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論旅游管理學(xué)科定位與錯(cuò)位

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論旅游管理學(xué)科定位與錯(cuò)位

旅游學(xué)到底能否升級(jí)成一級(jí)學(xué)科?由于旅游學(xué)科歸設(shè)在管理學(xué)學(xué)科門(mén)類(lèi)的工商管理一級(jí)學(xué)科之下,以“旅游管理”的二級(jí)學(xué)科形式出現(xiàn),學(xué)科地位較低導(dǎo)致難以吸引高水平的研究人才,很多旅游研究者都是從其他學(xué)科“兼職”而從事旅游研究,導(dǎo)致國(guó)家公共創(chuàng)新資源中重大專(zhuān)項(xiàng)和基礎(chǔ)研究投入不足、有社會(huì)影響力的重大成果較少,也導(dǎo)致高校內(nèi)旅游學(xué)科邊緣化,對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)的招生和學(xué)科的持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生不利影響。[3](P239~248)中國(guó)學(xué)者普遍認(rèn)為這種將旅游學(xué)科置于工商管理一級(jí)學(xué)科之下的“粗暴做法”既缺乏必要的基礎(chǔ)理論支撐(因?yàn)楣芾韺W(xué)涵蓋不了全部旅游學(xué)分支),也不符合全球旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際需求;既不能客觀反映旅游學(xué)的學(xué)科性質(zhì),更不利于旅游學(xué)的發(fā)展。[4](P19~26)因此,有學(xué)者呼吁:現(xiàn)有旅游學(xué)學(xué)科地位和學(xué)科體系在旅游研究、旅游教育等方面都已不能適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的需求,請(qǐng)求設(shè)立旅游學(xué)為一級(jí)學(xué)科。[1](P168~171)經(jīng)過(guò)多年討論,2012年教育部正式調(diào)整《普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)目錄》,旅游管理升級(jí)成為一級(jí)學(xué)科(旅游管理類(lèi),編碼1209),下設(shè)旅游管理(編碼120901K)、酒店管理(編碼120902)、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理(編碼120903)三個(gè)二級(jí)學(xué)科,特設(shè)專(zhuān)業(yè)(旅游管理類(lèi),編碼1209)含有旅游管理與服務(wù)教育(編碼120904T)一個(gè)二級(jí)學(xué)科。

