夏菠菜簡易高效栽培技術探討
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摘要:通過選用優(yōu)良品種，根據土質確定整地方式、依據播期確定管理方式及對病蟲害進行綠色防控等措施，提高了夏菠菜的產量和品質，并探索出菠菜、玉米套播的種植技術及簡易網棚的搭建技術，降低了種植夏菠菜的成本和勞動量。
關鍵詞:夏菠菜;品種;栽培
菠菜屬低溫蔬菜，在我國春、秋、冬三季廣泛種植。夏菠菜又稱“伏菠菜”，在開封市一般5—7月播種，7—8月收獲。而夏季高溫多雨的氣候特點，導致種植夏菠菜成本高、難度大，因此夏菠菜種植面積較小，市場缺口大，加之夏菠菜上市時期正值綠葉蔬菜淡季，所以市場價格連年攀升，另一方面素有“維生素寶庫”之稱的菠菜，因其葉色碧綠，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，隨著人們生活水平的提高及營養(yǎng)保健意識的增強，消費者對夏菠菜的需求量越來越大，所以簡易高效種植夏菠菜既能滿足市場需求，又能顯著提高農戶經濟效益，可謂一舉兩得。該研究通過多年實踐，改進了夏菠菜的傳統(tǒng)種植技術，同時探索出了菠菜、玉米套種新方法，使夏菠菜單產達1500kg以上，產量提高10%，生產成本降低60%，為滿足廣大菜農對新技術的迫切需求，特將夏菠菜簡易高產栽培技術進行總結，以期指導農業(yè)生產。
1主要品種及特性
菠菜為一二年生草本植物［1］，屬典型的長日照植物，喜冷涼氣候，不耐高溫和強光。發(fā)芽適溫為15～20℃，生長適溫為10～25℃［2］。不同地域不同緯度復雜多變的氣候和人工選擇，使得菠菜在長時期的選擇下形成了較為豐富的遺傳多樣性［3］，夏菠菜品種較多。就開封市而言，選擇耐熱、耐澇高產優(yōu)質品種是做好夏菠菜生產的關鍵。種植者可結合當地消費習慣或種植條件，靈活選用合適的品種。常見夏菠菜品種及特性如下。1)“春夏菠菜”:適合晚春和夏季栽培。耐高溫，不易抽薹。葉色深綠、葉肉厚、葉幅寬、伸展性好，主莖較粗壯，生長直立。2)“車口菠菜”:適合晚春、夏季和早秋栽培。耐熱、不易抽薹，生長快，適應性強。屬大圓葉菠菜類型。3)“捷雅菠菜”:適合春、夏、秋三季栽培。葉片寬，呈三角形，葉片深綠，早期生長緩慢，株形中等，生長直立，抗病性強。4)“丹麥王”:適合春、夏季栽培。耐高溫，抽薹晚。葉片長橢圓形，葉肉厚，葉色深綠。植株直立，根部顏色鮮紅，深受市場歡迎。5)捷克菠菜:適合春、夏、秋三季栽培。抽薹晚。中等大小，葉片呈三角形，葉片肥厚，葉色深綠。早期生長緩慢，不易徒長。根部顏色鮮紅，可用于鮮食和加工。6)“夏季王子”:適合夏播。適宜溫度6～35℃，適應性強，極耐抽薹，葉色濃綠，葉片肥厚且大，生長期短，屬抗熱新品種。
2施肥及整地
2.1選址
為生產出優(yōu)質夏菠菜，要選擇在空氣清新、水質純凈、土壤未受到污染、土地層深厚、土質肥沃、土壤疏松、地勢較高、排水良好的地塊種植。
2.2施肥
施肥時可根據土壤肥力情況，每667m2施用有機肥2000～3000kg、三元復合肥20kg、尿素10kg、硫酸鋅1.5kg、硼砂0.7kg作基肥，要保證底肥充足。其中鋅肥、硼肥為必施肥料。
2.3整地
施肥后淺耕，播種前1d挖溝建畦。整地時，可根據土質、地形及種植方式不同，采取不同的整地方式。1)沙土、沙壤土地:可打成平畦。畦寬1～1.5m，長15m左右，以方便灌溉。2)粘土地:土壤粘重的地塊，最好采用高壟栽培方式，以增強田間通透性，降低濕度，預防病害發(fā)生。一般按0.5m起一壟，壟寬0.3m、高0.1m。3)菠菜、玉米套播田:打成東西方向的平畦。畦寬1.5m，畦梗加寬至0.5m左右，梗上種植單行玉米，玉米株距0.4m，這樣能起到良好的遮蔭作用。為營造利于菠菜生長的田間小氣候，提倡進行菠菜、玉米套播，即使在7—8月最炎熱時節(jié)，也無需搭建遮陽網，可起到簡易高效栽培作用。
3催芽及播種
3.1催芽
