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一、引言
設(shè)施農(nóng)業(yè)包括設(shè)施種植和設(shè)施養(yǎng)殖兩個方面,它充分應(yīng)用科學(xué)技術(shù),在局部范圍內(nèi)改善或創(chuàng)造出適宜的氣象環(huán)境,進(jìn)而為動植物生長發(fā)育提供良好的環(huán)境條件。設(shè)施農(nóng)業(yè)提高了農(nóng)業(yè)資源的利用效率,有利于實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,已經(jīng)成為當(dāng)今世界最具活力的產(chǎn)業(yè)之一[1]。在天津市農(nóng)業(yè)發(fā)展中,設(shè)施蔬菜生產(chǎn)發(fā)展最為迅猛,為農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展做出了長足的貢獻(xiàn)。隨著經(jīng)濟開放程度越來越高,國外質(zhì)優(yōu)價廉的特色設(shè)施蔬菜等進(jìn)入中國,中國的設(shè)施種植業(yè)受到了普遍的沖擊。天津市也沒能幸免。隨著近些年的城市化進(jìn)程加快,天津市的土地面積有所縮減,人口更是劇增,蔬菜產(chǎn)業(yè)面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。隨著人們對蔬菜品種和質(zhì)量要求的提高,設(shè)施農(nóng)業(yè)就成為了必然。
二、設(shè)施農(nóng)業(yè)
1、設(shè)施農(nóng)業(yè)的引進(jìn)和發(fā)展
20世紀(jì)90年代中國較大規(guī)模地引進(jìn)國外大型連棟溫室及配套栽培技術(shù),形成了塑料大棚與日光溫室等園藝設(shè)施發(fā)展的高峰。2001年“設(shè)施園藝可控環(huán)境生產(chǎn)技術(shù)”被首次列入國家“863”計劃,反映了中國對設(shè)施種植業(yè)發(fā)展的高度重視[2]據(jù)第二次全國農(nóng)業(yè)普查主要數(shù)據(jù)公報,2006年末,全國溫室面積81khm2,大棚面積465khm2,中小棚面積231khm2[3]。中國的設(shè)施農(nóng)業(yè),不再局限于瓜果蔬菜花卉,近幾年,更是廣泛應(yīng)用于大田作物以及林果生產(chǎn)等諸多領(lǐng)域。設(shè)施種植業(yè)的發(fā)展意義是重大的。一方面,它利用科技力量打破了季節(jié)限制,解決了長期以來蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)不足的問題;另一方面,對農(nóng)民的生活水平的提高和收入的增長都起到了重大的作用。
2、設(shè)施農(nóng)業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要作用
(1)設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟效益比常規(guī)生產(chǎn)高
我國北方地區(qū)由于自然環(huán)境的限制,冬春季節(jié)正常的種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)無法進(jìn)行。大棚、溫室等保護(hù)地在人工控制下,能夠保持適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸龋偈棺魑镎IL和發(fā)育,獲得顯著的經(jīng)濟效益。近些年,國家更是對設(shè)施農(nóng)業(yè)予以大力的支持。2011年,農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)扶持天津市再添1.5萬畝設(shè)施農(nóng)業(yè)大棚,其中北辰區(qū)承擔(dān)了570萬畝,力保蔬菜供應(yīng)量的穩(wěn)定。[5]
(2)設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可以造就生產(chǎn)的連續(xù)多樣
