供應(yīng)鏈管理和質(zhì)量管理精選(九篇)
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第1篇：供應(yīng)鏈管理和質(zhì)量管理范文
關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；供應(yīng)鏈；核心企業(yè)；質(zhì)量安全
中圖分類號：F27
文獻標識碼：A
doi：10.19311/ki.16723198.2016.27.022
1引言
公眾的生活水平日益提高，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題也更受關(guān)注。但是隨著毒奶粉、蘇丹紅鴨蛋、瘦肉精豬肉、毒大米等一系列事件接二連三地被媒體曝出，這也顯示了該問題的嚴峻性。在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，不同的環(huán)節(jié)有不同責任主體，必須確保每一個環(huán)節(jié)上的質(zhì)量安全，盡量控制甚至杜絕安全問題的發(fā)生。因此農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理涵蓋了生產(chǎn)、銷售、加工、批發(fā)、零售等多個環(huán)節(jié)，建立高效安全的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈是十分必要的。作為一條經(jīng)過生產(chǎn)的田地到飯店餐桌的漫長供應(yīng)鏈，農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中涉及生產(chǎn)者、加工者、流通者、消費者等，監(jiān)管難度之大，需克服的困難之多顯而易見。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)，就是指在整條鏈中能夠決定其運行節(jié)拍和效率，在物流、信息流以及工作流方面承擔農(nóng)產(chǎn)品的組織協(xié)調(diào)工作的企業(yè)，在本文中的農(nóng)產(chǎn)品核心企業(yè)可以是生產(chǎn)、流通等各種類型的企業(yè)。由于歷史原因以及現(xiàn)實的生產(chǎn)力發(fā)展，我國的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)情況距離發(fā)達國家機械化產(chǎn)業(yè)化水平還有一定差距，如果僅僅將其質(zhì)量安全問題交由政府，這顯然遠遠不夠。應(yīng)該加大農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)的質(zhì)量安全責任，根據(jù)生產(chǎn)流通模式的不同，形成不同的質(zhì)量安全控制模式，進而確保其質(zhì)量安全。
針對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全這一問題，很多學者都對此提出了各自的見解。有學者認為可以構(gòu)建基于物聯(lián)網(wǎng)的安全監(jiān)管；也有一些學者從我國農(nóng)產(chǎn)品組織模式的視角來探討農(nóng)產(chǎn)品的安全問題；還有一些學者通過探討該類型的供應(yīng)鏈形成機理來為其食品安全問題提出建議與對策。學者們基于不同視角來看待該問題，本文擬從農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)的功能定位出發(fā)，以供應(yīng)鏈中四個主要環(huán)節(jié)為坐標，分析現(xiàn)階段該問題的癥結(jié)所在，并且針對性地提出四種不同的安全管理模式，最后概括性地為實現(xiàn)質(zhì)量安全管理提出三點建議。
2現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全存在的問題
農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全是對質(zhì)量和安全兩方面提出要求，質(zhì)量要求指的是滿足或達到消費者的需求，安全即是對攝入農(nóng)產(chǎn)品的人們無任何危害或副作用。對質(zhì)量安全產(chǎn)生影響的因素有很多，從供應(yīng)鏈的視角來看位于不同的環(huán)節(jié)，例如：環(huán)境、生產(chǎn)者的行為、流通環(huán)節(jié)等等。
在生產(chǎn)種植環(huán)節(jié)，環(huán)境因素是影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全較為重要的客觀因素。河流、土壤、大氣污染等都會使得質(zhì)量安全得不到保證。人為的污染以及自然環(huán)境的惡化，加上對農(nóng)作物產(chǎn)量的追求和化肥農(nóng)藥的過度使用都給農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全帶來了極大的隱患。同時我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體存在小而分散的局面，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)化程度較低，落后的生產(chǎn)方式和生產(chǎn)的隨意性也無法保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
在加工環(huán)節(jié)，加工技術(shù)的落后和食品添加劑的濫用，使得農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全無法得到保障。同時我國農(nóng)產(chǎn)品的加工環(huán)節(jié)缺乏相應(yīng)的檢測評價體系以及質(zhì)量評價體系，因而需進一步提高標準化程度。負責食品安全的有關(guān)部門也存在各自為政、權(quán)責不對等的現(xiàn)象，出現(xiàn)有關(guān)食品質(zhì)量安全的事故相互推諉，政府對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的財政支出不能夠完全發(fā)揮價值。
在流通環(huán)節(jié)，物流技術(shù)的落后導致農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中出現(xiàn)二次污染，包裝分揀技術(shù)不達標以及落后的流通模式致使相當一部分未加工的農(nóng)產(chǎn)品進入市場銷售。同時傳統(tǒng)的市場準入規(guī)則不健全以及缺乏相應(yīng)的檢測手段，因而無法保證出售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。
3農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)質(zhì)量安全管理的模式
基于在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中各企業(yè)角色的差異，其核心企業(yè)質(zhì)量安全管理應(yīng)由不同企業(yè)來承擔。同樣針對核心企業(yè)在供應(yīng)鏈中環(huán)節(jié)的不同，該核心企業(yè)對于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理模式也應(yīng)有所不同，這其中的差異和共性并存。具有資金技術(shù)等絕對優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)，不僅需要促進上下游企業(yè)進行溝通交流，更有義務(wù)在多主體監(jiān)督下承擔起保證整條供應(yīng)鏈質(zhì)量安全的責任。針對上文中所提及的現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全所存在的問題，通過對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)的管理來構(gòu)建質(zhì)量安全管理模式，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的不同環(huán)節(jié)，形成生產(chǎn)控制型、加工控制型、流通控制型、銷售控制型四種基于核心企業(yè)的質(zhì)量安全管理模式。
3.1生產(chǎn)控制型
生產(chǎn)企業(yè)是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一道門檻，如果生產(chǎn)企業(yè)不能夠把農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全落實，那么后面的企業(yè)做出的努力都是徒勞，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該在推進我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；矫孀龀鲐暙I。生產(chǎn)控制型是指農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)在大規(guī)模生產(chǎn)時，確保農(nóng)產(chǎn)品要符合國家安全質(zhì)量的標準，嚴格控制食品添加劑和農(nóng)藥化肥的使用量，保證生產(chǎn)地的環(huán)境盡量遠離污染源，同時該企業(yè)能夠參與或者構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系。溫氏集團將家庭農(nóng)場模式與農(nóng)業(yè)企業(yè)模式相結(jié)合，引入現(xiàn)代要素提高生產(chǎn)力，采用現(xiàn)代生物科技創(chuàng)新養(yǎng)殖模式。同時以信息化管理嫁接工業(yè)標準化生產(chǎn)模式，在促進傳統(tǒng)生產(chǎn)方式向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變中居于領(lǐng)先地位。
3.2加工控制型
農(nóng)產(chǎn)品的加工可以細分為初、精兩種加工方式。在加工過程中，食品添加劑以及食品加工環(huán)境都有可能會影響到食品的質(zhì)量安全。加工控制型是指供應(yīng)鏈中的核心企業(yè)承擔著包裝、分揀、流通等主要任務(wù)，它們連接著生產(chǎn)企業(yè)批發(fā)銷售主體。北京旗艦食品公司就是一家典型的農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)。旗艦集團饅頭主食加工已獲得北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局頒發(fā)的QS質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證書，是北京市為數(shù)不多的獲得該證書的饅頭生產(chǎn)企業(yè)之一。本著對食品質(zhì)量認真負責的態(tài)度，公司上層領(lǐng)導親自嚴抓安全質(zhì)量工作，力求打造安全衛(wèi)生的旗艦主食品牌。
3.3流通控制型
流通控制型企業(yè)指的是在整條供應(yīng)鏈中，批發(fā)流通企業(yè)處于整條供應(yīng)鏈的核心地位，它們是質(zhì)量安全的責任主體，具有調(diào)節(jié)供需、流通集散的功能。該類型的企業(yè)在面對供應(yīng)商時，應(yīng)該對供應(yīng)商進行嚴格的質(zhì)量監(jiān)管，在面對批發(fā)銷售企業(yè)時，既要保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量又要確保銷售廠家的環(huán)境衛(wèi)生符合質(zhì)量標準。作為比較典型的流通控制型企業(yè)，南粵食品水產(chǎn)有限公司利用自己供應(yīng)鏈核心企業(yè)的身份，通過自己的管理保障澳門鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的整潔、有序、衛(wèi)生。作為唯一一家經(jīng)營廣東輸澳門活畜禽和蔬果鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的企業(yè)，數(shù)十年來一直都保持著良好的安全記錄。
3.4銷售控制型
銷售控制型企業(yè)主要指農(nóng)產(chǎn)品在流向消費者的過程中對其質(zhì)量安全進行控制。這其中包括三種類型的銷售控制，首先是大型的連鎖零售超市，其次是大型的連鎖餐廳以及農(nóng)產(chǎn)品的電子商務(wù)平臺。大型的連鎖超市擁有先進的管理理念和可靠的單品管理系統(tǒng)，在客觀上可以保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。就連鎖餐廳而言，可以加大對供應(yīng)商的質(zhì)量監(jiān)管，構(gòu)建完善的考核監(jiān)管機制。就大型的農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺而言，B2C新型農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式日益成熟，這些大型農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺可以與生產(chǎn)、加工、流通等企業(yè)結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，運用多種營銷手段和物流配送的優(yōu)勢，使得農(nóng)產(chǎn)品的價值最大化。屬于銷售控制型比較典型的企業(yè)有百佳、華潤等大型連鎖超市，它們利用現(xiàn)場設(shè)備對瓜果蔬菜、加工食材等進行現(xiàn)場快速抽查，并且對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商進行復查與抽檢，快速解決顧客投訴，并且配合有關(guān)部門進行食品質(zhì)量檢測工作。
