàn)出初步繁榮發(fā)展的態(tài)勢。不僅如此，不同的區(qū)域水禽產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)的優(yōu)勢也是有差別的。其中，華東地區(qū)的產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢主要體現(xiàn)在水禽育種環(huán)節(jié)，華中地區(qū)則表現(xiàn)為水禽養(yǎng)殖的優(yōu)勢，在西南地區(qū)的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢則是飼料生產(chǎn)加工，在華南地區(qū)又表現(xiàn)為水禽疫苗生產(chǎn)、機械制造的發(fā)展優(yōu)勢。

我國水禽產(chǎn)業(yè)鏈區(qū)域間的不平衡發(fā)展，使得水禽生產(chǎn)養(yǎng)殖的原材料等需要在全國范圍內(nèi)相互的調(diào)動，客觀上給我國水禽產(chǎn)業(yè)的物流、信息流及部門協(xié)調(diào)等帶來巨大的壓力。產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)優(yōu)勢的不均衡，也影響了水禽產(chǎn)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中及產(chǎn)后各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的順暢協(xié)調(diào)發(fā)展，嚴重影響了產(chǎn)業(yè)的市場擴張，也不利于產(chǎn)業(yè)的健康、穩(wěn)定與可持續(xù)發(fā)展。

3。水禽品種資源保護力度不夠。

我國擁有十分豐富的地方水禽品種資源和悠久的水禽飼養(yǎng)歷史，是最早馴化野鴨、鴻雁、灰雁為家養(yǎng)的國家之一，是全球水禽資源遺傳多樣性最豐富的國家。目前已列入《中國畜禽遺傳資源名錄》中的水禽品種（配套系）就有68個。在肉用型鴨方面，我國的北京鴨馳名世界。國際上幾乎所有知名的肉用型鴨品種如櫻桃谷鴨、狄高鴨、楓葉鴨等在其選育過程中都曾引用北京鴨的血液，有的品種在其本土就直稱為北京鴨。在蛋用型鴨、鵝方面，我國著名的紹興鴨、金定鴨、豁眼鵝的產(chǎn)蛋量居世界鴨、鵝產(chǎn)蛋之冠；另外像肥肝型的建昌鴨和藥用滋補型的連城白鴨都是極珍貴的品種資源［4］。

然而，目前我國水禽品種存在2個方面的問題。

（1）肉鴨品種幾乎全被國外品種占領。我國目前95％以上的肉鴨養(yǎng)殖為櫻桃谷鴨、楓葉鴨等國外品種。我國每年都需要付出大量的資金用于櫻桃谷鴨祖代、父母代配套系的引進。櫻桃谷鴨生產(chǎn)的利潤絕大部分被外商拿走，肉鴨養(yǎng)殖的大部分利潤用于支付昂貴的種質(zhì)資源費用了，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖利益極其微薄。（2）蛋鴨品種雜亂，血統(tǒng)不純正，嚴重影響?zhàn)B殖效益。我國蛋鴨養(yǎng)殖戶受制于養(yǎng)殖習慣等原因，養(yǎng)殖中留種，保種，和當?shù)仄废惦s交等現(xiàn)象十分普遍，因無法保證純正的品質(zhì)資源，使得蛋鴨的生產(chǎn)效率持續(xù)下滑，嚴重影響了蛋鴨養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖收益。

4。水禽飼養(yǎng)環(huán)境堪憂。

我國水禽產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖模式雖然已經(jīng)形成，傳統(tǒng)的散養(yǎng)方式也逐漸為產(chǎn)業(yè)化飼養(yǎng)管理方法所取代。但是目前的“小規(guī)模、大群體”的產(chǎn)業(yè)模式不能保證現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)和消費的需要［4］。規(guī)模化、規(guī)范化、專業(yè)化的產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖基地比例仍較小。受制于我國農(nóng)村現(xiàn)狀，傳統(tǒng)的以家庭為單元的飼養(yǎng)模式仍占較大的比重，極不利于疫病防控和產(chǎn)品質(zhì)量的管理。依據(jù)產(chǎn)業(yè)調(diào)查顯示，我國90％以上的水禽養(yǎng)殖是以單個的家庭養(yǎng)殖生產(chǎn)的形式完成的。而家庭養(yǎng)殖的養(yǎng)殖設施、設備簡陋，飼養(yǎng)環(huán)境臟、亂、差；養(yǎng)殖技術落后，疾病種類增多，交叉感染、濫用藥物嚴重；動物福利條件差、飼養(yǎng)密度大、條件性疾病反復發(fā)作，產(chǎn)品衛(wèi)生、安全不能得到保障。其中蛋鴨養(yǎng)殖活動的水域受到不同程度的工業(yè)或民用水污染，同時鴨活動也污染了周邊水域。因為無法保證鴨飲水和采食安全，更不利于疫病預防和控制，容易造成疫病擴散和蔓延［5］。單個養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)供給彈性非常小，也不利于市場的發(fā)展和養(yǎng)殖利潤的增加。大群體產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的要求，和小規(guī)模家庭式養(yǎng)殖的現(xiàn)實，使得我國水禽養(yǎng)殖的飼養(yǎng)環(huán)境問題，成為埋在水禽產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)周邊的“炸彈”，隨時威脅著產(chǎn)業(yè)的安全，并最終成為阻礙水禽業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸。

5。水禽深加工能力不突出。

當前，我國水禽產(chǎn)品加工中，初級的屠宰加工比重大，深加工比重低；加工企業(yè)較多，規(guī)模普遍較?。煌涝准庸すに?、技術和設備相對滯后；加工產(chǎn)品雷同，帶動力弱。產(chǎn)品附加值不高，市場開拓能力不強，遏制了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展速度［5］。水禽產(chǎn)業(yè)產(chǎn)后加工問題主要體現(xiàn)在3個方面。