旅游管理學(xué)科錯(cuò)位

(一)旅游管理學(xué)科定位屬性與辦學(xué)依托之間錯(cuò)位

1.單一學(xué)科定位與辦學(xué)依托多學(xué)科之間錯(cuò)位

目前我國(guó)旅游學(xué)的理論基礎(chǔ)尚未完全建立,各個(gè)研究機(jī)構(gòu)(高校)都在各自原定領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)入旅游研究圈子,多種學(xué)科進(jìn)入旅游研究,造就“萬(wàn)馬奔騰、齊頭并進(jìn)”的虛假繁榮。實(shí)際上,旅游專(zhuān)業(yè)在中國(guó)學(xué)科體系中的地位不合理,一直在單一學(xué)科還是復(fù)合型的交叉研究領(lǐng)域之間搖擺,在單一學(xué)科體制內(nèi)尋求多重研究的突破和承認(rèn)。從旅游專(zhuān)業(yè)在我國(guó)高校院系的實(shí)際分布情況可以看出,近年來(lái)我國(guó)旅游研究和旅游專(zhuān)業(yè)教育是依托管理學(xué)、歷史學(xué)、地理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、園藝學(xué)、林學(xué)、社會(huì)學(xué)、建筑學(xué),甚至依托中文、地質(zhì)學(xué)、交通運(yùn)輸、農(nóng)學(xué)、食品科學(xué)與工程等等不同的學(xué)科背景而不斷發(fā)展的。旅游專(zhuān)業(yè)在諸多學(xué)科、院系下皆有分布,既說(shuō)明我國(guó)旅游學(xué)科自身發(fā)展的壯大,也說(shuō)明了其他學(xué)科發(fā)展面臨困局與自救。這通常有三種情況:一是在經(jīng)濟(jì)管理類(lèi)院系下開(kāi)設(shè)旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè),如首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)工商管理學(xué)院旅游管理系、中山大學(xué)管理學(xué)院旅游酒店管理系、北京交通大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院旅游學(xué)系、西北大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院旅游學(xué)系;二是因該學(xué)科在旅游研究和專(zhuān)業(yè)教育中的重要地位而開(kāi)設(shè)了旅游專(zhuān)業(yè)。如中山大學(xué)地理科學(xué)與規(guī)劃學(xué)院以及中山大學(xué)旅游學(xué)院、陜西師范大學(xué)旅游與環(huán)境學(xué)院旅游管理教研室;三是由于某些相關(guān)學(xué)科人才需求下降,一些高校依托歷史學(xué)、園藝學(xué)、林學(xué)、社會(huì)學(xué)以及建筑學(xué)等進(jìn)行專(zhuān)業(yè)開(kāi)拓的情況,如四川大學(xué)歷史文化學(xué)院(旅游管理學(xué)院)、四川師范大學(xué)歷史文化學(xué)院(旅游學(xué)院)、中南林業(yè)科技大學(xué)旅游學(xué)院[5](P9~15)等。這種專(zhuān)業(yè)的綜合性錯(cuò)位既不符合旅游業(yè)已經(jīng)成為全球第一產(chǎn)業(yè)的實(shí)際情況,也沒(méi)有客觀反映旅游學(xué)的本質(zhì)特點(diǎn)。依托其他學(xué)科永遠(yuǎn)使旅游學(xué)處于從屬地位,得不到主流的定位和認(rèn)可。這種學(xué)科地位問(wèn)題使高校旅游管理專(zhuān)業(yè)出現(xiàn)“小而全”的局面,開(kāi)設(shè)課程涉及旅游各個(gè)方面,雖然面面俱到,但都是皮毛。而且旅游科研和旅游教育科研滯后,教師難以申請(qǐng)省部級(jí)以上的課題基金和獎(jiǎng)項(xiàng),難以發(fā)表權(quán)威性、高層次的旅游學(xué)術(shù)專(zhuān)業(yè)刊物,最后只能在經(jīng)濟(jì)學(xué)、民族學(xué)、馬克思主義哲學(xué)等學(xué)科中申請(qǐng)旅游課題,在非旅游的刊物上發(fā)表“權(quán)威”論文等。長(zhǎng)此以往,擦邊球與邊緣化最后將會(huì)嚴(yán)重影響高校旅游專(zhuān)業(yè)的師資水平、資金投入、院校評(píng)估與專(zhuān)業(yè)排名、辦學(xué)層次與質(zhì)量等,若不能確定旅游學(xué)科的定位屬性,必將影響旅游教育與科研的發(fā)展。[6](P161~164)

2.專(zhuān)科、本科、研究生多種層次人才培養(yǎng)與同時(shí)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)之間錯(cuò)位

