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酸奶調(diào)查報(bào)告精選(九篇)

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酸奶調(diào)查報(bào)告

第1篇:酸奶調(diào)查報(bào)告范文

科學(xué)實(shí)驗(yàn)是科學(xué)學(xué)習(xí)的中心環(huán)節(jié),是實(shí)施環(huán)保教育的重要途徑。在《垃圾的處理》一課教學(xué)中,我結(jié)合教材內(nèi)容,引導(dǎo)學(xué)生積極探究、大膽設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),用細(xì)石子和清水模擬土層和地下水,浸過墨水的紙巾模擬被填埋的垃圾,慢慢往上面噴水模擬下雨。學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),埋在細(xì)石子中的墨水紙巾經(jīng)過噴水后,把原來瓶底的清水也染成墨水色了。通過模擬實(shí)驗(yàn),學(xué)生知道垃圾被埋在地下,其中有害的成分仍會(huì)浸濾出來污染地下水。真正的垃圾填埋場(chǎng)還會(huì)對(duì)周圍環(huán)境帶來危害,源源不斷運(yùn)來的垃圾不僅會(huì)散發(fā)出惡臭,污染空氣,滋生蚊蠅,引發(fā)疾病,還會(huì)造成水土污染,影響人類未來的生活、生產(chǎn)。

在引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注垃圾填埋中發(fā)生的各種問題之后,我讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)一個(gè)合理、清潔的垃圾填埋場(chǎng),防止垃圾對(duì)周圍環(huán)境和地下水的污染。學(xué)生興趣濃厚,大家小組合作,動(dòng)手、動(dòng)腦大膽探究。在親歷垃圾填埋場(chǎng)設(shè)計(jì)的全過程中,學(xué)生不僅獲取了直接經(jīng)驗(yàn),掌握基本的科學(xué)探究方法,養(yǎng)成科學(xué)探究精神,還懂得合理地處理垃圾,提升了環(huán)境保護(hù)能力。

二、媒體教學(xué)滲透環(huán)保教育

在課堂教學(xué)中,我在教學(xué)中充分利用現(xiàn)代化教學(xué)手段,把有關(guān)教學(xué)內(nèi)容制作成多媒體課件,在學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究過程中適時(shí)地播放,把學(xué)生的理性思維和感性認(rèn)識(shí)有機(jī)地結(jié)合起來,從而將課堂引入全新的境界,讓學(xué)生興趣濃厚、思維活躍,積極參與討論、探究解決環(huán)境問題、保護(hù)環(huán)境的方法。如,在《環(huán)境問題和我們的行動(dòng)》教學(xué)時(shí),我先播放有關(guān)白色污染的視頻,觸目驚心的白色污染對(duì)環(huán)境的危害學(xué)生一目了然,他們懂得了要從自己做起,從身邊做起,知道了要減少使用塑料袋,不能把用過的塑料袋隨處亂扔,不做污染和破壞環(huán)境的事。

三、廢物利用滲透環(huán)保教育

人們生產(chǎn)生活過程中,會(huì)產(chǎn)生許多廢舊物料,這些廢舊物料看似無用,棄之可惜。科學(xué)教學(xué)中,我積極引導(dǎo)學(xué)生利用身邊廢舊物品進(jìn)行發(fā)明創(chuàng)造,讓學(xué)生動(dòng)手動(dòng)腦,變廢為寶,在動(dòng)手中感受創(chuàng)造的樂趣,在動(dòng)腦中體驗(yàn)成功的快樂。如,上完《減少丟棄及重新利用》后,我讓學(xué)生利用飲料瓶、泡沫等制作的科學(xué)教具———不同土壤滲水能力對(duì)比儀,獲梅列區(qū)優(yōu)秀自制教具一等獎(jiǎng)、福建省第七屆優(yōu)秀自制教具二等獎(jiǎng)。學(xué)生還開動(dòng)腦筋利用廢物材料制作了小水輪、風(fēng)的形成演示器等教具、學(xué)具。

自制教具生動(dòng)活潑、直觀形象,易于突破教材中的重點(diǎn)、難點(diǎn),使課堂教學(xué)更加精彩。在學(xué)習(xí)《分類和回收利用》時(shí),我引導(dǎo)學(xué)生將班級(jí)回收桶里的廢物和家里可利用的飲料瓶、易拉罐、酸奶盒、泡沫、塑料等生活垃圾進(jìn)行合理分類,將垃圾變廢為寶。學(xué)生把可利用的材料清洗干凈拿到科學(xué)實(shí)驗(yàn)室做實(shí)驗(yàn)材料,這些廢舊材料的有效利用,不僅節(jié)約了學(xué)校的開支,又解決了科學(xué)學(xué)科現(xiàn)有教學(xué)儀器不足的問題。學(xué)生把不可利用的廢品拿到學(xué)校“紅領(lǐng)巾廢品回收站”,用賣得的錢捐助貧困學(xué)生。學(xué)生玩在其中,樂在其中,學(xué)在其中。這不僅使學(xué)生學(xué)會(huì)了勤儉節(jié)約,奉獻(xiàn)愛心,還使學(xué)生養(yǎng)成了合理利用廢物、保護(hù)環(huán)境的好習(xí)慣。

四、拓展延伸滲透環(huán)保教育

在科學(xué)教學(xué)中,有許多內(nèi)容需要課后拓展延伸。我引領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)社會(huì),融入大自然,參加環(huán)保實(shí)踐活動(dòng),開展環(huán)保調(diào)查,撰寫調(diào)查報(bào)告。在學(xué)習(xí)了《環(huán)境問題和我們的行動(dòng)》和《考察家鄉(xiāng)的自來水域》等課后,我?guī)ьI(lǐng)學(xué)生開展“列西小學(xué)空氣質(zhì)量情況調(diào)查”“列西片區(qū)水污染情況調(diào)查”“‘限塑令’實(shí)施后列西部分市場(chǎng)環(huán)保袋使用情況調(diào)查”和“列西片區(qū)居民低碳生活調(diào)查”等環(huán)保實(shí)踐活動(dòng),指導(dǎo)學(xué)生對(duì)調(diào)查的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、整理,撰寫調(diào)查報(bào)告,提出合理化建議。學(xué)生在實(shí)踐中了解到學(xué)校周圍的空氣質(zhì)量及汽車尾氣的排放增加了空氣污染,提出了凈化環(huán)境、清潔空氣一些可行的方法;認(rèn)識(shí)到只重視生產(chǎn)發(fā)展、不重視環(huán)境保護(hù)帶來的極大危害;知道空氣的污染對(duì)植物以及人類身體健康的嚴(yán)重威脅,懂得節(jié)約水電,降低能耗,節(jié)能減排,保護(hù)我們綠色的家園。

第2篇:酸奶調(diào)查報(bào)告范文

也是在1992年,日本傳出了開發(fā)“健腦蛋”并在市場(chǎng)出售的消息。據(jù)說動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已表明,這種新品種雞蛋確有明顯改善學(xué)習(xí)記憶的效果。

后來,科學(xué)家又聲稱,在深海魚類的魚油中,含有一種有益于提高大腦功能的、稱之為DNA的物質(zhì),市上所謂的“腦黃金”,主要就是這種物質(zhì)。

且不管這類食物對(duì)聰明的影響究竟如何,但人們期望更聰明一些的心愿則是可以理解的。不過,現(xiàn)在似乎更傾向于應(yīng)用自然生長(zhǎng)的或人們?nèi)粘A?xí)用的“聰明食品”了。

2011年一則“最新報(bào)道”說,美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦了13種能讓人變得聰明的食物,它們是:瘦牛排、菠菜,甜菜、毛豆,藍(lán)莓,西蘭花,胡蘿卜,雞肉,柑橘屬水果,雞蛋,扁豆,豌豆莢,豬肉,金槍魚,酸奶。不久前,國(guó)外又有“在2012年變得更聰明的31種方法”。其中提到飲食方面的有:“吃點(diǎn)姜黃”、“吃黑巧克力”、“多喝酸奶”、“補(bǔ)水”、“喝咖啡”5種。而在2010年,更有“吃肉和喝奶讓人類變聰明”的詳細(xì)論述。

看看上述,幾乎是各說各的“聰明食品”,讓人難以把握。但我們不妨化繁為簡(jiǎn),將直接或間接地有益大腦的食物,都?xì)w類于“聰明食品”。

自古以來人們就知道,生長(zhǎng)發(fā)育離不開充足的營(yíng)養(yǎng),腦是人體的指揮中心,營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)自然更應(yīng)充分。據(jù)測(cè)定,我們吸收的全部營(yíng)養(yǎng),有1/4是供給腦來使用的。巴西在前些年的一項(xiàng)調(diào)查報(bào)告中說,該國(guó)有20萬婦女,由于童年期缺乏蛋白質(zhì)而使她們的智力發(fā)育低于12歲正常兒童的水平。我國(guó)有好幾百萬程度不同的弱智兒童,專家認(rèn)為,弱智兒童通常與營(yíng)養(yǎng)不良或某些重要元素缺乏有關(guān)。可見,一個(gè)人是否聰明,盡管有遺傳、教育、環(huán)境及努力與否等諸多因素,但飲食對(duì)腦的影響畢竟是大的。

綜合各方面的研究報(bào)道,現(xiàn)提出一些促進(jìn)智力的飲食建議,供參考。

1.適量地吃點(diǎn)糖或甜食。糖類是腦細(xì)胞的重要營(yíng)養(yǎng)品,充足的葡萄糖供應(yīng)是提高大腦工作能力的必要條件。我們食用的米、面、山芋、土豆等食物中都有大量糖類,但還可適量地再吃點(diǎn)糖。美國(guó)科學(xué)家就發(fā)現(xiàn),飲用含糖的檸檬汁,可使老年人的記憶力明顯增強(qiáng)。意大利的營(yíng)養(yǎng)權(quán)威則主張中學(xué)生吃點(diǎn)甜食,說甜食促進(jìn)智慧。而今,有些人一年到頭不敢吃甜食,燒菜也不敢放點(diǎn)糖,是沒有必要的。

2.要有足夠的蛋白質(zhì)。假如除去人腦中的水分,剩下的“干”物質(zhì)中,蛋白質(zhì)占了一半,足見腦與蛋白質(zhì)的關(guān)系密切。缺乏蛋白質(zhì)的人,學(xué)習(xí)時(shí)往往精神不易集中,容易疲勞而又理解力差。所以,宜適量多吃些蛋類、肉類、豆制品、牛奶等蛋白質(zhì)豐富的食品。不必害怕豬、牛、羊肉,人類之所以比其他任何動(dòng)物都聰明,重要原因之一是得益于肉食。

3.增加脂質(zhì)的攝入。脂質(zhì),特別是其中的卵磷脂,有阻止記憶衰退的作用,被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家視為“健腦食物”、“智慧之花”。富含脂質(zhì)的食物有蛋黃、豆制品、動(dòng)物肝臟、動(dòng)物腦及核桃、芝麻、花生等多種堅(jiān)果。

4.攝取維生素和微量元素。它們對(duì)調(diào)節(jié)神經(jīng)活動(dòng)、防止智力缺陷都是有益的。蔬菜、水果、海產(chǎn)品就富含這類物質(zhì)。

當(dāng)然也不要忘記需經(jīng)常補(bǔ)充水分。

第3篇:酸奶調(diào)查報(bào)告范文

共軛亞油酸,從陌生走向熟悉

我們都知道,蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)、水是人和動(dòng)物生存生長(zhǎng)所必需的六大營(yíng)養(yǎng)要素。蛋白質(zhì)由各種氨基酸組成,脂肪則由各種不同的脂肪酸組成,亞油酸是組成脂肪的多種脂肪酸中的一種。在常用的食用植物油中都含有大量的亞油酸,約占整個(gè)油脂重量的30%~60%。亞油酸既是人和動(dòng)物不可缺少的脂肪酸之一,又是人和動(dòng)物無法合成的一種物質(zhì),必須從食物中攝取。

