黃鱔的功效與作用精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的黃鱔的功效與作用主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：黃鱔的功效與作用范文

胖頭魚也叫鳙魚，其味甘、性溫，有暖胃、補虛、化痰、平喘的功效。適用于脾胃虛寒、痰多、咳嗽等癥狀。體質虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭，它的溫補效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。痰多、眩暈的人可以用胖頭魚和核桃仁一起煮食。

二　鯽魚

鯽魚味甘、性溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功效，可以治療浮腫、腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等病癥。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚油有利于心血管功效，還可降低血液粘度，促進血液循環(huán)。

三　帶魚

帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功效，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。帶魚對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜；還可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的食療；常吃帶魚可以滋潤肌膚、保持皮膚彈性。泥鰍的味甘、性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔的作用，可以抗菌消炎。

四　墨魚

墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止咀、催乳等功能。

五　鯉魚

鯉魚味甘、性平，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。適用于水腫、咳嗽、氣喘、胎動不安、小兒驚風、癲癇等病癥。此外，由于鯉魚的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A，因此，吃鯉魚眼睛明目的效果特別好。

鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產(chǎn)婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘?？人浴獯瓡r，可用鯉魚頭一個，與姜、醋、蒜泥同煮，吃后能起到一定的緩解作用?；加邪d癇的人，則可以用鯉魚腦或脂肪煮粥食用。

六　鰱魚

鰱魚味甘、性溫，有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功效，是溫中補氣養(yǎng)生食品。能起到祛除脾胃寒氣、利水、止咳的作用。常用于脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療。吃鰱魚能緩解胃痛，尤其適用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。水腫病人可用鰱魚一條，加紅小豆30克煮食。

七　草魚

草魚味甘、性溫，有暖胃、平肝祛風等功效，是溫中補虛的養(yǎng)生食品。適用于脾胃虛寒、胃痛、頭痛等病癥。常吃草魚頭還可以增智、益腦。胃痛的人可用草魚一條，加豆蔻、砂仁各3克同煮；頭痛的人則最好用草魚加蔥或香菜同煮，能起治療作用。

第2篇：黃鱔的功效與作用范文

過去民間有小暑“食新”習俗，即在小暑過后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。據(jù)說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節(jié)后第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說。

伏天民諺有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”，“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。

頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習俗里正是開胃解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。徐州人入伏吃羊肉，稱為“吃伏羊”，這種習俗可上溯到堯舜時期，在民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當?shù)孛裰{“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯”。

伏日吃面習俗至少三國時期就已開始了?！段菏洗呵铩罚?ldquo;伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這里的湯餅就是熱湯面?！肚G楚歲時記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應“辟惡”。伏天還可吃過水面、炒面。所謂炒面是用鍋將面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌著吃，這種吃法漢代已有唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然后再磨面食之。唐代醫(yī)學家蘇恭說，炒面可解煩熱，止泄，實大腸。另外，山東臨沂地區(qū)有給牛改善飲食的習俗，伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說牛喝了身子壯，能干活，不淌汗。民謠：春牛鞭，舐牛漢(公牛)，麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。

第3篇：黃鱔的功效與作用范文

每每端午時節(jié),在客家祖地福建寧化地區(qū)的餐桌上就會出現(xiàn)一道鮮為人知的美食――黃鱔黃瓜。

“黃鱔黃瓜”這道美味,其原料是取之于山野上的黃鱔和黃瓜。黃鱔,因體色橙黃而稱其“黃鱔”。它身體細長如蛇,無鱗無鰭,又美其名曰:“無鱗公子”。在城市的餐桌上是難得的水鮮,即使偶有所見大多也是人工飼養(yǎng)的,然而在閩西北的小山村里卻隨處可見天然黃鱔的倩影。那溝渠旁、池塘邊、稻田里是它們自由生長的環(huán)境。白晝喜藏身于泥水洞穴,或是蟄伏堤岸石縫,夜里出來覓昆蟲、青蛙、小魚為食。在鄉(xiāng)村捕捉黃鱔是挺有情趣的事。記得兒時我常捕捉黃鱔,要么在冬閑田里翻泥巴捉正在稻田泥中冬眠的黃鱔,或是在春夜里用松明照鱔。當乖巧靈活的黃鱔從田埂洞中伸出半截身子,探頭探腦時,就利索地用鰍鉗迅捷地夾去,就可以把它逮住。要是你沒經(jīng)驗用手抓,一眨眼功夫這倔犟的小生靈就會溜掉,因為它滿身的粘液有極大的保護作用。而最有意思的是釣黃鱔:將廢棄的“傘轂子”(或自行車的發(fā)絲條)一端磨尖,打個小彎彎即成了鉤。用蚯蚓作為誘餌,將蚯蚓從尾至頭套在鉤竿上,鉤尖不可外露。當你撥開水草,發(fā)現(xiàn)有黃鱔洞口時,就把鉤伸進洞內輕輕一攪,如果有黃鱔,它會來搶鉤的。這時你一定要有耐心,要沉得住氣,全神貫注。當黃鱔上鉤時就慢慢地把它拉出洞外,迅速用食指、中指和無名指將其攔腰一鉗,掌鉤的手必須把黃鱔的頭部控制好,相互配合,這樣就穩(wěn)穩(wěn)地把它裝進魚簍了。用土法上馬的方法逮到黃鱔后就可放置水缸中養(yǎng)著。至于黃瓜這種綠色食品,在鄉(xiāng)村幾乎家家戶戶都有種植,它是鄉(xiāng)民們的家常菜肴。端午時節(jié)在農(nóng)家菜園里隨處都可看到那碧綠淡雅、青翠欲滴的黃瓜。

