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農(nóng)區(qū)育肥??茖W(xué)養(yǎng)殖技術(shù)及策略淺析

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農(nóng)區(qū)育肥??茖W(xué)養(yǎng)殖技術(shù)及策略淺析

摘要:隨著社會的進(jìn)步與發(fā)展,我國畜牧業(yè)也進(jìn)入到嶄新的發(fā)展階段,這個階段育肥牛作為行業(yè)重要的增長點(diǎn),其科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用得到了業(yè)內(nèi)人士的普遍關(guān)注。本文介紹了農(nóng)區(qū)育肥科學(xué)養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù),總結(jié)了育肥牛養(yǎng)殖中存在的主要問題,闡述了育肥牛養(yǎng)殖的優(yōu)化策略,希望可以進(jìn)一步改善科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀,提升育肥牛養(yǎng)殖水平,為我國畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步與發(fā)展做出積極的貢獻(xiàn)。

關(guān)鍵詞:育肥牛;科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù);策略分析

農(nóng)區(qū)育肥牛養(yǎng)殖是現(xiàn)代畜牧行業(yè)快速增長的重要增長點(diǎn),從市場層面上來看,肥牛的脂肪含量低、蛋白質(zhì)質(zhì)量較高,具有豐富的營養(yǎng)價值,得到了人民群眾的喜愛與關(guān)注,所以育肥牛養(yǎng)殖的市場前景十分廣闊。對于養(yǎng)殖場戶而言,如何解決育肥牛科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用問題是提升生產(chǎn)效率,改善經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。為了進(jìn)一步分析育肥??茖W(xué)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用策略,現(xiàn)就育肥??茖W(xué)養(yǎng)殖技術(shù)分析如下。

1育肥??茖W(xué)養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

1.1育肥牛選擇

選擇合適的育肥牛對于改善育肥牛養(yǎng)殖效果具有重要的意義。一是選好品種。品種不好,任何后續(xù)養(yǎng)殖技術(shù)都將失去價值。由此可見,選擇育肥牛養(yǎng)殖品種屬于關(guān)鍵技術(shù)中的重中之重。要選擇性能優(yōu)良的品種,最好能選用夏洛萊、西門塔爾、利木贊等國外良種肉牛與本地牛雜交的后代架子牛;其次選擇荷斯坦公牛或荷斯坦牛與本地牛雜交的后代,這種牛生長快、飼料報酬高、肉質(zhì)好。二是選擇合適的年齡。一般來說,不同年齡條件下的育肥牛養(yǎng)殖的體重增加情況也各不相同,如1~2歲的架子牛每千克體重增加的飼料用量比4~5歲架子牛少。所以,最好選年齡1~2歲的架子牛育肥;三是選擇合適的性別。一般來說,公牛與閹公牛進(jìn)行對比,在相同飼養(yǎng)條件下,公牛的體重往往增加速度更快,因此,宜選擇未去勢的公牛;四是體重體膘的選擇。不同的體重增長目標(biāo)下飼料的利用率不同,所以需要選擇體重在飼料利用率較高階段的架子牛進(jìn)行飼喂,效益更高。一般選擇體重在300~400kg的架子牛。架子牛膘情好,可以獲得品質(zhì)優(yōu)良的胴體,膘情差,育肥過程中脂肪沉積少,胴體品質(zhì)差,因此宜選擇膘情較好的架子牛作為育肥對象[1]。

1.2配料技術(shù)

育肥牛養(yǎng)殖過程中需要做好配料的管理,主要注意如下幾個方面:一是提升飼料的質(zhì)量,確保飼料能夠適應(yīng)育肥牛養(yǎng)殖的整體要求,既要保持良好的口感,也要價格相對穩(wěn)定、低廉,最好是來源豐富,這樣才能夠確保最大限度的經(jīng)濟(jì)效益;二是要確保配料的營養(yǎng)全面平衡,與育肥牛生長階段同步,能滿足育肥牛增重增膘的各種營養(yǎng)需要;三是根據(jù)飼料原料市場價格和供應(yīng)情況,確定合適的飼料配方,盡可能保持飼料原料的穩(wěn)定[2]。因價格、含水量以及衛(wèi)生度等原因,飼料原料確需調(diào)整,應(yīng)有一個過渡期,調(diào)整后保持穩(wěn)定,切忌原料更換頻繁。

