大蒜栽培技術(shù)與管理精選(九篇)

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第1篇：大蒜栽培技術(shù)與管理范文

關(guān)鍵詞 吊瓜；套種；大蒜；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S567.23+9；S633.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2014）04-0082-01

近年來，常山縣大力發(fā)展吊瓜產(chǎn)業(yè)，種植面積穩(wěn)定在666.67 hm2左右。吊瓜屬多年生草質(zhì)藤本植物，采用立架栽培，一年種植多年采收。一般生長期為4月中下旬至10月底，吊瓜籽產(chǎn)量在1 200～1 800 kg/hm2，產(chǎn)值約4.5萬元/hm2。為充分利用吊瓜園土地資源，增加種植效益，吊瓜采收后，農(nóng)戶通常都會(huì)套種一季油菜、馬鈴薯、蔬菜等冬季作物。大蒜作為蔥蒜類主要蔬菜之一，在常山及周邊地區(qū)以食用青蒜為主，青蒜苗風(fēng)味鮮美，是較好的調(diào)味和調(diào)色蔬菜，深受消費(fèi)者喜愛。大蒜生長期為9月中旬至翌年3月下旬。一般青蒜產(chǎn)量37.5～45.0 t/hm2，產(chǎn)值7.5萬～9.0萬元/hm2，吊瓜套種大蒜種植模式一年產(chǎn)值12萬元/hm2以上，純收入超過7.5萬元/hm2，農(nóng)戶種植積極性高。現(xiàn)將其主要栽培技術(shù)介紹如下，以供參考。

1 吊瓜管理技術(shù)

1.1 整枝引蔓

出苗后，每株留1～2枝健壯芽作主莖，除去多余的芽及主莖基部的側(cè)芽。當(dāng)植株長到30～40 cm時(shí)，及時(shí)引蔓上架；主莖長至1.5～2.0 m時(shí)及時(shí)摘心，留3～4枝側(cè)枝?，F(xiàn)蕾期摘心以促花蕾發(fā)育，提高坐果率；果實(shí)膨大期，剪去坐果節(jié)位的側(cè)枝和未坐果的徒長枝，經(jīng)常理蔓，保持莖蔓向上向前生長，防止蔓頭下掛，影響繼續(xù)開花結(jié)果。注意將植株向同一方向引蔓，有利于充分利用架面結(jié)果[1]。

1.2 肥水管理

投產(chǎn)吊瓜采取前控中促后穩(wěn)的管理措施，促進(jìn)多結(jié)果、結(jié)大果。在苗高30～40 cm時(shí)，施餅肥600 kg/hm2加尿素150 kg/hm2加部分土雜肥作苗肥在株行間開溝施入，覆土澆水。出苗至開花坐果前土壤潮濕，氣候適宜，枝蔓生長迅速，管理上要控肥控水，防止?fàn)I養(yǎng)生長過旺。開花坐果時(shí)營養(yǎng)生長與果實(shí)發(fā)育同時(shí)進(jìn)行，肥水需求量大。一般坐果后施復(fù)合肥75～150 kg/hm2，7月下旬視土壤肥力、植株的長勢長相、結(jié)果狀況再施1次肥，促使7月底8月上旬多發(fā)新枝多結(jié)果。9月下旬，前期果陸續(xù)成熟采收，中后期果還處于生長發(fā)育期，對(duì)長勢弱、缺乏后勁的地塊要適時(shí)適量補(bǔ)施化肥或根外追肥，提高粒重[2]。此時(shí)吊瓜處于生長中后期，氣溫高、易干旱季節(jié)，葉面蒸發(fā)量大，注意澆水保濕抗旱。

1.3 促進(jìn)坐果

吊瓜花期較長，6月中旬至8月上旬均能開花坐果，相對(duì)集中期在7月中下旬，此時(shí)正值高溫干旱天氣，要改善防旱保水措施?；ㄆ趯?shí)行人工授粉，于每天上午露水干時(shí)進(jìn)行，同時(shí)噴施硼肥，增加坐果率，花期遇不良天氣，效果更明顯。對(duì)已坐果的，將所有莖蔓去頂，去除新長的側(cè)芽及花蕾，保證已坐果養(yǎng)分供應(yīng)。

1.4 適時(shí)采收

9月下旬開始，果實(shí)表面轉(zhuǎn)成橙黃色時(shí)即可分批采摘。摘后剖開瓜皮，挖出瓜瓤和籽粒用清水漂洗，洗凈吊瓜籽，曬干。撿去雜質(zhì)、癟籽，即可包裝貯藏。

1.5 病蟲防治

吊瓜病蟲害主要有枯萎病、炭疽病、蔓枯病、蚜蟲、黃守瓜、瓜絹螟等。炭疽病、蔓枯病用43%好力克5 000倍液噴霧防治；枯萎病用70%敵克松600～800倍液灌根防治；蚜蟲用10%吡蟲啉1 000倍液防治；黃守瓜用50%辛硫磷乳油1 500倍液防治；瓜絹螟1.8%阿維菌素800倍液噴霧防治。同時(shí)經(jīng)常清理、清潔瓜園，將殘枝、病蟲枝條、園地雜草、落葉集中園外燒毀，消滅病蟲源[3]。

2 大蒜栽培技術(shù)

2.1 土壤選擇

大蒜對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，適應(yīng)性較廣，種植吊瓜田塊均能種植大蒜。為提高產(chǎn)量，增加效益，選擇土層深厚、結(jié)構(gòu)疏松、排水良好、養(yǎng)分充足的砂壤土為宜。

2.2 整地施肥

土地翻耕，深度13～16 cm，整成廂面，包溝寬度1.3～1.5 m，溝深25 cm。基施腐熟人畜糞37.5～45.0 t/hm2、菜籽餅525～600 kg/hm2、過磷酸鈣450 kg/hm2、草木灰1 500 kg/hm2；或施欄肥22.5 t/hm2、復(fù)合肥（17-17-17）750 kg/hm2、過磷酸鈣750 kg/hm2。與廂土拌勻后，將廂面整平，等待播種。

2.3 品種選擇

選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病的品種，如四川紫皮蒜、山東白皮蒜、常山煤山香大蒜等。選擇蒜頭肥大、顏色一致、蒜瓣數(shù)適中、無蟲源、無病斑的種蒜為宜，并根據(jù)蒜瓣大小分級(jí)播種，便于田間管理。

2.4 播種

最佳播期為9月15日至10月15日，此時(shí)播種的大蒜，發(fā)芽和扎根基本上同時(shí)進(jìn)行，出苗正常，冬前幼苗生長健壯，為青蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

播種時(shí)堅(jiān)持順畦拉溝擺種，溝深4～5 cm，播種后覆土壓實(shí)，密度原則上根據(jù)蒜瓣大小、土壤肥力、播種早晚來確定，（下轉(zhuǎn)第84頁）

（上接第82頁）

對(duì)于蒜瓣大、土壤肥、播種早的可適當(dāng)稀點(diǎn)，反之密些。一般行距10～15 cm，株距7～10 cm，種植45萬株/hm2左右。

2.5 化學(xué)除草

大蒜播后苗前用72%異丙甲草胺1 500～2 250 mL/hm2對(duì)水750 kg/hm2進(jìn)行土壤表面噴施，一次用藥，可基本控制全程草害。用藥后順行覆蓋茅草或狼衣（蕨類植物）15 t/hm2，既可提高藥效，又利于保墑出苗，御寒防凍，改良土壤[4]。

2.6 肥水管理

大蒜播種后，每隔1～2 d，早晨或傍晚澆水1次，澆透水，直至苗出齊，既可降低土壤溫度，又能使蒜瓣吸水充分和減少爛種，促其早發(fā)芽，出苗快，確保苗齊、苗全、苗健。

大蒜出苗后葉片2～3葉時(shí)，及時(shí)追肥。追施稀糞水22.5～30.0 t/hm2，隔7 d澆1次，連澆2～3次，同時(shí)根據(jù)土壤肥力和苗情，適施速效氮肥，注意氮肥要量小、分次施用，以促蒜苗早發(fā)、快長、健壯[5]。

2.7 適期收獲

青蒜上市沒有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)間，視市場需求定，以求經(jīng)濟(jì)效益最大化。一般出苗后60～70 d，單株重30 g以上上市。如市場價(jià)格比較穩(wěn)定，以青蒜生物產(chǎn)量最大時(shí)收獲為佳，如四川紫皮蒜在1月底至2月初，山東白皮蒜在3月上中旬[6]。

3 參考文獻(xiàn)

[1] 王建榮，宋衛(wèi)平，練林芳.吊瓜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].科技致富向?qū)В?001（7）：5.

[2] 蘭姿.吊瓜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2006（S1）：258-259.

[3] 許春梅.大蒜高效栽培技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù)，2007（11）：14，46.

[4] 帥正彬，郭江洪，楊斌.成都大蒜無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2005（6）：17-18.