促進(jìn)人體健康的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

從概念上來說,CLA(共軛亞油酸)是亞油酸的同分異構(gòu)體,是一系列在碳9、11或10、12位具有雙鍵的亞油酸的位置和幾何異構(gòu)體,是普遍存在于人和動(dòng)物體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)元素。雖然人們?cè)缇椭烙蠧LA(共軛亞油酸)這種物質(zhì),但它的重要生理功能的發(fā)現(xiàn),還是上個(gè)世紀(jì)的后期。1978年,美國(guó)威斯康辛大學(xué)營(yíng)養(yǎng)研究所的科研人員在研究烤碎牛肉中是否有致癌物質(zhì)時(shí),偶然從中發(fā)現(xiàn)了一種具有抗癌作用的成分。后來又經(jīng)過近十年的研究,確定它就是CLA(共軛亞油酸)。從此之后,許多國(guó)家的科學(xué)家對(duì)其進(jìn)行了大量的研究,又發(fā)現(xiàn)了它具有降低動(dòng)物和人體脂肪而增加肌肉、降低血脂等多種重要生理功能,因其對(duì)人體健康所起到的重要作用,在國(guó)際上引起了極大的關(guān)注。

共軛亞油酸成減肥大軍新寵

肥胖已經(jīng)成為一個(gè)世界性的流行病。世界衛(wèi)生組織(WHO)指出,肥胖已經(jīng)成為導(dǎo)致全世界醫(yī)療保健費(fèi)用持續(xù)上升的一個(gè)重要因素。隨著肥胖沖擊波繼續(xù)成為引人關(guān)注的話題,具有減肥作用的原料成分預(yù)計(jì)將會(huì)大幅增長(zhǎng)。牛奶、牛肉和奶制品中含有的脂肪酸――CLA(共軛亞油酸)具有幫助成年人減少脂肪重量的潛力,這一點(diǎn)得到了一項(xiàng)綜合性分析結(jié)果的支持。

關(guān)于共軛亞油酸的這項(xiàng)綜合性分析由美國(guó)威斯康星大學(xué)醫(yī)學(xué)和公共衛(wèi)生學(xué)院實(shí)施,他們對(duì)15項(xiàng)隨機(jī)、雙盲、安慰劑對(duì)照試驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行了分析,結(jié)果發(fā)現(xiàn),與使用安慰劑相比,每周攝入1克CLA(共軛亞油酸)可以使脂肪減少量增加0.024公斤。另外,由北卡羅萊納州立大學(xué)所作的一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn),共軛亞油酸不僅有益于減輕成年人的體重,還可能有益于對(duì)抗兒童期肥胖癥。

減少脂肪細(xì)胞數(shù)量,減肥原理相當(dāng)于“手術(shù)抽脂”

對(duì)于減肥的人來說,共軛亞油酸的重要作用在于能減少脂肪細(xì)胞的數(shù)量。一般來說,人體內(nèi)的脂肪細(xì)胞數(shù)量只會(huì)增加、不會(huì)減少。普通的減肥方法,只會(huì)減小體內(nèi)的脂肪細(xì)胞體積,而難以減少其數(shù)量,就像讓100個(gè)氣球泄了氣一樣。可是,一旦有多余的能量,這些“氣球”又會(huì)迅速膨脹,令脂肪細(xì)胞的體積變大,肥胖和臃腫再度回歸。不過,CLA(共軛亞油酸)卻能減少脂肪細(xì)胞的數(shù)量,讓100個(gè)氣球變成10個(gè),杜絕減肥中最讓人沮喪的“反彈現(xiàn)象”。(摘自美國(guó)康奈爾大學(xué)坎貝爾教授和英國(guó)牛津大學(xué)理查德?佩托教授共同編寫的著作《救命飲食:中國(guó)健康調(diào)查報(bào)告》)

品質(zhì)推薦:康之秀共軛亞油酸

市場(chǎng)亂象叢生,產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊

目前,市面上大多數(shù)的CLA(共軛亞油酸)都是脂溶性的,人工合成的居多,也就是人們通??吹降哪z囊或者軟膠囊,口味不好,有一種辛辣的味道,而且胃腸道功能不好的人有相當(dāng)?shù)奈覆坎贿m的感覺。更有甚者,一些不良的商人看到有利可圖,拿一些植物油隨意的冒充,以低廉的價(jià)格銷售給顧客。這種產(chǎn)品不但不能起到減肥、瘦身的作用,反而會(huì)影響了使用者的身體健康。脂溶性CLA(共軛亞油酸)還有一個(gè)問題,就是如果自身對(duì)于脂肪代謝有障礙的人,吸收受影響,比如膽囊切除后的人士。

康之秀,目前世界唯一水溶性共軛亞油酸

浙江康滿家新營(yíng)銷有限公司從韓國(guó)原裝進(jìn)口的“康之秀”CLA(共軛亞油酸)是目前世界唯一的一款水溶性的CLA(共軛亞油酸),在世界上率先實(shí)用納米乳化技術(shù),使水溶性共軛亞油酸的粒子更小,更易吸收,吸收率高于同類產(chǎn)品,減肥效果更加明顯,而這一專利在韓國(guó)、美國(guó)、日本等國(guó)家早已獲得了認(rèn)證和保護(hù),在中國(guó)也在積極的申請(qǐng)中。

燃脂、塑形,提高新陳代謝

康之秀CLA(共軛亞油酸)還有一個(gè)特點(diǎn),就是塑形的效果特別明顯。因?yàn)樗幸粋€(gè)獨(dú)特的作用是改變脂肪和肌肉的比例。大部分人在喝一段CLA(共軛亞油酸)之后,很多人都驚呼“瘦了、肚子沒有了、大腿細(xì)了、屁股小了”,但在進(jìn)行體重的檢測(cè)之后,卻發(fā)現(xiàn)體重并沒有減少太多。這就是CLA(共軛亞油酸)在燃燒脂肪的同時(shí),可以將一部分能量轉(zhuǎn)化成肌肉,讓人看上去很結(jié)實(shí),身材很勻稱、很健康。近來有越來越多的臨床研究報(bào)告都證明,CLA(共軛亞油酸)在體重控制上的卓越表現(xiàn),因?yàn)橐话闳藴p肥都只會(huì)著重在減“重”而非減“肥”。也就是說,體脂肪比率不一定會(huì)有改變,減肥的人如果能配合CLA(共軛亞油酸)的使用,可以有效的降低體內(nèi)脂肪組織相對(duì)于瘦肉組織的比率,真正的減去肥肉,提高體內(nèi)新陳代謝,形成良性循環(huán)。另外,臨床上發(fā)現(xiàn),服用CLA(共軛亞油酸)的減肥者,情緒穩(wěn)定性較高,比較能持之以恒的進(jìn)行減肥計(jì)劃,睡眠和精神狀況也比較好,還可以避免減肥者陷于體重減而復(fù)胖,胖而復(fù)減的惡性循環(huán)中。

康之秀+養(yǎng)尚道,排毒瘦身同步完成

浙江康滿家新營(yíng)銷有限公司有著非常好的健康理念和主題,專門就減肥瘦身的健康主題策劃了為期3天的排毒瘦身營(yíng),定期舉辦,并且將這個(gè)模式推廣到各地的專賣店,排毒、瘦身效果非常明顯。其中,除了運(yùn)用傳統(tǒng)辟谷的原理進(jìn)行排毒意外,還使用了此款韓國(guó)原裝進(jìn)口的“康之秀”CLA(共軛亞油酸)進(jìn)行脂肪分解和燃燒,配合“養(yǎng)尚道”代餐粉補(bǔ)充人體必須的全營(yíng)養(yǎng),排毒瘦身的效果事半功倍。

更重要的是,康滿家公司的這種新穎的瘦身排毒的方式,不但效果好,最關(guān)鍵的是,所使用的食品或代餐品完全純天然,高科技萃取,口感極好。有很多朋友在分享的時(shí)候高興的說,喝著咖啡、酸奶,嚼著麥片就瘦了。這里說的酸奶,指的就是“康之秀”CLA(共軛亞油酸)。因?yàn)橛眉{米分解技術(shù),將紅花里提取的CLA(共軛亞油酸)進(jìn)行了乳化,并用天然的水果成分作為調(diào)味劑,喝起來的感覺就是酸奶的味道。通過3天的排毒瘦身活動(dòng),平均每個(gè)人的體重可以減掉4公斤左右,最理想的可以減掉6~7公斤。關(guān)鍵是,在活動(dòng)期間沒有刻意的節(jié)食,因此沒有很痛苦的讓人絕望的食欲。即便是活動(dòng)結(jié)束以后,回到原來的環(huán)境里,也不必像其他的瘦身療法,要保持很久時(shí)間的流食、復(fù)食的過程,完全可以恢復(fù)正常的飲食,只要每天保證在空腹的狀態(tài)下喝兩杯“酸奶”仍然可以持續(xù)的瘦身、減輕體重。

“康之秀”共軛亞油酸服用小貼士

運(yùn)動(dòng)前半小時(shí)飲用,會(huì)增加脂肪的燃燒效果,你會(huì)明顯感覺在運(yùn)動(dòng)的過程中,身體發(fā)熱更明顯,排汗量也比較大。

第4篇:酸奶調(diào)查報(bào)告范文

【關(guān)鍵詞】有效教學(xué)、情景教學(xué)、直觀教學(xué)、探究性教學(xué)、理論聯(lián)系實(shí)際

新課程改革的核心理念是“以學(xué)生的發(fā)展為本”。因此,要求教師在生物教學(xué)中幫助每一個(gè)學(xué)生進(jìn)行有效的學(xué)習(xí),使每一個(gè)學(xué)生都能得到充分發(fā)展。課堂教學(xué)是教學(xué)的基本形式,是學(xué)生獲取信息、培養(yǎng)多種能力的渠道。然而課堂教學(xué)的時(shí)間是有限的,要實(shí)現(xiàn)用最少的時(shí)間使學(xué)生獲得最大的進(jìn)步與發(fā)展,進(jìn)行有效的課堂教學(xué)是解決問題的重要途徑。

一、創(chuàng)設(shè)好情景教學(xué)

情景教學(xué)是以生動(dòng)形象的場(chǎng)景激起學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒,提供良好的學(xué)習(xí)活動(dòng)氛圍,是新課標(biāo)的一個(gè)重要要求。在生物課堂教學(xué)中,教師可以通過創(chuàng)設(shè)與教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容相適應(yīng)的情景教學(xué),使知識(shí)在其中得以存在和應(yīng)用,從而激發(fā)和推動(dòng)學(xué)生的認(rèn)知活動(dòng)、實(shí)踐活動(dòng)和情感活動(dòng)。創(chuàng)設(shè)情景教學(xué)首先要求教師熟悉教材,掌握教材結(jié)構(gòu),了解新舊知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系。同時(shí)要求教師充分了解學(xué)生的已有知識(shí)及智能水平,從而符合從已知到未知、由表及里、由簡(jiǎn)到繁、由易到難的循序漸進(jìn)原則,才能有利于創(chuàng)設(shè)好情景教學(xué)。提出的問題不能過于簡(jiǎn)單,引發(fā)不了學(xué)生的興趣,也不能太難,使學(xué)生無法思考,在提問前要給學(xué)生一些思考的材料作為鋪墊,充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的思維活動(dòng)。

(一)利用學(xué)生的日常生活中的所見所聞及親身感觸與體驗(yàn)創(chuàng)設(shè)情景。如在《微生物在生物圈中的作用》教學(xué)時(shí),向?qū)W生展示發(fā)霉的面包、發(fā)餿的稀飯和變質(zhì)的牛奶,在學(xué)生觀察、體驗(yàn)的基礎(chǔ)上,再設(shè)問:什么是微生物?微生物生活在怎樣的環(huán)境中?我們身邊是否有微生物?從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。又如引用“螳螂捕蟬,黃雀在后”來描述食物鏈的關(guān)系,通過“樹蟬螳螂黃雀”這一食物鏈的有機(jī)聯(lián)系,引伸出生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)和能量傳遞過程。用“龍生龍,鳳生鳳”來說明生物界遺傳的普遍現(xiàn)象。學(xué)生聽來有趣,簡(jiǎn)明易懂。

