茶企財(cái)務(wù)會計(jì)的管理問題措施

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摘要：近些年，隨著市場對茶葉產(chǎn)品的愈加青睞和我國經(jīng)濟(jì)社會的穩(wěn)步發(fā)展，我國茶企迎來了一個前所未有的發(fā)展黃金期。但是由于我國茶企很多都是從過去的那種傳統(tǒng)企業(yè)甚至是小作坊發(fā)展而來，因此其不同程度存在家族式管理等弊端，在新時(shí)代要想得更好更健康而持續(xù)的發(fā)展，就要制定并完善企業(yè)的財(cái)務(wù)會計(jì)管理制度，以此來保證企業(yè)各方面工作的良性運(yùn)轉(zhuǎn)。但是我國很多茶企在財(cái)務(wù)會計(jì)管理上仍存在一些缺陷和不足，比如說不重視、制度不完善、財(cái)務(wù)控制能力差、管理模式僵化等等，這些問題在一定程度上制約了茶企的又好又快發(fā)展。本文就從市場的新形勢、企業(yè)財(cái)務(wù)會計(jì)管理的作用以及我國茶企在這方面的缺陷等問題出發(fā)，對茶企財(cái)務(wù)會計(jì)管理中的問題及應(yīng)對措施進(jìn)行分析研究。

關(guān)鍵詞：茶企；財(cái)務(wù)；會計(jì)管理；策略研究企業(yè)財(cái)務(wù)會計(jì)管理是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，其所涉及的內(nèi)容非常廣泛。從我國茶企財(cái)務(wù)會計(jì)管理現(xiàn)狀中看，由于大部分的茶企都是私人企業(yè)，因此其在財(cái)會制度中也就很難實(shí)現(xiàn)全員參與的可能性，另外如信息不對稱以及財(cái)會人員水平較低等問題不同程度地存在，就成為制約企業(yè)財(cái)會管理更好發(fā)揮作用的“攔路石”。由是言之在，在新的形式下要想讓茶企得到更加持久和健康的發(fā)展，就要盡快解決企業(yè)在財(cái)務(wù)會計(jì)管理中的一些問題，并制定更加完善而科學(xué)的會計(jì)管理對策。

