高職職場(chǎng)禮儀課程翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)淺議
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【摘要】職場(chǎng)禮儀作為高職院校的一門(mén)素質(zhì)教育課程，在教學(xué)中通過(guò)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的應(yīng)用，能夠充分發(fā)揮學(xué)生們的教學(xué)主體性，促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量跟教學(xué)效率提升。高職院校在職場(chǎng)禮儀課程教學(xué)中，還要積極轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，基于翻轉(zhuǎn)課堂理念進(jìn)行教學(xué)方法的不斷創(chuàng)新與完善。本文主要就高職職場(chǎng)禮儀教學(xué)中翻轉(zhuǎn)課程的教學(xué)應(yīng)用進(jìn)行探究分析。
【關(guān)鍵詞】高職院校；職場(chǎng)禮儀課程；翻轉(zhuǎn)課堂
在職場(chǎng)禮儀教學(xué)中通過(guò)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的應(yīng)用，能夠讓學(xué)生的教學(xué)主體地位充分體現(xiàn)，還可以幫助學(xué)生對(duì)禮儀內(nèi)涵理解與掌握，幫助學(xué)生職場(chǎng)生活。高職教師還要積極將翻轉(zhuǎn)課堂模式融入職場(chǎng)禮儀教學(xué)，進(jìn)一步提高學(xué)生對(duì)于職場(chǎng)突發(fā)問(wèn)題的處理能力，并幫助學(xué)生進(jìn)行禮儀行為的掌握，從而讓職場(chǎng)禮儀課程的教學(xué)質(zhì)量跟教學(xué)效果提升。
一、翻轉(zhuǎn)課堂概述
翻轉(zhuǎn)課堂作為美國(guó)2011年興起的一種新型教學(xué)模式，近年來(lái)在我國(guó)獲得了良好的應(yīng)用。在傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式中，多是將教師作為教學(xué)活動(dòng)的中心，學(xué)生長(zhǎng)期處于被動(dòng)接受的狀態(tài)，在課堂教學(xué)實(shí)踐中，教師多采用傳統(tǒng)的灌輸性授課模式，學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)知識(shí)，等待教師的指引。這種傳統(tǒng)機(jī)械的教學(xué)模式，不僅難以有效地保障教學(xué)質(zhì)量，不利于提升以及優(yōu)化學(xué)生的學(xué)習(xí)素養(yǎng)，還導(dǎo)致學(xué)習(xí)興趣不足，教學(xué)效果受到限制。而在翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式中，將教師從教學(xué)主體轉(zhuǎn)變?yōu)榭腕w，學(xué)生則從被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)，教師以學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律以及學(xué)習(xí)能力等作為教學(xué)的關(guān)鍵立足點(diǎn)，科學(xué)精準(zhǔn)實(shí)施教育教學(xué)工作，提升了學(xué)生的課堂參與積極性?？梢哉f(shuō)，依托翻轉(zhuǎn)課堂這一高效化的教學(xué)模式，在很大程度上能促進(jìn)學(xué)生與教師、學(xué)生與學(xué)生良性互動(dòng)，還能夠促進(jìn)課程教學(xué)的趣味性提升。在翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)中利用情境設(shè)置等教學(xué)模式，還能讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中切實(shí)體會(huì)所學(xué)知識(shí)的內(nèi)涵與意義，并能夠顯著激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量提升，對(duì)于學(xué)生的全面發(fā)展也有積極意義[1]。
二、翻轉(zhuǎn)課堂在職場(chǎng)禮儀課程教學(xué)中的可行性分析
