北方茶文化與旅游資源結(jié)合分析

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摘要：茶文化與旅游資源的融合作為當(dāng)代旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新形式，將當(dāng)?shù)夭栉幕Y源與旅游資源密切結(jié)合在一起，極大地促進(jìn)了現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展。本文在探討北方茶文化與旅游資源融合現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，探討茶文化與旅游資源的融合之路，旨在為我國(guó)北方茶文化旅游的開發(fā)提供有益的參考。

關(guān)鍵詞：茶文化；旅游；北方；融合

隨著我國(guó)社會(huì)物質(zhì)和精神文化生活水平的提高，消費(fèi)者文化生活方式也隨之發(fā)生了翻天覆地的變化，文化休閑游需求也日益提高，文化與旅游資源的結(jié)合也勢(shì)在必行，成為當(dāng)代旅游業(yè)發(fā)展的新領(lǐng)域。我國(guó)北方如何將本地茶文化資源與北方旅游資源融合在一起，形成北方獨(dú)具特色，囊括文化休閑與觀光旅游為一體的文化游，已成為北方茶葉產(chǎn)地及旅游地人們思考的問(wèn)題。

1茶文化旅游重要性及北方茶文化旅游資源

所謂茶文化旅游，就是茶葉產(chǎn)地以當(dāng)?shù)夭栉幕?、茶資源為主題，與本地旅游資源密切結(jié)合形成的新型的文化休閑旅游方式，其立足于茶葉經(jīng)濟(jì)及茶葉文化，依托當(dāng)?shù)夭枞~種植及生產(chǎn)環(huán)境以及茶葉悠久的歷史文化，結(jié)合本地茶葉風(fēng)俗習(xí)慣而形成的集文化、休閑、旅游為一體的多功能性旅游，對(duì)當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)及茶文化宣傳有著極為重要的影響。

1.1茶文化旅游的重要性

首先，茶文化旅游是當(dāng)代社會(huì)重要的經(jīng)濟(jì)形式，有助于當(dāng)?shù)芈糜挝幕敖?jīng)濟(jì)的發(fā)展。茶文化資源作為最具中國(guó)特色的文化內(nèi)容，與旅游資源密切融合，必將成為當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)的龍頭，將茶葉產(chǎn)地、茶葉消費(fèi)、旅游消費(fèi)結(jié)合串聯(lián)到一起，既能促進(jìn)茶葉消費(fèi)也能以茶文化旅游，帶動(dòng)其他產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展，尤其為當(dāng)?shù)厥Ｓ鄤趧?dòng)力解決大量的工作崗位，對(duì)解決農(nóng)村問(wèn)題具有極大幫助。其次，茶文化旅游能滿足現(xiàn)代游客對(duì)文化旅游的心理需求。現(xiàn)代社會(huì)旅游參與者不僅重視物質(zhì)資源的消費(fèi)，更在乎文化在休閑旅游中的欣賞和品位，文化已經(jīng)成為旅游最具影響力的內(nèi)容。茶葉產(chǎn)地的茶文化作為重要的文化組成，不僅能滿足游客對(duì)歷史經(jīng)典文化的知識(shí)需要，也能豐富旅游文化內(nèi)涵，促進(jìn)游客對(duì)文化的參與。最后，茶文化旅游能夠形成對(duì)當(dāng)?shù)夭枞~文化的深度思考。利用茶葉文化與旅游資源的融合，能為茶文化的宣傳和普及，傳統(tǒng)茶文化的認(rèn)知，茶文化習(xí)慣的養(yǎng)成，茶道思想的深入提供新的思路和途徑。

1.2北方茶文化旅游資源

首先，我國(guó)北方地大物博，自然環(huán)境特點(diǎn)明顯。雖然北方的茶產(chǎn)地相較南方來(lái)說(shuō)，規(guī)模較小，茶葉種類有限。但是我國(guó)北方如河南、北京、山東等地自古以來(lái)就有種茶、產(chǎn)茶的歷史，尤其在河南擁有南北過(guò)渡性氣候，生態(tài)環(huán)境適宜茶文化及茶葉旅游業(yè)的發(fā)展。再如山東地區(qū)暖溫帶的濕潤(rùn)，讓山東地區(qū)四季分明、雨量和日照都充足，為茶葉生產(chǎn)及茶文化提供了重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。其次，北方茶葉在我國(guó)茶葉栽培及茶文化歷史中占有重要的地位。茶圣陸羽就曾在《茶經(jīng)》中對(duì)北方名茶如河南毛尖、山東諸城、日照的綠茶、尤其山東日照的江北地區(qū)直到現(xiàn)在仍被認(rèn)為是“江北綠茶之鄉(xiāng)”。北方茶葉品種雖少，但是茶葉品質(zhì)不遜于南方，在全國(guó)具有較高的市場(chǎng)認(rèn)知度。尤其河南毛尖綠茶，無(wú)論是色、香、味還是影響力都比南方名茶有過(guò)之而無(wú)不及，多次在國(guó)內(nèi)外茶葉博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)?？梢姳狈胶湍戏较啾?，同樣具有茶文化必備的茶葉資源基礎(chǔ)。再者，我國(guó)北方從90年代起，逐漸開始茶葉博覽會(huì)暨茶俗文化宣傳活動(dòng)，如在北京、天津、山東、河北、河南等地已經(jīng)舉辦大型茶葉博覽會(huì)及茶文化節(jié)不下30次，北方茶博會(huì)、茶藝茶品展等文化宣傳促進(jìn)了北方茶葉及茶文化的發(fā)展，為茶葉旅游打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。最后，北方具有豐富的自然生態(tài)資源。無(wú)論是孔子之鄉(xiāng)山東、首都北京或是河南信陽(yáng)大都具有悠久的歷史文明，具備豐富的旅游基礎(chǔ)。如山東日照具有獨(dú)特海文化，再如天津、北京特殊的地理位置和茶俗文化基礎(chǔ)，能讓游客既能體驗(yàn)到特定的茶文化，也能感受獨(dú)特的旅游資源。

