晚熟葡萄品種南方栽培技術(shù)論文
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1園地準(zhǔn)備
撩壕深、寬各0.6m，在壕溝內(nèi)埋足底肥。每畝施用餅肥200～300kg、豬糞600kg、磷肥150kg、鋸末500kg、土雜肥1～2m3均勻埋入壕溝中，再將表土覆蓋。
2苗木選擇
應(yīng)選擇葡萄高抗砧木，實(shí)踐證明，5BB、SO4、貝達(dá)等砧木品種，耐高溫高濕、抗病耐旱、抗根瘤蚜，與大多數(shù)品種嫁接親和力強(qiáng)，可以作為紅地球的砧木。
3栽植方法
每年2～3月栽植，密度1.8m×2.5m，每畝定植148株，定植前用1％澄清石灰水將苗木浸泡2min左右，每株留2～3個(gè)芽，栽植深度以根頸部與地面相平、嫁接點(diǎn)露出地面為宜。定植后灌足定根水，蓋上黑色地膜，并將地膜打孔掏出苗木。
4結(jié)果前期管理
4.1蓋膜
采用避雨棚栽培不僅能大大減少病菌傳播促進(jìn)坐果，控制土壤水分、提高品質(zhì)，還能防塵防止鳥害，能減少打藥次數(shù)50%以上。棚架高2.2～2.4m，水泥柱間距5.4m，中間栽植苗木3株，在水泥柱離地面1.7m處的棚面上建高0.65～0.70m、寬2.2m的小拱膜。根據(jù)本地氣候特點(diǎn)，一般3月下旬至4月上旬完成避雨棚的蓋膜工作，蓋膜時(shí)南北兩頭弧形以下最好不封膜，以利于散熱。
4.2整形
4.2.1摘梢葡萄植株采用“高、寬、垂”的“T”形樹形，獨(dú)干雙臂整形，每根樹上架后留一根新梢生長(zhǎng)，約1.4m高摘心，中下部副梢1～2葉絕后處理，頂部留二根延長(zhǎng)生長(zhǎng)，培養(yǎng)成側(cè)蔓，從摘心口往下3～7個(gè)副梢留2～3葉絕后處理。兩根側(cè)蔓上各留4根新梢。
4.2.2修剪每年11～12月進(jìn)行冬剪，采用短、長(zhǎng)梢結(jié)合修剪。在側(cè)蔓靠近主干基部部位留一更新枝,其余枝條直徑在0.6cm以下的全部剪除；枝條直徑在0.6cm以上的，每株樹選取8根粗壯枝條作為來(lái)年的結(jié)果枝重點(diǎn)培養(yǎng)，間距45cm，沿側(cè)蔓兩側(cè)均勻分布，結(jié)果母枝留5～7個(gè)芽。
4.2.3抹芽定枝抹芽應(yīng)分二次完成：第一次萌芽后抹除副芽、弱芽和位置不當(dāng)?shù)难?；第二次展葉3～4葉可見(jiàn)花穗時(shí)抹除結(jié)果母枝中上部無(wú)花穗的芽，每株樹在靠近側(cè)蔓基部保留8～10個(gè)無(wú)花穗的芽，留作更新枝用，再除去多余花穗和花穗較小的芽。定枝分三種類型：
（1）新梢10～15cm時(shí)定枝，定枝方法根據(jù)樹齡、樹勢(shì)分類進(jìn)行，對(duì)于生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)旺的地塊，應(yīng)分批定枝，能保持架面通風(fēng)透光即可，用枝條控制樹勢(shì)，保持樹勢(shì)中庸，確保坐果，開花前2～3d按要求最后確定畝留枝量。
（2）第一年結(jié)果的新園，一是已成形的樹（即8根結(jié)果枝粗度在0.6cm以上的標(biāo)準(zhǔn)樹形）每根樹一般留24～26根新梢；二是未成形的樹，應(yīng)根據(jù)主、側(cè)蔓的粗度確定留枝量，主要有三種類型：
①主蔓粗度1.5cm以上，側(cè)蔓長(zhǎng)80cm，粗度1cm以上，每根樹留20根左右。
②主蔓粗度1～1.5cm，側(cè)蔓0.6～1cm，每根樹留15根左右。
③主蔓粗度0.8～1.0cm，側(cè)蔓粗度0.6cm以下，每根樹留8～10根新梢。
