旅游管理專業(yè)內(nèi)容精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的旅游管理專業(yè)內(nèi)容主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：旅游管理專業(yè)內(nèi)容范文

【關(guān)鍵詞】校企合作 旅游管理 創(chuàng)新

一、旅游管理專業(yè)實踐教學的意義

旅游管理專業(yè)的實踐性非常強，它要求學生的實際操作能力以及處理突發(fā)事件的能力都要很強，所以實踐教學對旅游管理專業(yè)來說具有非常重要的意義。實踐教學是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才的重要途徑，對提升學生職業(yè)技能，促進綜合素質(zhì)的全面發(fā)展，具體表現(xiàn)在：首先，使學生提升專業(yè)技能，使學生的專業(yè)知識掌握得更加牢固，實際操作能力更強；其次，全面促進學生綜合素質(zhì)的發(fā)展，有利于學生道德素養(yǎng)的提高，使學生朝著健康的方向發(fā)展；再次，實踐教學能夠培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識，并在此基礎(chǔ)上進一步發(fā)展創(chuàng)新能力，提高解決實際問題的能力。

總之，通過實踐教學，學生可以獲得更高的實際操作能力，不至于走上工作崗位之后遇到問題就手足無措。而且，通過實踐教學，有助于學生把理論知識轉(zhuǎn)化為實際操作能力，形成良好的勞動第一的思想品質(zhì)，為順利走上社會打下堅實的基礎(chǔ)。

二、校企合作對旅游管理專業(yè)實踐教學有促進作用

（一）校企合作能夠客觀提高教師隊伍素質(zhì)

要想培養(yǎng)理論知識和實際操作能力都很強的學生，教師素質(zhì)是關(guān)鍵。而我國旅游管理專業(yè)的教師往往理論知識優(yōu)越，而實際操作能力不足，遠遠落后于現(xiàn)實的客觀需要。通過校企合作，教師可以到旅游企業(yè)去參觀學習，及時了解旅游企業(yè)所需要的人才類型，有利于增強教師的實踐能力。學校也可以請旅游企業(yè)中的優(yōu)秀管理人才為學生講課，可以優(yōu)化教師隊伍。

（二）校企合作使實踐教學更有針對性

校企合作能夠使旅游管理專業(yè)的教學方向更加明確。通過校企合作，學?？梢远喽嗦犎÷糜纹髽I(yè)的意見，便于了解真實的市場需求信息，有效克服教學內(nèi)容與實際需要不適應(yīng)，人才需要與市場需求相脫節(jié)的現(xiàn)象，有利于課堂教學創(chuàng)新。

三、校企合作在實踐教學中的模式以及弊端

當前，校企合作為基礎(chǔ)的實踐教學模式是學校從旅游管理專業(yè)出發(fā)，與很多旅游企業(yè)簽訂合同，建立合作關(guān)系。這種模式能夠為旅游管理人才搭建一個走向社會的平臺，使他們有機會充分施展自己的能力，同時，旅游企業(yè)也可以通過校企合作及時發(fā)現(xiàn)一些有能力的學生，為將來招聘員工打基礎(chǔ)?？墒?，這種校企合作的實踐教學模式的合作層次比較低，并且二者之間的合作缺乏長期性與系統(tǒng)性。旅游管理專業(yè)的學生在旅游企業(yè)參加的實踐活動一般都很簡單、單調(diào)，沒有更深入了解企業(yè)中的核心崗位的機會。學校缺乏充足的可供學生參加實踐的資金，因而對學生缺乏必要的實踐指導(dǎo)和管理。學校為了迎合旅游企業(yè)，不得不改變原來預(yù)定的合理的教學內(nèi)容和教學計劃，而旅游企業(yè)為了保證自己能夠正常經(jīng)營，一般只把一些技術(shù)含量低、可有可無的崗位提供給學生。因此，這樣的教學實踐模式所取得的實踐效果并不理想，學生并沒有得到真正意義上的鍛煉。種種弊端和不足對學生產(chǎn)生了很消極的影響，不少學生甚至放棄從事旅游管理工作的想法，不僅沒有達到預(yù)定的實踐目的，相反，它在一定程度上還起了反作用。

四、校企合作下的實踐教學創(chuàng)新模式

（一）建立校外實踐教學基地

學校可以選擇一些旅游企業(yè)作為自己的教學實踐基地，既可以提高教學水平，也可以使學生深化理論知識，增強動手操作能力。需要注意的是，選擇實踐基地的時候，學校要制定合理的實踐計劃，旅游企業(yè)所提供的實踐崗位應(yīng)該與學校的教學內(nèi)容相適應(yīng)，學校要加大實踐教育經(jīng)費的投入，對學生的實踐工作應(yīng)該給予必要的指導(dǎo)。另外，爭取把學生實踐管理工作做到位，既要爭取旅游企業(yè)的管理人員的指導(dǎo)，又要旅游企業(yè)對學生的實踐表現(xiàn)做客觀評價。

（二）加強教學實踐過程中的管理

學校一定要在學生參加實踐的活動中做好管理工作，從工作大局出發(fā)，抓好細微之處。學校應(yīng)該為學生設(shè)置專門的輔導(dǎo)老師，可以在學生參加實踐活動之前就為學生制定出實踐計劃以及具體額要求，這樣，學生會有明確的實踐目標，做事情時會主次分明，有利于提高實踐效果。輔導(dǎo)教師還要及時與學生進行溝通，了解學生的內(nèi)心想法，認清學生的實踐情況，以便更好地為學生服務(wù)。

（三）提高旅游管理專業(yè)教師專業(yè)素養(yǎng)

學校不僅要大力提高旅游專業(yè)教師的理論知識，更要下大力氣提高這些教師的實踐經(jīng)驗。學校要為教師多創(chuàng)造一些參加進修、培訓的機會，可以安排教師多向出色經(jīng)營的旅游企業(yè)學習先進的相關(guān)內(nèi)容，包括服務(wù)方面的、管理方面的內(nèi)容。只有這樣，教師才能在系統(tǒng)掌握理論知識的基礎(chǔ)上不斷提高自己的實踐教學經(jīng)驗，更好地適應(yīng)行業(yè)內(nèi)部日新月異的變化。學校還可以聘請旅游企業(yè)的管理人才為學生授課，使學生有機會接觸最先進的管理經(jīng)驗和管理方法，這樣，旅游管理專業(yè)的學術(shù)內(nèi)容才會常常更新，不保持落后狀態(tài)。此外，學校還要大力加強教師的師德與職業(yè)道德建設(shè)，這樣，教師才會以身作則，幫助學生抵制行業(yè)內(nèi)的不良風氣。

（四）舉辦專題講座

學校為了使旅游管理專業(yè)的學生多見識一下外界的市面，多了解行業(yè)內(nèi)部的最新動態(tài)，一定要盡力為學生邀請一些旅游企業(yè)中的知名人士、學術(shù)界的學者以及旅游管理部門的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)來學校為學生講解旅游界的最新動態(tài)。只有多舉辦這樣的講座，學生才會更好的與他們進行交流，以更認真地態(tài)度投入到實踐中去。

參考文獻

[1]王喜華.高職旅游管理專業(yè)一體化實踐教學模式研究與實踐[J].教育與職業(yè)， 2012(06):154-156.

[2]陳平，陳菲.校企合作構(gòu)建實踐教學質(zhì)量保障體系的探索[J].職業(yè)技術(shù)教育， 2010(08):71-74.

第2篇：旅游管理專業(yè)內(nèi)容范文

【關(guān)鍵詞】差異化；旅游管理；本科；就業(yè)；廣西

一、廣西旅游管理本科畢業(yè)生就業(yè)中的問題

廣西的旅游管理本科教育起步較晚，但發(fā)展速度相當快，尤其近五年，旅游高等院校數(shù)量、在校生數(shù)量、畢業(yè)生數(shù)量均在不斷擴大。然而，據(jù)廣西區(qū)高校畢業(yè)生就業(yè)指導(dǎo)中心的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，旅游管理本科畢業(yè)生最近三年的平均初次就業(yè)率達到了87.54%，但真正在對口性旅游行業(yè)、部門就業(yè)的比例平均卻只有30%左右。盡管有學者認為，旅游管理本科畢業(yè)生能在其他專業(yè)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)就業(yè)，說明了學生的知識基礎(chǔ)寬，適應(yīng)能力強，是旅游本科教育的成功。但以培養(yǎng)“從事旅游管理工作的高級專門人才”為目標的旅游本科教育，培養(yǎng)出來的畢業(yè)生卻有70%不在旅游行業(yè)就業(yè)，這就如同工廠制造出來的產(chǎn)品無法適銷對路，即使不把它看作是生產(chǎn)的失敗，但至少也是對生產(chǎn)資源的極大浪費，不去尋找問題的原因，反而沾沾自喜著實不可取。

那么，為什么大多數(shù)旅游管理本科畢業(yè)生沒有在旅游行業(yè)就業(yè)？低行業(yè)就業(yè)率下隱藏著怎樣的就業(yè)現(xiàn)實？為探詢這些問題的答案，本課題組于2010年6月25－30日，對廣西2010屆旅游管理畢業(yè)生做了一個小型的就業(yè)狀況調(diào)查，被調(diào)查的畢業(yè)生共38人，分別來自廣西大學、廣西民族大學、廣西師范學院。從調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在被調(diào)查的38人中，已就業(yè)為22人，其中在旅游及相關(guān)企業(yè)、部門就業(yè)的人數(shù)為12人，在非旅游企業(yè)、部門就業(yè)的人數(shù)為10人，未就業(yè)人數(shù)為16人，行業(yè)就業(yè)率為31.58%，與全區(qū)旅游管理本科畢業(yè)生的總體行業(yè)就業(yè)率基本相符。調(diào)查結(jié)果進一步揭示出更深層次的問題：行業(yè)內(nèi)就業(yè)層次偏低，是導(dǎo)致大多數(shù)旅游管理本科畢業(yè)生沒有在旅游行業(yè)就業(yè)的主要原因。

從表1可以看出，在已就業(yè)的22名學生中，真正選擇在旅行社和酒店這兩類對口旅游企業(yè)工作的有8人，而就業(yè)崗位基本上是導(dǎo)游和服務(wù)員這些旅游企業(yè)最基層的崗位。酒店服務(wù)員的工作不但薪酬低、勞動強度大，還要面臨與職高等低學歷人員競爭的尷尬，因此旅游管理本科畢業(yè)生在酒店就業(yè)的比例非常低。而在旅行社當導(dǎo)游雖然同樣是基層工作，也很辛苦，但由于導(dǎo)游帶團傭金的特殊性，其收入相對較高，大多數(shù)在旅行社工作的畢業(yè)生每月都能有2000元左右的薪酬，有些甚至能達到3000元，因而在旅行社就業(yè)的畢業(yè)生比例相對高一些。但在回答對目前的就業(yè)情況是否滿意這一問題時，6人中有4人回答不滿意，認為自己的工作崗位并不穩(wěn)定，沒有底薪，沒有五金一險，并非長久之計?？梢?，這些畢業(yè)生選擇這一工作只是權(quán)宜之計。這反映出畢業(yè)生對選擇導(dǎo)游、服務(wù)員這樣的低層次的就業(yè)崗位是非常不愿意的。行業(yè)內(nèi)就業(yè)層次偏低，導(dǎo)致了相當數(shù)量的旅游管理本科畢業(yè)生主動放棄在旅游行業(yè)就業(yè)，轉(zhuǎn)而尋求其他出路。

但是，選擇到非旅游企業(yè)、部門就業(yè)就會更好嗎？上表的數(shù)據(jù)表明，選擇到非旅游企業(yè)、部門就業(yè)的有10人，但相比對口就業(yè)的畢業(yè)生，他們也并沒有獲得較高的薪酬，1000-1500元的平均工資僅與酒店服務(wù)員相當，甚至還低于旅行社。可想而知，旅游管理本科畢業(yè)生要想跨專業(yè)找一份好工作也并非易事。

在回答就業(yè)時遇到的問題時，16名未就業(yè)的畢業(yè)生中，有14人提到本專業(yè)就業(yè)的門檻低，幾乎都是基層的服務(wù)性職位，崗位低、工資低、工作辛苦，待遇與付出不成正比。盡管很多畢業(yè)生也表明自己并不是不愿意從基層做起，但來自家庭的壓力也很大，而招聘單位也并沒有對畢業(yè)生給予足夠的肯定，感覺他們在蔑視自己所學的知識和付出的青春。在跨專業(yè)找工作時，大多數(shù)被畢業(yè)生都感覺到相當困難，有些單位對旅游管理專業(yè)有所排斥。正是由于對旅游行業(yè)的就業(yè)崗位不滿意和跨專業(yè)就業(yè)的困難導(dǎo)致了這些學生未能在畢業(yè)離校前實現(xiàn)就業(yè)。