(二)利用學(xué)生已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)設(shè)情景。教學(xué)中往往會(huì)出現(xiàn)學(xué)生已有知識(shí)和新的知識(shí)發(fā)生矛盾。此時(shí),學(xué)生會(huì)驚訝萬分,形成強(qiáng)烈的期待感,急于探究,尋求矛盾的癥結(jié),給予解決。例如:人體的免疫一節(jié)中的“免疫”。學(xué)生有一定的感性知識(shí),但都為傳統(tǒng)概念,即“免疫”是人體對(duì)某種傳染病所具有的抵抗力,且對(duì)人體都有利。而且能舉出實(shí)例:患過天花病愈后不再患此??;猩紅熱病患者愈后不再患此病;注射某種預(yù)防針不患其??;流行性感冒時(shí),某人不患,說明此人免疫力強(qiáng)等。在教學(xué)中,教師可以此為突破口,不直接講授“免疫”的現(xiàn)代概念,而是設(shè)問:免疫力愈強(qiáng)對(duì)人體愈好嗎?(學(xué)生是肯定的)。然后舉花粉過敏例(實(shí)際為免疫癥),這些人對(duì)花粉的免疫力比一般人強(qiáng),而實(shí)際生理現(xiàn)象如何?有利嗎?花粉過敏癥是傳染病嗎?這和學(xué)生已有的知識(shí)相矛盾創(chuàng)設(shè)問題情景,引導(dǎo)啟發(fā)學(xué)生,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。又如在介紹“遺傳”時(shí),可以先給學(xué)生講一個(gè)小故事:美國(guó)的一位舞蹈女明星,拒絕了許多風(fēng)流瀟灑的公子哥們的追求,卻寫信向長(zhǎng)相普通,不修邊幅的科學(xué)家愛因斯坦求愛。她寫道:“如果我們結(jié)婚,我相信我們的后代一定會(huì)像您那樣的聰明,像我一樣的漂亮?!闭?qǐng)問:“如果他們結(jié)了婚,她能夢(mèng)想成真,遂其心愿嗎?”同學(xué)們幾乎同聲回答:“可能的?!薄盀槭裁茨兀俊蓖瑢W(xué)們議論紛紛,雖答不全,但對(duì)此都產(chǎn)生了濃厚興趣,從而收到了事半功倍的課堂效果。

二、運(yùn)用好直觀教學(xué)

在教學(xué)過程中,教師可以采用幻燈片、掛圖、實(shí)物、模型以及視頻等教學(xué)手段和方法,充分調(diào)學(xué)生的視覺、聽覺、嗅覺等各種生理感官,豐富學(xué)生的感性認(rèn)識(shí),有效激發(fā)學(xué)生求知欲望,主動(dòng)去探究知識(shí),從而使所學(xué)習(xí)的知識(shí)容易掌握和鞏固。

例如:在講“種子結(jié)構(gòu)”內(nèi)容時(shí),首先讓學(xué)生自己準(zhǔn)備玉米種子和菜豆種子實(shí)物(學(xué)生攜帶其他植物的種子也可以,這樣可以有效擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面)帶入課堂,自己觀察并區(qū)別兩類種子結(jié)構(gòu)的差別,然后教師出示種子結(jié)構(gòu)掛圖,或是通過多媒體展示種子結(jié)構(gòu)示意圖,使學(xué)生進(jìn)一步明確種子的結(jié)構(gòu)及各部分名稱,最后,教師再進(jìn)行總結(jié),并利用有聲視頻演示種子的萌發(fā)過程,使學(xué)生對(duì)本部分內(nèi)容形成完整有機(jī)的知識(shí)體系;又如腎單位的濾過作用和重吸收作用的原理,做出一個(gè)多媒體課件播效,學(xué)生一看就明白,既節(jié)省教學(xué)的時(shí)間,又提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。

在教授生物學(xué)基本技能的教學(xué)過程中,直觀教學(xué)方法往往能夠起到其他方法所無法起到的效果。例如:在講《練習(xí)使用顯微鏡》一節(jié)時(shí),首先教師進(jìn)行拆裝顯微鏡的示范,在示范的同時(shí),介紹顯微鏡各部分作用,以便讓學(xué)生掌握顯微鏡具體是有哪些部分構(gòu)成,以及它們的功能。然后,播放如何使用顯微鏡的視頻。最后,讓學(xué)生對(duì)照視頻自己練習(xí),在這過程中,教師進(jìn)行個(gè)別糾錯(cuò)、個(gè)別指導(dǎo)。這樣,學(xué)生一開始就接觸到正確的顯微鏡使用方法,避免形成錯(cuò)誤的使用習(xí)慣。

三、利用好探究性教學(xué)

《新課程標(biāo)準(zhǔn)》期望讓“每一個(gè)學(xué)生通過學(xué)習(xí)生物,能夠?qū)ι飳W(xué)知識(shí)有更深入的理解,能夠使他們對(duì)今后的職業(yè)選擇和學(xué)習(xí)方向有更多的思考;能夠在探究能力、學(xué)習(xí)能力和解決問題能力方面有更好的發(fā)展;能夠在責(zé)任感、合作精神和創(chuàng)新意識(shí)等方面得到提高”(摘自《全日制義務(wù)教育生物課程標(biāo)準(zhǔn)(實(shí)驗(yàn)稿)》)。新教材安排了大量的探究科學(xué)探究活動(dòng),包括觀察與思考、資料分析、探究、進(jìn)一步探究、實(shí)驗(yàn)、演示實(shí)驗(yàn)、調(diào)查、設(shè)計(jì)、模擬制作、課外實(shí)踐和技能訓(xùn)練等內(nèi)容。這些內(nèi)容對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和合作學(xué)習(xí)能力,以及培養(yǎng)發(fā)散思維能力和創(chuàng)造能力都有積極的作用;同時(shí),教師也應(yīng)充分利用這些內(nèi)容來提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、有效引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。例如:在學(xué)習(xí)《調(diào)查我們身邊的生物》一節(jié)時(shí),在調(diào)查之前,教師可從具體事例入手(如調(diào)查本班同學(xué)的體重等等),引導(dǎo)學(xué)生充分討論怎樣開展調(diào)查,使學(xué)生理解調(diào)查的一般方法和程序。在調(diào)查校園、農(nóng)田的生物種類時(shí),教師把組分好,要求每一小組內(nèi)事先設(shè)計(jì)好調(diào)查表。調(diào)查完成后,以組為單位自主完成調(diào)查表和調(diào)查報(bào)告。調(diào)查評(píng)價(jià)分兩方面,一是組內(nèi)互評(píng),讓學(xué)生根據(jù)調(diào)查的態(tài)度、對(duì)小組的貢獻(xiàn)評(píng)分;二是教師對(duì)調(diào)查表和調(diào)查報(bào)告的質(zhì)量給出評(píng)語(yǔ)和等級(jí)。

針對(duì)科學(xué)探究活動(dòng),教師在教學(xué)中應(yīng)注意以下兩個(gè)問題:1.為探究性學(xué)習(xí)創(chuàng)設(shè)情景,引導(dǎo)學(xué)生從生活實(shí)際、日常經(jīng)驗(yàn)中提出探究性問題;2.教師培養(yǎng)學(xué)生通過文字描述、數(shù)字表格、示意圖、曲線圖等方式完成報(bào)告,并交流探究過程和結(jié)果。

四、注意好生物學(xué)與其他學(xué)科的聯(lián)系

新課程標(biāo)準(zhǔn)提倡課程的綜合化,縮小各個(gè)學(xué)科之間的距離。這就需要重視生物學(xué)與其他學(xué)科之間的聯(lián)系。教師應(yīng)該有目的地設(shè)計(jì)一些跨學(xué)科的學(xué)習(xí)課題,使學(xué)生在原有知識(shí)的基礎(chǔ)上,對(duì)新問題有全新的認(rèn)識(shí),從而達(dá)到開拓學(xué)生的知識(shí)面,培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)的目的。例如:《肺的通氣》的教學(xué)特點(diǎn),涉及物理學(xué)上的壓力、壓強(qiáng)問題,首先,復(fù)習(xí)物理學(xué)中體積與壓強(qiáng)的關(guān)系,并通過注射器的演示加以證明,進(jìn)而,啟發(fā)學(xué)生思考?xì)怏w要進(jìn)入肺,肺應(yīng)該處于什么狀態(tài)?(體積擴(kuò)大,壓強(qiáng)降低),如何達(dá)到這一狀態(tài)呢?(呼吸肌收縮,胸廓擴(kuò)大)通過學(xué)生做吸氣動(dòng)作及模型演示得到證實(shí),然后,說明原理:呼吸肌收縮,胸廓擴(kuò)大,肺泡也隨著擴(kuò)大,肺內(nèi)氣壓降低,當(dāng)肺內(nèi)氣壓低于大氣壓時(shí),氣體進(jìn)入肺,完成吸氣過程,根據(jù)這一原理很容易推導(dǎo)出呼氣的過程,這樣幫助學(xué)生理解和記憶肺的通氣;而光合作用、呼吸作用中涉及到的氣體,以及反應(yīng)方程式與化學(xué)有關(guān),通過這些課題的學(xué)習(xí),學(xué)生體會(huì)到生物學(xué)和其他學(xué)科的聯(lián)系,有效地建立起自己的知識(shí)體系,體會(huì)生物學(xué)科的系統(tǒng)性,最終達(dá)到對(duì)所學(xué)知識(shí)的內(nèi)化,提高課堂效率。

五、重視理論聯(lián)系實(shí)際教學(xué)

第5篇:酸奶調(diào)查報(bào)告范文

于康副教授指出,合理飲用牛奶有利于健康。同時(shí)也對(duì)“牛奶有害論”進(jìn)行了批駁。

于康副教授介紹,他講這些的目的,是因?yàn)樽罱幸恍╊嵏残缘臇|西,把大家搞糊涂了。李時(shí)珍的本草綱目就提到了牛奶,但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最近受到了一些懷疑,有人提出“牛奶有害論”。結(jié)果很多人,包括普通大眾和媒體有一些困惑,到底牛奶可不可以喝,要喝多大量?于康教授隨即從科學(xué)、事實(shí)的角度提出反駁意見,期望給大家基于一個(gè)正確的觀念。

觀點(diǎn)一:牛奶蛋白質(zhì)好處多多

有人提喝牛奶可以導(dǎo)致蛋白質(zhì)過量。首先我們說蛋白質(zhì)是不提倡過量的,這個(gè)觀點(diǎn)是成立的。但問題在于如果有人出現(xiàn)所謂蛋白質(zhì)過量是不是牛奶引發(fā)的,按照常規(guī)量喝牛奶會(huì)不會(huì)引發(fā)蛋白質(zhì)過量?說到牛奶里面含蛋白質(zhì),但是牛奶里面含的蛋白質(zhì)和其他常見食物的相同量去比較,我們會(huì)發(fā)現(xiàn),牛奶含的蛋白質(zhì)并不是所謂的高蛋白食物。100克同樣食物里面,牛奶只含有3克,大米是7~8克,面粉10克左右,豆制品、雞蛋、豬肉、蝦、海產(chǎn)品等要比牛奶高出3~5倍不等。我們平時(shí)喝一袋鮮奶,大約是接近250毫升,里面含的蛋白質(zhì)總量大約是7~8克,一天喝一袋牛奶也就是攝入7~8克蛋白質(zhì)。那么7~8克的蛋白質(zhì)是高還是低呢?我們?cè)倏慈诵枰鞍踪|(zhì)的總量。按照一個(gè)60公斤體重的人來計(jì)算,按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公布的符合我國(guó)人群特點(diǎn)的膳食的推薦標(biāo)準(zhǔn),一公斤體重給1克蛋白質(zhì),那么60公斤的人,一天需要蛋白質(zhì)大約是60克,作為某些情況下可能上浮或者下降。250毫升牛奶,喝入量是7~8克,取平均值就是7.5克的蛋白質(zhì),占國(guó)家推薦的蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的10%~12.5%,換句話說牛奶作為一個(gè)蛋白質(zhì)提供者,它在總體蛋白質(zhì)提供里面的比例并不是很高的。如果有人說,我吃東西吃成高蛋白,蛋白過量了,絕不是喝牛奶引起來的。至少說不是因?yàn)檎o嬘靡淮D桃l(fā)的。換句話說所謂喝牛奶導(dǎo)致蛋白質(zhì)過量顯然是站不住腳的。

