綠色無(wú)公害蔬菜種植與管理技術(shù)淺析

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當(dāng)前，綠色無(wú)公害蔬菜種植已經(jīng)成為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是實(shí)現(xiàn)蔬菜種植產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展的必然需求，因此，有效實(shí)現(xiàn)蔬菜綠色無(wú)公害種植十分必要。目前，要實(shí)現(xiàn)蔬菜綠色無(wú)公害種植，就要有效應(yīng)用相關(guān)管理技術(shù)措施，對(duì)蔬菜種植進(jìn)行有效管理，保證蔬菜正常生長(zhǎng)、蔬菜產(chǎn)量及品質(zhì)，進(jìn)而促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展，滿足人們生活需要。

1綠色無(wú)公害蔬菜的種植技術(shù)要點(diǎn)

1.1選地

為使蔬菜健康生長(zhǎng)，保證其種植產(chǎn)量及品質(zhì)，種植者應(yīng)對(duì)蔬菜種植地進(jìn)行規(guī)劃,合理選擇種植地塊，要選擇平川、排水好的優(yōu)良地塊，地力肥沃、土質(zhì)松軟、透氣性好。還應(yīng)注意遠(yuǎn)離居民生活區(qū)及污染區(qū)，確保種植地區(qū)土壤不受污染，符合綠色無(wú)公害種植標(biāo)準(zhǔn)。保證種植地塊土壤狀況、環(huán)境條件適宜，為綠色無(wú)公害蔬菜種植提供優(yōu)良的環(huán)境條件。同時(shí)，種植地區(qū)周圍地勢(shì)應(yīng)相對(duì)寬闊，保證光照、通風(fēng)等。另外，種植地塊中應(yīng)含有豐富的有機(jī)質(zhì)，保證蔬菜生長(zhǎng)有充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。應(yīng)將無(wú)公害蔬菜種植區(qū)域與常規(guī)蔬菜種植區(qū)域隔離，避免無(wú)公害種植區(qū)域蔬菜受到常規(guī)蔬菜種植區(qū)域的影響。

1.2選種與種子處理

在選擇蔬菜種子時(shí)，應(yīng)選擇高產(chǎn)、抗逆性、抗病性、抗蟲(chóng)性均較強(qiáng)的優(yōu)良品種。要與有效積溫相適應(yīng)，保證蔬菜種子生長(zhǎng)期與有效積溫相結(jié)合，滿足綠色無(wú)公害蔬菜種植要求。以芹菜為例，應(yīng)選擇植株大、葉柄粗、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、抗逆性好、纖維少、品質(zhì)好的品種，如文圖拉、意大利芹菜、FS芹菜3號(hào)、勝利芹菜等。另外，在選擇好蔬菜種子后，利用物理方法或者無(wú)害化學(xué)方法浸泡，其中用48～50℃溫水浸泡菜種時(shí)做到：（1）盡可能用木桶、陶罐或厚壁塑料桶浸種并蓋上蓋子。（2）溫水量大于種子量20倍。（3）浸泡時(shí)間為15～20min。盡可能減少化學(xué)藥物使用量，避免種子受到藥物污染。種子處理可強(qiáng)化病蟲(chóng)害抵抗力，提高種子發(fā)芽率，有效保障蔬菜全生命周期健康生長(zhǎng)。

1.3播種準(zhǔn)備

整好地，要對(duì)種植地塊進(jìn)行深翻、深松、旋耕，打破犁地層，整平耙細(xì)，起壟施加優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，鎮(zhèn)壓作業(yè)，確保土壤在陽(yáng)光照射下變得細(xì)小，提高地力，減少病蟲(chóng)害。在播種前用淺松機(jī)進(jìn)行機(jī)械淺松除草，松土深度5～6cm。通過(guò)淺松清除播前雜草，為蔬菜生長(zhǎng)打下良好基礎(chǔ)。播種前要做好相關(guān)準(zhǔn)備工作，對(duì)種子采用物理方法和無(wú)害化學(xué)方法加工處理,做好藥物包衣。嚴(yán)格控制種子疾病傳播,防止地下害蟲(chóng)吃食，為蔬菜幼苗提供良好的環(huán)境條件，確保蔬菜出苗率和質(zhì)量。通過(guò)藥物處理，使蔬菜生長(zhǎng)符合無(wú)公害要求。合理規(guī)劃播種量與播種時(shí)間，以便為種子生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的條件，實(shí)現(xiàn)綠色無(wú)公害蔬菜種植的目標(biāo)。