第2篇：大蒜栽培技術(shù)與管理范文

1種蒜處理

一是選種。選皮白發(fā)亮、不發(fā)霉、未受澇凍災(zāi)害、無病蟲害、個(gè)頭大且均勻緊實(shí)的蒜頭。直徑以4 cm以上為最好，出苗齊，產(chǎn)量高。同時(shí)蒜頭堅(jiān)實(shí)度要好，手握有硬感為緊實(shí)的蒜頭，手握發(fā)軟則是脫水蒜，脫水蒜生命力低、生長勢弱。二是剪蒜。剪蒜時(shí)嚴(yán)防傷芽，蒜瓣是大蒜短縮莖上的側(cè)芽，由2層鱗片和2個(gè)幼芽構(gòu)成，外層為保護(hù)鱗片，干縮成膜狀，內(nèi)層為貯藏鱗片，肉質(zhì)肥厚，是蒜瓣的主要部分，內(nèi)包1個(gè)幼芽，頂端有發(fā)芽孔。深秋初冬時(shí)節(jié)，幼芽逐漸長大，露出蒜瓣，此時(shí)蒜梗要留長些，以防傷芽。一般以播種前10 d左右掰瓣為宜，蒜瓣掰開后，應(yīng)注意堆放在陰涼處[1]。三是泡蒜。泡蒜前剝?nèi)ゲ糠滞馄?，露出蒜瓣，然后放入冷水中浸?4 h，這時(shí)很容易去掉蒜皮。如果小批量生產(chǎn)，也可用45 ℃溫水浸泡，任其降溫，12 h即可泡好。四是摳挖盤踵。盤踵是大蒜短縮莖下面的干硬部分。將泡好的蒜頭撈出，控水，用螺絲刀或錐子等工具挖掉盤踵，提出殘留的蒜薹，但不要散頭。將莖盤剔除干凈，否則將會(huì)影響蒜瓣吸水、發(fā)根，造成出苗延遲。挖掉盤踵，利于長根，早生快發(fā)；摳出殘薹，便于蒜苗收割。五是藥劑處理。在大蒜播種前，用50%敵敵畏800～1 000倍稀釋液噴霧或原液熏蒸，可有效殺滅地蛆等害蟲[2]；用50%多菌靈或代森錳鋅500倍稀釋液浸種，可有效地防止大蒜頭表面病菌滋生、蔓延，保護(hù)母瓣，減少爛瓣，減少病害流行。同時(shí)藥劑浸種后，種蒜吸收水分，對(duì)出苗生根也有促進(jìn)效果。

2適時(shí)播種

播前對(duì)地塊用90%敵百蟲320 g、40%辛硫磷400 g、85%滅掃利80 g、細(xì)土10 kg拌勻、撒施，撒后及時(shí)用畜力耕翻播種，防治地下害蟲。大蒜播種一般最早播種期應(yīng)掌握在日均溫度20～22 ℃，最適宜播種時(shí)期是使大蒜植株在越冬前長到5～6片葉。大蒜播種有2種形式，一為畦作，一為壟作。秋播多采用畦作，便于灌凍水和越冬管理；春播除畦作外也可采用壟作。壟作地溫高，出苗快，苗健壯，鱗莖膨大受土壤阻力較小，蒜頭稍大；畦作單位面積產(chǎn)量高，鱗莖膨大受土壤阻力較大，個(gè)體略小[3]。做畦的寬度一般為1.0～1.5 m。1 m寬畦栽5行，1.5 m寬畦栽7行。畦寬不宜太寬。秋播大蒜，整地后按20～23 cm開溝，溝內(nèi)播種后，把開溝時(shí)扶起的壟背，每3個(gè)壟背耬平2個(gè)，留下1個(gè)作為畦埂。這種方法不需要專筑畦埂。畦的長度多為6～10 m，利于澆水。早熟品種以栽75萬株/hm2左右為好，行距為14～17 cm株距為7～8 cm，用種量2 250～3 000 kg/hm2。中晚熟品種宜栽60萬株/hm2左右，行距16～18cm，株距10 cm左右，用種量2 250 kg/hm2左右。大蒜播種適宜深度一般為3～5 cm[4]。秋播大蒜有插種和開溝播種2種方法，播后覆土厚2 cm左右，用腳輕度踏實(shí)，澆透水。

3肥水管理

大蒜出齊苗后，最好施1次清淡腐熟人糞尿提苗，忌施化肥，特別是碳酸氫銨。播種65～80 d后，重施1次腐熟人畜肥加化肥，可施硫酸鉀75 kg/hm2、硫酸銨150 kg/hm2、腐熟人畜肥1 500～1 875 t/hm2。做到早熟品種早追，中晚熟品種遲追。種蒜爛母后，進(jìn)入快速生長期，于現(xiàn)尾前15 d左右施促薹肥，可施速效復(fù)合肥150～225 kg/hm2。早熟和早中熟品種，由于蒜頭膨大時(shí)氣溫還不高，于蒜薹采收前追蒜頭膨大肥，可施復(fù)合肥75～150 kg/hm2 [5]。一般播種7 d即齊苗，若田土較干，可灌水1次，促苗生長。幼苗前期是大蒜營養(yǎng)器官分化和形成的關(guān)鍵時(shí)期。由于齊苗后已灌水1次，因此要控制灌水，并注意秋雨后田間的排水工作。幼苗后期到退母結(jié)束，也是大蒜營養(yǎng)生長的重要時(shí)期。越冬前許多地方降雨已明顯減少，土壤較干，應(yīng)澆灌1次；越冬后氣溫漸漸回升，應(yīng)及時(shí)灌水。抽薹期是需肥水量最大的時(shí)期，應(yīng)及時(shí)澆灌抽薹水[6]。“現(xiàn)尾”后要連續(xù)澆水，直到收薹前2～3 d才停止灌水。蒜薹采收后立即澆水，以促進(jìn)蒜頭迅速膨大和增重。收獲蒜頭前5～7 d停止?jié)菜?/p>

4病蟲草害防治

大蒜病蟲害主要有疫病、紫斑病、銹病、白腐病、菌核病、斑潛蠅、蔥須鱗蛾、薊馬、蚜蟲、咖啡豆象等。疫病可用25%多菌靈1.5 kg/hm2對(duì)水750 kg噴霧防治；紫斑病、銹病、白腐病、菌核病等可用10%世高粉劑1 500倍液，或25%施保克乳油1 000倍液，或25%菌威乳油1 000倍液防治[7]。斑潛蠅、蔥須鱗蛾、薊馬、蚜蟲等可用1.8%害極滅乳油150~225 mL/hm2，或1.8%愛福丁乳油，或菊酯類農(nóng)藥防治；大蒜咖啡豆象可用磷化鉛3~5 g/m3熏蒸防治。以雙子葉闊葉草為主的蒜田，用24%果爾675～900 mL/hm2，或25%惡草靈1.80～2.25 L/hm2，于播種后7～10 d（出苗前）對(duì)水600～900 kg，晚間噴霧防除。對(duì)以單子葉禾本科雜草為主的蒜田，用大惠利1.80～2.25 kg/hm2于播種后5～7 d（出苗前）對(duì)水450～750 kg稀釋，晚間噴霧防除。

5適期采收

一般蒜薹抽出葉鞘，并開始甩彎時(shí)，是采收蒜薹的適宜時(shí)期。采收蒜薹最好在晴天中午和午后進(jìn)行。一般在采薹后18～20 d為收干蒜頭的適期[8]。當(dāng)假莖處于柔軟狀態(tài)，上部葉片褪色成灰綠色，植株的基部葉片大都干枯，葉尖干枯下垂，蒜頭基本長成，用力向一邊壓倒表現(xiàn)不脆而有韌性時(shí)即為蒜頭收獲適期。

6參考文獻(xiàn)

[1] 黃俊斌.綠色大蒜種植及加工必讀[M].武漢：湖北科學(xué)技術(shù)出版社，2008.

[2] 智章.大蒜栽培與貯藏[M].北京：金盾出版社，2008.

[3] 宋元林.特種蔬菜栽培[M].北京：科技文獻(xiàn)出版社，2001.

[4] 中國農(nóng)科院蔬菜所.中國蔬菜栽培學(xué)[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，1987.

[5] 中國農(nóng)業(yè)百科全書.中國農(nóng)業(yè)百科全書（蔬菜卷）[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，1990.

[6] 曹曉靜，王利華，李曉霞，等.地膜大蒜的高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].種業(yè)導(dǎo)刊，2008（1）：42.

第3篇：大蒜栽培技術(shù)與管理范文

一、整地施肥

大蒜的根為弦線狀須根，根系小，根毛少，85%的根分布在20cm的土層內(nèi)。大蒜適宜在有機(jī)質(zhì)含量高、透氣性好、保水、保肥性能強(qiáng)，排灌方便，肥沃疏松的土壤中栽培。整地時(shí)，耕深必須達(dá)25cm以上，耙細(xì)，耬平，無明暗坷垃，上松下實(shí)。大蒜是喜肥作物，需肥多又耐肥。種植大蒜的施肥原則是：基肥為主，追肥為輔，基肥追肥要合理。施足基肥，以優(yōu)質(zhì)腐熟圈肥為主，配合使用生物有機(jī)肥料，結(jié)合整地撒施。667m2用有機(jī)肥料4500kg，生物有機(jī)復(fù)合肥 100kg，硫酸鉀40kg。肥料施入后與土壤充分混勻，以防燒苗，然后整畦備播。

二、適時(shí)播種

我省大蒜栽培的適播期是9月下旬-10月上旬，播種越晚，影響產(chǎn)量越嚴(yán)重。

1、精選蒜種

為了保證大蒜種子質(zhì)量，在選種時(shí)應(yīng)選擇頭大而圓整，底平不畸形，瓣大而致密，皮厚耐儲(chǔ)運(yùn)，符合本品種特性的標(biāo)準(zhǔn)蒜頭作種。破瓣時(shí)，要剔除霉變、蟲蛀、刀傷、碰傷、太陽曝曬變態(tài)的種瓣。同時(shí)按大、中、小分級(jí)，播種時(shí)先大后小，避免出現(xiàn)大苗欺小苗的現(xiàn)象。

2、種子處理，防病增產(chǎn)

試驗(yàn)證明，100kg蒜種先用0.3%的磷酸二氫鉀水溶液浸種6小時(shí)，然后用500g50%的多菌靈粉劑播種，不但能提前出苗，防病，而且還能提早成熟，增加產(chǎn)量。用50%的速克靈150g，加水2kg，均勻拌種 200kg，防治菌核病效果很好。