4農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)質(zhì)量安全管理的實現(xiàn)路徑
（1）首先農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)應(yīng)自覺主動遵守相關(guān)的法律法規(guī)。其次，利用媒體宣傳平臺使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)認識到作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管第一責任人應(yīng)盡的義務(wù)，充分發(fā)揮報紙、網(wǎng)絡(luò)、電視等媒體的監(jiān)管約束作用。通過構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用系統(tǒng)，使各方主體都能夠參與或監(jiān)督農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。在此系統(tǒng)中，供應(yīng)鏈核心企業(yè)可以更為便捷地指導監(jiān)督上下游企業(yè)，消費者可以通過系統(tǒng)來監(jiān)督農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全等等。
（2）借助現(xiàn)代化物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各個環(huán)節(jié)的安全信息輸入過程中，引入射頻識別技術(shù)、激光掃描技術(shù)、紅外感應(yīng)技術(shù)等，實現(xiàn)快速準確的安全信息輸入，以便于出現(xiàn)安全問題能夠追根溯源，尋找責任源頭。高度的信息共享不僅有利于使責任主體化，更能實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中物流、信息流的公開，從而使得農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全工作有的放矢，事半功倍。通過對運輸車輛的嚴格監(jiān)管，對流通節(jié)點位置的合理化設(shè)置以及內(nèi)部構(gòu)造現(xiàn)代化設(shè)施的引入，對物流網(wǎng)信息平臺的不斷完善等等，從而實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流信息中對質(zhì)量安全信息的基本涵蓋，以安全信息的暢通來保證其質(zhì)量安全。
（3）想要保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，就必須加快我國農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。對于一些規(guī)模較小但是信譽較好的農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，可以通過政府的政策支持，引導、幫助、鼓勵其發(fā)展。利用政府的資金支持或稅收優(yōu)惠等引導完善其自身的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈組織模式，使其在能夠保證原本良好質(zhì)量的基礎(chǔ)上，逐步規(guī)?；?。與此同時，逐步建立起將農(nóng)戶納入質(zhì)量安全的監(jiān)管體系，這也將推進我國農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，構(gòu)建由供應(yīng)鏈核心企業(yè)主導主要環(huán)節(jié)的社會責任體系，并使其承擔主要的經(jīng)濟、環(huán)境、公益責任，從而盡到核心企業(yè)應(yīng)有的促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展和維護食品安全的義務(wù)。
參考文獻
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第2篇：供應(yīng)鏈管理和質(zhì)量管理范文
關(guān)鍵詞：歐洲;供應(yīng)鏈;管理;應(yīng)用;
文章編號：1674-3520（2014）-11-00-01
一、阿爾斯通集團公司供應(yīng)鏈管理
阿爾斯通采購管理的口號“共同努力，共同節(jié)省”，即通過實際行動，降低采購成本，確保采購物資的品質(zhì)，使公司產(chǎn)品在市場上保持強有力的競爭力。其重點在于成本管理和供應(yīng)商管理。
1、成本管理。成本管理包括了管理成本和價格成本兩方面。
阿爾斯通在管理成本的控制主要通過簡化采購授權(quán)程序，精簡采購的KPI指標，創(chuàng)建操作性更強和更強調(diào)績效的KPI來實現(xiàn)，如其超過7萬歐元的訂單，僅需要3個層面的審批則可完成。
在價格成本控制上，阿爾斯通通過下面幾點舉措實現(xiàn)：
（1）每一種主要貨物的采購都建立了包含商務(wù)團隊在內(nèi)的最高級別工作組，并制定戰(zhàn)略規(guī)劃。（2）按照貨物原產(chǎn)地（或供應(yīng)地）組織采購。（3）由專業(yè)的團隊對大宗原材料價格的變化進行分析，通過定期的月度預(yù)測體系以及財務(wù)保護措施來應(yīng)對原材料價格的波動。（4）根據(jù)最新的市場價格分析結(jié)論對供應(yīng)商重啟價格談判并重新簽署合同。
2、供應(yīng)商管理。阿爾斯通建立了一整完整的供應(yīng)商管理體系對供應(yīng)商提供的產(chǎn)品實行質(zhì)量控制，確保最終采購物資的品質(zhì)。具體主要有以下幾點：
（1）供應(yīng)商品控管理原則為全球統(tǒng)一的質(zhì)量標準。（2）供應(yīng)商準入。（3）供應(yīng)商評估。（4）供應(yīng)商選擇，阿爾斯通各級采購部門參考供應(yīng)商的產(chǎn)品不合格報告的數(shù)量、頻率、故障率、響應(yīng)情況等歷史表現(xiàn)，對通過評估的供應(yīng)商進行擇優(yōu)選擇。（5）供應(yīng)商品控：根據(jù)項目要求，阿爾斯通通過對中標供應(yīng)商提供的物資進行全過程跟蹤。（6）供應(yīng)商處理：對供應(yīng)商的處理分為3級：1級是供應(yīng)商觀察狀態(tài);2級是暫停新訂單狀態(tài);3級是取消供應(yīng)商資格狀態(tài)。處理措施隨供應(yīng)商品控情況隨時進行升級。
二、西門子公司供應(yīng)鏈管理
在西門子公司，一個公司層面的強制性的“供應(yīng)商管理流程”和“質(zhì)量管理體系”正有效運轉(zhuǎn)。
1、供應(yīng)商管理。西門子公司的供應(yīng)商管理貫穿于采購流程的每一個階段，包括供應(yīng)商選擇/供應(yīng)商資質(zhì)評定、供應(yīng)商戰(zhàn)略評估/制定傾向性供應(yīng)商清單、采購決策、供應(yīng)商評價（包括項目評定以及供應(yīng)商分級）、供應(yīng)商發(fā)展等五方面內(nèi)容。
（1）供應(yīng)商選擇/供應(yīng)商資質(zhì)評定。供應(yīng)商資質(zhì)評定結(jié)果顯示了供應(yīng)商與西門子公司要求的匹配程度，供應(yīng)商的狀態(tài)以及改進措施都在“click 4 suppliers easy”平臺中進行管理，并且面向全公司開放。
（2）供應(yīng)商戰(zhàn)略評估/制定傾向性供應(yīng)商清單。在供應(yīng)商資質(zhì)評定的基礎(chǔ)上，進一步開展戰(zhàn)略評估，關(guān)注具有戰(zhàn)略意義的“最佳表現(xiàn)和高質(zhì)量的供應(yīng)商”，對最優(yōu)供應(yīng)商戰(zhàn)略的界定以及對供應(yīng)基地的有效管理，共同促成了傾向性供應(yīng)商清單（FPL）的產(chǎn)生。
（3）采購決策。基于標準的供應(yīng)商選擇流程篩選最佳供應(yīng)商并簽訂合同。
（4）供應(yīng)商評價（包括項目評定以及供應(yīng)商分級）。西門子公司的供應(yīng)商評價包括四個方面的內(nèi)容：
A、結(jié)合項目，強制性從采購、品質(zhì)、物流、技術(shù)等4個方面對供應(yīng)商的歷史績效評價;
B、從戰(zhàn)略標準和風險標準兩方面，選擇興地對供應(yīng)商進行評價。
C、根據(jù)以上三項評估結(jié)果，對供應(yīng)商進行分級。
（5）供應(yīng)商發(fā)展。通過供應(yīng)商風險管理流程對供應(yīng)商庫內(nèi)的供應(yīng)商進行評定，基于評定結(jié)果，采取積極發(fā)展、自我優(yōu)化、降低使用率、逐步淘汰等多種風險防范措施，并持續(xù)監(jiān)控供應(yīng)商的風險狀態(tài)及進度，從而不斷發(fā)展和完善供應(yīng)商庫。
2、質(zhì)量管理。西門子公司質(zhì)量管理的策略是：通過強制性質(zhì)量元素的執(zhí)行，實現(xiàn)產(chǎn)品/服務(wù)、流程及人員質(zhì)量的管理及持續(xù)性改進。該公司的質(zhì)量管理通過內(nèi)部質(zhì)量管理和供應(yīng)商質(zhì)量管理兩方面實現(xiàn)。
三、對公司供應(yīng)鏈管理的啟示和建議
通過對比學習，本人了解到阿爾斯通公司、西門子公司在供應(yīng)鏈管理上的一些基本情況和特點，他們很多成功的經(jīng)驗很值得借鑒，為此，提出幾點工作設(shè)想：
1、加強物資供應(yīng)鏈管理知識培訓。顯然，供應(yīng)鏈管理是一種體現(xiàn)著整合與協(xié)調(diào)思想的管理模式，是一個復雜的系統(tǒng)工程。因此建議對物資管理人員，結(jié)合公司物資管理制度的宣貫工作，增加物資供應(yīng)鏈、采購管理相關(guān)管理理論的培訓，提高物資人員的理論水平。
2、加強信息化建設(shè)。供應(yīng)鏈管理強調(diào)的是將客戶所需的正確產(chǎn)品能夠在正確的時間，按照正確的數(shù)量、正確的質(zhì)量和正確的狀態(tài)送到正確的地點。而要實現(xiàn)這6R管理的載體是信息系統(tǒng)的建設(shè)，對照阿爾斯通公司和西門子公司的供應(yīng)鏈管理，其信息系統(tǒng)的有效應(yīng)用正是其管理和效率提升的有效舉措。
3、加強采購與供應(yīng)商管理。通過對阿爾斯通公司和西門子公司的經(jīng)驗借鑒，不難發(fā)現(xiàn)其采購與供應(yīng)商管理都有效的結(jié)合起來，通過對供應(yīng)商科學有效的管理為采購提供決策依據(jù)，而采購的情況反過來也為供應(yīng)商管理提供評價依據(jù)。故建議公司應(yīng)盡快開展供應(yīng)商考評工作，對重要設(shè)備供應(yīng)商還應(yīng)強化現(xiàn)場評估，將供應(yīng)商管理成果與評標工作相銜接并在評標系統(tǒng)中實現(xiàn)有效展示和應(yīng)用。
4、構(gòu)建物資品控管理體系。參考阿爾斯通公司和西門子公司的質(zhì)量管理經(jīng)驗，進一步完善公司的品控管理體系，建立物資缺陷的信息的報送、響應(yīng)、共享、分級等工作流程。加強對供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量控制的監(jiān)督，每季度對物資缺陷進行總結(jié)，形成專題報告。結(jié)合公司實際情況，科學設(shè)定品控管理工作的KPI指標，開展品控工作的統(tǒng)計和評價工作。
參考文獻：
第3篇：供應(yīng)鏈管理和質(zhì)量管理范文
關(guān)鍵詞：
供應(yīng)鏈質(zhì)量管理；乳制品；運營模式
中圖分類號：
F25
文獻標識碼：A
文章編號：1672-3198（2014）18-0052-02
1 引言
2008年9月，乳制品行業(yè)發(fā)生了震驚整個社會的“三聚氰胺毒奶粉”事件，但仔細回顧整個事件，會發(fā)現(xiàn)整個事件的源頭來自于三鹿的上游供應(yīng)商――分散的奶農(nóng)，奶農(nóng)加入成本低廉的三聚氰胺來增加牛奶的蛋白質(zhì)含量以達到國家標準，當時的乳制品制造企業(yè)的奶源檢測技術(shù)并不能很好地檢測出三聚氰胺的存在。因此，在乳制品供應(yīng)鏈日益復雜的背景下，質(zhì)量問題的出現(xiàn)已經(jīng)不僅僅是企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量管理的問題，而是整個供應(yīng)鏈質(zhì)量管理的問題。
我國乳品產(chǎn)業(yè)目前處于發(fā)展的初期階段，由于乳品業(yè)橫跨畜牧業(yè)、工業(yè)、流通服務(wù)業(yè)三大產(chǎn)業(yè)，從原料供應(yīng)商到終端用戶的供應(yīng)鏈運營非常復雜，產(chǎn)業(yè)內(nèi)企業(yè)面臨著與供應(yīng)鏈伙伴共榮辱的局面。在此情況下，我國乳制品供應(yīng)鏈運營模式應(yīng)該以質(zhì)量保證為出發(fā)點，不能再局限于企業(yè)內(nèi)部的質(zhì)量管理，而應(yīng)該拓展到整個供應(yīng)鏈的優(yōu)化整合上。從供應(yīng)鏈質(zhì)量管理的角度來構(gòu)建適合我國乳制品供應(yīng)鏈運營模式顯得尤為重要。
2 我國乳制品供應(yīng)鏈運營模式現(xiàn)狀分析
2.1 我國現(xiàn)行的乳制品供應(yīng)鏈模式
王爽根據(jù)對調(diào)研問卷及訪談材料的匯總，提出了我國現(xiàn)行的乳品業(yè)供應(yīng)鏈現(xiàn)有的兩種運營模式：資源型乳制品供應(yīng)鏈和都市型乳制品供應(yīng)鏈。
（1）資源型供應(yīng)鏈運營模式。
資源型供應(yīng)鏈一般以資源型乳品生產(chǎn)企業(yè)為核心，企業(yè)原奶資源豐富，但遠離消費者，所以產(chǎn)品一般是以UHT奶（超高溫瞬時滅菌奶）和奶粉為主，以便于產(chǎn)品的遠距離運輸和市場投放。資源型供應(yīng)鏈的運營模式圖1所示。