兒時,每至端午節(jié)就能嘗到那味道鮮美的“黃鱔黃瓜”。烹制這道美食,常常是父母親密配合,共同烹制的。宰殺那倔犟滑溜的黃鱔是棘手的,因為它體表滑溜溜,加之外觀像條蛇,令人望而生畏,一不小心它會借機滑入下水道逃跑。父親卻是一把宰殺黃鱔的好手。只見他用粗糙有力的手迅速提起肥嫩的黃鱔尾巴,將活赳赳的鱔頭狠狠甩向硬地,活鱔摔懵后用刀剪劃開肚皮,取出內臟,再用石頭將其身砸扁,讓其骨砸碎(因為骨頭里含鈣,能補身子,所以在鄉(xiāng)下不剔骨頭)。洗凈,切成小塊,即可烹制了。父親把干凈新鮮的鱔血,用“谷燒酒”沖服,說是能補血。母親把剛從菜園里摘回的鮮嫩嫩的黃瓜洗凈,削皮后切成小方塊。先是生火,起油鍋,當鍋燒熱后,就倒入黃燦燦的茶油,當油燒至八成熱時,放入少量搗爛的蒜頭及八角,再把切好的黃瓜倒入鍋中炒一會,加水至八成熟后起鍋裝盆。接著,再起油鍋,將切好的黃鱔放入鍋中爆炒一會,并放入少量的生姜絲、酒釀(可去腥味),當有了幾分成色后,就把煮了八成熟的黃瓜倒入鍋中攪勻,放些精鹽,加入適量的水,蓋好鍋蓋,用文火慢慢熟(不要用旺火,要用文火慢慢,才能出味來)。當鍋中飄出一縷縷清香讓人垂涎時,便可起鍋裝盆。這時一盆熱騰騰、黃澄澄、嫩鮮鮮的“黃鱔黃瓜”就擺在你的面前,趁熱食之鮮美無比,鱔肉香脆酥軟,黃瓜清甜可口,湯汁更是鮮甜爽口,妙不可言。每每吃“黃鱔黃瓜”時,母親就會讓我們兄妹幾個多吃一些,說是吃了能補身壯體,快快長大。

其實“黃鱔黃瓜”這道節(jié)日美食,不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)特別豐富。據(jù)有關專家研究表明:黃鱔含高蛋白、低脂肪,確為病后體虛、身體羸弱、營養(yǎng)不良者的滋補佳品。難怪家鄉(xiāng)流傳著“夏令黃鱔賽人參”的諺語。而黃瓜所含水分達95%以上,為蔬菜中最高者。它還含有豐富的胡蘿卜素、維生素C及糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等。祖國醫(yī)學認為黃瓜性涼味甘,有清熱解毒、止渴利水、補脾止瀉等功效。在炎熱的夏天,可防治咽喉腫痛、小便不利、身熱煩渴等疾病。可見,黃瓜是珍貴的食品,不然怎么連宋代詩人陸游也贊嘆道:“白苣黃瓜上市稀,盤中頓覺有光輝”。端午節(jié)正是夏日炎炎、人易疲勞、身體虛弱之時,此時能吃上綜合黃鱔與黃瓜兩者之營養(yǎng)滋補強身的“黃鱔黃瓜”,那可真是“雪中送炭”,大有口福。

“黃鱔黃瓜”正因其味道美、營養(yǎng)多,所以深受客家人的喜愛。如今,端午時節(jié),不僅家家戶戶能吃到這道美味,而且在城里的酒樓飯店,民間的筵席上都能品嘗到這種人見人愛的節(jié)日美食。

第4篇：黃鱔的功效與作用范文

1、雞蛋：鴿子肉屬于高蛋白食物，能有效補充營養(yǎng)，但是這種高蛋白食物也極難消化吸收，若是在吃鴿子肉時再吃雞蛋等的高蛋白食物，便會引起腹脹、腹痛等消化不良的癥狀。

2、魚蝦：鴿子肉富含豐富蛋白，魚蝦亦是如此，而且鴿子肉和魚蝦兩種食物相克，不適宜同食。

3、豬肉：豬肉富含豐富蛋白，與魚蝦同食不僅會造成消化不良等癥狀，還會出現(xiàn)長黑斑的狀況。鴿子肉不能和豬肉同食，與豬肉相克肉的食療作用與功效鴿又名鵓鴿、飛奴。

4、黃鱔：黃鱔屬于熱性食物，與同是熱性的鴿子肉同食會導致上火等的現(xiàn)象，從而引發(fā)口腔潰瘍、便秘的情況。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

第5篇：黃鱔的功效與作用范文

黃鱔（monopteras albus）屬魚綱、輻鰭亞綱、合鰓目、合鰓科、黃鱔亞科，俗稱鱔魚、長魚、羅鱔、田鰻、無鱗公主等。黃鱔肉質細嫩，味道鮮美，骨刺少，含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質；還有重要的藥用價值，具有補氣、補血、消炎、消毒、驅風除濕等功效。目前在國內外市場上日益受寵，供不應求。

黃鱔適應能力強，耐低氧、饑餓，便于運輸，其養(yǎng)殖方法簡便，成本低，經(jīng)濟效益高，適合家庭小規(guī)模養(yǎng)殖。國家信息中心列出的未來5年內6種有發(fā)展前途的養(yǎng)殖項目中即包括黃鱔養(yǎng)殖。

1生物學特征

1.1形態(tài)特征

體細長呈圓筒形，尾尖，體表富有粘液，頭大，吻尖，眼小，為皮膜所覆蓋，側上位，視覺不發(fā)達；口大，上頜稍突出，上下唇發(fā)達；口裂后方伸達眼的后緣。上下頜骨有細小的頜齒，具上咽齒、下咽齒；有鼻孔兩對，前鼻孔位于吻端，后鼻孔位于眼前緣上方；鰓退化，鰓絲很短，鰓蓋在頭下部合二為一，呈一橫裂。在水中不能單靠鰓呼吸，需要咽腔和皮膚進行輔助呼吸，咽腔有皺褶的上皮，充滿微血管，可以直接呼吸空氣；體光滑無鱗，側線發(fā)達，稍向內凹。無胸鰭和腹鰭。背鰭和臀鰭退化成低皮褶，與尾鰭相連，尾鰭小；黃鱔體呈黃褐色，具不規(guī)則黑色斑點，腹部灰白色，最大個體體長70cm，體重1.5kg。

1.2生活習性

黃鱔為溫熱帶淡水底棲生活魚類，喜穴居，常在湖沼、河流、塘堰、溝渠及稻田等水底或堤埂處挖穴棲居。黃鱔的活動與水溫有密切關系，其生長的適宜水溫為15～30℃。水溫低于10℃時停止攝食，進入冬眠；水溫升至15℃以上時，開始正常捕食；當水溫超過30℃時，鉆入洞穴度夏。