職場(chǎng)禮儀課程作為高職院?？粘藢I(yè)與國(guó)際郵輪乘務(wù)專業(yè)的一門(mén)重要課程，教學(xué)目的在于讓學(xué)生熟練掌握各種崗位禮儀方法，在社交活動(dòng)以及工作中能夠做到事事合乎禮儀，確保各項(xiàng)溝通交流順利開(kāi)展。在采用翻轉(zhuǎn)課堂模式進(jìn)行職場(chǎng)禮儀課程教學(xué)中，還需要就其可行性進(jìn)行分析，結(jié)合課程特點(diǎn)，進(jìn)行職場(chǎng)禮儀教學(xué)模式的創(chuàng)新優(yōu)化。
（一）實(shí)現(xiàn)教學(xué)環(huán)節(jié)跟實(shí)踐環(huán)節(jié)的結(jié)合
職場(chǎng)禮儀課程是服務(wù)領(lǐng)域一門(mén)實(shí)踐性非常強(qiáng)的課程，教學(xué)的目的在于讓學(xué)生掌握崗位禮儀基本知識(shí)、禮儀規(guī)范以及禮儀方法，提高禮儀素養(yǎng)以及崗位素養(yǎng)。在職業(yè)禮儀課程教學(xué)中，部分知識(shí)點(diǎn)還具備專題性質(zhì)，比如如何提升乘務(wù)人員的禮儀形象，并要求掌握標(biāo)準(zhǔn)的乘務(wù)人員舉止儀164王媛／高職職場(chǎng)禮儀課程翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)研究態(tài)要求。在職場(chǎng)禮儀課程的教學(xué)過(guò)程中，其實(shí)踐性、專題性、系統(tǒng)性特色，在很大程度上為翻轉(zhuǎn)課堂的實(shí)現(xiàn)奠定了基礎(chǔ)，利于推動(dòng)教學(xué)改革。通過(guò)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)策略的應(yīng)用，教師可以采用情景模擬的方式，加深學(xué)生對(duì)于知識(shí)點(diǎn)的掌握，還能營(yíng)造良好的課堂氛圍，提升學(xué)習(xí)效率跟學(xué)習(xí)質(zhì)量[2]。以專題學(xué)習(xí)為例，教師將職場(chǎng)禮儀課程的某一專題內(nèi)容，以微課視頻的方式呈現(xiàn)給學(xué)生，有利于學(xué)生進(jìn)行重點(diǎn)知識(shí)的突破。作為學(xué)習(xí)的關(guān)鍵主體，學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，能夠更加主動(dòng)利用微課視頻進(jìn)行專題學(xué)習(xí)，把握理論內(nèi)涵，在此基礎(chǔ)上，教師在微視頻的末尾巧妙設(shè)置一些實(shí)踐性的任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生積極將所學(xué)的職場(chǎng)禮儀運(yùn)用。可以說(shuō)，在職場(chǎng)禮儀課程的教學(xué)實(shí)踐中，微課方式的應(yīng)用，在很大程度上提升了學(xué)習(xí)質(zhì)量，進(jìn)一步優(yōu)化了學(xué)生的實(shí)踐素養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生成長(zhǎng)。
（二）激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性
在傳統(tǒng)的課程教學(xué)模式中，多是由教師進(jìn)行講解示范，學(xué)生們多是被動(dòng)進(jìn)行知識(shí)的學(xué)習(xí)。一些教師在課程教學(xué)過(guò)程中雖然會(huì)設(shè)計(jì)比較多的課堂活動(dòng)，但是學(xué)生們多是處于被動(dòng)的學(xué)習(xí)狀態(tài)。比如學(xué)生按照教師的角色分配或者情境設(shè)計(jì)進(jìn)行職場(chǎng)禮儀的課堂演練，雖然能夠在某種程度上提升職場(chǎng)禮儀認(rèn)知水平，也利于隨堂檢驗(yàn)學(xué)生的職場(chǎng)禮儀掌握以及熟悉程度，但在練習(xí)過(guò)程中，學(xué)生更多是被動(dòng)的。教師已然設(shè)計(jì)好了演練的環(huán)節(jié)，也不允許學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新和變革，學(xué)生在機(jī)械訓(xùn)練過(guò)程中，久而久之容易喪失學(xué)習(xí)興趣。在翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式中，學(xué)生能夠感受到自己成為學(xué)習(xí)的主人，還可以體會(huì)到學(xué)以致用的道理。