（1）產(chǎn)品的品牌形象推廣力度不夠。目前，為廣大消費者熟悉的水禽加工產(chǎn)品依然是“北京鴨”系列，“南京桂花鴨”系列，“精武鴨”系列等一批老的品牌和產(chǎn)品。（2）滿足市場需要，適應不同消費者人群的水禽熟食深加工產(chǎn)品的市場群和市場定位沒有形成。目前市場上主要的水禽加工產(chǎn)品仍然是以“白條鴨”系列等分割產(chǎn)品、加工型的熟食產(chǎn)品為主的初級水禽加工為主。適宜現(xiàn)代生活需要的方便性食品和迎合不同消費者的時尚型深加工產(chǎn)品的市場份額不足10％，這是禽肉深加工環(huán)節(jié)上的嚴重缺失。（3）水禽產(chǎn)品加工設備的研制和開發(fā)重視程度不夠，客觀上也阻礙了水禽產(chǎn)品深加工能力的提高和突破。

6。水禽產(chǎn)業(yè)信息化水平較低。

隨著水禽產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展，我國水禽產(chǎn)業(yè)信息化能力的不足逐漸凸顯出來。我國水禽產(chǎn)業(yè)目前的供求信息、生產(chǎn)信息、市場價格信息、技術信息、預防防疫信息、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展信息等信息都是欠缺和嚴重不足的。水禽產(chǎn)業(yè)化數(shù)據(jù)庫，產(chǎn)業(yè)化基本信息，產(chǎn)業(yè)化整體規(guī)模等信息的不健全，客觀上造成了一些企業(yè)和養(yǎng)殖戶隨意的進入和退出水禽產(chǎn)業(yè)市場，加劇了水禽產(chǎn)業(yè)的市場波動。因不能及時地對產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進行預測和預警，水禽產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出“摸著石頭過河”

的狀態(tài)。市場稍有變化，養(yǎng)殖量就會急劇變動，并連帶影響整個行業(yè)的大幅波動，這種境況是不利于水禽產(chǎn)業(yè)化的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的。

三、未來水禽產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的趨勢及對策。

按照“十二·五”規(guī)劃對畜牧業(yè)發(fā)展的要求，到2015年我國畜禽規(guī)模養(yǎng)殖比重將提高10％～15％，這將會進一步推進我國水禽產(chǎn)業(yè)化大發(fā)展，為我國水禽產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)結(jié)構(gòu)性調(diào)整帶來新的發(fā)展契機。為此，我國水禽產(chǎn)業(yè)應該更新傳統(tǒng)理念，實施科學布局和設計、夯實水禽健康養(yǎng)殖的基礎，營造一個潔凈、優(yōu)美、和諧的水禽生態(tài)環(huán)境。同時積極開展產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新和技術升級改造，提升我國水禽產(chǎn)業(yè)綜合生產(chǎn)能力與國際競爭力。我國未來水禽產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展方向應該是：依靠我國水禽產(chǎn)業(yè)業(yè)已形成的產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，積極尋求解決不利于水禽產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的產(chǎn)業(yè)效益問題、市場波動問題、環(huán)境污染問題、食品安全問題等一系列影響產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的重大問題；遵循市場發(fā)展的需求，發(fā)展適合我國國情的水禽產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路徑；充分發(fā)揮政府在市場競爭中對產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行宏觀控制和扶持的功能，促我國水禽產(chǎn)業(yè)化健康、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展。

1。發(fā)展中國特色的水禽經(jīng)營方式。

我國水禽養(yǎng)殖家庭式“小規(guī)模”和水禽生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化“大群體”的情景將會在相當長的時期存在。在我國水禽產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式基本形成的有利條件下，積極推進飼養(yǎng)方式的根本轉(zhuǎn)變，帶動“小規(guī)模養(yǎng)殖”與“大市場生產(chǎn)”的有效對接、發(fā)展中國特色的水禽經(jīng)營，將是我國水禽產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的路徑。我國水禽養(yǎng)殖的絕對優(yōu)勢，決定了水禽產(chǎn)業(yè)是不懼怕入世后國外產(chǎn)品可能帶來的競爭壓力的。國家和各級政府要鼓勵和扶持養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)?；?、專業(yè)化、標準化、現(xiàn)代化養(yǎng)殖方向發(fā)展。（1）技術資源、資本資源豐厚的地區(qū)要逐步向產(chǎn)業(yè)化規(guī)模養(yǎng)殖過度。利用產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢，建立標準化養(yǎng)殖小區(qū)，發(fā)展適度的規(guī)?；藴驶B(yǎng)殖。（2）環(huán)境條件適宜的地區(qū)，發(fā)展地理標識的水禽養(yǎng)殖業(yè)，將產(chǎn)業(yè)和旅游，生態(tài)，環(huán)保等結(jié)合起來，延伸產(chǎn)業(yè)價值。（3）自然資源稟賦，產(chǎn)業(yè)資源稟賦均不具備的地區(qū)，要堅決限制甚至禁止養(yǎng)殖。總之，通過不斷完善管理制度，強化技術服務，提高水禽的生產(chǎn)水平和產(chǎn)品質(zhì)量，最終形成具有中國特色的水禽養(yǎng)殖經(jīng)營模式。

2。改 良 水 禽 品 種，加 大 水 禽 地 方 種 質(zhì) 資 源的保護。

（1）扶植、發(fā)揮育種企業(yè)的力量，提高育種企業(yè)在水禽產(chǎn)業(yè)化中的作用和地位。利用我國現(xiàn)有的優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源，大力發(fā)展我國特有的品種資源。建立和完善我國水禽良種繁育體系，發(fā)展中國自有知識產(chǎn)權的良種繁育推廣體系。我國水禽養(yǎng)殖面積廣闊，養(yǎng)殖區(qū)域從南到北，覆蓋中國25個省市，從事水禽生產(chǎn)的從業(yè)人員在不斷壯大。必須盡快建立與畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、區(qū)域布局和不同生產(chǎn)方式相適應的水禽良種繁育體系，以提高生產(chǎn)能力，增強市場競爭力。為適應各地不同的氣候環(huán)境條件，在水禽品種資源的改良過程中，應加入當?shù)氐钠贩N基因，以適應我國南北跨度廣、東西海拔差異大等不同地域、氣候條件下的水禽養(yǎng)殖。

