家禽養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀精選(九篇)

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第1篇：家禽養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀范文

關(guān)鍵詞：家禽；養(yǎng)殖；環(huán)境

1 家禽在生態(tài)養(yǎng)殖過程中環(huán)境管理的現(xiàn)狀

我國家禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展為我國的消費市場提供了大量的家禽產(chǎn)品。但在家禽養(yǎng)殖行業(yè)中也也存在著家禽食品安全和養(yǎng)殖污染的問題。家禽生態(tài)養(yǎng)殖是隨著養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展而出現(xiàn)的，主要是針對傳統(tǒng)的家禽養(yǎng)殖業(yè)中出現(xiàn)大量的畜禽糞尿及廢棄物會對環(huán)境造成污染而采取的一種養(yǎng)殖新模式。生態(tài)養(yǎng)殖不僅能夠發(fā)揮養(yǎng)殖業(yè)優(yōu)勢，而且能夠保護(hù)環(huán)境。因此生態(tài)養(yǎng)殖受到了越來越多養(yǎng)殖戶的認(rèn)可，有利于養(yǎng)殖業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。在養(yǎng)殖的過程中保持生態(tài)環(huán)境不受破壞，維持養(yǎng)殖和生態(tài)之間的平衡發(fā)展，既要實現(xiàn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)價值，又要注重對自然資源的保護(hù)，維持整個生態(tài)平衡發(fā)展。根據(jù)調(diào)查資料顯示，目前家禽生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展還處于一個比較落后的狀態(tài)，主要表現(xiàn)為生態(tài)養(yǎng)殖的模式單一、養(yǎng)殖過程中的環(huán)境管理不到位、生態(tài)養(yǎng)殖的技術(shù)更新難等等問題。這些問題的存在嚴(yán)重限制了我國家禽養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

2 家禽養(yǎng)殖對環(huán)境的影響及管理措施

2.1 家禽養(yǎng)殖對環(huán)境的影響

隨著集約化養(yǎng)殖的迅猛發(fā)展，加上養(yǎng)殖企業(yè)資金有限，不重視環(huán)保，或相關(guān)設(shè)施未配套，家禽的糞便、污水、有害氣體、粉塵、噪音及死亡家禽等，將導(dǎo)致養(yǎng)殖場自身環(huán)境惡化同時也影響其周邊環(huán)境，對大氣、水源、土壤造成嚴(yán)重污染。

2.2 家禽養(yǎng)殖環(huán)境管理措施

2.2.1 減少家禽養(yǎng)殖污染措施

為從根本上解決由規(guī)模化養(yǎng)殖帶來的環(huán)境污染問題，各級政府部門應(yīng)制定相關(guān)法律法規(guī)，使治污有法可依。同時采取營養(yǎng)措施，采用理想氨基酸平衡模式配制低粗蛋白質(zhì)日糧以降低氮排泄量；使用對環(huán)境無污染的代謝調(diào)節(jié)劑，如酶制劑、酸制劑、微生態(tài)制劑、促生長劑和中草藥制劑等，以提高日糧營養(yǎng)素利用率和減少糞、尿、臭氣排泄量。藥物添加劑的使用必須規(guī)范，也提倡使用相應(yīng)替代物，如益生素、酶制劑和天然中草藥等。盡可能少用或不用對人畜有害和對環(huán)境有污染的消毒藥物，如強(qiáng)堿、強(qiáng)酸和醛類等。

2.2.2 養(yǎng)殖場廢棄物的處理

病死禽和解剖病料必須做無害化處理，不得任其污染環(huán)境，造成人為的疾病傳播。養(yǎng)殖場自然死亡的家禽意味著有許多有機(jī)物需要我們從環(huán)保和生物安全角度來加以處理和應(yīng)用。從生物學(xué)角度看焚燒法較為安全，但是其處理速度慢且成本高。掩埋和焚燒方法由于環(huán)境的因素，使用越來越少；堆肥法因其環(huán)保和成本低廉，已經(jīng)被廣泛接受。死禽可以運出養(yǎng)殖場后予以利用，但是存在病原微生物擴(kuò)散的威脅，不過在運輸至加工場之前，對家禽尸體作短時間冷處理貯存是非常有效的，另外也可在運輸前進(jìn)行發(fā)酵處理，病原微生物在發(fā)酵過程中能被有效地殺死，發(fā)酵法被認(rèn)為是運輸前在養(yǎng)禽場內(nèi)處理死禽的一種經(jīng)濟(jì)、可行、環(huán)保的方法。

在糞便的處理方面，如果管理不當(dāng)，向土地排放動物糞便會危害環(huán)境。目前研究應(yīng)用最多、最具發(fā)展前景的為生物處理法，即主要利用微生物生命過程把廢水中有機(jī)物轉(zhuǎn)化為新的微生物細(xì)胞和簡單元機(jī)物的形式，從而去除有機(jī)物、氮和磷等。雞糞直接或經(jīng)過發(fā)酵、干燥、殺菌處理后喂養(yǎng)生存能力較強(qiáng)的魚；雞糞含有大量以非蛋白氮形式存在的粗蛋白，將其與全株玉米青貯并與牛羊飼料合理搭配，可獲得營養(yǎng)平衡、價格低廉的日糧。

2.2.3 家禽飼養(yǎng)模式與設(shè)施的改進(jìn)

首先，飼養(yǎng)模式的轉(zhuǎn)變

我國水禽養(yǎng)殖技術(shù)落后，目前養(yǎng)殖普遍設(shè)施簡陋、環(huán)境差。而目前我國農(nóng)村大力推廣的生態(tài)養(yǎng)殖模式為最大限度利用資源，而在有限的空間內(nèi)將不同種的動物群體以飼料為紐帶串聯(lián)成一個循環(huán)鏈。這種生態(tài)養(yǎng)殖模式是把雙刃劍，人為的生產(chǎn)循環(huán)鏈改變了家禽的生長環(huán)境，給病原體傳播和某些病原體的重組變異增加了機(jī)會。強(qiáng)化飼養(yǎng)管理是防止傳染病的根本途徑。通過對不同養(yǎng)殖模式雞舍的溫度、氨氣濃度、死淘率進(jìn)行比較，證明了標(biāo)準(zhǔn)化雞舍的以上指標(biāo)明顯好于普通雞舍，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是一種低成本、高效益的健康養(yǎng)殖模式。從養(yǎng)殖生產(chǎn)工藝上杜絕群體間的垂直和交叉感染已引起國外養(yǎng)殖界的高度重視。美國、加拿大、日本和韓國等實行“多點式”工藝，即養(yǎng)殖場之間采取多點建場的布局。這點我國應(yīng)多加學(xué)習(xí)，特別是一些缺乏合理規(guī)劃、布局混亂、發(fā)病率高的地區(qū)。

其次，飼養(yǎng)設(shè)施的改進(jìn)

第2篇：家禽養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀范文

一、背景

土雞也叫草雞、笨雞，是指放養(yǎng)在山野林間、果園的肉雞，由于其具有肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富、無公害污染，肉、蛋屬綠色食品，近年來在市場上頗受人們青睞，價格不斷攀升，飼養(yǎng)土雞市場前景廣闊。

優(yōu)質(zhì)土雞生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)是將傳統(tǒng)方法和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，根據(jù)各地的區(qū)域特點，在荒地、林地、草原、果園、農(nóng)閑地、玉米地、高粱等地規(guī)模養(yǎng)雞，喂五谷雜糧，讓雞自由尋食昆蟲野草，飲山泉露水，嚴(yán)格限制化學(xué)藥品、激素、飼料添加劑等使用，以提高雞肉的風(fēng)味和品質(zhì)為目的，生產(chǎn)出符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求的一項生產(chǎn)技術(shù)。

采用優(yōu)質(zhì)土雞生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)可對各地的土地資源進(jìn)行綜合利用、立體開發(fā)，生產(chǎn)出符合消費者需要的、風(fēng)味獨特、味道鮮美、品質(zhì)優(yōu)良的綠色食品，順應(yīng)人們喜歡土法養(yǎng)雞的消費需求。這種方式投資少，效益高，技術(shù)易于掌握，市場需求旺盛，是一項應(yīng)用前景非常廣闊的實用養(yǎng)殖技術(shù)。

我們花垣縣以土雞為主的小家禽養(yǎng)殖規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)化程度低，養(yǎng)殖戶抵御市場風(fēng)險能力弱、收入低。實施小家禽屠宰及深加工項目可充分利用土雞資源優(yōu)勢，提高花垣縣以土雞為主小家禽的附加值和養(yǎng)殖戶的收入，促進(jìn)小家禽養(yǎng)殖業(yè)走向產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，壯大小家禽養(yǎng)殖專合組織，保障小家禽資源永續(xù)利用，促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收。

牧民利用天然優(yōu)質(zhì)牧草進(jìn)行放養(yǎng)，不用人工合成化學(xué)藥物，做到了綠色、生態(tài)養(yǎng)殖。放養(yǎng)土雞毛色光亮、肉質(zhì)鮮美，綠色無公害，適應(yīng)消費需求。雞的售價提高了，經(jīng)濟(jì)效益增加了。同時，還對保護(hù)草場、土壤生態(tài)系統(tǒng)有良好的促進(jìn)作用。

二、國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀

我國現(xiàn)代肉雞養(yǎng)殖業(yè)起步較晚，大約始于20世紀(jì)80年代中期。90年代以前，我國肉雞生產(chǎn)水平與畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家相比主要表現(xiàn)在產(chǎn)量少、商品率低、效益差、耗料多等特點。進(jìn)入90年代以后，我國肉雞飼養(yǎng)業(yè)才得到迅猛發(fā)展，目前我國已成為僅次于美國的第二大禽肉生產(chǎn)國。

當(dāng)前，我國肉雞養(yǎng)殖的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)仍然很薄弱，肉雞的生長速度、上市日齡、上市體重、耗料比還落后于外國。在國內(nèi)，通常把由國外引進(jìn)的肉雞成為”快大型“肉雞，因不適宜我國傳統(tǒng)的燒、飩加工，生產(chǎn)這類肉雞主要是出口。國內(nèi)自己消費的主要是被稱為優(yōu)質(zhì)雞的某些地方品種，或地方品種與引進(jìn)品種雜交選育的肉雞。據(jù)研究，我國一些地方品種，在蛋白質(zhì)與氨基酸總量或某些氨基酸含量都略高于引進(jìn)品種，有優(yōu)質(zhì)的特性。近年來優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)得到不斷發(fā)展，香港、廣東、廣西、臺灣等地區(qū)，優(yōu)質(zhì)雞的比重占肉雞總體的90%以上，但其生長緩慢、體重較小，上市日齡較長，需要繼續(xù)加強(qiáng)這類雞的選育工作。