（3）結(jié)果二年以上的樹，每株樹留新梢30根左右，每畝留新梢4000～4500根，成齡樹抹芽定枝時(shí)，盡量留靠近側(cè)蔓的新梢，保持結(jié)果部位不外移。
4.2.4摘卷須、疏花穗新梢30～50cm時(shí)，摘除卷須和花穗上的副穗。每個(gè)結(jié)果母枝上一般留2根結(jié)果新梢，不能超過(guò)4根。一般每根新梢上留1個(gè)花穗，花穗不足的樹，可在生長(zhǎng)較旺的新梢上留2個(gè)花穗。成齡樹每株樹留20～22個(gè)花穗，每畝留3000個(gè)左右的花穗；第一年結(jié)果園每株樹留15～18個(gè)花穗，每畝留2500個(gè)左右的花穗。
4.2.5引綁枝蔓已結(jié)果多年的成齡園在4月11～20日完成枝蔓清剪工作，新梢50cm左右開始引綁。在鐵絲上按12cm左右的間距引綁，開花前引綁完畢。
4.2.6疏花5月上旬掐掉花穗花尖，進(jìn)行一次疏花處理，確保坐果。疏花時(shí)應(yīng)根據(jù)花穗大小、發(fā)育情況確定一個(gè)花穗留多少個(gè)小穗軸，一般大穗少留，小穗多留，保持果穗大小一致，紅地球一般留10～15個(gè)小穗軸。
4.2.7摘心開花前后對(duì)新梢及其副梢進(jìn)行摘心處理，促進(jìn)坐果。摘心時(shí)間和程度應(yīng)根據(jù)樹齡、樹勢(shì)及花穗的染病情況確定，一般新園和樹勢(shì)較弱的園適當(dāng)遲一點(diǎn)。新園在發(fā)現(xiàn)園內(nèi)開花后5～7d，在花穗以上留5～6葉摘心，副梢視落果情況留2葉絕后處理。成齡園在開花后2～3d，在花穗以上留5～6葉摘心，副梢留2葉絕后處理。坐果后，頂部留一個(gè)副梢延長(zhǎng)至5～7葉摘心處理，其上副梢仍然按新梢上的副梢處理方法處理。開花期間必須保持花穗通風(fēng)透光，新梢引綁間距和留枝量按要求執(zhí)行。
4.2.8副梢處理結(jié)果園要及時(shí)進(jìn)行副梢處理，副梢處理的正確與否直接決定當(dāng)年的果實(shí)品質(zhì)和來(lái)年的花芽分化。正確的副梢處理方法是：一次副梢除頂部一個(gè)留5～7葉摘心外，再留2葉絕后處理。二次副梢處理應(yīng)根據(jù)架面決定，一般頂部的一個(gè)副梢留2～3葉。架面空間大、樹勢(shì)較弱的應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)。整個(gè)架面的枝條應(yīng)保持在避雨棚外30～50cm以內(nèi)，枝條下垂，保證葉面積。
5結(jié)果期管理
5.1產(chǎn)量控制
一般第一年結(jié)果的園，每畝留果1250～1500kg。成齡園，一般每畝留果1750～2000kg。果粒黃豆粒大小時(shí)定穗、疏粒。一般每穗留60～80粒，最多不超過(guò)100粒，每株樹新園留果穗12～14串，成齡園留果穗16～20串。每畝新園留果穗1800～2100串，成齡園留果穗2400～3000串。
5.2套袋
5.2.1套袋時(shí)間一般在5月下旬至6月上旬進(jìn)行。
5.2.2套袋方法果粒黃豆粒大小且完成了果穗整形、疏粒工作后套袋。選擇37cm×29cm左右的大袋，最好選用新袋。套袋前要噴一次殺菌劑和殺蟲劑，一般選擇陰天或晴天上午10:00時(shí)前或下午16:00時(shí)后，中午高溫時(shí)嚴(yán)禁套袋。雨后天晴時(shí)不能立即套袋，而要隔天進(jìn)行套袋，否則會(huì)加重果實(shí)日灼病與氣灼病的發(fā)生。正確的套袋方法是先將手伸入袋中，使袋口和整個(gè)紙袋充分伸展膨脹。注意一定要使果袋下角的兩個(gè)通氣孔完全張開，然后將果袋從果穗下部輕輕向上套，不要用手抓果穗、果粒，要使果穗居于果袋中央。套好后用果袋一邊的鐵絲將果袋固定在穗軸柄上，千萬(wàn)不可扭傷穗軸柄。