氣溫超過30℃時，若采用干籽直播法，菠菜很難發(fā)芽出苗，需在低溫條件下催芽后播種。常用催芽方法有3種，種植者可根據條件選用。1)水井催芽:先將種子洗凈，用涼水浸泡24h，再將種子懸在水井中催芽，每天淘洗種子1次，2～3d種子露白后，即可播種。2)室內催芽:將浸泡后的種子攤放在室內陰涼處催芽，經常翻動，保持濕潤，3～4d即可播種。3)催芽箱催芽:用催芽箱將浸泡后的種子控制在15～25℃，3～4d即可播種。
3.2播種
3.2.1播期選擇菠菜生育期較短，一般播種后50d即可收獲。播期可以安排在計劃上市的50d前，同時要盡可能在高溫來臨之前播種。從經濟效益和菠菜品質等方面綜合考慮，以6月上旬播種為宜。這樣既可以保證種子正常萌芽，又能使幼苗階段避開高溫期，有利于菠菜優(yōu)質高產。
3.2.2播種播種方式一般為條播，行距為0.15～0.20m。播種時間宜選在10:00前，16:00后，播后覆土1.5～2.0cm。墑情不足時可于播前先灌水，水下滲后再播種。播種后要關注天氣變化情況，如遇雨水，要提前用薄膜、秸稈等覆蓋，以免種子被雨水沖出，雨后及時揭去覆蓋物。若播種后氣溫較高，可用遮陽網覆蓋，以保證苗齊苗壯。
4田間管理
幼苗出土后，對于生長密集的群體要及時間苗。播種4d左右，齊苗后適當控水蹲苗，誘使根系下扎“找水”，以培育健根壯苗。蹲苗3～4d后，有條件的地塊可采用噴灌法降低氣溫。灌溉時以小水勤灌為原則。第一次澆水時，務必用小水緩緩澆灌，以免因根部暴露造成死苗。一般5～7d，澆一次小水，保持土壤濕潤，以降低地溫。最好用井水灌溉，禁止中午高溫時灌溉，以在清晨或傍晚灌溉為宜。避免大水漫灌，以免因田間高濕加重病蟲危害。當幼苗長出1～3片真葉后，可根據長勢沖施腐植酸肥料或效氮素肥。每次施肥后要澆清水，促進植株營養(yǎng)生長，延緩抽薹。6月下旬之前播種的地塊，夏菠菜可直接在露地生長，從產量、投資、勞動量等方面綜合考慮，不建議使用遮陽棚。7月播種的地塊，除菠菜、玉米套播田外，在播種后要及時覆蓋遮陽棚?？捎弥窀痛罱ǜ叨葹?.8～1.0m的簡易遮陽棚，也可利用閑置的大棚直接覆蓋遮陽網，選用透光率為40%～60%的遮陽網。一般在晴天09:00以后覆蓋，17:00以后撤網，陰天不用遮陽網。夏菠菜傳統(tǒng)種植技術只能在棚室種植，并且在覆蓋遮陽網的同時覆蓋棚膜，這種管理方式不但工序繁瑣、增大投資和勞動量，而且不利于田間降溫除濕，易導致菠菜病蟲害嚴重發(fā)生。實踐證明在選擇適宜品種的基礎上，可以在露地上直接搭建簡易遮陽棚，不必依賴棚室和棚膜。適當早播，不用遮陽網即可培育高產優(yōu)質的夏菠菜。
5病蟲害防治
夏菠菜生長期常見病主要有菠菜病毒病、白斑病、根腐病、根結線蟲病等，多雨涼爽年份菠菜霜霉病也發(fā)生較重。蟲害主要有美洲斑潛蠅、棉鈴蟲、甜菜夜蛾等。防治菠菜病蟲害時要認真貫徹“預防為主，綜合治理”的植保方針。因菠菜生育期短，病蟲害發(fā)生較輕，一般采用農業(yè)防治、物理機械防治、生物防治等綜合措施能基本控制其危害。
5.1農業(yè)防治
選用適合本地夏季種植的菠菜品種。重病田實行3年以上輪作。提倡菠菜、玉米套播。播前翻土曬田，重施有機肥，適當施用磷鉀肥及微肥。生長期保持土壤濕潤，以降低地溫。雨后要排除積水，清除田間雜草，菠菜病毒病發(fā)生地塊要及時拔除病株。收獲后徹底清理病殘體。
5.2物理機械防治
防治蚜蟲、美洲斑潛蠅等害蟲可利用黃板誘殺，同時可有效控制菠菜病毒病蔓延危害。防治棉鈴蟲、甜菜夜蛾等鱗翅目害蟲，可在成蟲發(fā)生期用滅蟲燈、性誘劑等誘殺。
5.3生物防治
在鱗翅目幼蟲發(fā)生初期可用核型多角體病毒、蘇云金桿菌等防治。發(fā)生根結線蟲病的地塊，可在澆緩苗水時，用淡紫擬青霉隨水沖施。
6適時收獲
夏菠菜播種50d時，株高一般可達20～30cm，此時為最佳采收期。遇市場行情較好時，也可提早收獲。因夏季氣溫高，濕度大，利于病蟲害發(fā)生，收獲時期寧早勿晚，以免降低產量和品質。
參考文獻
［1］張海燕．菠菜高產采種技術［J］．現代農業(yè)，2013(5):62．
［2］卜芙玲．高寒地區(qū)越冬菠菜露地栽培技術［J］．北方園藝，2008(10):90．
［3］吳亞妮，康俊根．菠菜種質遺傳多樣性和親緣關系的AFLP分析［J］．園藝學報，2013，40(5):913-923．
作者：馬麗 王素平 單位：河南農業(yè)職業(yè)學院