1茶企發(fā)展所面臨的市場新形勢

近些年尤其是十八大以來，隨著我國“八項(xiàng)規(guī)定”的出臺以及一系列反腐倡廉政策的實(shí)施，很多定位高端甚至是奢侈品的茶產(chǎn)品受到了非常大的沖擊，這就倒逼茶企必須要根據(jù)市場形式的變化來重新調(diào)整自己的市場定位和營銷策略。其實(shí)，從不少茶企受到的這一沖擊我們也可以看出，近十幾年來這些茶企之所以會把重心放到高端市場上，是因?yàn)槠渌幍氖袌霏h(huán)境有些“畸形”，因此其生產(chǎn)和投放大量遠(yuǎn)離普通市場的高端產(chǎn)品。但是在新的形勢下，我國這些茶企就應(yīng)當(dāng)重新思考和審視當(dāng)前的市場新環(huán)境，要改變那種不符合普通消費(fèi)人群的產(chǎn)品開發(fā)和經(jīng)營策略，通過定位中低端市場、投放普通茶產(chǎn)品、提升自己產(chǎn)品的性價(jià)比，在這場茶葉市場的“洗牌”中重新獲得一席之地。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，我國茶企也面臨著諸多新情況和新形勢。當(dāng)前，很多茶企結(jié)合市場的新需求，通過打通和整合產(chǎn)業(yè)鏈的上中下游環(huán)節(jié)，不斷延伸和擴(kuò)展企業(yè)的經(jīng)營范圍，讓企業(yè)往深處、遠(yuǎn)處發(fā)展。舉例來說，一些茶鄉(xiāng)的茶企近些年開始大力發(fā)展茶文化生態(tài)游，其將茶葉的種植、生產(chǎn)、制作、銷售等環(huán)節(jié)與茶鄉(xiāng)歷史人文、旅游業(yè)進(jìn)行深度整合，通過茶文化對整個生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行串聯(lián)，建立起了一條符合現(xiàn)代市場和當(dāng)代消費(fèi)者實(shí)際需要的產(chǎn)業(yè)鏈條。應(yīng)當(dāng)說，類似這樣的產(chǎn)業(yè)新模式和新業(yè)態(tài)就給了其它茶企很多新的啟示，那就是要因時(shí)而變，不能僅僅把注意力放到茶產(chǎn)品的銷售和一些價(jià)格競爭當(dāng)中，而是要把茶產(chǎn)品放置于整個生態(tài)鏈的里面，通過整合其它環(huán)節(jié)建立起“大茶企”的格局。在企業(yè)經(jīng)營上面，我國茶企也面臨著諸多新情況。在這方面我國茶企面對的問題主要源自于內(nèi)部，比如說勞動力成本、營銷模式等問題。一方面，十年之前的那場國際金融危機(jī)，對我國很多地區(qū)尤其是沿海發(fā)達(dá)地區(qū)造成了很大的影響，這集中體現(xiàn)在勞動力成本大幅攀升所導(dǎo)致用工荒等問題上面。之后再加上我國CPI有一次迅速提升，因此用工成本一直是居高不下。而我國茶企多為中小型茶企，因此抵御外部風(fēng)險(xiǎn)的能力較差，在面對勞動力成本攀升情況下有些不知所措，只能通過降低企業(yè)利潤來維持企業(yè)的正常運(yùn)營。另一方面，從2012年開始，在智能手機(jī)開始普及的背景下，我國移動互聯(lián)網(wǎng)開始步入一個發(fā)展的快車道，而淘寶、京東等電商平臺也從過去的小眾產(chǎn)品迅速成為大眾所熟知的購物平臺，這對傳統(tǒng)的銷售渠道產(chǎn)生了很大的沖擊和影響。由于我國電商經(jīng)過了一個粗放式的發(fā)展過程，因此在很長一段時(shí)間里網(wǎng)上充斥著很多良莠不齊的茶產(chǎn)品，這對于那些正規(guī)的茶企的產(chǎn)品的美譽(yù)度造成了不小的負(fù)面作用，同時(shí)也在一定程度上打擊了以傳統(tǒng)經(jīng)營渠道為主的茶企。

2我國茶企財(cái)務(wù)會計(jì)管理中存在的問題

2.1茶企財(cái)務(wù)會計(jì)管理在原料采購方面存在一些問題

現(xiàn)代企業(yè)財(cái)務(wù)會計(jì)一般都會采用全流程預(yù)算管理制度，這一制度的第一環(huán)節(jié)就是原料采購。將原料采購列入企業(yè)的全流程預(yù)算管理當(dāng)中有利于企業(yè)更好地控制生產(chǎn)成本，也會最大程度上把控好原料在采購、運(yùn)輸、制作等環(huán)節(jié)中的貨損率。但是我國很多茶企并沒有將原料采購列入自身的全流程預(yù)算管理制度中，仍然采用一些記賬、報(bào)銷等傳統(tǒng)的采購方式，這種方式對于現(xiàn)代企業(yè)來講有很多弊端。比如說，在進(jìn)行原料選購時(shí)，選購人員并不會真正結(jié)合企業(yè)實(shí)際進(jìn)行購買，會出現(xiàn)采購數(shù)量較多或是較少的情況，不符合企業(yè)的產(chǎn)能計(jì)劃，如此一來便會增加不必要的成本，降低企業(yè)的生產(chǎn)效率。又比如說，這種傳統(tǒng)的采購方式還會對企業(yè)的采購預(yù)算資金產(chǎn)生負(fù)面影響，由于原料采購沒有列入企業(yè)的全流程預(yù)算管理當(dāng)中，所以采購部門是不會得到企業(yè)預(yù)算的彈性系數(shù)，因此在進(jìn)行采購預(yù)算時(shí)也難免出現(xiàn)跟企業(yè)實(shí)際需求脫鉤的情況。