我國肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)過了20世紀(jì)90年代初期以20%—30%的高速度增長以后，到21世紀(jì)增長速度明顯放慢，肌肉產(chǎn)品出口逐漸走下坡路，主要原因是疫病和公害物質(zhì)殘留，提高養(yǎng)雞生產(chǎn)的勞動生產(chǎn)率和肉雞產(chǎn)品質(zhì)量到了刻不容緩的時刻了。在農(nóng)區(qū)籠養(yǎng)蛋雞飼養(yǎng)密度大，場舍密集，設(shè)施不健全，排泄物對環(huán)境污染嚴(yán)重，夏秋成為蚊蠅的孳生地，影響居民身心健康。發(fā)展生態(tài)養(yǎng)雞，遠(yuǎn)離居民區(qū)，飼養(yǎng)密度低，加之環(huán)境的自然凈化，可使排泄物培植土壤，變廢為寶。生態(tài)放養(yǎng)土雞，大量撲食多種蟲體，可大幅度降低蟲害的發(fā)生率，減少農(nóng)藥的使用量，提高農(nóng)作物和林果產(chǎn)量，同時有利于環(huán)境保護(hù)和人類的健康。生態(tài)放養(yǎng)雞，以天然飼料為主，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，飼草、空氣、土壤等沒有污染。草地是天然的綠色屏障，傳染病少，家禽體質(zhì)健壯，藥物用量減少，無論是禽蛋還是禽肉純屬綠色食品，有益人體健康是理想的生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)。推廣規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)土雞，是經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益的高度統(tǒng)一。

三、市場分析

現(xiàn)有的市場以土雞為主的小家禽養(yǎng)殖歷史悠久，大多數(shù)市場土雞具有肉質(zhì)細(xì)致、肉味鮮美等特點，其中花垣湘西土雞在全省享有盛譽，是湘西土雞縣優(yōu)勢特色資源，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷重慶、秀山、吉首、長沙、廣州等大中城市，具有很強(qiáng)的市場競爭力。

我們花垣縣是無公害肉雞生產(chǎn)基地縣，2009年小家禽出欄將達(dá)到50萬只，實現(xiàn)產(chǎn)值1000萬元，占全縣畜牧業(yè)總產(chǎn)值的10%，家禽養(yǎng)殖是我縣中高山區(qū)農(nóng)民收入的主要來源，到2011年湘西土雞養(yǎng)殖規(guī)模將達(dá)到100萬只。依照農(nóng)業(yè)部《關(guān)于加強(qiáng)西部地區(qū)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的意見》和省《關(guān)于實施我省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村戰(zhàn)略調(diào)整的意見》以及花垣縣委、縣府提出的“一果、二畜、三山珍”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略思路，充分利用湘西土雞資源優(yōu)勢，促進(jìn)湘西小家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，發(fā)展、壯大土雞養(yǎng)殖協(xié)會，走可持續(xù)發(fā)展之路，為花垣縣農(nóng)民增收、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、財政增收以及人民群眾對湘西土雞的需求奠定堅實的基礎(chǔ)。

綜上所述，組建花垣縣家禽屠宰及深加工項目是發(fā)展壯大花垣小家禽這一地方特色資源的必要措施，是資源永續(xù)利用，可持續(xù)發(fā)展的迫切需要，是提高農(nóng)民收入，切實貫徹“三個代表”的重要思想，全面建設(shè)小康社會的有效途徑之一。

1．市場調(diào)查

花垣縣以土雞為主的小家禽在國內(nèi)市場屬于緊銷產(chǎn)品，比同類產(chǎn)品市場價格高20%，市場對土雞產(chǎn)品需求旺盛。隨著我縣加大對土雞養(yǎng)殖業(yè)的投入，2011年本地土雞的出欄將達(dá)到100萬只以上，對湘西土雞等小家禽進(jìn)行精深加工，可向省內(nèi)外大中成市提供更多的優(yōu)質(zhì)土雞等家禽產(chǎn)品。

2．市場預(yù)測

2011年花垣縣土雞及其產(chǎn)品在省內(nèi)外市場供不應(yīng)求，隨著人們消費水平的提高和對“土、特、優(yōu)”等無公害家禽及其產(chǎn)品需求的增加，土雞等小家禽市價不斷上升，對本地土雞等小家禽進(jìn)行屠宰及深加工向市場成批量提供具有風(fēng)味的優(yōu)質(zhì)安全食品，既可增加企業(yè)盈利又可滿足市場需求是雙贏的格局

3．市場競爭力

隨著國民經(jīng)濟(jì)的不斷增長和人民生活水平的提高，生活質(zhì)量也在不斷地向前發(fā)展，人們的肉食結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，對禽產(chǎn)品的品質(zhì)要求越來越高，倡導(dǎo)綠色禽產(chǎn)品的市場消費新理念越來越起來越強(qiáng)烈。雞肉是人類生活必不可少的美食之一，在我國有"無雞不成宴"的傳統(tǒng)。目前我國禽肉在肉類結(jié)構(gòu)中僅占20%，比世界平均水平差8%，人均禽肉占有量10—12千克，與發(fā)達(dá)國家相差甚遠(yuǎn)，例如，日本人年均消費量達(dá)40千克以上，雞肉占肉類的47%，；美國人年均消費量50千克以上，雞肉占肉類的40%。從長遠(yuǎn)來看，隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，雞肉的消費將不斷增加，雞肉生產(chǎn)仍有較大的發(fā)展空間。目前，從國外進(jìn)口的禽產(chǎn)品都是冷凍產(chǎn)品，不完全符合中國人喜歡食新鮮禽肉的消費習(xí)慣。但受國際消費標(biāo)準(zhǔn)的影響，國內(nèi)對雞肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求將逐步提高，肉雞產(chǎn)品的質(zhì)量，尤其安全衛(wèi)生問題將受到更多關(guān)注。如果國內(nèi)肉雞產(chǎn)品在質(zhì)量上，尤其是產(chǎn)品安全性下功夫，國產(chǎn)雞肉還是有很強(qiáng)的市場競爭力。

我縣本地土雞肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，可與天然野雞相媲美，體型較小等特點，符合人們的消費習(xí)慣，多年來，其市場價格與籠養(yǎng)雞品種售價高出5—10元/公斤，市場供不應(yīng)求。因此，開發(fā)與利用本地土雞這一寶貴的資源，進(jìn)行規(guī)?；B(yǎng)殖，飼養(yǎng)中不添加任何促生長激素、有害的礦物添加劑和化學(xué)添加劑，市場前景將將十分廣闊。

四、執(zhí)行計劃

1．預(yù)期目標(biāo)

第3篇：家禽養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀范文

一、 扶貧縣制定完整的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃

和田地區(qū)XX縣和XX縣的肉雞產(chǎn)業(yè)規(guī)模均很小，主要由農(nóng)村合作社帶動，以農(nóng)區(qū)農(nóng)戶個體養(yǎng)殖為主利用房前屋后的閑置地塊和家庭剩余的糧食發(fā)展庭院養(yǎng)殖業(yè)，增加家庭收入，主要采食果園林地中昆蟲、雜草種子等，補(bǔ)飼料為玉米、小麥等。養(yǎng)殖品種主要為黃羽肉雞和白羽肉雞，兼有少量地方品種的和田黑雞和安集延雞。林果業(yè)為和田地區(qū)的特色產(chǎn)業(yè)和重點產(chǎn)業(yè)之一，農(nóng)牧企業(yè)規(guī)模較小，一般利用農(nóng)區(qū)果園或林地內(nèi)放養(yǎng)為主，發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，飼養(yǎng)管理較為粗放，單位面積養(yǎng)殖規(guī)模小，養(yǎng)殖技術(shù)含量較低。

1. 產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路要以市場為導(dǎo)向，利用當(dāng)?shù)亓窒吗B(yǎng)殖的特色，重點科技扶持具有一定養(yǎng)殖規(guī)模的家禽養(yǎng)殖企業(yè)或合作社，形成“模范”效應(yīng)，推進(jìn)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)水平提升，以達(dá)到扶貧增收的目的。

2. 引進(jìn)適合當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境和林下養(yǎng)殖特點的優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞品種，幫助養(yǎng)殖戶建立并推廣相應(yīng)的養(yǎng)殖技術(shù)體系，整體提升縣里的肉雞養(yǎng)殖技術(shù)水平。

3. 開發(fā)當(dāng)?shù)氐胤狡贩N資源，突出地方特有品種的優(yōu)勢，在達(dá)到一定規(guī)模的情況下，嘗試走特色精品路線。

4. 向養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)推廣基地圈舍標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、產(chǎn)地標(biāo)識制度、活禽免疫制度，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)。通過建立加工企業(yè)與規(guī)模養(yǎng)殖戶間的訂單農(nóng)業(yè)方式，對規(guī)模養(yǎng)殖農(nóng)戶飼料、防疫、用藥、休藥進(jìn)行指導(dǎo)服務(wù)和監(jiān)控，達(dá)到加工企業(yè)對養(yǎng)殖農(nóng)戶的了解和可控，確保肉加工原料優(yōu)質(zhì)、安全。

二、解決扶貧縣產(chǎn)業(yè)技術(shù)難題

1. 標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)水平較低，圈舍建設(shè)、養(yǎng)殖管理、飼料配方和用苗用藥等方面的技術(shù)不完善。

2. 雞苗來源混亂復(fù)雜，運輸管理松懈，導(dǎo)致死亡率高，生產(chǎn)成績較低，農(nóng)戶增收緩慢。

三、開展科技指導(dǎo)服務(wù)和培訓(xùn)

上半年通過對接XX縣和XX縣農(nóng)業(yè)局聯(lián)絡(luò)人員，初步了解當(dāng)?shù)厝怆u產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，著手制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和科技指導(dǎo)工作計劃。計劃于今年下半年赴當(dāng)?shù)爻浞珠_展調(diào)研工作，針對兩個縣肉雞產(chǎn)業(yè)的具體問題，給出解決方案，并開展科技服務(wù)和推廣培訓(xùn)工作。

四、與扶貧縣企業(yè)對接

通過XX縣和XX縣農(nóng)業(yè)局，初步了解兩縣的肉雞養(yǎng)殖企業(yè)和農(nóng)業(yè)合作社的生產(chǎn)經(jīng)營情況，調(diào)查了各縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和產(chǎn)業(yè)特色；了解企業(yè)和養(yǎng)殖戶關(guān)心的問題和遇到的困難，并總結(jié)了各自所遇到的技術(shù)難題。

