旅游管理實習分段式考核模式改革

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摘要：實踐教學是旅游管理本科專業(yè)教育教學的重要組成部分和環(huán)節(jié)。本文結(jié)合地方院校應(yīng)用型轉(zhuǎn)型發(fā)展的需要以及旅游管理實踐教學的特點，嘗試提出構(gòu)建實踐教學分段式考核評估模式的一些基本構(gòu)想，即建立實踐教學考核評價目標體系、改進實踐教學考核評價標準體系以及拓寬實踐教學考核評價構(gòu)成體系。

關(guān)鍵詞：校企合作；分段式考核評價；模式改革

一、問題的提出

實踐教學是旅游管理本科專業(yè)教育教學的重要組成部分。實踐教學與理論教學一樣重要，是提高學生實際操作技能，檢驗理論理解和運用水平的有效方式。畢業(yè)實習又是實踐教學中的重要組成部分，是學生理論聯(lián)系實際、培養(yǎng)獨立工作能力的重要階段，也是培養(yǎng)技能型、應(yīng)用型人才的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。旅游管理專業(yè)旨在培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型人才，實踐教學的水平、質(zhì)量和效果直接關(guān)系著人才培養(yǎng)的水平和質(zhì)量。因此，結(jié)合旅游管理專業(yè)實踐教學的特點，構(gòu)建畢業(yè)實習分段式考核評價模式就顯得非常重要。

二、現(xiàn)狀分析

在國內(nèi)，對旅游管理專業(yè)實踐教學開展研究的時間并不長，在“期刊全文數(shù)據(jù)庫”中對“關(guān)鍵詞”是“旅游管理”并含有“實踐教學”的論文進行精確檢索后，共獲得論文332篇，從文獻資料看，旅游管理的實踐教學也只是從1998年開始的。目前國內(nèi)旅游院校的實踐教學普遍存在目標定位不明確、實踐教學方法單調(diào)，手段單一、課程結(jié)構(gòu)安排不合理、實習基地建設(shè)滯后等問題。我校旅游與規(guī)劃學院旅游管理專業(yè)自2005年開始招生，2010年招收第一屆本科生，目前每個年級各有本、?？聘饕粋€班級。根據(jù)《旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案》，本專業(yè)實踐教學學時比為42.3%，其中有9門專業(yè)課程含有實踐教學學時，課外實踐教學環(huán)節(jié)中4門專業(yè)課程含有集中實踐教學以及為期24周的畢業(yè)實習，其中畢業(yè)實習是學生理論聯(lián)系實際、培養(yǎng)職業(yè)能力的重要階段。其中旅游管理專業(yè)自2008年開始校企合作，學生在校最后一年進入酒店、旅行社等相關(guān)單位進行畢業(yè)實習。目前畢業(yè)實習考核評價主要形式為學生提交畢業(yè)實習報告+用人單位提交學生畢業(yè)實習鑒定證明，但是學生究竟在為期24周的畢業(yè)實習中實踐技能有沒有提高，實習的效果如何，這些都無法進行真正意義上的考評，這也造成了實習單位、學校和學生之間無法建立長期的合作關(guān)系，往往是一屆學生走，下一屆學生補上，實習單位留不住學生，學生也無法順利地實現(xiàn)“零距離”就業(yè)，而學校更是處在實習單位與學生之間的尷尬境地，這些也是目前我國新建地方本科院校旅游管理專業(yè)學生畢業(yè)實習在考核評價方面面臨的通病。

三、基于校企合作的實習分段式考核評價模式的構(gòu)想

實踐教學合作是校企合作的一個重要形式，而畢業(yè)實習在實踐教學中占有相當大的比例，想要真正實現(xiàn)“雙贏”，這就需要構(gòu)建一種“二元雙制”的合作模式，具體表現(xiàn)為兩種體制、兩個場所、兩套師資、兩重身份、兩類課程、兩套評價、兩種成效的高度融合。兩種體制是指學校的事業(yè)單位體制和企業(yè)的經(jīng)營單位體制；兩個場所指的是學生學習的兩個場所——一個是學校，一個是實習單位；兩套師資是指學校的指導老師和行業(yè)企業(yè)的指導老師；兩重身份是指學生的角色既是學校的學生又是實習單位的員工；兩類課程是指學校設(shè)置的實驗實訓課程和實習單位開設(shè)的崗位培訓課程；兩套評價是指最終考核不僅包括學生在實習過程中以學生身份獲得的評價還包括其作為“社會人”所獲得的評價；兩種成效是指知識與技能的結(jié)合。而目前旅游管理專業(yè)的畢業(yè)實習考評實行的是單一的、單向的考核評價模式，即：總評成績由實習單位和實習指導老師的評分計算得出。因此，在“二元雙制”的合作模式下，這種單一的、單向的考核評價模式就需要徹底改革，形成新的模式與運行機制，而采用“分段式”的考核評價模式實質(zhì)上就是要打破對實踐教學培養(yǎng)目標、考核標準、考核方法、考核主體的傳統(tǒng)思維和做法，結(jié)合旅游管理專業(yè)教育教學的設(shè)置和畢業(yè)實習的開展情況進行改革，同時采用“分段式”考核評價也是對旅游管理專業(yè)畢業(yè)實習最終考核評價的重點改革內(nèi)容。

