高職教育實(shí)訓(xùn)教材改革研究

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一、現(xiàn)代高職教育的目的

現(xiàn)代教育的目的是培養(yǎng)有頭腦、會(huì)思考、能動(dòng)手的學(xué)習(xí)型、高技能人才，他們應(yīng)該是擔(dān)負(fù)行業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量，是各種先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用者，具有強(qiáng)大的創(chuàng)造能力、創(chuàng)新能力、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。在培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力方面，高水平的實(shí)訓(xùn)教材具有重要作用，但是，過(guò)去的實(shí)訓(xùn)教材能力目標(biāo)并不明確，新編教材又只注重內(nèi)容上的增減變化，沒(méi)有體現(xiàn)出高職教學(xué)的特征與要求。操作中也沒(méi)有體現(xiàn)完整的工作過(guò)程，例如微生物檢驗(yàn)(樣品采集、處理、結(jié)果分析、如何結(jié)合檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行質(zhì)量控制、報(bào)告發(fā)出與評(píng)價(jià)等)，教材內(nèi)容中藥品部分占的篇幅較大，但是到企業(yè)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，微生物檢驗(yàn)的藥品都是專門的藥品生產(chǎn)廠家配好的混合藥品，只需重新加水溶解即可，沒(méi)有必要在教材里以主要章節(jié)的形式介紹各種藥品的配方，以附錄的形式給出，讓學(xué)生有所了解即可;現(xiàn)行教材中的檢驗(yàn)方法簡(jiǎn)單地套用國(guó)標(biāo)，不夠靈活，結(jié)果分析沒(méi)有結(jié)合工作實(shí)際，出現(xiàn)問(wèn)題如何處理、如何結(jié)合檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行質(zhì)量控制都沒(méi)有體現(xiàn)出來(lái)?？v觀高職實(shí)訓(xùn)教材，普遍對(duì)理論內(nèi)容建設(shè)比較重視，對(duì)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容建設(shè)重視程度較低，實(shí)訓(xùn)教材建設(shè)水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其他行業(yè)。改革實(shí)訓(xùn)教材、在實(shí)訓(xùn)課中開展案例教學(xué)、按崗位工作流程設(shè)計(jì)和開展實(shí)踐技能考核完全符合高職教育發(fā)展的需要。實(shí)訓(xùn)教學(xué)是高職教學(xué)的重要組成部分，關(guān)系到學(xué)生將來(lái)能否適應(yīng)工作崗位的需要，能否實(shí)現(xiàn)與企業(yè)工作的無(wú)縫對(duì)接。在開展實(shí)訓(xùn)教學(xué)的過(guò)程中，應(yīng)結(jié)合學(xué)生將來(lái)可能從事的行業(yè)、不同行業(yè)所需學(xué)習(xí)內(nèi)容等確定教學(xué)內(nèi)容，同時(shí)，學(xué)校在教學(xué)過(guò)程中如何協(xié)調(diào)這些專業(yè)知識(shí)，使之容易被學(xué)生接受，并兼顧不同企業(yè)的需要，對(duì)于教師來(lái)說(shuō)是一個(gè)極大的挑戰(zhàn)。實(shí)訓(xùn)教材的建設(shè)在教學(xué)過(guò)程中顯得非常重要，它關(guān)系到高職特色的培養(yǎng)目標(biāo)能否實(shí)現(xiàn)。明確實(shí)訓(xùn)教學(xué)的目的之后，就要根據(jù)企業(yè)真實(shí)的工作情景選擇提煉實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容。首先，要注重所選內(nèi)容的廣泛性、實(shí)用性、適應(yīng)性，服從于各行各業(yè)特定的培養(yǎng)目標(biāo)，有利于職業(yè)方向的實(shí)現(xiàn)，每個(gè)專業(yè)的學(xué)生就業(yè)的方向是不確定的，不同的企業(yè)工作的項(xiàng)目與任務(wù)也各不相同，我們要讓學(xué)生具有廣泛的適應(yīng)性，就必須注意實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的廣泛性。同時(shí)，還要注意到學(xué)校教育的時(shí)間是有限的，如何在有限的時(shí)間內(nèi)讓學(xué)生掌握最主要的技術(shù)是教師的責(zé)任，所以，在實(shí)訓(xùn)教材的編寫上更要注重所選內(nèi)容的典型性，用典型工作任務(wù)帶動(dòng)普遍性的任務(wù)，使學(xué)生的學(xué)習(xí)能夠以點(diǎn)帶面，不僅保障了知識(shí)的廣泛性，還保證了重點(diǎn)內(nèi)容的學(xué)習(xí)。