黃鱔營底棲生活，晝伏夜出，白天靜臥洞內，晚上出洞覓食；肉食性。能吞吸空氣，借口腔及喉腔的肉壁表皮輔助呼吸，可適應缺氧的水體，且離水不易死亡。

黃鱔鰓呈退化狀態(tài)，主要依靠表皮和輔助呼吸器官直接從空氣中呼吸氧氣。因此在氧氣含量很低的水中也能正常生活，據(jù)此，人工養(yǎng)殖的密度可以加大。體表粘液豐富，只要保持體表潮濕，就不會死亡，因此運輸十分方便。

黃鱔為肉食性魚類，主要攝食浮游動物及水生昆蟲，如枝角類、橈足類、搖蚊幼蟲等，也捕食一些蝌蚪、幼蛙、小魚、小蝦及貝類等，此外還兼食一點有機碎屑及絲狀藻類。黃鱔對食物很挑剔，食物不可口不吃，不新鮮也不吃。

黃鱔的繁殖習性有許多特殊之處。雌黃鱔生殖腺左右大小不一，右側發(fā)達，左側退化。一般2齡魚可達性成熟。黃鱔繁殖最大的特點是有“性逆轉”現(xiàn)象。從胚胎期間到第一次性成熟是雌性個體，產(chǎn)卵后的卵巢逐漸變?yōu)榫?，第二次性成熟時則排出，以后終生為雄性。若以黃鱔的長度來劃分，則體長在22cm以下者全為雌性；36cm左右，雌雄個體數(shù)各占1半；53cm以上的個體，則全部為雄性。

黃鱔的產(chǎn)卵期在4～8月，懷卵量較少，一般為500粒左右。產(chǎn)卵時親魚常在其穴居的洞口吐泡沫，泡沫有保護魚卵的作用。受精卵一般8天左右孵出幼魚，孵出后12天左右，幼魚可主動游泳、覓食，這期間的幼魚靠雌雄親魚保護，依靠卵黃囊吸收營養(yǎng)。

黃鱔的生長較緩慢，1齡魚可長至20cm，2齡魚長至30cm，3齡魚可長至40cm。人工養(yǎng)殖的黃鱔，其生長速度與餌料充足與否有關，在餌料充足的情況下，一般要比自然界中生長得快。

2人工繁殖

2.1親魚選擇

選擇深黃大斑鱔等優(yōu)良品種。要求體質健康、無病無傷、體形肥大、色澤鮮亮、體色呈深黃色。一般雌鱔要求體長30cm以上，個體重100g左右。

在繁殖季節(jié)，雌鱔腹部膨脹透明，性成熟的個體，腹部呈淡橘紅色，并有一條紫紅色橫條紋。雄鱔頭部較大，隆起明顯；體背可見許多豹皮狀色素斑點；腹部無明顯膨脹，腹面有血狀斑紋分布。

2.2親鱔培育

培育親鱔的放養(yǎng)密度，雄鱔2～3條/m2，雌鱔7～8條/m2。飼料以投喂優(yōu)質活餌料蚯蚓或蠅蛆為宜，水深保持20～30cm，經(jīng)常加注新水，保持良好水質，在池中放些水生植物，如水浮蓮、鳳眼蓮等，起遮蔭和保護作用。

2.3催產(chǎn)

催產(chǎn)劑選用促黃體生成素釋放激素類似物即lrh-a，或絨毛膜促性腺激素（hcg），以使用lrh-a為主，其用量依據(jù)黃鱔個體大小而有增減，如表：

雌鱔產(chǎn)生藥效比雄鱔慢。因此在實際操作時，雄鱔的注射時間須比雌鱔推遲24小時左右。

2.4人工孵化

可放于孵化缸中孵化，容積為0.25m3的孵化缸可放受精卵20～25萬粒。在水溫為25～29℃的條件下，受精卵經(jīng)6天左右的孵化即可出膜。待卵黃囊基本消失，色素布滿頭部，胸鰭、腹鰭退化消失，仔魚便開始正常游動和攝食，即可轉入幼鱔池進行人工培育。

3成魚養(yǎng)殖技術

黃鱔成魚的養(yǎng)殖方式很多，常見的有靜水池養(yǎng)鱔法、網(wǎng)箱養(yǎng)鱔法、無土流水養(yǎng)鱔法、稻田養(yǎng)鱔法、流

轉貼于

水鱔蚓合養(yǎng)法、鱔龜鱉混養(yǎng)法、生態(tài)養(yǎng)鱔法、庭院養(yǎng)鱔法等，以下主要介紹靜水池養(yǎng)鱔法、流水養(yǎng)鱔法以及網(wǎng)箱養(yǎng)殖等三種方法，對其它的養(yǎng)殖方式也有一定的借鑒作用。

3.1靜水池養(yǎng)殖

3.1.1池塘條件

飼養(yǎng)池的位置選擇應是背風向陽，有良好水源，形狀可長方形或橢圓形，大小根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模而定。池子結構有水泥池和土池兩種。

成鱔池建好后，要注水清池，新池注排水3～5次，每次浸泡2～3天，可基本將有害物質清除干凈。10天后，在排干水的池底鋪放20～30cm厚的肥泥。

在池中種植水生植物，如水浮蓮、水花生、水葫蘆等，供鱔池降溫和黃鱔隱藏棲息。黃鱔池水深保持10cm為宜，最多不要超過20cm。

3.1.2苗種投放

在鱔苗放養(yǎng)前7天，應對魚池進行清整消毒，每平方米水面用0.2kg生石灰，均勻潑灑全池。消毒后將清潔水灌滿全池。

黃鱔品種很多，大體上可分為黃、白、青、赤、黑幾種，其中生命力最強的是青、黃兩種，脊側和勁部黃色的也為優(yōu)良。為了確保養(yǎng)殖產(chǎn)量高效益，在發(fā)展黃鱔養(yǎng)殖生產(chǎn)上要逐步做到選優(yōu)去劣，培育和使用優(yōu)良品種。

苗種規(guī)格一般以20～40尾/kg為宜。放養(yǎng)的苗種要注意規(guī)格整齊，不同規(guī)格的苗種最好能分池分級飼養(yǎng)，以免爭食和互相殘殺。

在放養(yǎng)時鱔苗運輸容器中的水溫與魚池中的水溫不能相差過大（3～5℃）。一般在小型魚池中養(yǎng)黃鱔，以每平方米放養(yǎng)鱔苗2～5kg為宜。

