荔枝栽培技術(shù)論文
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為了加強(qiáng)對(duì)引進(jìn)品種的地區(qū)適應(yīng)性及栽培技術(shù)研究，1993和1994年，海南農(nóng)墾荔枝龍眼科研協(xié)作組在墾區(qū)的橡膠研究所、紅明農(nóng)場(chǎng)、藍(lán)洋農(nóng)場(chǎng)、東路農(nóng)場(chǎng)等單位建立了荔枝豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究試驗(yàn)區(qū)，并對(duì)以妃子笑品種為主的幼齡荔枝豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行了總結(jié)。
(1)結(jié)果母枝放梢時(shí)間的探索和適時(shí)健壯結(jié)果母枝的培養(yǎng)。10月上、中旬、下旬老熟的結(jié)果母枝產(chǎn)量顯著高于11月上旬老熟的結(jié)果母枝，其中10月上、中旬達(dá)到極顯著，這可能是適時(shí)健壯結(jié)果母枝是翌年豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。
(2)控穗、疏蕾提高座果率的研究與應(yīng)用。早熟種和中早熟種自然發(fā)育的花穗大、花量多、花期長(zhǎng)，采用殺穗、疏穗技術(shù)能有效地改變荔枝的長(zhǎng)大花穗為短、叢、疏花穗，適時(shí)地輔予疏蕾，大幅度地降低花量、提高花質(zhì)，提高雌、雄比，增加雌雄花相遇機(jī)率，從而提高座果率。通過對(duì)手工、機(jī)械和化學(xué)方法的研究比較，明確了在“再抽側(cè)穗臨界期”的前、中、后3個(gè)時(shí)期殺穗、疏穗、疏蕾的使用藥物及濃度。
(3)?；?、保果技術(shù)研究和應(yīng)用。適時(shí)健壯結(jié)果母枝的培養(yǎng)及控穗、疏蕾等措施是?；?、保果的重要措施之一；及時(shí)施用花前肥和壯果肥；抓好病蟲害防治；在落果高峰期前生理調(diào)節(jié)劑藥物保果，以促進(jìn)樹體激素平衡。
2成齡荔枝豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究
海南農(nóng)墾荔枝龍眼科研協(xié)作組通過對(duì)在海南地區(qū)表現(xiàn)為早熟的荔枝妃子笑等品種進(jìn)行了系統(tǒng)地研究，并在海南墾區(qū)的東北、中、南部地區(qū)試種獲得成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，于2003年對(duì)海南早熟優(yōu)質(zhì)荔枝栽培技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)的總結(jié)?？偨Y(jié)出三保二護(hù)高標(biāo)建園；三大高標(biāo)準(zhǔn)種植；一梢兩肥、一梢兩藥；培養(yǎng)多級(jí)分枝，形成球狀半球狀豐產(chǎn)樹冠；保秋梢，培養(yǎng)適時(shí)健壯的結(jié)果母枝；控冬梢促花芽分化；變長(zhǎng)花穗為短花穗，變?cè)缁橥砘ǎ槐；ū９?；病蟲害的綜合防治技術(shù)等九項(xiàng)栽培技術(shù)措施[3]。
(1)三保二護(hù)高標(biāo)建園。三保是保土、保肥、保水；二護(hù)是護(hù)根、建立防護(hù)林。其主要內(nèi)容包括品種規(guī)劃、分區(qū)、排灌系統(tǒng)、肥料和肥池、道路布局、輔助設(shè)施和防護(hù)林帶等。
(2)三大高標(biāo)建設(shè)。三大即大苗、大肥、大穴。其主要內(nèi)容是種植時(shí)期(春種、秋種)、種植規(guī)格、定植方法、覆蓋或間種等。
(3)一梢兩肥、一梢兩藥。一梢兩肥就是梢前重肥，梢后補(bǔ)肥；一梢兩藥是新梢抽出3～5cm時(shí)噴施第一次保梢藥，間隔7～10d后噴施第二次保葉藥。
