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旅游業(yè)的快速發(fā)展要求有與之適應(yīng)的高水平專業(yè)人才,新的市場環(huán)境為旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)劃定了更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。承擔(dān)著為旅游業(yè)輸送人才的重?fù)?dān),旅游院校如何使自己培養(yǎng)的學(xué)生既有扎實(shí)的理論知識(shí),也不乏流利的語言表達(dá)技巧和分析解決問題的技能,進(jìn)入社會(huì)后能快速適應(yīng)旅游業(yè)對人才的要求,成為各部門的有生力量,是教育部門和教學(xué)工作者都需關(guān)注的問題。[1]所以,創(chuàng)新旅游管理本科課程的教學(xué)方法,對旅游業(yè)的健康發(fā)展和實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)具有重要的意義。學(xué)者們在探索如何將教學(xué)的效果較好發(fā)揮的過程中,提出了課程生態(tài)觀,即從生態(tài)學(xué)角度思考課程教學(xué)問題,為我們提供了研究課程教學(xué)方法創(chuàng)新的新視角。
一、課程生態(tài)觀的涵義
1976年美國教育學(xué)家LawrenceCremin正式提出教育生態(tài)學(xué)這一概念。依據(jù)生態(tài)學(xué)的原理,《公共教育》一書中追蹤各種教育現(xiàn)象及其成因,尋找途徑和方法實(shí)現(xiàn)最佳的教育生態(tài)結(jié)構(gòu)。20世紀(jì)80年代末,國外教育界開始運(yùn)用生態(tài)的整體觀理論研究教育問題,并在此基礎(chǔ)上闡述了課程生態(tài)觀的概念。所謂課程生態(tài)觀是基于生態(tài)學(xué)角度來思考課程教學(xué)問題,由于充分考慮了人與課程的關(guān)系,它更有助于課程理論自身的發(fā)展和完善,促進(jìn)學(xué)生持續(xù)和全面的發(fā)展。[2]依據(jù)課程生態(tài)觀的相關(guān)理論,傳統(tǒng)的師生角色已落后于社會(huì)的發(fā)展,與生態(tài)化課程的理念不符合,教師“一言堂”的傳統(tǒng)教學(xué)方法需要改變,更多的從培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立自主的學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)能力入手,調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和創(chuàng)新意識(shí)。
二、生態(tài)觀視角下師生角色的轉(zhuǎn)換
課程生態(tài)觀的引入,是課程改革發(fā)展的階段性成果。作為課程的實(shí)施者,如何轉(zhuǎn)變觀念、更新角色,是教師考慮的問題之一:從習(xí)慣于扮演知識(shí)的傳遞者角色,轉(zhuǎn)變成為不僅是學(xué)生學(xué)習(xí)的促進(jìn)和指導(dǎo)者,更充當(dāng)著學(xué)生心靈的影響和激勵(lì)者。遵循生態(tài)化課程的要求,傳統(tǒng)的教學(xué)方式方法已不適合學(xué)生主觀性的發(fā)揮,營造學(xué)生自主學(xué)習(xí)的氛圍,推行以學(xué)生為主的學(xué)習(xí)方法,提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力,從而實(shí)現(xiàn)師生的傳統(tǒng)角色轉(zhuǎn)換。
1、保持平等互動(dòng)的師生關(guān)系
按照課程生態(tài)觀的理念,課程改革中關(guān)鍵是完成教師角色的蛻變,教師不再是整個(gè)課堂的主宰,而是充當(dāng)了學(xué)生求知的領(lǐng)航者、輔助者和參與者。另外,學(xué)生也不應(yīng)該只是被動(dòng)的接受知識(shí),機(jī)械地聽講、記課堂筆記、完成老師布置的作業(yè),而通過積極地參與,在課堂中及時(shí)交流,通過師生互動(dòng)達(dá)到師生共同進(jìn)步的效果。
2、培育學(xué)生獨(dú)立思考能力