五、存在問題

1. 全縣規(guī)?；?、專業(yè)化養(yǎng)殖戶少，飼養(yǎng)、管理水平落后，并且產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，種禽來源復(fù)雜，生產(chǎn)周期長、成本高。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)交易場上的活雞，尤其是土雞時常供不應(yīng)求。

2. 農(nóng)牧民的養(yǎng)殖設(shè)施落后，養(yǎng)殖技術(shù)不到位，土壤和水資源污染問題突出。

3. 消毒隨意性大，防疫意識差，免疫不適當(dāng)，用藥不合理等問題突出。隨著家禽養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，再加之小規(guī)模散養(yǎng)農(nóng)戶數(shù)量的增加，動物防疫工作難度加大。

4. 活畜禽交易市場管理不到位、不規(guī)范，疫情隱患嚴(yán)重制約家禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

第4篇：家禽養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀范文

關(guān)鍵詞：

陽春地區(qū)小微養(yǎng)殖企業(yè)；成本控制；預(yù)控審計

中圖分類號：F23

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：16723198（2015）13012902

1緒論

陽春地區(qū)小微養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)殖成本控制存在養(yǎng)殖飼料用量偏高，養(yǎng)殖生產(chǎn)水電費超支，疫病風(fēng)險大，養(yǎng)殖家禽減值折損等問題。本文研究目的是，結(jié)合當(dāng)?shù)匦∥⑿宛B(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)營的實際，運用預(yù)控審計解決陽春地區(qū)小微養(yǎng)殖企業(yè)出現(xiàn)的養(yǎng)殖成本控制問題。其意義在運用成本預(yù)控審計方法，幫助陽春地區(qū)小微養(yǎng)殖企業(yè)有效降低養(yǎng)殖成本，從而提高其經(jīng)濟(jì)效益。

2陽春地區(qū)小微養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)殖成本控制現(xiàn)狀及問題

2.1陽春地區(qū)小微養(yǎng)殖企業(yè)概況

近年來，廣東省陽春市當(dāng)?shù)佚旝M養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，遍及春城、潭水、崗美等15個鎮(zhèn)，普遍以單家單產(chǎn)密集型養(yǎng)殖為主。

龜鱉養(yǎng)殖作為陽春市的特色產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展直接影響陽春養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值及養(yǎng)殖業(yè)主收入。然而近些年來，為陽春當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展做出重要貢獻(xiàn)的小微養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)的養(yǎng)殖成本及其控制的問題突出，導(dǎo)致部分企業(yè)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益明顯下降。

2.2陽春地區(qū)小微養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)殖成本控制現(xiàn)狀

廣東省陽春地區(qū)小微養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)在當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中一直占據(jù)著重要地位，但其成本控制仍存在一些問題。

缺乏嚴(yán)格的成本控制方法。據(jù)調(diào)查，由于單家獨戶養(yǎng)殖規(guī)模較小，同時缺乏科學(xué)的成本控制手段，陽春市大部分小微型養(yǎng)殖企業(yè)并未嚴(yán)格使用成本控制方法。飼養(yǎng)員粗放式養(yǎng)殖，在養(yǎng)殖過程中發(fā)生的問題未能及時做出控制，給養(yǎng)殖企業(yè)帶來許多不必要的損失。

缺乏成本預(yù)算及控制。成本預(yù)算控制措施能否在養(yǎng)殖過程中貫徹實施，與后期管理目標(biāo)能否實現(xiàn)密切相關(guān)，由于養(yǎng)殖業(yè)主缺乏成本預(yù)算制度或僅僅進(jìn)行口頭成本控制，會使其養(yǎng)殖管理過程中失去控制標(biāo)準(zhǔn)，從而給事中和事后控制帶來困難。

如何有效地降低生產(chǎn)成本，提高養(yǎng)殖企業(yè)生存能力和競爭力已經(jīng)成為陽春市小微養(yǎng)殖企業(yè)未來發(fā)展的一大亟待解決的難題。

2.3陽春地區(qū)小微養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)殖成本及其控制存在的問題

為了更有針對性的對陽春地區(qū)小微養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)殖成本及其控制存在的問題進(jìn)行分析研究，下面以陽春市L、Y、S三家具有普遍性和代表性的小微型龜鱉養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成本資料為例，分析其成本控制存在的問題。

2.3.1養(yǎng)殖飼料用量偏高

飼料采購成本在龜鱉養(yǎng)殖經(jīng)營各項成本中占較大的部分，飼料采購成本的支出與使用主要與飼料種類、飼料使用量、飼養(yǎng)員飼料管理這幾方面有關(guān)。

據(jù)調(diào)查，L養(yǎng)殖戶2014年度飼料采購預(yù)算成本為12484元，而實際成本為14373.5元，其中蝦類飼料成本差異率達(dá)40.65%，魚類飼料成本差異率達(dá)1072%。根據(jù)每月的飼料采購單據(jù)，飼料主要以魚蝦和龜類配合飼料為主，飼料采購、飼料使用和飼料管理主要由業(yè)主指導(dǎo)決定，其次是飼養(yǎng)員決定，一定程度上受企業(yè)業(yè)主和飼養(yǎng)員對飼料管理知識的影響，飼養(yǎng)員的粗放式往往使飼料采購成本超出預(yù)算。

綜上所述，陽春地區(qū)小微養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)殖飼料用量偏高。

2.3.2養(yǎng)殖生產(chǎn)水電費超支

為了保持良好的龜鱉養(yǎng)殖環(huán)境，陽春小微型養(yǎng)殖企業(yè)普遍每日清洗龜池，根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模不同，每日耗水量不同。在龜鱉冬眠期，養(yǎng)殖戶會采取保溫措施；在高溫期，有條件的養(yǎng)殖戶會配備空調(diào)保證養(yǎng)殖環(huán)境恒溫。

S養(yǎng)殖戶用水耗費高峰期在7-9月，主要用于清洗龜池，1-3月成龜冬眠期只需清洗幼龜池，由11月起逐漸減少清洗龜池頻率，次年3月冬眠期結(jié)束開始逐漸增加清洗頻率。S企業(yè)用電高峰期主要集中在1-3月和8-10月，主要用于高溫期（每年8月至11月）保持室內(nèi)恒溫，低溫期（12月至次年3月）保溫。據(jù)調(diào)查，2014年S龜鱉養(yǎng)殖企業(yè)水費預(yù)算為1500元、電費2800；實際水費2443.02、電費3238元。從每月水電費數(shù)據(jù)上顯示，S養(yǎng)殖企業(yè)2014年水電費用基本高于預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)。

由此可見，養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)殖運營過程中水電費嚴(yán)重超支。

2.3.3疫病風(fēng)險大，養(yǎng)殖家禽減值折損

陽春地區(qū)小微養(yǎng)殖企業(yè)在養(yǎng)殖過程中的疫病風(fēng)險大，養(yǎng)殖龜鱉減值折損。

陽春地區(qū)小型養(yǎng)殖企業(yè)普遍是規(guī)模較小的家庭式養(yǎng)殖業(yè)，由于龜鱉耐受性較弱，對環(huán)境溫度要求較高，養(yǎng)殖業(yè)需要掌握一定的養(yǎng)殖技術(shù)并投入精心的勞動力，日常養(yǎng)殖過程中的疫病防范對環(huán)境、溫度有一定的要求，否則出現(xiàn)疫病養(yǎng)殖風(fēng)險將會影響?zhàn)B殖家禽成活率，導(dǎo)致小微型養(yǎng)殖企業(yè)受到巨大的經(jīng)濟(jì)損失，直接影響企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

在日常飼養(yǎng)環(huán)節(jié)中，陽春小微型養(yǎng)殖企業(yè)常出現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)主與飼養(yǎng)員平時的消毒防疫管理不當(dāng)?shù)默F(xiàn)象，以S企業(yè)為例，2014年10月的一次臺風(fēng)過境氣溫驟降，飼養(yǎng)員未及時把幼龜放入保溫箱，臺風(fēng)襲擊當(dāng)晚幼龜受涼，次日飼養(yǎng)員也未及時檢查幼龜是否攜帶疫病并投喂預(yù)防藥物，56只幼龜相繼感染疫病，疫病感染后才開始投喂藥物。因缺乏防疫知識飼養(yǎng)員投喂藥物比例不當(dāng)，造成當(dāng)月33只幼龜死亡。

綜上所述，養(yǎng)殖龜鱉減值折損使養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)殖成本損失大。

3陽春地區(qū)小微養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)殖成本控制問題的原因分析

針對上述陽春地區(qū)小微型養(yǎng)殖企業(yè)成本控制方面存在的問題，經(jīng)過分析，認(rèn)為主要有以下原因。

3.1飼料投喂超量損耗嚴(yán)重

陽春地區(qū)小微養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)殖過程中飼料投喂超量，飼料保管不當(dāng)損耗嚴(yán)重。

飼料投喂超量。龜鱉食欲受環(huán)境與氣溫的影響，養(yǎng)殖過程中投喂的數(shù)量由飼主根據(jù)龜鱉養(yǎng)殖經(jīng)驗和養(yǎng)殖技術(shù)知識判斷決定。以S龜鱉養(yǎng)殖企業(yè)為例，該企業(yè)采購飼料環(huán)節(jié)中，飼養(yǎng)員通常不是根據(jù)當(dāng)日環(huán)境氣溫而估計需要魚蝦的數(shù)量，而是按照手中有的固定資金每日購買相同數(shù)量的魚蝦，如果當(dāng)日氣溫影響龜鱉食量下降，則會出現(xiàn)投喂飼料過量而浪費的現(xiàn)象，同時由于每日海產(chǎn)價格波動，購買相同數(shù)量的魚蝦需要的采購成本常常超出預(yù)算。

飼料保管不當(dāng)損耗嚴(yán)重?；旌巷暳鲜且环N需要在干燥陰涼地方保存的龜鱉飼料，魚蝦飼料保鮮期只有2-4天。據(jù)調(diào)查，龜鱉養(yǎng)殖房中龜池使得附近環(huán)境潮濕，L企業(yè)飼養(yǎng)員為了方便把混合飼料保存在龜鱉養(yǎng)殖房的隔壁，飼養(yǎng)員日常保管不當(dāng)常常忘記系緊飼料袋，導(dǎo)致混合飼料受潮無法再次使用，日常購買魚蝦飼料過量且保鮮不當(dāng)也常常造成飼料浪費。

綜上所述，由于飼料保管不當(dāng)和飼料采購缺乏控制，導(dǎo)致飼料采購成本超出預(yù)算。

3.2養(yǎng)殖成本控制方法不科學(xué)