此外學(xué)生還可以通過(guò)私下分工合作，讓創(chuàng)造力最大限度地發(fā)揮出來(lái)。在翻轉(zhuǎn)課堂中還可以大膽加入創(chuàng)新元素，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣得以激發(fā)，從而獲得良好的教學(xué)效果。比如依托翻轉(zhuǎn)課堂，教師鼓勵(lì)以及引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合微視頻的內(nèi)容，結(jié)合實(shí)踐認(rèn)知以及學(xué)習(xí)感悟等進(jìn)行創(chuàng)新以及革新，利于激發(fā)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，提升學(xué)生的認(rèn)知水平，促進(jìn)學(xué)生的能力提升。同時(shí)，在整個(gè)演練過(guò)程中，學(xué)生的主體性地位得到了充分體現(xiàn)。在深入學(xué)習(xí)以及自我表達(dá)的過(guò)程中，學(xué)生對(duì)于職場(chǎng)禮儀的認(rèn)知整體優(yōu)化，學(xué)生對(duì)于職場(chǎng)禮儀的熟練程度得到了保障。
（三）豐富教學(xué)資源
豐富的教學(xué)資源也是開(kāi)展翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)的重要保障，近年來(lái)我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)得到了非常迅速的發(fā)展，在教育領(lǐng)域中獲得了良好的應(yīng)用效果。在互聯(lián)網(wǎng)上出現(xiàn)了一系列與職場(chǎng)禮儀相關(guān)的課程，有著海量的優(yōu)秀教學(xué)案例，這也能夠?yàn)榉D(zhuǎn)課堂提供豐富的教學(xué)資源，促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量。在傳統(tǒng)的職場(chǎng)禮儀課程教學(xué)實(shí)踐中，教師更多依賴教材，鮮少進(jìn)行創(chuàng)新。雖然部分教師會(huì)將生活經(jīng)驗(yàn)告知學(xué)生，但這是相對(duì)比較狹隘的。伴隨互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的持續(xù)快速發(fā)展，線上課堂的不斷興起，在職場(chǎng)禮儀課程的教學(xué)過(guò)程中，教師完全可以利用微課采用線上線下相結(jié)合的混合式教學(xué)模式，最大程度提升學(xué)生的認(rèn)知水平，全方位優(yōu)化實(shí)踐素養(yǎng)。特別是依托翻轉(zhuǎn)課堂，教師還能為學(xué)生創(chuàng)設(shè)課前課后的預(yù)習(xí)或者探究任務(wù)，鼓勵(lì)以及指導(dǎo)學(xué)生積極利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)進(jìn)行深入高效的學(xué)習(xí)，優(yōu)化學(xué)習(xí)質(zhì)量，進(jìn)一步拓展學(xué)生的思維空間。
三、翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)在高職職場(chǎng)禮儀課程中的教學(xué)應(yīng)用
（一）讓學(xué)生對(duì)禮儀內(nèi)涵有深入了解
對(duì)高職院校的學(xué)生而言，提高競(jìng)爭(zhēng)力除了對(duì)專業(yè)知識(shí)進(jìn)行掌握外，還要不斷提升綜合素質(zhì)，以更好的姿態(tài)、更加飽滿的知識(shí)體系、更加專業(yè)的職場(chǎng)禮儀等投身社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)。在職場(chǎng)禮儀課程教學(xué)過(guò)程中，禮儀作為一個(gè)人綜合素質(zhì)的外化體現(xiàn)，在一定程度上影響人際關(guān)系，對(duì)于學(xué)生職場(chǎng)生涯也會(huì)造成非常大的影響。在高職職場(chǎng)禮儀課程教學(xué)過(guò)程中，可以分為教學(xué)前、教學(xué)中以及教學(xué)后三個(gè)階段。