在放養(yǎng)鱔苗的同時，也要適當放養(yǎng)一些泥鰍，在泥鰍上下竄動時可增加水中溶氧，并可防止黃鱔互相纏繞。

3.1.3飼料投喂

不同生長階段的黃鱔應投喂不同的飼料，以保證其營養(yǎng)需要。剛孵出4～5天的幼苗，主要投喂水蚤、熟蛋黃、豆?jié){等，其中以水中培養(yǎng)的活水蚤、活輪蟲最佳。因此，這時主要應培肥水質，使魚池中有充足的水蚤和輪蟲供鱔苗攝食。

以后隨著鱔魚的長大，可逐漸投喂蚯蚓、螺蚌肉等。同時要搭配一些植物性飼料，如麥麩、米飯、瓜果、蔬菜等。飼料中以蚯蚓的飼喂效果最好，每5～6g鮮蚯蚓可增長1g鱔肉。

黃鱔在自然界生長時，有晝伏夜出的覓食習慣，初養(yǎng)時可在每天傍晚投飼，以后逐漸提早投喂時間，經(jīng)10天左右的馴養(yǎng)，即可在每日上午9時、下午2時、晚上6時分3次投喂，一般投喂黃鱔總體重的5%，保證黃鱔有充足的餌料。

3.2流水養(yǎng)殖

該種養(yǎng)殖方式由于不斷有微流水供應，特別是有地熱水和余熱水的溫流水，可供黃鱔常年生長，每公頃年產(chǎn)量可高達15萬kg以上。雖然這種養(yǎng)殖法中的水泥池等基礎設施投資較大，但由于產(chǎn)量高，經(jīng)濟效益十分可觀。有條件的地區(qū)可因地制宜地采用。

3.2.1池塘條件

池的面積大小一般為2～5m2，池壁高50cm左右，可數(shù)個池子串聯(lián)在一起。每池設有進排水孔（排水孔為上下兩個），孔口均用網(wǎng)罩攔好。并在每兩排水池之間設總進水渠道和排水渠道。

如使用地熱水或電廠冷卻水，必須根據(jù)當時的氣溫情況進行水溫的人工調控，以使黃鱔在適溫下良好生長。

3.2.2苗種放養(yǎng)

為了防止鱔種感染疾病，鱔種放養(yǎng)前要用10mg/l的孔雀石綠溶液浸洗30分鐘，消毒后及時將鱔種放入水泥池中。

放養(yǎng)密度視鱔種規(guī)格而定，以整個池面積計算，30～40條/kg規(guī)格的放養(yǎng)密度為4kg/m2； 40～50條/kg規(guī)格的放養(yǎng)密度為3kg/m2。從4月養(yǎng)到11月，成活率一般在90%以上，規(guī)格為6～10條/kg。

3.2.3飼料投喂

黃鱔經(jīng)過“馴飼”，可投喂人工飼料。

3.2.4飼養(yǎng)管理

鱔種放入后，池中水深保持10cm左右，并一直保持微流水。以后每3～4天將畦面牛糞刮去一層，然后每平方米加4～5千克發(fā)酵過的新牛糞，保證蚯蚓不斷繁殖，供鱔魚自己在土中取食，不再投飼別的飼料。

采用這種養(yǎng)殖方法，由于水質一直良好，且有優(yōu)良的活餌料--蚯蚓供黃鱔攝食，黃鱔不易發(fā)病，生長快，產(chǎn)量高，經(jīng)濟效益好，一般每平方米可產(chǎn)黃鱔14～15kg。

3.3網(wǎng)箱養(yǎng)殖

3.3.1網(wǎng)箱條件

網(wǎng)箱面積以15m2左右為佳，網(wǎng)長5m、寬4m、高1m，其水上部分為40cm，水下部分為60cm。鱔種放養(yǎng)前幾天應適當培育水質，使水色偏濃，透明度為15cm左右，網(wǎng)箱中放置水草，最好是水花生，其覆蓋面積應占網(wǎng)箱面積的90～95%，為黃鱔的生長棲息提供一個良好的環(huán)境。

黃鱔因有相互殘食的習性，故放養(yǎng)時以規(guī)格基本一致為宜。一般每平方米可放養(yǎng)鱔種20kg，每只

轉貼于

網(wǎng)箱放養(yǎng)300kg。

3.3.2飼料投喂

黃鱔吃慣一種飼料后很難改變習慣再去吃另一種飼料，故應將其飼料固定幾個品種，如蚯蚓、小魚、蚌肉或動物內臟，以提高其生長速度。有條件時可投放活餌料，因其利用率高，不用清除殘餌，對網(wǎng)箱污染少，有利于黃鱔的生長。

3.3.3飼養(yǎng)管理

黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖最為關鍵的階段是放養(yǎng)后一個月內。這是黃鱔改變原來的生活習性，適應新環(huán)境的過程。如果方法得當，鱔種成活率可達90%以上，方法不當則成活率有時在30%以下甚至全部死亡?？捎盟w強力消毒劑和生石灰交替消毒，杜絕病原體的產(chǎn)生。

4病害防治

黃鱔養(yǎng)殖過程中常見疾病有發(fā)狂病、腸炎病、大頭病、寄生蟲病、腐皮病、爛尾病等。黃鱔疾病重在預防，每20d用富碘、二氧化氯、殺毒靈、戊二醛等任選一種全池潑灑，網(wǎng)箱內用鱔病寧、鱔菌舒殺菌消毒。每隔半月拌喂一些抗菌抗病毒藥物，中后期拌服電解多維、護肝寶等營養(yǎng)劑。如發(fā)生疾病，應根據(jù)病情對癥用藥，切忌濫用亂用藥物。一般不會發(fā)生毀滅性的疾病。

網(wǎng)箱的鱔病主要是腐皮病，多發(fā)生在秋季，鱔體受傷后，因細菌感染引起，主要癥狀表現(xiàn)病鱔體表有點狀充血，橢圓形的紅斑，腹部兩側最為明顯，嚴重時表面點狀潰爛，形成不規(guī)則小洞。防治辦法為：用漂白粉（含有效氯30%）溶于水，然后全池潑灑，使池水呈1～1.2ppm濃度有一定的療效。