(4)培養(yǎng)多級(jí)分枝，形成球狀半球狀豐產(chǎn)樹冠。荔枝定植后第二年起做好幼樹的整形工作，促使形成多分枝、多級(jí)分枝、枝梢緊湊、向四周均勻分布的球形半球狀豐產(chǎn)樹冠。主干高度40～50cm，主枝2～3條，主枝和側(cè)枝粗壯，分布合理。主要是通過適時(shí)修剪、拉繩、吊枝、撐開等方法進(jìn)行調(diào)整。在生產(chǎn)實(shí)踐中，針對(duì)妃子笑結(jié)果樹樹冠中部枝條呈明顯生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)的特點(diǎn)，采果后樹冠修剪常用平頭型或中間凹型的方法。
(5)保秋梢，培養(yǎng)適時(shí)健壯的結(jié)果母枝。末次梢老熟時(shí)間，三月紅要求在9月底，白糖罌、妃子笑在10月底，海墾荔13號(hào)和海墾荔1號(hào)在11月上旬前。梢尾粗度三月紅、白糖罌、妃子笑在0.8cm以上，海墾荔13號(hào)、海墾荔1號(hào)在0.6cm以上?？厣視r(shí)間及末次梢的粗度指標(biāo)，隨著促花保果技術(shù)的進(jìn)步，不同品種有所改變?？囟掖倩ㄑ糠只＝Y(jié)果母枝老熟后，不萌動(dòng)新梢是荔枝成花的技術(shù)關(guān)鍵。具體做法是：葉芽未萌動(dòng)—防；葉芽萌動(dòng)—抑；新梢展葉—?dú)?。主要措施有斷根控梢，人工摘梢，環(huán)割或剝控梢，化學(xué)藥劑或生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑控梢或殺梢。這期間有單一措施，也有幾種措施的綜合運(yùn)用。
(6)變長(zhǎng)花穗為短花穗，變?cè)缁橥砘āｅ有笾ㄆ谠?、花量大、再生花批次多、花期養(yǎng)份消耗大、早期花質(zhì)量差。根據(jù)其成花易、座果難的特點(diǎn)，采取一抑、二疏、三短截、四摘小葉的技術(shù)措施。一抑就是抑制花穗，讓其緩慢生長(zhǎng)，或殺掉早批花穗，讓其再抽花穗；二疏是只留頂端再生花穗1～2個(gè)，其余抹除；三短截是留下的再生花穗在萌發(fā)長(zhǎng)12cm時(shí)摘頂；四摘小葉是人工摘除花穗上的小葉，或噴1.5×10-4～2.5×10-4的乙烯利殺除。
(7)保花保果。保花保果分農(nóng)藝措施保果和化學(xué)、激素保果兩大類。農(nóng)藝措施保果主要有施肥保果、適時(shí)灌水保果、環(huán)割保果、放蜂授粉、噴施農(nóng)藥防治病蟲危害保果、拉網(wǎng)防蝙蝠獨(dú)角犀危害保果、套袋保果等?；瘜W(xué)、激素保果主要是通過噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、葉面肥保果，噴施時(shí)間在雌花開放后的第5、25、40、50天后，即每一次落果高峰期前。
(8)病蟲害的綜合防治技術(shù)。主要防治的病蟲害有：霜疫霉病、炭疽病、酸腐病、蝽蟓、蛀蒂蟲、卷葉蛾類、介殼蟲、尺蠖等。在海南農(nóng)墾荔枝栽培技術(shù)研究和生產(chǎn)應(yīng)用上，莊王璧等總結(jié)的“五項(xiàng)綜合技術(shù)措施”[4]對(duì)海南農(nóng)墾荔枝栽培技術(shù)的研究及措施的形成有重要影響。“五項(xiàng)綜合技術(shù)措施”主要內(nèi)容是促控秋梢、調(diào)節(jié)花穗；調(diào)整荔枝的雌花盛開期，改變?cè)玳L(zhǎng)花穗結(jié)構(gòu)；改變開花習(xí)性，增加雌花，減少雄花；增加雌雄花相遇機(jī)率和應(yīng)用植物生長(zhǎng)激素，促進(jìn)授粉；促花保果催大果實(shí)；治蟲防病。分析總結(jié)營(yíng)養(yǎng)積累和消耗與適齡樹不結(jié)果的關(guān)系；適齡荔枝促控枝梢與抽穗、座果的關(guān)系；適齡荔枝花穗構(gòu)造和開花習(xí)性與座果的關(guān)系；氣候與荔枝豐欠的關(guān)系；授粉、受精、?；?、保果與荔枝座果和品質(zhì)的關(guān)系。
3荔枝植物營(yíng)養(yǎng)研究
海南農(nóng)墾荔枝栽培科研協(xié)作組自20世紀(jì)90年代開始引進(jìn)、學(xué)習(xí)、摸索荔枝栽培技術(shù)，在荔枝培肥技術(shù)方面做了大量的前期工作，在此基礎(chǔ)上，海南農(nóng)墾土壤肥料科研協(xié)作組開展了荔枝營(yíng)養(yǎng)規(guī)律和海南東北部土壤肥力調(diào)查研究，在海南農(nóng)墾橡膠研究所進(jìn)行了為期兩年的荔枝專用肥田間試驗(yàn)示范，對(duì)荔枝樹優(yōu)化和配方施肥進(jìn)行了總結(jié)[5]。通過4種荔枝專用配方肥試驗(yàn))，及在妃子笑荔枝豐產(chǎn)園進(jìn)行葉片多點(diǎn)取樣分析，取得的結(jié)論是：海南北部地區(qū)玄武巖發(fā)育的粘質(zhì)磚紅壤上，荔枝栽培施用N∶P2O5∶K2O＝1∶0.6∶1.3的荔枝專用配方肥比較適宜；豐產(chǎn)荔枝園葉片適宜養(yǎng)分范圍為N1.7～2.1%，P0.12～0.16%，K0.7～1.1%，Ca0.4～0.7%，Mg0.16～0.18%。