（2）水禽產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中重視“民族意識”，提高自有水禽品種的養(yǎng)殖份額，大力發(fā)展中國的、民族的水禽產(chǎn)業(yè)。及時保種，開發(fā)適應不同區(qū)域氣候和生產(chǎn)環(huán)境的自有水禽品種。鼓勵和扶持自有水禽品種的繁育、推廣。特別是肉鴨市場，要盡快找到適應我國水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的種質(zhì)資源，逐步取代櫻桃谷鴨市場，優(yōu)質(zhì)的種源費用不應該繼續(xù)為外商賺走［6－7］。水禽產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的各個環(huán)節(jié)和部門也要積極的配合、盡量使用中國人自己的水禽品種。

3。建立水禽產(chǎn)業(yè)質(zhì)量控制體系，開展行業(yè)自律，重視食品安全。

食品安全是水禽產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展的保證。水禽產(chǎn)品深加工是刺激水禽產(chǎn)品消費增長的重要措施，也是水禽產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的源動力。完善建立水禽產(chǎn)品深加工質(zhì)量控制體系，水禽產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，開展行業(yè)自律的相關法律等政策的制定，加強食品安全管理。通過產(chǎn)業(yè)化的全行業(yè)的控制，對從原料收購、加工、包裝、運輸、流通、銷售全程進行質(zhì)量監(jiān)控。做到安全養(yǎng)殖，安全生產(chǎn)，安全銷售，使得水禽產(chǎn)品 成 為 市 場 競 爭 力 極 強 的 禽 肉 制 品，引 領 市場消費。

4。加強水禽產(chǎn)業(yè)化組織的緊密聯(lián)系，分享產(chǎn)業(yè)利潤。

水禽產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中，要積極培育合作社、協(xié)會等行業(yè)組織，要使行業(yè)組織充分發(fā)揮橋梁和紐帶作用。當前我國大多數(shù)水禽飼養(yǎng)和加工企業(yè)無法實現(xiàn)信息和資源的共享、和有效利用。因此，加強水禽產(chǎn)業(yè)化信息平臺的建設，通過定期的行業(yè)預報，正確引導企業(yè)和農(nóng)民發(fā)展水禽生產(chǎn)，減少生產(chǎn)的盲目性，提高養(yǎng)殖效益，使得水禽產(chǎn)業(yè)化各環(huán)節(jié)之間有效的互動起來，共享水禽產(chǎn)業(yè)信息資源，服務生產(chǎn)。同時，完善產(chǎn)業(yè)利潤分配體系，使得參加產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的各利益主體能夠分享產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)總增值利潤的平均值，通過合理回流下游加工利潤，緊密鏈接各產(chǎn)業(yè)單元，形成牢固的產(chǎn)業(yè)合作關系。

5。政府宏觀調(diào)控，政策扶持，引導產(chǎn)業(yè)標準化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

我國水禽產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展離不開政府的宏觀調(diào)控和支持。政府應宏觀調(diào)控，把握蛋鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏觀方向。應從制度保障、補貼政策、信用體系、環(huán)境評估等方面，盡快拿出切實可行的具體措施，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展護航。第一，相關部門宜出臺專門針對水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策與扶持計劃，因地制宜的探討適宜水禽產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖補貼與扶持措施。第二，政府提供公共信息平臺和信息流通及市場流通場所，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供順暢、便利的經(jīng)營性信息服務，實現(xiàn)有效生產(chǎn)及效用最大化。第三，鼓勵社會各種力量以創(chuàng)新的方式，解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的用地問題、融資問題、養(yǎng)殖風險保障問題、養(yǎng)殖補貼問題、產(chǎn)業(yè)鏈調(diào)整問題等產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題，并為這些社會資本的介入提供完整的產(chǎn)權制度、法律法規(guī)制度等方面的制度保證。第四，建立全國性的價格、市場規(guī)模預測與決策體系，提前預警、規(guī)避突發(fā)性的產(chǎn)業(yè)波動。第五，嚴格實行有關的食品安全管理規(guī)定，建立從上至下暢通的安全檢驗和監(jiān)督機制，制定行業(yè)性的市場應急管理預案，應對市場突發(fā)事件，確保產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。第六，制定行業(yè)性的生產(chǎn)標準、達標規(guī)范、污染排放標準及食品安全標準等行業(yè)性的權威管理規(guī)范。強制實施行業(yè)性的達標生產(chǎn)，提升行業(yè)競爭優(yōu)勢，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勝劣汰。

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我國設施園藝發(fā)展的特點

1設施園藝生產(chǎn)規(guī)模逐漸擴大，涉及領域不斷拓展，區(qū)域化分布趨于合理

首先，設施園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度較快，增幅明顯。改革開放以來，我國設施園藝面積已從不足1萬hm2發(fā)展到2010年的367萬hm2，增加了逾360倍。此外，我國還有超過2億m2塑料遮陽網(wǎng)、3000萬m2防蟲網(wǎng)（覆蓋面積約10萬hm2）以及400萬m2的地膜覆蓋用于蔬菜生產(chǎn)，我國已成為世界設施園藝第一生產(chǎn)大國（農(nóng)業(yè)部設施園藝發(fā)展對策研究課題組，2011）；其次，設施園藝涉及領域不斷拓展，設施園藝生產(chǎn)作物已從單一蔬菜拓展到花卉、瓜果、食用菌、中草藥等多種經(jīng)濟作物領域；第三，設施園藝栽培地域范圍不斷擴大，目前我國所有的省、自治區(qū)、直轄市都有設施園藝生產(chǎn)，從我國南端的海南三沙市永興島到最北端的素有北極之稱的黑龍江漠河縣北極村，從東端的撫遠縣到最西端的新疆烏恰市都在大力發(fā)展設施園藝。我國南北氣候差異較大。經(jīng)過生態(tài)、市場和社會經(jīng)濟的長期綜合選擇發(fā)展，我國設施園藝產(chǎn)業(yè)目前主要集中在環(huán)渤海灣及黃淮地區(qū)，約占全國的57.2%（劉華鋒等，2011）。設施形態(tài)也呈現(xiàn)出區(qū)域化分布的態(tài)勢，北方（北緯33°～46°）以發(fā)展高效節(jié)能日光溫室為主，南方則以塑料大棚多重覆蓋和夏季簡易設施栽培為主；現(xiàn)代化加溫自控溫室，在能耗小或能源便宜的經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)或大中城市郊區(qū)作為都市農(nóng)業(yè)、外向型農(nóng)業(yè)和軍工特需農(nóng)業(yè)定位發(fā)展；現(xiàn)代化溫室向冬季光熱資源豐富的黃淮海地區(qū)和亞熱帶南方地區(qū)或能源資源特別豐富的某些北方地區(qū)集中。