中國(guó)旅游教育從無(wú)到有,從小到大,成長(zhǎng)迅速。由2000年底統(tǒng)計(jì),全國(guó)擁有高等旅游院校(包括所有開(kāi)設(shè)旅游系或旅游專(zhuān)業(yè)的普通高校)由1980年的4所增加到252所,擁有在校學(xué)生73 586人,已經(jīng)形成了從本科—碩士—博士—博士后這樣一個(gè)完整的高級(jí)人才培養(yǎng)體系。截止2009年末,國(guó)內(nèi)的1 722所大學(xué)(學(xué)院)中有旅游專(zhuān)業(yè)(系)的高等院校852所,在校生49.84萬(wàn)人;開(kāi)設(shè)旅游專(zhuān)業(yè)的中等職業(yè)院校881所,在校生45.41萬(wàn)人。也就是說(shuō),全國(guó)有95萬(wàn)人就讀旅游管理專(zhuān)業(yè),其中50萬(wàn)人在高等學(xué)府中。①十年時(shí)間,高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的研究生(包括博士、碩士)、本科生和專(zhuān)科生三個(gè)層次都取得了驚人的數(shù)量發(fā)展,然而質(zhì)量是否都同樣得到提高呢?實(shí)際上,每個(gè)層次的教育目標(biāo)定位是不同的,人才培養(yǎng)與就業(yè)出路也應(yīng)該不一樣。首先,研究生教學(xué)有學(xué)術(shù)學(xué)位研究生和專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生兩種不同的培養(yǎng)模式。學(xué)術(shù)學(xué)位研究生側(cè)重于學(xué)術(shù)理論水平和研究能力的培養(yǎng),其目標(biāo)是將研究生培養(yǎng)成從事基礎(chǔ)理論或應(yīng)用基礎(chǔ)理論的研究人員。專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生側(cè)重于實(shí)際工作能力的培養(yǎng),其目標(biāo)是將研究生培養(yǎng)成高層次的應(yīng)用型技術(shù)、管理人員[7](P10~11)。其次,本科層次旅游專(zhuān)業(yè)應(yīng)培養(yǎng)具有“創(chuàng)造性執(zhí)行及一定的創(chuàng)意策劃能力”的專(zhuān)門(mén)人才[8](P8~9)。再次,旅游管理專(zhuān)科是培養(yǎng)掌握現(xiàn)代旅游管理基本理論知識(shí)和實(shí)際操作能力的,能從事旅游基層管理,獨(dú)立進(jìn)行旅游服務(wù)與管理、項(xiàng)目開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)推廣的經(jīng)營(yíng)與管理工作的應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才。我國(guó)旅游高等教育目標(biāo)定位直到目前仍處于模糊狀態(tài),所以造成不同層次人才同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)相同崗位。多種層次人才培養(yǎng)與就業(yè)同時(shí)進(jìn)行,競(jìng)爭(zhēng)空前激烈,導(dǎo)致了學(xué)生更看重名牌大學(xué)的旅游管理專(zhuān)業(yè)或者非旅游管理專(zhuān)業(yè)(如金融、會(huì)計(jì)、財(cái)稅等專(zhuān)業(yè)),進(jìn)而產(chǎn)生了極其嚴(yán)重的二級(jí)分化現(xiàn)象。