有人會(huì)把這個(gè)問題引申一下,所謂牛奶蛋白質(zhì)比母乳高3倍而難以消化,大家注意千萬不要混淆化,因?yàn)檫@句話針對(duì)的對(duì)象是對(duì)一歲以內(nèi)的嬰兒,一歲以內(nèi)的嬰兒我們提倡用母乳喂養(yǎng),這個(gè)時(shí)候如果你用牛奶蛋白,那可能會(huì)出現(xiàn)這樣的問題。但是對(duì)除一歲以下嬰兒之外的其他的,特別是成年人用這句話顯然不合適。所以這種概念的偷換是一種不尊重事實(shí)的做法。

實(shí)際上牛奶蛋白質(zhì)是一種非常好的蛋白,我們指一個(gè)蛋白質(zhì)好和壞,關(guān)鍵看人體能不能更好的吸收、消化和利用它,我們之所以說牛奶蛋白質(zhì)不錯(cuò),是因?yàn)樗陌被峤M成和人體需要的模式很接近,所以它的消化、吸收和利用率是比較高的,牛奶中的蛋白質(zhì)比大米、面粉中的植物蛋白優(yōu)越,同時(shí)氨基酸高于肉類和豆類蛋白,牛奶的蛋白是非常好的蛋白來源,同時(shí)一袋牛奶不可能構(gòu)成蛋白過量。

觀點(diǎn)二:牛奶致癌沒根據(jù)

關(guān)于所謂牛奶致癌的問題。這是林光常的首創(chuàng),但是他的依據(jù)是來自哪兒呢?來自于美國(guó)康乃爾大學(xué)坎貝爾教授的研究,發(fā)現(xiàn)了一個(gè)大鼠的現(xiàn)象,用含大量的酪蛋白的飼料喂老鼠,可增強(qiáng)黃曲霉毒素對(duì)大鼠的致癌作用。所以有人就給引申化了,大量不大量,他不管,只要含蛋白就有了這個(gè)問題。同時(shí)說含有酪蛋白,所以牛奶就致癌。

首先我們從一個(gè)籠統(tǒng)的概念來講,從老鼠實(shí)踐的結(jié)果直接推論到人,這是不合理的。第二個(gè)問題,剛才我們講的那個(gè)研究,它的把酪蛋白作為大鼠飼料里面的唯一蛋白質(zhì),換句話說它幾乎不食用其他含任何蛋白的成分,這在人類自然膳食幾乎是不可能出現(xiàn)的。第二個(gè),原始來源說,癌細(xì)胞的增殖是在老鼠攝入這種酪蛋白“達(dá)到或者超過身體生長(zhǎng)速率所需的蛋白質(zhì)攝入量時(shí)”才可能發(fā)生。其中70%是酪蛋白,我喝250毫升的牛奶,攝入蛋白質(zhì)總量也不過就8克,那么酪蛋白僅僅占了其中的6克,占我們一天所需要蛋白質(zhì)總量的不到10%,在這樣一個(gè)低水平的水平上,和一個(gè)超過身體需要量的一個(gè)完整的全部用酪蛋白供給的這樣一個(gè)動(dòng)物膳食模式去劃等號(hào)的比例,合理嗎?顯然不合理。而且大家不要忘了,在正常量情況之下,進(jìn)食酪蛋白,酪蛋白是非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),人的母乳里面也含有30%的酪蛋白,但是我們發(fā)現(xiàn)說正常食用這些東西就導(dǎo)致癌癥發(fā)病率高了,恰恰相反,合理飲用可以維持人類基本的需要量和基本的蛋白維護(hù)。

包括他最原始來源的中國(guó)健康調(diào)查報(bào)告,絕不可以從所謂“大量進(jìn)食酪蛋白有導(dǎo)致癌癥的風(fēng)險(xiǎn)”推薦出所謂“牛奶致癌”。這是根本錯(cuò)誤,而且里面的量相差懸殊。

觀點(diǎn)三:牛奶姓“堿”

所謂牛奶是酸性的,越喝腿越疼。凡是食物里面含有氯、硫、磷等較多,在體內(nèi)最終代謝產(chǎn)物呈酸性―成酸性食物。反是食物中含鈣、鉀,我們說這是成堿性食物,根據(jù)中國(guó)最新食物成分表,每100克牛奶里面平均含鈣是135克,磷僅僅是60~80克,所以按照食物酸堿度分類,牛奶屬于堿類食物。

觀點(diǎn)四:喝牛奶會(huì)過敏?沒道理!

所謂牛奶導(dǎo)致糖尿病和皮膚過敏。為什么有人會(huì)提出這樣的論調(diào)?來自國(guó)際研究確實(shí)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題,出生6個(gè)月以內(nèi)的嬰兒,如果不是有牛奶,而是用母乳喂養(yǎng)他,結(jié)果發(fā)現(xiàn)他可能成年以后或者若干年以后出現(xiàn)糖尿病發(fā)病升高有關(guān)聯(lián),但真是針對(duì)6個(gè)月以內(nèi)的嬰兒而言。對(duì)6個(gè)月以內(nèi)的嬰兒我們從來提倡以母乳喂養(yǎng)為首選,我們不能夠拿第一行,我提的這個(gè)所謂研究的結(jié)論推廣到成人上去,而實(shí)際上大量對(duì)成人的研究發(fā)現(xiàn),成年人正常飲用牛奶沒有任何證據(jù)表明會(huì)增加糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。所以從一個(gè)“不提倡6個(gè)月以內(nèi)嬰兒用牛奶喂養(yǎng)”這句話就推論到所有的人,包括成年人都不能夠喝牛奶,否則會(huì)導(dǎo)致糖尿病,這也站不住腳。

另外牛奶的過敏問題,除了嬰兒之外,我們不否認(rèn)確實(shí)牛奶會(huì)引起兒童也包括成年人發(fā)生過敏。但是過敏的發(fā)生率有多少呢?全世界研究包括國(guó)內(nèi)研究調(diào)查,不到3%,這個(gè)比例是相當(dāng)?shù)偷摹O鄬?duì)于喝牛奶不會(huì)引起過敏的人來說是相對(duì)低的比例。如果我們把牛奶放到大食物類型里面看,和雞蛋、花生、魚、蝦、海產(chǎn)品以及橘子相比,發(fā)現(xiàn)牛奶導(dǎo)致的過敏遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他的這些食物。如果因?yàn)樯俨糠秩?,極少一部分人,2%~3%的人出現(xiàn)一個(gè)過敏的情況就否定90%多的人不能喝,這成立嗎?這不成立。這顯然是夸大其中的一個(gè)問題,掩蓋更多的科學(xué)事實(shí)。

有些人喝牛奶以后引發(fā)不舒服,這個(gè)現(xiàn)象是存在的。因?yàn)榕D汤锩娴奶鞘侨樘牵枰厥獾拿溉シ纸?,我們叫做乳糖酶。中?guó)人中很多人的體內(nèi)是缺乳糖酶的,但是并不代表不能喝牛奶。大多數(shù)人,就是接近90%的人,一次飲用一袋牛奶不會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀。而10%的人可能喝了牛奶以后出現(xiàn)腹脹和腹瀉,我們希望他可以采用幾個(gè)辦法,比如說把一袋牛奶分成兩次喝,或者說把牛奶換成酸奶來替代牛奶,實(shí)際上也是補(bǔ)充奶制品。因?yàn)樗崮淘诩庸み^程當(dāng)中去掉了1/3乳糖,所以耐受性也會(huì)提高很多。不能說喝一次牛奶腹脹,就會(huì)否定所有牛奶的好處,這也是站不住腳的。

觀點(diǎn)五:每天一袋奶,強(qiáng)身又健體

“牛奶是牛喝的,不是人喝的,為了遠(yuǎn)離疾病,請(qǐng)盡早斷奶?!贝罅孔C據(jù)表明,牛奶對(duì)人體存在非常廣泛的益處,這種益處至少表現(xiàn)在骨骼效應(yīng)和骨骼外效應(yīng)。從骨骼效應(yīng)來看,對(duì)青少年骨骼發(fā)育特別是骨骼量的累計(jì),20歲以前我們的骨骼是累計(jì)的,那么這個(gè)累計(jì)越高,將來發(fā)生骨質(zhì)疏松的比例會(huì)越低。對(duì)于成年人來說雖然骨量峰值已經(jīng)不能變化,但是牛奶作為最佳的鈣的補(bǔ)充,仍然可以體現(xiàn)出非常重要的位置。除此之外,除了骨質(zhì)疏松和補(bǔ)鈣的效應(yīng)之外,牛奶還有很好的蛋白質(zhì)、微量元素,可以對(duì)于整體營(yíng)養(yǎng)提供非常好的基礎(chǔ)。所以很多國(guó)家,包括很多發(fā)展國(guó)家、美國(guó)、英國(guó)、日本、丹麥等等,他們一直在倡導(dǎo)并且大力推廣從學(xué)生、青少年開始進(jìn)行牛奶補(bǔ)充,就是學(xué)生奶計(jì)劃。而且很多國(guó)家通過學(xué)生牛奶的飲用,發(fā)現(xiàn)改變了整個(gè)民族的問題。比如說日本,他們?cè)诟纳平逃⒏纳粕眢w方面,有一個(gè)重要的內(nèi)容,就是讓一個(gè)人一天喝一袋牛奶,喊出一個(gè)非常響亮的口號(hào)“一袋奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”,同時(shí)這不僅僅是針對(duì)他們的,也包括其他的所有國(guó)家。我們總理曾經(jīng)提出希望每個(gè)青少年每天喝一袋牛奶,這是有大量科學(xué)基礎(chǔ)的。

我們是基于一個(gè)什么背景來講這句話呢?我們基于老百姓每天喝多少的背景來講這句話,我們國(guó)家老百姓人均每年攝入量不足8公斤,還不如吃的油多,人均是22毫升牛奶,這個(gè)量是低的可憐,跟全世界相比我們是1/10多,是歐美國(guó)家的1/30多,我們把一個(gè)從發(fā)達(dá)國(guó)家每天老百姓喝700多毫升的數(shù)據(jù),直接拿到每天喝20毫升的國(guó)家里面去論證它,而且夸大牛奶過多的害處有什么意義呢?只能起非常壞處的影響。在中國(guó)老百姓現(xiàn)在還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有享受到正常飲用一袋牛奶所獲得的好處,更談不到所謂超大量飲用牛奶帶來的壞問題?,F(xiàn)在因?yàn)槟承┏罅炕蛘呤遣缓侠盹嬘靡约胺浅ee(cuò)誤的觀念,連這幾十毫升的攝入都可能被大家迷惑甚至取消,可想它的嚴(yán)重性。