2設施園藝生產(chǎn)效益明顯，已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要途徑

設施園藝生產(chǎn)產(chǎn)值較高，比較效益明顯。2008年，全國設施園藝總產(chǎn)值7079.8億元，占園藝產(chǎn)業(yè)的51.3%，占種植業(yè)的25.3%，其中設施蔬菜種植面積344萬hm2，產(chǎn)量5億t，產(chǎn)值6769.7億元，凈產(chǎn)值5248.9億元，用22%的播種面積，創(chuàng)造了36.8%的產(chǎn)量、61%的產(chǎn)值、61.5%的凈產(chǎn)值，設施蔬菜產(chǎn)值占種植業(yè)的21%，相當于畜牧業(yè)的39%，是漁業(yè)的1.3倍和林業(yè)的1倍。2010年，設施園藝產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)值逾7400億元，凈產(chǎn)值逾5700億元，使全國鄉(xiāng)村人均增收856.7元，設施園藝重點產(chǎn)區(qū)對鄉(xiāng)村人均純收入的貢獻額都在2000元以上。以設施蔬菜為例，2010年全國設施蔬菜的產(chǎn)值6965.3億元，占蔬菜產(chǎn)業(yè)的68%，占種植業(yè)的18.9%，相當于畜牧業(yè)的34%，是漁業(yè)的1.4倍，是林業(yè)的7倍。與露地栽培相比較，具有較高技術含量的設施園藝通過對生產(chǎn)環(huán)境的調(diào)控，能夠大幅提高單產(chǎn)效益，2008年的抽樣調(diào)查分析顯示，設施園藝生產(chǎn)的每667m2綜合平均產(chǎn)值13485.5元，凈產(chǎn)值10456.1元，比露地生產(chǎn)高3～5倍，投入產(chǎn)出達到1∶45。以大棚黃瓜為例，平均每公頃每年產(chǎn)量為77t，與露地種植相比較，產(chǎn)量增加23%；由于能夠提前上市且品質(zhì)較好，所以與露地種植相比，銷售收入提高了61.5%，凈利潤增加35.3%（魏曉明等，2010）。

3溫室生產(chǎn)體系基本形成，初步形成了具有自主知識產(chǎn)權的設施園藝產(chǎn)業(yè)體系

改革開放以來，我國科研院所及高校通過溫室整體技術引進和自主創(chuàng)新，開發(fā)出一大批具有自主知識產(chǎn)權，且適用于我國不同區(qū)域和氣候條件下的新型溫室，初步形成了符合我國國情的科研、教學、推廣以及生產(chǎn)應用的溫室產(chǎn)業(yè)化體系，溫室建造及配件生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量快速增長，為設施園藝可持續(xù)發(fā)展提供了技術支撐和裝備保障。此外，還形成了多種類型、性能各異、用途廣泛的配套設施及栽培技術體系，如加溫與保溫設施、降溫設施、遮陽設施及灌溉設施、無土栽培、節(jié)水灌溉、二氧化碳增施，生物育種、機械卷簾自動化等領域的技術水平也不斷提高。建立了溫室種植作物高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術規(guī)范，提出了管理量化指標，以及計算機輔助決策系統(tǒng)、無公害農(nóng)產(chǎn)品病蟲害綜合防治系統(tǒng)（陳琪，2011）。如：溫室黃瓜每667m2年產(chǎn)量達1.6萬～1.8萬kg，番茄達0萬kg，較一般設施栽培增產(chǎn)1～2倍，節(jié)水30％，產(chǎn)品商品率提高10％，病蟲害防效達90％以上，農(nóng)藥用量減少30％～50％，實現(xiàn)了設施作物無公害生產(chǎn)，同時提出了20多種蔬菜、花卉無土栽培技術規(guī)程（李式軍和郭世榮，2011）。我國設施園藝產(chǎn)業(yè)從工程技術、配套設施、栽培技術等方面，初步形成了設施園藝生產(chǎn)技術體系。