二、廣西旅游管理本科畢業(yè)生就業(yè)問題產(chǎn)生的根源

從目前的情況看，廣西旅游管理本科畢業(yè)生的這種就業(yè)層次與其培養(yǎng)目標是錯位的。按照教育部制定的旅游管理類培養(yǎng)計劃，旅游管理專業(yè)本科的培養(yǎng)目標是“培養(yǎng)德智體全面發(fā)展的、具有旅游管理的專門知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專門人才”。然而，在被調(diào)查的38名畢業(yè)生中，沒有一人能在旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作，從全區(qū)范圍來看，能在旅游行業(yè)管理崗位就業(yè)的也是鳳毛麟角。這又是何種原因造成的呢？

曾經(jīng)有畢業(yè)生如此抱怨：酒店人力資源部招人找的是人力資源專業(yè)，營銷部招人找市場營銷專業(yè)，財務(wù)部招人找會計專業(yè)，領(lǐng)班、主管從內(nèi)部員工提拔，經(jīng)理以上職位要求有三年以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗，最后竟然沒有旅游管理本科畢業(yè)生什么事。這一抱怨雖然有些夸大，但卻反映出目前旅游管理本科畢業(yè)生在就業(yè)市場上幾乎沒有什么競爭優(yōu)勢。

由于大多數(shù)旅游高校只有一個旅游管理專業(yè)，在制定培養(yǎng)目標時，既要考慮能適應(yīng)宏觀管理的崗位，又要考慮能勝任微觀管理的工作；既希望能承擔旅行社的業(yè)務(wù)，又要指望能從事酒店管理工作。這樣制定的培養(yǎng)目標必然是“四不像”，其結(jié)果是什么都不能做，什么都做不好。因此，在旅游教育本科層次僅僅設(shè)置一個旅游管理專業(yè)脫離了旅游人才需求市場的實際。這是導(dǎo)致旅游本科教育尷尬和不景氣的主要原因之一。

在這種培養(yǎng)目標的指導(dǎo)下，各旅游院校課程體系的拼裝色彩比較嚴重。具體表現(xiàn)為酒店管理課程、旅行社管理課程、外語課程的簡單加和現(xiàn)象，進而造成課程體系的內(nèi)在聯(lián)系性差、系統(tǒng)性差，教學內(nèi)容的重復(fù)現(xiàn)象十分明顯。[2]表面上看學生對旅游業(yè)所涉及的每個方面都有觸及，似乎知識面很寬，就業(yè)面很寬，但在學時有限的條件下，每一個內(nèi)容卻只能是“蜻蜓點水”。這導(dǎo)致了畢業(yè)生在競爭旅游企業(yè)具體某一個管理崗位時，根本沒有一個科學的知識體系進行支撐。比如在競爭旅游企業(yè)市場營銷部的職位時，旅游管理本科生既要面臨市場營銷本科畢業(yè)生的競爭，又要迎接旅游市場營銷專業(yè)的?？飘厴I(yè)生的挑戰(zhàn)。在競爭中，市場營銷專業(yè)本科畢業(yè)生有著更為堅厚的學科基礎(chǔ)，旅游市場營銷的?？飘厴I(yè)生則展現(xiàn)出更專業(yè)的行業(yè)深度，而旅游管理本科畢業(yè)生的競爭力往往卻只是一門《旅游市場營銷》課程的知識儲備，在競爭對手面前顯得“不深不?！保虼瞬痪邆淙魏尉蜆I(yè)競爭優(yōu)勢也就在情理之中了。

可見，過于寬泛的培養(yǎng)目標，面面俱到卻無法深入的課程設(shè)置，不但培養(yǎng)不出樣樣精通的全才，反而讓學生在旅游行業(yè)管理崗位的競爭中無所適從。

三、差異化就業(yè)定位——提升廣西旅游管理本科畢業(yè)生就業(yè)競爭力的根本途徑

從營銷學的角度看，在現(xiàn)代商品市場上，任何一個企業(yè)都不可能以自己有限的資源和力量，設(shè)計出一種能全面滿足各類顧客需求的產(chǎn)品。同理，任何一個旅游院校也不可能在有限的學時和教學條件下，培養(yǎng)出一大批能在各類旅游企事業(yè)單位的各個崗位上都能勝任的畢業(yè)生。因此，旅游高等院校應(yīng)在整體就業(yè)市場中，找到能充分發(fā)揮自身優(yōu)勢的某一或某些細分市場，以最能適應(yīng)這部分需求特征的產(chǎn)品（畢業(yè)生）為之服務(wù)，這樣的產(chǎn)品（畢業(yè)生）才能真正具有極強的競爭力。

1998年國家將旅游調(diào)整至的工商管理下的子專業(yè)，使得旅游發(fā)展成為獨立學科受到限制，專業(yè)也受制于管理的圈子內(nèi)而不符合旅游自身的特點，這一點是毋庸置疑的。但除了專業(yè)目錄中規(guī)定的13門專業(yè)主干課程以外，沒有做其他硬性限制，本身就是為了給不同地區(qū)、不同層次院校以可以拓展的空間，辦出特色的余地。

目前，在廣西有三所大學的旅游管理系初步形成了自己的培養(yǎng)特色。如廣西民族大學依托該校實力比較雄厚的小語種教育的優(yōu)勢，將涉外旅游就業(yè)市場定為旅游管理專業(yè)就業(yè)的主攻方向。其旅游管理專業(yè)下設(shè)越南旅游管理、泰國旅游管理2個方向，學生除了掌握旅游管理的基本理論外，還必須掌握一門東南亞語言（越南語、泰語之一），了解東南亞歷史文化，并在國外實習一年。廣西師范大學和廣西師范學院則是結(jié)合自身師范院校的優(yōu)勢，在旅游管理專業(yè)中開設(shè)了職教師資方向，培養(yǎng)既能勝任旅游行業(yè)的管理工作，又具備從事旅游管理職業(yè)教育教學的基本能力的雙師型人才。在學生的培養(yǎng)過程中，增加了教育類課程和教育實習環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學生基本的教育教學能力、教育管理能力、教育科研能力，能適應(yīng)現(xiàn)代職業(yè)教育教學和改革發(fā)展的需要。同時，針對旅游職業(yè)教育主要是行業(yè)的技能教育教學的特點，加強技能課程，要求學生考取職業(yè)技能證書。

上述三所院校利用自身教學資源的優(yōu)勢，實現(xiàn)了旅游本科人才的差異化培養(yǎng)，對廣西其他旅游高等院校提供了有益的參考。但是，作為廣西的地方旅游院校，在實施差異化就業(yè)定位的策略時，除了考慮自身教學資源的優(yōu)勢外，還應(yīng)更多地深入分析本地區(qū)的旅游人才需求，針對廣西的地域特色和旅游業(yè)發(fā)展總體要求設(shè)置培養(yǎng)目標。

作為中國區(qū)域經(jīng)濟后起之秀的廣西北部灣經(jīng)濟區(qū)，近年來經(jīng)濟飛速發(fā)展成為中國經(jīng)濟的亮點，人才需求持續(xù)旺盛。根據(jù)《廣西北部灣經(jīng)濟區(qū)人才發(fā)展規(guī)劃》的數(shù)據(jù)，2010年經(jīng)濟區(qū)旅游業(yè)人才需求總量為98500人；到2015年，發(fā)展到123200人，每年需要本科及本科以上學歷旅游從業(yè)人員6000多人。面對如此大的人才需求，廣西旅游管理本科畢業(yè)生在區(qū)內(nèi)就業(yè)的地域卻還是集中于南寧和桂林兩地。與南寧、北海同屬北部灣經(jīng)濟圈的欽州市和防城港市，其旅游業(yè)的發(fā)展在北部灣開發(fā)中有著重要的地位，然而，2009年廣西的旅游管理本科畢業(yè)生中，只有4人到欽州市、3人到防城港市，而且這些畢業(yè)生也全是在非旅游行業(yè)、部門工作，并沒有從事旅游業(yè)。如果廣西的旅游高等院校能以北部灣經(jīng)濟區(qū)的旅游企業(yè)作為畢業(yè)生的目標就業(yè)市場，不但能為旅游管理本科畢業(yè)生拓寬就業(yè)渠道，更能為廣西北部灣的旅游發(fā)展提供人才支持，實現(xiàn)高等教育對地方經(jīng)濟發(fā)展的貢獻。

當然，要培養(yǎng)出適應(yīng)北部灣經(jīng)濟發(fā)展的旅游管理本科人才，必須深入分析該地區(qū)對旅游人才的要求，并針對這些要求重新設(shè)計相應(yīng)的課程體系。根據(jù)《廣西北部灣經(jīng)濟區(qū)人才發(fā)展規(guī)劃》，目前北部灣經(jīng)濟區(qū)主要需求酒店運營管理、旅游管理和策劃等運營管理類人才，急需高級人才和小語種導(dǎo)游。因此，旅游高等院校在課程上應(yīng)突出酒店運營管理、旅游策劃的內(nèi)容，并加強東盟國家外語教學內(nèi)容，培養(yǎng)精通東盟國家語言、熟知東盟國家情況的小語種高級旅游人才。

此外，2009年通過的《北部灣旅游發(fā)展規(guī)劃》，將北部灣將定位為與地中海、加勒比海等相媲美的世界頂級濱海旅游目的地。按照規(guī)劃目標，到2012年，北部灣中國區(qū)將建成國內(nèi)著名的跨國濱海度假旅游目的地；到2015年，北部灣中國區(qū)將建成亞洲一流的旅游目的地；到2020年，將北部灣打造成世界級的濱海休閑度假圣地。除了打造潿洲島休閑度假島、北海銀灘旅游度假區(qū)外，還將會推出郵輪游艇旅游產(chǎn)品，建設(shè)高爾夫俱樂部，將高爾夫與海濱度假、SPA、文化體驗、郵輪等旅游產(chǎn)品結(jié)合起來。在這樣的旅游發(fā)展布局下，北部灣經(jīng)濟區(qū)對旅游人才的需求更突出地表現(xiàn)為對濱海度假旅游管理人才的需求，包括海島度假管理和服務(wù)技能人才、高爾夫管理人才、郵輪游艇旅游管理人才等。這些人才的培養(yǎng)目前在廣西還處于空白的狀態(tài)，現(xiàn)有的旅游高等院校完全可以從中找尋本院校的細分市場，在遵循專業(yè)目錄規(guī)定的基本課程的前提下，根據(jù)差異化的就業(yè)定位，設(shè)置出符合崗位的需求和自身的教育優(yōu)勢的課程體系，讓學生擁有不可替代的競爭優(yōu)勢。

參考文獻

[1]楊敏.試論我國旅游專業(yè)本科教育的尷尬與出路[J].昆明大學學報，2006(2).

第3篇：旅游管理專業(yè)內(nèi)容范文

近20年來，我國高校旅游專業(yè)的課程結(jié)構(gòu)基本上是以學科或知識的邏輯來組織的，在縱向上實行的是基礎(chǔ)課-專業(yè)基礎(chǔ)課-專業(yè)課的體系，在橫向上又以必修課、選修課進行劃分。華南理工大學旅游管理專業(yè)的課程結(jié)構(gòu)秉承了這一設(shè)計理念，由公共基礎(chǔ)課-學科基礎(chǔ)課-專業(yè)領(lǐng)域課構(gòu)成（如表1），理論教學總學分為141分，比例分別為44%、36.9%、19.1%。這種結(jié)構(gòu)化的課程體系有利于學生對學問的邏輯關(guān)系形成比較清晰的認識。但這套課程體系專業(yè)課少，教學時數(shù)僅占總學時的19.7%，而公共基礎(chǔ)課和學科基礎(chǔ)課則分別為43.7%和36.6%。在課程設(shè)計上，我國的高等院?？山梃b美國普渡大學酒店與旅游管理本科教育的課程結(jié)構(gòu)，該校的課程設(shè)計為：能力培養(yǎng)（CompetencyRequirements，60學分）-專業(yè)課（MajorRequirements，60學分）-選修課（Elec-tives，10學分），共130學分，比例分別為46.2%，46.2%，7.6%。這一課程體系中，專業(yè)課的數(shù)量與能力培養(yǎng)課的數(shù)量相當。另外，普渡大學設(shè)有一個專門負責與學生溝通并對其選修課程進行指導(dǎo)的機構(gòu)，幫助學生有計劃的學習。