資源型企業(yè)的代表是蒙牛和伊利，他們要把遠在呼和浩特生產(chǎn)的乳制品推向全國甚至世界市場，則對供應(yīng)鏈下游渠道的控制能力非常重要。資源型供應(yīng)鏈運作模式的核心競爭力在于對復雜的全國經(jīng)銷渠道的把握。所以，在實際運作中，一方面利用擴大生產(chǎn)規(guī)模構(gòu)筑進入壁壘，形成龐大的產(chǎn)能給后來的都市型企業(yè)制造壓力；另一方面也通過收購或新建的方式逐步滲透城市保鮮乳品市場，對市場型企業(yè)的生存空間進行擠壓，占取市場份額。
（2）都市型供應(yīng)鏈運營模式。
都市型供應(yīng)鏈一般將靠近城市的乳制品加工企業(yè)作為核心企業(yè)。都市型乳制品加工企業(yè)距離消費者市場近，并且擁有成熟的市場和便捷的直營渠道，這類乳制品加工企業(yè)的代表有上海光明和北京三元。都市型企業(yè)的競爭優(yōu)勢在于對核心市場奶源和直銷網(wǎng)絡(luò)的控制，由此形成強大的進入壁壘，壟斷當?shù)厥袌?，但其缺點在于只能依賴城市周邊有限的奶源。都市型供應(yīng)鏈運營模式如圖2所示。
2.2 我國乳制品供應(yīng)鏈質(zhì)量管理存在的主要問題
（1）供應(yīng)商質(zhì)量管理問題。
我國奶牛養(yǎng)殖以小規(guī)模、分散的農(nóng)戶詞養(yǎng)為主，一個奶農(nóng)養(yǎng)殖奶牛在20頭以上的規(guī)模經(jīng)營比重不到25%。因此乳制品加工企業(yè)進行直接收購的范圍十分有限，需要一個具備一定鮮奶保存技術(shù)的中介來協(xié)助企業(yè)及時有效地從奶農(nóng)手上進行原奶收購工作。這就是催生了“奶站”這一連結(jié)奶農(nóng)和乳制品加工企業(yè)中介，奶站通過一系列的契約關(guān)系與乳制品加工企業(yè)相連。目前，絕大部分的生鮮乳都經(jīng)由奶站交往乳品企業(yè)，“乳品企業(yè)+奶站+奶農(nóng)”模式已經(jīng)成為乳制品供應(yīng)鏈原奶采購環(huán)節(jié)中最主要的組織模式。但是，由于原奶市場總體上是一個買方寡頭市場，因此奶站為了獲得更多的利潤，不惜犧牲原奶質(zhì)量為代價，進行違規(guī)操作，這就是奶站近幾年出現(xiàn)無序發(fā)展、難以管理的原因。乳制品加工企業(yè)應(yīng)該如何展開供應(yīng)鏈質(zhì)量管理，有效監(jiān)督管理奶站的違規(guī)操作，提高原奶質(zhì)量水平是整個乳制品供應(yīng)鏈急需解決的問題。
（2）分銷商質(zhì)量管理問題。
下游分銷商是直接與消費者相連的環(huán)節(jié)，也是乳制品質(zhì)量形成的最后一個環(huán)節(jié)，這一環(huán)節(jié)對于提高乳制品質(zhì)量起著至關(guān)重要的作用。
對于都市型乳制品供應(yīng)鏈來說，對乳制品進行保鮮、儲存及運輸是成本消耗最大的物流活動，占據(jù)了物流總成本的1/3至2/3。而對于資源型乳制品供應(yīng)鏈來說，由于遠離消費市場，更加需要控制好乳制品的分銷環(huán)節(jié)。所以不管是哪種乳制品供應(yīng)鏈，分銷環(huán)節(jié)都是極為重要的一環(huán)。特別是乳制品對運輸條件有著較高要求，如巴氏滅菌奶就要求專門的冷鏈運輸，因此就要求乳制品加工企業(yè)對下游分銷商要嚴格監(jiān)督、控制，不能讓分銷商為了提高收益，降低運輸成本而影響到乳制品質(zhì)量。這就需要乳制品加工企業(yè)與分銷商建立合作關(guān)系，協(xié)調(diào)相互間的收益損失，在不影響質(zhì)量的前提下，達到整體收益最大的目標。
（3）加工企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量管理問題。
我國乳制品加工企業(yè)目前還停留在傳統(tǒng)質(zhì)量管理的階段，質(zhì)量在戰(zhàn)略高度上的重視沒有得到體現(xiàn)，質(zhì)量目標就是達到國家強制標準，而不是以顧客的利益和滿意為前提。另外，質(zhì)量僅僅是生產(chǎn)部門的責任，公司內(nèi)部沒有形成全員意識。另外，乳制品加工企業(yè)作為乳制品供應(yīng)鏈中的核心企業(yè)，應(yīng)該全面考慮到圖1所示的所有方面。而我國乳制品加工企業(yè)不僅沒有建立起公司內(nèi)部的全面質(zhì)量管理體系，也沒有擔當起供應(yīng)鏈質(zhì)量領(lǐng)導者的角色，對上下游很少或根本沒有進行相關(guān)的質(zhì)量管理指導，從而造成了乳制品行業(yè)質(zhì)量問題頻發(fā)。
（4）供應(yīng)鏈整體設(shè)計與運營問題。
乳品供應(yīng)鏈作為一種組織系統(tǒng)，其參與主體包括奶農(nóng)戶及各類乳業(yè)合作組織、加工企業(yè)、儲運企業(yè)以及銷售企業(yè)等等，參與主體的復雜性造成了供應(yīng)鏈整體設(shè)計與運營的復雜性。資源型的供應(yīng)鏈運營模式在對渠道和流通環(huán)節(jié)的控制能力方面存在弱勢；而都市型的供應(yīng)鏈運營模式在對原料奶生產(chǎn)與采購方面缺乏控制和經(jīng)營能力。首先，乳制品供應(yīng)鏈參與主體沒有在戰(zhàn)略上形成質(zhì)量第一的意識。各個企業(yè)都以自身利益最大化為戰(zhàn)略目標，往往出了質(zhì)量問題就互相推諉，沒有真正建立質(zhì)量第一的戰(zhàn)略目標。其次，供應(yīng)鏈參與主體之間沒有建立有效的溝通和合作系統(tǒng)。一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題，信息得不到有效溝通，問題不能得到很快的追溯和解決。最后，顧客被排除在了供應(yīng)鏈關(guān)注的體系之外。顧客的利益和需求對質(zhì)量提出了高要求，對顧客的忽視會最終造成質(zhì)量體系的崩潰。
3 構(gòu)建以供應(yīng)鏈質(zhì)量管理為基礎(chǔ)的乳制品供應(yīng)鏈運營模式
3.1 現(xiàn)行模式改善建議
乳制品供應(yīng)鏈結(jié)合了農(nóng)牧業(yè)、食品加工業(yè)和分銷物流服務(wù)業(yè)等多個產(chǎn)業(yè)和行業(yè)的跨度，因此供應(yīng)鏈管理的水平，是否有能力在市場需求與產(chǎn)品供應(yīng)之間找到一種平衡并保持穩(wěn)定成長，決定了企業(yè)的未來成敗。而競爭的焦點就在于對整個供應(yīng)鏈上產(chǎn)品質(zhì)量的控制力。供應(yīng)鏈質(zhì)量管理為乳制品企業(yè)提供了一個建立有效的供應(yīng)鏈運營模式的獨特視角。針對第二節(jié)中我國乳制品供應(yīng)鏈現(xiàn)行運營模式存在的問題，可以從以下幾方面進行改善。
（1）建立以加工企業(yè)為核心的供應(yīng)鏈運營體系，供應(yīng)鏈的設(shè)計以質(zhì)量為核心，由加工企業(yè)承擔供應(yīng)鏈質(zhì)量領(lǐng)導者的角色，將質(zhì)量目標的達成納入所有供應(yīng)鏈參與主體的戰(zhàn)略目標中，形成質(zhì)量目標的一致性，所有供應(yīng)鏈參與者為給消費者提供高質(zhì)量產(chǎn)品這一目標而共同努力。
（2）資源型供應(yīng)鏈和都市型供應(yīng)鏈整合趨勢正在逐步凸顯。兩類供應(yīng)鏈參與企業(yè)都希望打破供應(yīng)鏈的限制和邊界，建立全國協(xié)同的、快速反應(yīng)的供應(yīng)鏈。將兩種供應(yīng)鏈進行有效整合，都市型供應(yīng)鏈學習資源型供應(yīng)鏈對奶源的控制方式，資源型供應(yīng)鏈學習都市型供應(yīng)鏈強大的渠道控制能力，更有利于建立靈活、敏捷、協(xié)同的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)。
（3）加工企業(yè)應(yīng)建立有效的運營機制與原料奶供給源建立緊密合作的、專業(yè)化供給的、形成利益共同體的合作管理，通過有效控制上游供應(yīng)商來保障奶源的質(zhì)量。這一目標可以通過建立科學的供應(yīng)商管理體系來實現(xiàn)，對供應(yīng)商的選擇、發(fā)展和評估制定科學有效的方法和制度，實現(xiàn)加工企業(yè)與供應(yīng)商共同成長。當優(yōu)質(zhì)奶源供給緊張或者對奶源的質(zhì)量不好控制時，也可以通過縱向一體化戰(zhàn)略，直接收購或參股牧場來實現(xiàn)對奶源的有效控制。
（4）建立完善的供應(yīng)鏈管理平臺，并引入信息化管理系統(tǒng)，在原料訂購、配送信息、自動補貨、庫存控制等方面提供快速有效反應(yīng)的一手信息。對產(chǎn)品供給和產(chǎn)品配送過程進行實時監(jiān)測，避免過期產(chǎn)品或質(zhì)量不合格產(chǎn)品流入市場。
（5）建立了信息化的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)以后，加工企業(yè)的配送物流可以由專業(yè)配送中心完成，從而節(jié)約成本，提高效率。配送中心不僅提供物流配送服務(wù)，而且負責產(chǎn)品營銷、客戶管理等工作。通過晚上的供應(yīng)鏈管理平臺，不僅可以監(jiān)控配送中心的質(zhì)量控制效果，而且可以對客戶的意見和問題進行及時處理與反饋，避免突發(fā)的質(zhì)量事件造成大的影響。
（6）顧客作為整個乳制品供應(yīng)鏈的最后一環(huán)，顧客關(guān)注和顧客參與應(yīng)該加入整個供應(yīng)鏈的設(shè)計之中。關(guān)注顧客的需要，讓顧客參與產(chǎn)品的設(shè)計，不僅對產(chǎn)品的質(zhì)量提出了更高的要求，而且有利于質(zhì)量問題的更快識別和解決。作為產(chǎn)品召回高發(fā)的產(chǎn)業(yè)之一，對顧客的管理和逆向物流系統(tǒng)的構(gòu)建更顯得重要。
3.2 乳制品供應(yīng)鏈運營模式構(gòu)建
從質(zhì)量角度出發(fā)，一個科學的乳制品供應(yīng)鏈設(shè)計應(yīng)該是為了預(yù)防產(chǎn)品質(zhì)量問題的產(chǎn)生，而不是為了應(yīng)對質(zhì)量問題而設(shè)計的。因此，基于預(yù)防的目的，結(jié)合以上的改善建議，提出基于供應(yīng)鏈質(zhì)量管理的乳制品運營模式創(chuàng)新體系。如圖3所示。
4 結(jié)論
要發(fā)展好我國乳制品行業(yè)，首先就要保證乳制品質(zhì)量，減少乳制品質(zhì)量問題，這不僅需要從乳制品供應(yīng)鏈上的某個環(huán)節(jié)入手，更要從乳制品供應(yīng)鏈整體入手。本文從供應(yīng)鏈質(zhì)量管理的角度出發(fā)，分析了我國乳制品供應(yīng)鏈現(xiàn)行的兩種運營模式――資源型供應(yīng)鏈和都市型供應(yīng)鏈，這兩類供應(yīng)鏈各有優(yōu)劣，但在整個供應(yīng)鏈的質(zhì)量管理上都存在著不同程度的問題?；谶@些問題，本文最后提出了以預(yù)防為目的的、基于供應(yīng)鏈質(zhì)量管理的乳制品運營模式創(chuàng)新體系。這一體系從戰(zhàn)略、運營和質(zhì)量問題解決方面描述了供應(yīng)商、核心企業(yè)、配送中心和消費者的供應(yīng)鏈定位和任務(wù)，借助完善的供應(yīng)鏈管理信息平臺來對整個供應(yīng)鏈進行管理，最終幫助整個供應(yīng)鏈實現(xiàn)質(zhì)量目標。本文僅僅為我國乳制品供應(yīng)鏈管理提供一個整體的運營框架，后續(xù)研究應(yīng)該著重關(guān)注這一框架的具體實現(xiàn)機制、各個供應(yīng)鏈參與主體的質(zhì)量績效的衡量和質(zhì)量控制措施，以及具體目標制定和利益的分配等問題上。
參考文獻
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第4篇：供應(yīng)鏈管理和質(zhì)量管理范文
關(guān)鍵詞：物流設(shè)備、系統(tǒng)集成、供應(yīng)鏈管理、績效管理、改善
上世紀80年代以前，國內(nèi)企業(yè)對物流的認識還比較簡單，認為只是物品的簡單搬運、儲存、運輸，只要物品不遺失、不損壞即可，因此投入的人力、財力都很薄弱，使用的物流設(shè)備只是簡單的貨架、叉車(液壓拖板車)等。隨著電腦的普及，逐步應(yīng)用了針對倉庫管理的軟件。
90年代，隨著外資制造企業(yè)大量進入國內(nèi)。國內(nèi)企業(yè)的觀念進一步開放，管理者越來越重視物流環(huán)節(jié)的“第三利潤源”。90年代后期，以海爾、聯(lián)想、華為等為代表的國內(nèi)大型制造企業(yè)開始導入自動化物流系統(tǒng)及設(shè)備，因此也帶動了自動化物流系統(tǒng)的應(yīng)用，德馬泰克、大福、村田以及臺灣盟立自動化等知名自動化物流系統(tǒng)集成商先后在國內(nèi)投資成立公司，在國內(nèi)延續(xù)其在海外成功的物流系統(tǒng)集成經(jīng)驗。
進入21世紀，自動化物流系統(tǒng)的建設(shè)快速增長。據(jù)不完全統(tǒng)計，近兩年投資建設(shè)的自動化物流系統(tǒng)項目每年均超過百個，主要分布在沿海經(jīng)濟發(fā)達城市，并向長三角、珠三角和環(huán)渤海地區(qū)集中。
物流系統(tǒng)集成商及其供應(yīng)鏈
大型自動化物流系統(tǒng)是非常復雜的系統(tǒng)工程，涉及項目的整體規(guī)劃、土建、設(shè)備機械設(shè)計制造、電控設(shè)計、軟件開發(fā)、設(shè)備安裝和售后服務(wù)等諸多方面，業(yè)主往往缺乏相關(guān)經(jīng)驗，因此會邀請一家物流系統(tǒng)集成商來做項目的總(主)承包，承接從規(guī)劃設(shè)計、設(shè)備設(shè)計制造到設(shè)備安裝、調(diào)試等全過程的工作，然后總體交付業(yè)主使用，即所謂的“交鑰匙”工程。