3.旅游多功能與旅游研究缺少基礎(chǔ)理論之間錯(cuò)位

旅游的社會(huì)教育功能是旅游的諸多功能之一,旅游的社會(huì)教育功能體現(xiàn)在旅游活動(dòng)可以增進(jìn)人們的知識(shí)、技能、身體健康以及形成或改變?nèi)藗兯枷胍庾R(shí)。其與旅游活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)功能、政治功能、文化功能等相互補(bǔ)充,共同構(gòu)成旅游功能。[9](P13)從對(duì)旅游的社會(huì)教育系統(tǒng)要素分析可以看出,旅游資源能夠發(fā)揮教育載體的功能,并為旅游的社會(huì)教育功能的實(shí)現(xiàn)提供了基礎(chǔ)。導(dǎo)游人員和旅游解說(shuō)牌是旅游者獲取知識(shí)的主要渠道,導(dǎo)游在講解時(shí)存在缺乏生動(dòng)性、科學(xué)性和講解格調(diào)低下等問(wèn)題;旅游解說(shuō)牌設(shè)計(jì)呆板、內(nèi)容空泛。停留時(shí)間是影響旅游者和當(dāng)?shù)鼐用窠涣鞯闹饕?,旅游管理部門(mén)的社會(huì)教育功能有待加強(qiáng)。[9](P19)旅游研究在成果數(shù)量規(guī)模不斷壯大、研究領(lǐng)域不斷拓展的同時(shí),如何構(gòu)建旅游研究自身的理論內(nèi)核尚需突破,旅游研究的基礎(chǔ)理論不扎實(shí),尤其是在市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短期性需求支持下,造成旅游研究成果數(shù)量的表面繁榮,實(shí)際上研究深度不夠,一些關(guān)鍵問(wèn)題始終難以得到解決,沒(méi)有形成核心的概念與邏輯體系,對(duì)于研究的邏輯起點(diǎn)、研究對(duì)象、研究范式和研究的語(yǔ)言系統(tǒng)共識(shí)較少。[3](P239~248)以國(guó)家級(jí)科研項(xiàng)目中體現(xiàn)的旅游研究?jī)A向?yàn)槔?,?guó)家自然基金和社科基金旅游項(xiàng)目研究側(cè)重點(diǎn)有所不同,自然基金項(xiàng)目?jī)A向于旅游地域系統(tǒng)空間結(jié)構(gòu)及演化、旅游流及旅游行為等,對(duì)區(qū)域旅游合作主題沒(méi)有研究或者說(shuō)較少涉及,旅游統(tǒng)計(jì)是研究薄弱環(huán)節(jié);社科基金項(xiàng)目?jī)A向?qū)β糜萎a(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、鄉(xiāng)村旅游與社區(qū)經(jīng)濟(jì)等的研究,對(duì)旅游流及旅游行為沒(méi)有研究,而在旅游地域系統(tǒng)空間結(jié)構(gòu)、旅游生態(tài)方面的研究有待加強(qiáng)。自然基金旅游項(xiàng)目中鄉(xiāng)村旅游與社區(qū)經(jīng)濟(jì)、鄉(xiāng)土聚落景觀、旅游環(huán)境影響、旅游統(tǒng)計(jì)、旅游信息等主題成為研究“新寵”;社科基金項(xiàng)目中旅游產(chǎn)業(yè)、民族村寨旅游、區(qū)域旅游合作、休閑旅游、青藏高原旅游等逐漸受到重視。[10](P78~84)旅游具有多種功能已經(jīng)為人們所共識(shí),研究缺少基礎(chǔ)理論,國(guó)家項(xiàng)目支持少,旅游多是在其他學(xué)科中尋找借鑒,這種外在多功能和內(nèi)在少基礎(chǔ)之間形成一種悖論。

(二)旅游管理學(xué)科定位屬性與人才培養(yǎng)(就業(yè))之間錯(cuò)位

1.基礎(chǔ)理論與應(yīng)用實(shí)踐之間錯(cuò)位

在旅游管理學(xué)科中,以應(yīng)用為主的專(zhuān)業(yè)方向比例也明顯高于以基礎(chǔ)為主的專(zhuān)業(yè)方向,很多高校的研究生培養(yǎng)靠旅游規(guī)劃等橫向課題支撐,部分學(xué)生和青年教師成為導(dǎo)師規(guī)劃課題的廉價(jià)勞動(dòng)力,這樣勢(shì)必削弱旅游基礎(chǔ)性研究,導(dǎo)致論文產(chǎn)出、著作產(chǎn)出、縱向課題申請(qǐng)、研究生就業(yè)出路等向應(yīng)用性?xún)A斜。旅游業(yè)的快速發(fā)展使旅游人才市場(chǎng)發(fā)生較大的變化,旅游業(yè)需要的人才早已不僅僅局限于導(dǎo)游員、飯店工作人員、旅行社計(jì)調(diào)等層面,更不是學(xué)旅游管理到飯店“端盤(pán)子”等傳統(tǒng)偏見(jiàn)。許多旅游院校的專(zhuān)業(yè)設(shè)置跟不上時(shí)代步伐,滯后于市場(chǎng)需求,依然只是停留在導(dǎo)游、餐飲、飯店管理等傳統(tǒng)層面,缺少會(huì)展與會(huì)務(wù)管理、商務(wù)旅游、景區(qū)精細(xì)化運(yùn)作、旅游產(chǎn)業(yè)融資、遺產(chǎn)旅游豪華包裝、智慧旅游、金鑰匙飯店高層管理、高爾夫管理、會(huì)所管理與業(yè)務(wù)運(yùn)作、政府接待與旅游陪護(hù)等新業(yè)態(tài)。課程體系結(jié)構(gòu)不完善,結(jié)構(gòu)不科學(xué)。部分課程因?qū)I(yè)方向分化缺乏有效綜合,甚至大量課程內(nèi)容陳舊、重復(fù),選修課和知識(shí)拓展課比重偏低,學(xué)生限于一隅,自身知識(shí)得不到拓展,個(gè)性化學(xué)習(xí)能力得不到鍛煉,實(shí)際操作能力和社會(huì)實(shí)踐能力得不到提高,最后出現(xiàn)“難找工作、多人找同一份工作、找到工作難以堅(jiān)持”的局面,進(jìn)入社會(huì)后工作崗位得不到適應(yīng)等結(jié)果。