4設施園藝裝備水平日漸提高，高新技術廣泛應用于設施園藝作物生產(chǎn)之中

根據(jù)我國各地不同的氣候特點，在引進、消化、吸收國外先進設施裝備技術的基礎上，開發(fā)研制了許多適合我國不同區(qū)域設施園藝生產(chǎn)的高效節(jié)能新材料、新設備（齊飛等，2008）。如冬季保溫、夏季降溫等新型覆蓋材料、滴灌管帶系統(tǒng)以及大棚溫室骨架復合材料等。隨著現(xiàn)代工業(yè)技術在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的應用，逐步形成了環(huán)境調(diào)控、栽培耕作、采摘運輸、智能管理等設備系統(tǒng)，如以無土栽培基質(zhì)消毒與營養(yǎng)液循環(huán)再利用技術裝備、CO2施肥器、土壤消毒設備、工廠化育苗與運輸設備為代表的栽培設施和消毒設備，以植物生理生態(tài)監(jiān)測系統(tǒng)和溫室環(huán)境智能化調(diào)控系統(tǒng)、專家咨詢管理軟件系統(tǒng)為代表的設施園藝生產(chǎn)管理設備，以溫室覆蓋材料、灌溉裝置為代表的溫室設施裝備，以小型耕作機、嫁接用大粒種子定向播種機、穴盤苗播種機、果蔬清洗分級機、自動化嫁接裝備和自動化幼苗移缽裝備為代表的設施農(nóng)機類等多種裝備（Bergstrand，2010）。這些裝備的研發(fā)和推廣有力地提高了設施園藝的機械化生產(chǎn)水平，推動了設施園藝產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。一些現(xiàn)代生物技術和航天工程技術被廣泛用于設施作物遺傳改良和設施新品種的選育（vanderLans&Meijer，2011），如利用分子與生物遺傳學技術篩選優(yōu)良品種資源，利用生物分子工程技術、細胞融合技術改良品種性狀，利用基因工程技術、輻射誘變、航天器搭載等技術選育適合于我國設施栽培的優(yōu)良園藝作物新品種。目前，我國利用以上這些技術手段已篩選和培育出適合我國設施栽培的辣椒、番茄、黃瓜、甜椒、櫻桃、菊苣、球莖茴香等溫室專用品種300多個，其中，設施蔬菜品種156個、花卉品種120個，溫室栽培品種日趨豐富，園藝產(chǎn)品功能更加完善，滿足了人們對農(nóng)產(chǎn)品多元化的消費需求。

5建成一批以設施園藝為主體的農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，搭建形成設施園藝技術推廣服務平臺

20世紀80年代以來，隨著高新農(nóng)業(yè)技術的快速發(fā)展，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已發(fā)生明顯的變革，逐漸由資源依賴型向科技依存型轉(zhuǎn)變。作為以現(xiàn)代高新技術為核心的農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，在成果轉(zhuǎn)化、技術示范推廣、產(chǎn)業(yè)升級等方面扮演了越來越重要的角色，已成為設施農(nóng)業(yè)的重要組成部分。我國農(nóng)業(yè)科技園的發(fā)展經(jīng)歷了試驗、探索、發(fā)展三個階段，從弱到強、從低級到高級不斷發(fā)展，從單一示范向帶動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展轉(zhuǎn)變，從由政府單一主體向企業(yè)、高校、科研院所復合主導轉(zhuǎn)變（鄭玉東等，2009）。在國家有關部門、各級政府的重視和社會各界的廣泛參與下，我國農(nóng)業(yè)科技園區(qū)建設取得了巨大的成就，為提高我國設施園藝產(chǎn)業(yè)整體水平，加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化步伐，發(fā)揮著越來越重要的作用。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，截止到2011年底，我國已建立各類現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)超過5000個，遍及31個省、直轄市及自治區(qū)。其中科技部、農(nóng)業(yè)部等6部委認定的國家級農(nóng)業(yè)科技園65個（含試點），國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)153個、國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)示范區(qū)約600個，省級各類農(nóng)業(yè)園區(qū)1500個，縣地級的農(nóng)業(yè)科技示范園3000個。

6設施園藝功能不斷拓展，成為都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要載體和支撐力量

設施園藝產(chǎn)業(yè)在現(xiàn)代科學技術的推動下，在發(fā)揮其生產(chǎn)這一主要功能的前提下，不斷拓展功能，其中，設施園藝功能向都市農(nóng)業(yè)方向拓展的趨勢越來越明顯（Giacomellietal.，2012）。進入21世紀，我國城市工業(yè)化、農(nóng)村城鎮(zhèn)化速度加快，為了解決都市農(nóng)業(yè)資源的先天不足及人口和環(huán)境帶來的巨大壓力，滿足城市發(fā)展需求，我國東部沿海發(fā)達地區(qū)率先在城郊發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)等都市型觀光農(nóng)業(yè)，有效緩解經(jīng)濟快速增長與環(huán)境資源保護的矛盾。經(jīng)過短短十余年的發(fā)展，我國都市型生態(tài)農(nóng)業(yè)已初具規(guī)模，基本具備了農(nóng)產(chǎn)品供應、社會服務、生態(tài)保護、休閑觀光、文化傳承等多種功能。設施園藝是都市農(nóng)業(yè)的主要載體和技術支撐，都市農(nóng)業(yè)的建設發(fā)展需要溫室、大棚等設施和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)栽培技術作為依托，設施園藝作物的創(chuàng)意性栽培又為都市農(nóng)業(yè)增添觀賞性和經(jīng)濟效益（劉二亮和陳飚，2011；Campiottletal.，2011）。近年來，我國在都市型設施園藝關鍵技術方面進行了積極的探索，在設施園藝作物墻式栽培（立體栽培）、空中栽培、蔬菜樹栽培、植物工廠化栽培、栽培模式與景觀設計等關鍵技術和配套設備研究方面取得了一些重要進展，滿足了人們對都市農(nóng)業(yè)園藝產(chǎn)品新奇特和觀光休閑的要求。

7低碳節(jié)能和環(huán)境友好型技術成為我國設施園藝重要的發(fā)展和研究內(nèi)容

我國緊緊圍繞溫室工程建設節(jié)本增效的目標，本著合理利用建設地區(qū)的氣候資源、積極開發(fā)利用可再生能源的原則，運用溫室建設區(qū)域優(yōu)化布局與標準化配套、太陽能高效利用、新型保溫材料開發(fā)和節(jié)能降耗等技術手段，建立了溫室標準化設計的技術平臺；將淺層地源熱泵技術應用于連棟溫室和日光溫室，提出了地熱在溫室中應用的有效措施（Sonneveldetal.，2010）；研究開發(fā)了鋼渣混凝土墻體、相變蓄熱墻體以及蜂窩狀墻體，熱工性能均優(yōu)于普通混凝土和黏土機磚（王宏麗等，2008；Younsietal.，2011）；結(jié)合我國氣候特點，以華南、華東、華北和西北氣候為基礎，分別研究了不同氣候條件下連棟溫室和日光溫室的節(jié)能技術，相比傳統(tǒng)溫室，連棟溫室綜合節(jié)能率達到11.6%～38.5%；與傳統(tǒng)加溫溫室相比，我國獨創(chuàng)的節(jié)能日光溫室每667m2均節(jié)約標準煤25t，2008年63萬hm2節(jié)能日光溫室共節(jié)約標準煤4億t，等于少排放6.3萬t二氧化碳、205萬t二氧化硫、178萬t氮氧化物，與現(xiàn)代化溫室相比節(jié)能、減排貢獻額提高3～5倍。