二、高職教育實(shí)訓(xùn)教材的編排

實(shí)訓(xùn)教材的編寫除了在內(nèi)容的選擇上要有廣泛性、實(shí)用性、適應(yīng)性，還要保證具有一定的綜合性、時(shí)效性及前瞻性?，F(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)已向綜合化的方向發(fā)展，這就需要企業(yè)第一線的職業(yè)技術(shù)人員具有綜合的知識(shí)和技能以及綜合分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，實(shí)訓(xùn)教材必須注重學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展以及新技術(shù)、新方法的不斷涌現(xiàn)，高職教育實(shí)訓(xùn)教材必須保持一定的前瞻性，對(duì)于傳統(tǒng)內(nèi)容要根據(jù)現(xiàn)代先進(jìn)科學(xué)技術(shù)的需要進(jìn)行認(rèn)真的選擇，并進(jìn)行合理的組合、恰當(dāng)?shù)谋硎觯x擇那些已經(jīng)成熟的、穩(wěn)定的以及學(xué)生可以接受的充實(shí)到教材中去，重應(yīng)用、重實(shí)踐。實(shí)訓(xùn)教材的編寫要能夠提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，這就要求我們?cè)诰帉懡滩臅r(shí)要結(jié)合工作實(shí)際設(shè)置問(wèn)題，提升學(xué)生的探究興趣。實(shí)訓(xùn)教材只有具備研究性，才能真正調(diào)動(dòng)起學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、積極性。在編寫實(shí)訓(xùn)教材的過(guò)程中，在內(nèi)容的編排上應(yīng)注重引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與、合作探究，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，在攝取知識(shí)的同時(shí)，能夠體會(huì)到自己在這一實(shí)踐過(guò)程中體會(huì)到了什么、收獲了哪些知識(shí)、發(fā)現(xiàn)了什么、學(xué)會(huì)了什么。經(jīng)過(guò)一系列的反思，得到新的體驗(yàn)，獲得新的知識(shí)和技能，從而不斷地提高自身的職業(yè)能力和素質(zhì)。實(shí)訓(xùn)教材的編寫必須體現(xiàn)企業(yè)特色，具有地方特點(diǎn)，適應(yīng)時(shí)展。根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)的要求，參照不同資料，從不同的角度選用不同的方法來(lái)表述;教材中科技資料的選定要注重其適用性，要處理好重點(diǎn)與一般的關(guān)系;教材內(nèi)容的選擇要從實(shí)際需要和崗位能力要求出發(fā)，著眼于實(shí)際應(yīng)用;教材內(nèi)容要有相對(duì)的穩(wěn)定性，既要有一定的理論基礎(chǔ)、基本知識(shí)和基本技能，又要反映一定時(shí)期內(nèi)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展水平及發(fā)展趨勢(shì)等。在編寫人員的安排上，要組織相關(guān)教師及企業(yè)人員共同探討實(shí)訓(xùn)教材如何編寫，實(shí)踐工作的內(nèi)容通常以項(xiàng)目的形式在教材當(dāng)中體現(xiàn)出來(lái)，同時(shí)企業(yè)中出現(xiàn)的特殊案例也應(yīng)該在實(shí)訓(xùn)教材中有所體現(xiàn)，這樣學(xué)生學(xué)習(xí)起來(lái)會(huì)有一定的針對(duì)性。實(shí)訓(xùn)教材中的項(xiàng)目要及時(shí)更新，為校內(nèi)教學(xué)內(nèi)容與工作崗位實(shí)際應(yīng)用的良好對(duì)接創(chuàng)造條件。

作者：楊愛華 單位：煙臺(tái)職業(yè)學(xué)院食品與生化工程系