2.2茶企財(cái)務(wù)會計(jì)管理在產(chǎn)品生產(chǎn)方面存在一些問題

應(yīng)當(dāng)說我國現(xiàn)在很多茶企對于產(chǎn)品的生產(chǎn)成本有了很好的控制能力，無論是產(chǎn)能計(jì)劃還是成本核算，較之以往都有了很大的提升。然而也要看到，這種控制能力往往體現(xiàn)在單一產(chǎn)品上面，對于那些有著多個產(chǎn)品的企業(yè)來講，其在產(chǎn)品鏈的多層成本和能耗控制上的能力還有待提升，也暴露出很多急需解決的問題。譬如說，有的企業(yè)會在高端、中端和低端等多個維度發(fā)力，這看起來應(yīng)當(dāng)是較為科學(xué)的營銷戰(zhàn)略。但是在實(shí)際操作中，有的企業(yè)因?yàn)槿狈?yán)格而有效的財(cái)務(wù)會計(jì)管理制度，所以會出現(xiàn)成本把控不嚴(yán)或是成本轉(zhuǎn)移的情況。具體來講，有的茶企在高端產(chǎn)品的成本和能耗把控上不甚嚴(yán)格，因此經(jīng)常是一邊生產(chǎn)一邊增添成本，而企業(yè)的整體預(yù)算和成本是一定的，是已經(jīng)計(jì)劃好了的。因此面對這種情況，只能是將多出來的成本轉(zhuǎn)移和平攤到低端產(chǎn)品上面，因此就會出現(xiàn)低端產(chǎn)品價(jià)格不變但是質(zhì)量卻下降甚至是嚴(yán)重下降的問題。這不僅侵害了普通消費(fèi)者的利益，從長遠(yuǎn)來看還會對企業(yè)的整體形象和美譽(yù)度造成不容忽視的負(fù)面作用。

2.3不少茶企在貨物管理方面較為混亂，缺乏嚴(yán)格有效的財(cái)務(wù)會計(jì)監(jiān)督管理

從現(xiàn)實(shí)看，我國茶企尤其是一些中小型茶企的貨物管理人員多由自己家族或是當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)來擔(dān)任，而他們由于缺乏較高的管理能力和知識文化水平，往往采用的是一些土辦法、老思想進(jìn)行貨物的管理，這難免就會出現(xiàn)這樣或是那樣的問題。比如說在客觀上因?yàn)樨浳锕芾聿簧?，極易出現(xiàn)類似于破損、過期、生蟲、腐壞、潮濕等現(xiàn)象。當(dāng)然在主觀上也會極易因?yàn)槿稳宋ㄓH、用人不賢等情況，出現(xiàn)一些私吞公司貨品或是私下交易非法牟利的現(xiàn)象。當(dāng)然，類似于賒賬、壞賬等情況也會因?yàn)樨?cái)務(wù)會計(jì)監(jiān)督不完善而出現(xiàn)。對于此，茶企特別是中小型茶企就要建立和完善自己的財(cái)務(wù)會計(jì)管理制度，從制度和流程上規(guī)范每一個環(huán)節(jié)工作人員的職責(zé)與權(quán)限，讓其在工作中的任何行為都有章可循、有章可依。同時(shí)，完善而健全的財(cái)務(wù)會計(jì)管理制度也能在很大程度上激發(fā)工作人員的工作積極性和創(chuàng)造性，為企業(yè)發(fā)展提供更多的創(chuàng)新活力。