從學(xué)生的角度講,應(yīng)該積極培養(yǎng)獨(dú)立自主學(xué)習(xí)的能力。第一,由聆聽者化身為思考者。在傳統(tǒng)的教學(xué)活動(dòng)中,教師居于主動(dòng)地位,支配著整個(gè)課程教學(xué),學(xué)生是聆聽者處于被動(dòng)地位。這種教學(xué)方式經(jīng)常導(dǎo)致學(xué)生因?yàn)樽冯S教師的觀點(diǎn),而被迫放棄自己的見解,久而久之會(huì)壓縮學(xué)生獨(dú)立思考的空間。所以學(xué)生應(yīng)有意識(shí)的培養(yǎng)獨(dú)立思考的能力,在課程中帶著問題學(xué)習(xí)。第二,由被動(dòng)接受者演變?yōu)橹鲃?dòng)的獲取者。在計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)普及的時(shí)代,課堂已不再是學(xué)生唯一的知識(shí)來源。他們憑借各種媒體獲得有用信息,改變由于信息不對稱造成的被動(dòng)局面,增加了與教師對話的機(jī)會(huì),如果教師能夠正確地引導(dǎo)學(xué)生,鼓勵(lì)學(xué)生敢于質(zhì)疑、勇于創(chuàng)新,有利于學(xué)生創(chuàng)新精神的培育。
3、認(rèn)識(shí)生態(tài)化課程的特點(diǎn)
為更好地適應(yīng)生態(tài)化課程的要求,首先需要清楚認(rèn)識(shí)傳統(tǒng)課程和生態(tài)化課程的本質(zhì)不同.在清楚認(rèn)識(shí)到學(xué)生學(xué)習(xí)方式的改變后,教師應(yīng)該調(diào)整過去的教學(xué)方式,積極探索有效的教學(xué)模式、才能更好適應(yīng)變化積累經(jīng)驗(yàn)。作為旅游管理專業(yè)的教學(xué)工作者,在旅游教學(xué)中發(fā)揮學(xué)生的積極性和主動(dòng)性同樣重要,應(yīng)形成服務(wù)意識(shí)促進(jìn)學(xué)生的知識(shí)技能的掌握。
三、探索服務(wù)學(xué)生的新型教學(xué)模式
旅游管理本科教育應(yīng)積極探索新的教學(xué)方法和模式,轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教學(xué)模式——“以教師為中心”,培養(yǎng)起“以學(xué)生為中心”的新型教學(xué)模式,才能不斷加強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性,促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新思維和能力的養(yǎng)成。在教學(xué)過程中,教師可以教材為基礎(chǔ),借助多元化的教學(xué)手段,在學(xué)生的參與和配合下活躍課堂氛圍[6]。多元化的教學(xué)手段具體包括以下三類:
1、案例教學(xué)法
將學(xué)生分成若干組,隨堂安排與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的旅游業(yè)具體經(jīng)營案例,組織學(xué)生發(fā)表意見或者進(jìn)行對抗性辯論,既可以深化學(xué)生對旅游業(yè)現(xiàn)實(shí)情況的認(rèn)識(shí)和了解,更重要的是活躍了課堂氣氛,強(qiáng)化了教學(xué)效果。
2、任務(wù)完成法
給學(xué)生安排一些課后任務(wù),并規(guī)定完成的期限。任務(wù)具體為旅行社的市場調(diào)研、旅游產(chǎn)品開發(fā);飯店如何進(jìn)行營銷宣傳等事項(xiàng),還可以讓學(xué)生對旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)態(tài)環(huán)境進(jìn)行宏觀分析。任務(wù)完成后每個(gè)人都應(yīng)提交一份任務(wù)報(bào)告,從而督促所有學(xué)生都真正參與其中。
3、情境模擬法
旅游屬于服務(wù)行業(yè),涉及到人與人的交流和溝通。因此教師可以根據(jù)不同的章節(jié)內(nèi)容,實(shí)現(xiàn)安排或隨機(jī)選擇學(xué)生來模擬旅行社或酒店的業(yè)務(wù)場景,比如門市接待,也可以是旅游投訴處理。這種實(shí)踐場景的模擬,使學(xué)生熟悉旅游業(yè)部門內(nèi)部的業(yè)務(wù)流程,做到理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合。
四、結(jié)論
課程生態(tài)觀要求教師作為課堂的主導(dǎo)者,首先應(yīng)該重新進(jìn)行角色定位;另外,學(xué)生也需要轉(zhuǎn)變觀念變被動(dòng)為主動(dòng)接受知識(shí)。在生態(tài)化課程環(huán)境下,教師和學(xué)生應(yīng)是平等互動(dòng)的師生關(guān)系。教學(xué)方法創(chuàng)新的價(jià)值在于尋求有效教學(xué)方法,事實(shí)上,教師和學(xué)生都是有效教學(xué)方法的創(chuàng)造者。
作者:李玲 李偲 單位:新疆大學(xué)旅游學(xué)院 中山大學(xué)管理學(xué)院