物流系統(tǒng)集成企業(yè)雖有豐富的系統(tǒng)集成經(jīng)驗，但未必具有全部設(shè)備的制造能力，他們會在國內(nèi)外尋找這些系統(tǒng)、設(shè)備制造企業(yè)供應(yīng)商作為項目的合作伙伴，主要包括堆垛機、貨架、輸送分揀機、物流管理軟件和ERP系統(tǒng)、托盤及料箱等合作廠商，從而形成一個較完整的項目供應(yīng)鏈。
由于存在諸多不確定因素，在設(shè)備合作領(lǐng)域中，系統(tǒng)集成商會選取多個廠商進行合作(如圖1所示)o本文重點探討如何對這些供應(yīng)鏈企業(yè)進行績效管理和評估，從而改善并提升供應(yīng)鏈的競爭能力。
供應(yīng)鏈的績效管理和評估
供應(yīng)鏈的績效評價一般從內(nèi)部績效、外部績效和供應(yīng)鏈綜合績效度量三個方面進行考慮。
1 供應(yīng)鏈的績效度量
(1)內(nèi)部績效度量：主要對供應(yīng)鏈上企業(yè)的內(nèi)部績效進行評價，指標包括成本、客戶服務(wù)滿意度、生產(chǎn)率、管理、質(zhì)量等。
(2)外部績效度量：主要對供應(yīng)鏈上企業(yè)之間運行狀況的評價，指標包括用戶滿意度、準時交付率、交付可靠性等。
(3)綜合供應(yīng)鏈績效度量：需要使用從總體上觀察透視供應(yīng)商運作績效的度量方法，主要包括用戶滿意度、交付時間、成本、資產(chǎn)等方面的指標。
隨著企業(yè)管理思想的變化，很多企業(yè)都意識到供應(yīng)鏈管理的潛力，但是由于缺少對集成供應(yīng)鏈的全面理解，績效評價的有效性較差。
2 績效評價的目的
(1)降低訂貨到發(fā)貨的時間，提升企業(yè)的響應(yīng)能力。
(2)提高柔性響應(yīng)，使客制化(custom―made)的要求能夠在合理的成本效率下得到快速滿足，具有較高處理客戶臨時需求的正常運作能力。
(3)減少浪費。供應(yīng)鏈企業(yè)之間能夠達到運作上的統(tǒng)一性和一致性，傳遞的信息就可以做到及時、高質(zhì)量和互動性，從而降低不必要的活動，減少浪費。
(4)保證利潤，降低成本，提高邊際收益。
3 平衡供應(yīng)鏈計分卡評價的角度及其指標
在實踐過程中，人們比較傾向于平衡運作各個方面的績效指標，反映供應(yīng)鏈整體戰(zhàn)略的執(zhí)行情況，此時，平衡計分卡法就是常用的一種績效評估的方法。平衡計分卡法分為四個方面：顧客方面、內(nèi)部流程運作方面、改進學習方面、財務(wù)方面。對供應(yīng)鏈成員企業(yè)的績效可以從這四個角度來進行評價，反映在一系列指標問形成平衡，即短期目標和長期目標、財務(wù)指標和非財務(wù)指標等的平衡。
4 供應(yīng)鏈績效評估
一般在自動化物流系統(tǒng)項目中，工作量最大的是堆垛機和貨架的制造安裝工程，在某種程度上也決定了項目的總成本和施工周期，是項目的關(guān)鍵。在此以貨架的設(shè)計、生產(chǎn)、安裝、調(diào)試過程為例，說明對貨架供應(yīng)商績效的評估過程。
系統(tǒng)集成商關(guān)心的是貨架的交貨時間、貨架的質(zhì)量、供應(yīng)商的柔性配合與售后服務(wù)、貨架的總成本。交貨時間反映了貨架供應(yīng)商的設(shè)計能力、生產(chǎn)制造能力、生產(chǎn)管理能力、生產(chǎn)的產(chǎn)能分配能力、供應(yīng)鏈管理能力等。貨架的質(zhì)量反映了供應(yīng)商的設(shè)計能力、生產(chǎn)過程的產(chǎn)品質(zhì)量管理(QC)能力等，除了保證原設(shè)計要求外，還對后來的貨架安裝進度、安裝精度等有很大影響。柔性配合與售后服務(wù)反映了供應(yīng)商的應(yīng)變能力，許多自動化物流項目都或多或少會發(fā)生系統(tǒng)設(shè)計變更的情況，這就要求供應(yīng)商在設(shè)計修改方面具有較強的應(yīng)變能力；另外，系統(tǒng)的安裝進程還會受到土建建設(shè)進度、其他相關(guān)設(shè)備進度的影響，要求貨架供應(yīng)商分期進行生產(chǎn)、施工等。
貨架的總成本是綜合的因素，除了上述幾個指標外。還包括對原材料市場的采購能力和議價能力、貨架設(shè)計優(yōu)化能力等方面。這些指標都是從不同的角度和側(cè)面反映該供應(yīng)商的能力。
通過實踐，系統(tǒng)集成商在實際操作中不斷收集、分析這些績效指標數(shù)據(jù)，摸索著從定性的數(shù)據(jù)向定量的數(shù)據(jù)進行轉(zhuǎn)換，使數(shù)據(jù)更真實地反映供應(yīng)商的實際運作狀況，便于集成商及時發(fā)現(xiàn)問題，并同時對供應(yīng)商提出改善建議，以提升整個供應(yīng)鏈的績效和競爭力。
供應(yīng)鏈的績效激勵與改善
1 供應(yīng)鏈激勵的模式
供應(yīng)鏈中往往存在如下問題，如：供應(yīng)鏈成員企業(yè)的積極性不夠，核心企業(yè)的開拓精神不強烈，很多企業(yè)僅安干維持現(xiàn)狀、能做到不虧損就滿足了，或者受到競爭壓力和外部某些壓力(如項目失利、市場需求不足等)而退卻、喪失進取心等。因此，供應(yīng)鏈中的成員企業(yè)也需要激勵、需要調(diào)動積極性。這就是“需要一動機一行為一目標”的激勵模式(如圖2所示)。
供應(yīng)鏈管理模式下的激勵手段主要分為正激勵和負激勵兩大類。正激勵是指正向強化、正向激勵，鼓勵人們采取某種行為；負激勵是指負向強化，是一種約束、懲罰，阻止人們采取某種行為。
激勵模式包含價格激勵、訂單激勵、商譽激勵、信息激勵、淘汰激勵等。
2 供應(yīng)鏈績效的改善
對供應(yīng)商進行績效管理、評估和激勵的目的，不只是簡單地進行供應(yīng)商的選擇，還在于通過對供應(yīng)商的績效評估達到供應(yīng)商績效改善，通過不斷地動態(tài)改善，達成以系統(tǒng)集成商為代表的供應(yīng)鏈績效的持續(xù)改善，提升市場競爭力和商譽。
系統(tǒng)集成商對其供應(yīng)鏈績效評價指標也是不斷改進、充實的，對不同項目、在不同時期會對供應(yīng)商績效指標提出新的要求，以更全面、完整地對供應(yīng)商進行客觀的評估，因此，對供應(yīng)商績效的評估是一個動態(tài)的過程，改善也是一個持續(xù)的過程，是一項長期的工作。
第5篇：供應(yīng)鏈管理和質(zhì)量管理范文
【關(guān)鍵詞】食品安全；食品供應(yīng)鏈；綜合管理
0 引言
供應(yīng)鏈是指由跨組織邊界的彼此關(guān)聯(lián)物流和信息流構(gòu)成的行為系統(tǒng)。食品供應(yīng)鏈是由農(nóng)業(yè)、食品加工業(yè)和物流配送業(yè)等相關(guān)企業(yè)構(gòu)成的食品生產(chǎn)與供應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。一般而言，食品供應(yīng)鏈由不同的環(huán)節(jié)和組織載體構(gòu)成：產(chǎn)前種子、飼料、肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料的供應(yīng)環(huán)節(jié)（農(nóng)戶供應(yīng)商）、產(chǎn)中種養(yǎng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)（農(nóng)戶）、食品加工企業(yè)、食品通過配送企業(yè)進行包裝、儲藏配送到各零售商或者餐館，最后到達消費者手中。
食品供應(yīng)鏈綜合管理的概念產(chǎn)生于歐洲，它將供應(yīng)鏈視為一個整體，對供應(yīng)鏈實施綜合性計劃、合作和商品流程的控制。其核心內(nèi)容是質(zhì)量認證與跟蹤管理。有別于一般的供應(yīng)鏈管理，食品供應(yīng)鏈綜合管理必須以保障安全為首要目標，要保障全社會的食品安全，需要在食品供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)加強安全管理，也就是說，食品的安全成為了食品供應(yīng)鏈中每一個參與方共同確保的公共責任。供應(yīng)鏈綜合管理的思想為解決食品供應(yīng)鏈中的安全問題提供了基本的思路。
1 我國食品供應(yīng)鏈管理中的安全問題
1.1 食品供應(yīng)鏈長且復雜
從種植、養(yǎng)殖一直到形成消費，食品以其供應(yīng)鏈長為首要特征，覆蓋種植、養(yǎng)殖、屠宰、生產(chǎn)和流通以及餐飲管理等環(huán)節(jié)，并由此帶來其復雜性。
從我國食品安全現(xiàn)狀上看，一是問題食品的涉及面越來越廣。問題食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品，擴展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢。二是問題食品的危害程度越來越深，已從食品外部的衛(wèi)生危害走向了食品內(nèi)部的安全危害。過去只注意食品細菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)藥、化肥、化學品殘留。三是制毒制劣手段越來越多樣，手法越來越隱蔽，從食品外部的走向內(nèi)部的、從物理的走向化學的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。
從食品供應(yīng)鏈源頭來看，農(nóng)產(chǎn)品在種植、養(yǎng)殖過程中，不同程度地受到農(nóng)藥、化肥、工業(yè)“三廢”的污染，而人體食用了這些被污染的農(nóng)產(chǎn)品后不僅將產(chǎn)生直接的健康危害，而且還可造成食源性疾病的增加。據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計，48.4%的種植地和養(yǎng)殖場周邊環(huán)境存在不同程度的污染源，35%農(nóng)民在生產(chǎn)中使用農(nóng)藥和獸藥時沒有經(jīng)過農(nóng)業(yè)技術(shù)人員指導，64%蔬菜上市前沒有進行產(chǎn)地檢驗。
從加工環(huán)節(jié)來看，食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模過小、管理混亂的問題在我國還是比較嚴重，這形成了影響食品加工環(huán)節(jié)安全的最主要因素。據(jù)統(tǒng)計，2005年，我國食品工業(yè)產(chǎn)值突破了2萬億元，然而，國家質(zhì)監(jiān)局在對全國6萬多家米、面、油、醬油、醋等生產(chǎn)企業(yè)的調(diào)查中顯示，80%為10人以下的小作坊，食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小、門檻低、標準化程度低，已成為我國食品安全事件發(fā)生的根本原因；此外，超量使用或濫用食品添加劑，也是引發(fā)食品安全問題的重要誘因。
從流通、消費環(huán)節(jié)來看，目前多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品仍以未加工或初加工的形式在農(nóng)貿(mào)市場、街頭巷尾直接銷售，這種流通方式如果缺少了必要的檢驗程序和監(jiān)督手段，食品安全事件將難以避免；而隨著現(xiàn)代家庭結(jié)構(gòu)的趨小與人口流動性的增大，人們對食品消費日益呈現(xiàn)出多樣化、方便化的趨勢。非時令食品消費、在外就餐消費等活動大大增多，食品消費不斷上升，也使得群體性的食品安全問題變得更加嚴重。
1.2 供應(yīng)鏈基礎(chǔ)薄弱
物流基礎(chǔ)硬件設(shè)施薄弱。在存儲上，我國一直只重視肉類冷庫建設(shè)而忽視蔬菜、水果的冷庫建設(shè)；重視城市經(jīng)營性冷庫建設(shè)而忽視加工性冷庫建設(shè)；重視大中型冷庫建設(shè)而忽視批發(fā)零售冷庫建設(shè)。在運輸上，目前國內(nèi)冷藏運輸率只有40%左右，而且主要是在干線運輸，在支線配送上很少采用。服務(wù)不完善。一方面是服務(wù)標準不完善，譬如易腐保鮮食品的裝船、裝車大多是在露天而不是按照國際食品標準在冷庫和保溫場所操作。其次是服務(wù)內(nèi)容的不完善，雖然食品是第三方物流服務(wù)企業(yè)的服務(wù)內(nèi)容，但多數(shù)還停留在簡單的倉儲、運輸、搬運等方面，很少有能提供綜合性一體化的現(xiàn)代物流服務(wù)。
1.3 食品供應(yīng)鏈安全管理有待完善
首先，食品供應(yīng)鏈上相關(guān)的安全標準體系如農(nóng)產(chǎn)品標準體系、食品檢驗檢測體系、食品質(zhì)量安全評價指標體系等不健全。2004年底，國家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部等九部委出臺了食品國家標準的修訂計劃，使我國食品行業(yè)采用國際標準的比例達到55%，此計劃顯示，國內(nèi)標準與國際標準的距離還很大；此外，我國僅個別省市實施了農(nóng)產(chǎn)品的追溯性標準。食品安全的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)明顯滯后。目前我國食品信息網(wǎng)絡(luò)不健全，食品企業(yè)分散，溝通渠道不暢，許多信息難以收集、傳遞和及時處理，上下游信息共享不夠，食品追溯管理缺乏現(xiàn)實的信息基礎(chǔ)設(shè)施支持，造成我國食品產(chǎn)業(yè)鏈連接不緊、難于管理和監(jiān)督，這是引起食品供應(yīng)鏈危機的重要因素之一。
其次，由于相關(guān)部門對食品安全生產(chǎn)的操作監(jiān)管不力，使得中國食品行業(yè)嚴重違規(guī)、違法生產(chǎn)銷售不合格食品的現(xiàn)象屢禁不止。中國的食品監(jiān)管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法，在實際的操作過程中，各職能部門之間要么會出現(xiàn)爭著監(jiān)管、重復執(zhí)法的現(xiàn)象，要么會出現(xiàn)爭著不管、相互推諉扯皮的現(xiàn)象，這就給某些食品行業(yè)違法生產(chǎn)、銷售不合格食品提供了可乘之機。
