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1旅游教育與培訓(xùn)所面臨問(wèn)題的對(duì)策與建議
1.1優(yōu)化教學(xué)結(jié)構(gòu),完善監(jiān)控體系。
教育部門首要的任務(wù)是對(duì)旅游教育和培訓(xùn)有一個(gè)新的規(guī)劃,關(guān)于院校的辦學(xué)規(guī)模、投入支出、教學(xué)的設(shè)備是否齊全、布置好各個(gè)網(wǎng)點(diǎn)和對(duì)于學(xué)校在招生方面的工作要做出明確的制定,設(shè)置怎樣的專業(yè),招收的學(xué)生人數(shù)等等問(wèn)題。對(duì)于已經(jīng)存在的旅游院校盡可能的進(jìn)行合并重組,淘汰掉一批辦學(xué)水平差的院校,利用優(yōu)秀的教學(xué)資源,包括人力、財(cái)力、物力等等創(chuàng)辦幾所先進(jìn)的院校,在后期工作中要形成對(duì)教學(xué)水平、師資力量、教學(xué)設(shè)施的定期檢查,培養(yǎng)教師和學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),促進(jìn)旅游教育水平的發(fā)展。再者,高等院校應(yīng)積極與旅游企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)合作,從而調(diào)整和優(yōu)化旅游院校的教學(xué)結(jié)構(gòu)和布局。將旅游院校的理論和旅游企業(yè)集團(tuán)的時(shí)間充分結(jié)合在一起,不僅可以在實(shí)踐的過(guò)程中進(jìn)一步完善旅游理論知識(shí),還能夠通過(guò)在企業(yè)里面的實(shí)踐檢驗(yàn)理論的正確性,二者互補(bǔ)互利。美國(guó)著名的酒店是一成功的例子,希爾頓酒店企業(yè)集團(tuán)與休斯頓大學(xué)進(jìn)行合作,在學(xué)院中創(chuàng)辦酒店管理學(xué)院可供學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)。
1.2加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的素質(zhì)教育,培養(yǎng)全面發(fā)展的旅游人才。
在21世紀(jì)以來(lái),我國(guó)對(duì)人才的要求是成為面對(duì)經(jīng)濟(jì)、文化、政治和社會(huì)需要的全面型人才,因此我國(guó)還制定了一項(xiàng)教育計(jì)劃———“面向21世紀(jì)教學(xué)內(nèi)容和課程體系的改革”,著重強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生高素質(zhì)、創(chuàng)新意識(shí)和很強(qiáng)的實(shí)踐能力。所以在對(duì)于旅游教育和培訓(xùn)中,要讓學(xué)生抓住基礎(chǔ)專業(yè)知識(shí),建立起扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ),再培養(yǎng)其強(qiáng)烈的責(zé)任心、事業(yè)心和敬業(yè)心,同時(shí)還應(yīng)具備良好的情緒自控能力,善于與人交往合作,更好的適應(yīng)社會(huì),面對(duì)挫折可以淡定坦然,有良好的身心素質(zhì)等等。旅游專業(yè)培養(yǎng)的也是涉外人才,為了與國(guó)際接軌,提高計(jì)算機(jī)水平、英語(yǔ)水平和適應(yīng)社會(huì)環(huán)境的水平是重要的一項(xiàng)任務(wù)。
1.3教學(xué)內(nèi)容應(yīng)具有時(shí)代感,更新?lián)Q代院校的課程體系和教學(xué)內(nèi)容。
隨著教學(xué)改革的深入,我國(guó)旅游專業(yè)的發(fā)展面臨很多急需要解決的問(wèn)題。其中,作為最為緊迫的一項(xiàng)改革內(nèi)容,院校的教學(xué)內(nèi)容和課程的改革迫在眉睫。為了使學(xué)生在離開課堂之后依舊能夠自如應(yīng)對(duì)突發(fā)情況,在設(shè)置課程的時(shí)候應(yīng)該把握以下幾點(diǎn):專業(yè)的基礎(chǔ)性和系統(tǒng)性、實(shí)用性、穩(wěn)定性和課程的先進(jìn)性、時(shí)代性。同時(shí)為了適應(yīng)全球旅游市場(chǎng)發(fā)展,盡早融入其中,院校還應(yīng)設(shè)置一些新的課程和專業(yè),在教學(xué)過(guò)程中納入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。早在1989年時(shí),大連外國(guó)語(yǔ)學(xué)院就新開設(shè)了韓國(guó)導(dǎo)游本科專業(yè),不僅可以促進(jìn)中韓兩國(guó)的關(guān)系發(fā)展,更能夠迎接大量的訪華游客。當(dāng)今社會(huì)由于“金鑰匙服務(wù)”的普及,更好的促進(jìn)了旅游教育的發(fā)展,一些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)與大學(xué)進(jìn)行合作,更具有針對(duì)性。傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)逐漸被新的服務(wù)業(yè)的管理和規(guī)范化所取代,當(dāng)前旅游業(yè)推行全面的質(zhì)量管理。
1.4更新教學(xué)手段,大量引進(jìn)先進(jìn)的教學(xué)技術(shù)。
建立新的教學(xué)模式,就必須淘汰傳統(tǒng)的教學(xué)手段和技術(shù),如今高等院校的目標(biāo)是培養(yǎng)“扎實(shí)基礎(chǔ)、寬口徑、優(yōu)秀能力、高素質(zhì)、整體優(yōu)化”的新型人才。采用多媒體教學(xué)的手段是十分必要的,它能夠?qū)⒙曇簟⒁曨l、圖形和教學(xué)內(nèi)容結(jié)合在一起,使教學(xué)手段具有時(shí)代氣息,多媒體教學(xué)非常直觀且信息量大。另外多媒體可以提供遠(yuǎn)程教育和雙向式的教學(xué)模式,讓終生學(xué)習(xí)的觀念深入人心。其次,先進(jìn)的視頻教學(xué)和廣播在教學(xué)領(lǐng)域也是極具潛力的強(qiáng)大工具。
2結(jié)論
旅游院校的師資狀況應(yīng)得到重視。在旅游專業(yè)對(duì)于教師要采取“送出去”和“引進(jìn)來(lái)”的模式?!八统鋈ァ本褪菍⒔處熕屯渌糜纹髽I(yè)或者國(guó)外進(jìn)修,提倡教師深入企業(yè)的觀念,加強(qiáng)教師的實(shí)踐能力,有利于教學(xué)質(zhì)量?!罢?qǐng)進(jìn)來(lái)”就是增加對(duì)經(jīng)驗(yàn)豐富的旅游企業(yè)工作者、科研機(jī)構(gòu)專家及有出國(guó)深造經(jīng)歷學(xué)者的聘用,還可以利用網(wǎng)上的資源。這些措施的實(shí)施有利于培養(yǎng)出新一代的優(yōu)秀的教師團(tuán)隊(duì),增強(qiáng)師資力量。自2010年以來(lái),我國(guó)已成為旅游業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家,因此在旅游教學(xué)和培訓(xùn)中,更應(yīng)該增加新的要求,站在高的起點(diǎn),對(duì)以往的措施加以整改,進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃,促進(jìn)教學(xué)與培訓(xùn)在各方面的協(xié)調(diào)發(fā)展。
作者:王珊 單位:大連楓葉職業(yè)技術(shù)學(xué)院