1.3喂養(yǎng)技術(shù)

喂養(yǎng)技術(shù)的選擇要盡可能遵從科學(xué)喂養(yǎng)的原則,養(yǎng)殖場戶既要根據(jù)實(shí)際情況來對喂食量進(jìn)行調(diào)整,以此來達(dá)到最佳效果。要堅(jiān)持定時飼喂,一般早晚各一次。另外各種飼料原料的比例控制(按照育肥牛營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn))要精準(zhǔn),育肥場最好使用混料機(jī),將各種精粗飼料按比例混勻(全混合日糧TMR)后喂牛[3]。特別注意,一定要做好飲水管理,給予育肥牛充足、清潔的飲水,如出現(xiàn)牛長期處于口渴狀態(tài),此時飼料的消化效率會顯著下降,也不利于牛的健康。

1.4育肥模式

溫度是牛生長最重要的環(huán)境條件,育肥牛適宜溫度范圍為4~20℃。環(huán)境溫度低,牛能量消散大,容易掉膘,環(huán)境溫度高,牛采食量低,生長慢。育肥牛最好采用舍飼育肥模式,這樣可以給予牛良好的生長環(huán)境條件。舍飼條件下,有利于溫度控制,冬季可采用暖棚等保溫措施,夏季可采用噴霧降溫、風(fēng)扇降溫等措施。同時,舍飼條件下,便于實(shí)施配合飼料喂牛,能最大程度提高牛的生長速度和飼料轉(zhuǎn)化效率,提高養(yǎng)殖效益[4]。

1.5種植牧草

牧草含有各種營養(yǎng)物質(zhì),營養(yǎng)成分比較全,維生素豐富,容易消化,是育肥牛優(yōu)質(zhì)的飼料來源,種草養(yǎng)牛不僅能提高育肥牛養(yǎng)殖效率,而且可以減輕精料的投入成本,提高養(yǎng)牛效益。要青貯部分牧草,解決冬季育肥牛優(yōu)質(zhì)飼料不足的問題。優(yōu)質(zhì)的牧草品種主要有苜宿、黑麥草、籽粒莧等。沒有土地條件,無法種植牧草的場戶,可以在秋季青貯玉米秸稈,青貯玉米是一種質(zhì)優(yōu)價廉的育肥牛飼料,具有特殊芳香氣味、營養(yǎng)豐富并能長期貯存,消化性強(qiáng)、適口性好,雖然營養(yǎng)價值不如牧草,但來源豐富,價格較低,效價比很高,在農(nóng)區(qū)養(yǎng)牛中得到大面積應(yīng)用[5]。據(jù)有關(guān)資料介紹,青貯玉米粗蛋白含量7.0%。

2育肥牛養(yǎng)殖中的常見問題

2.1飼料單一

飼料單一是育肥牛養(yǎng)殖中常見的問題,許多養(yǎng)牛戶都是有啥喂啥、有多少喂多少,缺乏配置育肥牛全價日糧的意識和知識,信守時間換增長的錯誤觀念。在飼喂過程中用料不足、飼料種類單一都會導(dǎo)致育肥牛養(yǎng)殖的效率下降,嚴(yán)重影響發(fā)育與成長[6]。飼料當(dāng)中沒有添加玉米、食鹽等物質(zhì)或者沒有添加專門的精飼料,會影響育肥牛的體質(zhì)與體力。過分關(guān)注飼料成本而忽視了育肥需求,會導(dǎo)致牛體質(zhì)偏弱,抗病力下降,影響生產(chǎn)效益[7]。

2.2優(yōu)質(zhì)品種少

育肥牛養(yǎng)殖的基礎(chǔ)是選種,如果沒有高質(zhì)量的品種,會嚴(yán)重影響生產(chǎn)的效率和效益。由于育肥牛品種的改良往往需要投入大量的資金,在品種雜交過程中需要根據(jù)規(guī)范化的操作流程來進(jìn)行操作,導(dǎo)致我國肉牛育種基礎(chǔ)體系薄弱,牛群整體品質(zhì)差,良種覆蓋率低,肉牛業(yè)處于以黃牛為主的狀態(tài)。而即便像魯西牛、秦川牛、延邊牛、南陽牛、晉南牛這些被譽(yù)為中國五大良種的黃牛,普遍存在著生長慢、體型發(fā)育不佳、胴體產(chǎn)肉少、優(yōu)質(zhì)牛肉切塊率低等缺陷,產(chǎn)肉效率明顯低于國外肉牛專用品種,比較效益低[8]。