5市場前景

第6篇：黃鱔的功效與作用范文

【中圖分類號】R473.6【文獻標識碼】A【文章編號】1007-8517(2010)14-202-1

痔瘡是直腸底部及粘膜的靜脈叢發(fā)生曲張而形成的一個或多個柔軟的靜脈團的一種慢性疾病。俗話說:“十人九痔”,也就是說日常生活中痔瘡的發(fā)病率很高,痔瘡雖然對人體不會造成重大的生命威協(xié),但會很大程度地影響人們的正常生活。痔瘡的形成原因和遷延不愈與飲食不節(jié)有很大的關系,所以飲食調理和糾正不良的飲食習慣是預防及治療痔瘡的重要措施?，F(xiàn)將臨床飲食調護方法介紹如下。

1食療方法

1.1粥類

1.1.1香蕉蔬菜粥香蕉、綠色蔬菜各100g,粳米70g,食鹽適量。香蕉去皮搗為泥,蔬菜切成絲。粳米煮粥至熟時,加入香蕉泥和蔬菜。煮沸后,加入食鹽。每天早餐服食。清熱,解毒,潤腸,適用于痔瘡出血、便秘、發(fā)燒等癥。

1.1.2藕粳米粥藕50g,粳米100g,砂糖20g,共煮粥,每日2次。具有清熱消瘀、生津止渴、涼血止血的功效。適用于痔瘡出血,以及大便干燥,便后灼熱,痔核脫出者。

1.1.3紅薯粥紅薯200g,削皮洗凈,切成小塊。大米150g,淘洗干凈,與紅薯一同入鍋熬粥,粥熟后加入白糖適量即可食用。具有補中和血,益氣生津,寬腸胃,通便秘的功效。適宜長期習慣性便秘引起痔瘡的患者。

1.1.4木耳粳米粥黑木耳30g,粳米100g,大棗5枚,共煮粥,每日2次,分早晚食用。具有涼血止血、潤腸通便的功效,適用于內外痔、便血及疼痛者。

1.2湯類

1.2.1絲瓜250g,豬瘦肉200g,將絲瓜切塊,豬瘦肉切片,加水適量煲湯,每日2～3次,用食鹽調味,佐膳,有清熱利腸、解暑除煩功效,適用于內痔便血初期。

1.2.2黑木耳5g,柿餅30g,將黑木耳泡發(fā),柿餅切塊,同加水煮爛,每日1～2次,有益氣滋陰、祛瘀止血功效,適用于痔瘡出血。

1.2.3鮮荸薺500g,紅糖90g,加水適量,煮沸1小時,飲湯,吃荸薺,每日一次,有清熱養(yǎng)陰的功效,適用于內痔。

1.2.4蕹菜2000g,蜂蜜250g,將蕹菜洗凈,切碎,搗汁,放鍋內,先以武火,后以文火加熱煎煮濃縮,至較稠時加入蜂蜜,再煎至稠黏時停火,待冷裝瓶備用,每次以沸水沖化飲用1湯匙,每日兩次,有清熱解毒、利尿、止血功效,適用于外痔。

1.2.5金針菜100g,紅糖適量,同加水煮熟,去渣,每日早晚空腹服,連服數(shù)天,有清熱、利尿、養(yǎng)血平肝功效。適用于痔瘡疼痛出血。

1.3單味食療

1.3.1茄子

性涼,味甘,有清熱、活血、止痛、消腫的作用。《滇南本草》中記載:“茄子散血,消腫寬腸,燒灰米湯飲,治腸風下血不止及血痔?！薄妒備洝分羞€曾介紹“茄子酒”,用以“治久患腸風瀉血”。所謂“腸風下血及血痔”,相當于痔瘡出血之人,故患有痔瘡者,食之亦宜。

1.3.2柿餅

性寒,味甘澀,能清熱、潤肺、澀腸、止血,尤其適宜痔瘡出血者食用?！侗静菥V目》記載:“白柿治痔漏下血?！睂χ摊彸鲅?或裂出血,大便干結者,民間習慣用柿餅適量,蒸熟后,每次吃飯時吃1個,或加水煮爛當點心吃,1日2次。柿霜對痔瘡患者亦有益?！侗静萸笳妗分幸灿杏涊d,說:“柿霜治腸風痔漏?！惫手摊彸鲅允了差H適宜。

1.3.3鯽魚

性平,味甘,有補脾益氣之功,清代食醫(yī)王孟英在《隨息居飲食譜》中還說:“鯽魚甘平,開胃,調氣,消痔。”又說:“痔血,鯽魚常作羹食。”《食物中藥與便方》中亦介紹:腸風下血:大鯽魚1條,去腸留鱗,五倍子、明礬各6g研末,填入魚腹,黃泥封固燒存性,研末服,黃酒送下,每日3次,每次3g。

1.3.4黃鱔

黃鱔100g,去內臟切段,加調料水煮,食肉飲湯,有補中益氣、清熱解毒、祛風除濕之功效,適用于腸風下血。

1.3.5羊桃

或稱陽桃、楊桃。性寒,味酸甜,有清熱涼血作用,這對痔瘡腫痛出血之人有益。《食物中藥與便方》中曾介紹:“痔腫出血:鮮陽桃,切碎搗爛,以涼開水沖服,1日2～3次,每次2～3個。

1.3.6蕺菜

又稱魚腥草。性寒,能清熱解毒?！兜崮媳静荨分姓f它“治大腸熱毒,療痔瘡”,《本草綱目》中也有“散熱毒癰腫,瘡痔脫肛”的記載。由此可見,痔瘡患者食之頗宜。

1.4其它類

1.4.1涼拌馬齒莧魚腥草將馬齒莧與魚腥草各250g,分別洗凈,用沸水汆一下。加麻油、醬油、味精和醋等調料涼拌。分頓服食。

1.4.2三瓜時蔬取絲瓜、冬瓜、西瓜各250g。絲瓜、冬瓜去皮切片;西瓜去外層綠衣,將中層白皮切成片。將三者放入水中汆一下,瀝出。放入適量食鹽、麻油和味精調勻,當菜食用。