3、搞好土壤處理，防止苗期病蟲危害

用48%的樂斯本250ml，50%的多菌靈粉劑500g，拌細(xì)土75—80kg，均勻撒在播種溝內(nèi)，防治大蒜幼苗期蒜蛆危害和菌核病、葉枯病的發(fā)生，效果很好。

4、合理密植，提高效益

大蒜播種溝的深度一般有要求3—5cm，播種時(shí)大瓣宜深，小瓣宜淺，要求種瓣上齊下不齊，覆土澆水后以不露種瓣為宜，深了影響蒜頭正常發(fā)育，淺了易出現(xiàn)跳蒜。株行距要均勻，種瓣要栽直。大蒜的播種密度要因品種，市場需求的規(guī)格，土壤、地力，管理水平，因地制宜，靈活掌握。種植密度以667m2萬—2.5萬株為宜，行距18cm，株距16—18cm。

5、適時(shí)澆水，適時(shí)覆膜

大蒜播種后，應(yīng)根據(jù)氣溫和墑情進(jìn)行澆水和覆膜。若氣溫適宜，不論墑情好壞，播種后應(yīng)及時(shí)澆水，噴灑除草劑，覆膜。若氣溫偏高，墑情較好，播種后 2—3天，待種瓣定根后，再澆水覆膜。

三、加強(qiáng)田間管理，合理運(yùn)籌肥水

1、發(fā)芽期的管理

早播或適時(shí)播種的蒜田，出苗后應(yīng)及時(shí)破膜。晚播的因氣溫偏低，應(yīng)讓蒜苗在膜下長至3—4片再破膜。不論早播或晚播，破膜孔越小越好。

2、幼苗期的管理

11月上中旬，地膜栽培的大蒜開始退母，在此期間，根系繼續(xù)增多、伸長，生長錐繼續(xù)分化幼葉，葉片逐漸加寬伸長，種瓣的營養(yǎng)慢慢被吸收完，成為膜狀。這時(shí)由于根系短而少，吸收的養(yǎng)分明顯供應(yīng)不足，最易出現(xiàn)黃葉干尖，這就是“異養(yǎng)生長”向“自養(yǎng)生長”過渡期。為了滿足生長需要，要噴一次豐產(chǎn)寶葉面肥補(bǔ)充營養(yǎng)，減少黃葉干尖，促使形成壯苗。

3、反青期的管理

翌年2月下旬，天氣漸暖，幼苗返青，下部開始生長不定根。蒜薹、蒜頭開始分化，這時(shí)保證幼苗健壯生長，為蒜薹、蒜頭的分化多積累營養(yǎng)物質(zhì)，是奪取大蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。此期的管理措施是：1、凈化地膜上的塵土，2、及時(shí)修補(bǔ)損壞的地膜；3、清除膜上遮蓋物；4、3月初進(jìn)行一次葉面施肥；5、在日平均氣溫穩(wěn)定在12攝氏度左右時(shí)，澆壯苗水，隨水沖施純氮6—8kg，磷酸二氫鉀2kg。

4、抽薹期的管理

隨著葉片數(shù)的增多和葉面積擴(kuò)大，蒜薹隨植株慢慢伸長，到甩尾時(shí)，葉面積達(dá)最大值，這時(shí)是營養(yǎng)生長和生殖生長的并進(jìn)期。此期是大蒜一生中需水、需肥量最大的時(shí)期，需水量占一生的40%。這時(shí)只有水大肥足，才能使蒜薹長得粗細(xì)均勻，上下一致。管理措施是以促為主，上部葉片隔10天噴一次0.3%的磷酸二氫鉀和尿素水溶液，在蒜薹甩尾70%左右時(shí)，隨水沖施尿素20～22kg，二氨10kg乙這時(shí)若發(fā)現(xiàn)有細(xì)菌性軟腐病和葉枯病，要在發(fā)病初期用41%的菌立克或57.5%的冠菌清加云大120兩包，兌水30kg，均勻噴霧，連續(xù)兩次效果很好。收獲蒜薹前10天，不得使用殺蟲劑。

5、蒜頭迅速膨大期的管理

蒜薹抽后，摘除了頂端優(yōu)勢，大蒜體內(nèi)的營養(yǎng)迅速向地下轉(zhuǎn)移蒜頭進(jìn)入迅速膨大期。蒜頭產(chǎn)量的高低，主要取決于抽薹后葉面積的大小、功能葉的多少、土壤的供肥水能力、以及根的吸收功能。此期的管理目標(biāo)是盡量延長葉功能和根系的壽命，抽薹時(shí)盡量少傷或不傷莖和葉片，保護(hù)葉片的正常生長和水分供應(yīng)，經(jīng)常噴灑磷酸二氫鉀和尿素混合液或 0.05%的鉬酸氨和0.02%硫酸鋅混合液，這兩種混合液肥交替使用。水的供應(yīng)是地表見干見濕，收獲前一周停止?jié)菜?/p>

6、及時(shí)防治蒜蛆

蒜蛆是危害大蒜的主要蟲害，成蟲遷移性很強(qiáng)，要想不讓蒜蛆造成危害，統(tǒng)一防治成蟲效果最好。其方法就是在4月下旬至5月上旬，在成蟲羽化盛期，用糖、醋液誘殺和噴灑敵敵畏防治成蟲。糖醋液的配比是紅糖100g、醋100g，白酒25g，90%的晶體敵百蟲10g，水300g，攪拌均勻，澆在鋸末或糠麩上，加蓋密封，晴天打開蓋子，誘殺成蟲，在成蟲劇增時(shí)，及時(shí)到大田噴灑80%的敵敵畏1000倍液，防治成蟲。幼蟲危害達(dá)到防治標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，可用48%的樂斯本500g或BT2—3kg隨水沖入。

四、保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保無公害

第4篇：大蒜栽培技術(shù)與管理范文

關(guān)鍵詞 大蒜；栽培管理；病蟲害；防治技術(shù)

中圖分類號(hào) S436.33.04+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2014）21-0096-01

大蒜有抑毒殺菌作用，是很好的解毒保健食品。大蒜之鄉(xiāng)――邳州市是全國四大蒜區(qū)之一，全市大蒜規(guī)?；B片種植面積達(dá)到5.67萬hm2。邳州市白蒜產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷歐美、東南亞等40多個(gè)國家和地區(qū)[1]。但近年來隨著栽培環(huán)境的變化，也對(duì)大蒜的規(guī)模化種植管理技術(shù)有了更高的要求，就當(dāng)前形勢下如何搞好大蒜栽培管理及病蟲害防治方法作如下探討。

1 大蒜規(guī)?；耘喙芾?/p>

1.1 播種

大蒜是懸狀須根，根主要分布在5～25 cm土層中，吸水肥能力較弱，鱗莖又在土壤中生長、膨大。因此，大蒜要選擇土壤疏松、排灌自如、有機(jī)質(zhì)豐厚的地塊栽培。俗語“辣見辣，苗不發(fā)”，忌連作。播種前，施足充分腐熟有機(jī)肥30～45 m3/hm2，若不腐熟，易燒傷蒜根，還會(huì)引起蒜蛆重發(fā)生，另加施尿素450 kg/hm2、磷肥450 kg/hm2、鉀肥525 kg/hm2，均勻撒施，然后立即耕翻土壤20～30 cm深，細(xì)耙整勻備用?；是杏洸灰擞昧窟^大，否則會(huì)抑制生長，影響產(chǎn)量。

規(guī)?；耘鄷r(shí)要求盡量集中播種，這樣便于田間管理。邳州市栽培一般選用脫毒白蒜播種。播前用井水浸泡蒜種12 h，撈出后用多菌靈拌種，這樣可以提前2～3 d出苗，而且苗體抗逆性強(qiáng)。秋播大蒜一般是“白露早，寒露遲，秋分播種正當(dāng)時(shí)”，也就是每年的9月下旬至10月上旬播種結(jié)束。太早地溫高，易爛種，若冬前苗體過大，易受倒春寒影響；太晚冬前幼苗太小，不抗逆，都將影響大蒜產(chǎn)量和質(zhì)量。合理密植是抗逆性的必要措施之一。一般采用行距20～25 cm、株距8～12 cm的密度播種。大蒜適宜淺播，播種深度2～3 cm。采用機(jī)器開溝條播，播后及時(shí)覆土，噴除草劑，覆蓋地膜。噴灑除草劑時(shí)要倒退噴灑，防止未噴到的地方長草。播種5～7 d后人工及時(shí)輔助破膜出苗，當(dāng)?shù)匾话阍谛」魃辖?個(gè)小鐵鉤，勾破膜，輔助出苗[2-3]。

1.2 肥水管理

冬前要促控結(jié)合，以控為主，少澆水。以防徒長和過早爛母，促進(jìn)根系發(fā)育，培育壯苗，確保大蒜安全越冬。在封凍前（11月底）澆1次越冬水，結(jié)合澆水施尿素150 kg/hm2，一是滿足大蒜冬季對(duì)水的需求，二是以水提高地溫，增強(qiáng)幼苗抗寒性。翌年春天，清明前后澆1次大水，此時(shí)的大蒜正處于返青退母期，施尿素225 kg/hm2或復(fù)合肥150 kg/hm2。蒜薹露尾時(shí)是需水臨界期，此時(shí)進(jìn)入營養(yǎng)生長與生殖生長并進(jìn)階段，要連續(xù)澆水，確保土壤濕潤，以水促薹。蒜薹采收前3 d停止?jié)菜?，增加韌性，以利采薹。采薹后及時(shí)澆好蒜頭膨大水，同時(shí)噴好葉面肥，保葉養(yǎng)根防早衰，促進(jìn)蒜頭膨大。葉片大都干枯、假莖變軟要及時(shí)起蒜防散頭，忌曝曬，防蒜頭灼傷。