為了讓學(xué)生能夠?qū)β殘?chǎng)禮儀的內(nèi)涵有充分了解，還需要通過(guò)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式，將禮儀行為的理解作為教學(xué)設(shè)計(jì)目標(biāo)，在此基礎(chǔ)上幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)素養(yǎng)，對(duì)于學(xué)生步入職場(chǎng)也有著至關(guān)重要的意義[3]。在職場(chǎng)禮儀課程的教學(xué)過(guò)程中，僅僅依托課堂教學(xué)，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。為此，教師可以通過(guò)翻轉(zhuǎn)課堂引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主預(yù)習(xí)。教師可以結(jié)合課程教學(xué)目標(biāo)，積極利用信息技術(shù)手段為學(xué)生提供必要的導(dǎo)學(xué)案，引導(dǎo)以及鼓勵(lì)學(xué)生按照導(dǎo)學(xué)案的科學(xué)指引來(lái)深入預(yù)習(xí)，及時(shí)把握課程重難點(diǎn)或者易錯(cuò)點(diǎn)，以便在課堂學(xué)習(xí)中能夠更有針對(duì)性。當(dāng)然，考慮到不同學(xué)生對(duì)于職場(chǎng)禮儀課程的認(rèn)知水平存在明顯的差異，教師在使用翻轉(zhuǎn)課堂模式時(shí)，還可以主動(dòng)契合學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)，為學(xué)生提供差異化的學(xué)習(xí)目標(biāo)，確保每個(gè)學(xué)生都能找到學(xué)習(xí)以及提升的方向。除此之外，在職場(chǎng)禮儀課程授課前，教師還可以指導(dǎo)學(xué)生利用豐富的網(wǎng)絡(luò)資源，按照學(xué)習(xí)訴求以及興趣愛(ài)好等，科學(xué)自主選擇。可以說(shuō)，這種教學(xué)模式，為學(xué)生賦予了自主權(quán)利，學(xué)生完全可以進(jìn)行知識(shí)遷移以及總結(jié)升華，提升對(duì)職場(chǎng)禮儀內(nèi)涵的理解，為職場(chǎng)禮儀課程的學(xué)習(xí)創(chuàng)設(shè)良好的前提。
（二）通過(guò)情景模擬教學(xué)法，引導(dǎo)學(xué)生用禮儀化解矛盾
在翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式中，需要充分體現(xiàn)學(xué)生的主體性。而職場(chǎng)禮儀課程還需要學(xué)生經(jīng)過(guò)反復(fù)不斷的練習(xí)，養(yǎng)成良好的品行習(xí)慣。在應(yīng)用翻轉(zhuǎn)課堂進(jìn)行高職職場(chǎng)禮儀課程的教學(xué)過(guò)程中，也就可以積極采用情景模擬化，讓學(xué)生能夠在復(fù)雜的情景內(nèi)形成良好的禮儀行為。為了獲得這一教學(xué)效果，教師需要在上課之前做好準(zhǔn)備工作，讓學(xué)生先進(jìn)行禮儀視頻的觀看，隨后設(shè)計(jì)一些職場(chǎng)可能出現(xiàn)的突發(fā)問(wèn)題，讓學(xué)生認(rèn)真思考與討論，為翻轉(zhuǎn)課堂奠定基礎(chǔ)。此外進(jìn)行情景場(chǎng)景的預(yù)設(shè)，讓學(xué)生參與人物與事件的模擬與活動(dòng)，深化學(xué)生對(duì)于職場(chǎng)禮儀行為的理解，并能夠通過(guò)恰當(dāng)?shù)穆殘?chǎng)禮儀行為，進(jìn)行突發(fā)問(wèn)題的解決。在完成課堂教學(xué)之后，教師還要積極引導(dǎo)學(xué)生就自身的表現(xiàn)進(jìn)行總結(jié)，隨后由教師逐一點(diǎn)評(píng)，這樣能夠幫助教師了解自己在禮儀行為中存在的不足之處并加以糾正，對(duì)于高職職場(chǎng)禮儀教學(xué)水平的提升也有重要意義[4]。
四、翻轉(zhuǎn)課堂在職場(chǎng)禮儀課程中的教學(xué)實(shí)踐
本文主要就乘務(wù)人員的禮儀形象這一項(xiàng)目為例，就翻轉(zhuǎn)課堂在高職院校職場(chǎng)禮儀課程教學(xué)中的應(yīng)用進(jìn)行探究。
（一）課前