1.4施肥管理

在綠色蔬菜無(wú)公害種植過(guò)程中，施肥管理對(duì)于無(wú)公害蔬菜種植產(chǎn)量和品質(zhì)均有著十分重要的影響。采用測(cè)土配方施肥，做好前期準(zhǔn)備，在施肥前對(duì)土壤進(jìn)行檢測(cè)，為配方施肥打下基礎(chǔ)。同時(shí)將有機(jī)肥料與農(nóng)家有機(jī)肥料結(jié)合使用,農(nóng)家肥應(yīng)充分發(fā)酵腐熟，發(fā)揮農(nóng)家有機(jī)肥的作用。要增施有機(jī)肥，在無(wú)公害蔬菜種植過(guò)程中，有機(jī)肥料能夠有效降低蔬菜中硝酸鹽含量，提升蔬菜安全性和食用性。同時(shí)，有機(jī)肥可以為蔬菜提供更全面的營(yíng)養(yǎng)，且便于蔬菜吸收。因此，增施有機(jī)肥，促使肥料搭配合理，最大程度發(fā)揮肥效，促進(jìn)增產(chǎn)，保證蔬菜養(yǎng)分，滿足蔬菜生長(zhǎng)需要。其次要合理施用氮肥，合理控制氮肥施用量。過(guò)量施用氮肥會(huì)導(dǎo)致蔬菜中硝酸鹽含量增加，影響蔬菜品質(zhì)，甚至?xí)a(chǎn)生肥害。增施微生物肥料。微生物肥料屬于一種新型肥料，能夠有效增加土壤中微生物含量，確保營(yíng)養(yǎng)全面，提高土壤肥力。以白蘿卜為例，在播種前，穴施磷肥，每公頃施加過(guò)磷酸鈣150kg，可明顯增產(chǎn)。每公頃撒施腐熟廄肥3.75萬(wàn)～4.50萬(wàn)kg、草木灰750kg、過(guò)磷酸鈣375～450kg，耕入土中。在追肥時(shí)，掌握輕、重、輕的原則。在頭次追肥和第2次間苗期間可以增施硫酸鉀各75kg。在對(duì)中小型白蘿卜2次追肥后，白蘿卜塊根迅速膨大，可不再追肥。

2綠色無(wú)公害蔬菜管理技術(shù)要點(diǎn)

2.1清除田間雜草

在蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中難免會(huì)出現(xiàn)雜草，禁止使用基因工程產(chǎn)品和化學(xué)除草劑除草，為了保證蔬菜綠色健康，要選擇使用無(wú)公害方式除草。做好人工中耕除草，不但可以清除行間雜草，防止雜草與蔬菜爭(zhēng)奪養(yǎng)分。而且可以清除株間雜草，技術(shù)簡(jiǎn)單。在蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中，根據(jù)需要可進(jìn)行多次人工除草，頭邊應(yīng)盡量鋤凈，不能留下小草，為后期除草打好基礎(chǔ)。同時(shí)對(duì)于大面積綠色無(wú)公害蔬菜可采取機(jī)械除草。機(jī)械除草是利用除草機(jī)械對(duì)表土進(jìn)行松土、斷層等切斷草根，使雜草斷水，切斷養(yǎng)分，禁止雜草生長(zhǎng)，達(dá)到控制雜草的目的。機(jī)械中耕除草比人工中耕除草工作效率高，但會(huì)壓地，導(dǎo)致地塊板結(jié)，靈活性不強(qiáng)。運(yùn)用牽引或自走式除草機(jī)進(jìn)行中耕除草，對(duì)于淺根性作物中耕除草深度為3～4cm，對(duì)于深根性作物中耕除草深度為5～10cm。針對(duì)深根性行距比較寬的作物，用深松機(jī)進(jìn)行深松除草。深松除草深度一般在25～30cm。還可噴施酸度為4%～10%的食用釀造醋，既可以消除雜草，又可對(duì)土壤消毒，在雜草幼小時(shí)噴施效果較好。