2.4由于缺乏科學(xué)有效的財(cái)務(wù)會計(jì)管理制度

很多茶企的風(fēng)險(xiǎn)防控意識較為薄弱，容易出現(xiàn)一些盲目跟風(fēng)投資的現(xiàn)象一些中小企業(yè)為了盡快成長壯大，獲得更充足的資金鏈，往往會根據(jù)一些大企業(yè)的投資布局，“按葫蘆畫瓢”在后面跟進(jìn)。并沒有考慮自己的企業(yè)實(shí)際能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力，也沒有充分考慮大企業(yè)對于某個項(xiàng)目的把控能力，覺得大企業(yè)都投資了，我跟進(jìn)投資是沒有問題的。但是企業(yè)跟企業(yè)的能力是有差別的，甚至在瞬息萬變的市場面前，時(shí)間差也是導(dǎo)致投資失敗的一個主要原因。導(dǎo)致這一問題出現(xiàn)的一個重要原因，除了企業(yè)管理者的眼光、決策等方面外，更是跟企業(yè)財(cái)務(wù)會計(jì)管理制度是否科學(xué)完善有效息息相關(guān)。良好的財(cái)務(wù)會計(jì)管理制度，能夠?yàn)槠髽I(yè)的發(fā)展提供更加理性而科學(xué)的投資建議，為企業(yè)的發(fā)展保駕護(hù)航。

3提高茶企會計(jì)財(cái)務(wù)管理水平的重點(diǎn)問題

俗話說，牽牛要牽牛鼻子。解決任何問題都要有關(guān)鍵意識，要從重點(diǎn)問題和重點(diǎn)問題的關(guān)鍵方面入手，如此才能做到牽一發(fā)而動全身，更好地通過關(guān)鍵突破帶動整體的提升。提高茶企會計(jì)財(cái)務(wù)管理水平亦是如此，要找到問題的關(guān)鍵所在并且進(jìn)行重點(diǎn)破解。

3.1要在提升財(cái)務(wù)管理的量化水平上多下功夫

管理工作較為粗糙是我國一些茶企存在的突出問題，有的茶企甚至都沒有專業(yè)的財(cái)務(wù)工作者。因此這就帶來一個很現(xiàn)實(shí)的問題，那就是這些財(cái)務(wù)人員往往只能在經(jīng)驗(yàn)層面上進(jìn)行企業(yè)的財(cái)務(wù)工作，達(dá)不到精細(xì)化、專業(yè)化的程度。對于此，茶企就要通過專業(yè)化人士或團(tuán)隊(duì)的力量，結(jié)合自身實(shí)際，建立起科學(xué)有效的量化指標(biāo)體系。要更好地完成這項(xiàng)工作，一方面要在企業(yè)內(nèi)部成立專業(yè)的財(cái)務(wù)會計(jì)管理團(tuán)隊(duì)，通過培訓(xùn)或是引進(jìn)專業(yè)人才，提高企業(yè)在這方面的工作水平。另外一方面，對于那些條件不夠的茶企，不妨將這項(xiàng)工作外包給社會上一些第三方專業(yè)團(tuán)隊(duì)或公司來完成。

3.2要優(yōu)化完善茶企內(nèi)部的生產(chǎn)和組織形態(tài)

前文我們已經(jīng)說過，茶企在財(cái)務(wù)會計(jì)管理上的缺陷，很大一部分原因源自于其內(nèi)部管理的混亂，因此就要針對這方面進(jìn)行優(yōu)化和完善。一要完善各個部門間的分工協(xié)作模式，讓大家各司其職，生產(chǎn)和工作效率更高；二要建立各部門的技術(shù)系數(shù)，讓大家的工作更有針對性；第三要建立部門之間的獎勵措施，將外部的監(jiān)督管理通過獎勵來體現(xiàn)，讓工作人員從被動監(jiān)管轉(zhuǎn)化為主動行動。

3.3要建立起自己的互聯(lián)網(wǎng)+平臺和互聯(lián)網(wǎng)營銷團(tuán)隊(duì)