2 大蒜主要病蟲害及防治技術(shù)

2.1 病害

大蒜的病害主要有大蒜銹病、葉枯病、細(xì)菌性軟腐病等，在邳州市當(dāng)?shù)匾匀~枯病較為突出，近年來有連片大面積發(fā)生趨勢。葉枯病是一種真菌性病害，俗稱火風(fēng)，主要為害蒜葉，葉片受侵染后，表現(xiàn)出4種發(fā)病類型：尖枯型、條斑型、紫斑型和白斑型，初呈花白色小圓點(diǎn)，后擴(kuò)大呈不規(guī)則形或橢圓形灰白色或灰褐色病斑，田間潮濕時(shí)，病斑表面產(chǎn)生褐色至黑色霉層，嚴(yán)重時(shí)病葉全部枯死。此病屬真菌子囊菌亞門，病菌主要以菌絲體或子囊殼隨病殘?bào)w遺落土中越冬[4]，秋播大蒜出苗后，病殘?bào)w上產(chǎn)生的分生孢子隨氣流、雨滴飛濺傳播，降落在蒜葉上，引起侵染發(fā)病。病菌對(duì)溫度的適應(yīng)性較強(qiáng)，但需要較高的濕度。

2.2 蟲害

大蒜的蟲害主要有蒜蛆、種蠅等根部害蟲。邳州地區(qū)尤以蒜蛆較為嚴(yán)重。大蒜地蛆學(xué)名蔥地種蠅，又名蔥蠅、蔥蛆、蒜蛆[2]。蒜蛆在邳州地區(qū)1年發(fā)生3代，以幼蟲或蛹在大蒜鱗莖內(nèi)或土中休眠越冬。第2年3月中下旬開始越冬幼蟲逐漸化蛹，4月上中旬開始羽化，一般每頭雌蟲平均產(chǎn)卵20～50粒，3～5 d卵開始孵化[3]。大蒜地蛆危害可以分為2個(gè)階段，第1階段是出苗后越冬前，以越冬的幼蟲為害大蒜苗及地下假莖，引起蒜苗發(fā)黃枯死。第2階段是抽薹前后，主要為害地下部分，導(dǎo)致蒜瓣腐爛。據(jù)調(diào)查，大蒜地蛆對(duì)大蒜的危害一般造成損失10%～30%，嚴(yán)重年份損失更大。

2.3 綜合防治技術(shù)

栽培環(huán)境的不斷變化及常年的單一種植模式，給大蒜病蟲害的發(fā)生提供了有利條件。為了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，必須實(shí)行“以防為主，綜合防治”的綠色植保、現(xiàn)代植保方針，做好統(tǒng)防統(tǒng)治的植保工作。

2.3.1 農(nóng)業(yè)防治。大蒜收獲后清除田間殘株落葉，嚴(yán)禁將殘株落葉隨意遺棄在田邊及溝渠中，應(yīng)集中燒毀或妥善處理，隔斷病蟲害寄主，以減少蟲源、菌源基數(shù)。實(shí)行輪作，當(dāng)?shù)貓?jiān)持大蒜與小麥、玉米等禾本科作物的交替種植，改變寄主環(huán)境，以減少病蟲害發(fā)生，減少蟲源、菌源積累。大蒜播種前深翻曬垡，減少土壤中殘留病蟲群體數(shù)量。精選蒜種，施足有機(jī)肥，防止偏施氮肥造成徒長，以提高自身抗逆性能。采用（下轉(zhuǎn)第98頁）

（上接第96頁）

地膜覆蓋栽培技術(shù)，可有效減少土壤中病殘?bào)w病原物借雨水、澆水的機(jī)會(huì)傳播，同時(shí)可有效提高地溫、保墑，減少田間灌水次數(shù)，大大降低田間空氣濕度，對(duì)預(yù)防病害發(fā)生有很好的作用。

2.3.2 物理防治。對(duì)于蒜蛆，采用糖醋液誘殺成蟲，糖2份、醋2份、加少量水和敵百蟲，用盆盛放在田間誘殺成蟲[3]。越冬時(shí)要澆灌越冬水，悶殺越冬幼蟲及蛹。蒜蛆大發(fā)生地塊，進(jìn)行大水漫灌，第2天再灌水1次，連續(xù)2次可以有效地減輕蒜蛆的發(fā)生。大蒜爛母期及時(shí)澆水，結(jié)合澆水撒施碳酸氫銨驅(qū)殺蒜蛆成蟲，減少成蟲產(chǎn)卵數(shù)量。

2.3.3 化學(xué)防治。河流可以治理，地下水不可治理，因此要堅(jiān)決杜絕使用高毒高殘留農(nóng)藥，使用低毒農(nóng)藥進(jìn)行化學(xué)防治和推廣使用生物制劑。葉枯病防治指標(biāo)，秋季病苗率3%，3月下旬至4月上旬蒜株上部病葉率達(dá)5%時(shí)開始噴藥防治?？捎?0%百菌清可濕性粉劑或50%撲海因可濕性粉劑1 500倍夜噴施等[4]。一般隔7～10 d用1次，連防2～3次。蒜蛆防治，如果田間誘殺蟲量突增或雌雄比例接近1∶1時(shí)，為成蟲盛發(fā)期，要立即用藥防治，可用50%辛硫磷乳油或50%敵敵畏1 000倍液，噴霧防治。幼蟲始盛期，用90%敵百蟲1 000倍液或50%辛硫磷乳油500倍液去掉噴頭，對(duì)準(zhǔn)大蒜基部灌藥，每隔10 d灌1次，視蟲情連灌2～3次。以上藥物交替使用，以提高抗性，減少用藥量。

3 參考文獻(xiàn)

[1] 楊以兵，李軍，高立中.金鄉(xiāng)縣大蒜病蟲害發(fā)生情況及防治對(duì)策[J].中國果菜，2011（2）：33-35.

[2] 李遠(yuǎn)軍，劉心意.大蒜地蛆的發(fā)生和防治技術(shù)[J].農(nóng)家參謀：種業(yè)大觀，2010（12）：37.

第5篇：大蒜栽培技術(shù)與管理范文

關(guān)鍵詞 春蒜苗；反季節(jié)；無公害；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S633.404+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2013）15-0099-01

青蒜苗以風(fēng)味獨(dú)特、質(zhì)地柔嫩、富含多種營養(yǎng)要素而倍受消費(fèi)者的喜愛。在云南省大多地區(qū)，青蒜苗栽培主要以秋播冬春收獲上市。而反季蒜苗是指春播3—9月上市的一種生產(chǎn)方式。云南省具有典型的立體氣候特點(diǎn)，夏季具有中高海拔冷涼山區(qū)適宜發(fā)展青蒜苗的反季節(jié)栽培，而這些區(qū)域往往又是交通、文化欠發(fā)達(dá)、科技及社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)落后。隨著青蒜苗反季節(jié)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)行，惠及廣大的貧困地區(qū)農(nóng)民。同時(shí)反季蒜苗的生產(chǎn)及其產(chǎn)業(yè)化，對(duì)滿足市場消費(fèi)亦有重要的作用。2009年以來云南農(nóng)業(yè)大學(xué)與劍川縣農(nóng)業(yè)局開展縣?？萍己献鳎x育出適宜反季栽培的大蒜專用新品種劍農(nóng)春蒜一號(hào)，在劍川縣2 200 m的高海拔冷涼區(qū)冬春播種，初夏收獲青蒜苗。由于該時(shí)期市場缺乏優(yōu)質(zhì)青蒜苗，劍川縣反季青蒜苗獨(dú)特的栽培方式，其產(chǎn)品暢銷于昆明、攀枝花、成都、重慶、廣州等大中城市，由于是反季上市，其價(jià)格極高，具有廣闊的市場前景。蒜農(nóng)可獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益，為冷涼山區(qū)農(nóng)民調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、農(nóng)民脫貧致富探索出一條致富途徑。

1 品種選擇

選用適合反季生長的專用品種，如蘭坪蒜、劍農(nóng)春蒜一號(hào)等品種。也可選用經(jīng)馴化后能貯藏至冬末無干癟的成都金堂軟葉蒜、河口軟葉蒜等品種。種蒜要求蒜頭完整、無畸形、無病蟲傷、無霉變、蒜瓣飽滿、蒜瓣較大、辣香味濃，栽培后根系發(fā)達(dá)、生長勢強(qiáng)的蒜瓣。

2 種蒜貯藏與處理

反季栽培專用蘭坪蒜、劍農(nóng)春蒜一號(hào)品種其繁種基地位于海拔2 900 m左右的高寒山區(qū)，種蒜成熟期一般在8月中旬。成熟采收后，應(yīng)帶葉扎把晾掛于陰涼通風(fēng)處貯藏，播種時(shí)銷售給青蒜苗種植戶。但由于種源較少、市場競爭力強(qiáng)等關(guān)系，往往種蒜剛收獲尚未干燥，就有大量種植戶到繁種地?fù)屬?，?dǎo)致種蒜后熟不充分、貯藏中出現(xiàn)霉變等問題。為此，建議收購來的種蒜，一定要攤晾在陰涼干燥的場所（如木板樓上），厚度約10 cm，并用草席等通透性好的覆蓋物覆蓋遮光。每隔2～3 d檢查翻動(dòng)1次，如發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)霉?fàn)€的要及時(shí)揀除，通過精細(xì)貯藏管理直至春節(jié)前播種[1]。大蒜發(fā)芽適宜溫度為15～20 ℃，超過25 ℃難以萌動(dòng)。播種前對(duì)蒜頭進(jìn)行分瓣、摘除底蓋，按蒜瓣大、中、小分級(jí)待用。播前用冷水浸泡種瓣6～12 h后撈出瀝干水分，用50%多菌靈粉劑拌種處理，可以殺滅種子表面可能攜帶的病菌。多菌靈用量為浸泡種子重量的0.2%～0.3%，浸種完畢即可播種。