2飲食調護要點

2.1合理飲食

便秘是痔瘡復發(fā)的重要原因,其實,只要注意合理調理飲食,改掉一些日常的不良習慣,完全可以預防痔瘡復發(fā)。首先,多喝開水、飲淡茶;多吃蘿卜、番茄、梨、百合、銀耳等,給機體補充水分;還要適當補充粗糧,“食不厭粗”,粗加工的食品,含有較多的營養(yǎng)素和食物纖維,適合便秘或痔瘡患者食用,有利于大便通暢。如豆類、薯類、干香菇、一些植物的根莖、果實,像綠豆、土豆、山藥、蓮藕、麥麩、竹筍、甜菜、卷心菜、油菜、胡蘿卜、韭菜、未經(jīng)加工的谷類、粗糧、麥麩面包、黑綠葉蔬菜以及海藻和蘑菇等食品;水果類:如梨、蘋果、巴西果、橘子、獼猴桃、葡萄、西瓜、香蕉、草莓;肉類:豬、牛、羊的瘦肉、魚肉、雞、鴨、鵝肉等。食物纖維含量豐富,增加腸蠕動,防止便秘,并且不能盲目過量進補。

2.2忌吃食品

忌飲酒:飲酒可使痔靜脈充血,擴張,痔核腫脹。

忌辛辣:痔瘡患者如果嗜食刺激性強的辛辣食物,如辣椒,大蒜,生姜等,可促使痔瘡充血,從而加劇疼痛。

忌飽食:暴飲暴食,進食過飽,會加大痔瘡的發(fā)病程度。

第7篇：黃鱔的功效與作用范文

江蘇等地有“六月六，吃了糕屑長了肉”的說法，這“糕屑”就是炒面;唐代醫(yī)學家蘇恭說，炒面可解煩熱，止泄，實大腸。“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，伏天人們有吃餃子、面條的食俗。古時面條又稱湯餅，張岱《夜航船》中就有“魏作湯餅，晉作不托”之語?！段菏酱呵铩飞显疲?ldquo;伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然。”小暑酷熱難耐，為什么還吃令人淌汗的熱湯面呢?《荊楚歲時記》載：“六月伏日進湯餅，名為辟惡。”古時人們認為農(nóng)歷五月是惡月，到了六月就應該辟惡，而“以熱制熱”法一向是中醫(yī)養(yǎng)生專家提倡的夏暑養(yǎng)生良方。此時節(jié)新麥方熟，吃上兩碗新小麥做成湯面，淋漓地出一身大汗，既嘗鮮又驅瘟疫邪氣，是何等快意!且傳統(tǒng)醫(yī)學認為，小麥味甘，性涼，有養(yǎng)心安神，益氣除熱，除煩止渴，和五臟，調經(jīng)絡，利小便之功效。

2、六月六飲羊肉湯

“六月六，請姑姑”，晉南地區(qū)稱是日為“回娘家節(jié)”，據(jù)說與狐偃的傳說有關。農(nóng)村的風俗是要請回已出嫁的老少姑娘，好好招待一番。民謠云：“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。”羊肉鮮嫩，味甘性溫，《本草綱目》載，羊肉“暖中補虛，補中益氣，開胃健力，益腎氣”，是助元陽、補精血、益勞損之佳品。中醫(yī)學認為，夏天吃羊肉，可以去濕氣、避寒冷、暖胃生津、保護胃腸，這與《黃帝內經(jīng)》所載“圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的觀點是相契合的。故徐州民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”的說法。

3、小暑時節(jié)多曬霉

川北旺蒼“六月六，曬紅綠”的民諺流傳甚廣。這一天是一年中日照時間最長，陽關輻射最強的日子，鄉(xiāng)村人家多會選擇這一天“曬伏”，把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受陽光的暴曬，好好消毒一番，以去潮去濕，防霉防蛀。鄉(xiāng)間還有“曬水”的習俗，將暴曬熱的水給小孩洗澡，說對皮膚病有很好的預防效果。

4、黃瓜茄子來解暑

“六月熱得哭，黃瓜茄子來解暑”，涼拌黃瓜、茄子是川人小暑時節(jié)的最愛。《本草求真》說黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，有解毒消腫，生津止渴作用?！侗静菥V目》說“茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸”。《醫(yī)林纂要》亦稱茄子“寬中、散血、止瀉”。

5、常吃藕和綠豆芽

“小暑吃藕精神旺”。蓮藕脆而微甜，可生食也可做菜。藕粉能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預防內出血，在清咸豐年間還被欽定為御膳貢品;生藕具有清熱生津、涼血散瘀、補脾開胃的功效;熟藕能益胃健脾、養(yǎng)血補益、生肌止瀉。暑天吃藕還有安神和幫助睡眠的作用。

“吃了綠豆芽，再熱都不怕。”《本草綱目》載：“諸豆生芽、皆腥韌不堪，惟此豆之芽，白美獨異。”綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，適用于濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者。

6、“冬不坐石，夏不坐木”

四川廣元民諺。小暑過后，氣溫高、濕度大，久置露天里的木料，如椅凳等，容易受潮，經(jīng)過露打雨淋，含水分較多，表面看上去是干的，可是經(jīng)太陽一曬，溫度升高，便會向外散發(fā)潮氣，人在上面坐久了，易受濕邪侵襲，能誘發(fā)痔瘡、風濕和關節(jié)炎等疾病。

7、“熱天莫發(fā)火，發(fā)火是自作”

小暑時節(jié)，氣候炎熱，人易煩躁不安，然發(fā)火則心神受損?！鹅`樞·百病始生》曰：“喜怒不節(jié)則傷臟”，中醫(yī)養(yǎng)生主張一個“平”字，即在任何情況之下不可有過激之處，有“心動則五臟六腑皆搖”之說。所以炎熱夏天人們常說“心靜自然涼”。

8、薏米冬瓜黑芝麻

中醫(yī)認為脾胃為后天之本，氣血生化之源，脾胃喜燥惡濕，一旦受到濕邪入侵，就易“脾虛生濕”，故夏天應多吃健脾胃之物。如薏米，性味甘淡，能健脾祛濕;冬瓜，性味甘淡，能利水消腫，消暑解毒;黑芝麻，性味甘平，補肝腎，潤五臟。所以蜀地有“薏米冬瓜黑芝麻，去濕開胃人人夸”的說法。

第8篇：黃鱔的功效與作用范文

■吃掉“春火”

春天風多雨少，氣候干燥，人體的水分容易通過出汗、呼吸大量丟失，再加上天氣變化反復無常，不能保持人體新陳代謝的平衡和穩(wěn)定，導致生理機能失調，從而引起一系列“上火”癥候。

