鹿茸的功效與作用精選(九篇)

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第1篇：鹿茸的功效與作用范文

關(guān)鍵詞：鹿茸;功效;臨床應(yīng)用;服食季節(jié);禁忌

1來源

為鹿科動物梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者稱“花鹿茸”，后者習(xí)稱“馬鹿茸”。味甘、咸，性溫。歸腎、肝經(jīng)[1]。

2功效

(1)補益氣血：如香茸丸、茸桂百補丸、參茸固本丸、補天大造丸等,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，鹿茸能促進血細胞的增值、發(fā)育和成熟，使正常家兔的紅細胞、血色素和網(wǎng)織紅細胞增加。臨床上用于治療再生障礙性貧血、血小板和白細胞減少癥，以及苯中毒引起的血液病。(2)溫腎壯陽：可單用研末服，或同山藥浸酒服，亦可配伍人參、熟地、枸杞子等補氣養(yǎng)血益精藥同用如參茸固本丸;中成藥如三鞭丸、全鹿丸、參茸衛(wèi)生丸等;近代臨床也多將鹿茸與羊藿、仙茅、巴戟天、山萸肉等益腎藥配合使用。(3)強心復(fù)脈：應(yīng)用于低血壓及其慢性循環(huán)障礙，頗具強心升壓益腦的作用,治療肺心病緩解期和神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能失調(diào)等。(4)化瘀生?。号c當(dāng)歸、黃芪、肉桂等配伍應(yīng)用于多種疾病，尤其是慢性經(jīng)久不愈者，療效更佳。(5)強筋壯骨：可單味服用，還可以與龜板、熟地、杜仲、續(xù)斷、肉蓯蓉、巴戟天等配伍成復(fù)方應(yīng)用。(6)固崩止帶：配伍當(dāng)歸、阿膠、烏賊骨、蒲黃等如鹿茸散;還可配伍狗脊、白薟等。(7)補肝益腎：配伍熟地、山藥、山萸肉等如加味地黃丸。(8)強身抗老：使用鹿茸和人參、刺五加、黃芪等扶正藥物后，機體的免疫功能得到明顯的提高。

3臨床應(yīng)用

(1)陽痿：以鹿茸精穴位注射(氣海、關(guān)元、中極、曲骨、足三里各0.5ml，命門1ml)，并辨證配合內(nèi)服中藥，取得較好療效。(2)慢性腹瀉：鹿茸精注射液1～2ml肌肉注射，每日或隔日1次，連用2次。治療腎虛泄瀉16例，結(jié)果痊愈12例，有效3例，無效1例。(3)遺尿癥：鹿角霜60g，五味子30g，共研細末，每晚用黃酒沖服6g。(4)再生障礙性貧血、血小板減少癥：取鹿茸內(nèi)骨髓，用白酒浸漬制成20%的鹿茸血酒，口服10ml，每日3次。(5)乳腺增生癥：將鹿花盤制成針劑肌肉注射，于月經(jīng)前10～15天用藥，每次2ml，每日2次，至月經(jīng)來潮時停藥，觀察86例，有效率87.2%。(6)腦部外傷、頭頸部外傷后遺癥：每天肌肉注射1ml鹿茸精。(7)原發(fā)性和直立性低血壓癥：肌肉注射鹿茸精1ml，每日1次，20ml為1個療程。(8)自主神經(jīng)失調(diào)癥：每日皮下注射鹿茸精1ml，20ml為1個療程，效果非常顯著。(9)振動?。郝谷拙咳掌は伦⑸?ml，總用量16～28ml治療后，癥狀明顯改善。(10)更年期綜合征：鹿茸精治療更年期障礙和內(nèi)分泌失調(diào)，總有效率達76%～80%。(11)老年性骨質(zhì)疏松癥：鹿茸治療老年性骨質(zhì)疏松癥可取得良好效果。(12)小兒發(fā)育不良：單用鹿茸研末，每次吞服1～2.5g。亦可用鹿茸、牡丹皮、澤瀉各15g，牛膝、云苓、山藥各24g，山茱萸30g，熟地黃45g研末，煉蜜為丸，如梧桐子大，每次口服15～20丸，每天2次。(13)其他：鹿茸精對膽石癥、高脂血癥、甲狀腺機能低下癥、急性胃炎、內(nèi)臟神經(jīng)官能癥、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肝硬化癥和胃潰瘍等疾病引起的頭痛、頭重、眩暈、低血壓、倦怠、食欲不振等癥狀均有改善作用。此外，鹿茸精配合腦神經(jīng)外科治療，可改善病人諸種精神癥狀。

4服用季節(jié)