我國發(fā)展設施園藝的典型經(jīng)驗

1堅持規(guī)劃先行，科學區(qū)劃，實行設施園藝產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

經(jīng)過三十多年的發(fā)展，我國已成為世界設施園藝面積第一大國。在實施設施園藝產(chǎn)業(yè)布局的過程中，堅持“區(qū)位優(yōu)勢，形成規(guī)模，突出特色，創(chuàng)造效益”的原則，科學制定設施園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，根據(jù)不同生產(chǎn)區(qū)域的氣候特點、消費習慣、經(jīng)濟水平等多種因子，有針對性地發(fā)展設施園藝。目前，我國已基本形成了設拖園藝優(yōu)勢區(qū)域、設施園藝作物種類和種植模式適宜區(qū)域以及設施結(jié)構(gòu)類型適宜區(qū)域等區(qū)劃。通過整合人才、資金、技術等資源，推動了設施園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2積極引導土地流轉(zhuǎn)，提高農(nóng)民組織化程度

在政府劃定的設施園藝發(fā)展區(qū)域內(nèi)，鼓勵和引導承包方在自己承包的土地上發(fā)展設施園藝。政府通過補貼流轉(zhuǎn)價款、提供就業(yè)崗位、實行養(yǎng)老保險等措施，引導和鼓勵承包方自愿轉(zhuǎn)讓土地。采取土地入股等形式提高農(nóng)民發(fā)展設施園藝的積極性。尊重農(nóng)民的意愿，依法保護農(nóng)民的合法權益。健全土地承包經(jīng)營權流轉(zhuǎn)市場。在勞動力轉(zhuǎn)移比較多的地區(qū)，通過培育流轉(zhuǎn)市場主體、搞好指導服務和加強監(jiān)督管理，進一步健全農(nóng)村土地承包經(jīng)營權流轉(zhuǎn)市場，以適應規(guī)?；?jīng)營和發(fā)展設施園藝的需要。鼓勵發(fā)展設施園藝的農(nóng)民組建農(nóng)民專業(yè)合作社。打破縣、鄉(xiāng)、村的區(qū)域界限，提倡以生產(chǎn)同類農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)民為主，組建農(nóng)民專業(yè)合作社，逐步實現(xiàn)規(guī)范化管理，推進設施園藝的生產(chǎn)、銷售、加工能力和服務水平的提高。

3積極培育設施園藝產(chǎn)業(yè)化龍頭，提高企業(yè)化運作比重

積極推進“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”等模式，引導龍頭企業(yè)建立設施園藝生產(chǎn)基地，促進龍頭企業(yè)與基地農(nóng)民結(jié)成利益聯(lián)合體，培育一批現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)或企業(yè)集團。通過不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈，統(tǒng)籌安排設施園藝產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個環(huán)節(jié)，使產(chǎn)供銷相互銜接，促進設施園藝經(jīng)營水平的提高。依托龍頭企業(yè)，積極打造設施園藝產(chǎn)品品牌、企業(yè)品牌、區(qū)域品牌及省級和國家級知名品牌等品牌體系，通過創(chuàng)建名牌提升各地和我國設施園藝產(chǎn)品的市場競爭能力。

4強化技術服務，有效提高企業(yè)和農(nóng)民科技水平

在設施園藝優(yōu)勢區(qū)域和主產(chǎn)區(qū)，重點加強設施園藝技術服務體系建設，保證推廣經(jīng)費，優(yōu)化人員結(jié)構(gòu)，全面提高技術人員的科技素質(zhì)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村均配備設施園藝生產(chǎn)技術員，特別是設施園藝新區(qū)，聘請有關專家和技術人員進行跟蹤指導，逐戶逐棚指導，做到技術起點高、效益好，確保每戶有一名明白人，每個企業(yè)有一批技術骨干。

5積極開拓國內(nèi)外市場，加強經(jīng)紀人隊伍建設

制定各項優(yōu)惠政策，吸引和鼓勵企業(yè)、經(jīng)紀人從事設施農(nóng)產(chǎn)品市場營銷，積極構(gòu)建組織嚴密、網(wǎng)絡健全、信譽可靠的銷售網(wǎng)絡。

我國設施園藝發(fā)展中存在的問題

近年來，我國設施園藝得到了前所未有的迅猛發(fā)展，在面積不斷增加、規(guī)模不斷擴大的同時，其產(chǎn)業(yè)內(nèi)部長期積累的矛盾和問題也日益凸顯出來。從面積和生產(chǎn)量來看，我國設施園藝的面積與人均設施蔬菜供應量均居世界前列，屬設施園藝大國，但要向設施園藝強國邁進，必須突破園藝設施類型、調(diào)控環(huán)境、專用品種、栽培技術等方面的技術瓶頸。

1設施結(jié)構(gòu)不合理、生產(chǎn)安全性較差

我國從事設施園藝生產(chǎn)的大多數(shù)農(nóng)戶由于資金困難，仍主要采用簡易型日光溫室和竹木結(jié)構(gòu)塑料拱棚，設施簡陋、結(jié)構(gòu)不規(guī)范、性能較差、空間小、作業(yè)不便、勞動強度大、產(chǎn)出率低，缺乏有效抵御冬春低溫、高濕、寡照，夏秋季高溫、暴雨等不利氣候的措施，作物長期處于亞適宜環(huán)境。雖然我國目前大力推廣以鍍鋅鋼管為骨架的保護地設施，但一些項目因追求政績、專業(yè)知識匱乏及經(jīng)濟限制，鋼管大棚建設不達標，抗風雪災害能力較差，導致冷害、凍害頻發(fā)，且大棚、溫室普遍缺少環(huán)境調(diào)控裝備，低溫、高濕病害呈多發(fā)趨重態(tài)勢。尤其是近年來，一些地方盲目加快發(fā)展設施園藝產(chǎn)業(yè)，采取高指標和高額全覆蓋補貼，不顧結(jié)構(gòu)性能和建造質(zhì)量，建成了一批結(jié)構(gòu)不合理、使用性能差、抗災能力低的劣等大棚、溫室，給設施園藝作物生產(chǎn)帶來了安全隱患。隱患主要來自多方面：一是盲目追求超大型大棚、溫室；二是大棚、溫室維修更新不及時；三是采光保溫設計建造不科學；四是高指標和高額全覆蓋補貼催生了大量低劣大棚、溫室。