當(dāng)前我國互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)發(fā)展迅速，尤其是移動互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)滲透到了廣大國人的生活當(dāng)中，人們的衣食住行都離不開各種移動互聯(lián)網(wǎng)平臺。由是言之，茶企就要順應(yīng)時(shí)展潮流，一方面利用現(xiàn)有的成熟的互聯(lián)網(wǎng)平臺，如天貓、淘寶、京東等，建立起自己的互聯(lián)網(wǎng)銷售平臺。另一方面，“打鐵還需自身硬”，光有平臺還不夠，茶企還要有一支熟悉互聯(lián)網(wǎng)的銷售團(tuán)隊(duì)，因此就要在建立互聯(lián)網(wǎng)營銷團(tuán)隊(duì)上多下功夫，通過學(xué)習(xí)其他先進(jìn)企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)做法來建立起自己的團(tuán)隊(duì)。

4解決茶企財(cái)務(wù)會計(jì)管理問題的措施

4.1要充分發(fā)揮政府的力量

在這方面政府相關(guān)部門要從“表”和“里”兩個維度發(fā)力，首先要加大對本地茶企的政策、資金扶持力度。如協(xié)調(diào)銀行系統(tǒng)為銀行提供信貸擔(dān)?；虻拖①J款，以及為茶企設(shè)立專門的財(cái)政補(bǔ)貼。這些來自政府方面的資金和政策支持，對于大企業(yè)來講可能是可有可無，但是對于那些中小企業(yè)來講很有可能是“續(xù)命”甚至是“救命”的。其次，要通過政府的智力支持，從根本上解決茶企的財(cái)務(wù)會計(jì)管理問題。政府相關(guān)部門要加大對茶企財(cái)務(wù)管理的技術(shù)和具體管理幫助，要協(xié)調(diào)一些專業(yè)機(jī)構(gòu)為茶企財(cái)務(wù)會計(jì)管理制度的建立和改革提供智力支持。

4.2要有針對性地引入市場管理機(jī)制

由于我國很多茶企都是家族式企業(yè)，也有很多都是從過去的茶葉作坊演變發(fā)展而來，因此這些茶企在財(cái)務(wù)會計(jì)管理制度上的問題，很多都是源自于其與市場機(jī)制的脫節(jié)。對于此，茶企一方面就要學(xué)習(xí)現(xiàn)代企業(yè)的財(cái)務(wù)會計(jì)管理學(xué)，并結(jié)合自身實(shí)際，將其運(yùn)用到企業(yè)的運(yùn)行當(dāng)中。另一方面，還要多走出去，去那些現(xiàn)代企業(yè)學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和制度。筆者認(rèn)為，在這一點(diǎn)上茶企要建立企業(yè)財(cái)務(wù)會計(jì)的資源分配制度，讓企業(yè)的財(cái)、物、人得到更加科學(xué)的分配，讓所有的資源都能發(fā)揮自己最大的能量。還要完善企業(yè)財(cái)務(wù)制度中的獎金分配機(jī)制，把更多資金向一線傾斜，做到多勞多得，如此才能更好地激發(fā)企業(yè)員工的工作積極性，激發(fā)他們的創(chuàng)新能力，為企業(yè)發(fā)展提供更多的澎湃力量。

4.3要完善財(cái)務(wù)會計(jì)制度的監(jiān)督工作

任何制度要想發(fā)揮其效果，必須要用制度來監(jiān)督制度。因此，要想讓茶企的財(cái)務(wù)會計(jì)制度良好運(yùn)行，企業(yè)還要具有自我監(jiān)督的能力，并且擁有完善的財(cái)務(wù)憑證稽核制度。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)要增強(qiáng)主體意識，帶頭對企業(yè)財(cái)務(wù)的運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)行監(jiān)管，對違規(guī)違法行為進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。還要針對國家的有關(guān)法律法規(guī)，出臺企業(yè)內(nèi)部的監(jiān)管制度，讓財(cái)務(wù)部門嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行依法納稅、依法工作。如此多措并舉，才能為我國茶企的健康持久發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)的財(cái)務(wù)會計(jì)保障。

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作者:楊穎燕 單位:重慶城市管理職業(yè)學(xué)院