3 整地做畦

栽培地應(yīng)選擇海拔2 000 m以上、春季回溫較慢的地區(qū)，選擇具有良好的灌溉條件、富含有機(jī)質(zhì)、肥沃疏松、土層深厚的壤土、雞糞土的田塊栽培。種植前深翻犁耙，確保泥土疏松細(xì)碎平整，除凈雜草，施入腐熟的農(nóng)家肥45～60 t/hm2，并與泥土混合充分，按寬1.5～1.7 m開溝做畦，溝寬30～40 cm，深25～30 cm[2]。

4 適時(shí)播種

每年1月上中旬播種，最晚不超過1月底。播種時(shí)行距8～10 cm，株距5～7 cm，用種量約4 000 kg/hm2。開淺溝條播或直接點(diǎn)播。播種深度以微露蒜瓣尖端為宜，播完后覆以1～2 cm厚的細(xì)土，再用稻草、青蒿等覆蓋，并灌水保濕[3]。

5 水肥管理

大蒜為淺根性作物，喜濕怕旱。云南省春旱較為突出，反季春蒜苗水分管理極為重要。整個(gè)青蒜苗生長期要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤，但在種蒜退母期可適當(dāng)控制澆水，有利于延長退母時(shí)間[4]。追肥以施速效氮肥為主，第1次追肥于齊苗后30～35 d，可用尿素60 kg/hm2、過磷酸鈣150 kg/hm2對(duì)水淋施；20 d后進(jìn)行第2次追肥，用尿素75 kg/hm2、過磷酸鈣150 kg/hm2、硫酸鉀45 kg/hm2對(duì)水淋施；第3次追肥于齊苗后70 d左右，用尿素120 kg/hm2、過磷酸鈣225 kg/hm2、硫酸鉀75 kg/hm2對(duì)水淋施。每次追肥后，應(yīng)立即向蒜苗噴灑1次清水，沖洗去葉片上的肥液[5]。另外，還可以在幼苗生長盛期采用根外施肥來促進(jìn)植株生長，可用濃度為0.3%的磷酸二氫鉀溶液每隔7 d噴1次，連續(xù)3次。

6 中耕除草

齊苗后土壤板結(jié)，要抓住葉片封行前進(jìn)行1次淺中耕除草，同時(shí)通過中耕可減少土壤水分蒸騰喪失，達(dá)到減少澆灌次數(shù)、提高地溫的目的。葉片封行后出現(xiàn)雜草時(shí)只能人工拔出，不宜中耕[6]。

7 病蟲害防治

經(jīng)過多年的生產(chǎn)調(diào)查，反季栽培青蒜苗常出現(xiàn)的病害有大蒜病毒病，退母期偶有生理性黃尖現(xiàn)象；蟲害主要有薊馬、潛葉蠅、蠅蛆等危害植株葉片和根系。為此針對(duì)無公害栽培蒜苗，主要采用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施防治[7]。如與非蔥蒜類作物實(shí)行3年以上輪作；合理施用有機(jī)肥提高植株抗性；及時(shí)清除雜草減少病蟲棲息場所；在植株退母前期及時(shí)追肥補(bǔ)充植株養(yǎng)分供應(yīng)；施用廄肥時(shí)要經(jīng)過充分堆漚發(fā)酵處理殺滅蟲卵，減少蠅蛆危害；3月氣溫開始回升，要及時(shí)插藍(lán)板、黃板進(jìn)行誘殺薊馬、潛葉蠅等成蟲，以減少蟲口密度，切斷蟲害傳播病毒機(jī)會(huì)。如出現(xiàn)特殊干旱年份，病蟲危害嚴(yán)重時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按現(xiàn)行無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)農(nóng)藥施用準(zhǔn)則進(jìn)行藥劑防治，一般可用于反季春蒜苗栽培中施用的農(nóng)藥有50%撲海因1 000倍液、農(nóng)用鏈霉素、1∶1∶200的波爾多液等，但采收期20 d前禁止施用。采用低毒、低殘留的農(nóng)藥進(jìn)行防治，需嚴(yán)格按農(nóng)藥使用規(guī)則進(jìn)行[8]。

8 采收上市

劍川縣反季春蒜苗進(jìn)入4月初，植株生長速度逐步加快，按農(nóng)民的話說，3月之前“3 d長1寸”、4月后“1 d長3寸”。說明反季蒜苗生長主要集中在采收前40～50 d。一般青蒜苗采收標(biāo)準(zhǔn)不一，但考慮到后作茬口，建議于5月中下旬收獲[9]。收獲時(shí)用釘耙或五齒叉挖掘，盡量不損傷根系，潔白完整的根系有利于提高商品外觀質(zhì)量。采收后及時(shí)用清水洗凈根系泥土，扎把即可上市。如需長途運(yùn)輸，收購商應(yīng)進(jìn)行及時(shí)預(yù)冷后冷鏈快速運(yùn)送。

9 參考文獻(xiàn)

[1] 韓嘉義，韓曙.無公害蔬菜生產(chǎn)新技術(shù)[M].昆明：云南科技出版社，2006.

[2] 盧耀忠.高海拔冷涼山區(qū)綠色A級(jí)蒜苗生產(chǎn)技術(shù)[J].中國園藝文摘.2010（7）：127-128.

[3] 周傳山.新型蔬菜四季蒜苗[J].中國種業(yè)，2002（3）：47.

[4] 張亞平.湟源縣創(chuàng)建青蒜苗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地初見成效[J].青海農(nóng)技推廣，2011（3）：32-34.

[5] 韓嘉義，張應(yīng)華.低溫處理蒜種提早抽薹的應(yīng)用研究[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，1993，6（3）：50-55.

[6] 韓嘉義.分月種大蒜，市場效益好[J].云南支部生活，2004（10）：44.

[7] 張建瓊.劍川縣季差蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀[J].云南農(nóng)業(yè)，2008（5）：27.

第6篇：大蒜栽培技術(shù)與管理范文

【關(guān)鍵詞】大蒜；朝天椒；套種；高效；栽培技術(shù)

我縣種植大蒜在就已形成規(guī)模，尖椒種植在我縣也已有多年的歷史。近三年來面積迅速擴(kuò)大，大蒜套種尖椒的面積在2013年已達(dá)12萬畝以上。尖椒價(jià)格行情也看好，農(nóng)民種植尖椒的效益和積極性越來越高。

1.選準(zhǔn)適宜品種

大蒜品種一般選用蒜頭產(chǎn)量高蒜薹上市晚的雜交蒜俗稱 紅皮蒜（如金鄉(xiāng)3號(hào)、金鄉(xiāng)4號(hào)）、脫毒白皮蒜 、再一個(gè)是蒜薹產(chǎn)量高質(zhì)量好上市 較早的“蒼山蒜”。辣椒選用天宇、子彈頭、椒都、北科等。

2.選配適宜的套種模式

為兼顧大蒜、辣椒雙高產(chǎn)又易套種，多數(shù)采取大蒜畦寬60～80厘米，每畦種植4行大蒜，株距7～10厘米，兩畦間留畦埂寬20～25厘米，高15厘米，既當(dāng)作畦埂又是辣椒的套種行。辣椒套栽于兩畦間的畦埂上，這就形成了辣椒行距80～100厘米，墩距30厘米的套種模式。

3.大蒜高產(chǎn)高效的技術(shù)措施

3.1選好地施足底肥

地勢高、有機(jī)質(zhì)含量豐富、土質(zhì)疏松的沙壤土 比較適宜種植大蒜。 整地時(shí)要畝施農(nóng)家肥5000～7500公斤，三元復(fù)合肥100～125公斤，硫酸鉀25～30公斤，碳酸氫銨100公斤，混合撒勻一次性耕翻入土。

3.2精細(xì)選種

選頭大、瓣勻、無霉變、無病斑 的蒜頭做種。下種前5～7天，將選好的蒜種晾曬2～3天，用500倍多菌靈浸種12～16小時(shí)即可下種。

3.3適期下種

大蒜適宜播期為9月27日至10月12日，最晚不要超過10月15日。

3.4田間管理

地膜大蒜越冬后，2月底至3月上旬澆一次返青水。結(jié)合澆水每畝施尿素15公斤左右；其次澆好3月下旬的退母發(fā)棵水，施足退母發(fā)棵肥，結(jié)合澆水施尿素 12～15公斤，二銨4～5公斤，補(bǔ)給速效鉀肥：澆好4月中旬的抽苔膨大，施足膨大肥，結(jié)合澆水 畝追尿素 12公斤，磷酸二氫 鉀5～6公斤，促進(jìn)蒜苔迅速長出和鱗莖膨大。

3.5注意防治病蟲害

大蒜主要病害是葉枯病防治此病除加強(qiáng)田間管理外，可用50%甲基托布津500～600倍、50%葉枯凈粉劑1000倍或10%殺枯凈粉劑400～500倍液噴霧。蟲害主要是蒜蛆，整地時(shí)可畝用辛硫磷1～1.5公斤拌成毒土后耕入地下，還可兼治其它地下害蟲；栽蒜時(shí)畝用種衣劑0.5公斤拌種防治。