2北方茶文化與旅游融合現(xiàn)狀

雖然北方具備了開展茶文化旅游的文化基礎(chǔ)與旅游資源，但是由于消費(fèi)者對(duì)北方茶文化、北方茶產(chǎn)地規(guī)模的誤解，以及茶文化和旅游業(yè)長(zhǎng)期的獨(dú)立發(fā)展，使得北方的茶文化旅游沒有真正的融合在一起，并未形成強(qiáng)大的市場(chǎng)號(hào)召力，表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

2.1北方茶文化與旅游缺乏融合意識(shí)

由于北方茶葉產(chǎn)地規(guī)模較南方有很大的劣勢(shì)，導(dǎo)致消費(fèi)者及茶葉產(chǎn)地對(duì)北方茶文化資源缺乏正確的認(rèn)識(shí)。雖然北方也具有悠久的茶文化及豐富的茶葉資源，但是我國(guó)北方過(guò)度關(guān)注本地旅游資源的挖掘，在意識(shí)上沒有重視本地茶葉及茶文化資源。例如，我國(guó)首都北京，在發(fā)展過(guò)程中非常重視首都文化的宣傳，但是對(duì)北京茶葉、茶葉市場(chǎng)及茶文化的開發(fā)程度不夠，對(duì)大碗茶這一極具北方特點(diǎn)的茶文化只是作為旅游附屬項(xiàng)目。再如，河南信用雖然具有“茶都”的基礎(chǔ)，但其茶文化一直脫離旅游文化的范疇，產(chǎn)業(yè)開發(fā)沒有游客參與茶文化作為發(fā)展方向。

2.2北方茶文化與旅游融合形式單一

當(dāng)前，我國(guó)北方雖然已經(jīng)逐步開展茶文化旅游，但是在兩者的結(jié)合模式上，仍將茶文化作為附屬產(chǎn)品。我國(guó)北方目前的茶文化旅游，各地實(shí)質(zhì)性的內(nèi)容雷同，大都以品茶、購(gòu)茶、茶葉觀賞等初級(jí)旅游融合方式，茶文化的實(shí)質(zhì)性融合程度不高，尤其是沒有形成游客參與、體驗(yàn)性的多層次文化旅游結(jié)構(gòu)，部分茶文化項(xiàng)目稀釋了北方茶文化旅游內(nèi)在的核心價(jià)值。理性高雅的、代表北方茶葉文化的消費(fèi)內(nèi)容至今仍沒有占據(jù)旅游市場(chǎng)，導(dǎo)致北方茶文化與旅游內(nèi)容的融合略顯表面化和低俗化，影響了北方茶葉文化和旅游資源的高度融合，更影響了北方茶文化的影響力。

2.3北方茶文化與旅游缺乏基礎(chǔ)設(shè)施

茶文化與旅游資源的融合需要的不僅是茶旅游經(jīng)營(yíng)性設(shè)施，更包括茶文化及旅游的配套設(shè)施，如茶主題餐廳、酒店及交通、服務(wù)設(shè)施，這些在一定程度上影響著北方茶文化旅游的發(fā)展。甚至某些北方城市單純?yōu)槁糜慰紤]，在生態(tài)上缺乏對(duì)茶產(chǎn)地及茶文化資源的保護(hù)，造成茶葉產(chǎn)地及茶葉資源的生態(tài)污染。如在山東日照和諸城，雖然旅游基礎(chǔ)設(shè)施能夠滿足一般旅游項(xiàng)目，但是卻沒有為茶葉文化旅游開展相關(guān)建設(shè)，茶葉旅游景點(diǎn)缺乏基礎(chǔ)交通設(shè)施，茶葉旅游服務(wù)機(jī)構(gòu)缺乏專業(yè)服務(wù)人員和設(shè)施，茶文化酒店和主題餐廳等經(jīng)濟(jì)實(shí)體與南方旅游城市相比非常稀少，導(dǎo)致了北方茶文化與旅游因缺乏基礎(chǔ)設(shè)施，而難以滿足游客的需求，影響了北方茶文化與旅游的融合。