2設施裝備水平和環(huán)境調(diào)控能力差，設施栽培專用品種少，栽培技術規(guī)范性差

我國大多數(shù)農(nóng)戶建造的塑料大棚和日光溫室普遍缺少必要的環(huán)境調(diào)控設備，大棚、溫室的溫、光、水、氣等小氣候環(huán)境調(diào)控能力差；缺少設施生產(chǎn)專用小型機械、機具，機械化程度低，空間小、多層覆蓋保溫等導致勞動強度大，人均管理面積小，勞動生產(chǎn)率低，溫室作物單產(chǎn)與國際水平差距較大。我國溫室番茄平均年產(chǎn)量達10～15kg•m-2，黃瓜15～20kg•m-2，為國際先進水平的1/5～1/4（喻景權，2011）。缺乏優(yōu)良的設施栽培專用品種，栽培品種對設施環(huán)境的適應性差，有些甚至采用露地作物品種進行設施生產(chǎn)，影響了設施栽培效益的發(fā)揮。此外，設施栽培技術隨意性大、規(guī)范性差，為了追求產(chǎn)量盲目進行大水大肥管理，導致產(chǎn)品質(zhì)量差、病蟲害多發(fā)，且栽培成本高、污染環(huán)境；許多新發(fā)展起來的設施園藝產(chǎn)區(qū)，還未能掌握相應的設施栽培技術，管理粗放，效益不高，嚴重影響甚至打擊了農(nóng)戶發(fā)展設施園藝的積極性。

3土壤鹽漬化、連作障礙、病蟲害日趨嚴重，產(chǎn)品質(zhì)量安全性低

由于設施的固定性以及栽培作物的單一性、重復性，大量化肥的不合理使用，加之土壤管理措施不當，隨著設施栽培年限的增加，造成土壤養(yǎng)分不平衡，引起土壤微生物種群改變、土壤結(jié)構(gòu)破壞和次生鹽漬化以及養(yǎng)分障礙的發(fā)生，有害物質(zhì)積累、病蟲害發(fā)生頻繁、根結(jié)線蟲嚴重，連作障礙逐年加重，使作物生長發(fā)育不良，產(chǎn)量和品質(zhì)下降，連作障礙日趨嚴重已成為我國設施土壤持續(xù)高效利用的重要瓶頸。值得關注的是，由于防治設施作物病害藥劑的不合理施用，使得園藝產(chǎn)品的安全性降低，環(huán)境污染嚴重。據(jù)估計，我國常年發(fā)生的重要設施作物病蟲害多達100種以上，而造成嚴重危害的約50余種，產(chǎn)量損失超過25％。

4基礎研究薄弱，無土栽培、數(shù)字農(nóng)業(yè)、信息技術等普及率低，應用效果差

由于我國無土栽培起步較晚，基礎研究不夠深入、開發(fā)應用較少，導致我國無土栽培技術在設施園藝中的應用規(guī)模和范圍極小，面積約占溫室大棚面積的千分之二，產(chǎn)量和質(zhì)量優(yōu)勢不明顯，影響我國設施作物生產(chǎn)管理技術水平的提高；由于環(huán)境因子對作物生理生化、生長發(fā)育影響的相關研究不夠深入和系統(tǒng)，對環(huán)境生理基礎研究缺乏足夠的量化指標，即使借助于現(xiàn)代信息模擬技術建立設施作物生長發(fā)育模型，也未能應用于設施作物專家管理系統(tǒng)，對設施生產(chǎn)的指導意義不強。

5以個體農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營為主，組織化程度不高，勞動生產(chǎn)率低下

目前，我國的設施園藝產(chǎn)業(yè)仍以個體農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營為主，能夠發(fā)揮作用的農(nóng)民經(jīng)濟合作組織較少。就整體而言，耕作、播種、施肥等設施園藝的生產(chǎn)過程絕大多數(shù)仍靠人工進行，作業(yè)環(huán)境差、勞動生產(chǎn)率很低、勞動強度大，目前我國設施園藝產(chǎn)品的產(chǎn)值與勞動生產(chǎn)率只相當于發(fā)達國家的1/10、甚至1/100，規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化的水平較低，小農(nóng)經(jīng)濟的生產(chǎn)經(jīng)營與日益發(fā)展的市場經(jīng)濟矛盾越來越突出，更難以走出國門與國際市場接軌，生產(chǎn)效益低下，設施園藝的經(jīng)濟效益難以體現(xiàn)。

我國設施園藝發(fā)展趨勢及前景分析

1我國設施園藝發(fā)展趨勢分析

隨著科學技術的進步和農(nóng)業(yè)工程技術的發(fā)展，集園藝科學、環(huán)境調(diào)控、栽培管理、景觀規(guī)劃、現(xiàn)代裝備等技術為一體的設施園藝內(nèi)涵更加豐富。我國設施園藝的發(fā)展趨勢呈現(xiàn)溫室建設大型化、設備技術集成化、操作技術機械化、設施品種專有化和多樣化、覆蓋材料多樣化、栽培技術無土化以及病蟲草害防治綜合化的趨勢。