陽春地區(qū)小微型養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)殖成本控制方法不科學(xué)。

養(yǎng)殖成本口頭控制方法缺乏約束力。例如，S企業(yè)對水電管理沒有嚴(yán)格的管理要求，業(yè)主對節(jié)約水電的僅僅是口頭控制，飼養(yǎng)員認(rèn)為水電費用與自己無關(guān)。從2014年高溫期的水費消耗量來看，預(yù)算水費1350元，而實際水費為1516.19元，水消耗明顯超過預(yù)算指標(biāo)。

成本預(yù)算控制方法設(shè)計不合理。養(yǎng)殖業(yè)主在每個養(yǎng)殖周期前簡單根據(jù)之前的水電費用繳納情況制定水電預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)，以Y養(yǎng)殖戶為例，其2013-2014年8月的實際水費成本比預(yù)算額高14.24%和17.84%，可以看出預(yù)算指標(biāo)的設(shè)定沒有考慮到要根據(jù)實際養(yǎng)殖經(jīng)營情況來制定水電消費定額，也沒有準(zhǔn)確地估算經(jīng)營過程中每月所需水電耗費是否合理，并采取科學(xué)有效的養(yǎng)殖成本控制措施。因此導(dǎo)致在實際執(zhí)行過程中水電費用超支。

綜上所述，陽春地區(qū)小微型養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)殖成本控制方法不科學(xué)，導(dǎo)致養(yǎng)殖水電費用超支。

3.3陽春地區(qū)小微型養(yǎng)殖企業(yè)監(jiān)管不力

陽春地區(qū)小微型養(yǎng)殖企業(yè)管理與約束機(jī)制不健全。

養(yǎng)殖業(yè)主管理不嚴(yán)導(dǎo)致飼養(yǎng)員龜鱉飼養(yǎng)工序粗放。以Y龜鱉企業(yè)為例，該企業(yè)雇用了一名飼養(yǎng)員進(jìn)行日常養(yǎng)殖工作，據(jù)工作記錄，二月份28天中有15天是在下午采購飼料（不能保證魚蝦新鮮），同時出現(xiàn)一個月中有7天是在早上才清洗龜池的情況（龜鱉剩下的飼料堆積過夜容易滋生細(xì)菌，不利于龜鱉健康），可以說明飼養(yǎng)員飼養(yǎng)工序粗放，對養(yǎng)殖治污工作不重視。

管理過程缺乏約束和監(jiān)督，飼養(yǎng)員防疫治污工作相對滯后。養(yǎng)殖業(yè)主在運營過程中忽視對飼養(yǎng)員進(jìn)行監(jiān)督這一環(huán)節(jié)，定期的防疫治污環(huán)節(jié)與龜鱉存活率直接掛鉤，養(yǎng)殖業(yè)主不重視對飼養(yǎng)員工作監(jiān)管直接影響?zhàn)B殖運營的效益性。由從上述2014年“臺風(fēng)事件”飼養(yǎng)員在自然災(zāi)害發(fā)生前沒有預(yù)警反應(yīng)措施，災(zāi)害發(fā)生時也做出及時的龜鱉保護(hù)及防疫工作導(dǎo)致龜鱉死亡的負(fù)面現(xiàn)象，可以看出飼養(yǎng)員防疫工作的滯后性。

綜上所述，陽春地區(qū)小微型養(yǎng)殖企業(yè)飼養(yǎng)工序粗放，防疫治污工作相對滯后，導(dǎo)致養(yǎng)殖家禽死亡，企業(yè)損失龜苗成本。

4陽春地區(qū)小微養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)殖成本預(yù)控審計探討

4.1陽春地區(qū)小微養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)殖成本預(yù)控審計基本思路

針對陽春地區(qū)小微型養(yǎng)殖企業(yè)成本控制的問題，本文擬用成本預(yù)控審計方法來控制企業(yè)運營中的養(yǎng)殖成本?；舅悸窞椋捍_定養(yǎng)殖成本預(yù)控審計目標(biāo)，構(gòu)建養(yǎng)殖成本預(yù)控審計指標(biāo)，制定養(yǎng)殖成本預(yù)控審計標(biāo)準(zhǔn)，實施養(yǎng)殖成本預(yù)控審計，中期養(yǎng)殖成本監(jiān)控審計。對期末養(yǎng)殖成本預(yù)算的執(zhí)行情況進(jìn)行審計考核，根據(jù)審計結(jié)果實施獎懲。

4.2陽春地區(qū)小微養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)殖成本預(yù)控審計實例

針對陽春地區(qū)小微養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)殖飼料用量偏高，養(yǎng)殖生產(chǎn)水電費超支的問題，擬運用養(yǎng)殖成本預(yù)控審計方法解決。

現(xiàn)以陽春地區(qū)S龜鱉養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)殖成本預(yù)控為例，進(jìn)行論述。

第一步，制定養(yǎng)殖成本預(yù)控審計的目標(biāo)。

根據(jù)S養(yǎng)殖企業(yè)往年養(yǎng)殖成本記錄分析，初擬從飼料采購成本，水電費用兩方面制定2015年第一季度的養(yǎng)殖成本預(yù)控審計目標(biāo)，即S企業(yè)養(yǎng)殖總成本控制在5500元以下。

第二步，構(gòu)建養(yǎng)殖成本預(yù)控審計的指標(biāo)，制定養(yǎng)殖成本預(yù)算實施計劃。

在對比歷年養(yǎng)殖成本后，S龜鱉養(yǎng)殖企業(yè)構(gòu)建2015年第一季度養(yǎng)殖成本預(yù)控審計指標(biāo)，兩項分別為飼料采購成本和水電費。要求飼養(yǎng)員必須在限定的指標(biāo)內(nèi)執(zhí)行預(yù)算飼料采購計劃和水電消耗計劃。

第三步，明確養(yǎng)殖成本預(yù)控審計標(biāo)準(zhǔn)。

S企業(yè)根據(jù)本期各項指標(biāo)要求設(shè)定一個判斷范圍，在養(yǎng)殖過程中把養(yǎng)殖成本控制在數(shù)值范圍內(nèi)。確定2015年第一季度養(yǎng)殖成本預(yù)控審計標(biāo)準(zhǔn)是飼料采購預(yù)算成本不高于4100元，水電費預(yù)算成本不高于1400元。

第四步，對養(yǎng)殖成本預(yù)算實施計劃進(jìn)行預(yù)控審計。

（1）擬定養(yǎng)殖成本預(yù)算計劃。飼養(yǎng)員根據(jù)預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)和往年同期實際養(yǎng)殖成本記錄，擬定2015年第一季度養(yǎng)殖成本預(yù)算計劃，包括飼料采購計劃和水電消耗計劃。

（2）對養(yǎng)殖成本預(yù)算計劃進(jìn)行預(yù)控審計。

對飼料采購預(yù)算計劃進(jìn)行審計。S龜鱉養(yǎng)殖企業(yè)業(yè)主1月初到市場收集飼料價格，審查飼料采購預(yù)算中在市場上的報價及有關(guān)信息是否準(zhǔn)確、可信。

對水電消耗預(yù)算計劃進(jìn)行審計。審查養(yǎng)殖計劃中每天水電用量是否在接近均等的消耗量，是否可能出現(xiàn)波動較大的情況，判斷是否符合養(yǎng)殖經(jīng)營所需并預(yù)測偏離的潛在可能性。

（3）審計判斷當(dāng)期預(yù)算計劃合理性。在預(yù)控審計實施中，S企業(yè)1月份水電消耗均在指標(biāo)內(nèi)，但預(yù)算計劃中飼料報價偏高。經(jīng)過預(yù)控審計后同意初擬水電消耗預(yù)算計劃，但由于飼料采購計劃報價超出預(yù)算價格，企業(yè)應(yīng)尋求價格更低的采購計劃方法。

第五步：中期養(yǎng)殖成本監(jiān)控審計，實行有效監(jiān)控。

S養(yǎng)殖企業(yè)業(yè)主于2015年2月中旬對養(yǎng)殖成本進(jìn)行中期抽查工作。養(yǎng)殖業(yè)主對飼養(yǎng)員飼料采購預(yù)算計劃的執(zhí)行，和水電使用狀況進(jìn)行事中審計監(jiān)控。對超出預(yù)算的原因進(jìn)行分析并提出合理解決方案或建議。

第六步，期末養(yǎng)殖成本審計考核。

S養(yǎng)殖企業(yè)擬實行以季度為周期的飼養(yǎng)員工作業(yè)績考核制度。業(yè)績獎懲與飼養(yǎng)員對養(yǎng)殖成本預(yù)算執(zhí)行情況掛鉤，將飼料采購，水電耗費預(yù)算計劃分為兩個模塊，根據(jù)每個模塊三項不同考核等級完成程度獨立計算獎金。

自S企業(yè)實行養(yǎng)殖成本預(yù)控審計以來，企業(yè)2015年第一季度實際養(yǎng)殖成本為5028元，預(yù)算計劃的實施均在指標(biāo)內(nèi)，企業(yè)養(yǎng)殖成本得到有效控制，因此根據(jù)考核等級給予飼養(yǎng)員獎勵。

第5篇：家禽養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀范文

關(guān)鍵詞 畜禽養(yǎng)殖場；規(guī)模化；環(huán)境影響；評價

中圖分類號 X322 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2013）04-0241-01

2010年的《第一次全國污染源普查公報》中對農(nóng)業(yè)源、生活源、工業(yè)源主要污染物排放量進(jìn)行分析匯總后發(fā)現(xiàn)，在農(nóng)業(yè)源中，畜禽養(yǎng)殖業(yè)COD和氨氮排放量分別為1 268.26萬、71.73萬t，占農(nóng)業(yè)源COD和氨氮排放量的95.8%、78.1%，占全國COD和氨氮排放量的41.9%、41.5%。隨著我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)朝著規(guī)?；?、集約化方向發(fā)展，在給養(yǎng)殖戶帶來可觀利益的同時，大量畜禽廢棄物給養(yǎng)殖場周邊環(huán)境帶來了諸如大氣、水及土壤等環(huán)境污染。

1 養(yǎng)殖場評價等級劃分

依照《建設(shè)項目環(huán)境保護(hù)分類管理名錄》的規(guī)定，我國畜禽養(yǎng)殖場評價等級為：常年存欄量在3 000頭及以上的養(yǎng)豬場、常年存欄量在400頭以上的肉牛場、常年存欄量在200頭及以上的奶牛場以及常年存欄量在10萬只以上的家禽場需要編制環(huán)境影響報告書。常年存欄量在500頭及以下的養(yǎng)豬場、常年存欄量在200頭及以下的肉牛場、常年存欄量在100頭及以下的奶牛場以及常年存欄量在1萬只以下的家禽場需要編制環(huán)境影響登記表。在以上兩者數(shù)量之間的需要編制環(huán)境影響報告表。