第三，中國關(guān)于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問題，為不少問題食品的產(chǎn)生提供了生存的空間。中國的食品安全法律條文規(guī)定的過于籠統(tǒng)，難以操作，并且這些法律法規(guī)和標準體系嚴重滯后，現(xiàn)有的一些食品安全的標準水平規(guī)定偏低，許多指標遠遠低于國際標準，許多重要的標準至今還尚未制定出來，這就為那些不法廠商、企業(yè)違法生產(chǎn)超低標準、不合標準的食品提供了可乘之機。
第四，消費者缺乏食品方面的常識，也可能會引起食物安全問題的產(chǎn)生。消費者缺乏購買安全食品的常識。中國眾多的消費者由于收入水平低下，沒有足夠的消費能力，加上缺乏相應(yīng)的常識，所以在購買食品時安全意識淡漠，往往只圖便宜，不顧及食品的質(zhì)量、衛(wèi)生問題。還有一些消費者在購買便宜食品、特價食品、無質(zhì)量保證食品時，總是抱著僥幸心理，認為大家都在買，并且別人過去多年吃這些便宜食品也沒吃出什么問題，現(xiàn)在再吃也不會有事，在消費者這種心理的支持下，就為問題食品的銷售打開了門路。加上很多消費者缺乏科學食用食物的常識，由此可能會引發(fā)一些疾病的產(chǎn)生，甚至導致食物中毒事件的發(fā)生。
2 推行食品供應(yīng)鏈綜合管理的對策
2.1 建立和完善供應(yīng)鏈上相關(guān)標準
大力提高食品工業(yè)水平。優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，鼓勵名優(yōu)產(chǎn)品生產(chǎn)，扶持規(guī)?；?、集約化的食品企業(yè)集團，強化“原料――加工――流通――銷售”的全程質(zhì)量管理。建議在全行業(yè)推廣ISO、HACCP認證，實行質(zhì)量體系化的管理，并以此作為市場安全準入的“一票否決制”，取締不具備食品安全生產(chǎn)條件的加工企業(yè)。力求做到無論企業(yè)處在供應(yīng)鏈的哪個環(huán)節(jié)或具體生產(chǎn)經(jīng)營何種產(chǎn)品，都有相應(yīng)的質(zhì)量標準被要求執(zhí)行；沒有標準，就無法進行統(tǒng)一的食品供應(yīng)鏈綜合管理；標準不同，就無法實現(xiàn)跨國界食品供應(yīng)鏈管理，因此，標準是基礎(chǔ)。目前，我國應(yīng)盡快全面推行iso22000《食品安全管理體系――對整個食品鏈中組織的要求》的標準，這是一套貫穿整個食品供應(yīng)鏈的食品安全管理體系國際標準，其目的在于為保障食品供應(yīng)鏈中存在的薄弱環(huán)節(jié)提供安全性。iso22000食品安全管理體系包含了相互溝通、體系管（下轉(zhuǎn)第318頁）（上接第301頁）理、過程控制和前提方案等關(guān)鍵要素。從體系要素和體系包含的內(nèi)容來看，若食品供應(yīng)鏈上企業(yè)都能夠參照標準建立體系，并嚴格執(zhí)行，就能實現(xiàn)有效的食品安全供應(yīng)鏈管理。
2.2 建立健全食品質(zhì)量安全評價體系和認證認可制度
加強食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管和懲治力度。食品安全問題是關(guān)系到國計民生的大事應(yīng)由政府統(tǒng)一組織，全面落實市場巡查制度，嚴格實行不合格食品退市制度，強化食品安全標識和包裝管理，嚴格控制食品添加劑的生產(chǎn)和使用，并組織好高效低毒的食品添加劑的研制生產(chǎn)，堅決堵塞食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管漏洞。通過加強產(chǎn)地環(huán)境保護和規(guī)范化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑使用，建立和完善食品的產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，保證產(chǎn)地環(huán)境符合安全生產(chǎn)要求；通過食品市場準入制度，杜絕制售假冒偽劣食品現(xiàn)象，防止不安全的農(nóng)產(chǎn)品、食品流入市場和用于食品原料，保障食品行業(yè)的健康發(fā)展和社會安定；強化中介組織和橫向聯(lián)合組織的行業(yè)管理的作用，中介組織作為獨立的法人行為主體和機構(gòu)，以公正、公平、誠信的服務(wù)為宗旨，向社會提供有資信的質(zhì)量管理服務(wù)，主要進行質(zhì)量標準認證體系的注冊管理，推廣、宣傳質(zhì)量標準認證體系，實施農(nóng)產(chǎn)品、食品質(zhì)量安全檢驗等。
2.3 提高我國食品供應(yīng)鏈上企業(yè)的成熟度
小作坊式的食品生產(chǎn)經(jīng)營方式，不適合食品行業(yè)的發(fā)展，也無法實現(xiàn)有效的食品供應(yīng)鏈綜合管理，必須提高食品企業(yè)的集約化、國際化、信息化水平，培育和壯大食品供應(yīng)鏈的龍頭企業(yè)，由這些龍頭企業(yè)來協(xié)調(diào)上下游企業(yè)之間的關(guān)系，帶動整個食品產(chǎn)業(yè)鏈朝著健康、安全方向發(fā)展。集約化程度的提高將促進食品產(chǎn)業(yè)融合與“一體化經(jīng)營”，造就大型企業(yè)集團，實現(xiàn)增值環(huán)節(jié)內(nèi)部化并有利于食品質(zhì)量安全管理；食品國際貿(mào)易的快速發(fā)展要求食品企業(yè)必須提高國際化水平，融入國際食品供應(yīng)鏈管理體系之中；而信息化水平的提高，則是關(guān)鍵中的關(guān)鍵，是能夠?qū)崿F(xiàn)食品供應(yīng)鏈管理的基礎(chǔ)。
2.4 積極推行實施標識管理和可追溯制度
第6篇：供應(yīng)鏈管理和質(zhì)量管理范文
關(guān)鍵詞：ERP；ERP系統(tǒng)；供應(yīng)鏈；管理
信息化的高速發(fā)展，國家和企業(yè)更加重視“信息化”、“工業(yè)化”在企業(yè)業(yè)務(wù)活動中的有效利用。供應(yīng)鏈管理是集合采購、生產(chǎn)、銷售、運輸、存儲等各個環(huán)節(jié)的管理模式。現(xiàn)代企業(yè)發(fā)現(xiàn)，對供應(yīng)鏈上創(chuàng)造的利潤是極為可觀的。ERP系統(tǒng)的實施，使得供應(yīng)鏈管理邁向了另一個研究領(lǐng)域。ERP系統(tǒng)不僅是一種管理軟件，而且是將企業(yè)各個部門、各個業(yè)務(wù)流程重組的有效管理工具。ERP系統(tǒng)的實施跟供應(yīng)鏈的管理是密不可分的。很多專家在這方面做了很多研究。王娟等[1]運用AHM模型，對供應(yīng)鏈上的中小型電子企業(yè)的ERP系統(tǒng)選型做了詳細分析。金雄麗[2]基于ERP對訂單成產(chǎn)中的成本管理進行了探究。湯雪瑤[3]將ERP系統(tǒng)應(yīng)用在采購管理中，以此來減少采購過程中的問題。葉楓[4]利用Web技術(shù)對供應(yīng)鏈管理的模式設(shè)計進行了分析，西米莎[5]在此基礎(chǔ)上提出了基于Web并且面向供應(yīng)鏈管理的ERP系統(tǒng)的設(shè)計。顏凌[6]面向供應(yīng)鏈管理對ERP系統(tǒng)的設(shè)計進行了探究。但是，這些研究中，并沒有對供應(yīng)鏈管理中的各個環(huán)節(jié)詳細對ERP系統(tǒng)的實施設(shè)計進行詳細的描述。針對這一問題，本文從ERP系統(tǒng)設(shè)計的功能模塊出發(fā)，詳細介紹供應(yīng)鏈管理各個階段的ERP流程。
一、ERP系統(tǒng)需求模型
ERP系統(tǒng)，即是物料需求計劃系統(tǒng)，信息化的發(fā)展使得很多企業(yè)出現(xiàn)“不上ERP找死，上ERP不死”的觀點。所以，ERP系統(tǒng)的實施雖然是一套復雜難以維護的管理系統(tǒng)，但是卻實實在在能為企業(yè)各個業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的整合起到巨大的作用。本文從ERP系統(tǒng)需求模型為出發(fā)點，探討ERP系統(tǒng)的作用。ERP系統(tǒng)需求模型如圖1所示。
從客戶的銷售訂單開始，一個供應(yīng)鏈管理的循環(huán)也就開始了。首先客戶的訂單，給企業(yè)帶來了生產(chǎn)的需求，銷售部門將銷售的訂單錄入ERP系統(tǒng)時，生產(chǎn)部門則會將訂單所需要的原材料輸入系統(tǒng)，這是采購部門根據(jù)生產(chǎn)的標準對原材料進行采購，如需委外生產(chǎn)的部件，則及時進行委外生產(chǎn)。當然，實際的操作要復雜的多，并沒有描述的那么簡單。畢竟，就生產(chǎn)而言，對原材料的控制，各個生產(chǎn)的時間的控制，需要的訂單下達時就已經(jīng)規(guī)劃好的，這樣才能更好的減少庫存成本，以及生產(chǎn)線的等待時間。而這些，ERP系統(tǒng)則能很好的解決問題。
二、面向供應(yīng)鏈管理的ERP系統(tǒng)
供應(yīng)鏈的有效管理。能為企業(yè)創(chuàng)造很多額外的利潤。供應(yīng)鏈的管理包括計劃、生產(chǎn)、采購、甚至是銷售等各個環(huán)節(jié)的全面質(zhì)量管理。其中的每一個環(huán)節(jié)，都可以為企業(yè)降低成本，增強核心競爭力。而面向供應(yīng)鏈管理的ERP系統(tǒng)，可以從事先、事中和事后對供應(yīng)鏈上各個環(huán)節(jié)進行有效的控制。其各個階段的流程如圖2所示。
（一）計劃階段
計劃階段主要是對物料清單的計劃，運用適時適量的原則。使物料能夠在適當?shù)臅r間，根據(jù)實際的需要適量的投入到生產(chǎn)中。首先，根據(jù)客戶的訂單，制定出BOM清單，制定好原材料的采購計劃和生產(chǎn)計劃。保證原材料不堆積，不缺少的基礎(chǔ)上，進行訂單生產(chǎn)計劃。
（二）生產(chǎn)控制
生產(chǎn)時產(chǎn)品的一個很重要的環(huán)節(jié)，尤其是復雜產(chǎn)品的生產(chǎn)，其生產(chǎn)環(huán)節(jié)不僅只有一個，而是多個半成品合成。并且，每一個成品所需要組成的半成品的個數(shù)不一樣，這就使得在生產(chǎn)過程中，對生產(chǎn)各個零件的數(shù)量要求不一樣。所以，在生產(chǎn)控制中，需要更好的控制等待時間、排隊時間等，確定更好的最早開工日、最晚開工日、最早完工日和最晚完工日。
（三）庫存管理
不論是原材料，還是半成品或是成品，都會產(chǎn)生庫存。而有效的ERP系統(tǒng)，通過對各個環(huán)節(jié)的控制，能夠有效的較少庫存成本。高效的入庫出庫、及時的庫存盤點，在系統(tǒng)中占有很重要的位置。
三、ERP系統(tǒng)在供應(yīng)鏈管理中的作用
好的供應(yīng)鏈管理體制可以增加企業(yè)利潤，而有效的ERP系統(tǒng)的使用，給供應(yīng)鏈管理提供了良好的平臺。所以，ERP系統(tǒng)在供應(yīng)鏈管理的應(yīng)用，有很多好處。
（一）推動企業(yè)信息化建設(shè)
ERP系統(tǒng)的建立事企業(yè)內(nèi)部資源信息化的主要表現(xiàn)，這跟企業(yè)外部客戶關(guān)系信息化是緊密聯(lián)系在一起的。利用良好性能的供應(yīng)鏈管理的ERP系統(tǒng)可以有效地提高企業(yè)信息化的整體效果和生產(chǎn)素質(zhì)，使企業(yè)的經(jīng)濟效益獲得提升。
（二）解決物流問題，增加企業(yè)利潤
ERP系統(tǒng)通過合理的調(diào)配和訂單信息反饋機制，能夠銷售，更重要是生產(chǎn)過程進行全面質(zhì)量管理。銷售的有效資金回籠，生產(chǎn)過程的流程重組，業(yè)務(wù)優(yōu)化，都使得企業(yè)的物流問題以及資金問題得到有效的解決。減少了在生產(chǎn)運輸中的突況造成的生產(chǎn)中斷，增強了生產(chǎn)的勞動效率。
（三）采購及時，庫存管理合理
有效的ERP系統(tǒng)可以實現(xiàn)采購信息的搜索和，能夠在生產(chǎn)產(chǎn)品的同時，聯(lián)系供應(yīng)商，把握供應(yīng)商的相關(guān)信息，從而進行有效的采購。合理的庫存管理是ERP系統(tǒng)的一個重點問題。及時合理的需求生產(chǎn)計劃，使得能在適當?shù)臅r間并且適量的完成現(xiàn)有的計劃，從而降低了庫庫存帶來的成本和風險。
四、ERP系統(tǒng)在供應(yīng)鏈各企業(yè)中的應(yīng)用
（一） ERP系統(tǒng)在企業(yè)財務(wù)管理中的應(yīng)用
隨著IT技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用，ERP系統(tǒng)為越來越多的企業(yè)所采用，尤其ABC成本法完全融人整個系統(tǒng)，成本動因數(shù)據(jù)可以自動從ERP中其他模塊中獲得，使得ABC成本法能在企業(yè)中得到很好的應(yīng)用。同時，它吸收并內(nèi)嵌了先進企業(yè)的財務(wù)管理實踐，改善了企業(yè)會計核算和財務(wù)管理的業(yè)務(wù)流程，為分布在世界各地的分支機構(gòu)提供一個統(tǒng)一的會計核算和財務(wù)管理平臺。
（二）ERP系統(tǒng)在企業(yè)組織構(gòu)建中的應(yīng)用
企業(yè)組織是企業(yè)信息處理與傳遞、成本管理、資金管理、風險管理及其內(nèi)部控制的組織機構(gòu)、崗位以及相應(yīng)的職能、權(quán)責、人員構(gòu)成體系。傳統(tǒng)的企業(yè)組織基于職能導向構(gòu)建，各部門信息無法集成，容易形成信息孤島.導致企業(yè)對內(nèi)的控制能力和對市場的適應(yīng)能力弱化。ERP系統(tǒng)的流程管管理，大大提高企業(yè)的信息收集、處理和傳遞的能力。在原來垂直化的金字塔式組織結(jié)構(gòu)中，大大壓縮了企業(yè)的管理層次，不僅適應(yīng)了決策有用性的企業(yè)日標，而且加速了信息的傳輸，企業(yè)管理成為高效的扁平化組織。
四、小結(jié)
