談國際酒店品牌企業(yè)文化本土化策略
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【摘要】企業(yè)組織文化是指企業(yè)在長期發(fā)展過程中的企業(yè)員工與外界消費者對企業(yè)總體的文化形象的認知，是企業(yè)各方面在長期發(fā)展中形成的產物。企業(yè)文化是企業(yè)在一個地區(qū)甚至國家進一步發(fā)展的重要工具，起到了提高企業(yè)組織凝聚力、員工整體素質以及消費者對企業(yè)的忠誠程度的作用，進而提高企業(yè)整體效益。論文分析了國際品牌酒店企業(yè)組織文化現(xiàn)狀，最后有針對性地提出了企業(yè)文化本土化的對策和建議，以使國際品牌酒店適應本土，更近一步地得到發(fā)展。論文以煙臺南山皇冠假日酒店為例，從企業(yè)文化視角探討國際酒店品牌本土化現(xiàn)狀，剖析存在的問題，進而提出建議。
1國際酒店品牌本土化發(fā)展現(xiàn)狀
在中國旅游業(yè)迅速崛起的同時，中國的酒店行業(yè)也迅猛發(fā)展，致使國際酒店品牌不斷入駐中國，目前的本土化國際酒店有希爾頓、萬豪、香格里拉、洲際及其旗下各大國際知名酒店管理集團，例如，在煙臺，有煙臺鑫廣萬豪酒店、煙臺南山皇冠假日酒店、煙臺世貿希爾頓酒店、煙臺金沙灘喜來登酒店等國際知名品牌與當?shù)亻_放商合作的豪華酒店，在本地的認知度比較高，所占的市場份額較大，在當?shù)氐挠绊懥σ草^大。國際品牌酒店的擴張速度也日益加快，在我國改革開放和“引進來”政策的推動下，國際酒店管理集團在我國得到了快速發(fā)展，根據(jù)相關數(shù)據(jù)調查顯示，自改革開放以來，有40余家國際酒店管理集團進入我國市場。
2煙臺南山皇冠假日酒店企業(yè)文化的主要內容
酒店企業(yè)文化主要包括4個方面：物質文化、行為文化、制度文化及精神文化。第一，物質文化包括酒店的建筑裝修風格、陳列方式。在體現(xiàn)酒店管理品牌的特點后，還會融合本地特色，以沿海地區(qū)為例，在酒店房間設置上，會安排海景房和陽光房（市景房）；在酒店餐飲部設置上也會融合當?shù)孛朗常w現(xiàn)當?shù)靥厣?。第二，行為文化包括員工的整體素質、儀容儀表、行為規(guī)范等方面。在體現(xiàn)不同酒店品牌特點后，也要結合當?shù)匚幕厣?。行為文化，主要體現(xiàn)在員工身上，在服務業(yè)中，員工與客人的主要接觸方式為溝通交流。第三，制度文化包括酒店的管理、運營制度等一系列國際酒店管理品牌在長期的管理經(jīng)驗下形成的獨特的制度體系，包含了管理集團的管理經(jīng)驗以及每個酒店總經(jīng)理自己獨特的管理方式和管理理念，并且也隨著時代進步而不斷改進。第四，精神文化，即國際品牌酒店在長遠發(fā)展以來形成的價值觀、經(jīng)營理念等。精神文化同時也作為區(qū)分不同國際酒店管理品牌企業(yè)文化的重要依據(jù)之一。
3煙臺南山皇冠假日酒店企業(yè)文化在酒店經(jīng)營過程中的作用
3.1理念導向作用
酒店企業(yè)文化隨著發(fā)展階段的不斷變化，會適應不同時期而有所變化，相應的物質、行為、制度及精神文化也會發(fā)生一定程度的變化。在錯綜復雜的旅游業(yè)商業(yè)環(huán)境變化下，企業(yè)文化對酒店經(jīng)營理念具有指導作用。企業(yè)經(jīng)營發(fā)展存在績效經(jīng)營目標，當外界環(huán)境發(fā)生變化時，酒店企業(yè)文化會使企業(yè)經(jīng)營發(fā)展保持初心，企業(yè)員工保持工作積極性[1]。
3.2創(chuàng)新推動作用
優(yōu)秀的酒店企業(yè)文化可以推動企業(yè)的進一步發(fā)展，促進企業(yè)不斷進行創(chuàng)新創(chuàng)造。由其內部精神化的企業(yè)文化因素推動外部表層化的表象因素發(fā)展，從而帶動企業(yè)在外界風云變化的同時適應發(fā)展，創(chuàng)新發(fā)展。相反，適應性較差的企業(yè)文化并未深入企業(yè)內部，僅流于表面，不僅不會對本企業(yè)起到推動作用，甚至可能會阻礙企業(yè)的進一步發(fā)展。這便也是，無論是正式員工還是實習生，在進入企業(yè)時，要先進行培訓，學習企業(yè)文化等相關內容，有助于在以后的工作學習中，培養(yǎng)企業(yè)文化認同感，挖掘適應企業(yè)文化發(fā)展的優(yōu)秀人才，吸引、引進人才，從而推動企業(yè)不斷發(fā)展進步。
3.3發(fā)展借鑒作用
自中國開始實行改革開放，加入WTO開始，中國旅游業(yè)迅速發(fā)展，相應的中國酒店業(yè)迅速崛起，國內大型品牌及國際大型酒店品牌在中國快速發(fā)展，酒店數(shù)量日益增長。同時，也給了國際品牌一些機會。如何將自身的國際集團融入中國的本土化中，無疑是國際酒店集團面臨的最大的難題之一。國際酒店品牌在其發(fā)展階段中，企業(yè)文化代表了其發(fā)展經(jīng)驗，在遇到難題時如何應對，總結成果將其融入企業(yè)文化，并進行下一步的指導工作。