2 主要污染源及污染物

2.1 大氣污染

畜禽養(yǎng)殖對大氣的污染主要來自家畜的糞尿、畜禽養(yǎng)殖場的粉塵、病死畜禽焚燒產(chǎn)生的CO、煙塵以及畜禽養(yǎng)殖廠職工食堂排放的油煙等。其中，尤其以畜禽糞便產(chǎn)生的臭氣為主要污染來源，其成分包括醇類、酸類、醛類、胺類等。

2.2 水污染

規(guī)?；B(yǎng)殖場水污染主要來自于生產(chǎn)和生活廢水。其中，生產(chǎn)廢水主要來自日常對畜禽棚舍的沖洗，其產(chǎn)生量與畜禽場的養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖類別和自動化水平有關(guān)。生活廢水主要來源于職工的食堂和洗浴、衛(wèi)生間等。

2.3 固體廢物

規(guī)模化養(yǎng)殖場的固體廢物來源于畜禽養(yǎng)殖場畜禽糞便、墊料、病死畜禽、生活垃圾和鍋爐爐渣[1]。

3 評價標(biāo)準(zhǔn)及因子

3.1 評價標(biāo)準(zhǔn)

3.1.1 環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?！董h(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB3095-2012）》《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)（GB3096-2008）》《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB3838-2002）》《畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程（GB16548-1996）》《城市污水再生利用城市雜用水水質(zhì)（GB/T18920-2002）》等。

3.1.2 污染物排放標(biāo)準(zhǔn)?！洞髿馕廴疚锞C合排放標(biāo)準(zhǔn)（GB16297-1996）》《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（GB13297-2001）》《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（GB18596-2001）》《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（GB14554-93）》。

3.1.3 技術(shù)導(dǎo)則及規(guī)范。《環(huán)境影響評價技術(shù)導(dǎo)則―大氣環(huán)境（HJ2.2-2008）》《環(huán)境影響評價技術(shù)導(dǎo)則―地面水環(huán)境（HJ/T2.3-1993）》《環(huán)境影響評價技術(shù)導(dǎo)則―聲環(huán)境（HJ2.4-2009）》《畜禽養(yǎng)殖場環(huán)境質(zhì)量評價準(zhǔn)則（GB/T19525.2-2004）》《畜禽場環(huán)境質(zhì)量評價準(zhǔn)則（GB/T19525.2-2004）》《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范（HJ/T81-2001）》。

3.2 評價因子

3.2.1 廢氣。養(yǎng)殖場空氣污染物來自養(yǎng)殖區(qū)、糞便暫時儲存池、沼氣工程等[2]。主要評價廢氣中的TSP、NH3、臭氣、H2S等。

3.2.2 廢水。養(yǎng)殖場對周邊水環(huán)境的污染因子主要是養(yǎng)殖區(qū)的沖洗廢水，按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)確計算出沖洗廢水的產(chǎn)生量，并對廢水中的CODCr、BOD5、SS、氨氮、總磷、大腸菌群數(shù)等因子進(jìn)行監(jiān)測評價。

3.2.3 固體廢棄物。包括養(yǎng)殖場內(nèi)的畜禽糞便、病死畜禽、生活垃圾等依據(jù)《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（GB18596-2001）》分別推算出排泄量，推算過程中要注意區(qū)分成年畜禽和幼年畜禽。如一頭牛每年會產(chǎn)生糞7 300 kg、尿3 650 kg、COD 248.2 kg、BOD 193.7 kg、NH3-N 25.15 kg、TP 10.07 kg、TN 61.1 kg。

4 評價重點

規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖對周邊環(huán)境的影響評價應(yīng)側(cè)重對畜禽糞便污水的產(chǎn)生量的核算和環(huán)境經(jīng)濟(jì)效益綜合分析等。2003年中國畜禽糞便產(chǎn)量總量為31.88億t，根據(jù)預(yù)測2020年中國畜禽糞便總量將達(dá)到42.44億t[3]。因此，對于一個規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場來說，準(zhǔn)確地核算出糞便污水的產(chǎn)生量對于其后期處理和污染防治具有積極的指導(dǎo)意義。除了按照畜禽種類分別計算外，還要根據(jù)同種畜禽成年、未成年以及小仔的存欄比例，并結(jié)合養(yǎng)殖場實際排放綜合核算出每年的糞便產(chǎn)生量。目前，國家在大力實施沼氣工程，可以引入該工程投入到規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖中作為污染物處理的一項內(nèi)容，除了變廢為寶外還可以有效解決環(huán)境污染問題[1-2]。

5 環(huán)境保護(hù)對策

針對近年來各地畜禽養(yǎng)殖規(guī)?；粩鄶U(kuò)大，環(huán)境污染形勢嚴(yán)峻，除了做好項目前期的環(huán)境影響評價外。政府需要加以引導(dǎo)，根據(jù)地域發(fā)展規(guī)劃，從全局考慮合理布局控制養(yǎng)殖的規(guī)模和密度；相關(guān)部門要進(jìn)一步完善養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境調(diào)查、監(jiān)測和評價的法規(guī)政策；廣大養(yǎng)殖戶要增強(qiáng)環(huán)保意識，實施清潔生產(chǎn)，盡量減少糞污的產(chǎn)生和排放[3-5]。

6 參考文獻(xiàn)

[1] 常玉海，程波，袁志華.規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場環(huán)境影響評價與實例研究[J].農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)學(xué)報，2007（16）：313-318.

[2] 祝洪芬.淺析畜禽養(yǎng)殖業(yè)項目的環(huán)境影響評價[J].山西能源與節(jié)能，2009（5）：71-72.

[3] 張?，?中國養(yǎng)分資源綜合管理政策和技術(shù)[C]//2006年中國農(nóng)學(xué)會學(xué)術(shù)年會論文集，371-374.

第6篇：家禽養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀范文

關(guān)鍵詞 家禽；疾?。环乐?；中草藥

中圖分類號 S858.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2013）16-0281-01

隨著大規(guī)模集約化養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，高密度、多數(shù)量的養(yǎng)殖不斷增加，家禽相應(yīng)的疫病形勢越來越突出。通過對家禽疾病的流行特點、臨床診斷、實驗室確診、用藥指導(dǎo)及防治對策等概述，以減少廣大養(yǎng)殖戶的損失，促進(jìn)養(yǎng)禽業(yè)健康發(fā)展。

1 疾病現(xiàn)狀

目前，我國家禽疫病流行特點的主要表現(xiàn)是，疾病的種類不斷增加而危害逐漸嚴(yán)重，原發(fā)、繼發(fā)或并發(fā)的細(xì)菌病和病毒病等多病原混合感染的情況不斷增加，病毒性疾病成為傳染性疾病的主體。由于養(yǎng)殖觀念、環(huán)境狀況和管理水平的問題，家禽的呼吸道綜合征問題突出，對養(yǎng)禽業(yè)的危害還在繼續(xù)，目前可知的呼吸道疾病就多達(dá)24種[1]。非典型性疾病增多，雖然家禽群體經(jīng)過了較完善的免疫注射，由于免疫抑制性疾病的存在和干擾，造成免疫系統(tǒng)機(jī)能和器官退化，從而出現(xiàn)免疫失敗甚至致病等情況。為了控制疾病的發(fā)生和蔓延，部分意識淡薄的養(yǎng)殖戶不斷加大用藥量，導(dǎo)致耐用菌株的不斷產(chǎn)生而使得疾病越發(fā)難于控制，甚至無藥可治。

2 臨床診斷技術(shù)

通過深入養(yǎng)殖現(xiàn)場一線，檢查孵化室、禽舍、飼料庫，最后剖檢病禽。通過詢問養(yǎng)殖戶禽苗來源、免疫狀況、管理狀況、病禽的發(fā)病時間、發(fā)病癥狀和主要表現(xiàn)、家禽每天死亡數(shù)量、是否經(jīng)過治療、用藥情況及效果、采食、飲水等飼養(yǎng)管理情況、室內(nèi)通風(fēng)采光情況等，既往病史情況；用肉眼直接觀察家禽的狀態(tài)，即在不驚擾家禽，使禽群保持自然狀態(tài)的情況下，先觀全貌，包括禽群的發(fā)育、營養(yǎng)狀態(tài)、精神狀態(tài)、姿勢、運動、被毛、對外界反應(yīng)的敏感度等情況；之后觀察個別，包括體態(tài)、精神，鳴聲，排泄物，面部、眼睛、冠、腿部等情況；口腔、舌、嗉囊、腹腔臟器等消化系統(tǒng)是否異常；避開是否有鼻液流出，鼻液的氣味，呼吸聲；家禽有否戰(zhàn)栗、痙攣、昏睡、共濟(jì)失調(diào)等情況。綜合問、視、觸、叩、聽、嗅六診，以期快速準(zhǔn)確地診斷家禽疾病[2]。

3 實驗室診斷

通過對家禽的流行病學(xué)調(diào)查、臨床檢查和病禽解剖可以初步診斷是家禽疾病種類，但在臨床癥狀不明顯的情況下可以借助實驗室的診斷手段來最終確診。

家禽的實驗室診斷常用的有組織病理學(xué)做病理切片，包括血清學(xué)、病毒學(xué)檢驗和細(xì)菌學(xué)檢驗檢驗的微生物學(xué)辦法、寄生蟲學(xué)等多種實驗診斷手段。由于禽病多以傳染病為主，故實驗室禽病診斷一般可側(cè)重于微生物學(xué)辦法，而在微生物學(xué)診斷中常用的診斷方法有血清學(xué)診斷和分子生物學(xué)診斷。血清學(xué)診斷是利用抗原與抗體的相互反應(yīng)關(guān)系來診斷疾病的情況，血清學(xué)方法有較高的敏感性和特異性，故血清學(xué)診斷應(yīng)用廣泛。另一個常用的診斷手段就是聚合酶鏈反應(yīng)（PCR）技術(shù)，它是一種分子生物學(xué)技術(shù)，用于放大特定的DN段，應(yīng)用PCR或RT-PCR技術(shù)可直接從家禽的各種組織、體液中檢測到發(fā)病的病毒，有較高敏感性，可以檢出百萬分之一的感染細(xì)胞，進(jìn)行單克隆拷貝的DNA檢測方法[3]。