2專業(yè)課程設(shè)置

將華工旅游管理專業(yè)與普渡大學的酒店與旅游專業(yè)課程分為學科基礎(chǔ)理論、商業(yè)管理、酒店管理、餐飲管理和旅游管理四類（如表2所示），進行橫向比較后發(fā)現(xiàn)：華工旅游管理專業(yè)課程總量多，以學科基礎(chǔ)、旅游和商業(yè)管理三類課程為主。其中，學科基礎(chǔ)課的數(shù)量最多，真正體現(xiàn)了培養(yǎng)目標中追求的“厚基礎(chǔ)”；商業(yè)管理類課程中，財會學、市場營銷學、經(jīng)濟法等可以說是工商管理類專業(yè)的通識課程，與旅游管理專業(yè)關(guān)聯(lián)度不大，并不能很好地反映行業(yè)發(fā)展對旅游教育的要求。另外，華工的專業(yè)課程存在較為明顯的“重理論、輕應(yīng)用”現(xiàn)象，專業(yè)理論未能在實際工作中很好地發(fā)揮其指導(dǎo)作用。普渡大學的專業(yè)課程總量少，主要集中在酒店、餐飲和商業(yè)管理三個領(lǐng)域。商業(yè)管理類課程中將服務(wù)業(yè)的實際與財會學、市場營銷學、法律等領(lǐng)域的知識相結(jié)合，開設(shè)了諸如服務(wù)業(yè)財務(wù)會計、酒店和旅游業(yè)法律等多門此類課程，與不斷變化的行業(yè)需求緊密聯(lián)系，具有一定的前瞻性和行業(yè)指導(dǎo)性。與華南理工大學相比，普渡大學的專業(yè)教學更加注重學生應(yīng)用能力的培養(yǎng)，在日常課程實施中強調(diào)“能力教學”，注重實踐能力的培養(yǎng)，真正做到使學生成為接待業(yè)領(lǐng)域中集合了技能、理論與職業(yè)精神的全面發(fā)展人才。

3實踐教學環(huán)節(jié)

美國旅游高等院校的課程設(shè)置具有明顯的“理論-實踐-理論-實踐”的教學模式，實踐教學環(huán)節(jié)是整個課程體系的重要組成部分。普渡大學酒店與旅游管理專業(yè)除了130學分的理論教學外，還有至少32學分的實踐教學環(huán)節(jié)。主要包括：①校內(nèi)實習：學院的餐廳既能為學校師生提供服務(wù)，又能為學生提供實踐場地，學生每學期可以有兩次在這一真實的餐廳環(huán)境中鍛煉自己的機會。②社會實踐：普渡大學職業(yè)中心負責安排學生到行業(yè)內(nèi)著名企業(yè)帶薪實習和就業(yè)。在實習過程中，酒店管理專業(yè)的學生需要完成酒店業(yè)內(nèi)至少包括從采購到市場營銷再到服務(wù)管理三個運營領(lǐng)域的實習，以全面了解酒店的整體業(yè)務(wù)，應(yīng)對今后在管理職位中面臨的挑戰(zhàn)。華南理工大學旅游管理專業(yè)課程體系中的實踐教學環(huán)節(jié)共25學分，課程均為必修課，包括校內(nèi)的前廳與客房、餐飲、西餐與酒水等服務(wù)實訓，每門課程為期兩周，均集中安排在第六學期進行。校外實踐安排在第八學期進行。專業(yè)實習提高了學生的專業(yè)能力，也使學生的職業(yè)意識、擇業(yè)目標更加清晰，為學生就業(yè)打開了綠色通道。

4結(jié)論與討論

第4篇：旅游管理專業(yè)內(nèi)容范文

[關(guān)鍵詞]旅游管理 專業(yè)實習 企業(yè) 高校 學生

[中圖分類號] G642 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2013）12-0108-03

旅游管理專業(yè)是一門實踐性和應(yīng)用性非常強的專業(yè)，高等學校旅游管理專業(yè)以四年本科制為主，不僅僅需要培養(yǎng)技能熟練的合格人才，更需要培養(yǎng)適應(yīng)市場的綜合性人才。從目前的實踐來看，旅游管理專業(yè)實習主要涉及三方利益相關(guān)者：學生、旅游企業(yè)、高校，由于學生的訴求、企業(yè)的生產(chǎn)實踐和學校的教學安排上存在一定的矛盾，造成實習效率低下，實習效果不佳等問題，從而影響實習的執(zhí)行以及違背了專業(yè)培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)人才的初衷。要從根本上解決這些問題，則需要對這些問題進行具體分析，尋找解決之路。

一、研究綜述

（一）旅游管理專業(yè)實習模式

由于旅游管理教學實習的實踐已有較長時間，傳統(tǒng)專業(yè)實習實踐過程中暴露出普適性的問題，不斷引起實習教師及教學研究人員的反思，尋求在多元化時代下既符合教學規(guī)律又適應(yīng)學生個性發(fā)展訴求，并兼顧企業(yè)管理實踐的專業(yè)實習模式改革思路和創(chuàng)新。如張利民、張福安（2001）提出旅游管理專業(yè)實習改革與產(chǎn)、學、研人才培養(yǎng)的關(guān)聯(lián)度。韋小良（2002）則提出旅游管理專業(yè)實習的改革涉及實習模式、實習指導(dǎo)等幾方面的內(nèi)容。侯國林（2004）則反思高校旅游管理專業(yè)常見的三種實習模式，提出校企一體化、“3+1”等幾種有助于推動有效實習的新模式。另外，來逢波、張明（2007），冀東怡（2008），張鵬（2010），胡文君（2011），朱麗（2012）等也分別就旅游管理專業(yè)本科生實習模式進行探索性研究，多以描述性論證為主。

（二）旅游管理專業(yè)實習教學設(shè)計

旅游管理專業(yè)實習的教學從實習時間和地點的選取到實習教學內(nèi)容的安排，每一個環(huán)節(jié)都是促成有效實習不可或缺的一部分。從實習的時間和地點的選取來說，現(xiàn)在的教學實踐大環(huán)境都致力于構(gòu)建校內(nèi)外立體實習基地網(wǎng)絡(luò)，建設(shè)優(yōu)質(zhì)實習方案。羅清德（2003，2010），張景群（2003），（2012），常露（2012），張青、袁宇杰（2012）等分別從實習基地的合作模式、建設(shè)措施、基地管理等方面論述實習基地的選址和管理等問題。就旅游管理專業(yè)實習的教學內(nèi)容的研究探索而言，涉及旅游管理專業(yè)實習教學項目的設(shè)計（朱琳、汪海，2012）、實習教學考核體系建設(shè)（董志文、董效臣，2005）、實習管理評價指標體系建設(shè)（諶世龍、黃國良，2004）等方面的內(nèi)容。

（三）旅游管理專業(yè)實習效果分析

除了探索實習改革、實習模式、教學設(shè)計等內(nèi)容外，研究者開始對旅游管理專業(yè)實習的效果表示極大的興趣，希望通過探索實習效果，從側(cè)面反證專業(yè)實習的重要性和改革的必要性，并且找出實習改革的方向。如陳聰（2011）結(jié)合企業(yè)實踐和教學進行本科實習生滿意度調(diào)研，探究從企業(yè)和教學的角度對學生實習的實效性進行綜合評估。專業(yè)實習效果的評估，大體可以從學生、高校、企業(yè)三方利益相關(guān)者的維度進行。其中，從學生角度進行專業(yè)實習效果評估的研究成果相對于其他兩方而言，相對較多，并且大都集中在滿意度的研究上，如徐昌貴、王麗麗（2012），蔡潔（2012）等。包富華（2012）則側(cè)重于研究學生在酒店實習的消極心理，并提出退避抵觸、抑郁氣餒、焦慮不安、失衡困惑、行業(yè)偏見等五種常見心理，探究實習消極心理對學生實習滿意度的影響關(guān)聯(lián)度。此外，王忠軍（2010）從高校教學的角度構(gòu)建實習教學質(zhì)量評價體系，而沈宏潔、嚴艷（2012）等嘗試性地從企業(yè)的角度對旅游管理專業(yè)實習市場的滿意度進行調(diào)研。

二、旅游管理專業(yè)實習中利益相關(guān)者分析

（一）學生

1.專業(yè)興趣缺失，專業(yè)認知存在偏差

受到傳統(tǒng)觀念影響，社會上對旅游管理專業(yè)就業(yè)普遍存在誤解，人們認為酒店、旅行社等傳統(tǒng)旅游行業(yè)大都提供的是“服務(wù)類”的崗位，尤其是對酒店、旅行社等基層工作存在較大的歧視心理，而學生往往就是在這些基層工作崗位上完成他們的實習教學安排。通過實習訪談得知，學生受到來自家長和社會的雙重壓力，對傳統(tǒng)旅游行業(yè)的基層工作存在認知偏差，認為經(jīng)受本科教育后不應(yīng)當只從事“端盤子”等繁重的體力勞動，從而對傳統(tǒng)旅游行業(yè)所提供的實習工作表現(xiàn)興趣缺失，在實習過程中帶有退避和抵觸的心理。另外，學生普遍缺少興趣意識培養(yǎng)，在學習的過程中秉承以往的填鴨式教學，往往缺少對自身的反思和總結(jié)。職業(yè)意識不強結(jié)合個性認知的不足，加上社會經(jīng)驗和閱歷的缺失，學生缺少對相關(guān)行業(yè)或職位職業(yè)發(fā)展過程和階段的認知，導(dǎo)致學生在實習前后會陷入迷茫期。

2.對實習的認知缺乏深度，重視度不足

一部分學生推崇“60分萬歲”的僥幸心理，以“通過”來衡量大學中學習的課程。而一部分學生則把實習等同于平時課堂的授課，認為實習也是一門課程，寄希望和以往的課程一樣，“應(yīng)付通過”即可。因此在短短的實習期中，有部分學生找各種借口拖延和逃避實習，從而導(dǎo)致實習效率低下，效果不佳。學生并未能認識到實習是連接學校和社會的橋梁，不管是從專業(yè)技能還是綜合素質(zhì)上都是為未來的就業(yè)打下扎實的基礎(chǔ)。

另外，進入旅游管理專業(yè)實習后，面對基層的工作環(huán)境差、實習單位規(guī)章制度嚴格、勞動強度和工作壓力普遍增大的情況，一部分學生認為實習工作形式枯燥、內(nèi)容單一，并未能完全展現(xiàn)自身的綜合素質(zhì)，高強度的勞動投入與低報酬產(chǎn)出的工作性質(zhì)使得學生易出現(xiàn)“水土不服”的癥狀。并且對工作的抵觸心理使得學生，特別是在實習的后期，容易出現(xiàn)“消極怠工”的現(xiàn)象，缺乏對實習工作的反思。

3.學生認為實習單位類型和崗位單一，在工作中難以獲得成就感

目前旅游管理專業(yè)實習的單位和崗位都著眼于傳統(tǒng)行業(yè)，涉及酒店、旅行社和景區(qū)，而新興的旅游行業(yè)（如旅游電子商務(wù)等）則在其中占的比例不大。從以往的實習來看，幾乎有98%以上的學生選擇在酒店、旅行社和景區(qū)三大行業(yè)中實習，其中酒店和旅行社為重中之重。而其他實習的行業(yè)則分布在旅游局、旅游電子商務(wù)部門等，但比例極小。另外，從崗位選擇來看，在酒店實習的學生普遍在前臺、客房和餐飲三個酒店基層部門，在旅行社實習的學生則普遍分布在導(dǎo)游和計調(diào)兩個崗位上，這些崗位通常是旅游企業(yè)勞動強度大且企業(yè)內(nèi)經(jīng)常性空缺的崗位。由于實習時間較短以及企業(yè)自身發(fā)展的需求所限，很多企業(yè)無法給學生提供輪崗的實習工作機會，學生通常會定崗實習堅持到結(jié)束。而這些單一重復(fù)的工作給學生帶來的成就感也是極為薄弱的，不利于實習工作的開展。

（二）高校

1.實習時段和長度安排不科學

據(jù)了解發(fā)現(xiàn)，高校旅游專業(yè)實習時間普遍安排在大三下學期和大四上學期，這樣安排的結(jié)果使得處在自我能力再提升階段的學生處于非常被動的地位。實習結(jié)束后學生馬上面臨著就業(yè)的競爭壓力，此時留給學生總結(jié)提升自我的時間已經(jīng)不多，不利于其調(diào)整職業(yè)規(guī)劃和進行職業(yè)能力提升。且與此同時若其發(fā)現(xiàn)實習的企業(yè)類型不適合自身發(fā)展，讓其積累經(jīng)驗的時間已經(jīng)失去，對就業(yè)極為不利。同時實習時間不夠充分，使學生對企業(yè)的了解只是蜻蜓點水，基本上只是針對一個崗位或部門有一定的了解，沒能及時進行崗位輪換。

2.學校的實習基地建設(shè)尚不成熟

一是實習基地不穩(wěn)定。學校在實習基地建設(shè)上缺乏戰(zhàn)略眼光和長效機制，未能與企業(yè)建立實質(zhì)性、長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，不少實習基地只掛牌，不實習，造成專業(yè)實習“打游擊”局面，“打一槍換個地方”。部分學生靠的是老師或者親朋好友的人脈關(guān)系進入企業(yè)實習，分散的學生令學校難以對學生進行監(jiān)督指導(dǎo)，造成學生實習效果的下降。