4優(yōu)化國際品牌酒店企業(yè)文化的建議
4.1大力發(fā)展經(jīng)濟，加強企業(yè)經(jīng)營發(fā)展
21世紀，企業(yè)在經(jīng)營發(fā)展過程中僅靠經(jīng)濟影響是遠遠不夠的，因此，要加強企業(yè)經(jīng)營發(fā)展過程中企業(yè)文化的融入與理解。由于煙臺南山皇冠假日酒店員工多為實習生及煙臺本地人，對于當?shù)匚幕斫獬潭容^高，在企業(yè)經(jīng)營發(fā)展過程中應定期安排企業(yè)文化考試及培訓，在培訓過程中要求人員進行企業(yè)文化理解演講，根據(jù)自身在酒店學習成長過程中接觸到的企業(yè)文化，與日常工作生活中的本土文化相比較，以演講的方式，說明其中融合較好的部分與欠缺的部分。員工企業(yè)文化本土化演講興辦形式多樣，可借以不同的節(jié)日為背景，員工可采用不同的表演形式[2]。
4.2以人為本，適應本土風情文化，加強企業(yè)營銷本土化
第一，營銷產品本土化，即酒店各類產品符合目標市場（煙臺南山皇冠假日酒店顧客）的需求。在酒店產品上，煙臺的旅游旺季為夏季，會有來自天南海北的游客來煙臺避暑，避暑日期大致在7月中旬到8月中旬。在此期間，為實現(xiàn)企業(yè)營銷本土化戰(zhàn)略，產品上應提供長租房，大致日期在15～40天，提供更具吸引力的價格。同時在1樓味西餐廳與
47樓亞洲美味
旋轉餐廳提供當季的海鮮特色美食。同時，提出“趕海季”活動，帶客人早上趕海，體驗當季美食的捕撈與烹飪過程。第二，營銷渠道本土化，即集團建立本土化的營銷網(wǎng)絡。在此方面，煙臺南山皇冠假日酒店營銷部門與人力資源部大多為本地員工，更易了解當?shù)啬繕耸袌龅男枨螅瑥亩龠M業(yè)務的進一步拓展。在以后的發(fā)展過程中，煙臺南山皇冠假日酒店更應該在招聘人才方面注意本土化。第三，促銷宣傳方式本土化，即集團利用當?shù)匚幕?，了解當?shù)貭I銷文化，適應性發(fā)展。酒店應當加大與高校的合作，既能吸引人才，同時，也可以促進當?shù)鼐用駥ζ髽I(yè)的信任與認同。
4.3結合中國傳統(tǒng)文化，不斷創(chuàng)新，使企業(yè)精神與國家發(fā)展相結合
創(chuàng)新是一個國家發(fā)展的動力源泉，同時也是一個企業(yè)、一個品牌不斷發(fā)展壯大的源泉。以煙臺南山皇冠假日酒店為例的跨國國際酒店品牌應該全面實行創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略，將創(chuàng)新觀念融入日常工作當中，企業(yè)應當做到全面發(fā)動全部門共同參與。創(chuàng)新作為企業(yè)發(fā)展的一個重要方式方法，不僅是創(chuàng)新管理部門的事情，而應當作為全部門，甚至是部門中的所有員工的事情。遇到需要改進的地方，想到如何進行改進的方法，應通過合理的方式方法向上級部門獻言獻策，提高企業(yè)文化本土化程度，最終實現(xiàn)企業(yè)總體效益的提高。
5結論
通過以上分析，以煙臺南山皇冠假日酒店為例，研究國際酒店品牌企業(yè)文化本土化戰(zhàn)略，最為重要的一點是保持創(chuàng)新精神，不斷融入時代精神，更新酒店企業(yè)文化，更好地結合本土化的特色，提高員工的本土化程度。因此，跨國國際品牌酒店想要在中國發(fā)展企業(yè)文化本土化，應注意以下幾點：①保持其品牌酒店企業(yè)文化的初心與使命。在與本土文化相結合的過程中應當保持原企業(yè)文化的核心價值觀，核心價值觀作為企業(yè)文化發(fā)展的核心內容，在隨地域、時展的過程中應當保持本質性的一致。②鼓勵創(chuàng)新貫穿企業(yè)發(fā)展的全過程。國際品牌酒店企業(yè)文化創(chuàng)新包括制度創(chuàng)新、物質創(chuàng)新、行為創(chuàng)新及精神創(chuàng)新，在管理人員做到創(chuàng)新不停的同時，應鼓勵企業(yè)各個部門各個員工也參與到創(chuàng)新的過程中，以人為本，提高員工的參與度。③加強營銷管理方式本土化程度。作為跨國國際品牌酒店，收益是所有企業(yè)發(fā)展的第一目的，不同的文化具有不同的營銷特色，應當將企業(yè)文化本土化特色融入營銷方式上，尋找多方面營銷方式，提高酒店總體收益。
【參考文獻】
【1】王昊.國際品牌酒店在中國的企業(yè)文化建設策略[J].農家參謀,2019(23):186.
【2】汪俊.中國境內國際品牌酒店跨文化人力資源管理研究[D].南昌:南昌大學,2016.
作者：施雪晴 單位：山東工商學院