牛奶是一個(gè)非常古老的食品,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和對(duì)大眾健康的貢獻(xiàn)廣泛公認(rèn),這種公認(rèn)是全世界很多國(guó)家,無數(shù)科學(xué)家嚴(yán)謹(jǐn)研究獲得的證據(jù)。正因此如此,每年的5月第三個(gè)星期二定為“國(guó)際牛奶日”。當(dāng)然我們這么說喝牛奶,并不是說牛奶要替代水,因?yàn)槿魏我粋€(gè)食物,不管它有優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn),一定是放在一個(gè)合理食物背景下論證的。鑒于我們國(guó)家的特點(diǎn),鑒于大量的科學(xué)知識(shí),我們提倡成年人一天飲用一袋牛奶,這是有重大意義、現(xiàn)實(shí)意義的。而且大量證據(jù)表明,一天飲用一袋牛奶安全,在預(yù)防疾病、維護(hù)健康方面有效。所以我們提倡本著科學(xué)、尊重事實(shí)的態(tài)度,按照正常的量,一天一袋牛奶的量,來堅(jiān)持服用牛奶,可以有助于從一個(gè)人到一個(gè)整體民族的健康水平的一個(gè)提升和慢性疾病的預(yù)防。

牛奶營(yíng)養(yǎng)問答

讓我們喝個(gè)明明白白

問題一:黃種人可能吸收牛奶不如白種人好,因?yàn)榘追N人喝牛奶的歷史比我們黃種人長(zhǎng)一些,不知道對(duì)于這種說法,您有什么看法?像市場(chǎng)上的酸奶和酸牛奶都有很多,您剛才說酸奶乳糖可能比牛奶少,除了這個(gè)區(qū)別以外,還是什么區(qū)別?那么喝酸奶和喝牛奶哪個(gè)更合適一些?關(guān)于“牛奶致癌論”的問題,是不是針對(duì)牛奶生產(chǎn)的問題,就是大量正確抗生素,很多生產(chǎn)者不正規(guī)經(jīng)營(yíng),有很多違反游戲規(guī)則的地方,導(dǎo)致我們對(duì)牛奶的一些不信任,是不是有這樣的問題?

于康:第一個(gè)問題是關(guān)于中國(guó)人腸道的問題,實(shí)際上沒有任何嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难芯?,發(fā)現(xiàn)中國(guó)人、黃種人喝牛奶以后就會(huì)怎么怎么樣。跟中國(guó)人一樣的黃種人,包括韓國(guó)人、日本人,他們飲用牛奶的歷程很類似,可能比中國(guó)人還短。但并沒有發(fā)現(xiàn)他們有什么不好的,相反還可以增加鈣,所以說正常量喝牛奶,不可能說跟西方人有一個(gè)腸道的差異。

第二個(gè)問題是關(guān)于酸奶,酸奶的好處,對(duì)于不能耐受牛奶的人,特別是乳糖酶缺乏的人,喝酸奶的效率會(huì)增高。兩者在等量情況下基本上是等效的,這個(gè)更多取決于牛奶的耐受性,同時(shí)包括口感問題。一袋鮮奶的量是250毫升,而酸牛奶的量小,可能兩杯牛奶才等同于一個(gè)牛奶。

第三個(gè)問題,不能因?yàn)槟切┈F(xiàn)象的存在否定牛奶的整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)我們現(xiàn)在看到的國(guó)家檢驗(yàn)的數(shù)據(jù),來自比較可靠的一些大品牌牛奶廠商來說,在國(guó)際上它的安全性都是比認(rèn)可的。當(dāng)然也有一些人通過自己的途徑獲得一些東西,這個(gè)安全性不一定能夠保證,但是這個(gè)不能否定牛奶的好處。

問題二:您剛才也提到牛奶酪蛋白可能引起致癌,那么在母乳當(dāng)中存不存在酪蛋白,含量大概如何?

于康:這個(gè)問題其實(shí)很專業(yè)的。實(shí)際上在很多食品里面,包括母乳里面,都含酪蛋白,只是含量和我們喝的牛奶不同。母乳里面的酪蛋白大約是30%的含量,剩下的乳清蛋白大概是60%~70%,換句話說乳清蛋白跟酪蛋白的比例大概是1.5:1。在牛奶里面它的量比母乳要高,70%左右。我們雖然含酪蛋白,但是在正常量飲用的話,它的量完全是人體合理的范圍,這個(gè)時(shí)候更多是提供很好的氨基酸的功能。而超引用的話跟這個(gè)是不一樣的問題。

問題三:現(xiàn)在都說中國(guó)人缺鈣、缺鐵比較厲害,是不是因?yàn)楹臀覀兊氖澄锝Y(jié)構(gòu)有關(guān)系?

于康:我同意。就缺鈣來說,從我們國(guó)家若干次的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查都發(fā)現(xiàn),這個(gè)調(diào)查每次間隔10年,1992年、2002年都分別公布過一次,從幾歲孩子到18歲以上的成人,到孕產(chǎn)婦,從鈣來說,僅僅是一半甚至更低。當(dāng)然其他營(yíng)養(yǎng)素也有類似的,比如說鐵的缺乏、維生素的缺乏,都有一個(gè)嚴(yán)重缺乏的問題。這個(gè)可能跟膳食結(jié)構(gòu)有關(guān)系,有可能跟膳食結(jié)構(gòu)、烹調(diào)方法有關(guān)系。因?yàn)檫@個(gè)事情引發(fā)的,從鈣的角度來說,維持骨量或者達(dá)到骨峰值的基本來源是缺少的,所以老百姓骨質(zhì)疏松的發(fā)病率非常高,這個(gè)改善比較重要,其中一個(gè)重要改善就是食物結(jié)構(gòu)。合理飲用牛奶來改善中國(guó)人骨量方面的問題,是我們現(xiàn)在骨礦研協(xié)會(huì)到國(guó)家層面非常重要的一環(huán)。

第6篇:酸奶調(diào)查報(bào)告范文

一、讓高效課堂成為教學(xué)主陣地

1.要提高課堂的效率就要求教師在課前對(duì)所授內(nèi)容進(jìn)行有效的備課。要對(duì)教材內(nèi)容做深度的解析,準(zhǔn)確把握眾多教材編寫專家的意圖,并以此進(jìn)行教材的加工,一切以降低理解難度使之簡(jiǎn)單明了為目的?,F(xiàn)行的新教材對(duì)原來的教材在章節(jié)數(shù)量上進(jìn)行了壓縮,但是實(shí)質(zhì)內(nèi)容并沒有相應(yīng)地減少,這一點(diǎn)可以從現(xiàn)行新教材的頁(yè)碼上看出來。基于這一點(diǎn),也就要求教師在備課的時(shí)候需要充分深挖來降低學(xué)生的學(xué)習(xí)難度。在我的理解看來,如果知識(shí)的理解難度降低了,學(xué)生的學(xué)習(xí)難度也就相應(yīng)地降低了,自然花費(fèi)在學(xué)習(xí)新知的時(shí)間上也會(huì)有相應(yīng)減少,效率也就提高了。

2.為了提高課堂的學(xué)習(xí)效率,教師亦可將某一部分學(xué)生的探究?jī)?nèi)容提前放置在課前進(jìn)行,以課前預(yù)習(xí)的形式提前布置給學(xué)生。但是這里所說的預(yù)習(xí)絕不能僅僅是對(duì)課文的閱讀,而應(yīng)該是在閱讀課文的基礎(chǔ)上來完成某項(xiàng)具體的、清晰而明確的、簡(jiǎn)單易行的探究活動(dòng)。當(dāng)然這也要求教師應(yīng)當(dāng)能夠把握學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力,以便布置的探究活動(dòng)學(xué)生能夠完成,亦有興趣完成。例如,在學(xué)習(xí)《調(diào)查我們身邊的生物》之前,教師可以布置學(xué)生對(duì)自己居住的小區(qū)或生活的校園等環(huán)境進(jìn)行獨(dú)立調(diào)查,通過多種途徑自己探索生物的名稱、生活環(huán)境等,并拍攝照片形成調(diào)查報(bào)告;又如,在學(xué)習(xí)《植株的生長(zhǎng)》之前,可以讓學(xué)生在課前觀察綠豆種子的萌發(fā),可以清晰地觀察到根尖結(jié)構(gòu),了解到根的生長(zhǎng);再如,在學(xué)習(xí)《開花和結(jié)果》之前可以布置學(xué)生參考課本插圖對(duì)某種植物的花進(jìn)行解剖來了解花的結(jié)構(gòu)。如此一來,就能夠?qū)⒁恍┲R(shí)以學(xué)生感興趣的方式讓他們?cè)谶M(jìn)入課堂之前提前獲得,并且會(huì)大大地減輕課堂的負(fù)擔(dān)和壓力,進(jìn)一步提高課堂的效率。

3.在老師傳授新知識(shí)的時(shí)候應(yīng)當(dāng)充分激發(fā)學(xué)生的興趣。只有成功激發(fā)出學(xué)生的興趣,才能使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中體會(huì)到興奮、激動(dòng)、學(xué)習(xí)的樂趣和成功的愉悅,而這又恰好能進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的興趣,形成一個(gè)良性的循環(huán)。但是學(xué)生的興趣在哪里呢?怎樣才能調(diào)動(dòng)起學(xué)生的興趣呢?我認(rèn)為興趣來源于樂趣,無論這種樂趣是來自于教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式,抑或是直接來自于教師本身。初中生物學(xué)所包含的內(nèi)容是比較豐富的,但也不可能讓所有初中學(xué)生對(duì)全部的知識(shí)內(nèi)容充滿興趣。因此,教師在教學(xué)內(nèi)容稍顯枯燥的情況下就可以考慮在教學(xué)的方式上別出心裁。教學(xué)也是一門充滿時(shí)代氣息的表演藝術(shù),而這種表演的目的是為了傳授知識(shí)或者引導(dǎo)學(xué)生探究知識(shí)。如果教學(xué)過程中能夠有一些緊跟潮流的幽默,抑或稍夸張的言辭、肢體動(dòng)作等能夠提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和樂趣,作為教師來說又何樂的不為呢?

4.課后作業(yè)作為檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果的主要形式也可以適當(dāng)?shù)刈龀鲆恍└淖?。絕大部分的課后習(xí)題都是在已有的思維限定中得出一個(gè)正確的答案。這樣的形式作為檢驗(yàn)課堂學(xué)習(xí)的效果的方式肯定是必要的,但是卻不宜太多地?cái)D占學(xué)生課后的時(shí)間。新教材著重強(qiáng)調(diào)課前、課堂及課后的延續(xù)性,那么這樣一種背景下應(yīng)該要有更多種的途徑和方式來鞏固知識(shí)、檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果。

二、堅(jiān)持生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的特色

1.新教材內(nèi)的探究實(shí)驗(yàn)?zāi)荛_設(shè)的盡量開設(shè)或者創(chuàng)造條件來開設(shè),實(shí)在開不了的實(shí)驗(yàn)也盡量進(jìn)行演示。脫離了實(shí)驗(yàn)教學(xué)的生物學(xué)教學(xué)是不完整的,而且學(xué)生所學(xué)習(xí)的知識(shí)都是在實(shí)驗(yàn)探究中獲得或者說驗(yàn)證得來的。如果僅僅是學(xué)習(xí)課本知識(shí)而欠缺了探究能力的培養(yǎng)和提升,這對(duì)于學(xué)生的終身學(xué)習(xí)和發(fā)展來說是極為不利的。因?yàn)樵趯W(xué)生脫離學(xué)校之后,知識(shí)的獲取都將是自身不斷探究所得,因此探究的能力尤為重要。這樣一種能力的培養(yǎng)應(yīng)該是每一位教師都應(yīng)該重視的,應(yīng)當(dāng)盡量滿足學(xué)生正常的實(shí)驗(yàn)探究欲望。

第7篇:酸奶調(diào)查報(bào)告范文

如今,線上消費(fèi)方式越來越受到消費(fèi)者歡迎,急速發(fā)展的網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物渠道給傳統(tǒng)的實(shí)體店零售商帶來了不小的壓力。線下渠道是否會(huì)被線上所取代?消費(fèi)者在線上線下的消費(fèi)習(xí)慣有何不同?未來購(gòu)物消費(fèi)趨勢(shì)又將呈現(xiàn)怎樣的特點(diǎn)呢?