二是實習基地選擇不準確。有的學校在選擇實習基地時，一味地考慮北京、上海、廣州等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，以及四星級、五星級等高星級酒店甚至國外高端品牌酒店，盡管相對而言這些高級酒店的制度比較健全，培訓機制比較完善，但企業(yè)未能考慮專業(yè)實習的實效性。一般而言，經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的高校非常集中，流動人口多、人力資源充足，對外省的高校實習生需求并不大，因此，這些地區(qū)的旅游企業(yè)常常處于優(yōu)勢地位，對高校及實習學生提出苛刻的實習要求和不合理的實習待遇。

（三）企業(yè)

1.部分企業(yè)的社會責任感不強

一些企業(yè)把高校實習學生當成“高質(zhì)低價”的勞動力，著眼點不是放在如何培養(yǎng)實習生而是放在如何用好實習生上。這明顯地表現(xiàn)在部分酒店借口實習期太短，不足以進行實習輪崗，而把實習學生安排在勞動強度較大、技術(shù)含量低的基層工作崗位上，只是讓他們進行簡單重復(fù)的工作，很難學到新知識。還有一些企業(yè)壓低實習工資，降低實習待遇，變相榨取實習學生的勞動果實。比如，在南寧，大部分酒店的實習工資都在800-1000元，遠遠低于廣西最低工資標準1200元。

2.企業(yè)管理實習生的制度存在缺陷

由于人性化管理和培養(yǎng)晉升制度的嚴重缺失，實習生所處的特殊地位導(dǎo)致企業(yè)往往將其定義為臨時工，得不到應(yīng)有的重視與認可。企業(yè)只關(guān)心其創(chuàng)造效益的職能，缺少實踐教學培訓環(huán)節(jié)，學生在整個實習期一般都被企業(yè)安排在固定部門從事工作時間較長與勞動強度較大的一線服務(wù)工作， 單調(diào)重復(fù)性的工作容易讓學生產(chǎn)生厭倦心理， 而基層管理人員又很少對其進行管理能力的培訓與指導(dǎo)，學生感覺既學不到管理知識，又未能受到職業(yè)關(guān)懷。

三、高校改進旅游管理專業(yè)實習管理的對策

（一）高校在進行旅游管理專業(yè)實習管理時應(yīng)當鼓勵學生積極思考，轉(zhuǎn)變心態(tài)

在學生實習前，高校應(yīng)當首先引導(dǎo)和鼓勵學生正確面對實習，培養(yǎng)專業(yè)意識，鼓勵學生在實習過程中積極思考，轉(zhuǎn)變心態(tài)。實習對學生而言本來就是一個極好的適應(yīng)社會、了解社會、思考社會的窗口，通過實習尋找自身的不足，提升自身綜合素質(zhì)是學生在實習中應(yīng)當思索并收獲的寶貴財富。高校應(yīng)當鼓勵學生積極思考，引導(dǎo)學生做好實習筆記，把在實習過程中針對性強特征明顯的案例以及對實習單位的實習思考記錄下來，鼓勵學生通過自我總結(jié)以及與同學、老師進行交流溝通，培養(yǎng)發(fā)散性思維，把理論與實踐工作相結(jié)合，從而提高自身的綜合素質(zhì)。

（二）高校應(yīng)當加強實習指導(dǎo)，在旅游管理專業(yè)實習中開展職業(yè)教育和職業(yè)生涯規(guī)劃引導(dǎo)

學生參加實習一方面是希望借機磨礪自身，提升自身的職業(yè)修養(yǎng)和綜合素質(zhì)，另一方面也是希望能夠?qū)嵙暤男袠I(yè)和崗位有更直觀的認知，以便將來進行職業(yè)選擇時有較好的指導(dǎo)作用。因此高校在旅游管理專業(yè)實習中，應(yīng)當鼓勵學生把對職業(yè)和行業(yè)的認識由“書本”轉(zhuǎn)向“現(xiàn)實”，結(jié)合專業(yè)實習本身，積極開展職業(yè)教育，讓學生更清晰而準確地對旅游管理相關(guān)行業(yè)、職位有深入、透徹的了解。一方面可以減少由于社會偏見等帶來的學生的職業(yè)認知誤區(qū)，另一方面也能幫助學生正確評估自我，結(jié)合自身的價值觀、興趣、性格等方面，對自身的職業(yè)生涯規(guī)劃進行有效的思索，制定出符合學生自身特點的職業(yè)生涯規(guī)劃。

（三）高校應(yīng)當根據(jù)人才培養(yǎng)規(guī)律，選擇合適的實習時間

實習時間的安排需謹慎，既能有助于學生檢驗和發(fā)現(xiàn)理論的不足，又能給學生緩沖的余地，達到實習的目的。筆者認為從教學培養(yǎng)的體系來看，旅游管理專業(yè)實習安排在大二下學期及大三上學期為宜，長度一般為4至6個月，實習時間太短，學生在崗位上所觀、所感、所思略顯不足，時間太長，會影響正常的教學計劃。

（四）高校應(yīng)當鼓勵創(chuàng)新實習行業(yè)和崗位，以擴大學生的職業(yè)視界

在社會日新月異發(fā)展的情況下，隨著技術(shù)的發(fā)展和行業(yè)深度的挖掘，旅游管理專業(yè)從傳統(tǒng)的旅行社、酒店、景區(qū)已經(jīng)擴展了眾多新興行業(yè)，如會展、游輪、旅游電子商務(wù)等，新興的行業(yè)需要大量的專業(yè)性人才，出現(xiàn)了一批新興的職業(yè)，比如旅游體驗師等。因此在旅游管理專業(yè)進行實習教學安排時，應(yīng)當充分考慮行業(yè)特點和行業(yè)發(fā)展需要，鼓勵學生選擇旅游管理行業(yè)中除了傳統(tǒng)行業(yè)以外的新興行業(yè)進行實習，一來既能從一定程度上消除傳統(tǒng)社會觀念對專業(yè)本身的輕視，另一方面，也有助于學生對旅游管理行業(yè)有更深刻和直觀的認識，擴大學生的職業(yè)視界，為學生在更寬行業(yè)內(nèi)就業(yè)提供更多的認知機會，使得實習教學安排能夠與時俱進。

（五）高校應(yīng)當和實習企業(yè)建立長期有效的合作機制

實習企業(yè)的選擇是旅游管理專業(yè)實習至關(guān)重要的一步。從實習反饋來看，那些具有合作熱情和愿望，對實習學生有自身的一套培訓機制的旅游企業(yè)往往受到學生的青睞，能夠給學生帶來更多的完善的培訓、職業(yè)生涯發(fā)展教育以及更多的機會，而學生對在這些企業(yè)實習工作的經(jīng)歷滿意度是最高的，實習實效性也是最強的。高校應(yīng)當有針對性地篩選實習企業(yè)，為學生提供較好的實習機會，并根據(jù)學生的實習反饋，選擇適宜的實習企業(yè)建立長期、穩(wěn)固、有效的合作機制，有助于實習教學安排的長久性和可持續(xù)性。

三、結(jié)語

總之，旅游管理專業(yè)實習在整個旅游管理專業(yè)中起著非常重要的作用，無論是對學生、學校還是對企業(yè)這三方利益相關(guān)者的任意一方來說都有著非常重要的意義。密切聯(lián)系學校和企業(yè)以及實習生的聯(lián)系，及時處理實習期間出現(xiàn)的各種問題，不斷完善實習環(huán)節(jié)，才能使實習工作順利完成，才能提高旅游管理專業(yè)實習管理水平，為旅游行業(yè)輸送高素質(zhì)的專業(yè)人才。

[ 參 考 文 獻 ]

[1] 包富華.旅游管理專業(yè)學生酒店實習消極心理實證研究[J].曲阜師范大學學報：自然科學版，2012，38（4）：89-94.

[2] 陳聰.旅游管理專業(yè)本科學生專業(yè)實習實效性研究[D].沈陽師范大學，2011.

[3] 董志文，董效臣.高校旅游管理專業(yè)實踐教學改革探討―以中國海洋大學旅游管理專業(yè)為例[J].山東省青年管理干部學院學報，2005，（1）：99-101.

第5篇：旅游管理專業(yè)內(nèi)容范文

【關(guān)鍵詞】　遠程開放教育；旅游管理；實踐

20世紀末，遠程開放教育得到了空前的發(fā)展，據(jù)加拿大國家統(tǒng)計局1998年公布的數(shù)字，加拿大開展遠程教育的有80個企業(yè)、17個自愿組織和社會服務(wù)機構(gòu)、11個咨詢公司、10個工會、6個專業(yè)協(xié)會和18個民間組織。我國高等教育的遠程教育部分發(fā)展非常迅猛。1998年，教育部正式批準清華大學、北京郵電大學、浙江大學和湖南大學為國家現(xiàn)代遠程教育第一批試點院校；2000年，現(xiàn)代遠程教育試點院校的數(shù)量猛增至31所；2001年，教育部批準的開展遠程教育的院校已達67所?！≡诙潭痰膸啄陼r間里，我國的高等遠程教育從無到有，從起步到繁榮，發(fā)展速度十分驚人，取得了前所未有的成就。

一、　旅游管理專業(yè)設(shè)置和我國當前人才培養(yǎng)的情況

旅游管理專業(yè)因其所培養(yǎng)的學生畢業(yè)后大部分要從事服務(wù)行業(yè)因而這是一門實踐性非常強的學科，學生通過實踐才能夠在具有理論知識的基礎(chǔ)上進一步掌握在實際工作中的技能，從而提高其個人服務(wù)水平及服務(wù)質(zhì)量進而達到整個系統(tǒng)服務(wù)人員素質(zhì)的提高。

旅游產(chǎn)業(yè)在我國雖然是一門朝陽產(chǎn)業(yè)但卻為國家?guī)砹撕艽蟮慕?jīng)濟效益，如何提高為這門產(chǎn)業(yè)服務(wù)的人員素質(zhì)即如何教好旅游管理專業(yè)學生使其更加適應(yīng)中國旅游市場的需求從而使我國旅游產(chǎn)業(yè)為國家?guī)砀蟮慕?jīng)濟效益是旅游管理專業(yè)設(shè)置的主要原因。我國旅游專業(yè)設(shè)置特點是理論課時所占比重大，課程設(shè)置缺乏專業(yè)特色。而服務(wù)于旅游產(chǎn)業(yè)的旅游管理專業(yè)的人才因其行業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，因此其人才培養(yǎng)較之其他行業(yè)更為注重實踐能力的培養(yǎng)。

而我國旅游管理專業(yè)本科學生的競爭力狀況能夠從某種程度上反映了整個旅游管理專業(yè)的教學情況。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，旅游管理專業(yè)的本科學生競爭力并未與日益蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)成正比。一方面，企業(yè)招聘到旅游管理專業(yè)學生后發(fā)現(xiàn)，招聘來的大學生在工作上“高不成、低不就”、“眼高手低”，完全不符合企業(yè)的用人需求，企業(yè)還需要在對員工的繼續(xù)教育培訓上花費較大的代價；另一方面，旅游管理專業(yè)的學生在旅游企業(yè)內(nèi)工作一段時間后感到不適應(yīng)，認為該崗位不能體現(xiàn)自己的所學、不能實現(xiàn)自己的預(yù)期目標和人生價值，因而選擇“跳槽”去往其他行業(yè)，致使旅游企業(yè)的大學生員工流動率極高。有數(shù)據(jù)表明，旅游管理本科生初次在本行業(yè)內(nèi)就業(yè)的人數(shù)比例一般在10%　～20%之間，造成了旅游行業(yè)的低就業(yè)率，另一方面，旅游管理專業(yè)學生又有著較高的流失率（兩年后仍在旅游行業(yè)就業(yè)的不到20%）。人們漸漸覺得培養(yǎng)出來的旅游管理本科學生“動手能力不如?？粕?，理論能力不如研究生”，這實際上反映了旅游管理專業(yè)本科教育培養(yǎng)的人才與市場需求之間的嚴重錯位。一直以來，旅游管理的本科教育立足于理論本位，重理論知識，輕能力培養(yǎng)的教學模式，使得所培養(yǎng)的學生缺乏職業(yè)能力所需要的技能和經(jīng)驗，與其它一些旅游?？茖W校的畢業(yè)生相比競爭力（主要是實踐操作能力）低下。