(1)夏日食鹿茸—美膚：夏為冬之始，要進補打好根基，最好由夏季開始。注意事項：鹿茸壯陽火，身體帶熱或者極度陰虛者不宜服用。(2)秋冬季服鹿茸—適宜：霜降后為服用鹿茸最佳節(jié)令。適用于陽痿、滑精、腰酸軟弱、小便頻數(shù)、頭暈、耳鳴、女子虛寒崩漏帶下及虛損贏瘦等癥。注意事項：體實、病重者遵醫(yī)囑用。凡發(fā)熱、風(fēng)寒外感未除者，陽盛身體壯實者，高血壓患者不宜服用。服鹿茸1周內(nèi)禁食豬血、生蘿卜及生冷食物。

5服食宜忌

鹿茸固然屬補精填髓的補益佳品，但服食不善，往往易發(fā)生吐血、衄血、尿血、目赤、頭暈、中風(fēng)昏厥等癥。因此不能妄施濫投，必須因人、因證而施。

5.1不宜服用(1)外感疾病不宜服用。(2)有“五心煩熱”癥狀、陰虛的人。(3)內(nèi)有實火者。(4)有高血壓癥，頭暈、走路不穩(wěn)，脈眩易動怒而肝火旺的人。(5)經(jīng)常流鼻血，或女子行經(jīng)量多、血色鮮紅、舌紅脈細，表現(xiàn)是血熱的人。

5.2進補鹿茸及各種鹿茸制劑的禁忌(1)服用鹿茸時忌喝茶、吃蘿卜，盡量不要服用含萊菔子、谷芽、麥芽和山楂等中藥。(2)不宜與水楊酸類同用。(3)不宜與奎寧同用。(4)不宜與甲苯磺丁脲、氯磺丙脲、苯乙雙胍等降糖藥同用[2]。

【參考文獻】

第2篇：鹿茸的功效與作用范文

祖國醫(yī)學(xué)認為，鹿茸味甘、咸，性溫。入肝、腎二經(jīng)，具有壯腎陽，補氣血，益精髓，強筋骨之功效。用于精虧血虛，眩暈耳鳴，耳聾，陽痿滑精，腰膝酸軟，囟門不合等癥。近年來還用于治療血小板減少癥、白細胞減少癥、再生障礙性貧血、慢性苯中毒引起的血液病等。鹿茸的藥用最早見載于漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為中品，謂其有“益氣強志，生齒不老”等功效?！睹t(yī)別錄》介紹用來治療虛勞，贏瘦，四肢酸痛，腰脊痛，尿頻，血尿，遺精，腹中瘀血，石淋，癰腫等，并說“久服耐老”。唐朝的甄權(quán)說，鹿茸“補男子腰腎虛冷，腳膝無力，夜夢鬼交，精泄自出，女人崩中漏血，赤白帶下”。明代李時珍則說：“鹿茸能生精補髓，養(yǎng)血益陽，強筋健骨，治一切虛損，耳聾目暗，眩暈虛痢?！?/p>

現(xiàn)代醫(yī)藥研究表明，鹿茸內(nèi)含雌激素、脂肪酸、膽固醇、磷脂、雄茸膠脂、糖脂、硬骨素、蛋白質(zhì)及鈉、鈣、磷、鎂等成分。其藥理作用有：

1.強壯作用。它能提高機體的工作能力，改善睡眠和飲食，減少疲勞。

2.對心血管的作用。鹿茸精大劑量可使血壓下降，心率減慢，外周血管擴張；中等劑量可使心收縮力加強，心率加快，心搏出量增加，對衰弱的心臟有明顯的強心作用。對心律不齊有調(diào)節(jié)作用，并使心臟收縮加強。

3.有性激素樣作用。動物試驗證實，用鹿茸酊作皮下注射，幾天后即見前列腺、精囊重量增加。

第3篇：鹿茸的功效與作用范文

補氣補血

適宜人群

此湯能補血壯陽，適合腎虛血弱、在寒冷冬季里手冷腳冷者食用。

主要功效

鹿茸藥性偏溫，能補陽卻不燥，伴滋陰劑用，則能養(yǎng)陰而不膩，再配以枸杞和黃芪，此湯有很好的益精髓、強筋骨、補氣補血的功效。

材料如何買

鹿茸血片價格較平民，功效也不錯，推薦平常煲湯使用。購買時以毛孔嫩細、紅色小片為佳。

如何吃

鹿茸為熱性大補之物，所以不能多食，特別對于體虛的人，建議一周服用1次。

食用禁忌

患有高血壓、腎炎、肝炎以及陰虛火旺、感冒者不宜服用。

鹿茸黃芪杞子湯

用料：豬瘦肉350克、枸杞、黃芪各10克、鹿茸5克、陳皮3克、鹽2茶匙

做法：

1　先將豬瘦肉洗凈瀝干水分，然后切成小塊；枸杞、黃芪、鹿茸洗凈瀝干水分；陳皮放清水下沖洗一下，浸泡2分鐘備用。

2　把所有材料放進燉盅里，加入1000毫升蒸餾水(或清水)，隔水燉2個小時，最后加鹽即可飲用。

Tips　鹿茸與人參、貂皮并稱“東北三寶”。鹿茸片分為蠟片、紅粉片、血片及骨片。蠟片含血量最高，產(chǎn)量最少，也最貴；紅粉片次之；血片產(chǎn)量較多，功效也略弱；骨片產(chǎn)量很多，但幾乎不太含血。另外，由于隔水燉制是用慢火高溫把材料中的味道及功效逼出來，因此藥材類食材要置于燉盅底部。