冬季和早春無疑是設(shè)施農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益最好的時節(jié)。然而,如果結(jié)合遮陽網(wǎng)的覆蓋,夏季同樣可以進(jìn)行蔬菜的生產(chǎn),這樣一來,就能夠保證生產(chǎn)連續(xù)。在對靜海縣的設(shè)施農(nóng)業(yè)的走訪過程中,我們發(fā)現(xiàn),發(fā)展林下經(jīng)濟和設(shè)施農(nóng)業(yè)相結(jié)合,不僅僅提高了土地的利用率,也為設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了一個有效而合理的生產(chǎn)范式。
(3)設(shè)施農(nóng)業(yè)與庭院經(jīng)濟
在我國北方農(nóng)村,農(nóng)戶普遍有比較大的庭院,充分利用空閑地點搭建大棚進(jìn)行生產(chǎn)能夠帶來十分可觀的的經(jīng)濟收入,受到許多農(nóng)戶的鼎力支持。農(nóng)村的庭院地高背陽,大棚內(nèi)部溫度上升快,方便節(jié)省棚室燃料,成本較低。另外,庭院經(jīng)濟能夠充分利用剩余勞動力,而精細(xì)化的操作又能夠提高產(chǎn)品競爭力。
3、設(shè)施農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化
(1)選擇適宜品種
“良種結(jié)合良方”。適宜大棚生產(chǎn)的品種與設(shè)施農(nóng)業(yè)的結(jié)合能充分發(fā)揮其經(jīng)濟效益高的優(yōu)越性。前幾年,天津的曾推廣西紅柿新品種L—402。該品種抗鹽堿、耐低溫、耐弱光,又能夠抗灰霉病,是一種生產(chǎn)簡單而效益高的品種。另外,它還具有果型整齊一致、耐運輸、產(chǎn)值、產(chǎn)量高等優(yōu)良性狀,極適合在溫室、大棚等保護(hù)地中進(jìn)行生產(chǎn)。春用型大棚栽培蔬菜,要選用前期能耐低溫、弱光、早熟,后期能適應(yīng)高溫環(huán)境、抗病品種,適宜的黃瓜品種有長春密刺、裕優(yōu)3號等;番茄品種有金棚586、西粉三號等;青椒品種有景椒3號、臺灣牛角椒等。大量的實踐證明,選擇優(yōu)良的品種和適宜的栽培管理方法,能夠大幅提升設(shè)施農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟效益。
(2)結(jié)合高新技術(shù)
科技對農(nóng)業(yè)的貢獻(xiàn)率在日益攀升,這是一個毋庸置疑的事實。在國外,我國科學(xué)技術(shù)對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的貢獻(xiàn)率僅為40%左右,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國際的70%~80%水平,由此來看,我國的農(nóng)業(yè)仍然處于一個低水平,有著相當(dāng)大的發(fā)展?jié)摿?。國家對農(nóng)業(yè)科技的研究從來沒有放松過,設(shè)施農(nóng)業(yè)與高新技術(shù)相結(jié)合,這是全球農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。深圳長嶺村設(shè)施農(nóng)業(yè)與“深池浮板種菜”新技術(shù)相結(jié)合,曾為其帶來巨大的收益?!吧畛馗“宸N植”新技術(shù)利用浮板在水池種菜,水溫、氧氣、光照、養(yǎng)分則由電腦控制。菜的密度高、生長快,抗自然災(zāi)害的能力強。年產(chǎn)量更是達(dá)到普通溫室的20倍。被譽為“21世紀(jì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的超前之作”。隨著國外先進(jìn)技術(shù)的不斷流入和我國科研人員的開發(fā),設(shè)施農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)應(yīng)用前景將愈加廣闊。
三、天津市設(shè)施種植業(yè)發(fā)展研究
1、天津市設(shè)施農(nóng)業(yè)概況