供應(yīng)鏈管理中的利潤是企業(yè)可以獲得的“第四利潤”，ERP系統(tǒng)的實施讓供應(yīng)鏈的利潤獲得成為可能。本文從ERP系統(tǒng)需求模塊著手，對面向供應(yīng)鏈管理的ERP系統(tǒng)流程進行了具體的分析，從而做到在計劃、生產(chǎn)、銷售以及庫存等方面實施供應(yīng)鏈管理的控制。有效的達到企業(yè)信息化建設(shè)，物流問題的解決，生產(chǎn)庫存成本降低的成果。雖然，現(xiàn)在的ERP系統(tǒng)有很多的研究，但是完善和整理ERP系統(tǒng)體系還是一個任重道遠的問題。
參考文獻
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第7篇：供應(yīng)鏈管理和質(zhì)量管理范文
【關(guān)鍵詞】供應(yīng)鏈管理 供應(yīng)商管理 發(fā)電企業(yè) 合作伙伴 競爭力
當今，供應(yīng)商管理已成為企業(yè)控制外部資源風險和降低運營成本的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對提升企業(yè)核心競爭力具有非常重要的作用。隨著供應(yīng)鏈管理的發(fā)展，也轉(zhuǎn)變了傳統(tǒng)的供應(yīng)商管理方式，逐步建立了基于供應(yīng)鏈管理的供應(yīng)商管理模式。發(fā)電企業(yè)所用的各種設(shè)備、備品配件都是由不同的供應(yīng)商提供的，這些設(shè)備的質(zhì)量好壞、是否按時供貨將直接影響發(fā)電廠的正常運行。從發(fā)電企業(yè)來看，其處于企業(yè)供應(yīng)鏈的末端，如何建立基于供應(yīng)鏈管理的供應(yīng)商管理體系，管理好自身的供應(yīng)商，以保證設(shè)備、材料的可靠性和穩(wěn)定供應(yīng)，也就顯得尤為重要了。
1.發(fā)電企業(yè)實施供應(yīng)商管理的必要性
電力具有一定的特殊性，也就決定了電力行業(yè)的特點，電力是不能夠儲存，發(fā)電廠發(fā)出的電將源源不斷的送到千家萬戶，其市場定位、銷售價格都由國家統(tǒng)一調(diào)控，又是我們每一個人必須的消費品。就發(fā)電企業(yè)來說，它處于供應(yīng)鏈的中間環(huán)節(jié)，對上需從眾多的供應(yīng)商那里采購設(shè)備、材料，建設(shè)發(fā)電廠，運營發(fā)電廠，為下游的電網(wǎng)企業(yè)供應(yīng)穩(wěn)定的電力。發(fā)電廠的設(shè)備及配件多達上萬種，大到鍋爐、汽輪機、發(fā)電機成套設(shè)備，小到閥門、開關(guān)等，才構(gòu)成一個完整的發(fā)電廠。如何管理好這些設(shè)備及配件，成為眾多發(fā)電企業(yè)面臨的一個重要課題。隨著供應(yīng)鏈管理思想的發(fā)展，同時也被眾多企業(yè)所應(yīng)用，特別是一些大型的國有企業(yè)逐步走向供應(yīng)鏈管理，來不斷提高自身物資管理水平。因此，建立一種基于供應(yīng)鏈管理的供應(yīng)商管理模式已是勢在必行。
2.供應(yīng)商管理的原則
改革供應(yīng)商的傳統(tǒng)管理方式，建立基于供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)的供應(yīng)商管理方式就是要在集成化供應(yīng)鏈管理環(huán)境之下，推進上游供應(yīng)商與發(fā)電企業(yè)之間形成目標一致、相互信任、分享利益的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系、共同面對激烈的市場競爭。它是一種長期的、 雙贏的協(xié)作關(guān)系。該種方式既可以提高設(shè)備及配件的可靠性，又可以帶來庫存成本的降低，還可以進一步降低供應(yīng)鏈的成本、促進信息共享、完善彼此之間的合作交流，對維持戰(zhàn)略合作伙伴間行為決策的一致性有很大幫助，從而可以為發(fā)電企業(yè)帶來更大的競爭優(yōu)勢。
2.1改變供應(yīng)商選擇思路
挑選供應(yīng)商應(yīng)該從發(fā)電企業(yè)的整體戰(zhàn)略角度進行考慮。改變以往和供應(yīng)商的買賣關(guān)系、對立關(guān)系，建立一種長期合作的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，在相互信任的基礎(chǔ)上，建立長期的合作，從而體現(xiàn)雙贏的思想。在選擇供應(yīng)商時，不可以以價格為唯一考慮要素，而是需要從價格、服務(wù)、質(zhì)量與物流、交貨等多個方面進行綜合考慮，而且針對那些優(yōu)秀供應(yīng)商，要加大對其開發(fā)力度，并且要嘗試與其他實力較強、口碑較好的供應(yīng)商建立合作。
2.2實現(xiàn)供應(yīng)商動態(tài)管理
第一，對現(xiàn)有的合作供應(yīng)商認真地進行對比與篩選，進一步精簡供應(yīng)商數(shù)量，特別是那些相近或者相同的物料供應(yīng)商。那些表現(xiàn)優(yōu)秀、可以提供良好產(chǎn)品與服務(wù)的合格供應(yīng)商應(yīng)該提高采購量，從而能夠把雙方逐漸結(jié)合成一個利益共同體。第二，進一步完善與優(yōu)化供應(yīng)商的選擇與評價機制，通過建立關(guān)于供應(yīng)商的動態(tài)選擇、科學比較與公平淘汰機制，將供應(yīng)商數(shù)量保持在一個合理的數(shù)量，不會使供應(yīng)商數(shù)量的減少而導致現(xiàn)有的合作供應(yīng)商失去競爭壓力，從而可以保障供應(yīng)商在一個較為輕松的狀況下為提高產(chǎn)品服務(wù)與質(zhì)量不斷努力，在保證質(zhì)量的同時實現(xiàn)產(chǎn)品成本的降低。
2.3信息技術(shù)的支撐保障
發(fā)電企業(yè)進行供應(yīng)商管理時，要積極利用信息技術(shù)和 Internet 技術(shù)，引進先進的 ERP 、SCM、EDI等管理信息系統(tǒng)和技術(shù)，不僅可以實現(xiàn)對供應(yīng)商的動態(tài)管理，將供應(yīng)商管理延伸到生產(chǎn)班組，從生產(chǎn)一線來了解設(shè)備、配件的質(zhì)量、運行的可靠性以及服務(wù)能力，又可以提高發(fā)電企業(yè)自身的管理水平，同時，還可以提高與供應(yīng)商的信息共享程度，為實現(xiàn)與供應(yīng)商戰(zhàn)略合作的轉(zhuǎn)變提供條件和奠定基礎(chǔ)。
3.供應(yīng)商管理的策略
3.1供應(yīng)商分類策略
供應(yīng)商分類管理策略是以供應(yīng)商提供的物料為基礎(chǔ)進行劃分。物料劃分依據(jù)兩個維度：第一類是按照物資市場的不同的風險進行分類。市場風險屬于影響采購效率的外部因素，決定了物品采購工作是否可以滿足生產(chǎn)需求與不同物品之間的轉(zhuǎn)換成本差異，采購管理的難度由風險程度的增加而增加，而且風險程度還降低了采購方的主動權(quán)與談判力，這就導致不同的物料品類之間的存在著很大的轉(zhuǎn)換成本。能夠影響到供應(yīng)市場相關(guān)風險程度的主要因素一般有：供應(yīng)商數(shù)目、物品的可替代性、供應(yīng)商增值能力、供應(yīng)商的可靠性、企業(yè)自身的競爭力、企業(yè)自身的議價能力、物流系統(tǒng)的技術(shù)等。第二類是按照不同采購對象的成本價值比重進行分類。此方面主要是對采購物品對企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的貢獻、影響程度進行衡量。
3.2供應(yīng)商選擇與認證策略
供應(yīng)商的選擇是建立供應(yīng)商伙伴關(guān)系的關(guān)鍵。發(fā)電企業(yè)對供應(yīng)商績效實行有效的監(jiān)控和評價，從而選擇具有滿足自身需求能力的供應(yīng)商。對供應(yīng)商實行定期審核，是一種持續(xù)監(jiān)督供應(yīng)商的生產(chǎn)能力、質(zhì)量、交付及解決問題、執(zhí)行其他買主標準的重要方法，通過定期審核?？梢詫?yīng)商提出改進要求，從而提高協(xié)作質(zhì)量，鞏固協(xié)作關(guān)系；同時審核也是發(fā)電企業(yè)細致考察供應(yīng)商的一種方式，從而為完成對供應(yīng)商的認證提供了依據(jù)，經(jīng)過認證的供應(yīng)商可消除大半或全部的設(shè)備及配件的測試、交付等工作， 長期獲得認證的供應(yīng)商是建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系的基礎(chǔ)， 因此選擇與認證是供應(yīng)商管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
3.3供應(yīng)商績效評價策略
供應(yīng)商的績效評價選擇，對于發(fā)電企業(yè)來說是多目標的，包含許多可見和不可見的多層次因素。建立供應(yīng)商綜合評價體系，對戰(zhàn)略伙伴供應(yīng)商、合作伙伴供應(yīng)商、瓶頸供應(yīng)商和一般供應(yīng)商進行分級管理和評價。同時，與供應(yīng)商共享評估結(jié)果，推動供應(yīng)商績效的持續(xù)改進，處理和供應(yīng)商有關(guān)的投訴，作為供應(yīng)商評估的輸入，開展對所有供應(yīng)商的績效評估活動，為實現(xiàn)供應(yīng)商動態(tài)管理提供科學依據(jù)和支撐。
4.實施供應(yīng)商管理的措施
按照分級管理的原則，將發(fā)電企業(yè)的供應(yīng)商分為戰(zhàn)略伙伴供應(yīng)商、合作伙伴供應(yīng)商、瓶頸供應(yīng)商和一般供應(yīng)商四種，建立對應(yīng)的管理方式。
4.1戰(zhàn)略伙伴型供應(yīng)商的管理
戰(zhàn)略伙伴型供應(yīng)商的特點如下：采購數(shù)量相對較少，但采購金額龐大，為產(chǎn)品競爭力帶來重大影響；戰(zhàn)略伙伴型供應(yīng)商還掌握著公司所需的先進技術(shù)或者獨特技術(shù)，而且對供應(yīng)商存在著很大的依賴性，具有最高的采購風險
4.2合作伙伴型供應(yīng)商的管理
合作伙伴供應(yīng)商的特點如下：采購數(shù)量、采購金額相對較大，為產(chǎn)品的價格競爭力帶來較大的影響，擁有相對較好的采購環(huán)境，而且市場競爭者眾多，需要面臨較為激烈的市場競爭，采購風險較小，而且具有較好的可替代性，但由于其擁有著較大的交易數(shù)目與交易金額，所以和此類公司如果能夠建立較好的合作關(guān)系，并且長期維持，那么將可以帶來成本價值的有效降低。對合作伙伴型供應(yīng)商的管理策略制定應(yīng)該是追求利益最大化為原則，通過建立長久穩(wěn)定的合作關(guān)系，通過維持龐大的交易保持量、交易金額，借助交易量的杠桿效應(yīng)，進行具有競爭的招標，不斷降低價格、提高質(zhì)量，從而持續(xù)長久的供應(yīng)能力。
4.3瓶頸供應(yīng)商的管理
瓶頸供應(yīng)商的特點如下：采購交易量、交易金額并不大，但供應(yīng)商所占有的獨特專利或者技術(shù)，在市場上較難尋找對應(yīng)的替代品，沒有充分的市場競爭，具有較大的供應(yīng)風險。瓶頸性原料雖然在采購金額上所占比例相對較小，但是卻存在著較高的供應(yīng)風險，而且合格供應(yīng)商數(shù)目十分有限，所以在實際采購管理中，此類物料供應(yīng)商處于主動的支配位置，這種主動的支配位置往往會帶來昂貴的采購價格，劣質(zhì)的服務(wù)與不確定的交貨時間等一系列不良后果。
4.4一般供應(yīng)商的管理
一般供應(yīng)商的特點如下：采購交易量與交易金額數(shù)目不大、對企業(yè)的盈利能力與競爭力產(chǎn)生的影響較小、由于具有充分的市場競爭因此具有較小的采購風險。此類供應(yīng)商主要提供普通的一般性原料，該類原料價值較低，而且供應(yīng)市場發(fā)展充分，在市場上存在大量可供選擇的供應(yīng)商，也正是由于市場龐大，原料交易頻繁、種類繁多，從而為其帶來昂貴的管理成本，很多時候管理費用甚至比采購價格還高。
4.5供應(yīng)商績效評價體系的建立
供應(yīng)商績效評估不是單一的，而是綜合的、多維的，通過建立綜合的評估體系，準確確定不同指標所占的權(quán)重，可以對供應(yīng)商進行較為公正的評價。在一般情況下，供應(yīng)商評估都是從以下7個維度進行，即技術(shù)、質(zhì)量、響應(yīng)、供貨表現(xiàn)、誠信程度、環(huán)境、成本、社會責任等。技術(shù)方面包括設(shè)計最優(yōu)化和可制造性方面的貢獻支持、新技術(shù)的運用和引進、流程的持續(xù)改進、全面的技術(shù)支持和內(nèi)部服務(wù)等；質(zhì)量方面包括質(zhì)量管理體系、質(zhì)量結(jié)果數(shù)據(jù)、檢驗、測試程序和設(shè)備標準、質(zhì)量問題處理等；響應(yīng)性方面包括計劃貨期縮短和控制、供應(yīng)商訂單活動、物料管理、裝運活的可視性、供應(yīng)商對造成物料質(zhì)量、交貨沖擊的問題的早期預(yù)警、市場行情變化及時通知等；在供貨履行方面主要包括對于交貨數(shù)量和交貨計劃時間承諾的履行、對工程更改承諾的履行、對于包裝、標識和裝運要求的適應(yīng)性、發(fā)票及時、準確、完整等。
通過供應(yīng)商的7個評估維度建立一套可操作性強、合理而系統(tǒng)的供應(yīng)商評價體系，對供應(yīng)商進行動態(tài)評價，全面性反映供應(yīng)商的現(xiàn)有狀況和業(yè)績表現(xiàn)，實現(xiàn)對供應(yīng)商的動態(tài)管理。
4.6供應(yīng)商的評價與激勵