大補元氣

適宜人群

適合氣血不足的人或身體虛弱的人在冬天食用進補。

主要功效

人參補中益氣，乳鴿滋陰補血，配上黃芪、紅棗，既能補氣又能補血，冬天可使人氣色紅潤而且手腳不再冰冷。

材料如何買

白參是人參中效力相對較小的品種，煲湯也可以買飲片。如果能買到新鮮人參，用來煲湯會更加溫補。

如何吃

干制人參性溫?zé)?，建議一周食用1次。

食用禁忌

陰虛火旺、感冒者不宜服用。體壯者不宜多食，夏天亦不宜多食。此外，人參不宜與蘿卜、葡萄、茶同食同飲。

人參乳鴿湯

用料：白參2條、紅棗10粒、黃芪10克、乳鴿肉300克、豬瘦肉100克、鹽2茶匙

做法：

1　將豬瘦肉洗凈，瀝干水分，然后切成小塊備用；乳鴿肉洗凈瀝干水分；白參、紅棗及黃芪沖洗一下瀝干水分備用。

2　把所有材料放進燉盅里，加入1500毫升蒸餾水(或清水)，隔水燉2個小時，加鹽即可飲用。

Tips　人參，“東北三寶”之一，以長白山及小興安嶺地區(qū)所產(chǎn)的人參質(zhì)量最佳。它性溫，味甘微苦，用人參煲的湯味道甘洌清香。人參歸脾、肺經(jīng)、心經(jīng)，可以大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神益智，對女性美容也很有幫助，能去黑斑抗衰老。

補腎益氣

適宜人群

五味子、熟地都可對肝腎起到調(diào)節(jié)滋補作用，適合肝腎陰虛者食用。

主要功效

五味子有收斂固澀、補腎寧心的作用，配以酸棗仁、熟地?zé)踟i心，除了能補虛溫暖，還可安神強心、緩解心腦血管疾病患者在寒冷天氣感到的不適。

材料如何買

五味子又分南五味子和北五味子，但一般特指干燥后的北五味子，以紫紅色、粒大、肉厚、有油性及光澤者為佳。

如何吃

五味子、熟地均為性溫之物，建議一周服用此湯1－2次。

食用禁忌

陰虛火旺、感冒者禁食。

五味子紅棗豬心湯

用料：五味子20克、熟地15克、紅棗4粒、蜜棗1粒、豬心半個｜豬瘦肉100克、生姜1片、鹽2茶匙

做法：

1　豬心切片后清洗干凈，新鮮豬瘦肉洗凈后切成塊，分別瀝干水分；五味子、紅棗、蜜棗沖洗干凈后備用，熟地不做處理。

第4篇：鹿茸的功效與作用范文

人參

藥性功效：百草之王，在所有中藥里，論功效人參排名第一。原始野生的人參非常少，而且生長緩慢，十幾年才能成材，外形似人，越是好的人參越像人形。

《神農(nóng)本草經(jīng)》介紹人參：主補五臟，安精神，止驚悸，除邪氣，明目，開心（開心竅）益智，久服輕身延年。人參能強心，保護心肌，調(diào)節(jié)血壓和血脂，降低血糖；調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，提高記憶力，改善腦部供血及腦能量代謝；增強免疫功能，加強機體適應(yīng)性；對造血功能有保護和刺激作用。后人在此基礎(chǔ)上又總結(jié)出人參“大補元氣，復(fù)脈固脫”的功效。人參能大補元氣，休克的人吃了人參能恢復(fù)心率和脈搏，有起死回生功效。過去搶救危重病人最后一招就是用人參?，F(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)人參有抗氧化抗衰老作用。

用法用量：從小劑量開始服用，慢慢增加劑量，每天2～3克，切片含服，讓有效成分慢慢溶解在唾液中，最后連藥渣一道吃下去。另外，還可以泡水泡酒喝，也可研成粉末吃。本身有失眠、神經(jīng)衰弱、精神疾患、血壓高、腎功能不全的人不適合服用。有胃腸疾病、結(jié)石的病人慎用或少量服用；兒童、孕婦、哺乳期婦女一般不主張服用人參，如果確實氣虛可服用一些。服用過量會導(dǎo)致“人參濫用綜合征”，出現(xiàn)神經(jīng)興奮、失眠、血壓升高，也有人表現(xiàn)為抑郁、食欲減退、血壓過低、過敏等。