1）溫室大型化、現(xiàn)代化，管理操作機械化

由于大型溫室具有投資少、土地利用率高，便于實行機械化自動管理和產(chǎn)業(yè)化規(guī)?；a(chǎn)，室內(nèi)溫度相對穩(wěn)定、日溫差較小，便于環(huán)境控制等優(yōu)點，因此，設施園藝溫室類型有向大型化、超大型化方向發(fā)展的趨勢，溫室單棟規(guī)模將會從幾公頃發(fā)展到幾十公頃以上。隨著溫室大型化的發(fā)展，對設施環(huán)境調(diào)控技術和設備要求越來越高，計算機控制系統(tǒng)、栽培管理技術、環(huán)境因子采集自動化等現(xiàn)代技術裝備將會成為未來設施園藝研究的重點。

2）設施結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，覆蓋材料功能多樣化

根據(jù)我國不同地域自然條件、經(jīng)濟水平和氣候環(huán)境，對生產(chǎn)運行能耗大、產(chǎn)出低的不同溫室類型進行結(jié)構(gòu)優(yōu)化，并形成標準化生產(chǎn)技術體系，這將會成為今后一段時期內(nèi)設施園藝發(fā)展急需解決的一個問題。目前，我國設施的覆蓋材料有透明、半透明和不透明覆蓋材料三大類，主要用于透光保溫、遮陽降溫、減少病蟲害等功能，今后覆蓋材料的發(fā)展趨勢主要致力于節(jié)能環(huán)保材料的研發(fā)、注重覆蓋材料的保溫性、重視設施光環(huán)境的優(yōu)化、不斷提高材料的耐候性以及拓展覆蓋材料的功能。

3）推進設施園藝產(chǎn)業(yè)園建設，品牌意識進一步強化

由于我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)有科技體制和農(nóng)民分散經(jīng)營兩方面的制約，設施園藝科技成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力仍存在不少障礙，設施園藝產(chǎn)業(yè)園為農(nóng)業(yè)技術和農(nóng)業(yè)種植者的結(jié)合創(chuàng)造了條件。設施園藝產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，對科技的需求日益迫切。因此，應通過積極引進、推廣和示范先進的設施生產(chǎn)方式和栽培技術，完善設施園藝生產(chǎn)基地建設，形成一定規(guī)模和特色的設施園藝產(chǎn)業(yè)園，起到帶動輻射作用。隨著市場化程度日益提高，農(nóng)業(yè)市場化進程也在加快，創(chuàng)建品牌是農(nóng)產(chǎn)品參與市場競爭的必然趨勢，圍繞設施園藝產(chǎn)業(yè)主打產(chǎn)品，實行標準化生產(chǎn)、規(guī)?；?jīng)營，嚴格按照設施栽培技術標準和規(guī)程，進行采收、分級、加工、包裝、上市，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務，創(chuàng)建更多特色品牌。

4）設施環(huán)境因子調(diào)控更加智能化，設施品種更加豐富

設施園藝生產(chǎn)的核心是能夠?qū)υO施內(nèi)栽培環(huán)境進行有效的控制，創(chuàng)造出適于作物生長發(fā)育的最佳環(huán)境條件。目前，現(xiàn)代工業(yè)技術加快了向農(nóng)業(yè)領域的滲透，未來的人工智能環(huán)境控制系統(tǒng)不僅能夠做到栽培環(huán)境全自動控制，而且與市場、氣象站、種苗公司、病蟲害測報等相連接，形成環(huán)境調(diào)控綜合網(wǎng)絡智能系統(tǒng)，進行產(chǎn)量、產(chǎn)值的預測，為生產(chǎn)者提供更為廣泛的信息情報和確切的決策依據(jù)。溫室環(huán)境控制調(diào)節(jié)的方向?qū)崿F(xiàn)由單一的環(huán)境因子向耦合復雜的綜合因子及高層次的自動化、智能化方向發(fā)展。隨著設施園藝產(chǎn)業(yè)的深入發(fā)展，愈發(fā)重視設施作物專用品種的選育，一些具有耐低溫、耐高溫、耐弱光、耐高濕、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的設施專用品種將會被選育出來，滿足人們的需求。

5）設施園藝“環(huán)境友好型”意識進一步加強，使之成為可持續(xù)農(nóng)業(yè)

進入21世紀，隨著人們對生態(tài)環(huán)境保護和食品安全的日益關注，設施園藝生產(chǎn)過程中如何實現(xiàn)能源高效利用、生態(tài)環(huán)境保護將會成為研究的熱點，開展以生物防治、生態(tài)防治和物理防治相結(jié)合的病蟲害綜合防治技術，可大大節(jié)省設施內(nèi)化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和灌水的用量，易于控制有害化學物質(zhì)向外界環(huán)境排放。如嫁接換根抗逆促長、營養(yǎng)液閉路循環(huán)系統(tǒng)、增施有機肥、昆蟲授粉等一系列適合于溫室安全生產(chǎn)的環(huán)境友好型新技術，使設施園藝產(chǎn)業(yè)得到可持續(xù)發(fā)展。

6）設施園藝生產(chǎn)推廣服務體系逐步完善，組織化程度更高

近年來，隨著我國不斷加大對設施農(nóng)業(yè)科技資金投入的力度，一些制約設施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關鍵技術和共性技術得到突破，然而基層農(nóng)技推廣服務體系還存在許多突出問題，使得一些好的技術停留在科研者手中，未能進入種植戶手中。未來一段時期，重點深入基層推廣服務體系的改革與建設，提升基層農(nóng)業(yè)技術推廣科技者的服務能力和服務水平，將會推動我國設施園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展技術水平。設施園藝產(chǎn)業(yè)分為產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后三個不同階段，其中產(chǎn)中階段目前仍然以一家一戶的農(nóng)戶種植模式為主，但一家一戶的農(nóng)戶種植模式難以與大市場很好地銜接，因此，在產(chǎn)前和產(chǎn)后構(gòu)建產(chǎn)業(yè)協(xié)作組織，將小生產(chǎn)和大市場有機地聯(lián)系起來，有利于提高市場競爭力，促進設施園藝產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展。