近期,尼爾森了《尼爾森全球電商和新零售調(diào)查》,對(duì)來自60個(gè)國(guó)家的30000名消費(fèi)者進(jìn)行了調(diào)查,全面解答電子科技對(duì)食品零售業(yè)帶來的巨大影響,為零售商和生產(chǎn)商們的戰(zhàn)略調(diào)整提出前瞻性意見。

電商與實(shí)體店齊頭并進(jìn)

尼爾森的調(diào)查報(bào)告顯示:實(shí)體店鋪并不會(huì)在短時(shí)間內(nèi)被電商取代。雖然線上購(gòu)物有很多好處,但實(shí)體店鋪也擁有自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),特別是對(duì)于那些流動(dòng)性較大的食品快消品而言。實(shí)際上,在中國(guó),大多數(shù)受訪者(69%)表示,線下購(gòu)物是一種愉快的家庭外出活動(dòng),另有67%的受訪者認(rèn)為非常享受在實(shí)體店鋪購(gòu)物帶來的愉悅和滿足。

但報(bào)告也指出,電商在一定程度上的確比實(shí)體店鋪具有更大的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。所以對(duì)食品零售商和生產(chǎn)商來說,他們必須通過更靈活的手段吸引消費(fèi)者,其中很多關(guān)鍵因素至關(guān)重要,比如:通過數(shù)字技術(shù)來幫助消費(fèi)者更方便地找到店鋪、制定購(gòu)物清單、查詢價(jià)格、搜索相關(guān)商品、分享購(gòu)物體驗(yàn)和信息以及最終的購(gòu)買等等。

“商業(yè)交互時(shí)代已經(jīng)到來,”尼爾森中國(guó)總經(jīng)理范奕瑾強(qiáng)調(diào),“現(xiàn)在,消費(fèi)者已經(jīng)不再單純采用單一的線上或線下的購(gòu)物方式,而是根據(jù)自己的需求,選擇最適合他們的方式。所以,對(duì)零售商和生產(chǎn)商而言,能夠靈活運(yùn)用線上和線下兩種銷售渠道,不論何時(shí)、何地都能滿足顧客愿望的,才是真正的成功?!?/p>

數(shù)字技術(shù)引發(fā)線下改革

即使是在實(shí)體店鋪內(nèi),零售商也可以利用線上服務(wù)來提升營(yíng)業(yè)額。比如通過線上和移動(dòng)終端的優(yōu)惠券、購(gòu)物清單、下載零售商或者會(huì)員APP、掃描二維碼獲取更多信息、店內(nèi)Wi-Fi在線支付等數(shù)字技術(shù)的店內(nèi)應(yīng)用。

隨著智能手機(jī)和寬帶網(wǎng)的普及,發(fā)展中國(guó)家的線上交易迎來了快速發(fā)展的時(shí)期。尼爾森的報(bào)告表明,中國(guó)線上購(gòu)物的成熟度已經(jīng)領(lǐng)先于世界平均水平。報(bào)告還進(jìn)一步指出,如果更多的中國(guó)食品零售商在店內(nèi)開展數(shù)字化服務(wù),比如線上或移動(dòng)終端優(yōu)惠券、購(gòu)物清單、自助付款及使用店內(nèi)Wi-Fi等,這一領(lǐng)域?qū)⒂懈蟮脑鲩L(zhǎng)空間。大部分中國(guó)受訪者(46%)選擇網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物送貨上門,這一水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全球受訪者(25%)。30%的中國(guó)受訪者(全球14%)表示已經(jīng)使用網(wǎng)上定制服務(wù),而23%的中國(guó)受訪者(全球18%)則表示已經(jīng)使用線上或移動(dòng)終端優(yōu)惠券。以上三種實(shí)體店鋪內(nèi)的數(shù)字化服務(wù)在中國(guó)消費(fèi)者中使用最為廣泛。另外,一半以上的受訪者表示愿意在未來嘗試這些服務(wù)。

調(diào)查還顯示,18%的中國(guó)受訪者表示會(huì)登錄店鋪Wi-Fi來獲取產(chǎn)品信息或價(jià)格,17%的人則會(huì)通過掃描二維碼的方式獲取所需信息,使用店內(nèi)電腦查閱產(chǎn)品信息的消費(fèi)者占16%。分別有75%、78%和79%的中國(guó)受訪者表示未來愿意嘗試這些電子方式在實(shí)體店鋪購(gòu)物。

實(shí)體店鋪可以通過店內(nèi)線上服務(wù)的方式為消費(fèi)者帶來輕松、方便、個(gè)性化的體驗(yàn)方式。對(duì)于食品實(shí)體店鋪而言,提供便捷的數(shù)字化服務(wù)已經(jīng)不是一件可有可無的事,因?yàn)檫@將在很大程度上提升消費(fèi)者的停留時(shí)間、參與程度以及客流量。在尼爾森的調(diào)查中,選擇實(shí)體店鋪體驗(yàn)線上服務(wù)的消費(fèi)者在亞太地區(qū)、非洲以及中東地區(qū)最為火爆,這些地區(qū)甚至超過了全球平均水平。

“目前,大多數(shù)消費(fèi)者在購(gòu)物前都會(huì)事先列好購(gòu)物清單,購(gòu)物時(shí)將需要的商品一并購(gòu)買回去,”范奕瑾表示,“在零售業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境下,零售商和生產(chǎn)商完全可以通過線上輔助工具幫助消費(fèi)者提升購(gòu)物體驗(yàn),從而讓自己在眾多銷售渠道中脫穎而出,實(shí)現(xiàn)自身潛在銷售額的提升。在這個(gè)過程中,智能手機(jī)起到了決定性作用,在店內(nèi)使用線上工具往往可以幫助消費(fèi)者感受更愉悅的購(gòu)物體驗(yàn)。”

“時(shí)間觀念強(qiáng)的消費(fèi)者更希望利用科技手段讓購(gòu)物變得更加快速、簡(jiǎn)單而有效率,”范奕瑾談到。“正像自助結(jié)賬這種更加成熟靈活的方式被更多人使用,越來越多的零售商也加入了提供店內(nèi)線上服務(wù)的隊(duì)伍中,現(xiàn)在,越來越多的消費(fèi)者也更愿意選擇這種購(gòu)物方式。”

誰(shuí)在線上購(gòu)物

伴隨著數(shù)字技術(shù)成長(zhǎng)起來的15-34歲的年輕人是線上消費(fèi)的主力軍。這些消費(fèi)者熱衷并精通新技術(shù),據(jù)調(diào)查,青年群體(21-34歲)對(duì)線上消費(fèi)的需求不僅推動(dòng)了線上銷售的增長(zhǎng),還促使這一產(chǎn)業(yè)日趨成熟。在全球范圍內(nèi),80后、90后甚至00后的年輕人都是網(wǎng)上購(gòu)物的主力軍,中國(guó)也不例外。這些消費(fèi)者對(duì)數(shù)字技術(shù)的使用有著空前的熱情,線上購(gòu)物對(duì)他們而言不僅是一個(gè)習(xí)慣,而且逐漸成為了一種新的生活方式。當(dāng)下,被普遍使用的六種線上購(gòu)物形式,即網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物送貨上門、網(wǎng)絡(luò)訂購(gòu)店內(nèi)自取、開車經(jīng)過取貨、指定站點(diǎn)取貨、虛擬超市和自動(dòng)定制,最受年輕消費(fèi)者的歡迎,他們也是未來最希望完全使用網(wǎng)上購(gòu)物的一代人。調(diào)查顯示,9%的老年人(65歲以上)、17%的中老年(50-64歲)、22%的中青年(35-49歲)、30%的青年群體(21-34歲)、28%的青少年(15-20歲)已經(jīng)使用了網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物送貨上門的服務(wù)形式。其中,年輕受訪者表示他們未來愿意使用各種線上購(gòu)物方式。

“正處在事業(yè)開端的80后、90后開始組建家庭,95后以及部分00后則將很快從學(xué)校畢業(yè)并步入工作崗位,”范奕瑾補(bǔ)充道,“這一代人將決定未來的經(jīng)濟(jì)走向。因此,對(duì)零售商和生產(chǎn)商來說,了解這些消費(fèi)者傾向的購(gòu)物方式是至關(guān)重要的?!?/p>

在亞太地區(qū),超過半數(shù)(60%)的受訪群體表示未來愿意使用線上購(gòu)物,這一數(shù)字超過了全球的平均水平。特別是在中國(guó),網(wǎng)絡(luò)訂購(gòu)送貨上門儼然全民化。超過三分之一(37%)的亞太地區(qū)受訪者(中國(guó)比例為46%)表示他們已經(jīng)有過網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物經(jīng)歷;網(wǎng)上自動(dòng)訂制功能在這個(gè)區(qū)域的受歡迎程度也高于全球水平(22% VS 14%),中國(guó)的比例甚至高達(dá)30%。

我們?cè)诰€上和線下都買些什么

并非適合線上的,就一定適合線下,有時(shí)候兩者恰恰相反,比如在美國(guó)市場(chǎng)中,線下消費(fèi)品中,食品與非食品的比例為60% VS 40%,而線上正好相反(40% VS 60%)。

“消費(fèi)者對(duì)于在線上購(gòu)買商品有自己的主觀傾向性,但是某些類別還是更好地適應(yīng)了網(wǎng)上交易的特點(diǎn),”范奕瑾說,“電商可以選擇流通率快的商品打開網(wǎng)上銷售的渠道,市場(chǎng)將由用戶的需求決定。通過更好地理解消費(fèi)者線上線下的購(gòu)買情況,優(yōu)化數(shù)字化服務(wù),有助于實(shí)體店鋪對(duì)潛在消費(fèi)者的精確定位。”

尼爾森的數(shù)據(jù)顯示,實(shí)體商鋪毫無疑問地在食品飲料類以62%的銷售額占據(jù)了頭名,食品雜貨店以32%的份額緊隨其后,而線上交易則占了6%。但調(diào)查同時(shí)顯示,食品飲料類商品在線上交易蘊(yùn)藏著巨大的增長(zhǎng)潛力,約36%的中國(guó)受訪者表示,在未來的6個(gè)月內(nèi),他們計(jì)劃在線上購(gòu)買牛奶和堅(jiān)果產(chǎn)品,超過20%的人則表示會(huì)在網(wǎng)上購(gòu)買啤酒、酸奶和咖啡。另外,在2013-2014年間,液態(tài)奶和巧克力的線上銷售分別上漲91%和59%。

亞洲國(guó)家快銷品線上銷售增長(zhǎng)率為何遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他國(guó)家呢?尼爾森報(bào)告指出:第一,亞洲國(guó)家的城鎮(zhèn)化發(fā)展和較高的人口密度為線上快銷品的流通提供了市場(chǎng)基礎(chǔ),快遞的運(yùn)送更加經(jīng)濟(jì),勞動(dòng)力成本較低;第二,智能手機(jī)的快速普及為消費(fèi)者提供了硬件基礎(chǔ);第三,食品安全問題的高度關(guān)注,也促使消費(fèi)者傾向于在線上選購(gòu)高質(zhì)量食品,尤其是中國(guó)。

我們?cè)谀男?shí)體店鋪進(jìn)行購(gòu)物

此次納入研究的三種商品類別(食品飲料、家具用品和個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品)中,增長(zhǎng)速度最快的渠道并未占據(jù)最大的銷售份額,這表明全球貿(mào)易份額已經(jīng)變得越來越分散。在食品飲料類中,傳統(tǒng)門店的增長(zhǎng)最快(+5%),超市和大賣場(chǎng)仍然是這類商品銷售的重要渠道,但街邊商鋪和社區(qū)小型商鋪因?yàn)闈M足了消費(fèi)者方便快捷的購(gòu)物需求,越來越被消費(fèi)者青睞。家用產(chǎn)品及個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品的情況與食品飲料類似,大賣場(chǎng)仍然占據(jù)著最大的銷售份額,但便利店的銷售也在快速增長(zhǎng)。