4其它方面的研究
除上述方面的技術(shù)研究及取得的成果之外，海南農(nóng)墾在荔枝病蟲害防治及病蟲害監(jiān)測(cè)防控、荔枝果實(shí)的貯運(yùn)保鮮、品牌創(chuàng)建、農(nóng)墾新型農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣模式等方面都開展了大量的工作。尤其是在基地標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面循序漸進(jìn)，穩(wěn)步推進(jìn)，推出了基地設(shè)施建設(shè)、無公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)、熱作標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)、良好農(nóng)業(yè)(GAP)基地建設(shè)等重大舉措。創(chuàng)建了一批無公害荔枝生產(chǎn)基地、荔枝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，及“紅明紅”、“東妃”等荔枝品牌，有力地推進(jìn)了海南農(nóng)墾荔枝產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。
5荔枝技術(shù)研究的幾個(gè)重要階段及突破性進(jìn)展
在海南農(nóng)墾荔枝產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展進(jìn)程中，荔枝技術(shù)研究的幾個(gè)重要階段及突破性進(jìn)展是值得一提的。
5.1主栽品種的篩選
20世紀(jì)90年代初之前，海南荔枝種植業(yè)尚未形成規(guī)模，人們對(duì)荔枝在海南能否產(chǎn)業(yè)化還持觀望或懷疑的態(tài)度。突出表現(xiàn)在引進(jìn)品種的多樣性。經(jīng)過廣大科技人員和荔枝種植戶的種植管理，地區(qū)適應(yīng)性研究，90年代中旬后，在大量引進(jìn)的品種中，最終糯米糍、白臘、黑葉等一批荔枝優(yōu)良品種被淘汰；被認(rèn)為是中早熟的妃子笑品種得到了大面積的推廣種植，成為目前種植面積最大的主栽品種；白糖罌、三月紅等少數(shù)品種及海墾系列的幾個(gè)本地品種仍保留有小規(guī)?；蛐》秶a(chǎn)種植。
5.2荔枝成花理論及其認(rèn)識(shí)的轉(zhuǎn)變
荔枝花芽分化需要一定的低溫積累，一度成為困擾海南引進(jìn)品種生產(chǎn)栽培的理論障礙。而在引進(jìn)品種試種初期，荔枝成花難也確實(shí)是廣大科技人員攻克的技術(shù)難題。20世紀(jì)90年代初，外省專家對(duì)海南適宜種植荔枝還是龍眼方面有學(xué)術(shù)爭(zhēng)論；廣大種植戶之間也有不同的看法。研究及生產(chǎn)種植表明，盡管荔枝花芽分化與低溫影響關(guān)系密切，但是通過斷根、肥水管理、干枝環(huán)割或環(huán)剝、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑及化學(xué)農(nóng)藥抑制等技術(shù)措施的應(yīng)用，結(jié)合海南一些地區(qū)晝夜溫差的影響，是可以起到調(diào)節(jié)或轉(zhuǎn)化荔枝樹體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的平衡作用，從而保證荔枝在正常天氣年份或不利天氣條件下完成花芽分化過程。
5.3栽培技術(shù)日趨成熟