二、　遠程開放教育開展及其特色

國內(nèi)高校教學方法還是比較傳統(tǒng)，由于高精尖人才的缺失，國內(nèi)理論知識研究相對比較落后還處于起步階段?！飧咝?，與國內(nèi)不同，他們一般具有較大規(guī)模的穩(wěn)定的研究隊伍來提供服務(wù)與技術(shù)支持。近些年來，由于現(xiàn)代教育技術(shù)迅猛發(fā)展，遠程開放教育的手段已經(jīng)由傳統(tǒng)的主要依靠函授、電話、電視方式，轉(zhuǎn)為基于計算機和互聯(lián)網(wǎng)以及衛(wèi)星通訊、雙向視頻會議系統(tǒng)等現(xiàn)代技術(shù)方式，公眾可以通過上網(wǎng)或接收衛(wèi)星輸送信號進行課程學習，接受教師遠程的個性化的輔導(dǎo)，參與實時的課程學習討論與交流，在網(wǎng)上完成作業(yè)與考試，同時可以方便、快捷地利用網(wǎng)上共享的數(shù)字化教學資源。而國內(nèi)旅游管理專業(yè)研究相對起步較晚。在旅游管理理論逐步應(yīng)用的過程中，各高校不斷開發(fā)實施了各類教學方法以及教學策略，形成了一定規(guī)模的理論體系。綜觀國內(nèi)遠程開放教育，其總體上處于迅速發(fā)展時期，但是各種類型遠程開放教育還處于發(fā)展初期。

遠程開放教育的最大特色是在現(xiàn)代教育技術(shù)的支持下，在終身學習和自主學習的理念指導(dǎo)下，學習者可以不受時間和空間的限制，充分發(fā)揮多種媒體的作用，保留面授的精華，進行自主化和個性化的學習。這為學習者提供了最大的便利。

三、　旅游管理專業(yè)教育的特色，實訓與實踐特色

旅游業(yè)是實踐性非常強的行業(yè)，要想真正能夠做到對旅游企業(yè)較好的管理，首先必須要熟悉基層的工作性質(zhì)、工作內(nèi)容與工作方法，否則一切的管理只能是空談。此外，由于旅游管理專業(yè)具有明確的行業(yè)指向性，是一個社會應(yīng)用性非常強的專業(yè)，學生通過學習將會成為旅行社、旅游景區(qū)、旅游酒店以及旅游行政單位和外事接待單位等具有專業(yè)操作技能熟練、適應(yīng)面廣的專業(yè)管理人才，因此作為高等院校的旅游管理教育，應(yīng)注重學生實踐能力和創(chuàng)造性思維的培養(yǎng)相結(jié)合強調(diào)厚基礎(chǔ)、強能力的素質(zhì)教育，加強專業(yè)教學的實踐環(huán)節(jié)從而達到通過實踐教育出專業(yè)技能強，理論知識豐富的新一代旅游管理人才。

四、　遠程開放教育對旅游管理專業(yè)教學影響

遠程開放教育對旅游管理專業(yè)的影響是通過多媒體技術(shù)突出專業(yè)的實踐性，從而使學生打破了傳統(tǒng)的去酒店實習才能夠進行實踐，另外通過網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的支持，也打破了地域的限制，使學生能夠很快的實時了解國內(nèi)外目前旅游管理行業(yè)的最新理論及實踐要求。其最大影響就是學生由原來的被動學習變?yōu)樽灾鲗W習，使學生從興趣出發(fā)來學習。另外遠程開放教育還能夠?qū)σ恍┰诼毜娜藛T進行再次的職業(yè)培養(yǎng)從而提高其職業(yè)技能和服務(wù)素質(zhì)。

五、結(jié)語

如何將遠程開放教育的特色與旅游管理專業(yè)相結(jié)合？應(yīng)注重通過遠程開放教育的現(xiàn)代教育技術(shù)對教學內(nèi)容及時更新并對教學模式進行創(chuàng)新。借鑒國外先進旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，將創(chuàng)新的遠程開放教育旅游管理專業(yè)教學方法和教學策略運用于實際的教學中，這樣才能將我國的遠程開放教育真正的應(yīng)用于具有極強實踐性的旅游管理專業(yè)并更大的發(fā)揮其專業(yè)特色使學生更好的在掌握理論知識的基礎(chǔ)上掌握該專業(yè)的實踐能力。

參考文獻

[1]余善云.現(xiàn)代遠程教育理論與實踐研究[m].北京：中央廣播電視大學出版社，2003.

[2]黃清云.國外遠程教育的發(fā)展與研究[m].上海：上海教育出版社，2000.

[3]蘇勤　《旅游學概論》高等教育出版社2001年

[4]李天元　《旅游學概論》　南開大學出版社　2006年

作者簡介：

第6篇：旅游管理專業(yè)內(nèi)容范文

引言 

自古以來，旅游就是非常受歡迎的戶外活動，一些商人抓住這一商機，根據(jù)本地獨有自然風光或文化古跡，設(shè)立相應(yīng)的旅游景點吸引游客，從中獲得一定的收益。旅游業(yè)屬于一種服務(wù)行業(yè)，不但可以為勞動力提供更多的就業(yè)崗位，促進當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，對本地環(huán)境設(shè)施建設(shè)也有一定的促進作用，當?shù)鼐用裆钯|(zhì)量得到提高。 

一、我國旅游教育發(fā)展現(xiàn)狀 

（一）旅游人才供給不足 

每個十五期間，旅游新增就業(yè)人數(shù)達到50多萬，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，截止2005年，我國旅游從業(yè)人員近750萬，但旅游主體人才還不到135萬，相較之2000年提高了89.6%。到2006年，我國旅游從業(yè)人員達到1000萬，其占全國就業(yè)總?cè)藬?shù)近8%。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，到2015年我國旅游從業(yè)總?cè)藬?shù)將超過1500萬，還有近8500萬的非專業(yè)旅游從業(yè)人員，旅游從業(yè)總?cè)藬?shù)將實現(xiàn)1億。目前，隨著旅游就業(yè)規(guī)模的不斷擴大，行業(yè)發(fā)展速度比較快，旅行社與賓館中高層管理人才需求量不斷擴大，因而旅游人才社會需求量逐年增加，但旅游教育人才供給卻嚴重不足，難以滿足社會發(fā)展所需。

 

（二）行業(yè)市場把握不準確 

一些旅游院校，在互聯(lián)網(wǎng)+新形勢下，沒有充分把握并準確分析旅游行業(yè)市場發(fā)展情況，因而在人才培養(yǎng)中，目標不準確，專業(yè)設(shè)置缺乏針對性，這都無法滿足社會發(fā)展所需，主要包含培養(yǎng)的旅游主體人才比較少，不能適應(yīng)行業(yè)崗位能力與知識結(jié)構(gòu)需求。這就不難看出，在新形勢下，人才培養(yǎng)環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤，學生專業(yè)能力與綜合素質(zhì)無法滿足企業(yè)所需，加大了就業(yè)難度。 

（三）旅游專業(yè)人才綜合素質(zhì)不高 

受傳統(tǒng)教育理念影響，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的快速發(fā)展，很多旅游高效并未準確把握行業(yè)動態(tài)變化，因而難以培養(yǎng)出開放型、復(fù)合型及創(chuàng)新型的高素質(zhì)旅游人才。有人提出，積極提高旅游人才參與國際競爭與創(chuàng)新的能力是行業(yè)發(fā)展面臨的重要問題。 

（四）高等旅游教育形勢不夠樂觀 

學科設(shè)置不合理，是旅游教學質(zhì)量不高的重要原因之一，比如有的高校在本院校的人文、文學或外語等工商管理學院設(shè)置旅游專業(yè)，這樣不利于旅游學科發(fā)展的獨立性。目前，我國旅游專業(yè)發(fā)展處于起始階段，自身發(fā)展不夠成熟，直接影響到社會各界對其的認可。同時有的學生畢業(yè)后不愿從事旅游行業(yè)；甚至有的高校旅游專業(yè)缺乏學科帶頭人，導(dǎo)致很多學生不愿選擇旅游專業(yè)。從微觀角度來看，高校沒有根據(jù)行業(yè)發(fā)展所需，制定相應(yīng)的人才培養(yǎng)體制。目前我國已成為重要入境游接待國之一，亞洲地區(qū)最大旅游市場，世界最大的國內(nèi)旅游市場之一，因此我國旅游教育面臨重要的發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)。 

二、互聯(lián)網(wǎng)+時代旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)與使用措施 

（一）不斷完善專業(yè)教學課程設(shè)置 

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的快速發(fā)展，在新時代，傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)教學內(nèi)容已不能適應(yīng)市場發(fā)展所需。在實際教學中，將現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與專業(yè)內(nèi)容相結(jié)合，比如在旅游管理市場營銷課程中，借助網(wǎng)絡(luò)技術(shù)講解現(xiàn)代營銷知識；利用微博、微信、官方網(wǎng)站等途徑，宣傳企業(yè)創(chuàng)新旅游服務(wù)產(chǎn)品；在導(dǎo)游講解課程中，借助現(xiàn)代化科技與人工服務(wù)相結(jié)合，對內(nèi)容進行智能講解；在景點規(guī)劃課程中，增設(shè)智能停車與環(huán)境質(zhì)量檢測等內(nèi)容。充分發(fā)揮大數(shù)據(jù)、云計算等現(xiàn)代技術(shù)的作用，加強建設(shè)智慧景區(qū)。由于一些學生沒有掌握充足的計算機知識，因此在教材設(shè)置中適當?shù)脑鲈O(shè)一些計算機基礎(chǔ)課程，比如電子商務(wù)及3s等技術(shù)，輔助旅游管理專業(yè)學習。 

（二）加強師資建設(shè) 

在新時代，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)與使用中，受專業(yè)師資力量等因素影響，人才素質(zhì)不高。專業(yè)老師專業(yè)素質(zhì)不高，旅游實踐管理經(jīng)驗不足。由此，國家必須要重視，加大旅游管理專業(yè)投資力度。為專業(yè)老師創(chuàng)造更多的培訓機會，學習國外先進管理技術(shù)與知識以此積累更多的實踐經(jīng)驗，在教學中為學生提供更好的指導(dǎo)。 

（三）加強培養(yǎng)學生的綜合能力 

在互聯(lián)網(wǎng)+新時代，對旅游管理專業(yè)提出了新的要求，要為市場發(fā)展提供更多的高素質(zhì)與高水平優(yōu)秀人才。首先，旅游管理專業(yè)人才專業(yè)基礎(chǔ)知識要牢固，從業(yè)綜合素質(zhì)高。在課堂教學中，老師要注重培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神、溝通能力及團隊合作意識，鼓勵學生積極參與社會實踐，分組學習完成課堂學習任務(wù)等，在潛移默化中提高學生綜合素質(zhì)與專業(yè)能力。 

三、結(jié)語 

第7篇：旅游管理專業(yè)內(nèi)容范文

關(guān)鍵詞：高職旅游管理；畢業(yè)生高流失率；應(yīng)對措施

我國旅游業(yè)經(jīng)過30多年的發(fā)展，取得了舉世矚目的成就。2014年中國旅游總收入為3.38萬億元，同比增長14.7%，增速遠高于其他產(chǎn)業(yè)。旅游業(yè)已由最初的接待型“事業(yè)”蛻變?yōu)橹匾慕?jīng)濟產(chǎn)業(yè)，全國已有28個省區(qū)市把旅游業(yè)定位為國民經(jīng)濟戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。旅游業(yè)本為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，它的迅速壯大和蓬勃發(fā)展帶動了以技能型人才培養(yǎng)為特征的高職院校旅游管理專業(yè)迅速發(fā)展。國家旅游局的《2014年全國旅游教育培訓統(tǒng)計》顯示，2014年全國招收旅游管理類專業(yè)的高職高專等院校為1，068所，共招生11.08萬人。數(shù)量充足、相對穩(wěn)定的高素質(zhì)人才隊伍是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展必不可少的重要保障，但由于各種原因，導(dǎo)致旅游行業(yè)從業(yè)人員一直以來都呈現(xiàn)出高流失率的特征，這種情況不僅不利于產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，也是教育資源的巨大浪費。

一、高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生高流失率現(xiàn)狀

我國旅游高等教育實施30多年以來，為旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)了大批受過良好教育的專業(yè)人才。這些具備良好專業(yè)素養(yǎng)的學生并沒有成為旅游行業(yè)的主力軍。據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，旅游高等教育學生畢業(yè)之后從事旅游及相關(guān)行業(yè)的僅僅占30%，甚至更少，造成了極大的人才流失。相關(guān)統(tǒng)計顯示，一般行業(yè)正常的人員流失在5%～10%左右，而旅游業(yè)企業(yè)員工的流失率竟高達20%以上，旅游專業(yè)的畢業(yè)生畢業(yè)后從事旅游行業(yè)兩年后，繼續(xù)干旅游的大專生有80%，兩年后流失率就高達20%，遠超出了一個行業(yè)正常的流失率。以河北旅游職業(yè)學院旅游管理專業(yè)畢業(yè)生為例，據(jù)統(tǒng)計，該校旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生在本專業(yè)就業(yè)率僅有20%～40%，5年后行業(yè)流失率竟達到90%～95%，即在5年后只有不到5%旅游管理專業(yè)畢業(yè)生仍留在旅游行業(yè)，這種現(xiàn)狀已經(jīng)到了非常嚴重的地步。