4 用藥注意事項

由于家禽沒有汗腺，用藥時應(yīng)該根據(jù)家禽獨特的生理特點進(jìn)行[4]。首先，應(yīng)該認(rèn)識到耐藥性問題，不能濫用抗生素，從思想上改變傳統(tǒng)落后的觀念。一個良好科學(xué)的管理和優(yōu)越的飼養(yǎng)環(huán)境能有效降低疾病的發(fā)生，在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時不能忽視飼養(yǎng)環(huán)境的改善。其次，準(zhǔn)確掌握藥物之間的協(xié)同、拮抗作用，根據(jù)不同適應(yīng)癥用不同的藥物，并實行人畜用藥分流，不使用人用藥和過期藥物，不能濫用抗生素，特別是不能濫用廣譜抗生素，以免產(chǎn)生耐藥性，首次用藥要到達(dá)有效藥物濃度并持續(xù)3～5 d的維持量，肉禽還要避免藥物殘留以免危害公共衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期。第三，通過長期的摸索，可以根據(jù)場內(nèi)的生產(chǎn)養(yǎng)殖的具體情況，合理規(guī)劃用藥計劃和種類，并在實踐生產(chǎn)中用副反應(yīng)小并無殘留的益生菌、中草藥及可以協(xié)調(diào)機(jī)體免疫力的藥物，生產(chǎn)出符合社會主流消費的綠色、環(huán)保的禽產(chǎn)品。

5 其他疾病預(yù)防措施

嚴(yán)格執(zhí)行門衛(wèi)制度，防止病原體傳入，并嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒制度；對于肉雞飼養(yǎng)應(yīng)該堅持“全進(jìn)全出”的方式，在全部出欄后對禽舍、設(shè)備、用具等進(jìn)行徹底清洗消毒；根據(jù)禽場的實際和國家有關(guān)要求制訂科學(xué)的免疫程序；適時合理用藥并執(zhí)行休藥期[5]。加強(qiáng)養(yǎng)殖各個環(huán)節(jié)的飼養(yǎng)管理，將疫苗免疫、藥物預(yù)防與科學(xué)的飼養(yǎng)管理科學(xué)規(guī)范的結(jié)合起來，保證養(yǎng)殖場的安全生產(chǎn)，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

6 參考文獻(xiàn)

[1] 孫國華，方占海.當(dāng)前家禽疾病發(fā)生的特點及防治對策[J].中國畜禽種業(yè)，2010（5）：114-115.

[2] 張斌，王品珍，田經(jīng)緯.家禽疾病的臨床診斷技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2008（12）：266，268.

[3] 唐慶冬，王金亮，包靜楠.RT-PCR技術(shù)在家禽傳染病檢測中的應(yīng)用[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2012（13）：29-31.

第7篇：家禽養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀范文

關(guān)鍵詞：畜產(chǎn)品；安全生產(chǎn)；現(xiàn)狀；發(fā)展策略

1麥積區(qū)畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)現(xiàn)狀

截止2016年底，麥積區(qū)畜禽飼養(yǎng)總量達(dá)到283.19萬頭（只），其中：生豬存欄18.8萬頭（其中能繁母豬1.03萬頭），出欄22.8萬頭；牛存欄6.68萬頭（其中奶牛0.22萬頭），出欄2.5萬頭；家禽存欄122.5萬只，出欄100.5萬只；羊存欄5.2萬只，出欄2.75萬只。肉、蛋、奶、魚產(chǎn)量分別達(dá)到2.1萬t、0.71萬t、0.59萬t、0.235萬t，畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)到7.24億元。畜牧業(yè)已成為全區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，但是，高度集約化引起的環(huán)境污染、疫病傳播、濫用抗生素和違禁藥品以及飼料衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)、畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運輸、銷售等因素造成畜產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)的超量殘留，畜產(chǎn)品質(zhì)量不斷下降。動物性食品安全問題已成為消費者普遍關(guān)注的社會問題，如何轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖觀念，調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，建立更為安全、健康、高效的養(yǎng)殖模式是現(xiàn)代集約化養(yǎng)殖研究者和生產(chǎn)者面臨的新課題。為了實施貫徹《中華人民共和國動物防疫法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《食品安全法》等法律法規(guī)，切實提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，健全監(jiān)督檢查體系，完善制度建設(shè)，2016年麥積區(qū)集中力量開展動物產(chǎn)品為主的食品安全專項整頓活動。全區(qū)養(yǎng)殖企業(yè)積極轉(zhuǎn)型，從主要追求數(shù)量增長為主的傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)上實現(xiàn)數(shù)量、質(zhì)量和生態(tài)效益并重發(fā)展的現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)。

2麥積區(qū)畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)發(fā)展策略

第8篇：家禽養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀范文

關(guān)鍵詞 畜牧生產(chǎn)；現(xiàn)狀；對策；安徽金寨

中圖分類號 F307.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2011）12-0388-02

近年來，金寨縣立足金寨縣實際不斷深化畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整，搶抓市場機(jī)遇，把發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的著力點和突破口，取得了明顯的成效，但還存在著一定的差距。如何使該縣畜牧業(yè)又好又快地發(fā)展，是一個值得探討和亟需解決的問題。為此，就該縣畜牧業(yè)發(fā)展問題作以下分析和探討。

1 畜牧業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

1.1 生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展速度加快，特色養(yǎng)殖發(fā)展項目增多

發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬開始起步。目前發(fā)酵床養(yǎng)豬已發(fā)展到15家，發(fā)酵床面積達(dá)5 000 m2。生態(tài)黑毛豬、林間散養(yǎng)雞養(yǎng)殖規(guī)模增大，現(xiàn)有黑毛豬養(yǎng)殖基地6處，全縣年養(yǎng)黑毛豬達(dá)20萬頭。標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖有起色，現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖示范場28家；大別山黃牛養(yǎng)殖穩(wěn)步發(fā)展，現(xiàn)存欄黃牛達(dá)3萬頭；肉羊養(yǎng)殖有新突破，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷省內(nèi)外，市場行情十分看好；獺兔養(yǎng)殖開發(fā)已起步，現(xiàn)已發(fā)展獺兔養(yǎng)殖場9家，年養(yǎng)獺兔15萬只；品種保護(hù)開始試點。

1.2 養(yǎng)殖模式有了新的轉(zhuǎn)變，畜牧業(yè)執(zhí)法力度加大

中小規(guī)模養(yǎng)殖戶及養(yǎng)殖專業(yè)合作社開始增多。通過養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整，金寨縣逐步形成了生豬、家禽、黃牛、山羊、兔業(yè)等重點養(yǎng)殖區(qū)。優(yōu)勢養(yǎng)殖帶內(nèi)的優(yōu)勢產(chǎn)品集中度明顯提高，特別是生態(tài)豬、當(dāng)?shù)赝岭u等優(yōu)勢品種日顯經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，市場銷量很大，成為農(nóng)民增收的重要來源。此外，加大了動物及其產(chǎn)品的檢疫力度，加大了獸藥、飼料的管理力度以及行政執(zhí)法、技術(shù)培訓(xùn)力度。

2 畜牧業(yè)發(fā)展?jié)撛趦?yōu)勢

2.1 優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境，有利于特色養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展

金寨縣位于安徽省西部，大別山腹地，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，光照條件好，四季分明，雨量充沛，年平均氣溫11～15 ℃，降雨量1 400 mm，無霜期180 d以上，土質(zhì)肥沃，氣候溫和濕潤，宜于多種植物及特長草生長。縣內(nèi)工業(yè)發(fā)展相對緩慢，人為污染源少，水質(zhì)優(yōu)于國家地面水Ⅱ類標(biāo)準(zhǔn)，大氣質(zhì)量達(dá)國家一級標(biāo)準(zhǔn)，屬國家生態(tài)示范區(qū)。全縣現(xiàn)有耕地2.25萬hm2，山場28.75萬hm2，其中可牧面積15.47萬hm2，內(nèi)有低山丘陵草場3.47萬hm2，林間草地3.87萬hm2，四旁草場5.33萬hm2。這些草場多由立體植被所構(gòu)成，種類達(dá)1 000余種，家畜能利用的約300余種，據(jù)安徽省草山草場資源調(diào)查表明，年產(chǎn)鮮草80萬t，僅有50％被利用，加之農(nóng)作物秸稈13萬t，年載畜量可達(dá)15萬個黃牛單位，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖優(yōu)勢明顯。

2.2 傳統(tǒng)的優(yōu)勢養(yǎng)殖品種，有利于養(yǎng)殖資源的開發(fā)

金寨縣是大別山黃牛主產(chǎn)區(qū)。大別山黃牛是優(yōu)良的地方品種，耐粗飼、繁殖率高、適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、皮張致密，山羊品種為黃淮白山羊，適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖率高、肉嫩味美，山羊板皮深受商家歡迎；豬以霍壽黑豬為主，產(chǎn)仔率高，適應(yīng)性強(qiáng)；家禽主要是當(dāng)?shù)赝练N麻黃雞和少量皖西白鵝及地方麻鴨，均有較強(qiáng)的適應(yīng)性。優(yōu)良的地方品種，具有良好開發(fā)潛力。

2.3 潛力巨大的市場需求，有利于養(yǎng)殖效益的提升

一是金寨縣人均占有耕地面積較少，擁有大量的農(nóng)村富余勞動力，勞動力資源豐富，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)可為農(nóng)村提供更多的就業(yè)崗位。二是該縣養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展落后于全國平均水平，發(fā)展空間較大。三是在優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境下生產(chǎn)的綠色、生態(tài)、無公害畜禽產(chǎn)品市場廣闊、前景看好，深受消費者的喜愛。

3 存在的問題

一是觀念落后，發(fā)展意識淡薄。觀念陳舊，固守傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，疫病防控意識差，養(yǎng)殖技術(shù)匱乏，養(yǎng)殖戶素質(zhì)有待提高。二是畜牧業(yè)基礎(chǔ)條件薄弱。養(yǎng)殖基礎(chǔ)建設(shè)滯后，養(yǎng)殖生產(chǎn)服務(wù)支撐體系不健全，畜禽品種改良步伐慢。三是缺少龍頭企業(yè)，龍頭牽動力不強(qiáng)。金寨縣目前還沒有上規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè)和加工企業(yè)，養(yǎng)殖規(guī)模小，養(yǎng)殖產(chǎn)品檔次低，產(chǎn)業(yè)鏈條短，市場控制力弱，牽動不強(qiáng)[1-3]。

4 發(fā)展對策

4.1 結(jié)合實際提出發(fā)展思路和目標(biāo)