天津市設(shè)施蔬菜栽培由來已久,20世紀(jì)30、40年代近郊區(qū)的立壕子、小暖窖,90年代中后期,新型二代節(jié)能日光溫室都是早期的代表。近十年來,天津設(shè)施種植業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展期,配套機具也得到了一系列示范推廣。生產(chǎn)種類日益豐富,擴大到食用菌、花卉、果樹等園藝類。2011年,天津市多個農(nóng)業(yè)大區(qū)都表示對種植業(yè)設(shè)施建設(shè)的村鎮(zhèn)進(jìn)行相應(yīng)的補助,擴大設(shè)施農(nóng)業(yè)的面積。以大港區(qū)為例,新建的新型節(jié)能日光溫室、鋼骨架塑料大棚,均享受到了資金補助。截止2011年底,新型節(jié)能日光溫室總共享受了區(qū)級補助資金7000元,大港財政補貼資金7000元。鋼骨架(復(fù)合材料骨架)塑料大棚享受了區(qū)級補助資金2500元,大港財政補助資金2500元[6]。作為市委、市政府發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、推進(jìn)“三區(qū)”統(tǒng)籌聯(lián)動發(fā)展的一項重大決策,設(shè)施農(nóng)業(yè)迅猛發(fā)展,為滿足城鄉(xiāng)消費需求、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收做出了重要貢獻(xiàn)。
2、設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要類型
目前天津市的設(shè)施農(nóng)業(yè)的主要類型是塑料棚,日光溫室,新型節(jié)能日光溫室和連棟溫室及智能溫室。三者各有優(yōu)劣。具體而言,塑料棚和日光溫室只能用于春提早、秋延后的蔬菜栽培生產(chǎn),不能越冬;新型節(jié)能日光溫室不加溫可以保證進(jìn)行蔬菜、瓜果等的周年生產(chǎn),效益最高;連棟溫室及智能溫室多用于育種栽培,花卉栽培。統(tǒng)計資料顯示,早在1999年天津市設(shè)施蔬菜面積就達(dá)到了22.5萬畝,市第九次黨代會上市委、市政府提出到2011年全市設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)面積達(dá)到100萬畝,其中種植業(yè)設(shè)施新建40萬畝,達(dá)到75萬畝,表明了政府支持設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的決心。截至2010年底,天津市已累計新建種植業(yè)設(shè)施35.5萬畝,全市設(shè)施農(nóng)業(yè)占地面積達(dá)到55萬畝,僅用3年的時間就超越了過去30年的發(fā)展規(guī)模,全市設(shè)施建設(shè)10萬畝任務(wù)已全部分解到區(qū)縣。
3、天津市設(shè)施農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)效益
以靜??h為例。2011年春天至2012年春,投入生產(chǎn)的設(shè)施蔬菜均取得了較好的效益。通過走訪我們發(fā)現(xiàn),壽光五型土堆式日光溫室,種植冬春一大茬茄子,平均每座溫室產(chǎn)值3.5萬元,畝純收入2.5萬元;種植越冬茬嫁接黃瓜,植株的抗病能力增強,產(chǎn)量大大提高,畝純收入2萬元,8—11月份再種植一茬速生蔬菜,收入2000元,年畝純收入2.2萬元;種植秋冬茬溫室番茄,再加一茬秋延后豆角,畝純收入1.35萬元;占地3.5畝的連棟式冷棚,種植早春茬土豆,每畝產(chǎn)值8000元,再種植一茬秋延后豆角,畝產(chǎn)值4000元,年純收入1.1萬元;林地設(shè)施香菇的生產(chǎn),每畝年純收入增加1萬元。農(nóng)民的收入增加了25—35%,大大提高了農(nóng)民的積極性,促進(jìn)了設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
4、天津市設(shè)施農(nóng)業(yè)的市場流通情況