在課前教師需要結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，將學(xué)習(xí)資料上傳資料群，隨后進(jìn)行任務(wù)公告的。學(xué)生結(jié)合這些學(xué)習(xí)資料做好預(yù)習(xí)工作，并根據(jù)預(yù)先分好的小組進(jìn)行小組討論，反饋在資料預(yù)習(xí)中存在的問(wèn)題。各小組的組長(zhǎng)就小組成員在學(xué)習(xí)中遇到的問(wèn)題進(jìn)行匯總反饋給教師，由教師進(jìn)行問(wèn)題的分類與整理。完善系統(tǒng)的課前準(zhǔn)備，是保障翻轉(zhuǎn)課堂應(yīng)用實(shí)效的重要立足點(diǎn)。為此，教師應(yīng)該深入剖析教學(xué)目標(biāo)以及學(xué)生的學(xué)習(xí)實(shí)踐特征等，設(shè)計(jì)科學(xué)的職場(chǎng)禮儀課程目標(biāo)和任務(wù)，引導(dǎo)以及鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。對(duì)學(xué)生而言，在相對(duì)寬松的課前預(yù)習(xí)過(guò)程中，得以發(fā)揮主觀能動(dòng)性。當(dāng)然，對(duì)教師而言，為了有效地反饋學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，可以通過(guò)強(qiáng)化與小組長(zhǎng)的溝通與聯(lián)系，充分把握學(xué)生課前預(yù)習(xí)的成效，繼而將課前預(yù)習(xí)情況作為課堂教學(xué)的主要參考，提升課堂教學(xué)的質(zhì)量。
（二）課中
教師可以通過(guò)情景模擬，讓學(xué)生們就乘務(wù)人員的禮儀形象進(jìn)行模擬，隨后就學(xué)生們提出的問(wèn)題逐一解答。在解答完成之后，教師需要進(jìn)行教學(xué)結(jié)果的反饋評(píng)價(jià)，就學(xué)生的儀容儀表、儀態(tài)以及語(yǔ)言知識(shí)的理解情況等進(jìn)行評(píng)價(jià)。教師盡量做到客觀跟公平，隨后結(jié)合學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)中存在的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行反饋與解決，幫助學(xué)生深入掌握[5]?？梢哉f(shuō)，在課堂教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)該集中時(shí)間和精力進(jìn)行學(xué)生課前預(yù)習(xí)問(wèn)題的解答。當(dāng)然，在正式解答或者授課前，可以引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行小組討論，讓學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題。待學(xué)生合作學(xué)習(xí)完成，教師進(jìn)行集中性的點(diǎn)評(píng)以及授課。此外，依托高效且多元化的教學(xué)評(píng)價(jià)方式，教師得以把握學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，也能為課后任務(wù)的創(chuàng)設(shè)提供必要參考。
（三）課后
在課后教師還需要進(jìn)行學(xué)生個(gè)性化學(xué)習(xí)檔案的制定，就每一位學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，隨后就學(xué)生在學(xué)習(xí)中存在的問(wèn)題跟取得的進(jìn)步進(jìn)行明確，采取激勵(lì)措施，激發(fā)學(xué)生們參與職場(chǎng)禮儀課程的學(xué)習(xí)積極性。此外教師還可以適當(dāng)進(jìn)行課后練習(xí)的布置，讓學(xué)生在課后通過(guò)練習(xí)，加深理解。此外，教師還可以創(chuàng)設(shè)課后探究任務(wù)，引導(dǎo)以及鼓勵(lì)學(xué)生積極投身合作演練綜上所述，職場(chǎng)禮儀作為高職院校的重要教學(xué)內(nèi)容，需要加強(qiáng)重視，積極采用翻轉(zhuǎn)課堂開(kāi)展教學(xué)工作，在教學(xué)過(guò)程中也要充分體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，這樣才能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，促進(jìn)職場(chǎng)禮儀的教學(xué)質(zhì)量跟教學(xué)效率。
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作者:王媛 單位:重慶公共運(yùn)輸職業(yè)學(xué)院