3.6適時(shí)拔苔收蒜

在蒜苔抽出10厘米左右時(shí)及時(shí)采苔，蒜苔采收后約20天，蒜葉和葉梢逐漸由綠變黃，莖松軟直到干枯，即可收挖大蒜。

4.辣椒高產(chǎn)高效技術(shù)措施

4.1培育壯苗

4.1.1育苗時(shí)間

蒜田套種栽培，一般于2月下旬至3月上旬采用陽畦或小拱棚播種育苗。

4.1.2苗床選擇及營養(yǎng)土的配制

每栽一畝用苗床面積10～20平方米，150～200克種子。鮮摘型（不封頂）需苗床面積8～15平方米，30～50克種子。播種前3天灌足水待播。在育苗時(shí)，一般要求盡量配制一定量的營養(yǎng)土；營養(yǎng)土的土肥比例可按5：5或6：4進(jìn)行配制，選用園土?xí)r，以種過豆類，蔥蒜類蔬菜的土壤為好。為防止傳染病害，在營養(yǎng)土配制后，還應(yīng)進(jìn)行消毒處理。常用的方法是：用70%五氯硝基苯粉劑與50%福美雙或65%代森鋅可濕性粉劑等量混合后消毒，一般1立方的營養(yǎng)土拌混合藥劑0.12～0.15kg。這種營養(yǎng)土2/3作墊籽土，1/3作為蓋籽土，一般墊籽1-2cm，蓋籽0.5～1cm。

4.1.3種子處理及播種方法

播種前晾曬種子1-2天，采取“溫湯浸種”法。即將種子放入55℃的溫水中，攪拌15分鐘，使水溫降至30℃或者先將種子用清水浸種3-4小時(shí)，再放入磷酸三鈉溶液中浸泡8-10小時(shí)，撈出清水洗凈，稍晾后用干凈的濕布包好，置于25-30℃保溫保濕條件下催芽，每天將種子沖洗一次，當(dāng)70%種子露白時(shí)即可播種。每畝用種150克。播種前苗床澆足底水，水滲后撒一次薄薄的營養(yǎng)土，然后撒施2/3藥土（每平方米用50%多菌靈8克兌細(xì)土3千克）播后再撒施剩下的1/3藥土，然后覆蓋營養(yǎng)土0.5～0.8厘米，用72.2的普力克水劑800倍液，將苗床噴灑一遍，防猝倒病。最后苗床蓋地膜，扣小拱棚，晚上蓋草苫。

4.2苗期管理

苗前期主要是注意保溫防寒，白天溫度保持20～28攝氏度，夜間溫度15～18℃，苗床地溫不低于17℃，白天最低溫度15～20℃，夜間最低溫度5～10℃。出苗后逐漸放風(fēng)降溫。前期不用澆水，后期隨著放風(fēng)時(shí)間加長，需要補(bǔ)充水分。定植前10左右可進(jìn)行煉苗，控制水分，加強(qiáng)通風(fēng)，促進(jìn)幼苗健壯。一般4月下旬，達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)（株高18～20厘米，真葉10～12片，苗齡（60天左右）時(shí)移栽。在辣椒苗期要防治猝倒病、立枯病， 從辣椒苗80%左右發(fā)出芽及時(shí)噴藥預(yù)防，一般每隔5～6天用藥一次，連續(xù)2～3次，對(duì)猝倒病、立枯病都有較好的防治效果。效果比較好的藥有：瑞苗清、亮盾、普力克等。

4.3合理密植

干辣椒抗病性強(qiáng)、適應(yīng)性廣，對(duì)土質(zhì)要求不嚴(yán)格，但以偏酸的土層深厚、透氣性好，排水方便的肥沃壤土比較適合。在大蒜澆第一遍水后打孔，株距20～25厘米行距30～40、60厘米大小行。每穴雙株，每畝8000～10000株。鮮摘品種（不封頂）株距30厘米、行距60厘米每畝3000株。第二遍水（5.1國慶節(jié)前后）套種移栽。

4.4田間管理

4.4.1肥水管理。

大蒜收獲后及時(shí)中耕培土，澆水一遍，每畝可沖施尿素5～7公斤。封壟時(shí)（花果盛期）每畝施硫酸鉀（辣椒忌氯）三元復(fù)合肥30～40公斤。前期每隔7～8天澆水一次（澆小水，忌大水漫灌），后期要控制澆水。進(jìn)入雨季后要注意排水防澇，連陰雨后暴晴要澆小水（澇澆園：根部缺氧，根壓低，光照強(qiáng)，蒸騰作用大植株容易萎焉）。

4.4.2植株調(diào)整。

當(dāng)植株12～14片葉時(shí)，打頂。促進(jìn)側(cè)枝生長發(fā)育，提早側(cè)枝的結(jié)果時(shí)間，增加側(cè)枝的結(jié)果數(shù)量，有利提高產(chǎn)量。辣椒結(jié)果盛期要防止落花、落果、落葉，可噴施辣椒促控劑和多維葉面肥。后期噴施0.2%磷酸二氫鉀加0.2%尿素溶液。

4.4.3大蒜收獲后可間作玉米，4行辣椒種植一行玉米，玉米株距40厘米。這樣可以適當(dāng)遮陰，有效抑制蚜蟲傳播病毒病。

4.5防治病蟲

4.5.1病害

危害朝天椒的病害有猝倒病、立枯病、疫病、炭疽病、病毒病等。應(yīng)及早防治，且要堅(jiān)持防重于治的原則。病害主要是病毒病和炭疽病。病毒病由蚜蟲傳播，從苗期開始要定期防治蚜蟲。病毒病發(fā)病初期選用高錳酸鉀、萘乙酸、植病靈、病毒A或小葉敵噴霧防治。炭疽病選用50%甲基托布津、百菌清或乙磷鋁防治。7～8月為疫病多發(fā)階段，每7～8天噴一次藥，可選用多菌靈、百菌清等進(jìn)行噴施。田間發(fā)病時(shí)可噴64%殺毒礬500倍液、77%可殺得可濕性粉劑400倍液或72%克露可濕性粉劑500倍液。

第7篇：大蒜栽培技術(shù)與管理范文

關(guān)鍵詞 三櫻椒；高產(chǎn)；栽培技術(shù)；河南柘城

中圖分類號(hào) S641.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2013）10-0073-02

三櫻椒又稱小辣椒、朝天椒等，是柘城縣的主要經(jīng)濟(jì)作物，常年種植面積穩(wěn)定在2.7萬hm2左右，柘城縣1997年被國家農(nóng)業(yè)部命名為“中國三櫻椒之鄉(xiāng)”。筆者根據(jù)當(dāng)?shù)胤N植習(xí)慣和管理經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)三櫻椒主要生產(chǎn)管理技術(shù)，供廣大農(nóng)技人員和椒農(nóng)參考。

1 品種選擇

根據(jù)生產(chǎn)需要，選用科研院所或大型種子企業(yè)生產(chǎn)的抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)品種，如天尊一號(hào)、三鷹八號(hào)、子彈頭等[1]。

2 培育壯苗

培育壯苗是提高抗病能力、減輕病害、提高產(chǎn)量的基礎(chǔ)。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗高18～20 cm，生長健壯，無病害，生活力強(qiáng)，苗齡60～70 d。

2.1 育苗時(shí)間

應(yīng)以苗齡和移栽時(shí)間確定。春椒陽畦育苗在2月中下旬，小拱棚育苗在3月中上旬；大蒜茬、油菜茬在3月中下旬育苗；小麥茬育苗在3月下旬至4月上旬。

2.2 苗床建造

苗床面積根據(jù)品種、茬口、移栽密度確定。一般春椒1 hm2大田育苗225 m2，蒜茬、油菜茬1 hm2大田育苗300 m2，麥茬椒1 hm2大田育苗375 m2。陽畦規(guī)格一般東西長7～10 m，南北寬1.6 m，北墻高55 cm左右，南墻高20 cm。小拱棚育苗畦寬1.2～1.5 m，畦長7～10m。配制營養(yǎng)土可用2/3的肥土，加上1/3充分腐熟的牲畜糞，每1 m2厚15 cm的床土摻45%三元素復(fù)合肥0.2 kg、硼鋅肥5 g。為預(yù)防病蟲害再加入50%多菌靈8～10 g/m2，結(jié)合整治苗床，用20%辛硫磷1 mL/m2加水噴灑。

2.3 種子消毒

用1%高錳酸鉀水溶液浸種15 min，用清水沖洗干凈晾干備播，預(yù)防病毒病發(fā)生。也可用福爾馬林（40%甲醛）100倍液浸種15 min，撈出后將種子悶2 h，再用清水洗至無藥味，對(duì)瘡痂病、疫病、猝倒病、立枯病、炭疽病有一定防效[2-3]。

2.4 播種

每15 m2苗床需種子100～150 g，底墑水層應(yīng)高出畦面10 cm以上，播種前1天澆灌，待水全部下滲后播種。播種前先撒一層墊籽土，以免泥漿粘著種子，影響種子翻身出土，覆土要厚薄均勻，不可過厚或過薄，以0.7～1.0 cm為宜，否則易形成弱苗。育苗時(shí)，要雙膜覆蓋，既要蓋棚膜又要蓋地膜。間苗按4 cm見方留苗。

2.5 苗床管理

2.5.1 溫度管理。通過“放風(fēng)”、“保溫防寒”進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)，出苗前，白天床溫保持在28～35 ℃，夜間20～25 ℃；待約50%的種苗出土?xí)r應(yīng)揭去覆蓋的地膜，白天床溫降到25 ℃左右，夜間溫度20～25 ℃；出苗80%時(shí)，白天25 ℃，夜間8～10 ℃，晴天中午若溫度過高，應(yīng)及時(shí)揭膜，否則1～2 h即可燒苗[4]。

2.5.2 水肥管理。苗床補(bǔ)充水可用噴壺噴灑，不要噴溫度過低的井水，追肥可噴0.2%尿素加0.2%磷酸二氫鉀混合液。

2.5.3 通風(fēng)管理。一般晴天13：00—15：00放風(fēng)，放風(fēng)口逐漸加大。若椒苗葉子上翹，說明溫度已很低，應(yīng)停止放風(fēng)。