海南農(nóng)墾荔枝栽培技術(shù)經(jīng)歷了一個(gè)從學(xué)習(xí)、引進(jìn)、消化、試驗(yàn)研究及推廣應(yīng)用不斷推進(jìn)的過程。引種試種初期，海南農(nóng)墾總局選派了一批專業(yè)技術(shù)人員到福建漳州蹲點(diǎn)學(xué)習(xí)1年，然后回到各農(nóng)場(chǎng)開展生產(chǎn)指導(dǎo)及技術(shù)研究。1990年聘請(qǐng)福建農(nóng)學(xué)院莊王璧老師為技術(shù)顧問，指導(dǎo)海南農(nóng)墾荔枝栽培技術(shù)。在一段時(shí)期內(nèi)形成了三大技術(shù)流派，即以莊王璧老師為代表的福建技術(shù)、兩廣荔枝栽培技術(shù)、海南本地技術(shù)，在生產(chǎn)實(shí)踐中各流派技術(shù)是交叉互用的。尤其是海南本地技術(shù)，一方面較好地吸收了外地引進(jìn)技術(shù)的精華，同時(shí)也結(jié)合了海南本地的自然條件，在生產(chǎn)上得到更為廣泛的應(yīng)用。海南農(nóng)墾荔枝龍眼科研協(xié)作組開展的試驗(yàn)研究，使得海南荔枝栽培技術(shù)更加系統(tǒng)和規(guī)范、日趨成熟，這從各個(gè)時(shí)期的產(chǎn)量水平上可以得到充分的證明。2005年前，除了少數(shù)果園某些年份產(chǎn)量較高外，單株平均產(chǎn)量20kg左右(冠幅2m左右)，且有大小年現(xiàn)象，瓊文地區(qū)有少數(shù)荔枝園改種香蕉、胡椒等作物；之后的幾年產(chǎn)量水平有了較大的增幅，年單株平均產(chǎn)量維持在30kg以上；最近幾年每公頃產(chǎn)30000kg左右、單株產(chǎn)量60kg以上的果園十分普遍。
6荔枝技術(shù)研究中還有待攻關(guān)的幾個(gè)重大問題
6.1荔枝病蟲害防治
荔枝病蟲害突顯的問題有兩個(gè)。一是化學(xué)農(nóng)藥防治方面的憂慮。隨著國(guó)家及行業(yè)管理的規(guī)范，高毒、高殘留農(nóng)藥在生產(chǎn)上被禁用，有效防治的農(nóng)藥單一，品種不多，增加了荔枝病蟲害防治的難度。生產(chǎn)上不乏多種農(nóng)藥混合使用，或與葉面肥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等混合使用的做法。為了保證病蟲防治效果，加大濃度、縮短施藥周期、定期施藥等，成為某些果園生產(chǎn)性經(jīng)驗(yàn)。因此低殘留、高效農(nóng)藥品種的研發(fā)是解決荔枝病蟲害防治難問題的基本保證，在此基礎(chǔ)上加大推廣應(yīng)用力度、普及農(nóng)藥使用知識(shí)、指導(dǎo)果農(nóng)使用是最有效的辦法。二是病蟲害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)技術(shù)問題還有待組織技術(shù)攻關(guān)。熱作病蟲害的監(jiān)測(cè)防控已引起政府有關(guān)部門的高度重視。農(nóng)業(yè)部近幾年在熱作省區(qū)組織開展了熱作病蟲害疫情監(jiān)測(cè)與防治項(xiàng)目，荔枝病蟲害監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)項(xiàng)目組于2013年初制定了《荔枝病蟲害監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)技術(shù)手冊(cè)》，對(duì)荔枝霜疫霉病、炭疽病、荔枝蒂蛀蟲預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)方法進(jìn)行了規(guī)范[6]。但是不同作物的監(jiān)測(cè)防控及預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)技術(shù)基礎(chǔ)不一樣，技術(shù)水平差異較大。如橡膠樹“兩病”預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)技術(shù)歷經(jīng)多年后已形成了一個(gè)相對(duì)成熟的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)測(cè)防控管理體系完善，技術(shù)隊(duì)伍實(shí)力雄厚。相對(duì)而言，荔枝的幾種重要病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)技術(shù)還不成熟，尚未形成相應(yīng)的國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范技術(shù)業(yè)務(wù)的開展，未能在生產(chǎn)上有效地推廣應(yīng)用，技術(shù)隊(duì)伍力量也比較薄弱。因此應(yīng)加強(qiáng)這方面的技術(shù)攻關(guān)與技術(shù)力量的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