二、高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生高流失率原因分析

受過旅游高等教育的旅游專業(yè)畢業(yè)生高流失率背后的原因是什么？我國對旅游管理專業(yè)人才就業(yè)的研究最早始于1999年，相關(guān)研究得出的結(jié)論主要集中于畢業(yè)生的就業(yè)期望偏高或就業(yè)期望不符合現(xiàn)實要求等方面。隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，畢業(yè)生的就業(yè)環(huán)境和對工作的訴求也在發(fā)生著變化，高流失率的背后除了就業(yè)期望偏高等原因外，還有其他諸多因素。

（一）社會認可度較低。

旅游行業(yè)已由最初外事接待型事業(yè)轉(zhuǎn)變成高度市場化的產(chǎn)業(yè)，最初令人羨慕的工作環(huán)境和職業(yè)認同已不復(fù)存在，較低的社會認可度在很大程度上影響著畢業(yè)生對從事旅游工作的意愿，導(dǎo)致部分畢業(yè)生在畢業(yè)時根本沒有考慮在行業(yè)內(nèi)就業(yè)，畢業(yè)后在行業(yè)內(nèi)就業(yè)的學生，工作時間不長也往往會轉(zhuǎn)而選擇其他行業(yè)作為自己的職業(yè)發(fā)展目標。

（二）產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成熟度。

旅游行業(yè)經(jīng)過30多年的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模增長十分迅猛，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成熟度還較差，旅游企業(yè)“小、散、弱、差”的特點依然存在。產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成熟度低、旅游企業(yè)管理水平較低，直接導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展中各種負面事件層出不窮，如所謂的“導(dǎo)游宰客”行為、強迫購物行為、“零負”團費現(xiàn)象等問題都與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展不成熟密切相關(guān)，這些也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展成熟度低的具體表現(xiàn)。

（三）旅游工作缺乏吸引力。

旅游業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，無論是酒店還是旅行社，尤其是基層工作崗位，從業(yè)人員工作時間長、勞動強度大、社會聲望不高、薪資待遇低、培訓機會少、職業(yè)發(fā)展空間有限，這些因素使旅游工作缺乏吸引力，使得旅游企業(yè)員工流動率大，人才流失嚴重。

（四）旅游管理專業(yè)學生缺乏核心競爭力。

旅游管理專業(yè)課程主要涉及酒店管理和旅行社管理等相關(guān)課程，學校也以培養(yǎng)旅游企業(yè)管理人才為主要目標，旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中管理類的相關(guān)課程占了相當比例，這些課程對高職類學生的核心競爭力的培養(yǎng)和提高效果并不明顯。高職院校課程設(shè)置中往往有一定比例的實際操作課程和企業(yè)實習，但專業(yè)訓練的專業(yè)性和技能性并不太強，也不能使學生的專業(yè)競爭力得到明顯提高。旅游企業(yè)除了需要旅游類專業(yè)人才外，也需要營銷、財務(wù)、烹飪等其他專業(yè)人才，與其他專業(yè)畢業(yè)生相比，旅游類畢業(yè)生在旅游企業(yè)工作中反而缺乏核心競爭力。

三、高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生高流失率應(yīng)對建議

（一）改善行業(yè)工作環(huán)境。

旅游行業(yè)是典型的服務(wù)性行業(yè)，隨著第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，旅游業(yè)在國民經(jīng)濟中的比重也越來越高，吸納的就業(yè)人數(shù)也越來越多。旅游企業(yè)工作環(huán)境不佳是導(dǎo)致高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生高流失率的主要原因，旅游企業(yè)和行業(yè)主管部門應(yīng)致力于改善行業(yè)環(huán)境，為旅游行業(yè)從業(yè)人員贏得應(yīng)有的職業(yè)尊嚴并提供保障。學校、企業(yè)和社會也應(yīng)幫助學生和畢業(yè)生培養(yǎng)和提升旅游服務(wù)工作的認同感，降低由于旅游行業(yè)自身特點所帶來的畢業(yè)生期望與實際之間的巨大反差。同時，旅游企業(yè)也要使員工的工作強度保持在合理范圍內(nèi)，進行薪酬制度改革，制定科學合理且具有吸引力的薪酬制度，為員工創(chuàng)造良好的職業(yè)發(fā)展空間和環(huán)境。

（二）加強旅游管理專業(yè)就業(yè)指導(dǎo)。

旅游企業(yè)是典型的服務(wù)型企業(yè)，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生在旅游企業(yè)所從事的多是一線的服務(wù)崗位。高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生高流失率也與畢業(yè)生個人的工作態(tài)度和職業(yè)選擇標準有很大關(guān)系，結(jié)合旅游行業(yè)的工作特點，旅游專業(yè)畢業(yè)生一是應(yīng)具備吃苦耐勞的精神；二是穩(wěn)固的專業(yè)思想；三是較強的工作適應(yīng)性和動手操作能力；四是緊跟旅游市場發(fā)展的節(jié)奏四大基本職業(yè)素養(yǎng)，學校應(yīng)重點圍繞這四個方面進行就業(yè)指導(dǎo)，幫助學生進行職業(yè)定位。準確的職業(yè)定位對于學生來講十分必要，畢業(yè)生要避免急功近利、眼高手低的浮躁心態(tài)，提高承受挫折的心理素質(zhì)和能力。把自己定位為“應(yīng)用型”、“技能型”人才，通過這些就業(yè)指導(dǎo)和思想教育，使之擺正心態(tài)，消除盲目性，轉(zhuǎn)變大學生就業(yè)觀念是我們解決高流失率問題的一個重要途徑。

（三）科學設(shè)置專業(yè)課程。

科學設(shè)置專業(yè)課程，建立以職業(yè)能力培養(yǎng)為主的課程體系。加大實踐性教學在教學過程的比重，打破傳統(tǒng)的專業(yè)課程體系，相對減少理論課教學時數(shù)，圍繞旅游企業(yè)的人才需求進行課程開發(fā)，綜合考慮旅游管理專業(yè)的知識結(jié)構(gòu)、應(yīng)用技能等因素，讓學生有針對性地選學相關(guān)學科知識，著重培養(yǎng)學生分析、解決實際問題的能力。旅游學科具有跨學科的特點，因此在課程設(shè)置上要打破傳統(tǒng)的學科界限，使教學內(nèi)容服務(wù)于實際工作所要解決的職業(yè)問題。加大實踐教學環(huán)節(jié)力度，在實施過程中具體可采用工學交替的方式，把校內(nèi)教學與校外實習有機結(jié)合起來，選擇管理規(guī)范、服務(wù)優(yōu)良的旅游企業(yè)作為實習基地，為學生提供一個理論知識與實際工作相結(jié)合的平臺，使學生在企業(yè)實際工作中鍛煉工作能力，提高綜合素質(zhì)。

（四）加強旅游管理專業(yè)教師隊伍建設(shè)。

高質(zhì)量的師資隊伍是決定學生專業(yè)素養(yǎng)和技能的關(guān)鍵。旅游院校應(yīng)加強師資隊伍的培訓，努力為教師提高專業(yè)知識水平和科研能力創(chuàng)造條件，選派教師到企業(yè)掛職，積累第一線的實踐經(jīng)驗，使教師定期由講臺回到企業(yè)中去掛職來不斷豐富和改進教學內(nèi)容，及時了解當前旅游行業(yè)發(fā)展狀況和行業(yè)信息，實現(xiàn)教學與行業(yè)的連接。也可引進旅游企業(yè)的高端技能型人才和管理型人才資源壯大師資力量，提高專業(yè)教學團隊的實踐能力。

主要參考文獻：

［1］劉冰.高職院校旅游管理專業(yè)學生就業(yè)情況分析［J］.青春歲月，2012.4.

［2］潘之波.江西高校旅游管理專業(yè)就業(yè)環(huán)境分析［J］.江西科技師范大學學報，2014.4.

第8篇：旅游管理專業(yè)內(nèi)容范文

關(guān)鍵詞：大學生；職業(yè)素養(yǎng)；旅游管理專業(yè)

課題項目：本文是2013年廣東省教育廳高等教育教學改革項目“地方高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式改革研究與實踐”、韶關(guān)學院第十三批校級教育教學改革項目“以提升就業(yè)能力為導(dǎo)向的本科生職業(yè)素養(yǎng)教育探討――以韶關(guān)學院旅游管理專業(yè)為例”的階段性研究成果

中圖分類號：G64文獻標識碼：A

原標題：旅游管理專業(yè)本科生職業(yè)素養(yǎng)提升對策探討

收錄日期：2014年4月17日

前言

每個大學生都要面臨從“校園人”到“職業(yè)人”的轉(zhuǎn)變，轉(zhuǎn)變過程中首先需要具備的就是職業(yè)素養(yǎng)。職業(yè)素養(yǎng)是指個體在從業(yè)過程中表現(xiàn)出來的個人能力、意志品質(zhì)等綜合素質(zhì)，由顯性職業(yè)素養(yǎng)和隱性職業(yè)素養(yǎng)構(gòu)成，據(jù)美國學者Lyle M Spencer的“素質(zhì)冰山模型”理論，二者之比為1∶7。其中，顯性的職業(yè)素養(yǎng)是指職業(yè)行為和職業(yè)技能等外顯方面；隱性的職業(yè)素養(yǎng)是指職業(yè)意識、職業(yè)道德、職業(yè)作風和職業(yè)態(tài)度等內(nèi)在的方面。良好的職業(yè)素養(yǎng)已經(jīng)成為職業(yè)準入的一道“門檻”，超越學歷之外的職業(yè)素養(yǎng)越來越被用人單位所關(guān)注，尤其是隱性職業(yè)素養(yǎng)成為大學生就業(yè)競爭的“短板”。我國普通高等院校旅游管理專業(yè)本科多以校企合作為基礎(chǔ)培養(yǎng)應(yīng)用型人才，多年在實習單位以及用人企業(yè)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大學生就業(yè)競爭力差的主要原因是在校期間缺乏職業(yè)化素養(yǎng)訓練，這也是許多“優(yōu)秀”大學生在就業(yè)擇業(yè)中屢遭失敗的原因。

宏觀經(jīng)濟形勢的急劇變化和高等院校的日益擴招，大大增加了當前高校畢業(yè)生的就業(yè)壓力，關(guān)注大學生職業(yè)素養(yǎng)教育的研究成果不斷涌現(xiàn)。國內(nèi)相關(guān)研究基本可分四方面：第一，關(guān)于職業(yè)素養(yǎng)培訓和教學模式研究，如石秀珠（2010）關(guān)于管理專業(yè)大學生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)途徑探討；鄔婷婷等關(guān)于旅游職業(yè)經(jīng)理人素養(yǎng)訓練教學模式探索；黃正軸（2011）對中職“三維”職業(yè)素養(yǎng)教育模式的研究。第二，關(guān)于職業(yè)素養(yǎng)教育重要性的研究，如張萍（2011）對人文素養(yǎng)對職業(yè)價值取向的影響研究和張秀杰等認為提高職業(yè)素養(yǎng)是IT行業(yè)人才培養(yǎng)的主要內(nèi)容。第三，關(guān)于大學生職業(yè)素養(yǎng)拓展和培養(yǎng)的研究，如劉新庚等（2010）對大學生職業(yè)素養(yǎng)拓展的必要性、內(nèi)容和拓展對策進行研究，以及楊婉基于企業(yè)文化的大學生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的研究。第四，關(guān)于職業(yè)素養(yǎng)提升的課程體系與考核機制改革探討，如王石（2010）對基于職業(yè)素養(yǎng)的高職就業(yè)指導(dǎo)課程體系的構(gòu)建初探，李永紅（2011）對課程考核促進高職學生職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成的思考。

一、旅游管理專業(yè)本科生職業(yè)素養(yǎng)提升的必要性

（一）提升職業(yè)素養(yǎng)是旅游管理專業(yè)本科生實現(xiàn)個人職業(yè)生涯規(guī)劃的前提。大學生是一個特殊的社會群體，他們面臨著由“校園人”向“職業(yè)人”的角色轉(zhuǎn)變，校園往往是他們走向社會的最后訓練基地。旅游管理專業(yè)的就業(yè)面很廣泛，各行各業(yè)都需要有管理者，雖然各行業(yè)都有各自的行業(yè)特點，但對就職者的基本職業(yè)素養(yǎng)要求是一致的。職業(yè)素養(yǎng)是旅游管理專業(yè)大學生綜合素質(zhì)不可缺少的一部分，大學生要實現(xiàn)自己的職業(yè)規(guī)劃，就必須具備與之相匹配的職業(yè)素養(yǎng)。只有具備了良好的職業(yè)素養(yǎng)，旅游管理專業(yè)大學生才能深刻感受到自己將來的社會責任和使命，熱愛本職工作的敬業(yè)精神和奉獻意識，才能較快地適應(yīng)職業(yè)崗位的要求，實現(xiàn)自身的職業(yè)規(guī)劃目標。

