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猴頭菇栽培技術(shù)論文

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猴頭菇栽培技術(shù)論文

1栽培場地選擇

猴頭菇場地選擇一定要以無毒無公害、生態(tài)效果好、水質(zhì)優(yōu)良的環(huán)境為主。不僅僅猴頭菇本身栽培的場地要保證以上特點,同時以猴頭菇栽培場地300m半徑內(nèi)都不能有污水以其他的污染源。

2栽培季節(jié)

根據(jù)猴頭菇的生物特性,一般是9月下旬到次年1月適合栽培。猴頭菇的菌絲生長最適宜溫度為26℃左右,可以正常生長的溫度最低不能低于10℃,最高也不要超過33℃.猴頭菇子實體生長最適宜溫度為16℃左右,最低不能低于12℃,最高建議不要超過24℃。猴頭菇栽培,應(yīng)以秋分接種,至小雪出菇1~2批,翌春再產(chǎn)一批菇。山區(qū)也可采取早春1月接種,加溫發(fā)菌培養(yǎng),3~4月份長菇。

3配料和裝袋

栽培原料應(yīng)按無公害食用菌基質(zhì)條件,要求新鮮、無霉爛變質(zhì)、不含有毒有害菌絲的物質(zhì),添加劑含量不超5%。比較合理配方:①雜木屑80%,麥麩18%,蔗糖1%,石膏粉1%。②雜木屑40%,棉籽殼40%,麥麩18%,蔗糖1%,石膏粉1%。③棉籽殼82%,麥麩15%,石膏粉2%,磷肥1%。④棉籽殼38%,雜木屑20%,種過銀耳廢筒20%,麥麩16%,玉米粉3%,磷肥1%,石膏粉2%。配方的含水量60%左右,滅菌前pH6為適。栽培袋規(guī)格:春栽12.3厘米×52厘米,秋栽13.5厘米×56厘米。裝袋、滅菌、冷卻按常規(guī)。

4滅菌和接種

一是滅菌,滅菌消毒處理十分關(guān)鍵,要科學(xué)合理滅菌,否則可能影響到猴頭菇的產(chǎn)量及質(zhì)量。一般建議高壓滅菌2小時或常壓滅菌12小時。高壓滅菌溫度要超過100℃,一般控制在125℃為宜,常壓100℃。二是接種。料溫冷卻到28℃以下時,將袋料放入接種箱或無菌室內(nèi)。接種箱或無菌室內(nèi)放適量的消毒藥劑,密閉熏蒸半個小時接種;每瓶菌種接35瓶左右,最高50瓶。

5菌絲培養(yǎng)與揭蓋、套環(huán)

菌絲培養(yǎng)過程中培養(yǎng)室十分關(guān)鍵,一定要保證培養(yǎng)室干燥、通風(fēng)良好,一定要進行避光處理,避光可以選用草簾或者是遮陽網(wǎng)。最后培養(yǎng)室一定要嚴格消毒。培養(yǎng)方法可以采取瓶栽:墻式疊放,瓶高不超過15個。也可以選擇袋栽:接種面朝上雙層疊放。培養(yǎng)管理方面,對于溫度要求較高,也是菌絲培養(yǎng)的關(guān)鍵,最適宜溫度在23℃左右,一般控制在22-25℃之間都比較合理。同時對于空氣濕度也提出了一定的要求。建議空氣濕度必須大于50%,最好控制在65%-70%之間;接種后一周內(nèi)結(jié)合翻堆檢查一次,及時剔除不良栽培瓶(袋)。培養(yǎng)時間上,室內(nèi)培養(yǎng)20-25天,菌絲伸入料內(nèi)1/2-2/3。揭蓋、套環(huán):針對袋栽。菌絲長滿菌袋1/2以上時,開袋套上直徑5厘米左右的套環(huán)。針對瓶栽,菌絲長滿菌瓶1/3-2/3時揭去瓶口包扎的牛皮紙。

6出菇與采收

菇房應(yīng)消毒處理,達到清潔、通風(fēng)、有散射光;出菇溫度為12℃-18℃;采用地面灑水,空間噴霧,保持菇房空氣濕度90%,子實體生長階段,保持在85%左右;保證有散射光,誘導(dǎo)原基形成;保持菇房空氣新鮮,門窗掛草簾,防止風(fēng)直吹。采收。菌刺在0.5-1厘米以內(nèi),未彈射孢子前為采收適期。采摘方法:用割刀從子實體邊緣插入料面,沿料面切割,除去雜質(zhì)后,按規(guī)格分類。采收后除去料面雜質(zhì)停水養(yǎng)菌2-3天,再按出菇要求管理。

7病蟲害防治

猴頭菇的病蟲害防治一定要以預(yù)防為主,治療為輔,充分做好猴頭菇預(yù)防病蟲害工作,有利于猴頭菇的高產(chǎn)豐收,同時有利于猴頭菇的商品性。猴頭菇的主要病害預(yù)防:主要病害有霉菌和細菌性基腐病。預(yù)防方法:嚴格檢查種源,盡量選擇抗病還能力強的品種,再者培養(yǎng)室和猴頭菇栽培室內(nèi)一定要干凈整潔,及時消毒,通風(fēng)良好,一旦發(fā)現(xiàn)病菇,一定要及時的去除,并進行無害化處理;出菇期間禁止使用化學(xué)農(nóng)藥。主要蟲害防治:猴頭菇的蟲害種類也比較多,其主要蟲害有菇蚊、菇蠅和螨類。防治方法:建議菌農(nóng)可以在場地周圍挖溝,在菇房安裝紗門窗阻隔害蟲危害。需要注意的是猴頭菇蟲害嚴禁化學(xué)防治。

作者:宋海艷 單位:吉林省汪清縣特產(chǎn)局

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