（一）創(chuàng)新旅游管理專業(yè)畢業(yè)實習分段式考核評價模式

1.根據(jù)實踐教學的過程進行分段式考核評價如基本的實踐教學都應(yīng)該包括準備階段、實施階段和完成階段3個部分。例如，準備階段可以考核學生是否明確實習目的，對用人單位或企業(yè)的了解為多少；實施階段不僅可以考核學生的實習質(zhì)量，還包括考核實習指導老師是否認真指導實習，是否經(jīng)常與學生溝通聯(lián)系，用人單位或企業(yè)是否重視對學生的鍛煉和培養(yǎng)；完成階段考核學生的實習效果，學生對實習指導老師以及用人單位的評價，等等。2.根據(jù)實踐教學的主體進行分段式考核評價準備階段以學生和教師作為考核評價的主體，實習階段以實習單位和學生作為評價的主體，完成階段采用多主體評估方式進行。3.根據(jù)實踐教學的內(nèi)容進行分段式考核評價例如，以職業(yè)技能、知識運用與轉(zhuǎn)化能力提升為主要內(nèi)容的，采取以量化指標考核為主的方式進行；以行業(yè)認知、人格塑造、專業(yè)素養(yǎng)提升為主要內(nèi)容的，采取以定性考核為主的方式進行。4.通過構(gòu)建畢業(yè)實習分段式考核評價模式，幫助學生正確認識畢業(yè)實習，提高實習效果，實現(xiàn)真正的校企合作“雙贏”。

（二）構(gòu)建旅游管理專業(yè)畢業(yè)實習考核評價體系

1.建立旅游管理專業(yè)畢業(yè)實習考核評價目標體系分段式考核評估的前提，是要設(shè)置體現(xiàn)分段式內(nèi)涵的多元化的培養(yǎng)目標體系，實踐教學不能只以實踐技能的提升作為核心和主要評價指標。旅游管理專業(yè)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，其內(nèi)涵和理工科應(yīng)用型人才有著明顯的區(qū)別，不能用標準化和實體化的標準進行考核評價，而且作為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的旅游業(yè)，其行業(yè)特點也決定了培養(yǎng)的人才需要具備較好的綜合素質(zhì)，不僅應(yīng)具有專業(yè)的職業(yè)技能，還要具備較強的服務(wù)意識和現(xiàn)代的服務(wù)理念。因此在畢業(yè)實習的過程中，就需要完備的考核評估目標體系以提升旅游管理專業(yè)學生的綜合素質(zhì)。例如，可以從教學和培養(yǎng)目標進行多方面的綜合評價：（1）學生的基礎(chǔ)專業(yè)理論知識；（2）文化素養(yǎng)；（3）學習生活習慣、自覺性；（4）生活知識、環(huán)境適應(yīng)能力；（5）工作態(tài)度與能力；（6）專業(yè)知識的應(yīng)用、動手能力，等等。2.改進旅游管理專業(yè)畢業(yè)實習考核評價標準體系分段式考核評價還應(yīng)根據(jù)畢業(yè)實習的內(nèi)容設(shè)定區(qū)別性的標準進行考核與評估。為了更好地提升實踐教學效能，實現(xiàn)多元化的教學目標，必須進一步改進和拓展相應(yīng)的考核評價標準體系。例如，目前旅游管理專業(yè)畢業(yè)實習主要以定性評價為主，就是用評語或者字符作為標準，可以考慮引入定量的評價標準，用數(shù)量作為標準，如實習期間學生帶團次數(shù)，累計帶團人數(shù)，累計接待游客數(shù)量，獲得優(yōu)秀員工次數(shù)，等等。3.拓展旅游管理專業(yè)畢業(yè)實習考核評價構(gòu)成體系（1）拓展考核評價主體。畢業(yè)實成績是由實習單位和實習指導老師的評分計算得出，不管各自所占比重如何，都存在一些疏漏。今后可以增加評價主體，設(shè)置學生互評一項，由在同一家實習單位的同學進行打分，提高得分的客觀性。（2）拓寬考核評價對象，不僅對學生進行考核，也應(yīng)該對學生和企業(yè)雙方的指導老師進行考核。這顯然是目前旅游管理專業(yè)實踐教學，特別是畢業(yè)實習階段的一個制度缺陷，也是影響畢業(yè)實習效果的一個不可忽視的制約因素。

四、結(jié)束語

根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代化職業(yè)教育的決定》指出，引導一批普通本科高等學校向應(yīng)用技術(shù)類型高等學校轉(zhuǎn)型，重點舉辦本科職業(yè)教育。隨著地方院校轉(zhuǎn)型成為應(yīng)用技術(shù)型大學的腳步，旅游管理專業(yè)也在快步向前實現(xiàn)轉(zhuǎn)型。本專業(yè)是實踐性、操作性較強的專業(yè)，在轉(zhuǎn)型中具有得天獨厚的優(yōu)勢。通過本項目的研究可以實現(xiàn)學校培養(yǎng)與企業(yè)需求的“零接軌”，能夠提高學生的就業(yè)競爭能力，能夠提高學生的畢業(yè)實習效果，為將來職業(yè)生涯打好堅實的基礎(chǔ)。目前已經(jīng)建成了旅游管理專業(yè)畢業(yè)實習基地，分別與用人單位簽訂了長期合作協(xié)議，校企之間具有了穩(wěn)定的合作關(guān)系。這些都說明了本項目是完全可行的，而且具有良好的研究價值。

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作者:蔡文芳 單位:平頂山學院