（二）提升職業(yè)素養(yǎng)是提高旅游管理專業(yè)本科生就業(yè)競爭力的需要。近年來用人單位越來越重視畢業(yè)生的職業(yè)素養(yǎng)，2006年一項關(guān)于《企業(yè)對大學生職業(yè)素養(yǎng)的需求》的調(diào)查結(jié)果顯示，有58.5%的企業(yè)提出了對大學生職業(yè)素養(yǎng)的明確要求，34.9%的企業(yè)提出了該方面的潛在要求。目前有不少大學生存在著集體主義思想淡薄，責任心差，缺乏合作精神，怕苦、怕累，學習懶惰，紀律松弛，揮霍浪費等不良品質(zhì)，職業(yè)素養(yǎng)表現(xiàn)令人堪憂。旅游管理專業(yè)本科生教育應(yīng)以就業(yè)能力提升為導(dǎo)向重視職業(yè)素養(yǎng)教育，體現(xiàn)以人為本的教育理念，幫助學生提高就業(yè)競爭力，順利完成學業(yè)、職業(yè)、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的通融，真正實現(xiàn)學校、社會和企業(yè)共贏的創(chuàng)新素質(zhì)教育。

（三）提升職業(yè)素養(yǎng)是加強旅游管理專業(yè)本科生身心素養(yǎng)的需要。身心素養(yǎng)是大學生未來職業(yè)發(fā)展的物質(zhì)載體和精神基礎(chǔ)，身體是開創(chuàng)事業(yè)的“本錢”，心理健康是職業(yè)生涯中百折不撓、事業(yè)興旺的有力保障。未來職場中情商比智商更重要，在面臨激烈的市場競爭時，保持一份良好的心態(tài)和一個健全的人格，對于旅游管理專業(yè)大學生來說非常重要。旅游行業(yè)高強度、快節(jié)奏，對擇業(yè)人員的基本要求之一就是強健的體魄和健康的身心。提升旅游管理專業(yè)本科生的身心素養(yǎng)，就要從樂觀的個人品格、協(xié)作的團隊精神、雙贏的高尚情操等方面進行培養(yǎng)，使之成為一名身心健康的學生，然后成為一名擁有開闊心胸、積極心態(tài)、堅韌意志、強凝聚力的旅游管理者。

二、旅游管理專業(yè)本科生職業(yè)素養(yǎng)提升的內(nèi)容

（一）提升旅游管理專業(yè)本科生的溝通能力。旅游管理專業(yè)大學生將來所從事的旅游行業(yè)，基本都是圍繞旅游者和旅游事件展開的，這就要求旅游工作從業(yè)者必須擁有良好的口頭表達能力和積極的社會溝通能力。旅游管理專業(yè)大學生基本職業(yè)素養(yǎng)提升的內(nèi)容是學會跟人打交道，學會與人溝通，學會基本服務(wù)口才。旅游服務(wù)的核心是 “令客人滿意”，學生要學會通過良好的表達能力在旅游工作中積極開展旅游服務(wù)，通過準確表達、良好溝通、積極協(xié)調(diào)等方式理順旅游服務(wù)工作關(guān)系。

（二）提升旅游管理專業(yè)本科生的管理能力。管理能力對于任何一個人來說都很重要，對旅游管理專業(yè)大學生來說更為重要，這是跟職業(yè)取向和培養(yǎng)目標緊密聯(lián)系在一起的。高校旅游管理專業(yè)本科生的職業(yè)發(fā)展目標之一就是旅游職業(yè)經(jīng)理人，旅游職業(yè)經(jīng)理人大致可分為三個方向：旅游飯店、旅行社和旅游景區(qū)，而每個方向又可以分為三個層級：基層（即主管、領(lǐng)班、服務(wù)員、導(dǎo)游等）、中層（如部門經(jīng)理）、高層（如總經(jīng)理）。不管哪個方向哪個層級的旅游職業(yè)經(jīng)理人，除了專業(yè)技能外都需要的一種基本職業(yè)素養(yǎng)就是管理能力。對其他一些對技術(shù)要求比較高的技術(shù)型職業(yè)經(jīng)理人而言，可以通過技術(shù)彌補管理能力的不足，但旅游是幾乎沒有太多技術(shù)壁壘的服務(wù)行業(yè)，管理能力的重要性就顯得更加突出。旅游管理專業(yè)本科生如果在大學期間能培養(yǎng)起良好的自我管理、團隊管理、跨團隊管理等能力，進入工作崗位后，能比較容易地適應(yīng)服務(wù)行業(yè)，從而脫穎而出，更快更好地到達管理崗，出色完成管理任務(wù)。

（三）提升旅游管理專業(yè)本科生的復(fù)合能力。復(fù)合能力是指具有兩個（或兩個以上）專業(yè)（或?qū)W科）的基本技能，這種復(fù)合包括社會科學與自然科學之間的復(fù)合、多種專業(yè)之間的復(fù)合等。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是應(yīng)用型、復(fù)合型、高素質(zhì)人才，社會對旅游管理專業(yè)本科生要求越來越高，橫向上要求知識面要廣，最好實現(xiàn)多種學科知識復(fù)合、多種專業(yè)技能復(fù)合、多種能力素質(zhì)復(fù)合，總之學習能力要強；縱向上要求旅游管理大學生所掌握的知識既要有高度又要有深度，如研發(fā)能力、營銷能力、適應(yīng)能力等都要強。要提升旅游管理專業(yè)本科生的職業(yè)素養(yǎng)，就要以社會職業(yè)需求為導(dǎo)向，創(chuàng)造多種培養(yǎng)途徑，努力提高其復(fù)合能力。

（四）提升旅游管理專業(yè)本科生創(chuàng)新實踐能力。大學生創(chuàng)新實踐能力是高等教育的一項基本目標，也是當代旅游管理專業(yè)本科生職業(yè)素養(yǎng)的核心要素，創(chuàng)新實踐能力是對傳統(tǒng)教育觀念的新突破，實施創(chuàng)新實踐教育是高等教育的新發(fā)展，是旅游管理專業(yè)大學生健康成長成才的內(nèi)在力量和重要途徑。旅游管理專業(yè)本科生顯性職業(yè)素養(yǎng)，即專業(yè)知識和技能如何從深度和廣度上得以提高，需要創(chuàng)新能力；隱性職業(yè)素養(yǎng)，即職業(yè)態(tài)度、服務(wù)意識及職業(yè)作風等的培養(yǎng)，需要在不斷實踐中加強和提高。

三、旅游管理專業(yè)本科生職業(yè)素養(yǎng)提升對策

（一）加強教師隊伍的職業(yè)素養(yǎng)提升。做好學生職業(yè)素養(yǎng)教育工作，重點在于提升教師隊伍的職業(yè)素養(yǎng)。首先，重視旅游管理專業(yè)教師的思想品德提升，樹立正確的教育觀、人生觀和人才觀，自覺地在思想、品德、學識等方面為人師表；在教育的各個環(huán)節(jié)中，以科學嚴謹?shù)膽B(tài)度，對學生加以積極的潛移默化的影響；第二，堅持“雙師雙證”教師隊伍建設(shè)。目前，韶關(guān)學院旅游管理專業(yè)已有4名專任教師分別取得了國家中高級導(dǎo)游員、酒店部門經(jīng)理、海外領(lǐng)隊、國家會展員培訓師、國家注冊禮儀培訓師等職業(yè)資格，今后應(yīng)培養(yǎng)更多“雙師雙證”教師，不斷完善教師自身的知識結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)，提高旅游管理專業(yè)知識技能功底；第三，引導(dǎo)教師重視實踐教學，提高實踐教學能力。旅游管理專業(yè)是一個實踐性很強的專業(yè)，強調(diào)學生實際操作和解決問題的能力，教師實踐教學能力的強弱直接關(guān)系到整體教學效果。多為旅游管理專業(yè)的教師提供參與旅游企業(yè)的決策和管理的機會，積累管理經(jīng)驗和案例，將自身的實踐經(jīng)驗融入日常的教學活動中，真正提高學生的旅游管理技能。

（二）建立有助于創(chuàng)新能力培養(yǎng)的教學體系。旅游管理專業(yè)課程的設(shè)置應(yīng)注重以市場需求為導(dǎo)向，樹立“大管理”理念，通過融合和創(chuàng)新訓練學科知識，提高學生創(chuàng)新意識的培養(yǎng)。旅游管理專業(yè)的創(chuàng)新教學體系的構(gòu)建體現(xiàn)為軟件環(huán)境和硬件環(huán)境兩個方面。軟件環(huán)境的構(gòu)建要求改變傳統(tǒng)培養(yǎng)模式，加大實操教學投入，通過引入案例討論、情景模擬、創(chuàng)新訓練、企業(yè)考察等教學方法，讓學生的大腦動起來，激發(fā)聯(lián)想，引發(fā)靈感，在實際操作和技能訓練中培養(yǎng)創(chuàng)新思維能力。硬件環(huán)境的構(gòu)建體現(xiàn)為注重加強校內(nèi)實訓基地和校外實訓基地的建設(shè)，聘請社會成功人士與企業(yè)家擔任兼職教師，參與創(chuàng)新教學計劃的制定及部分教學過程，讓學生在實踐過程中不斷發(fā)現(xiàn)問題，努力找出解決問題的辦法，從而把握創(chuàng)新思維的基本規(guī)則。

（三）基于職業(yè)素養(yǎng)提升的課程考核機制改革。課程的考核內(nèi)容、考核方式，在很大程度上會直接影響學生平時的學習態(tài)度與學習方式。旅游管理專業(yè)的考核目前基本是按傳統(tǒng)學科的標準、方法要求，如規(guī)定每門課程必須建立題庫并抽題考試，平時成績與期末考試3∶7或4∶6比例等，這對旅游管理專業(yè)不太適合。作為實踐性和操作性很強的專業(yè)，應(yīng)強調(diào)實踐教學環(huán)節(jié)的考核成績，認真設(shè)計開卷考試、小組作業(yè)、實踐操作、面試等平時成績的考核方式，研究能夠反映學生整體素質(zhì)與能力的考試方法與考核指標?；趯W生職業(yè)素養(yǎng)提升，課程的考核內(nèi)容應(yīng)根據(jù)旅游企業(yè)對人才的要求，從職業(yè)道德、職業(yè)形象、職業(yè)態(tài)度、職業(yè)技能、溝通能力與團隊精神等方面充分考慮，可以相應(yīng)設(shè)立個人學習項目成績、小組學習項目成績、課堂表現(xiàn)成績、考勤紀律成績、期末考試成績五個方面，根據(jù)課程不同所占比例有所不同，強化了學生學習態(tài)度和良好習慣的自我養(yǎng)成，有助于優(yōu)秀職業(yè)習慣和職業(yè)態(tài)度的形成。

（四）通過學生活動和實習實踐提升學生“企業(yè)文化”意識。校內(nèi)學生活動是旅游管理專業(yè)大學生人文素養(yǎng)培養(yǎng)的重要陣地，實習實踐是旅游管理專業(yè)大學生職業(yè)素養(yǎng)提升的關(guān)鍵渠道。學生活動方面，旅游管理專業(yè)本科生每年都有各種技能比賽和學生會活動，注重“校企合作”辦學的同時也應(yīng)注重“校企文化共建”，考慮在這些活動中引入旅游企業(yè)贊助或者企業(yè)冠名，融入企業(yè)的理念，融合企業(yè)的設(shè)計、管理和文化宣傳，不僅可以豐富活動內(nèi)容，而且可以讓學生更形象的了解企業(yè)文化。此外，通過邀請杰出校友、業(yè)內(nèi)知名企業(yè)家到學院開展講座、座談會，借助榜樣示范的力量，向我們旅游管理專業(yè)大學生展現(xiàn)真實、感性、鮮活的成才事跡和企業(yè)故事，營造出一種積極向上、成長成才的學習氛圍。通過開展與“企業(yè)文化核心理念、價值觀、團隊精神、誠信意識”相關(guān)的學生活動和實習實踐，有利于培養(yǎng)學生的溝通能力、團隊協(xié)作能力等多方面能力，促進學生優(yōu)秀職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成。

（五）通過課堂內(nèi)外訓練提升旅游管理專業(yè)本科生的管理能力。提升旅游管理專業(yè)本科生的管理能力，包括自我管理、時間管理和團隊管理等。首先，要學會自我管理，可以通過新生教育、職業(yè)規(guī)劃、課程設(shè)計、技能比賽等內(nèi)容，著重培養(yǎng)學生日常學習和生活的好習慣，讓學生開始思考如何認識自己、怎樣才能更好地為自己制定合適的階段性目標、如何通過有效的情緒管理、自我激勵、自我控制等方式實現(xiàn)自己的目標。然后，培養(yǎng)時間管理的能力，通過模擬訓練，讓旅游管理專業(yè)本科生明白時間管理的重要性，學會制定清晰的學習計劃，進一步提高時間管理的效率，這對今后能否很好地從事旅游服務(wù)工作意義重大。最后，要學會團隊管理，主要培養(yǎng)旅游管理專業(yè)本科生的團隊協(xié)作能力，通過為團隊制定階段性目標、搭配團隊成員、與團隊成員的有效溝通、通過制度的制定及人文關(guān)懷等方式培養(yǎng)團隊成員執(zhí)行力等。團隊管理能力的培養(yǎng)可以放在社團和宿舍、興趣小組等小團隊里來開展，鼓勵學生以團隊形式參加各類比賽或完成旅游課程設(shè)計任務(wù)，還可以通過旅游營銷策劃、導(dǎo)游模擬操作、創(chuàng)新拓展訓練等提高團隊協(xié)作意識。通過課堂內(nèi)外的綜合訓練，提升學生的管理能力，培養(yǎng)學生適應(yīng)社會的高“職商”，為成為真正的旅游管理高素質(zhì)人才打好堅實的基礎(chǔ)，從而提高旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的職業(yè)潛力和就業(yè)競爭力。

主要參考文獻：

［1］伍大勇.大學生職業(yè)素養(yǎng)［M］.北京：北京理工大學出版社，2011.