近年來,天津市加強對農(nóng)業(yè)批發(fā)市場的支持,建立了一批大型批發(fā)市場。隨著市場信息的日益透明化和交通環(huán)境的改善,農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場規(guī)模不斷擴大,配套服務(wù)功能設(shè)施逐步完善,輻射服務(wù)功能明顯增強,一個布局合理、設(shè)施先進(jìn)、功能完善、交易規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場體系正在本市逐步形成。2009年和2010年,幾大天津市農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場進(jìn)行了搬遷升級改造,帶來了更大的效益。截至2011年6月,我市擁有億元市場52個,比去年同期增加6個;成交額712.22億元,增長31.8%;攤位數(shù)量達(dá)8.6萬個,增長16.2%,攤位平均出租率達(dá)93.5%。而金華農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場半年成交額更是達(dá)到25億之多。億元大型批發(fā)市場已經(jīng)成為支撐本市提升集散輻射功能的絕對主力。天津市的蔬菜也有不少特色品種,辟如薊縣黃瓜、沙窩蘿卜,在東南亞市場很受歡迎。不少天津的企業(yè)都在積極拓展國際市場,這進(jìn)一步拓展了天津蔬菜的銷路。
四、天津市設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的局限
天津市的設(shè)施種植業(yè)正在快速發(fā)展,但仍表現(xiàn)出規(guī)模小、效益不高的特點。
1、設(shè)施種植業(yè)的結(jié)構(gòu)不完善,缺乏相應(yīng)的質(zhì)量監(jiān)督體系
正如前文所說,天津市的種植業(yè)設(shè)施中以溫室和塑料大棚作為主要部分。在對靜海縣的走訪中我們發(fā)現(xiàn),很多溫室和大棚的結(jié)構(gòu)并不是十分合理,建筑材料也稍欠規(guī)范,沒有統(tǒng)一的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),設(shè)施的抗自然災(zāi)害的能力明顯不足。另外,在統(tǒng)計中,我們也發(fā)現(xiàn),現(xiàn)有的設(shè)施以簡易溫室、塑料中小棚最多,這些設(shè)施不能有效地對光、溫、氣進(jìn)行調(diào)控,生產(chǎn)的安全性和效益性得不到保障?,F(xiàn)今強有力的溫室生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)督保障體系尚未建立起來,一旦發(fā)生糾紛,勢必給建設(shè)單位和用戶造成了沉重的負(fù)擔(dān)。
2、種植結(jié)構(gòu)單一,技術(shù)支撐顯得不足
天津市的設(shè)施栽培品種絕大多數(shù)是茄果類蔬菜,高檔蔬菜、花色品種少,特色不足,資源利用率不高。在生產(chǎn)中,重產(chǎn)量、輕質(zhì)量的現(xiàn)象屢禁不止,通過設(shè)施栽培提高蔬菜品質(zhì)的作用被忽視。另外,農(nóng)民的種植水平不高,技術(shù)缺乏,雖然有水平較高的二代溫室、連棟溫室,但其優(yōu)勢并不能充分發(fā)揮。小型作業(yè)機具缺乏,很多作業(yè)完全靠人工,生產(chǎn)效益也不高。
3、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量欠佳
天津市的絕大部分土地都存在土壤鹽漬化、營養(yǎng)失調(diào)的情況。多年持續(xù)耕種之后,作物普遍減產(chǎn),生產(chǎn)效益明顯降低,成為天津市設(shè)施農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸。大多數(shù)農(nóng)戶采用施加化肥的方式企圖改善這一現(xiàn)狀,卻又難免造成化學(xué)肥料和農(nóng)藥過量使用,影響果形等外觀品質(zhì),導(dǎo)致設(shè)施蔬菜安全性下降,甚至破壞土壤生態(tài)環(huán)境,形成惡性循環(huán)。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量欠佳嚴(yán)重影響了天津市蔬菜的競爭力。
4、經(jīng)營水平有待提高
我國北方的大多數(shù)農(nóng)村,農(nóng)戶均采取分散式的經(jīng)營方法,這使得在面對大生產(chǎn)、大流通以及經(jīng)濟全球化的沖擊時,往往只能被動地接受市場現(xiàn)實,這極易造成農(nóng)戶經(jīng)濟利益的受損。農(nóng)戶在種植時,缺乏有效的市場指導(dǎo),極易造成種植結(jié)構(gòu)品種單一,而這會進(jìn)一步導(dǎo)致蔬菜上市時間集中,削弱競爭力的情況。這正是蔬菜整體市場結(jié)構(gòu)性的、季節(jié)性的、地區(qū)性的過?;蚨倘钡男纬稍颉T僬?,蔬菜價格的加成多在流通環(huán)節(jié),農(nóng)戶拿到手的純利潤并不高,市場風(fēng)險隱患較大。