2.5.4 間苗、除草。椒苗從子葉出土到長出3～4片葉時(shí)，適當(dāng)進(jìn)行間苗，人工去除雜草。

2.5.5 防治苗期病蟲害。苗期主要病害有猝倒病、立枯病、炭疽病等，可用多菌靈、惡霉靈按使用要求濃度噴灑。

3 精細(xì)整地

精細(xì)整地是朝天椒高產(chǎn)的基礎(chǔ)，盡量避免重茬連作。深耕20 cm，施肥以底肥為主，追肥為輔，有機(jī)肥為主，化肥為輔，配方施肥，平衡施肥，施用腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥45 t/hm2左右、三元復(fù)合肥（15-15-15）750～900 kg/hm2，夏植田也要在移栽時(shí)施一部分定植肥，重點(diǎn)放在追肥上。同時(shí)，做好地下害蟲防治，確保苗齊、苗壯[5-6]。

4 移栽

4.1 適期移栽

春椒移栽在4月20日后開始，5月10日前結(jié)束，大蒜、油菜茬收獲后立即移栽，小麥茬移栽越早越好，最遲6月10日前結(jié)束，地膜覆蓋的，一般是先蓋膜，后移栽。

4.2 合理密植

一般春椒栽植12萬株/hm2，大蒜茬栽植15萬株/hm2，麥茬椒栽植18萬株/hm2，移栽深度5～10 cm，最好是先澆水、后移栽。

5 田間管理

5.1 化學(xué)除草

常用除草劑有氟樂靈、精禾草克、蓋草能等。用氟樂靈1 500～2 250 mL/hm2對(duì)水450～600 kg/hm2均勻噴霧，噴后耙地，把藥液及時(shí)混入3～5 cm土層內(nèi)；用精禾草克750～900 mL/hm2于雜草三至五葉期噴霧；用蓋草能300～450 mL/hm2于雜草二至三葉期噴施效果最好。并及時(shí)中耕培土、摘心打頂。

5.2 追肥

春椒田追施三元復(fù)合肥（15-15-15）300 kg/hm2；麥茬椒田追施朝天椒專用肥（N25P10K15，鋅、硼適量）600～750 kg/hm2，分2次追施。根外追肥可噴4%磷酸二氫鉀和0.5%～1.0%尿素水，另外加入一定量的硼、鋅微量元素。

5.3 科學(xué)灌溉

伏旱是限制朝天椒產(chǎn)量的最主要因素，針對(duì)朝天椒喜水又怕漬，采取順溝洇澆的方法，以防止田間積水，保持土壤見干見濕。

6 病蟲害防治

一是猝倒病和立枯病。此病多發(fā)于苗床，可用25%甲霜靈，或72.2%普力克水劑，或72%杜邦克露噴灑防治。二是炭疽病?？捎?0%百菌清，或70%甲基托布津噴灑防治。三是病毒病。發(fā)病前及發(fā)病初期噴灑細(xì)胞分裂素加硫酸鋅，再加植病靈乳劑，或病毒A均勻噴霧，7～10 d噴1次，連防3次。四是疫病。發(fā)病初期用72.2%普力克水劑，或64%殺毒礬，交替使用，連防2～3次。五是瘡痂病、軟腐病。發(fā)病前用農(nóng)用鏈霉素，或72%可殺得噴灑，連續(xù)3次。六是棉鈴蟲、煙青蟲、甜菜夜蛾。于6月下旬至8月上旬，用4.5%高效氯氰菊酯和核多角體病毒殺蟲劑（NPV）混合防治。防治甜菜夜蛾要于傍晚前噴藥，并結(jié)合地面撒毒餌，才能收到很好的效果。七是蚜蟲。用10%吡蟲啉，或高效氯氟氰菊酯噴灑防治。八是蠐螬、螻蛄、金針蟲、地老虎、蟋蟀。用1%辛硫磷顆粒劑60 kg/hm2，結(jié)合整地施入土表以下，能有效防治蠐螬和金針蟲；用炒香的麥麩子拌敵百蟲藥液，傍晚撒于地表可引誘螻蛄、蟋蟀食后死亡；用切碎的樹葉或鮮草，噴上敵百蟲藥液，傍晚放在椒田當(dāng)毒餌可誘殺地老虎。

7 催紅和采摘

朝天椒應(yīng)分批及時(shí)采摘，以改善品質(zhì)，提高產(chǎn)量，在霜降前或騰茬前7～10 d，可噴灑乙烯利催紅，以提高商品價(jià)值。

8 參考文獻(xiàn)

[1] 皇甫自起，常守乾，李秀花.三櫻椒一優(yōu)雙高栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，1993（6）：37-38.

[2] 袁文先.三櫻椒高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].種業(yè)導(dǎo)刊，2011（2）：32-33.

[3] 李俊玲.論三櫻椒栽培管理技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2012（4）：56-57.

[4] 何艷霞，張東勤，袁文先.三櫻椒超高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].種業(yè)導(dǎo)刊，2008（11）：37.

第8篇：大蒜栽培技術(shù)與管理范文

一、精細(xì)整地、施足基肥

大蒜屬淺根性作物，無主根。發(fā)根部位在短縮莖周圍，外側(cè)最多，內(nèi)側(cè)較少。主要根系分布在25厘米以內(nèi)的土層中，橫展直徑為30厘米。成齡植株發(fā)根數(shù)70～110條。其生態(tài)特性是喜濕、耐肥、怕旱。

1.精細(xì)整地。大蒜對(duì)前茬作物選擇不嚴(yán)。秋播大蒜的前茬以棉花、瓜類、玉米等為主；前茬作物收獲后，實(shí)行秸稈還田，及早耕翻曬垡。耕深以25厘米左右為宜，耕平耙細(xì)，做到地面平整、上松下實(shí)。

2.施足基肥。大蒜根系入土淺，要求表土營養(yǎng)豐富，因地膜覆蓋栽培大蒜施肥不便，加之養(yǎng)分淋溶減輕，施肥以底肥為主，追肥為輔；有機(jī)肥為主，化肥為輔。大力推廣配方施肥。一般畝施優(yōu)質(zhì)無公害化處理的農(nóng)家肥4000公斤，餅肥100公斤或腐熟雞糞150公斤（大蒜忌用生糞，施前要充分腐熟，搗碎倒勻，以防在田間發(fā)酵，引來蒜蛆為害，影響幼苗生長發(fā)育），純氮17~20公斤、五氧化二磷10~16公斤、氧化鉀15~20公斤或純氮、五氧化二磷、氧化鉀含量各15%的三元復(fù)合肥125~150公斤，鐵肥5~7.5公斤，鋅肥2公斤，硼肥1公斤。注意各種肥料混配施用。

3.整畦。畦寬多為470厘米，根據(jù)不同種植方式和地塊因地制宜，并留好間作套種行。

二、選種

蒜種大小與產(chǎn)量有密切關(guān)系。種蒜是大蒜幼苗期的主要營養(yǎng)來源，其大小好壞對(duì)產(chǎn)品器官形成的影響很大。蒜種愈大，長出的植株愈茁壯，所形成的鱗莖愈肥大，即“母壯子肥”。因此，收獲前要選頭，播種時(shí)要選瓣。選擇標(biāo)準(zhǔn)是：播種時(shí)，選用每頭蒜有蒜瓣4~6個(gè)或7~8個(gè)的一、二級(jí)蒜種，三級(jí)因瓣太小不宜作種用。選肥大、潔白、無病斑、無傷口的蒜瓣，然后將蒜瓣分為大中小三級(jí)，單瓣在5克以上的大瓣作種，分畦播種，分別管理。

三、適期播種

大蒜的適宜播期為9月下旬至10月上旬，最佳播期在9月25日至10月5日之間。此時(shí)日平均氣溫多在18~20℃，大蒜播種后7~10天即可出土。大蒜喜好冷涼的環(huán)境條件，在3~5℃的低溫下即可萌發(fā)，≥12℃時(shí)萌芽迅速，適溫為20℃左右。幼苗生長適溫為12~16℃。播種過早，大蒜因休眠和高溫的影響，出苗延遲，反而出苗慢，且冬前營養(yǎng)體過大抗寒能力弱。播種過遲，越冬前不能形成壯苗不能安全越冬。

根據(jù)不同地力、不同品種掌握不同密度。一般大蒜品種每畝2~2.5萬株，株行距13~15×18~20厘米。特大白皮蒜每畝1.8~2萬株，株行距可適當(dāng)加大。早苔蒜每畝2.5~3萬株，川蒜、云蒜每畝3.5~4萬株，株行距可適當(dāng)變小。

播種采用拉溝播種，種子擺放上齊下不齊，將大蒜瓣的弓背朝向（腹背連線）、畦向與行向平行，兩行蒜瓣交錯(cuò)排列，以使大蒜葉片在田間分布均勻，采光性能好，可增產(chǎn)5％~10%左右。播種后平溝覆土1.5~2厘米。播種后澆透水。然后畝用24%果爾乳油48~72毫升、33%施田補(bǔ)100～150毫升、50%乙草胺200毫升，兌水50～60公斤進(jìn)行噴霧，一次用藥一般可全程控制草害。噴藥后立即覆蓋地膜。

四、田間管理

1.發(fā)芽期。大蒜播種后，從開始萌芽到初生葉展開為發(fā)芽期，一般10～15天。這一時(shí)期主要依靠母瓣的養(yǎng)分供大蒜生長。在栽培上，要?jiǎng)?chuàng)造適宜的土壤溫度和濕度條件，以利于幼根及幼芽的分化和生長。大蒜播種后7～10天即可出土，此時(shí)應(yīng)用小鐵鉤及時(shí)破膜引苗或在播種后4～5天，在每天的早上用掃帚輕輕拍打地膜，以助蒜苗破膜，提高大蒜的自然放苗率。應(yīng)連續(xù)3天，然后把沒有放出的蒜苗用鐵鉤破膜開孔放苗。齊苗后根據(jù)天氣情況適時(shí)澆一次提苗水。