2.學(xué)科規(guī)模數(shù)量擴(kuò)增與質(zhì)量水平之間錯(cuò)位

與其他本、專(zhuān)科生專(zhuān)業(yè)相對(duì)完善、成熟、規(guī)范化的培養(yǎng)管理相比,旅游管理專(zhuān)業(yè)研究生管理則松散得多,更多的是摸著石頭過(guò)河,依靠導(dǎo)師個(gè)人魅力去影響學(xué)生。一方面部分旅游管理導(dǎo)師招不到高質(zhì)量學(xué)生,另一方面某些專(zhuān)業(yè)一個(gè)導(dǎo)師帶十幾個(gè)研究生。學(xué)科規(guī)模數(shù)量擴(kuò)增與質(zhì)量水平之間的不協(xié)調(diào)已成為影響旅游管理專(zhuān)業(yè)研究生培養(yǎng)質(zhì)量的一個(gè)不可忽視的因素。因此,以旅游管理專(zhuān)業(yè)研究生教育的水平評(píng)估、質(zhì)量監(jiān)控體制為切入點(diǎn),逐步推行以校外專(zhuān)家為主的社會(huì)評(píng)估制度,改變放任自流為“依法管理”,應(yīng)成為今后旅游管理研究生教育改革的重點(diǎn)內(nèi)容。

3.重知識(shí)傳授與輕能力培養(yǎng)之間錯(cuò)位

由于傳統(tǒng)教育觀念的束縛,我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)研究生創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)造性思維薄弱,思想解放程度不夠,雖然也召開(kāi)了人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式、教學(xué)改革會(huì)議、創(chuàng)新?tīng)?zhēng)優(yōu)學(xué)術(shù)會(huì)議等,但推崇創(chuàng)新、追求創(chuàng)新、以新為榮的意識(shí)明顯不足,難以打破常規(guī)和思維定勢(shì),難以突破傳統(tǒng)觀念,也就難以超常規(guī)發(fā)展。

4.社會(huì)需要與個(gè)性泯滅之間錯(cuò)位

許多旅游管理院校(專(zhuān)業(yè))忽視了學(xué)校、學(xué)科的既定特色與形象,一味地追求“大而全”,一味地追趕潮流,與時(shí)俱進(jìn),最后迷失了發(fā)展方向,找不到自我特色,培養(yǎng)出來(lái)的海量學(xué)生,千人一面。同行對(duì)于這種以數(shù)量培養(yǎng)取勝的方式認(rèn)可度不高。例如國(guó)內(nèi)某高校一次性招收6個(gè)旅游管理本科班,一次性招100名旅游管理專(zhuān)業(yè)研究生;有些旅游管理專(zhuān)業(yè)研究生培養(yǎng)單位,通過(guò)舉辦旅游管理專(zhuān)業(yè)研究生課程進(jìn)修班、招收在職研究學(xué)員,以3~5萬(wàn)元/人學(xué)費(fèi)搞創(chuàng)收,批發(fā)碩士學(xué)位證。這種為彌補(bǔ)教育經(jīng)費(fèi)投入不足,把經(jīng)濟(jì)利益放在第一位,忽視培養(yǎng)人才質(zhì)量的辦學(xué)方式,最后只能是搬起石頭砸自己的腳,讓旅游管理碩士點(diǎn)、博士點(diǎn)成為掙錢(qián)的工具。