3北方茶文化與旅游融合發(fā)展的策略

3.1樹立茶文化與旅游資源融合意識(shí)

北方地區(qū)要促進(jìn)茶文化與旅游業(yè)的融合，必須對(duì)北方茶葉及茶文化資源形成理性的判斷，充分認(rèn)識(shí)北方茶葉及茶文化的優(yōu)劣勢(shì)，尤其是與南方、華南、西南等茶葉產(chǎn)區(qū)相比，挖掘北方優(yōu)勢(shì)點(diǎn)。北方地區(qū)的茶葉行業(yè)、旅游行業(yè)及政府機(jī)構(gòu)，應(yīng)該積極地參與到茶文化與旅游資源融合的研究過(guò)程中，對(duì)茶文化及旅游資源內(nèi)容和項(xiàng)目進(jìn)行充分論證，對(duì)北方茶葉、茶文化、旅游資源、配套設(shè)施等內(nèi)容進(jìn)一步研究并有機(jī)結(jié)合，才能真正的找到北方茶文化與旅游資源結(jié)合的切入點(diǎn)，既能宣揚(yáng)北方茶葉文化也能符合旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的規(guī)劃。

3.2推進(jìn)北方茶文化宣傳

雖然北方具有豐富的茶葉及茶文化資源，但是相較南方、華南等茶產(chǎn)地影響力稍顯遜色，主要是因?yàn)楸狈讲栉幕麄鞯牧Χ炔粔?，宣傳形式單一。如山東、河南、北京、天津等北方省市，由于擁有豐富的歷史遺跡和旅游資源，在宣傳上過(guò)分傾向于歷史和物理環(huán)境的宣傳。所以要想促進(jìn)北方茶文化的影響力，首先必須改變宣傳思路，在原有旅游宣傳基礎(chǔ)上，突出茶文化的主體地位，將文化宣傳作為旅游業(yè)的名片。其次，利用北方茶葉集散地的優(yōu)勢(shì)，舉辦茶文化博覽會(huì)等形式的文化宣傳活動(dòng)。北方城市還必須投身于茶文化旅游的推介活動(dòng)中，以宣傳活動(dòng)吸引茶客、游客等消費(fèi)者的共同關(guān)注。最后北方茶葉產(chǎn)地應(yīng)利用現(xiàn)代新媒體，如手機(jī)、電腦等數(shù)字媒體，將茶葉、茶產(chǎn)地的自然資源以多渠道進(jìn)行宣傳，才能讓潛在的茶愛好者轉(zhuǎn)變?yōu)椴栉幕男蕾p者和參與者，從而樹立北方茶文化旅游的新品牌。

3.3完善北方茶文化旅游的配套設(shè)施

由于北方受到氣候和茶葉文化發(fā)展水平的影響，在茶文化旅游環(huán)境及配套設(shè)施上很難與南方等茶產(chǎn)區(qū)相比。要想讓游客在北方的氣候和茶葉文化背景下，參與茶文化旅游，必須以更加完善和人性化的配套設(shè)施以及服務(wù)機(jī)構(gòu)吸引游客。首先，北方茶葉產(chǎn)地應(yīng)該加大對(duì)主要茶產(chǎn)地基礎(chǔ)實(shí)施的投資，在交通、住宿、餐飲等方面既要考慮到游客生理舒適性，也要考慮其心理文化需求。在茶文化及旅游基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)中，應(yīng)該將茶產(chǎn)區(qū)和茶文化體驗(yàn)區(qū)進(jìn)行區(qū)別對(duì)待，讓游客在不同的環(huán)境下獲得不同的服務(wù)體驗(yàn)。其次，建立北方茶文化旅游的現(xiàn)代化服務(wù)機(jī)構(gòu)。北方茶文化旅游地應(yīng)該積極探索文化旅游服務(wù)機(jī)構(gòu)的服務(wù)內(nèi)容，以茶文化體驗(yàn)、茶文化講解、茶藝等服務(wù)與傳統(tǒng)導(dǎo)游內(nèi)容結(jié)合在一起滿足游客對(duì)文化游的要求。

4結(jié)語(yǔ)

總之，茶文化與旅游資源的融合不應(yīng)局限于南方等主要茶葉產(chǎn)地，北方地區(qū)應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)當(dāng)?shù)夭栉幕Y源及旅游資源，在抓住文化旅游發(fā)展的機(jī)遇，努力地提高自身對(duì)于茶文化與旅游資源融合發(fā)展的認(rèn)識(shí)。在茶文化旅游發(fā)展的意識(shí)基礎(chǔ)上，北方地區(qū)應(yīng)該積極地對(duì)北方特色茶葉、茶文化進(jìn)行宣傳，以品牌形象吸引茶愛好者轉(zhuǎn)變?yōu)椴栉幕糜蔚膮⑴c者，同時(shí)加大對(duì)北方茶旅游基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，才能實(shí)現(xiàn)茶文化與旅游資源進(jìn)一步的融合，形成新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

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作者：孫彥逢 單位：長(zhǎng)春職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游分院