中醫(yī)認為，飲食調養(yǎng)是消火的重要方法。春天要多吃清淡容易消化的食物。另外要多飲水，以促進體內“致熱物質”從尿、汗中排泄，達到清火排毒的目的。春季我國南北氣候溫差較大，對人體的影響亦不同，因此，春季食療還應因地而異。初春，北方寒氣未退，仍宜溫補（一般可選桂圓、紅棗、栗子、荔枝、山藥、豬肚、牛肉、牛肚、羊肚、雞肉、鵪鶉等），隨著氣候漸暖，陽氣漸升，溫補逐漸減少。南方，春季常陰雨連綿，低溫與暖溫交替出現(xiàn)，陰雨季節(jié)，濕氣較大，濕氣困脾，宜進健脾去濕之品，如鯽魚、青魚、黃鱔、白扁豆、蓮子、豆?jié){等。溫暖之日，可進涼補之品，如銀耳、蓮子、綠豆之類。

■吃火鍋防上火

很多人吃火鍋喜歡以羊肉、牛肉等高熱量食物為主，調味時過于辛辣，當然會“引火燒身”?？茖W的食物選配應該是多吃清火滋陰的食品，選用熱量較低的食物，如雞肉、魚肉、海鮮等。同時，必須搭配大量的綠葉蔬菜。蔬菜多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素，還有清涼、解毒、去火的作用。適當吃些豆腐，其中的石膏不僅能增加常量元素鈣、鎂的攝入，而且有清熱、瀉火、除煩和止渴的作用，可減輕上火癥狀。如在火鍋中加些蓮子，既有助于均衡營養(yǎng)，又有滋補強身、清心、瀉火的作用。

■鹽泡荔枝不上火

甘甜的鮮荔枝好看又好吃，營養(yǎng)也非常豐富，但民間一直有“一顆荔枝三把火”之說，因荔枝屬于溫性食物，多吃易發(fā)齦腫口痛等“上火”癥狀。其實，把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰柜里冰后食用，不僅不會上火，還能解滯，更可增加食欲。另外，別在空腹的時候吃荔枝，每日進食量不超過300克。如果泡上1杯用荔枝葉（曬干）煎的荔枝茶，還能解食荔枝過多而產(chǎn)生的胃滯和腹瀉。

■飲食 “滅火”有原則

進行食療“滅火”時，應當注意遵循下列一般原則：

（1）飲食品種要以松軟稀酥、易于消化和吸收的食品為主，副食菜肴以蒸燉煮燒的品種為主，少食爆烤煎炸一類難消化的油膩之物。

（2）多攝入水分，以補充機體上火發(fā)熱時水分的喪失，并可促進新陳代謝，生津利尿，加速毒素的排泄和熱量的散發(fā)。

（3）不吃辛辣燥熱的食品，如辣椒、干姜、生蒜、胡椒、濃茶、煙草、烈酒、咖啡、大蔥等，以免生熱助火、灼傷津液、加重病情。

（4）實火者宜多食寒涼清熱食物，如綠豆、茄子、冬瓜、絲瓜、苦瓜等；忌助陽興熱的食物，如韭菜、羊肉、狗肉、雀肉、高粱、龍眼、櫻桃、杏子等。

（5）虛火者應注意補充銀耳、百合、桑葚、蛤蜊肉、龜肉等補益滋陰食物，不宜多食生冷瓜果以及各種寒涼食物。

■降火食物多：選對才有效

具有清熱敗火作用的食物種類較多，一般分以下幾類，可針對上火時不同癥候合理選用。

清熱解毒類：如、黃瓜、板藍根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等，多有抗菌消炎作用，適用于各種實火癥候。

苦寒制火類：如苦瓜、苦菜、蕨菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等，能以寒涼之性化熱降火，多用于實火癥。

利濕瀉火類：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麥、莧菜、甜瓜、赤小豆、黑魚、鴨肉、鯉魚、鯽魚、泥鰍、萵筍、綠豆芽、雞內金等，適用于各種實火癥候。

攻下a火類：如熟香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿卜等，適用于小便短黃、大便干結、口干口苦、腹脹納差等癥候。

涼血斂血類：如蓮藕、梨、荸薺、生地、木耳、黃鱔、糯米、藕粉、薺菜、玉米須、芒果、鰻魚、竹葉、白茅根、馬齒莧等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙齦出血等血熱妄行的情況。

甘溫除熱類：如黨參、白術、白菜、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、高粱、茴香、刀豆、芥菜、櫻桃、石榴、烏梅等，適用于氣虛火旺的病況。

滋陰降火類：如甲魚、海帶、紫菜、海參、菠菜、豬血、豬肝、紅糖、烏雞、南瓜、蛤蜊、銀耳等，多用于陰虛火旺、五心煩熱、潮紅盜汗、夜不能寐等癥。

補臟熄火類：如黑豆、山藥、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鴿蛋、鵪鶉、雀肉、鱔魚、羊肉、狗肉、韭菜、桑葚等，適用于因臟腑虛弱、陽氣不舉所致的各種虛火癥候。

■單味清熱食物

苦瓜：苦瓜氣味苦、寒、無毒，具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽的功效。《隨息居飲食譜》載：“苦瓜青而苦寒，滌熱、明目、清心。可醬可腌，鮮時燒肉先除去苦味，雖盛夏肉汁能凝，中寒者勿食。熟則色赤，味甘性平，養(yǎng)血滋甘，潤脾補腎?！?/p>

綠豆：綠豆性味甘寒，入心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、消暑利尿之功效?！侗静菥V目》里記載，用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚；綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷；綠豆皮解熱毒、退目翳；綠豆芽可解酒、解毒。但要注意的是，綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。又因綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多食。

西瓜：西瓜味甘性涼、清熱解毒、除煩止渴，有利尿功效。諸如有咽喉腫痛、口舌生瘡、泌尿系統(tǒng)感染等“上火”情況的人可以多吃一些，西瓜的利尿作用可以幫這部分人“敗敗火”。此外，西瓜對于高血壓、腎臟功能不好的人也有益處。