針對不同的合作級別進行不同的評估工作，戰(zhàn)略伙伴供應(yīng)商每年進行兩次績效評估，并且需要每月都進行有效的溝通；合作伙伴供應(yīng)商每年進行兩次績效評估；瓶頸供應(yīng)商每年也進行兩次績效評估；對于一般供應(yīng)商每年進行一次績效評估即可。在每年四季度，由采購管理部門牽頭，在業(yè)務(wù)部門等其他相關(guān)人員的配合下，對供應(yīng)商進行一次分級改進或重新分級，同時不斷提高供應(yīng)商績效評估效果。對于供應(yīng)商的績效評估情況進行分析，形成最終的評估結(jié)果，并與供應(yīng)商分享評估結(jié)果，對于合同履約好、準時交貨等方面表現(xiàn)好的供應(yīng)商，評價為優(yōu)良，并給予激勵，在下一年度增加其供貨量，或優(yōu)先采購其設(shè)備等的鼓勵措施，提高供應(yīng)商的合作積極性，穩(wěn)定合作伙伴關(guān)系。對于做的不好供應(yīng)商，要幫助它去改善，提出產(chǎn)品的不斷優(yōu)化與改進方案，幫助供應(yīng)商改進產(chǎn)品，以實現(xiàn)互惠互利，達到“雙贏”。
5.結(jié)束語
供應(yīng)商管理是發(fā)電企業(yè)物資采購管理的重要環(huán)節(jié)，由于發(fā)電企業(yè)長期處于計劃經(jīng)濟的體制下，處于壟斷地位，俗話成為“電老虎”，形成了與供應(yīng)商的單純買賣關(guān)系。而隨著電力體制的改革，不斷推向市場化，發(fā)電企業(yè)也走下了神壇，參與市場競爭，逐步開始重視供應(yīng)商的管理。本文基于供應(yīng)鏈管理理論，提出發(fā)電企業(yè)供應(yīng)商管理的原則、實施策略及措施，對發(fā)電企業(yè)的供應(yīng)商管理具有一定借鑒意義。
參考文獻：
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第8篇：供應(yīng)鏈管理和質(zhì)量管理范文
關(guān)鍵詞：信息化建設(shè) 醫(yī)藥供應(yīng)鏈管理 企業(yè)資源計劃
1. 企業(yè)概況
湘某醫(yī)藥集團（下稱集團）是02年3月成立的股份制企業(yè)，注冊資本4200萬，批零兼營各類藥品及器械，與國內(nèi)300多家工商企業(yè)、200多家大中型醫(yī)療機構(gòu)保持著合作。在長沙麓谷高新區(qū)建有GSP標準倉庫一座，使用面積達18000m2，設(shè)施設(shè)備完善。03年5月集團成立配送中心，協(xié)調(diào)了各部門、各分公司、各藥房及質(zhì)控部的關(guān)系，03年8月在藥房基礎(chǔ)上籌建連鎖藥店，04年4月通過了醫(yī)藥GSP認證。
2. 集團信息化現(xiàn)狀
2.1"硬件"狀況
2.1.1 計算機擁有量 先后添置近百臺PC，型號不一且部分設(shè)備老舊。
2.1.2服務(wù)器 總公司、各分公司都采用客－服模式，總公司為例有組裝服務(wù)器一臺，配置為P4 3.0G、1024M DDR、160G HDD、未做磁盤陣列，手工備份，主要用于進銷存數(shù)據(jù)庫存儲，安全級別不高。
2.1.3 局域網(wǎng) 通過網(wǎng)卡、雙絞線和交換機互連構(gòu)建簡單局域網(wǎng)，各公司間未有效連接。
2.1.4 互聯(lián)網(wǎng) 開通了ADSL寬帶，工作站共享帶寬接入互聯(lián)網(wǎng)。
2.1.5 應(yīng)用系統(tǒng) 以**進銷存系統(tǒng)和**財務(wù)系統(tǒng)為主，**進銷存系統(tǒng)負責集團批發(fā)業(yè)務(wù)的進銷存管理；**財務(wù)系統(tǒng)負責集團批發(fā)業(yè)務(wù)的財務(wù)管理。
2.1.6 網(wǎng)站建設(shè) 04年開通網(wǎng)站，主要用于信息、客戶聯(lián)系等，電子商務(wù)功能未采用。
2.2 “軟件"狀況
2.2.1 機構(gòu)和人才 未組建專門機構(gòu)，在行政部下設(shè)專人維護。
2.2.2 系統(tǒng)兼容性 系統(tǒng)大都功能單一、兼容性差，“孤島”現(xiàn)象嚴重。
2.2.3 投入 后期投入不足，偏維護。
2.2.4 電子商務(wù) 專人負責醫(yī)藥電子招標采購，每周更新品規(guī)并接受網(wǎng)絡(luò)訂單；另集團與海虹醫(yī)藥電子交易網(wǎng)有穩(wěn)定關(guān)系。
2.2.5 倉儲配送 手工程度高，與現(xiàn)代物流的立體化、機械電子化相距甚遠。
可見集團信息化建設(shè)尚處于初級階段，整個系統(tǒng)市場交易功能完善，業(yè)務(wù)控制與協(xié)調(diào)功能不足，決策支持與戰(zhàn)略規(guī)劃功能缺失。各部分建設(shè)基于局部，缺乏整體性，更不具前瞻性；加上系統(tǒng)間不能互通，數(shù)據(jù)庫不能共享，達不到規(guī)范運行流程、提升管理水平的作用，從而背離了建設(shè)的初衷，造成極大浪費。
3. 集團信息化建設(shè)滯后剖析
水平是事物發(fā)展的反映，而事物的發(fā)展又取決于多因素。集團信息化建設(shè)歷時不短，但基礎(chǔ)薄弱，加之缺乏指導，也未深入研究，造成目前水平低下。
3.1 領(lǐng)導層的醫(yī)藥供應(yīng)鏈意識不強
多年的市場演變，醫(yī)藥行業(yè)已進入微利時代，競爭也演變成供應(yīng)鏈間的競爭，而醫(yī)藥供應(yīng)鏈管理的核心是依托信息技術(shù)、ERP系統(tǒng)整合資源，建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，實現(xiàn)流程銜接、信息互換和管理同步，達到風險共擔、利益共享的目的，認識的欠缺導致建設(shè)的自我封閉。領(lǐng)導層作為決策者，對業(yè)務(wù)的定位關(guān)系到集團存亡。供應(yīng)鏈趨勢下當憑借鏈中優(yōu)勢及自身特色拓展業(yè)務(wù)，然而從近年集團銷售收入的先升后降可以得知，數(shù)年前單純對傳統(tǒng)業(yè)務(wù)的定位并沒取得較大進展，相反由于外部競爭激烈、內(nèi)部利益沖突和管理成本過高而產(chǎn)生倒退，也就決定后期投入沒著落。
3.2 信息化素質(zhì)低下
員工對信息化建設(shè)大多抱消極服從的態(tài)度，群眾基礎(chǔ)的薄弱并沒促成相關(guān)培訓。雖每年花在培訓上的費用不少，但集中在醫(yī)藥方面，認知的不足加上培訓的缺位造成建設(shè)裹足不前。另外集團運營從主業(yè)出發(fā)，認為懂藥就會懂經(jīng)營，就能搞好經(jīng)營，不注重物流、信息人才的挖掘，更談不上綜合人才選拔，信息化建設(shè)成為輔助也就是必然。
3.3 系統(tǒng)開發(fā)商選擇缺乏前瞻性
信息化建設(shè)涉及多方面，但最終通過軟件系統(tǒng)體現(xiàn)。集團在03年對主要系統(tǒng)開發(fā)商（某軟件公司）的選擇缺乏前瞻，該軟件公司是一家小型公司，憑借對醫(yī)藥行業(yè)的熟悉進入市場，后因競爭激烈加上缺乏特色而保守經(jīng)營。試問這樣的公司又怎能提供強勁的后援？又怎能從客戶的角度提供戰(zhàn)略一體化解決方案？今日看來該系統(tǒng)關(guān)注更多的是GSP達標時所需的功能，具備一定的擴展能力，但缺乏兼容性。醫(yī)藥流通向供應(yīng)鏈管理發(fā)展的今天，從局部出發(fā)的進銷存系統(tǒng)滿足不了企業(yè)需求，只有開放兼容的系統(tǒng)才能適應(yīng)潮流。
近年來集團幾屆領(lǐng)導始終強調(diào)自我發(fā)展，不注重發(fā)展與鏈上節(jié)點企業(yè)的聯(lián)盟關(guān)系，自然就不會完成從批發(fā)商到商和配送商的角色轉(zhuǎn)變，更擺脫不了本位思想和傳統(tǒng)的供銷配運模式?；谶@樣的認識，集團在進銷存加財務(wù)系統(tǒng)的市場交易運作模式中找到了心理平衡。
4. 集團發(fā)展信息化的途徑
要改變現(xiàn)狀，本人認為必須認清醫(yī)藥物流發(fā)展的趨勢，重新認識供應(yīng)鏈管理的價值，優(yōu)化管理來提升現(xiàn)有業(yè)務(wù)；在此基礎(chǔ)上建立有價值潛質(zhì)的供應(yīng)鏈，賦予信息化建設(shè)新的內(nèi)涵。比方說從第三方物流的角度出發(fā)聯(lián)大靠強，充分利用集團擁有大型標準倉庫、省內(nèi)完備的配送網(wǎng)絡(luò)等優(yōu)點尋求成為某特大型醫(yī)藥集團（最好在湖南有一定的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)）在省內(nèi)的配送中心，業(yè)務(wù)輻射全??；在業(yè)務(wù)上與該特大型集團不產(chǎn)生競爭，又拓展了自身業(yè)務(wù)，還發(fā)揮了各自的優(yōu)勢。信息化建設(shè)方面，構(gòu)筑全新的ERP管理系統(tǒng)，利用信息手段實現(xiàn)分布信息集成，實現(xiàn)數(shù)據(jù)庫共享。
4.1 對領(lǐng)導層的建議
集團領(lǐng)導層應(yīng)調(diào)整原有觀點，樹立信息化管理的理念，從加強管理，促進降費增效著手，加強與鏈上節(jié)點的協(xié)同，從整體高度加強建設(shè)，通過完善的信息功能促進醫(yī)藥物流的供應(yīng)鏈管理，形成良性循環(huán)。鑒于目前醫(yī)藥行業(yè)信息化建設(shè)的標準不一、行業(yè)標準建設(shè)滯后的事實，制訂集團內(nèi)部的信息化標準勢在必行，具體可參照鏈上核心企業(yè)標準，結(jié)合自身作合理化修改。
信息歸口是信息化管理的基礎(chǔ)，應(yīng)盡快成立信息管理部門，管理工作涵蓋了信息標準化、GSP質(zhì)量監(jiān)控、物流設(shè)計與改進、供應(yīng)鏈管理等，不僅涉及系統(tǒng)的穩(wěn)定安全，還涉及上下游間商流、物流、信息流以及資金流的順暢。
4.2 對集團員工的建議
考慮到員工在信息方面素質(zhì)偏低，可采取專題講座、授課等方式加大培訓力度，培養(yǎng)素質(zhì)，增強應(yīng)用能力；另外可組織會談交流各自學習經(jīng)驗，分析存在差距的原因少走彎路，在集團內(nèi)部
推廣成功的學習經(jīng)驗；還可定期組織員工到成功的同行企業(yè)學習，尋找差距和追趕方法。
4.3 對ERP系統(tǒng)設(shè)計的建議
4.3.1 功能集成
整個系統(tǒng)分為財務(wù)管理、物流管理、人力資源管理、供應(yīng)鏈管理、客戶關(guān)系管理、信息管理和電子商務(wù)等模塊，覆蓋了完整的供銷過程。通過共享數(shù)據(jù)庫，可以讓集團隨時了解動態(tài)庫存，并采取相應(yīng)的應(yīng)對措施。系統(tǒng)配合供應(yīng)鏈管理，集成商流、物流、資金流和信息流，可以為集團節(jié)約財力、物力、人力，達到降低管理成本的目的。另系統(tǒng)應(yīng)設(shè)計業(yè)務(wù)應(yīng)用程序接口，接口是標準化的、開放性的，便于集成第三方軟件系統(tǒng)。
4.3.2 可擴充性與可維護性
系統(tǒng)應(yīng)采用開放性結(jié)構(gòu)，具備二次開發(fā)能力，能適應(yīng)需求的快速變化。在設(shè)計過程中就做到數(shù)據(jù)與程序分離，如采用模塊化結(jié)構(gòu)以減少模塊間的耦合，提高模塊的獨立性、可裝卸性。需求發(fā)生變化時，可對系統(tǒng)作功能、性能或結(jié)構(gòu)上的調(diào)整，保證系統(tǒng)具有較長的生命力。
4.3.3 融合供應(yīng)鏈管理
通過Internet將分布在不同地區(qū)的若干供應(yīng)鏈節(jié)點連接，進行遠程鏈內(nèi)信息和業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)傳輸，比如配送中心能隨時查看上游核心企業(yè)經(jīng)營品種的庫存和銷售等情況，以便對庫存進行調(diào)整；下游節(jié)點也可接入配送中心，了解經(jīng)營品種的流向；通過授權(quán)，下游節(jié)點還可及時查看配送中心的品種結(jié)構(gòu)(品規(guī)產(chǎn)地價格等)和庫存，直接在自己的辦公地點進行網(wǎng)絡(luò)采購、電話采購或傳真采購；同時配送中心也能隨時查看下游企業(yè)所采購產(chǎn)品的銷售情況，以便及時了解市場動態(tài)補充庫存。通過ERP系統(tǒng)能夠幫助鏈上節(jié)點企業(yè)結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，共擔風險、共享利潤。
4.3.4 體現(xiàn)GSP管理思想
藥品是一個特殊的行業(yè)，根據(jù)《藥品管理法》、《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》（GSP）的規(guī)定應(yīng)該建立健全質(zhì)量規(guī)范的藥品經(jīng)營質(zhì)量管理體系和質(zhì)量信息反饋網(wǎng)絡(luò)，保證藥品經(jīng)營質(zhì)量，保障人民用藥安全。那么在設(shè)計藥品質(zhì)量預(yù)警機制和質(zhì)量審核的業(yè)務(wù)流程中，應(yīng)該把GSP嵌入到系統(tǒng)的每一個流程并通過GSP/ERP系統(tǒng)反映出來。例如實施藥品的效期管理，優(yōu)化庫存量的控制，在采購、銷售、存儲全過程通過生產(chǎn)批號、保質(zhì)期等項目來管理存貨的收發(fā)存。
第9篇：供應(yīng)鏈管理和質(zhì)量管理范文
關(guān)鍵詞：ISO9000；供應(yīng)鏈；質(zhì)量管理
Abstract:
This paper explains the necessity of implementing supply chain quality management by drawing on the definition of quality management in ISO9000. The scheme include four parts， i.e.supply chain quality planning， supply chain quality control， supply chain quality improvement and supply chain quality assurance. It presents the measures and quality management tools which can be used in a core enterprise in supply chain quality management.