5.3拉防鳥網(wǎng)
防止鳥類等啄食葡萄果實(shí)，引發(fā)病害。
5.4清果
對(duì)園內(nèi)病果、爛果進(jìn)行認(rèn)真清理，所有清理出來(lái)的果子要徹底出園并集中深埋處理，以免病害蔓延和引發(fā)其他病害的發(fā)生。
5.5整枝
摘除老葉黃葉，一般每枝可摘除1～2葉，最多不超過(guò)4葉。同時(shí)及時(shí)進(jìn)行副梢處理，控制副梢生長(zhǎng)，保證果穗通風(fēng)透光，促進(jìn)果實(shí)著色增糖。
5.6除袋
除袋一般選擇晴天，千萬(wàn)不能在大雨前或下雨時(shí)除袋，否則除袋后果實(shí)表皮會(huì)吸水引發(fā)裂果。果實(shí)著色至粉紅色方可除袋，不要一次性將整園除完。
5.7采收
在色、香、味均達(dá)到紅地球固有特性時(shí)采收。采收時(shí)果面干凈無(wú)露水，采收時(shí)間以早晚為宜，中午高溫時(shí)嚴(yán)禁采收。
6果實(shí)采收后的園區(qū)管理
6.1清園
果實(shí)采收后，徹底清除病枝、病果，集中處理。
6.2揭膜
盡早揭除避雨膜，以增加光照，促進(jìn)枝條成熟。
6.3秋剪
3年以上的樹及枝蔓復(fù)雜的果園，應(yīng)進(jìn)行一次秋季回縮修剪，一般保留基部枝條，每株樹留20根左右。嚴(yán)格控制秋梢生長(zhǎng)，新發(fā)的副梢全部抹除（注意保留每個(gè)節(jié)部上原留的葉片數(shù)），特別是頂部副梢。
7肥水管理
7.1幼樹施肥
5月左右，當(dāng)幼樹長(zhǎng)到8～10葉開始施肥，第一次用0.1%的尿素加5%的清淡豬糞，每畝對(duì)水2.5～5.0kg進(jìn)行淋施，每次間隔時(shí)間10d左右；第二次尿素增加到0.15%、豬糞10%；第三次尿素增加到0.2%、豬糞15%，以后漸漸增加濃度，尿素可增加到0.4%、豬糞30%。長(zhǎng)勢(shì)較弱的樹，用濃度800倍助長(zhǎng)880與1200倍根根富隔7～10d交替追施。6月當(dāng)幼樹長(zhǎng)到1.4m高開始整形后，每7～10d用0.2%的尿素加10%的豬糞對(duì)水淋施，每株樹淋3～5kg水，可適當(dāng)加入0.5%過(guò)磷酸鈣。8月每畝埋施餅肥150～200kg。
7.2成齡樹施肥
7.2.1追施萌芽肥每年3月，每畝在葡萄樹沿行向兩側(cè)各50cm寬撒施葡萄專用肥40kg，撒后及時(shí)松土，每畝淋施豬糞500～1000kg。
7.2.2追施催條肥每年4月，對(duì)第一年結(jié)果的園施一次催條肥。新梢達(dá)到15cm左右時(shí)，每畝施尿素10kg、人畜糞500kg，尿素濃度為0.5%，人畜糞為15%左右，對(duì)水淋施。結(jié)果二年以上的樹，如果樹勢(shì)較弱，結(jié)果母枝一般粗度在0.6～0.8cm，表面發(fā)白的樹，每畝可施尿素5kg、人畜糞250kg。
7.2.3追施幼果肥每年5月，開花后果粒黃豆大小時(shí)進(jìn)行追施，施肥量應(yīng)根據(jù)正常產(chǎn)量確定，花穗較少、產(chǎn)量不足、樹勢(shì)較旺要適當(dāng)減少用量。施肥方法是距樹兩側(cè)各70cm以外，打眼或開溝，深度30cm以上。施肥后應(yīng)土壤保濕7～10d。晴天澆水必須在上午10:00以前或下午17:00以后，最好是晚上采用滴灌。陰天可全天澆，避免果實(shí)的氣灼病發(fā)生。一般每畝施餅肥75kg、過(guò)磷酸鈣75kg、硫酸鉀25kg、豬糞500kg。