2.3疾病防控落實(shí)不到位

疾病防控落實(shí)不到位也是育肥牛養(yǎng)殖過程中需要特別注意的問題。疾病風(fēng)險是育肥牛養(yǎng)殖的重要風(fēng)險之一,一旦防控不到位可能會導(dǎo)致嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。在實(shí)際養(yǎng)殖過程中一些育肥牛養(yǎng)殖場戶采取了粗放管理模式,既不進(jìn)行疫苗注射,也不進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生清理,甚至出現(xiàn)疫情初期尋找一些沒有資質(zhì)的獸醫(yī)來進(jìn)行治療,難以達(dá)到相應(yīng)的治療效果,反而導(dǎo)致防控落實(shí)不到位,增加了育肥牛養(yǎng)殖的風(fēng)險[9]。

2.4糞污處理不到位

育肥牛生產(chǎn)實(shí)踐中,大部分養(yǎng)殖場戶為了增加牛的運(yùn)動量,提高牛的體質(zhì),設(shè)立牛運(yùn)動場,并且運(yùn)動場不設(shè)立遮雨設(shè)施,牛在運(yùn)動場活動過程中,排泄大量糞尿,雨天糞尿隨雨水外排到環(huán)境中,造成環(huán)境污染。

3育肥??茖W(xué)養(yǎng)殖的策略分析

3.1積極開展雜交改良

要采取經(jīng)濟(jì)雜交、輪回雜交、育成雜交等科學(xué)雜交模式,加強(qiáng)對我國地方牛進(jìn)行改良,充分發(fā)揮我國地方牛耐粗飼、抗逆性強(qiáng)、肉質(zhì)細(xì)嫩的優(yōu)勢,同時利用國外引進(jìn)優(yōu)良牛種長速快、產(chǎn)肉量大、優(yōu)質(zhì)肉切塊率高的優(yōu)勢,培育出能完全生產(chǎn)出滿足不同需求的牛肉產(chǎn)品的肉牛品種,擺脫對國外肉牛種質(zhì)資源的過度依賴。

3.2合理配置飼料

合理搭配飼料是育肥牛養(yǎng)殖過程中的重要環(huán)節(jié)。要根據(jù)育肥牛不同品種、不同生長階段的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),合理搭配飼料,改單一飼料為全混合日糧。選擇精飼料時需要充分考察本地市場,選擇營養(yǎng)豐富、價格合理的原料,從而確保育肥牛養(yǎng)殖過程中的營養(yǎng)供應(yīng),同時滿足一定的成本管理要求。大力推廣人工種草、牧草青貯與青干草利用以及青貯秸稈,在進(jìn)行人工種草時,需注意禾本科牧草與豆科牧草配套,春季牧草與秋季牧草配套,人工牧草種植與飼養(yǎng)規(guī)模配套,確保全年優(yōu)質(zhì)青粗飼料的足量均衡供應(yīng)[4]。

3.3強(qiáng)化疾病防控

加強(qiáng)疾病防控是實(shí)現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)殖的前提,要全面落實(shí)各種防疫措施,確保牛群健康。一是做好免疫接種。按照當(dāng)?shù)匾卟“l(fā)生情況,制定科學(xué)的免疫程序,及時、規(guī)范進(jìn)行免疫,做到牛群免疫全覆蓋。二是做好日常環(huán)境衛(wèi)生工作。春秋季節(jié)是疾病暴發(fā)相對集中的階段,這個階段需要特別做好日常的清潔、消毒等工作,確保環(huán)境衛(wèi)生水平。一旦出現(xiàn)環(huán)境臟亂問題,很容易帶來老鼠、蚊蠅等病原體的宿主,從而導(dǎo)致病菌傳播。另外,環(huán)境污染也會影響到飼料、飲水,這些都會進(jìn)一步增加疫情暴發(fā)的風(fēng)險,保持養(yǎng)殖場清潔度對于育肥牛養(yǎng)殖而言具有重要的意義。夏季的溫度較高,養(yǎng)殖舍的內(nèi)部外部很容易暴發(fā)蚊蟲,所以需要特別做好蚊蟲清滅工作,保持育肥牛的健康水平[9]。三是科學(xué)治療牛病。對于病牛,及時聘請有資質(zhì)的獸醫(yī)進(jìn)行治療,做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療,確保牛群健康。同時,要定期驅(qū)蟲,提高牛群質(zhì)量。