以液態(tài)奶為例,雖然大型賣場(chǎng)和超市依舊以60%的總銷售份額在該品類的銷售渠道中占主導(dǎo)地位,但線上渠道和傳統(tǒng)食雜店額增長(zhǎng)也分別達(dá)到91%和17%。

第8篇:酸奶調(diào)查報(bào)告范文

1.創(chuàng)設(shè)趣味實(shí)驗(yàn)

對(duì)于剛上九年級(jí)的學(xué)生來說,是一門全新的課程,也是學(xué)習(xí)化學(xué)的入門。因此,調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性,激發(fā)學(xué)生的求知欲,培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣尤為重要?;瘜W(xué)趣味實(shí)驗(yàn)以其生動(dòng)、鮮明、新奇的現(xiàn)象引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,能使學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī),從而達(dá)到較好的教學(xué)效果?;瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)的趣味性,可以在教學(xué)過程中有效地調(diào)節(jié)課堂氣氛,使學(xué)生由被動(dòng)地聽講轉(zhuǎn)變?yōu)榉e極主動(dòng)地觀察與思考。所以,巧妙地設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),創(chuàng)設(shè)趣味實(shí)驗(yàn),是化學(xué)教學(xué)過程中的重要環(huán)節(jié)。如在學(xué)習(xí)物質(zhì)的變化時(shí),可設(shè)計(jì)一個(gè)“噴霧寫字”的實(shí)驗(yàn):取一張白紙,用酚酞試劑寫一封信,晾干后往紙上面噴灑氫氧化鈉溶液,立即顯示出紅字。又如“燒不著的棉布”實(shí)驗(yàn):首先向杯中注入約三分之一的水,接著又注入約三分之二的酒精,然后將棉布放入杯子中浸濕,再用鑷子把布夾到一個(gè)盤子里,用打火機(jī)點(diǎn)燃棉布。只見熊熊的火焰在棉布上盡情地跳躍著,而棉布卻完好無損。再如“斬妖除魔”實(shí)驗(yàn):事先在盆中的清水里放入少量堿,在刀刃上抹上少量酚酞試液,魔術(shù)師把刀劈進(jìn)水里,奇跡出現(xiàn)了:刀上沾滿了“鮮血”并向盆中慢慢擴(kuò)散。在學(xué)習(xí)濃硫酸的性質(zhì)時(shí),可設(shè)計(jì)一個(gè)“魔棒點(diǎn)燈”的實(shí)驗(yàn):取少量高錳酸鉀晶體放在表面皿(或玻璃片)上,在高錳酸鉀上滴2到3滴濃硫酸,用玻璃棒蘸取后接觸酒精燈的燈芯,酒精燈立刻就被點(diǎn)著了。

以上奇妙的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,不僅使學(xué)生注意力集中,而且大大激發(fā)了學(xué)生探索科學(xué)、揭示奧秘的興趣。在整個(gè)實(shí)驗(yàn)觀察過程中,學(xué)生的感官受到刺激,探究的興趣被激起,思維在邊實(shí)驗(yàn)邊討論的氛圍中得到發(fā)展。

2.開展課外實(shí)驗(yàn)

課外實(shí)驗(yàn)既豐富了學(xué)生的課余生活,又增長(zhǎng)了學(xué)生的化學(xué)知識(shí),使學(xué)生了解到化學(xué)就在自己身邊。化學(xué)實(shí)驗(yàn)以其自身絢麗多彩的顏色變化和現(xiàn)象等吸引學(xué)生的注意力,而課外實(shí)驗(yàn)以其貼近生活、趣味性強(qiáng)的特殊魅力引起了學(xué)生的好奇心和求知欲,使學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣長(zhǎng)久不衰。

結(jié)合教學(xué)實(shí)際,指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行制作活動(dòng)。如從花中提取酸堿指示劑,選用顏色鮮艷的花或葉子,例如:牽?;ò?、月季花瓣或紫蘿卜皮。將適量的花、葉與適量酒精一起在研缽中充分研磨,使所得液體的顏色與植物花、葉的顏色相近,說明提取較充分。過濾后所得濾液即是從植物中提取出的酸-堿指示劑。從不同顏色的花、葉中可以提取出不同的指示劑,但不要將不同顏色的指示劑混合。用提取出的植物指示劑測(cè)定常用物質(zhì)的pH,并記錄下各種指示劑的顏色變化。例如:潔廁靈、食醋、酸奶、酸雨、純水、檸檬汁、石灰水、唾液、肥皂液、糖水等。再用通用指示劑測(cè)定上述液的pH,與使用植物指示劑的測(cè)定結(jié)果加以對(duì)比,便可估計(jì)出提取的植物指示劑的可測(cè)試范圍及相應(yīng)的顏色變化。例如:牽?;ò曛甘緞┑淖兩秶?/p>

pH?搖?搖?搖?搖1————7————14

顏色?搖?搖紅色——紫色——藍(lán)色

再如制作“葉脈書簽”:選用有網(wǎng)狀葉脈的樹葉,用氫氧化鈉溶液或熟石灰溶液浸泡樹葉,加熱煮沸數(shù)分鐘,當(dāng)葉肉綠色退去并變黃即可取出,把煮過的葉片用清水漂去堿液,再把葉片平鋪在玻璃上,用柔軟毛刷輕刷葉肉,留下葉脈,根據(jù)自己的喜好在葉脈上染上顏色,系上彩色絲帶,便制成了漂亮的“葉脈書簽”。

結(jié)合教學(xué)實(shí)際,指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行社會(huì)調(diào)查活動(dòng)。如學(xué)習(xí)“我們的水資源”后,要求學(xué)生調(diào)查了解:①你家的節(jié)約用水狀況。②你的家鄉(xiāng)存在缺水問題嗎?③你知道我國(guó)正在興建的“南水北調(diào)”工程嗎?在學(xué)習(xí)了“珍惜和保護(hù)金屬資源”后,要求學(xué)生調(diào)查了解所在社區(qū)或村子金屬?gòu)U棄物的品種、回收情況、回收價(jià)值及金屬?gòu)U棄物給環(huán)境帶來的問題,提出如何加強(qiáng)金屬?gòu)U棄物回收的建議。最后寫出調(diào)查報(bào)告并進(jìn)行交流。學(xué)習(xí)了“溶液的酸堿性”后要求學(xué)生調(diào)查了解學(xué)校附近若干水樣用pH試紙測(cè)定它們的酸堿度。學(xué)習(xí)了“食品中的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素”后要求學(xué)生調(diào)查了解若干種食品包裝袋,統(tǒng)計(jì)相關(guān)的食品中使用了哪些食品添加劑,并對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析和評(píng)論。學(xué)習(xí)了“生物微量元素與健康”后要求學(xué)生調(diào)查了解自己家用食鹽,觀察其包裝袋,看是否加碘,并設(shè)法進(jìn)行檢驗(yàn),等等。

由此看來,課外實(shí)驗(yàn)拓寬了化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的視野,拉近了學(xué)生眼中的化學(xué)與現(xiàn)實(shí)生活的距離,鍛煉了學(xué)生的動(dòng)手能力,培養(yǎng)了創(chuàng)新精神,激發(fā)了學(xué)習(xí)興趣。實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容大多與當(dāng)?shù)氐纳瞽h(huán)境和社會(huì)生產(chǎn)相聯(lián)系,有助于培養(yǎng)學(xué)生熱愛生活、保護(hù)環(huán)境。在實(shí)驗(yàn)探究中學(xué)會(huì)合作、學(xué)會(huì)做事,使實(shí)驗(yàn)的教育功能落實(shí)整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中。

3.開發(fā)家庭實(shí)驗(yàn)

所謂“家庭小實(shí)驗(yàn)”,就是利用生活中的一些日常用品作為實(shí)驗(yàn)儀器和藥品,由學(xué)生在家里獨(dú)自或小組合作完成的一類化學(xué)實(shí)驗(yàn)?!凹彝バ?shí)驗(yàn)”是化學(xué)實(shí)驗(yàn)課堂教學(xué)的一項(xiàng)主要補(bǔ)充,它能培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、動(dòng)手操作能力及創(chuàng)新思維等綜合素質(zhì),提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。為了使學(xué)生順利有效地進(jìn)行家庭小實(shí)驗(yàn),并取得良好效果,教師必須有選擇性地開發(fā)和利用適當(dāng)?shù)募彝バ?shí)驗(yàn)課題,如在學(xué)習(xí)了溶液后讓學(xué)生“自制汽水”:取一個(gè)洗刷干凈的汽水瓶,瓶里加入占容積80%的冷開水,再加入白糖及少量果味香精,然后加入2g碳酸氫鈉,攪拌溶解后,迅速加入2g檸檬酸,并立即將瓶蓋壓緊,使生成的氣體不能逸出,溶解在水里,將瓶子放置在冰箱中降溫,取出后,打開瓶蓋就可以飲用。在學(xué)習(xí)了水的凈化后讓學(xué)生“自制簡(jiǎn)易凈水器”:取一個(gè)空塑料飲料瓶,剪去底部,瓶口用帶導(dǎo)管的單孔塞塞緊,將瓶子倒置,瓶?jī)?nèi)由下向上分層放置洗凈的膨松棉、紗布、藥性炭、石英沙、小卵石等,就得到一個(gè)簡(jiǎn)易的凈水器。在學(xué)習(xí)酸堿鹽的時(shí)候,讓學(xué)生用廚房的用品區(qū)分食鹽和堿,學(xué)生先根據(jù)自己所學(xué)的知識(shí)選出食醋,再又根據(jù)食醋與純堿反應(yīng)冒出的大量氣泡區(qū)分它們。在學(xué)習(xí)空氣時(shí)為了證明空氣的存在可做如下實(shí)驗(yàn):找一個(gè)玻璃杯,一只水桶,在桶中倒入較多量的水,再將玻璃杯中裝滿水,用手蓋住杯口,不讓水灑出,將玻璃杯倒扣在桶中,待玻璃杯口在水面下方時(shí),將手抽回,你會(huì)發(fā)現(xiàn),玻璃杯中高出水面的部分依舊充滿了水。這個(gè)實(shí)驗(yàn)證明了大氣壓強(qiáng)的存在,也就證明了空氣的存在。在學(xué)習(xí)分子的性質(zhì)時(shí)為了證明分子間存在間隔可做如下實(shí)驗(yàn):將1體積黃豆與1體積大豆混合,所得體積是否等于這兩體積之和?等等。

第9篇:酸奶調(diào)查報(bào)告范文

文/雷達(dá)等

國(guó)外在食品安全方面有許多值得借鑒的經(jīng)驗(yàn),比如為了保障奶產(chǎn)品的安全,對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)等。中國(guó)奶業(yè)發(fā)展史不及國(guó)外,國(guó)外政策或許不適合中國(guó),但是,國(guó)外安防監(jiān)測(cè)經(jīng)驗(yàn)的引進(jìn),可以說是一劑緩解的“良藥”。

瑞典:奶牛都有身份證

瑞典人的餐桌離不開奶制品,從牛奶、酸奶到奶酪、奶糖……無一不受瑞典人的寵愛。據(jù)瑞典農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計(jì),目前奶業(yè)產(chǎn)值占該國(guó)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的35%,瑞典每年人均牛奶消費(fèi)量為115升、奶酪消費(fèi)量為17千克。面對(duì)如此大的消費(fèi)量,瑞典人是如何保證牛奶安全的呢?