2.幼苗期。由初生葉展開到鱗芽和花芽開始分化為幼苗期（適于幼苗生長的溫度是12～16℃，低限為-5℃，高限為26℃，大蒜植株的耐寒力較強(qiáng)，能耐受短時(shí)間-10℃的低溫）。大蒜苗期較長，主要生長季節(jié)在秋未至初春，影響幼苗生長的主要制約因素是地溫，管理的重點(diǎn)是提高地溫使幼苗生長健壯，防止徒長和提早退母。

3.鱗芽、花芽分化和蒜苔生長期。由鱗芽及花芽開始分化到分化結(jié)束，為鱗芽及花芽分化期，大約10天左右，是大蒜生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。花芽分化結(jié)束到蒜苔采收為蒜苔生長期，大約30天左右，此間葉片全部長出，葉面積達(dá)最大。在蒜苔迅速發(fā)育的同時(shí)，鱗芽也已開始膨大，植株生長量最大。栽培上應(yīng)給予充足的肥水，以保證鱗芽與花芽的正常形成和產(chǎn)品器官發(fā)育。

4.鱗莖膨大期。由鱗莖開始膨大到收獲為鱗莖膨大期，大約50天左右（其中前期30天與蒜苔生長期重疊）。鱗莖膨大期的生長特點(diǎn)是：采苔前生長緩慢，采苔后養(yǎng)分大量輸送到鱗莖，鱗莖迅速膨大。在采收蒜苔后20天收獲鱗莖。蒜苔采收后，植株中的營養(yǎng)逐漸向鱗莖中運(yùn)轉(zhuǎn)，鱗芽進(jìn)入膨大期，需水量增加。在蒜苔全部收完后，要增加灌水次數(shù)，保持土壤濕潤，大蒜收獲前5～7天停止?jié)菜?，以防止因土壤濕度過大引起蒜皮腐爛、鱗莖松散、不耐貯存。后期管理上主要是促根保葉，應(yīng)結(jié)合病害防治，搞好葉面噴肥。拔苔后5月上旬澆好膨大水，畝用150～200克磷酸二氫鉀兌水50公斤葉面噴施，5～7天噴一次，連噴2～3次，防止早衰、促根保葉，起到明顯的增產(chǎn)作用。

五、病蟲害防治

1.真菌性病害。主要有葉枯病、紫斑病、葉斑病、白腐病和菌核病。稻茬蒜多為新蒜區(qū)，各種病害發(fā)生較輕，以葉枯病為主，從3月中旬發(fā)病初期，用70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液、50%多菌靈600倍液、90%乙膦鋁600～800倍液、64%殺毒礬600倍液、80%錳?鋅400～600倍液、77%多寧（硫酸銅鈣）400～600倍液等，5～7天噴一次，連噴2～3次，各種殺菌劑可交替使用（一般一種藥劑可兼治多種病害）?；蛟跐菜昂髧娝幏乐危ㄒ话銣嘏?、多雨、多濕或澆水后發(fā)病重）。如果連續(xù)多年種植大蒜，菌核病發(fā)生較重的可進(jìn)行土壤處理：畝用50%多菌靈可濕性粉劑2～3公斤或70%甲基托布津1.5～2公斤，拌細(xì)土60公斤，播前均勻撒施地表或在菌核病發(fā)病中心集中施藥。

2.細(xì)菌性軟腐病。發(fā)病初期畝用1000萬單位農(nóng)用硫酸鏈霉素4000倍液、20%葉枯唑20～25克、20%艷麗（葉枯唑）300～500倍液等，隔7～10天一次，視病情連防2～3次。

3.大蒜花葉病毒病。主要是蚜蟲帶毒傳播，應(yīng)防治好蚜蟲?；蛟诎l(fā)病初期采用噴灑、灌根相結(jié)合，畝用60%康潤2號(hào)（病毒A）8～10片、2%寧南霉素100毫升、抗毒豐800～1000倍液等藥劑防治。

4.蒜蛆。于4月上旬幼蟲危害初盛期，結(jié)合澆水沖施藥劑，畝用40%辛硫磷乳油750毫升、48%樂斯本乳油500～750毫升。嚴(yán)禁使用高毒或劇毒農(nóng)藥如3911、1605、甲胺磷、呋喃丹、甲基異柳磷等及其混配制劑。

第9篇：大蒜栽培技術(shù)與管理范文

1 深耕細(xì)作，科學(xué)施肥

大蒜根系為弦線狀須根，根系較脆弱，生活力差，80%～90%分布在15～20cm深耕層內(nèi)，喜肥沃疏松的土壤環(huán)境，土質(zhì)以壤土為宜。前茬作物收獲后，應(yīng)搶墑耕翻，耕深約20cm，耕后縱橫耙細(xì)、耙平，做到地平土細(xì)，土松下實(shí)，無明暗坷垃。大蒜生長期長，需肥較多，應(yīng)掌握“有機(jī)肥料為主，化肥為輔；基肥為主，追肥為輔”的施肥原則，一般每667m2施土雜肥5000kg，餅肥100kg，碳銨75kg，磷、鉀肥各50kg，磷酸二銨15kg，大蒜多元素中微肥25kg。注意土雜肥、氮肥、磷鉀肥、微肥等要撒施，耕翻入土層內(nèi)。餅肥、二銨可做種肥使用。

2 適時(shí)播種，提高質(zhì)量

2.1 精選種子，分級(jí)播種

根據(jù)品種特征特性，選頭大、瓣大、瓣齊的蒜頭作種，播種前掰瓣分級(jí)并剔除霉?fàn)€、蟲蛀、破碎的蒜瓣，一般按大、中、小分為3級(jí)。播種時(shí)先播1級(jí)種子（百瓣重500g左右），再播2級(jí)種子（百瓣重400g左右），要分別栽種，不要混栽。三級(jí)瓣一般不作種用，可用來生產(chǎn)蒜苗、蒜黃。

2.2 適時(shí)播種

根據(jù)多年試驗(yàn)，大蒜最適宜的播期為10月上旬，即寒露前后，此期日平均氣溫16～17℃，5cm深處地溫為18℃左右。播后一般8～10天出苗，13天齊苗。冬前達(dá)到5葉1心為壯苗，根系發(fā)達(dá)，高抗冷害和凍害，翌年春天，返青快，長勢強(qiáng)。

2.3 科學(xué)播種

播種要求開溝深度10cm左右，播深6～7cm，深淺、行距、株距要均勻，同時(shí)要定向、栽直、栽穩(wěn)，即將蒜瓣腹背面與行平行，這樣能充分利用空間，提高光能利用率。栽完后要整平畦面，立即澆透水，沉實(shí)土壤，促使蒜瓣扎根生芽。若澆水過少、過晚，種瓣易被根群頂出土面，冬季易受凍害。

2.4 保證適宜的栽植密度

要因地制宜，根據(jù)播期、地力、生產(chǎn)條件、管理水平等因素決定栽植密度。多年試驗(yàn)表明，大蒜適宜的種植密度為3.5～4.5萬棵/667m2，行距18～21cm，株距6～7.5cm。畦寬要根據(jù)澆水條件而定，電灌或機(jī)械灌溉的，畦寬100～150cm，每畦栽5～8行，畦埂要高些；人工提水灌溉的，畦寬60～80cm，每畦栽3～4行。

3 加強(qiáng)田間管理，保證高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)

田間管理的重點(diǎn)是水、肥調(diào)控和病蟲害綜合防治。

3.1 播種期管理

播種時(shí)667m2可用50%速克靈或50%腐霉利100～150g加水2kg，均勻拌種200～250kg。防治菌核病。播種后可噴1～2次80%敵敵畏800倍液或40%樂果乳劑1500倍液防治蔥蠅。出苗前澆2～3次出苗水，出齊苗后澆2次長苗水，并酌情劃鋤松土，以促進(jìn)幼苗生長，打好越冬基礎(chǔ)?！靶⊙焙鬂?次越冬水，并劃鋤松土，保蓄水分，覆蓋一些雜草，保溫保苗，安全越冬。

3.2 返青期管理

翌年2月中旬，即“驚蟄”前，氣溫上升，蒜苗返青生長。春分前后要撤掉覆草，整好畦埂，667m2追土雜肥3000kg，鉀肥或磷酸二銨15kg，開溝施入地下，接著澆水，并酌情劃鋤松土，消滅雜草。為防治地蛆，可用40%甲基異柳磷700倍液或40%辛硫磷1500倍液灌根。

3.3 蒜薹生長期管理

若前期未追肥或缺肥者，可667m2追磷酸二銨15kg，此后各生育階段，要分次澆水保持田間的濕潤狀態(tài)，并注意劃鋤松土、拔除雜草。3月下旬至4月初，每7～10天噴1次80%敵敵畏或40%樂果乳劑，連噴2次，防治蔥蠅和蚜蟲。4月中旬起用50%速克靈可濕性粉劑1500～2000倍液噴霧防治大蒜灰霉病；用40%多菌靈500倍液或60%琥銅·乙膦鋁600倍液噴霧防治葉枯病，每隔7～10天防治1次，一般連續(xù)防治2～3次。

3.4 蒜頭膨大期管理

大蒜提薹以后，根、莖、葉的生長趨向衰退階段，蒜頭生長進(jìn)入膨大盛期。提薹后要隨之澆水1次，至收獲前澆水2～3次，保持地面濕潤狀態(tài)，以滿足大蒜后期對(duì)水分的需要，并噴施1次防病藥物（如速克靈），鞏固防病效果，確保大蒜豐收。

3.5 適時(shí)收獲