［2］石秀珠.管理專業(yè)大學生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)途徑探索［J］.中國電力教育，2010.18.

［3］鄔婷婷，沈逸君，王芳.基于旅游職業(yè)經(jīng)理人素養(yǎng)訓練的學生職業(yè)發(fā)展互助模式的探索［J］.科技創(chuàng)新導(dǎo)報，2011.8.

［4］黃正坤.中職“三維”職業(yè)素養(yǎng)教育模式研究.機械職業(yè)教育，2011.8.

［5］張萍.人文素養(yǎng)對職業(yè)價值取向的影響［J］.北方經(jīng)貿(mào)，2011.8.

［6］張秀杰，張興華.提高職業(yè)素養(yǎng)是走向IT行業(yè)的一把“利劍”［J］.黑龍江畜牧獸醫(yī)職業(yè)學院學報，2010.1.

［7］劉新庚，劉邦捷，李超民.論大學生職業(yè)素養(yǎng)的現(xiàn)代拓展［J］.湖南科技大學學報（社會科學版），2010.13.

［8］楊婉，鄔瑞斌，鄧志鋒.基于企業(yè)文化的當代大學生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)研究［J］.新西部，2010.22.

第9篇：旅游管理專業(yè)內(nèi)容范文

 

我國旅游業(yè)經(jīng)過30多年的發(fā)展，取得了舉世矚目的成就。2014年中國旅游總收入為3.38萬億元，同比增長14.7%，增速遠高于其他產(chǎn)業(yè)。旅游業(yè)已由最初的接待型“事業(yè)”蛻變?yōu)橹匾慕?jīng)濟產(chǎn)業(yè)，全國已有28個省區(qū)市把旅游業(yè)定位為國民經(jīng)濟戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。旅游業(yè)本為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，它的迅速壯大和蓬勃發(fā)展帶動了以技能型人才培養(yǎng)為特征的高職院校旅游管理專業(yè)迅速發(fā)展。國家旅游局的《2014年全國旅游教育培訓統(tǒng)計》顯示，2014年全國招收旅游管理類專業(yè)的高職高專等院校為1，068所，共招生11.08萬人。數(shù)量充足、相對穩(wěn)定的高素質(zhì)人才隊伍是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展必不可少的重要保障，但由于各種原因，導(dǎo)致旅游行業(yè)從業(yè)人員一直以來都呈現(xiàn)出高流失率的特征，這種情況不僅不利于產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，也是教育資源的巨大浪費。

 

一、高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生高流失率現(xiàn)狀

 

我國旅游高等教育實施30多年以來，為旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)了大批受過良好教育的專業(yè)人才。這些具備良好專業(yè)素養(yǎng)的學生并沒有成為旅游行業(yè)的主力軍。據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，旅游高等教育學生畢業(yè)之后從事旅游及相關(guān)行業(yè)的僅僅占30%，甚至更少，造成了極大的人才流失。相關(guān)統(tǒng)計顯示，一般行業(yè)正常的人員流失在 5%～10%左右，而旅游業(yè)企業(yè)員工的流失率竟高達20%以上，旅游專業(yè)的畢業(yè)生畢業(yè)后從事旅游行業(yè)兩年后，繼續(xù)干旅游的大專生有80%，兩年后流失率就高達20%，遠超出了一個行業(yè)正常的流失率。以河北旅游職業(yè)學院旅游管理專業(yè)畢業(yè)生為例，據(jù)統(tǒng)計，該校旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生在本專業(yè)就業(yè)率僅有 20%～40%，5年后行業(yè)流失率竟達到90%～95%，即在5年后只有不到5%旅游管理專業(yè)畢業(yè)生仍留在旅游行業(yè)，這種現(xiàn)狀已經(jīng)到了非常嚴重的地步。

 

二、高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生高流失率原因分析

 

受過旅游高等教育的旅游專業(yè)畢業(yè)生高流失率背后的原因是什么?我國對旅游管理專業(yè)人才就業(yè)的研究最早始于1999年，相關(guān)研究得出的結(jié)論主要集中于畢業(yè)生的就業(yè)期望偏高或就業(yè)期望不符合現(xiàn)實要求等方面。隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，畢業(yè)生的就業(yè)環(huán)境和對工作的訴求也在發(fā)生著變化，高流失率的背后除了就業(yè)期望偏高等原因外，還有其他諸多因素。

 

(一)社會認可度較低。旅游行業(yè)已由最初外事接待型事業(yè)轉(zhuǎn)變成高度市場化的產(chǎn)業(yè)，最初令人羨慕的工作環(huán)境和職業(yè)認同已不復(fù)存在，較低的社會認可度在很大程度上影響著畢業(yè)生對從事旅游工作的意愿，導(dǎo)致部分畢業(yè)生在畢業(yè)時根本沒有考慮在行業(yè)內(nèi)就業(yè)，畢業(yè)后在行業(yè)內(nèi)就業(yè)的學生，工作時間不長也往往會轉(zhuǎn)而選擇其他行業(yè)作為自己的職業(yè)發(fā)展目標。

 

(二)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成熟度。旅游行業(yè)經(jīng)過30多年的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模增長十分迅猛，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成熟度還較差，旅游企業(yè)“小、散、弱、差”的特點依然存在。產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成熟度低、旅游企業(yè)管理水平較低，直接導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展中各種負面事件層出不窮，如所謂的“導(dǎo)游宰客”行為、強迫購物行為、“零負”團費現(xiàn)象等問題都與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展不成熟密切相關(guān)，這些也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展成熟度低的具體表現(xiàn)。

 

(三)旅游工作缺乏吸引力。旅游業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，無論是酒店還是旅行社，尤其是基層工作崗位，從業(yè)人員工作時間長、勞動強度大、社會聲望不高、薪資待遇低、培訓機會少、職業(yè)發(fā)展空間有限，這些因素使旅游工作缺乏吸引力，使得旅游企業(yè)員工流動率大，人才流失嚴重。

 

(四)旅游管理專業(yè)學生缺乏核心競爭力。旅游管理專業(yè)課程主要涉及酒店管理和旅行社管理等相關(guān)課程，學校也以培養(yǎng)旅游企業(yè)管理人才為主要目標，旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中管理類的相關(guān)課程占了相當比例，這些課程對高職類學生的核心競爭力的培養(yǎng)和提高效果并不明顯。高職院校課程設(shè)置中往往有一定比例的實際操作課程和企業(yè)實習，但專業(yè)訓練的專業(yè)性和技能性并不太強，也不能使學生的專業(yè)競爭力得到明顯提高。旅游企業(yè)除了需要旅游類專業(yè)人才外，也需要營銷、財務(wù)、烹飪等其他專業(yè)人才，與其他專業(yè)畢業(yè)生相比，旅游類畢業(yè)生在旅游企業(yè)工作中反而缺乏核心競爭力。

 

三、高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生高流失率應(yīng)對建議

 

(一)改善行業(yè)工作環(huán)境。旅游行業(yè)是典型的服務(wù)性行業(yè)，隨著第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，旅游業(yè)在國民經(jīng)濟中的比重也越來越高，吸納的就業(yè)人數(shù)也越來越多。旅游企業(yè)工作環(huán)境不佳是導(dǎo)致高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生高流失率的主要原因，旅游企業(yè)和行業(yè)主管部門應(yīng)致力于改善行業(yè)環(huán)境，為旅游行業(yè)從業(yè)人員贏得應(yīng)有的職業(yè)尊嚴并提供保障。學校、企業(yè)和社會也應(yīng)幫助學生和畢業(yè)生培養(yǎng)和提升旅游服務(wù)工作的認同感，降低由于旅游行業(yè)自身特點所帶來的畢業(yè)生期望與實際之間的巨大反差。同時，旅游企業(yè)也要使員工的工作強度保持在合理范圍內(nèi)，進行薪酬制度改革，制定科學合理且具有吸引力的薪酬制度，為員工創(chuàng)造良好的職業(yè)發(fā)展空間和環(huán)境。

 

(二)加強旅游管理專業(yè)就業(yè)指導(dǎo)。旅游企業(yè)是典型的服務(wù)型企業(yè)，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生在旅游企業(yè)所從事的多是一線的服務(wù)崗位。高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生高流失率也與畢業(yè)生個人的工作態(tài)度和職業(yè)選擇標準有很大關(guān)系，結(jié)合旅游行業(yè)的工作特點，旅游專業(yè)畢業(yè)生一是應(yīng)具備吃苦耐勞的精神;二是穩(wěn)固的專業(yè)思想;三是較強的工作適應(yīng)性和動手操作能力;四 是緊跟旅游市場發(fā)展的節(jié)奏四大基本職業(yè)素養(yǎng)，學校應(yīng)重點圍繞這四個方面進行就業(yè)指導(dǎo)，幫助學生進行職業(yè)定位。準確的職業(yè)定位對于學生來講十分必要，畢業(yè)生要避免急功近利、眼高手低的浮躁心態(tài)，提高承受挫折的心理素質(zhì)和能力。把自己定位為“應(yīng)用型”、“技能型”人才，通過這些就業(yè)指導(dǎo)和思想教育，使之擺正心態(tài)，消除盲目性，轉(zhuǎn)變大學生就業(yè)觀念是我們解決高流失率問題的一個重要途徑。

 

(三)科學設(shè)置專業(yè)課程?？茖W設(shè)置專業(yè)課程，建立以職業(yè)能力培養(yǎng)為主的課程體系。加大實踐性教學在教學過程的比重，打破傳統(tǒng)的專業(yè)課程體系，相對減少理論課教學時數(shù)，圍繞旅游企業(yè)的人才需求進行課程開發(fā)，綜合考慮旅游管理專業(yè)的知識結(jié)構(gòu)、應(yīng)用技能等因素，讓學生有針對性地選學相關(guān)學科知識，著重培養(yǎng)學生分析、解決實際問題的能力。旅游學科具有跨學科的特點，因此在課程設(shè)置上要打破傳統(tǒng)的學科界限，使教學內(nèi)容服務(wù)于實際工作所要解決的職業(yè)問題。加大實踐教學環(huán)節(jié)力度，在實施過程中具體可采用工學交替的方式，把校內(nèi)教學與校外實習有機結(jié)合起來，選擇管理規(guī)范、服務(wù)優(yōu)良的旅游企業(yè)作為實習基地，為學生提供一個理論知識與實際工作相結(jié)合的平臺，使學生在企業(yè)實際工作中鍛煉工作能力，提高綜合素質(zhì)。

 

(四)加強旅游管理專業(yè)教師隊伍建設(shè)。高質(zhì)量的師資隊伍是決定學生專業(yè)素養(yǎng)和技能的關(guān)鍵。旅游院校應(yīng)加強師資隊伍的培訓，努力為教師提高專業(yè)知識水平和科研能力創(chuàng)造條件，選派教師到企業(yè)掛職，積累第一線的實踐經(jīng)驗，使教師定期由講臺回到企業(yè)中去掛職來不斷豐富和改進教學內(nèi)容，及時了解當前旅游行業(yè)發(fā)展狀況和行業(yè)信息，實現(xiàn)教學與行業(yè)的連接。也可引進旅游企業(yè)的高端技能型人才和管理型人才資源壯大師資力量，提高專業(yè)教學團隊的實踐能力。