“最重要的是從奶源上做好安全工作。在瑞典,每頭奶牛都有‘身份證’,也就是佩戴在牛耳朵上的芯片耳標(biāo)。”瑞典食品安全保證中心的博斯特羅姆先生說。瑞典在全國(guó)實(shí)施“奶牛群健康計(jì)劃”,以保證每頭奶牛的健康。奶牛耳標(biāo)中的芯片記錄了奶牛的個(gè)體身份、育種記錄、健康記錄以及每天的采食量、產(chǎn)奶量等相關(guān)信息,這些信息可以直接存儲(chǔ)進(jìn)計(jì)算機(jī),一旦牛奶出現(xiàn)問題,能夠查找到每頭牛的身上。

此外,瑞典有300多個(gè)奶農(nóng)協(xié)會(huì)為牛奶生產(chǎn)者提供服務(wù),50多位獸醫(yī)深入全國(guó),為奶牛場(chǎng)做預(yù)防性工作,以確保原料奶生產(chǎn)僅限于那些無各種牛屬動(dòng)物疫病的健康個(gè)體。

荷蘭:奶罐安裝報(bào)警器

荷蘭奶業(yè)盛行農(nóng)業(yè)合作社,奶農(nóng)就是奶業(yè)公司的擁有人。所以,牛奶的質(zhì)量,關(guān)乎每個(gè)奶農(nóng)的切身利益,在保證牛奶的質(zhì)量和安全上,擠奶站點(diǎn)把關(guān)尤為嚴(yán)格。

為了避免傳染和污染,除了要擠奶的奶牛,其他家畜都不能進(jìn)入擠奶站點(diǎn)。如果一個(gè)參觀者參觀了其他奶牛場(chǎng)的擠奶站,必須經(jīng)過48小時(shí)隔離后才能進(jìn)入室內(nèi)。奶牛有專門的通道,從一個(gè)門進(jìn)入操作間,擠完后從另外一個(gè)門出去。裝奶的奶罐都安裝著警報(bào)裝置,能顯示、記錄奶罐中的溫度和潔凈程度,還能發(fā)出警報(bào)。

此外,有專門的檢測(cè)人員,持續(xù)不斷地進(jìn)行體細(xì)胞數(shù)、細(xì)菌數(shù)、抗生素和其他可以觀察的指標(biāo)的分析。荷蘭的擠奶站點(diǎn)都要引進(jìn)國(guó)家認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn),目的是為了提高食品安全、牛奶質(zhì)量。必須達(dá)到這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn),擠出來的牛奶才能送到加工廠。值得一提的是,荷蘭設(shè)有一個(gè)國(guó)家牛奶測(cè)試實(shí)驗(yàn)室,所有有關(guān)牛奶的測(cè)試都在那里進(jìn)行。

加拿大:奶產(chǎn)品從不免檢

加拿大是世界著名的奶牛飼養(yǎng)和奶制品大國(guó),其牛奶和奶制品素以品質(zhì)優(yōu)良著稱。而這一美譽(yù)的獲得,與其在乳業(yè)生產(chǎn)和加工等各個(gè)環(huán)節(jié)均實(shí)行嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制度是分不開的。

在加拿大,“免檢牛奶”是絕對(duì)不存在的,加拿大食品檢驗(yàn)署實(shí)施了“優(yōu)質(zhì)牛奶”的農(nóng)場(chǎng)食品安全計(jì)劃??鼱柗蚴称芳夹g(shù)中心負(fù)責(zé)食品安全研究和檢測(cè)工作,在對(duì)出廠成品奶的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)中,奎爾夫食品技術(shù)中心要求其必須符合“危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)”和ISO質(zhì)量認(rèn)證。每一批出廠的奶制品都會(huì)抽樣檢測(cè)。在運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售階段中,檢驗(yàn)人員還會(huì)對(duì)乳制品進(jìn)行定檢、輪檢和抽檢。

“檢驗(yàn)人員還會(huì)定期抽查奶制品生產(chǎn)工作人員的身體素質(zhì),看看有沒有人患有不適合在食品加工一線工作的病癥。”加拿大食品檢驗(yàn)署的工作人員表示,加拿大牛奶質(zhì)量以“監(jiān)控農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)程序?yàn)橹?,在起始階段發(fā)現(xiàn)問題為主,預(yù)防質(zhì)量隱患出現(xiàn)為主”,因此保證了奶制品的安全。

英國(guó):檢驗(yàn)員進(jìn)駐加工廠

在一個(gè)普通的英國(guó)家庭,早餐往往是面包加上一杯牛奶,或者直接做碗牛奶泡玉米片;下午茶時(shí)會(huì)再?zèng)_上一杯袋泡茶配上鮮奶攪拌;晚餐后再來一杯含有大量鮮牛奶的卡布奇諾??梢姴徽撛缰型怼⒉徽撃昙o(jì)長(zhǎng)幼,每個(gè)英國(guó)人都離不開牛奶。在英國(guó)大型連鎖超市,英國(guó)人的購(gòu)物車中肯定少不了牛奶。

不過,這一切的前提就是得保證牛奶的安全。在牛奶質(zhì)量方面,英國(guó)官方有牛奶統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和法律約束。對(duì)牛奶在加工工廠的生產(chǎn)過程,更是有著完善的監(jiān)督體系。英國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)局的工作人員介紹,他們有專門的工作人員到牛奶制品廠進(jìn)行監(jiān)督和檢查,加工過程中一旦出現(xiàn)違規(guī)操作或不達(dá)標(biāo)的情況,加工出來的奶制品就不能出廠?!耙?jīng)過監(jiān)督員檢查簽字后,奶產(chǎn)品才能從工廠里運(yùn)出來。”工作人員說,英國(guó)的《食品安全法》條例也明確規(guī)定,奶制品企業(yè)如果違規(guī)操作,將可能被處以罰款或監(jiān)禁。

(摘自《新京報(bào)》)

瑞士醫(yī)院不設(shè)藥房

文/曹啟富

我曾在瑞士做過兩年醫(yī)生,瑞士醫(yī)院的人性化、細(xì)致規(guī)范以及培養(yǎng)醫(yī)學(xué)人才嚴(yán)格的體制都給我留下了深刻印象。其中,將藥物直送到患者家中的服務(wù)讓我感觸頗深。

在國(guó)內(nèi),患者看完病,拿到醫(yī)生的處方后,還要拖著病體樓上樓下地跑,再排著長(zhǎng)隊(duì)等著劃價(jià)、取藥,非常辛苦。在瑞士則完全是另一番景象?;颊咧灰玫结t(yī)生的處方就“大功告成”,可以直接回家了。不必?fù)?dān)心,醫(yī)生開的藥最晚第二天就會(huì)出現(xiàn)在你家的郵箱里。在看病與拿到藥的這段時(shí)間里,你大可安心地在家養(yǎng)病,或者繼續(xù)投入工作,省心省力。因?yàn)樵诖似陂g,醫(yī)生會(huì)把你的處方通過傳真發(fā)給離你家最近的藥店,藥店配藥后,就會(huì)通知快遞人員取藥送藥,而且這項(xiàng)服務(wù)完全免費(fèi)。

瑞士醫(yī)院一般不設(shè)藥房,實(shí)行“醫(yī)藥分家”的體制。為患者提供藥品的是由瑞士醫(yī)保部門規(guī)定的連鎖大藥房,藥品的價(jià)格全國(guó)統(tǒng)一。當(dāng)然,患者如果需要立即服藥,希望自取藥品,也可在醫(yī)生開處方時(shí)告知,這樣醫(yī)生就會(huì)把處方用傳真發(fā)給藥店,等患者到達(dá)藥店時(shí),藥物已經(jīng)提前準(zhǔn)備好了。醫(yī)院和藥店聯(lián)網(wǎng)的模式,不僅給患者提供了便利,還保障了患者能正確、及時(shí)地服用藥物,在瑞士沿用多年一直廣受好評(píng)。

在瑞士醫(yī)院,從掛號(hào)到檢查,預(yù)約是必不可少的一步。人們生病后,如果需要去醫(yī)院,第一件事就是聯(lián)系醫(yī)院,工作人員會(huì)為你安排門診時(shí)間,時(shí)間準(zhǔn)確到分鐘。病人到院就醫(yī),等待的時(shí)間絕不會(huì)超過5分鐘。如果需要做CT等檢查,也需要拿著醫(yī)生的處方預(yù)約。在醫(yī)保體制下,瑞士各大醫(yī)院檢查項(xiàng)目的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)相同,檢查預(yù)約也給了患者很大自主空間,如希望到離家更近或者自己認(rèn)為更方便的醫(yī)院就醫(yī),患者提前說明即可。

瑞士醫(yī)生的社會(huì)地位很高,醫(yī)患關(guān)系和諧。對(duì)于醫(yī)生的尊敬,主要源于人們對(duì)于醫(yī)生學(xué)識(shí)、醫(yī)術(shù)醫(yī)德的信任。瑞士大學(xué)的一般專業(yè),學(xué)生攻讀4年就能畢業(yè),但醫(yī)科學(xué)生想拿到本科學(xué)位需要8年,之后還要在醫(yī)院中實(shí)習(xí)3~5年,才有資格考全科醫(yī)生執(zhí)照。如果想成為某個(gè)專業(yè)科室的醫(yī)生,還需要進(jìn)一步實(shí)踐,分科考取證書。

(摘自《生命時(shí)報(bào)》)

澳大利亞“果蔬人”督促國(guó)民多吃菜

文/桂林

英國(guó)洛布斯坦博士研究發(fā)現(xiàn),澳大利亞人的飲食習(xí)慣在過去20年間發(fā)生了很大變化:越來越多的人喜歡食用高糖高脂食物,他們每天從食物中吸收的熱量,高出正常所需一倍。2007―2008年澳洲健康調(diào)查顯示,61.4%的澳洲人體重超標(biāo)或是肥胖;在5~17歲的兒童中,有24.9%體重超標(biāo)或是肥胖。

日益嚴(yán)重的肥胖引發(fā)的健康問題,引起了澳洲政府的重視。他們于2005年4月投資476萬澳幣推出了“Go for 2&5”(兩份蔬菜,5份水果計(jì)劃)健康飲食活動(dòng):建議成人每天吃兩份水果和5份蔬菜(1份水果約150克重,1份蔬菜約75克)。與此同時(shí),政府希望通過家長(zhǎng)配合,讓兒童從小養(yǎng)成多吃蔬果的習(xí)慣。

澳洲政府多管齊下,全面推廣“Go for 2&5”活動(dòng)。以一個(gè)用多種水果蔬菜組成的卡通人物形象做代言,通過電視、雜志、廣播、商場(chǎng)廣告、網(wǎng)絡(luò)廣告和海報(bào)宣傳等多種方式大規(guī)模進(jìn)行宣傳,以引起更多人的興趣和重視。電視臺(tái)每天安排一定長(zhǎng)度的廣告時(shí)間,電臺(tái)更是用英語(yǔ)以外的11種語(yǔ)言播出宣傳節(jié)目。這個(gè)栩栩如生、風(fēng)趣搞笑的卡通先生頻繁出現(xiàn)在公眾視線之中,生動(dòng)地演繹了果蔬對(duì)人類健康的好處,給成人和孩子留下了深刻印象。

在澳洲政府、媒體、社區(qū)和學(xué)校的大力支持下,“Go for2&5”活動(dòng)取得了不錯(cuò)的成效。2007年1月,澳洲政府公布了對(duì)活動(dòng)的反饋調(diào)查報(bào)告,顯示近半數(shù)家長(zhǎng)已經(jīng)意識(shí)到自己的飲食習(xí)慣必須有所改變,全家的食物中水果蔬菜的比重大大提高;57%的兒童愛上了水果蔬菜;超市里的果蔬供應(yīng)品種也大大增加了,即使是原來僅出售蘋果、胡蘿卜、土豆等幾種果蔬的小型超市,如今也至少能看到二三十個(gè)果蔬品種了。

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