根據(jù)自然條件和資源優(yōu)勢，全縣畜牧業(yè)發(fā)展要明確“一個定位”，瞄準(zhǔn)“兩個市場”，著力“三個提升”，主攻“四大品種”，實現(xiàn)“五項跨越”。明確一個定位，是在發(fā)展常規(guī)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，重點發(fā)展生態(tài)、有機(jī)、特色畜牧業(yè)。瞄準(zhǔn)“兩個市場”，是在滿足縣內(nèi)畜禽產(chǎn)品充足供應(yīng)基礎(chǔ)上，重點開發(fā)大中城市高端消費市場和養(yǎng)殖產(chǎn)品精加工市場。著力“三個提升”，是著力提升全縣特色養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)水平、動物疫病防控水平和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。主攻“四大品種”，是在穩(wěn)定常規(guī)養(yǎng)殖品種基礎(chǔ)上，重點發(fā)展生態(tài)黑毛豬、圈山養(yǎng)土雞、大別山黃牛、有機(jī)山羊4個優(yōu)勢品種。實現(xiàn)“五項跨越”，是通過5年發(fā)展，努力實現(xiàn)特色畜禽產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)步增加，質(zhì)量顯著提升，品牌逐步做響，銷售渠道暢通，效益全面提升。發(fā)展目標(biāo)是初步構(gòu)建規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)體系，建立比較完整的畜牧業(yè)的資源、技術(shù)和信息體系，力爭重大動物疫病防控能力明顯提高，畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式明顯轉(zhuǎn)變，畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全水平明顯提高，畜禽產(chǎn)品的市場競爭力明顯增強(qiáng)。到2015年畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)8.20億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的35％，規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到60％，畜牧業(yè)在縣域經(jīng)濟(jì)中的比重明顯增加。

4.2 科學(xué)制訂畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加快推進(jìn)畜牧業(yè)規(guī)?；ㄔO(shè)

合理調(diào)整和科學(xué)規(guī)劃特色畜牧業(yè)生產(chǎn)布局，依據(jù)現(xiàn)有養(yǎng)殖條件和優(yōu)勢，規(guī)劃設(shè)立畜牧特色養(yǎng)殖區(qū)。逐步形成特色養(yǎng)殖帶和養(yǎng)殖集群，加快建立相對集中的特色畜禽養(yǎng)殖基地。啟動以龍頭企業(yè)牽動為核心、基地發(fā)展為保障、合作經(jīng)濟(jì)組織為紐帶的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)示范帶建設(shè)，增強(qiáng)養(yǎng)殖業(yè)綜合競爭力。

4.3 加快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖進(jìn)程

圍繞規(guī)?；a(chǎn)，堅持政府扶持、多元投入、多方建設(shè)的原則，政府采取以獎代補(bǔ)的方式支持標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場建設(shè)和獎勵畜牧業(yè)養(yǎng)殖大戶，鼓勵發(fā)展養(yǎng)殖專業(yè)合作社，壯大養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，開展養(yǎng)殖示范園創(chuàng)建，開展品牌創(chuàng)建，拓展養(yǎng)殖市場空間，發(fā)展休閑養(yǎng)殖業(yè)、開展良種繁育。引領(lǐng)飼養(yǎng)方式不斷向集約化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)管，規(guī)范養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖行為。對養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、良種培育、飼料投喂、養(yǎng)殖管理、病害防治、產(chǎn)品驗收等嚴(yán)格按技術(shù)要求操作，建立健全投入品使用檔案。積極開展無公害養(yǎng)殖認(rèn)證和畜禽產(chǎn)品綠色、有機(jī)認(rèn)證，切實提高生態(tài)健康標(biāo)準(zhǔn)化水平，在規(guī)范發(fā)展中促進(jìn)畜牧業(yè)升級，推動傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式變革[4]。

4.4 加快推進(jìn)畜牧業(yè)科技創(chuàng)新

以新技術(shù)的推廣應(yīng)用為紐帶，加快畜牧業(yè)科技創(chuàng)新步伐。一是加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)，提高綜合生產(chǎn)能力，推進(jìn)畜禽良種工程建設(shè)，加強(qiáng)地方優(yōu)良品種資源的保護(hù)和利用，建設(shè)大別山黃牛、黑毛豬品種保護(hù)中心。二是加強(qiáng)基層畜牧技術(shù)推廣服務(wù)體系建設(shè)，促使養(yǎng)殖科技到場入。三是加強(qiáng)動物防疫體系建設(shè)，提升疫病防控水平，加大畜禽免疫力度，加強(qiáng)畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量安全品質(zhì)保障，完善檢測手段，提高科技監(jiān)管能力。

4.5 加快推進(jìn)養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈升級

積極創(chuàng)造條件，實施市場化運作，建立種畜禽生產(chǎn)基地，加快實現(xiàn)良（苗）種自給，并逐步實現(xiàn)對周邊地區(qū)苗種供應(yīng)，全面提升養(yǎng)殖良種上游生產(chǎn)能力。積極開展招商引資，以充裕的資源，優(yōu)惠的政策、良好的環(huán)境，吸引一批具有較強(qiáng)市場競爭力的畜禽產(chǎn)品加工或飼料生產(chǎn)企業(yè)來縣創(chuàng)辦養(yǎng)殖產(chǎn)品養(yǎng)殖基地，壯大產(chǎn)品供給中游生產(chǎn)能力。引導(dǎo)建立畜禽產(chǎn)品精深加工或飼料生產(chǎn)企業(yè)，創(chuàng)造特色品牌，帶動基礎(chǔ)養(yǎng)殖，做強(qiáng)養(yǎng)殖產(chǎn)品銷售下游生產(chǎn)能力，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高綜合效益。

4.6 加快推進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)

在堅持發(fā)展和保護(hù)并重的前提下，著重構(gòu)建養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展和公共衛(wèi)生的安全屏障，認(rèn)真落實畜禽產(chǎn)品的產(chǎn)地檢疫制度，扎實開展動物疫病的計劃免疫和強(qiáng)制免疫，提高應(yīng)對突發(fā)重大動物疫情的快速反應(yīng)能力，力爭不發(fā)生重大動物疫情。建立健全養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測體系，建立產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度，強(qiáng)化養(yǎng)殖標(biāo)識和養(yǎng)殖檔案管理，逐步實現(xiàn)從產(chǎn)地到餐桌的全程監(jiān)控，推進(jìn)產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證工作，依法加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)境、品種、飼料、用藥的監(jiān)督管理，定期開展產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查，開展獸藥、飼料、市場專項整治，從源頭上保證養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全。

4.7 加快推進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)融資機(jī)制創(chuàng)新

要用足、用活國家和省、市支持老區(qū)庫區(qū)建設(shè)、加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，切實做好良種補(bǔ)貼、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、科技創(chuàng)新、養(yǎng)殖業(yè)保險等工作，積極為畜牧業(yè)的升級工程提供資金和項目扶持。金寨縣縣政府將采取以獎代補(bǔ)方式，對養(yǎng)殖戶實行養(yǎng)殖治污直補(bǔ)、購苗直補(bǔ)和貸款貼息。同時充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)擔(dān)保基金作用，積極為養(yǎng)殖大戶提供融資擔(dān)保，力爭更多的養(yǎng)殖戶得到金融信貸支持，有效解決養(yǎng)殖戶投入資金短缺問題。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 王有木.南平市延平區(qū)畜牧養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境存在的問題與對策[J].福建畜牧獸醫(yī)，2009（6）：43.

[2] 楊會華.昌寧縣畜牧生產(chǎn)發(fā)展初探[J].云南畜牧獸醫(yī)，2009（2）：36.

第9篇：家禽養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀范文

［關(guān)鍵詞］山地雞養(yǎng)殖 農(nóng)民增收 成本收益分析

一、引言

“三農(nóng)”問題是當(dāng)前我國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展中迫切需要解決的難題。而如何增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)民的生活質(zhì)量又是解決“三農(nóng)”問題的關(guān)鍵。目前，成都市是統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展，縮小城鄉(xiāng)差距的國家級試點地區(qū)，其各區(qū)縣和周邊地區(qū)改革和實驗的案例是值得深入研究的。具體到微觀單位――西部一個村莊（四川省彭州市丹景山鎮(zhèn)石河村）而言，在汶川大地震中其支柱產(chǎn)業(yè)――傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)受到很大的破壞，災(zāi)后在面對諸多約束條件的情況下，該村能否通過實行現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)來持續(xù)增加農(nóng)民收入，是值得考察和深入研究的。

二、現(xiàn)狀解讀

汶川大地震破壞了該村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)――傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，使當(dāng)?shù)剞r(nóng)民獲得收入的來源遭到了破壞。從2009年起四川省委省政府提出了“產(chǎn)業(yè)脫貧”的發(fā)展新思路。在成都市中級人民法院、郫縣民政局和德源鎮(zhèn)人民政府的對口援助下，石河村開始發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)（以養(yǎng)殖生態(tài)雞為主）從而尋求產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)升級，以此帶動農(nóng)村現(xiàn)代生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)適合村村民的災(zāi)后持續(xù)增收。目前村委提出的具體的生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式是“農(nóng)民養(yǎng)殖戶+專業(yè)合作社”，但是據(jù)我們了解合作社現(xiàn)在還是一個空殼，沒有真正為養(yǎng)殖戶提供什么具體的幫助。預(yù)期模式為“農(nóng)民養(yǎng)殖戶+專業(yè)合作社+公司的模式”，即農(nóng)戶負(fù)責(zé)生產(chǎn)――養(yǎng)殖生態(tài)雞，專業(yè)合作社提供信息和技術(shù)服務(wù)，公司負(fù)責(zé)提供必要的生產(chǎn)資料和技術(shù)服務(wù)，并負(fù)責(zé)市場銷售，其中專業(yè)合作社是連接農(nóng)戶和公司的信息和利益紐帶。

山地雞養(yǎng)殖是在2009年村政府提出 “以產(chǎn)業(yè)扶貧”的發(fā)展思路，確定了以發(fā)展“純綠色生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)”為今后的產(chǎn)業(yè)之路的背景下提出的。并且得到了對口扶貧單位成都市中級人民法院和郫縣德源鎮(zhèn)人民政府的大力支持。

對養(yǎng)殖大戶的所關(guān)心的幾個方面：一是山地雞養(yǎng)殖的投入和收益情況，二是養(yǎng)殖戶對政府支持、合作社運行的評價和期望，三是養(yǎng)殖戶遇到的問題和存在的擔(dān)憂等。