蘿卜：蘿卜對氣郁上火生痰者有清熱消痰作用。以青蘿卜療效最佳，紅皮白心者次之，胡蘿卜無效。最好生吃，如胃上有病可做蘿卜湯吃。

啤酒：有人生氣后愛喝酒，這更易引起疾病。因酒食裹氣，還能助熱，容易引起血壓驟升。但唯有啤酒不但無此副作用，還能順氣開胃，改變惱怒情緒，適量喝點能消火氣。

玫瑰：沏茶時放幾瓣玫瑰花有順氣功效，沒有喝茶習慣者可以單獨泡玫瑰花喝，或者將香氣撲鼻的玫瑰花插在居室的花瓶里，呼吸花香也能順氣寧神。

蓮藕：藕能通氣，還能健脾和胃，養(yǎng)心安神，亦屬順氣佳品。以水煮服或稀飯煮藕療效最好。

山楂：山楂擅長順氣止痛、化食消積，適宜氣裹食造成的胸腹脹滿疼痛，對于生氣導致的心動過速、心律不齊也有一定療效。生吃、熟吃、泡水，各種食用法皆有效。

第9篇：黃鱔的功效與作用范文

補氣

推薦食譜：剁椒蒸魚腩、羅漢果杏仁燉雞翅　氣虛是指人氣力不足、神疲乏力，稍微勞作便有疲勞之感，機體免疫功能和抗病能力較低下。主要表現(xiàn)為聲低懶言、氣怯氣短、納呆少食，舌淡苔白、脈虛無力，嚴重時可見神昏、汗出、肢冷、脈搏微弱。氣虛嚴重者可表現(xiàn)為氣陷，出現(xiàn)腹部墜脹感或腰酸腰痛，同時伴有脫肛、子宮下垂或其他內臟下垂等癥。

進補提示：常用的補氣食物是菱角、粟子、糯米、泥鰍、胡蘿卜、香菇、豆腐、薯、牛肉、雞肉、鯊魚、黃魚等，這些食物都可健脾益氣。徐匯區(qū)的宛平南路上最新開出一家名叫“四大名捕”的特色中餐店，針對都市亞健康狀態(tài)人群精挑細配了一些滋補藥膳。如“剁椒蒸魚腩”采用上好巴鯊魚腩，經(jīng)加工拌與剁辣椒醬蒸制而成，既有爽辣滑嫩的口感，又兼益氣健脾的功效。又如“羅漢果杏仁燉雞翅”，羅漢果具有降血糖、降血脂作用，杏仁可止咳平喘、潤腸通便。雞翅溫中益氣、強腰健胃，這道湯還對肺熱咳嗽、咽喉疼痛或失音具有很好的功效。

補血

推薦食譜：白蘿卜花生湯、蘆筍清炒黑木耳血虛是指由于血液不足或血液濡養(yǎng)功能減退，出現(xiàn)面色無華、視物不明、四肢麻木、皮膚干燥等病理變化。主要表現(xiàn)為面色蒼白或萎黃、口唇淡白、頭暈眼花、脈細無力、心悸失眠、手足發(fā)麻、月經(jīng)失調。

進補提示：常用的補血食物是豬心、豬肝、龍眼肉、花生、菠菜、黑木耳、紅棗、蓮子、蜂蜜、蘆筍、烏骨雞、金針菜等。這些食物都有補血養(yǎng)血之用。鐵是造血的主要原料之一，補血首先就要補鐵。蘿卜含鐵豐富，有“冬令小人參”之稱，花生則有“長生果”的美譽，具有止血和提升血小板的功能，這道“白蘿卜花生湯”既能通氣活血，又可起到潤肺生血的作用。蘆筍是抗癌名蔬，有暖胃益腎的功能，含鐵量較高的黑木耳是補血良方，中醫(yī)認為它有益氣補血、潤肺鎮(zhèn)靜、涼血止血的功效，　“蘆筍清炒黑木耳”能夠補虛養(yǎng)血、抗癌防病，經(jīng)常食用對改善虛弱體質、加強心血管功能有明顯的效果。

氣血雙補

推薦食譜：鯽魚豆腐湯、枸杞豬肝湯

氣血兩虛一般出現(xiàn)在貧血、白細胞減少癥、血小板減少癥、大出血后、婦女月經(jīng)過多者等，既有氣虛的表現(xiàn)，又有血虛的表現(xiàn)。

進補提示：適宜采用益氣生血、培補氣血、氣血并補。鯽魚營養(yǎng)價值極高。補益功效極為顯著，可以益氣健脾、利尿消腫、開胃調氣、清熱解毒。對于先天不足、后天失調以及產(chǎn)后、手術后、病后體虛形弱者，經(jīng)常食用鯽魚是很有益的，可增加營養(yǎng)，增強抗病能力。枸杞豬肝湯能夠補肝養(yǎng)肝、明目補血，具有很好的免疫調節(jié)作用。

體質不同補法各異

平補：不論健康人或病人均可食用，如谷類、豆類、乳類、水果和蔬菜類。溫補：指食性溫熱的食物，如牛肉、羊肉、黃鱔、甜食、紅棗、桂圓、荔枝以及蔥姜辛辣之品等，可增強體質，改善怕冷的感覺。清補：指食性寒涼的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、綠豆、黃瓜、甲魚、螺螄等，有清火作用。溫散：指性味辛熱的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等，有溫陽散寒作用。

八種食物助你安睡

小米：性微寒，具健胃、和脾、安眠之功效。研究發(fā)現(xiàn)，小米中含有豐富的色氨酸。其含量在所有谷物中獨占鰲頭，能使大腦思維活動受到暫時抑制，使人產(chǎn)生困倦感。

龍眼：味甘性溫，具補心益腦、養(yǎng)血安神之功效。臨睡前飲用龍眼茶或取龍眼加白糖煎湯飲用均可，對改善睡眠有益。

蓮子：味澀性平，有養(yǎng)生安神之功效。研究表明，蓮子含有蓮心堿等成分，具鎮(zhèn)靜作用，可促進胰腺分泌胰島素，使人入眠。

葵花子：含多種氨基酸和維生素，可調節(jié)腦細胞的新陳代謝，改善腦細胞抑制機能。睡前嗑一些葵花子。有利于消食化滯、鎮(zhèn)靜安神、促進睡眠。

核桃：味甘性溫，能治療神經(jīng)衰弱、健忘、失眠、多夢。取粳米，核桃仁、黑芝麻，慢火煨成稀粥食用，可用白糖調食，睡眠前食用。

紅棗：性溫味甘、色赤肉潤，具有補五臟、益脾胃、養(yǎng)血安神之功效，對氣血虛弱引起的多夢、失眠、精神恍惚有顯著療效。