3.4采取精細(xì)化管理模式

精細(xì)化管理模式是一種十分適應(yīng)育肥牛養(yǎng)殖需求的管理模式,可以采取專人飼養(yǎng)的方式來實(shí)施養(yǎng)殖操作,確保管理質(zhì)量。一般來說可以根據(jù)生產(chǎn)階段與發(fā)育特征來制定區(qū)分管理計劃,做到牛群區(qū)分細(xì)致,飼喂精準(zhǔn),定期消毒。對牛飲用水要供應(yīng)充足,并定期組織消毒,提升清潔度。溫度控制要及時、到位,夏季防暑,冬季防寒,杜絕飼喂帶冰的飼料和飲用冷水。保持牛體衛(wèi)生,堅(jiān)持每天刷拭牛體。實(shí)施精細(xì)化管理是保障育肥牛養(yǎng)殖效率的關(guān)鍵,也是提高經(jīng)濟(jì)效益的重要策略[5]。

3.5建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化牛舍

牛舍是牛生長的場所,牛舍的構(gòu)造、類型、材料等決定了能否為牛創(chuàng)造良好的生長發(fā)育環(huán)境條件,是育肥??茖W(xué)養(yǎng)殖的最重要基礎(chǔ)設(shè)施。育肥牛養(yǎng)殖場戶要因地制宜對牛舍進(jìn)行改造,改造的原則是實(shí)現(xiàn)較好的環(huán)境(溫度、濕度、光照、通風(fēng)、運(yùn)動、糞污)控制和喂養(yǎng)(喂料、飲水)條件,養(yǎng)殖效率和成本兼顧。新建牛舍,要聘請專家,按照成熟的科學(xué)設(shè)計方案進(jìn)行建設(shè),堅(jiān)持系統(tǒng)化的原則,以達(dá)到良好的養(yǎng)殖條件,實(shí)現(xiàn)最佳效益。對運(yùn)動場糞污處理難題,近年來,有不少養(yǎng)殖場采用透光板頂棚、輔以遮陽網(wǎng)(夏季頂棚下拉遮陽網(wǎng))解決,實(shí)現(xiàn)了雨污分離,又不影響牛運(yùn)動、曬太陽,值得推廣。

3.6構(gòu)建高素質(zhì)飼養(yǎng)管理隊(duì)伍

再好的技術(shù),再好的措施,需要人去落實(shí),因此構(gòu)建高素質(zhì)飼養(yǎng)管理隊(duì)伍是育肥??茖W(xué)養(yǎng)殖的重要策略。一是通過定期組織培訓(xùn)活動來提升飼養(yǎng)管理人員素質(zhì),滿足落實(shí)科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)需求;二是進(jìn)一步關(guān)注市場環(huán)境下的人才維持工作,招聘過程中需要特別關(guān)注人員的素質(zhì)、工作能力與專業(yè)知識儲備情況,同時也要做到能吃苦耐勞,更好的適應(yīng)精細(xì)化管理要求;三是構(gòu)建科學(xué)的獎懲制度,通過合理的工作細(xì)則優(yōu)化來滿足工作評價需要,從而更好的適應(yīng)員工培訓(xùn)與管理要求,提升飼養(yǎng)管理人員的整體素質(zhì)。綜上所述,伴隨著行業(yè)的快速發(fā)展,育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)在行業(yè)內(nèi)得到了廣泛的應(yīng)用,其應(yīng)用過程中遭遇到的各種問題包括飼料單一、優(yōu)質(zhì)品種少、疾病防控工作落實(shí)不到位及糞污處理不到位。為了解決上述問題,需要積極開展雜交改良,進(jìn)一步推廣科學(xué)飼料配置,強(qiáng)化疾病防控,建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化牛舍,同時在養(yǎng)殖場戶推廣精細(xì)化管理模式,構(gòu)建高素質(zhì)養(yǎng)殖隊(duì)伍,從而推動我國畜牧業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。

作者:于樹濤 單位:山東省萊陽市動物疫病預(yù)防控制中心