綜合起來，石河村山地雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的制約因素

1．被動銷售，母雞銷路困難

從目前的市場需求和銷售情況來看，公雞由于賣相好銷路很好，雞蛋營養(yǎng)價值高，產(chǎn)量又低，更是供不應(yīng)求。但是母雞由于外形不如公雞好而且體型比公雞小，在農(nóng)家樂點殺中不占優(yōu)勢，很多人買山地雞是用來送禮，公雞也是送禮的首選。

從目前的投入規(guī)模看，一只公雞100元，賣公雞的收入完全可以收回全部成本，母雞的收益就是純利潤，母雞滯銷，要承擔(dān)每月每只5元左右的養(yǎng)殖成本，嚴(yán)重影響總收益。

如何提高母雞銷售量，是目前七彩山雞養(yǎng)殖存在的一大難題。如果母雞銷路好了，利潤將更加豐厚。

2.籌資困難，難以擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模

從事山地雞養(yǎng)殖，一般投入要幾萬元，對大多數(shù)農(nóng)民來說，一次性支付這筆費用有一定困難。該村經(jīng)濟(jì)條件普遍不好，向親戚朋友借錢也不容易。加上農(nóng)民貸款仍然是個難題，由于農(nóng)民的償還能力低，山地雞養(yǎng)殖業(yè)尚不成熟，農(nóng)民很難從銀行待到款。

采取幾家?guī)讘艉匣锏男问?，出資比例、利益分配難以協(xié)調(diào)，有很高的合約成本，農(nóng)戶害怕產(chǎn)生糾紛，一般不選擇合伙形式。所以籌資困難，是很多農(nóng)戶沒有從事山地雞養(yǎng)殖的原因。對于養(yǎng)殖戶缺少資金也是擴(kuò)大的一大瓶頸。

3.宣傳力度不夠，山地雞產(chǎn)業(yè)鮮為人知

宣傳廣告是山地雞走出石河村的雙翼，目前，山地雞的宣傳力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，雖然曾被成都的多家媒體報道，但是在當(dāng)今傳媒發(fā)達(dá)的今天，一般幾天前的報道都會被人遺忘，僅僅靠暫時的報道是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，成都和彭州地區(qū)了解石河村山地雞的人少，想要被成都市民接受，以及全國人民接受，必須打出自己的品牌，做好宣傳工作。

三、調(diào)查分析

從山地雞養(yǎng)殖收益角度分析：

農(nóng)民的收入來源于養(yǎng)雞的利潤，收入的提高即利潤的最大化。

從山地雞養(yǎng)殖成本角度分析：

通過向石河村的村支書劉光建書記了解，我們了解到，山地雞養(yǎng)殖是在2009年村政府提出 “以產(chǎn)業(yè)扶貧”的發(fā)展思路，確定了以發(fā)展“純綠色生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)”為今后的產(chǎn)業(yè)之路的背景下提出的。并且得到了對口扶貧單位成都市中級人民法院和郫縣德源鎮(zhèn)人民政府的大力支持。

2009年7月第一批七彩山雞落戶石河村，并且成立“山地雞養(yǎng)殖合作社”，采取“合作社+農(nóng)戶”的方式開展生產(chǎn)。成都市中級人民法院提供10萬元扶貧基金，?？顚Ｓ茫珊献魃缃y(tǒng)一支配。政府非常重視山地雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，積極動員農(nóng)戶加入合作社、參與山地雞養(yǎng)殖；還幫養(yǎng)殖戶進(jìn)行宣傳，制作宣傳牌、宣傳網(wǎng)頁等；并且給予試點戶無息貸款，幫助其投產(chǎn)。

石河村立足以發(fā)展“純綠色生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)”為今后的產(chǎn)業(yè)之路，將繼續(xù)做大做強(qiáng)山地雞養(yǎng)殖項目，預(yù)計擴(kuò)大合作社規(guī)模，進(jìn)行分批養(yǎng)殖，循環(huán)上市銷售，更好的回籠資金，打破周期限制獲取持續(xù)性收益。

其中，C為單位蔬菜種植的總經(jīng)濟(jì)成本，y為單位蔬菜種植的總經(jīng)濟(jì)收益

養(yǎng)殖戶的收益大于其經(jīng)濟(jì)成本，所以山地雞養(yǎng)殖項目有助于提高農(nóng)民的收入，應(yīng)該大力發(fā)展山地雞養(yǎng)殖項目。山地雞養(yǎng)殖項目存在規(guī)模經(jīng)濟(jì)，具有很強(qiáng)的操作性以及可行性。

四、政策與建議

1.政府指派大學(xué)生村官進(jìn)行專項負(fù)責(zé)

成都中級人民法院對石河村進(jìn)行對口支援，除了政策扶植，資金支持，同時也派駐邵龍擔(dān)任丹景山鎮(zhèn)黨委副書記作為常駐代表，但是我們覺得再安排一名大學(xué)生村官專項跟進(jìn)，更有利于養(yǎng)殖業(yè)的做大做強(qiáng)。與其讓大學(xué)生在地方上做些后勤工作，不如給他們一個機(jī)會，讓他們展示自己的能力，切實做到鍛煉能力，幫助農(nóng)民致富。

擔(dān)任村官的大學(xué)生，其自身政治素養(yǎng)都已經(jīng)具備了較高的水平，而廣大的人民群眾受教育水平低，文化淺。我國農(nóng)民由于長期以來形成的思想理念相對陳舊，迫切需要轉(zhuǎn)變，這就需要在具有相對先進(jìn)理念和創(chuàng)新觀念的大學(xué)生村官來幫助農(nóng)民們改變思想，轉(zhuǎn)變觀念。石河村當(dāng)?shù)剞r(nóng)民保守思想嚴(yán)重，害怕風(fēng)險，不愿進(jìn)行山地雞養(yǎng)殖嘗試，大學(xué)生村官可以進(jìn)行思想疏通，促農(nóng)民思想解放。另為，作為直接與群眾進(jìn)行接觸的大學(xué)生村官，更能了解民情，真實準(zhǔn)確地向上級部門做出反映，并充分利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和自身的知識面廣、思路靈活等方法帶領(lǐng)農(nóng)民脫貧致富。大學(xué)生與有關(guān)研究部門進(jìn)行對接，宣傳和推廣養(yǎng)殖項目，聯(lián)系社會資源爭取到更多的幫助，大學(xué)生來統(tǒng)領(lǐng)全局，推動養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.加大宣傳廣告力度，打造品牌，推向市場

我們在彭州，成都兩地市場調(diào)研時發(fā)現(xiàn)消費者對山地雞的認(rèn)知程度非常低，人們普遍接受生態(tài)養(yǎng)殖的山地雞，只是不知道哪里有賣，也不知道石河村的山地雞，我們覺得宣傳力度不夠。從丹景山團(tuán)委平書記那里了解到彭州市電視臺，成都新聞電視臺等多家電視臺都對山地雞進(jìn)行過相關(guān)報道，只是報道的后續(xù)效應(yīng)不是很明顯。

然而石河村本身就是一個貧困村，他們沒有能力資本去為自己養(yǎng)殖的山地雞進(jìn)行宣傳，這就需要政府的平臺幫助，且政府的宣傳應(yīng)該側(cè)重差異化，差異化產(chǎn)品概念來源于消費者，消費者態(tài)度與行為研究對開發(fā)產(chǎn)品概念有極為重要的意義。川渝兩地包括不同地區(qū)、不同民族、不同經(jīng)濟(jì)水平消費者，因而我們產(chǎn)品定位于哪些消費群體，在哪些地區(qū)銷售，這些地區(qū)消費者有何相同不同的偏好或習(xí)慣，認(rèn)真研究分析，一定會找到差異化的產(chǎn)品概念來包裝山地雞。以打造出一款立足于健康養(yǎng)身食品的品牌，形成品牌效應(yīng)，以讓更多的人熟知山地雞的營養(yǎng)價值，這樣我們才能更好的打開銷售渠道，提高收益。

3.關(guān)于技術(shù)培訓(xùn)

當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶丁師傅向我們介紹，很大一部分的雞苗在成長期死亡，帶來巨大損失。農(nóng)民的養(yǎng)殖知識普遍匱乏，缺少技術(shù)支持，只有在技術(shù)環(huán)節(jié)進(jìn)行指導(dǎo)，才能更好的促進(jìn)養(yǎng)殖收入的增長。由大學(xué)生村官具體負(fù)責(zé)，聯(lián)系成都市婦聯(lián)，又由成都市婦聯(lián)牽頭，由四川三聯(lián)家禽有限責(zé)任公司想村民提供免費學(xué)習(xí)40天，主要學(xué)習(xí)育雛知識，免疫程序等，由石河村選派2―3位能吃苦耐勞、帶動能力強(qiáng)的合作社社員在近期內(nèi)參加培訓(xùn)。在動員農(nóng)戶大規(guī)模參與生態(tài)雞養(yǎng)殖項目時，成都市家禽產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長鄒平到村進(jìn)行技術(shù)講座。

4.關(guān)于銷售渠道，打開母雞的銷售市場

養(yǎng)殖的公雞體型較大，顏色好看，購買的人非常多；相反，母雞因為體格較小，變得無人問津。如果能擴(kuò)大母雞的銷售，養(yǎng)殖收入將會得到極大地提高。

找到四川農(nóng)科所，成都農(nóng)科所對山地雞的影響價值進(jìn)行科學(xué)的分析，使人們認(rèn)識到母雞的效用價值，自然而然就不愁銷路了。

母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

5.山地雞養(yǎng)殖資金來源的改善和拓寬

目前石河村山地雞養(yǎng)殖戶資金來源主要來源是靠向親朋好友借款，和向飼料商賒賬，少量的政府扶貧款投入。而這樣卻嚴(yán)重地制約著山地雞養(yǎng)殖的發(fā)展，資金來源渠道就必須改善和拓寬。首先，石河村是貧困村，可以通過政府利用扶貧款對山地雞養(yǎng)殖進(jìn)行傾斜，已對其先期成長起到重要支持作用。并合理充分利用對貧困村追加的項目經(jīng)費（擴(kuò)建3000只山地雞養(yǎng)殖場）。其次，可以在政策上對石河村山地雞養(yǎng)殖的貸款服務(wù)降低門檻，這個需要協(xié)調(diào)各方的力量。再次，因為石河村當(dāng)?shù)貨]有多大的資金能力，可以以合作社向社會召集基金，給予社會資金利息的方式、甚至入股，來拓寬資金來源。

參考文獻(xiàn)：

[1]沃爾特.尼克爾森 《微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)理論-基本原理和擴(kuò)展》北京大學(xué)出版社2005