5、科技投入不足
與當(dāng)前設(shè)施種植業(yè)的飛速發(fā)展相比,天津市設(shè)施種植業(yè)的新品種的創(chuàng)新,新技術(shù)的研發(fā)、推廣轉(zhuǎn)化、技術(shù)集成與示范力度明顯滯后。專業(yè)科研人員和技術(shù)推廣人員不足,而且農(nóng)民也難以在短期內(nèi)掌握系統(tǒng)、科學(xué)的種植技術(shù)。這就形成了設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的另一個瓶頸。
五、天津設(shè)施種植業(yè)可持續(xù)發(fā)展對策與建議
1、天津市應(yīng)該圍繞發(fā)展設(shè)施種植業(yè),推進(jìn)高效農(nóng)業(yè)規(guī)?;?/p>
具體而言,首先要做到設(shè)施種植業(yè)布局的優(yōu)化,簡單的說就是因地制宜。環(huán)城以農(nóng)業(yè)園區(qū)為主要載體,重點建設(shè)新型節(jié)能日光溫室,在提高效益的同時減輕占地租金等的壓力;郊區(qū)平原則以農(nóng)戶或企業(yè)為主體,以適宜的溫室建設(shè)為重點,選擇最合適的溫室類型。薊縣山區(qū)應(yīng)立足山區(qū),重點建設(shè)生產(chǎn)、景觀復(fù)合型連棟溫室,可以嘗試建立果品、花卉采摘溫室,發(fā)展四季旅游產(chǎn)業(yè)。做到區(qū)位的最合理應(yīng)用才能進(jìn)而帶動天津市的設(shè)施農(nóng)業(yè)的整合發(fā)展。
2、增強配套設(shè)施的建設(shè)
大力實施新品種、新技術(shù)、新模式“三新”工程。首先,要研制新品種。天津市有黃瓜品種研制中心等多個農(nóng)產(chǎn)品研究中心,加大對其資金支持的力度,保障科研無后顧之憂。其次,嘗試立體種植(如林下經(jīng)濟)、設(shè)施栽培和示范推廣、合理輪作等高效種植模式,提高復(fù)種指數(shù)和土地的利用率,增加土地的經(jīng)濟效益。再次,要提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的科技素質(zhì)和技術(shù)應(yīng)用水平,深化大學(xué)生村官制度改革,為農(nóng)村的發(fā)展注入新鮮活力。加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測和市場準(zhǔn)入,保證流通環(huán)節(jié)的安全和效益。加強病蟲害監(jiān)測預(yù)報,積極開展生防技術(shù)的應(yīng)用示范和推廣,不斷提高農(nóng)業(yè)有害生物綜合治理水平。
3、強化組織領(lǐng)導(dǎo),推廣標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系
在農(nóng)戶增收的整個過程中,離不開政府的監(jiān)督和指導(dǎo)。政府應(yīng)該增加財政投入,扶持和發(fā)展農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟組織。力爭形成市場、政府、龍頭、基地、農(nóng)戶的有效聯(lián)動,擴大設(shè)施種植業(yè)的經(jīng)營規(guī)模。協(xié)定法規(guī)條例,爭取專項資金,爭取使更多的農(nóng)業(yè)開發(fā)資金、扶貧資金投入專業(yè)合作經(jīng)濟組織。再者,天津市的糧食和蔬菜生產(chǎn)尚不能夠完全自給,一定要保證耕地的數(shù)量,防止以發(fā)展設(shè)施種植業(yè)為名亂占耕地、違法搭建的行為發(fā)生。政府在整個農(nóng)業(yè)建設(shè)中起到的應(yīng)該是一個帶頭人和引路人的角色,應(yīng)該為利民的設(shè)施農(nóng)業(yè)的建設(shè)提供各項扶持的政策,積極探索建立發(fā)展合作經(jīng)濟組織和設(shè)施種植業(yè)的長效管理機制,逐步形成有條件、有特色、有效益的天津市設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展格局,扎實推進(jìn)設(shè)施種植業(yè)可持續(xù)發(fā)展。