5.效益與培養(yǎng)成本之間錯(cuò)位

據(jù)筆者調(diào)研所知,大多數(shù)學(xué)校未建立起相對(duì)獨(dú)立的旅游管理專(zhuān)業(yè)研究生教育體系,各培養(yǎng)機(jī)構(gòu)處于無(wú)成本核算體系的運(yùn)行管理之中。盡管近年來(lái)實(shí)行完全國(guó)家撥款、委托培養(yǎng)、自籌經(jīng)費(fèi)三種類(lèi)型的經(jīng)費(fèi)分擔(dān)改革,但仍未擺脫經(jīng)費(fèi)短缺的困境,完善和拓展合理的經(jīng)費(fèi)分擔(dān)機(jī)制是當(dāng)務(wù)之急。

理順旅游管理學(xué)科的錯(cuò)位,對(duì)其進(jìn)行科學(xué)定位

(一)確定旅游高等教育的戰(zhàn)略定位和旅游專(zhuān)業(yè)的“核心”學(xué)科地位基于中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)人才需要的特點(diǎn),黨的“十七大”報(bào)告強(qiáng)調(diào)了適合于旅游管理研究生培養(yǎng)的戰(zhàn)略定位,即:“加快建立以企業(yè)為主體、市場(chǎng)為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系……充分利用國(guó)際科技資源,努力造就世界一流科學(xué)家和科技領(lǐng)軍人才,注重培養(yǎng)一線的創(chuàng)新人才?!保?1](P6~7)旅游學(xué)的多學(xué)科交叉的邊緣學(xué)科特性,決定了它應(yīng)擁有一個(gè)獨(dú)立的較為完善的學(xué)科體系和規(guī)范化的專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)。因此,必須盡快建立合理的規(guī)范化包括一級(jí)學(xué)科(旅游學(xué))、二級(jí)學(xué)科(旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游管理、旅游文化、旅游地理學(xué)專(zhuān)業(yè))以及研究方向(旅游資源評(píng)價(jià)與開(kāi)發(fā)、旅游地規(guī)劃、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、旅游與區(qū)域經(jīng)濟(jì)等)等在內(nèi)的旅游教育專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu),以適應(yīng)市場(chǎng)需求。[6](P161~164)旅游專(zhuān)業(yè)不是狹義的旅游管理專(zhuān)業(yè),它應(yīng)該在目前的學(xué)科目錄體系里體現(xiàn)更多的包容性,旅游專(zhuān)業(yè)應(yīng)該成為橫向聯(lián)系旅游資源規(guī)劃與開(kāi)發(fā)、旅游地理、旅游心理學(xué)與消費(fèi)、旅游產(chǎn)品、旅游目的地管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、旅游業(yè)綜合管理等,縱向聯(lián)系個(gè)體旅游行為、社區(qū)旅游、區(qū)域旅游、全球旅游新論等在內(nèi)“核心”學(xué)科。