6.2化學(xué)疏蕾技術(shù)
化學(xué)疏蕾是荔枝保花保果的一項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，在荔枝栽培技術(shù)研究初期就引起人們的重視。生產(chǎn)實(shí)踐證明，運(yùn)用化學(xué)疏蕾技術(shù)能夠有效地起到保花保果的生產(chǎn)效果。三道農(nóng)場(chǎng)二隊(duì)荔枝病蟲害監(jiān)測(cè)點(diǎn)果園近幾年用化學(xué)疏蕾技術(shù)?；ū９B年豐產(chǎn)。從降低勞動(dòng)強(qiáng)度、減少生產(chǎn)成本方面考慮，化學(xué)疏蕾無疑是目前最有效的途徑。但是化學(xué)疏蕾技術(shù)多年來在生產(chǎn)上未能得到有效地推廣應(yīng)用，問題在其存在一定的“風(fēng)險(xiǎn)性”。施藥濃度、施藥量、施藥物候期等技術(shù)難度較大，一般果農(nóng)難以掌握。因此在藥劑配方上要進(jìn)一步摸索、改進(jìn)，盡可能降低生產(chǎn)使用的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)配套提高果農(nóng)的栽培管理技術(shù)與田間操作應(yīng)用技能，才能使這一技術(shù)得到廣泛地推廣使用，或與其它?；ū９夹g(shù)有效地綜合使用。
6.3種質(zhì)資源的保存與選種
與大陸荔枝比較，海南荔枝的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)就是一個(gè)“早”字。荔枝要早上市，與大陸荔枝拉開上市時(shí)間差。要做到這一點(diǎn)，關(guān)鍵是品種，輔之以栽培技術(shù)。因此荔枝種質(zhì)資源的保存與選種是一項(xiàng)十分重要的科研任務(wù)。前面已經(jīng)介紹了海南荔枝選種、引種，以及主栽品種結(jié)構(gòu)單一的一些基本情況。海南作為荔枝的原產(chǎn)地之一，不乏種質(zhì)資源，但是在種質(zhì)資源的收集、保存、新品種選育方面基礎(chǔ)工作薄弱，技術(shù)攻關(guān)力量不大，也沒有引起足夠的重視。在橡膠選育種方面的一些做法、經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)是可以借鑒和利用的?？赏ㄟ^中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院、海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和海南省農(nóng)墾科學(xué)院等科技力量較雄厚的單位聯(lián)合攻關(guān)，推進(jìn)海南荔枝種質(zhì)資源的保存與選種事業(yè)的發(fā)展。品種選育要達(dá)到與外省荔枝相比較上市時(shí)間差進(jìn)一步拉大，省內(nèi)荔枝上市時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，品種間特色突出(如風(fēng)味、果形等)、種植規(guī)模比例適宜的目標(biāo)。
6.4果實(shí)保鮮
荔枝果實(shí)采后易變色、變質(zhì)、不耐貯運(yùn)。海南農(nóng)墾設(shè)計(jì)院、海南省農(nóng)墾科學(xué)院在荔枝采后保鮮方面曾開展了化學(xué)常溫、冷庫(kù)低溫等相應(yīng)的技術(shù)研究。研究表明盡管各種保鮮措施都有一定的效果，但還難以在貯藏、運(yùn)輸、銷售過程推廣應(yīng)用。目常用的方法多為冰水浸泡處理后，置于泡沫箱內(nèi)密封，主要是用于長(zhǎng)途運(yùn)輸。但很難保留新鮮果原有的風(fēng)味。荔枝果實(shí)保鮮仍然是一大技術(shù)難題。
作者：李建華 李美鳳 彭宗波 劉志崴 王春燕 單位：海南省農(nóng)墾科學(xué)院 海南省農(nóng)墾總局