Key words:
美國著名的質(zhì)量管理專家朱蘭博士曾經(jīng)說過：20世紀是生產(chǎn)率的世紀，21世紀將是質(zhì)量的世紀。由此可見，在現(xiàn)階段質(zhì)量管理對一個企業(yè)來說是至關(guān)重要的。傳統(tǒng)的質(zhì)量管理立足于企業(yè)內(nèi)部，其弊端已逐漸顯現(xiàn)：2001年世界手機第三大生產(chǎn)商愛立信由于一重要原件供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)差錯被迫停產(chǎn)，最終導致其與Sony公司聯(lián)合生產(chǎn)手機[5]。2005年肯德基的蘇丹紅事件，最終調(diào)查出含有蘇丹紅的是調(diào)料中的辣椒粉，其辣椒粉全部購于河南駐馬店一個小調(diào)味品公司，據(jù)統(tǒng)計由此給肯德基帶來的直接損失僅4天就2600萬，間接損失更是不可估量。如此類似的事故在企業(yè)運營中不勝枚舉，可見今日的市場競爭已不是單一企業(yè)的質(zhì)量競爭，而是其所屬供應(yīng)鏈的質(zhì)量競爭。實行供應(yīng)鏈質(zhì)量管理是大勢所趨。否則由于供應(yīng)鏈成員產(chǎn)品或者服務(wù)的質(zhì)量問題造成本企業(yè)產(chǎn)品返工、滯銷、客戶投訴、維修等將造成極大的損失。
一、ISO9000族標準中質(zhì)量管理四大基石
ISO9000族標準作為質(zhì)量管理的國際標準在全球已經(jīng)得到廣泛推廣，在2000版ISO9000族標準中對質(zhì)量管理有如下定義[3]：
質(zhì)量管理：在質(zhì)量方面指揮和控制組織的協(xié)調(diào)活動。所謂指揮和控制組織的協(xié)調(diào)活動，通常包括質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量保證和質(zhì)量改進。
質(zhì)量策劃：質(zhì)量管理的一部分，致力于設(shè)定質(zhì)量目標并規(guī)定必要的運行過程和相關(guān)資源以實現(xiàn)其質(zhì)量目標。質(zhì)量策劃的內(nèi)容主要包括：產(chǎn)品策劃、管理和作業(yè)策劃和編制質(zhì)量計劃三項內(nèi)容。
質(zhì)量控制：質(zhì)量管理的一部分， 致力于滿足質(zhì)量要求的。通過一系列作業(yè)技術(shù)和活動對全過程影響質(zhì)量的人、機、料、法、測量、環(huán)境諸因素來進行控制， 并排除會使產(chǎn)品質(zhì)量受到損害而不能滿足質(zhì)量要求的各項原因， 以減少經(jīng)濟損失， 取得經(jīng)濟效益。
質(zhì)量保證：質(zhì)量管理的一部分， 致力于提供質(zhì)量要求會得到滿足的信任。由目的出發(fā)， 企業(yè)的質(zhì)量保證分為內(nèi)部質(zhì)量保證和外部質(zhì)量保證兩類。
質(zhì)量改進：質(zhì)量管理的一部分， 致力于增強滿足質(zhì)量要求的能力。企業(yè)應(yīng)確保質(zhì)量管理實施框架能推動和促進持續(xù)的質(zhì)量改進， 使其質(zhì)量管理工作的有效性和效率能使顧客滿意， 并為企業(yè)帶來持久的效益。
質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量改進和質(zhì)量保證涵蓋了質(zhì)量管理的全部內(nèi)容。朱蘭曾經(jīng)將質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制和質(zhì)量改進稱為質(zhì)量管理三部曲。ISO9000族標準中又加入了質(zhì)量保證。可以說上述四個方面構(gòu)成了質(zhì)量管理的四大基石。
筆者認為這四大基石的關(guān)系為：企業(yè)首先要制定符合本企業(yè)的質(zhì)量策劃，其中要制定要達到的質(zhì)量目標，然后進行各項活動時要對全過程影響質(zhì)量的因素進行質(zhì)量控制，測量實際的質(zhì)量結(jié)果，與質(zhì)量目標進行對比，如果沒有達到質(zhì)量目標，則需要分析原因進行質(zhì)量改進，從而在更高的層次上進行以上活動。如果達到目標則設(shè)立更高的質(zhì)量目標重新進行以上活動。隨著不斷地這樣遞升，企業(yè)的質(zhì)量保證才會不斷地提高，獲得更多的信任。因此，質(zhì)量管理的四大基石關(guān)系可用圖1表示：
二、供應(yīng)鏈質(zhì)量管理
自從20世紀60年代供應(yīng)鏈的概念出現(xiàn)以來，有關(guān)供應(yīng)鏈的理論和實踐發(fā)展迅速。供應(yīng)鏈是由企業(yè)間相互提供原材料、零部件、產(chǎn)品、服務(wù)的供應(yīng)商、制造商、分銷商和顧客等組成的經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)。圖2展示了典型的基于核心企業(yè)的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)圖。由圖2可以看出核心企業(yè)和物流企業(yè)在供應(yīng)鏈中起著重要的作用。
核心企業(yè)是供應(yīng)鏈的組織者和發(fā)起者，其在供應(yīng)鏈中的地位也決定了核心企業(yè)擔任起供應(yīng)鏈質(zhì)量管理的主體。應(yīng)重點研究核心企業(yè)在實施供應(yīng)鏈質(zhì)量管理時，需要采取的措施和可以利用的質(zhì)量管理工具和技術(shù)。
物流企業(yè)也在供應(yīng)鏈質(zhì)量管理中起著重要的作用，供應(yīng)鏈中每一個運輸環(huán)節(jié)都會涉及到物流企業(yè)，如果沒有一個信譽好、服務(wù)質(zhì)量高的物流企業(yè)，對整個供應(yīng)鏈的質(zhì)量都會造成極大的影響。
供應(yīng)鏈質(zhì)量管理就是對分布在整個供應(yīng)鏈范圍內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量的產(chǎn)生、形成和實現(xiàn)過程進行管理，從而實現(xiàn)供應(yīng)鏈環(huán)境下產(chǎn)品質(zhì)量控制與質(zhì)量保證。在供應(yīng)鏈環(huán)境下，產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、售后服務(wù)需要有供應(yīng)鏈成員企業(yè)共同完成，產(chǎn)品質(zhì)量客觀上是由供應(yīng)鏈全體成員共同保證和實現(xiàn)的，但產(chǎn)品質(zhì)量的形成和實現(xiàn)過程實際上分布在整個供應(yīng)鏈范圍內(nèi)。從圖2來看，產(chǎn)品制造質(zhì)量是由原材料供應(yīng)商、元器件供應(yīng)商、裝配企業(yè)、物流企業(yè)和核心企業(yè)共同保證的；產(chǎn)品分銷質(zhì)量是由分銷商、零售商和物流企業(yè)共同保證的；售后服務(wù)質(zhì)量是由售后服務(wù)提供者保證的?？梢姡?yīng)鏈質(zhì)量管理十分強調(diào)企業(yè)間的協(xié)同質(zhì)量保證。并且應(yīng)重點從核心企業(yè)分析供應(yīng)鏈質(zhì)量管理的實施。
三、基于ISO9000族標準的供應(yīng)鏈質(zhì)量管理實施框架
筆者提出的基于ISO9000族標準的供應(yīng)鏈質(zhì)量管理實施框架是受ISO9000族標準質(zhì)量管理的定義啟發(fā)，從質(zhì)量管理四大基石出發(fā)分別從供應(yīng)鏈質(zhì)量策劃、供應(yīng)鏈質(zhì)量控制、供應(yīng)鏈質(zhì)量改進和供應(yīng)鏈質(zhì)量保證四個方面系統(tǒng)地闡述了作為供應(yīng)鏈主體的核心企業(yè)如何從這四個方面進行供應(yīng)鏈質(zhì)量管理，每一個方面都給出了具體的理論、措施方法、可利用的工具。
（一）供應(yīng)鏈質(zhì)量管理實施框架之質(zhì)量策劃
1．從理論上講
作為核心企業(yè)在進行供應(yīng)鏈質(zhì)量策劃時，應(yīng)遵循以下原則：
(1) 針對整個供應(yīng)鏈進行質(zhì)量策劃。
(2) 選擇優(yōu)良的供應(yīng)商和物流企業(yè)，少而精。
(3) 建立統(tǒng)一、明確的質(zhì)量標準規(guī)范。
2．對企業(yè)而言
作為核心企業(yè)在進行供應(yīng)鏈質(zhì)量策劃時，可實施以下措施：
(1) 設(shè)定整個供應(yīng)鏈的質(zhì)量目標并規(guī)定必要的運行過程和相關(guān)資源以實現(xiàn)其質(zhì)量目標。重點要編制供應(yīng)鏈質(zhì)量管理計劃。
(2) 核心企業(yè)應(yīng)該建立起對供應(yīng)商和物流企業(yè)全面、準確、動態(tài)的績效評價指標體系。根據(jù)以往企業(yè)的績效表現(xiàn)進行評價，對于績效表現(xiàn)好的供應(yīng)商應(yīng)給予激勵措施，對于績效表現(xiàn)不好的供應(yīng)商應(yīng)根據(jù)具體情況采取具體措施。對企業(yè)的績效評價應(yīng)該為動態(tài)的，根據(jù)所供應(yīng)產(chǎn)品的重要度不同，可以設(shè)定不同的績效評價周期[3]。
(3) 供應(yīng)鏈質(zhì)量策劃中需要審核供應(yīng)鏈所有結(jié)點企業(yè)的存留必要性。供應(yīng)鏈并不是規(guī)模越大越好。結(jié)點越多，出現(xiàn)問題的可能性就越多，對于核心企業(yè)而言，質(zhì)量管理的難度也就越大。
(4) 核心企業(yè)應(yīng)該對供應(yīng)商的原材料質(zhì)量和生產(chǎn)過程質(zhì)量提出要求。在描述商品質(zhì)量標準的時候要盡量做到準確，要有一個統(tǒng)一的標準格式以便能夠消除和供應(yīng)商之間因為對商品要求的理解不同而造成商品質(zhì)量下降[1]。
在實踐當中，作為核心企業(yè)在進行供應(yīng)鏈質(zhì)量策劃時，能采用以下技術(shù)和工具：
決策支持系統(tǒng)；AHP方法；動態(tài)博弈；Nash均衡；樹圖；甘特圖。
（二）供應(yīng)鏈質(zhì)量管理實施框架之質(zhì)量控制
1．從理論上講
作為核心企業(yè)在進行供應(yīng)鏈質(zhì)量控制時，應(yīng)遵循以下原則：
(1) 供應(yīng)鏈結(jié)點企業(yè)間應(yīng)實行事前質(zhì)量控制。
(2) 核心企業(yè)應(yīng)加強對供應(yīng)鏈結(jié)點企業(yè)質(zhì)量的監(jiān)督作用。
(3) 核心企業(yè)和其他結(jié)點企業(yè)應(yīng)加強合作關(guān)系。
(4) 建立實時的質(zhì)量信息反饋協(xié)調(diào)平臺。
2．對企業(yè)而言
作為核心企業(yè)在進行供應(yīng)鏈質(zhì)量控制時，可實施以下措施：
(1) 打破企業(yè)圍墻，與重要元件供應(yīng)商和物流企業(yè)建立長期的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，除了用契約的形式書面約束，更要在企業(yè)雙方建立起相互信任的氛圍和思想。
(2) 核心企業(yè)在得到其他結(jié)點企業(yè)信任后，可以派相關(guān)人員進入企業(yè)質(zhì)量監(jiān)測與檢驗部門，這樣可以消除送貨后抽樣檢驗，發(fā)現(xiàn)供應(yīng)產(chǎn)品合格率不符合標準返回造成的損失?；蛘呖梢詫ｉT設(shè)立一個組織可以協(xié)調(diào)質(zhì)量任務(wù)、分布質(zhì)量計劃以及監(jiān)督企業(yè)間質(zhì)量體系運行有效性。
(3) 在相互信任的基礎(chǔ)上，建立先進的管理信息系統(tǒng)，以實現(xiàn)整個供應(yīng)鏈范圍內(nèi)的質(zhì)量信息共享、質(zhì)量信息反饋和質(zhì)量優(yōu)化。
(4) 運用各種統(tǒng)計方法和質(zhì)量統(tǒng)計分析工具分析供應(yīng)鏈質(zhì)量問題環(huán)節(jié)，并進行質(zhì)量預(yù)測。
(5) 核心企業(yè)應(yīng)對分銷商進行嚴格管理，產(chǎn)品交給分銷商但是銷售權(quán)不能同時轉(zhuǎn)移。應(yīng)對其銷售價格、最終用戶、跨區(qū)銷售進行嚴格的登記，防止出現(xiàn)惡意競爭。
(6) 選擇先進的物流企業(yè)，爭取對物品的流動情況可以實時追蹤。
在實踐當中，作為核心企業(yè)在進行供應(yīng)鏈質(zhì)量控制時，能采用以下技術(shù)和工具：
管理信息系統(tǒng)；條形碼技術(shù)；直方圖；控制圖；散點圖。
（三）供應(yīng)鏈質(zhì)量管理實施框架之質(zhì)量改進
1．從理論上講
作為核心企業(yè)在進行供應(yīng)鏈質(zhì)量改進時，應(yīng)遵循以下原則：
(1) 核心企業(yè)應(yīng)從整個供應(yīng)鏈角度出發(fā)在成本控制下進行合理質(zhì)量改進。
(2) 依據(jù)木桶原理，重點改進供應(yīng)鏈薄弱環(huán)節(jié)[2]。
2．對企業(yè)而言
作為核心企業(yè)在進行供應(yīng)鏈質(zhì)量改進時，可實施以下措施：
(1) 在供應(yīng)鏈管理中建立專門負責持續(xù)改進的管理機構(gòu)。其主要職責是：制定供應(yīng)鏈質(zhì)
量改進的目標和策略，進行企業(yè)間項目策劃及利益沖突協(xié)調(diào)，對供應(yīng)鏈質(zhì)量改進成果進行監(jiān)督及評估、獎勵。
(2) 企業(yè)可以嘗試使用價值分析法或者應(yīng)用系統(tǒng)分析技術(shù)分析整個系統(tǒng)的構(gòu)成因素，來確定整個供應(yīng)鏈系統(tǒng)是否在最優(yōu)狀態(tài)下運作。
(3) 通過數(shù)據(jù)挖掘或者統(tǒng)計分析技術(shù)發(fā)現(xiàn)供應(yīng)鏈的薄弱環(huán)節(jié)，核心企業(yè)可以通過提供資金、技術(shù)、人員、設(shè)備或培訓幫助改進薄弱環(huán)節(jié)，確保質(zhì)量系統(tǒng)融合。
在實踐當中，作為核心企業(yè)在進行供應(yīng)鏈質(zhì)量改進時，能采用以下技術(shù)和工具：
數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)；因果圖；親和圖；關(guān)聯(lián)圖；優(yōu)先級判定矩陣；PDPC法；雷達圖。
（四）供應(yīng)鏈質(zhì)量管理實施框架之質(zhì)量保證
1．從理論上講
作為核心企業(yè)在進行供應(yīng)鏈質(zhì)量保證時，應(yīng)遵循以下原則：
(1) 出現(xiàn)質(zhì)量問題，應(yīng)以正確、誠懇態(tài)度回應(yīng)企業(yè)高層管理人員和社會。
(2) 爭取全球知名質(zhì)量認證機構(gòu)認可。
2．對企業(yè)而言
作為核心企業(yè)在進行供應(yīng)鏈質(zhì)量保證時，可實施以下措施：
(1) 要求供應(yīng)鏈結(jié)點企業(yè)向核心企業(yè)出具質(zhì)量保證計劃書。同時一級供應(yīng)商有責任保證由二級供應(yīng)商提供的產(chǎn)品得到同樣的保證。
(2) 核心企業(yè)最好在產(chǎn)品的設(shè)計中就讓專業(yè)的國際測試機構(gòu)或全球知名的認證機構(gòu)參與。及時申請目的市場的認證，將極大地幫助核心企業(yè)確保高效的產(chǎn)品生產(chǎn)流程，節(jié)約成本，從而讓整個供應(yīng)鏈中的每一個環(huán)節(jié)都滿意[4]。
(3) 重要產(chǎn)品以及服務(wù)應(yīng)爭取得到中國檢驗認證集團的認可。
在實踐當中，作為核心企業(yè)在進行供應(yīng)鏈質(zhì)量保證時，能采用以下技術(shù)和工具：HACCP；KCDS；LINT。
四、結(jié)論
傳統(tǒng)企業(yè)質(zhì)量管理重點集中在企業(yè)內(nèi)部過程，而對外部過程關(guān)注較少，上下游結(jié)點質(zhì)檢是一種純粹基于定單約束和驗收約束的質(zhì)量關(guān)系，結(jié)點之間相對封閉和缺乏合作。于是越來越多的企業(yè)開始實施供應(yīng)鏈質(zhì)量管理，在眾多研究質(zhì)量管理的文獻中，給出供應(yīng)鏈質(zhì)量管理措施的文獻并不少見，但是并不系統(tǒng)，筆者在本文中重點提出了基于ISO9000的供應(yīng)鏈質(zhì)量管理實施框架。
本實施框架包括四個板塊：核心企業(yè)供應(yīng)鏈質(zhì)量策劃，核心企業(yè)供應(yīng)鏈質(zhì)量控制，核心企業(yè)供應(yīng)鏈質(zhì)量改進，核心企業(yè)供應(yīng)鏈質(zhì)量保證。
每個板塊都包含以下三部分：
第一，核心企業(yè)在進行供應(yīng)鏈質(zhì)量管理時應(yīng)遵循的原則。具體地給出了每個板塊應(yīng)該遵循哪些原則，從理論高度對供應(yīng)鏈質(zhì)量管理進行指導。
第二，核心企業(yè)在進行供應(yīng)鏈質(zhì)量管理時可實施的措施。具體地給出了每個板塊可以實施哪些措施，從實踐方面對供應(yīng)鏈質(zhì)量管理進行指導。
第三，核心企業(yè)在進行供應(yīng)鏈質(zhì)量管理時能采用的技術(shù)和工具。所謂工欲善其事，必先利其器。有了好的質(zhì)量管理工具，可以大大提高供應(yīng)鏈質(zhì)量管理的效率。
以上內(nèi)容將對企業(yè)從傳統(tǒng)質(zhì)量管理模式轉(zhuǎn)變?yōu)楣?yīng)鏈質(zhì)量管理模式提供全面的指導，對其具體實施有借鑒意義。
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