(二)明確學(xué)科目標(biāo),合理設(shè)置課程體系

培養(yǎng)目標(biāo)是大學(xué)教育的出發(fā)點(diǎn)和歸結(jié)點(diǎn)。然而目前各院校在培養(yǎng)目標(biāo)上存在通病,即籠統(tǒng)單一,跨度太大,定位過(guò)寬,缺乏對(duì)創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力方面的要求,忽視對(duì)職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。而課程體系是實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵因素。崔伯(Tribe,2001)指出,教育項(xiàng)目中課程設(shè)計(jì)是關(guān)鍵因素。旅游課程的設(shè)計(jì)不僅要面向旅游企業(yè),也要考慮到旅游業(yè)中的所有利益相關(guān)者[12](P442~448)。也就是說(shuō)旅游教育既要考慮實(shí)際意義,又要考慮到技術(shù)意義。優(yōu)秀的旅游課程設(shè)計(jì)的最終得益人將是旅游從業(yè)人員和旅游者,同時(shí)學(xué)生也能受益匪淺。我國(guó)的高等教育在培養(yǎng)學(xué)生時(shí),教授很多經(jīng)營(yíng)層面的知識(shí),但很少關(guān)注實(shí)踐能力的培養(yǎng)。[13](P291~295)學(xué)校的課程設(shè)置一般都注重課堂教育,但嚴(yán)重忽視了學(xué)生技能的培養(yǎng)。鄒益民(2002)指出由于教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)加上學(xué)校實(shí)驗(yàn)設(shè)施不足,飯店方向的學(xué)生在進(jìn)入飯店當(dāng)實(shí)習(xí)生之前幾乎沒(méi)有任何實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。[14](P44~46)我國(guó)的旅游教育課程往往是基于老師擅長(zhǎng)的領(lǐng)域來(lái)設(shè)置,其實(shí)理想的課程設(shè)置應(yīng)當(dāng)是根據(jù)設(shè)計(jì)好的課程來(lái)尋找相適應(yīng)的老師。我國(guó)的課程設(shè)置方式是本末倒置的,這在學(xué)生的知識(shí)構(gòu)成上清楚的反映出來(lái),造成行業(yè)需求與學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)上的差異。為了能實(shí)現(xiàn)我國(guó)旅游業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展,教育項(xiàng)目中應(yīng)當(dāng)保證學(xué)生最基本的技能。課程設(shè)置的目標(biāo)中,應(yīng)當(dāng)包含基本的技能、相關(guān)實(shí)踐、相關(guān)知識(shí)以及如實(shí)際操作準(zhǔn)則等。[15](P16~24)應(yīng)該在旅游專(zhuān)業(yè)專(zhuān)科、本科、碩士、博士、博士后層次體現(xiàn)學(xué)術(shù)差異和就業(yè)差異,學(xué)位與理論依次遞增,同時(shí)從實(shí)操層面到學(xué)術(shù)理論層次也應(yīng)該雙向遞增,避免學(xué)術(shù)與就業(yè)錯(cuò)位。

(三)改變現(xiàn)行教育體制,建立官、產(chǎn)、學(xué)、研一體化教育模式

產(chǎn)學(xué)研合作教育是旅游教育近些年來(lái)大力推行的一種教育模式。旅游專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)學(xué)研教育是將旅游產(chǎn)業(yè)與各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)結(jié)合的教育,結(jié)合旅游業(yè)崗位所需要的全部能力,來(lái)制定人才培養(yǎng)目標(biāo)、設(shè)計(jì)課程體系、創(chuàng)新教學(xué)方法等,最終的落腳點(diǎn)是提高學(xué)生的全面素質(zhì),包括知識(shí)的學(xué)習(xí)、能力的培養(yǎng)、職業(yè)道德的教育、社會(huì)責(zé)任的培養(yǎng)等等。旅游教育的社會(huì)性表現(xiàn)在“產(chǎn)學(xué)研”一體化的進(jìn)程上?!肮佟笔菍?dǎo)向,“學(xué)”為基礎(chǔ),“產(chǎn)”為方向,“研”為紐帶,四者有機(jī)結(jié)合,是旅游管理專(zhuān)業(yè)教育的必由之路。(本文作者:張祖群、王波 單位:首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)、中國(guó)科學(xué)院)