7.2.4追施著色肥果實(shí)開始發(fā)亮?xí)r施入大量磷鉀肥，促進(jìn)糖分的合成及果實(shí)的運(yùn)輸，促進(jìn)果實(shí)著色，提高果實(shí)含糖量和品質(zhì)。每畝一般施磷肥50～75kg，施50％硫酸鉀25～40kg。在離樹60cm外開10cm左右深的溝或打眼埋施。
7.2.5采后肥果實(shí)采收后以磷鉀肥為主，配合適量氮肥，以促進(jìn)花芽分化和枝條成熟，可結(jié)合秋施和基肥一起施用，每畝復(fù)合肥（15∶15∶15）20～25kg或豬糞1500kg。
7.3施基肥
每年10月中旬，樹齡四年以上、樹勢(shì)較旺的果園每畝施餅肥150kg、磷肥100kg、硫酸鉀15kg、硼砂3kg、硫酸鋅3kg、豬糞1000kg。樹齡四年以下、樹勢(shì)偏弱的果園，每畝施餅肥250～300kg、磷肥100～150kg、硫酸鉀15kg、硼砂3kg、硫酸鋅3kg、豬糞1500kg、尿素10kg。沙壤土可打眼施用，黏泥土隔行開60cm寬、50cm深的溝分二層埋施。施肥后要灌水保濕10～15d。
7.4葉面施肥
葉面追肥根據(jù)結(jié)果果樹長(zhǎng)勢(shì)情況而定，具體濃度為：尿素0.2%左右、磷酸二氫鉀0.15%、硼砂0.1%。7.5水分管理4～6月份降雨比較集中，要及時(shí)排水；夏季干旱，要及時(shí)灌水，速灌速排；每次施肥后要灌水保濕，以利于肥料吸收和利用；果實(shí)成熟前45d不得灌水。
8病蟲害防治
改善葡萄園農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施，及時(shí)排灌，保證雨停壟干。加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)樹勢(shì)，田間操作要仔細(xì)，盡量避免傷害枝葉和果實(shí)?？茖W(xué)利用物理防治和生物防治的方法，盡量減少農(nóng)藥的使用次數(shù)。幾種常見(jiàn)的病蟲害防治方法如下。
8.1黑痘病
葡萄發(fā)芽前后發(fā)生黑痘病，多雨年份管理粗放的果園易發(fā)生，常用藥劑有石灰少量式波爾多液220～240倍液，或75%百菌清可濕性粉劑800倍液進(jìn)行防治。
8.2白粉病
6月初始發(fā)，雨水多則發(fā)病重。生長(zhǎng)季節(jié)及時(shí)摘心修剪副梢，常用藥劑可選用50%多菌靈800～1000倍液、75%百菌清600倍液。
8.3炭疽病
4月后氣溫回升，帶菌枝蔓經(jīng)雨水淋濕后形成大量孢子，病菌孢子借風(fēng)雨傳播萌發(fā)侵染，發(fā)芽前樹體地面噴一次波美5度石硫合劑，花前花后20d各噴一次石灰半量式240倍液的波爾多液，或大生M-45粉劑800倍液。
8.4霜霉病
病菌在病殘?bào)w內(nèi)越冬，次年春天溫度達(dá)11℃時(shí)開始萌發(fā)病菌孢子，借風(fēng)雨傳播，果園多雨多霧、通風(fēng)不良發(fā)生嚴(yán)重，雨季開始前，每隔10～15d噴1次160～200倍石灰少量式波爾多液，或發(fā)病期間用18%保治達(dá)800倍液防治。
8.5葡萄二星葉蟬和紅蜘蛛
剝?nèi)±洗謽淦?，清除果園落葉、枯草殺滅越冬成蟲，生長(zhǎng)期及時(shí)清除雜草，保持通風(fēng)避光。發(fā)芽前結(jié)合防治其他病蟲噴5度波美石硫合劑，葉蟬發(fā)生期噴灑10%吡蟲啉可濕性粉劑，防治紅蜘蛛可用20%螨死凈乳油2000倍液或克螨特乳油300倍液。果實(shí)采收前45d一般嚴(yán)禁用藥。如發(fā)病確需用藥，可用食品級(jí)殺菌劑22%戴挫霉1200倍專防。
作者：馬建軍 單位：湖南省澧縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心