2.2病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害是防止蔬菜生長(zhǎng)的重要因素，在蔬菜整個(gè)生長(zhǎng)周期呈現(xiàn)階段性發(fā)生態(tài)勢(shì)，降低蔬菜經(jīng)濟(jì)效益和食用價(jià)值。因此，有必要重視病蟲(chóng)害管理。要遵循預(yù)防為主、綜合防治的原則，要選擇具有抗蟲(chóng)能力的綠色無(wú)公害蔬菜種子。要優(yōu)化種植技術(shù)，從源頭上降低病蟲(chóng)害發(fā)生率。在播種前先將土地翻耕和晾曬,然后選擇最佳時(shí)間種植,種植后期還要注意清除雜草。要經(jīng)常深入田間觀察病蟲(chóng)害情況。在具體預(yù)防防治過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)栽植地環(huán)境條件及蔬菜病蟲(chóng)害發(fā)生特征，提前施用相應(yīng)藥劑，做好預(yù)防工作。采用綜合防治措施，即采用物理防治、生物防治及化學(xué)藥劑防治相結(jié)合的方法控制病蟲(chóng)害。采取懸掛頻振式殺蟲(chóng)燈、張貼黃藍(lán)板等物理防治辦法；一般太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈為15kw·h，一根殺蟲(chóng)燈管控225hm2土地。黃板懸掛要分布均勻，布設(shè)合理。

2.3灌溉管理

在綠色無(wú)公害蔬菜種植管理過(guò)程中，要進(jìn)行灌溉管理，保證綠色無(wú)公害蔬菜水分供求平衡，確保全生命周期水分的有效供應(yīng)，為蔬菜高產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。要合理灌溉與排水，達(dá)到旱能灌、澇能排的目標(biāo)。在持續(xù)晴天或干旱情況下，需結(jié)合蔬菜實(shí)際生長(zhǎng)和降雨情況進(jìn)行適當(dāng)灌溉，合理選擇灌溉方式，在條件允許的情況下可鋪設(shè)滴灌管，采用滴灌方式，不但可以有效節(jié)約水源，保證蔬菜生長(zhǎng)需水量，還可以實(shí)現(xiàn)蔬菜精細(xì)化管理。防止天旱，扶壯蔬菜，增強(qiáng)其抗病性，減少病蟲(chóng)害發(fā)生。其次在多雨季節(jié)，則應(yīng)結(jié)合蔬菜土壤情況，適時(shí)停止灌溉。特別在降雨頻繁的季節(jié)，雨水較多，要視菜地濕度飽和情況，觀察是否出現(xiàn)積水，適當(dāng)排出多余積水，避免產(chǎn)生水害，導(dǎo)致減產(chǎn)，甚至絕產(chǎn)。傳統(tǒng)的蔬菜種植管理技術(shù)無(wú)法滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的生活水平要求。綠色無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)提高了綠色蔬菜產(chǎn)量，助推經(jīng)濟(jì)發(fā)展。綠色無(wú)公害蔬菜種植已經(jīng)成為一種非常重要的種植模式，同時(shí)也是蔬菜種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，可有效滿足人們對(duì)綠色蔬菜的需求。在綠色無(wú)公害蔬菜種植過(guò)程中，種植人員應(yīng)充分掌握蔬菜綠色無(wú)公害種植技術(shù)及管理技術(shù)，科學(xué)合理地進(jìn)行蔬菜種植，有效提升無(wú)公害蔬菜種植產(chǎn)量及品質(zhì)，促進(jìn)蔬菜種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

作者:周永旺 單位:廣西壯族自治區(qū)博白縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心