西洋參

藥性功效：與人參同科同屬，雖沒有人參復(fù)脈固脫的搶救作用，但是人參其他補氣的作用它都有，而且由于性偏涼不易上火使用更廣。有安神解痙作用，有時還用來退熱鎮(zhèn)痛，能增強免疫力，促進造血，抗氧化，調(diào)節(jié)血脂，抗腫瘤，對肝臟有保護作用。西洋參性子雖然溫和，過量服用也會出現(xiàn)興奮、煩躁、失眠、頭痛等問題。

用法用量：最簡單的方法是切片含服。如果買來的西洋參沒有切片，可以在米飯煮到快要熟的時候把整根西洋參放在上面軟化，飯好后取出切片，置于鍋蓋上以余溫干燥，家里有烤箱低溫烤一會兒。西洋參也可以研粉沖服，吃稀飯、喝牛奶的時候撒上一點混在一起吃。西洋參還可以和很多食物一起燉服，有利于有效成分充分溶出。蒸雞蛋的時候也可以放兩三片西洋參蒸服。

三七

藥性功效：李時珍說三七能治一切血病。人參補氣第一，三七補血第一。三七有止血、活血、補血健體等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，三七運用最廣的就是治療心血管疾病，它能保護心肌，抗心律失常，降脂抗動脈粥樣硬化，溫和降壓；三七還能保護腦組織，改善腦循環(huán)，鎮(zhèn)靜，鎮(zhèn)痛，提高記憶；三七的活血作用還被用于治療肝纖維化、肺纖維化等疾病。除此之外，三七具有保肝作用，降低轉(zhuǎn)氨酶，治療脂肪肝以及類似人參的抗腫瘤、抗衰老作用。有病人反應(yīng)服用三七后臉上的斑變淡或消失了。

三七外形似一個一個的球，判斷三七的好壞，要看球的大小和重量。好的三七球要大一點，重一點，表面光滑棕黑色，質(zhì)地要堅硬。如果弄斷了，斷面最好帶一點灰綠色或黃綠色。500克三七20頭的三七質(zhì)量已經(jīng)很好了，一般選用50頭、60頭的三七就可以了，頭數(shù)越少，每個球的質(zhì)量越重。

用法用量：推薦研粉吃、煲湯吃。研粉吃每天早上服用3克即可。直接服用三七粉能抑制心絞痛發(fā)作，緩解胸悶、胸痛癥狀，對心臟能起到保護作用，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。和雞、鴨一起煲湯吃，既能補氣又能補血。

鹿茸

藥性功效：梅花鹿或馬鹿頭上尚未骨化的長滿茸毛的幼嫩鹿角，在鹿角幼年時就采下來，里面還含有血管和神經(jīng)，是熱性很強的藥材。鹿茸壯陽，補氣血，益精髓，強筋骨。鹿茸能促進血管、神經(jīng)、骨骼的生長，促進人體對鈣、磷的吸收，并對很多組織的生長都有刺激作用。

鹿茸有跟人參相似的抗疲勞作用，服用后人體感覺精力充沛；且能增加骨密度，對抗骨質(zhì)疏松；還有抗炎作用，對骨關(guān)節(jié)炎軟骨細胞的損傷有逆轉(zhuǎn)作用?？s短骨折痊愈周期，老年人若有骨骼系統(tǒng)方面的疾病，都可以用鹿茸來治療。對神經(jīng)的再生有促進作用，對肝臟損傷有保護作用，促進皮膚創(chuàng)傷愈合。

用法用量：首選泡酒，可反復(fù)泡，節(jié)省藥材。鹿茸補腎壯陽，酒本身助陽，這樣能起到協(xié)同作用?？裳蟹鄯?，但要注意量不能大，以免造成上火或出血，一般是0.3克左右，一顆膠囊大小。鹿茸尖叫作臘片，適合含服，即使有渣子也可以嚼碎咽下去。燉服吃有些浪費，鹿茸中很多有效成分是不溶于水的。泡過酒或煲過湯的鹿茸可以取出來烘干后研粉服用，仍有很多藥效在其中。

靈芝

藥性功效：靈芝被稱為“仙草”，《神農(nóng)本草經(jīng)》介紹靈芝：主耳聾，利關(guān)節(jié)，保神，益精氣，堅筋骨，好顏色，輕身，不老延年。靈芝能治療耳聾，有益關(guān)節(jié)；鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛，治療神經(jīng)衰弱、失眠；保肝解毒，對各種病毒性肝炎、急慢性肝功能異常、脂肪肝都有治療作用；調(diào)節(jié)免疫功能，抗腫瘤，抑制腫瘤發(fā)生；促進造血，升高白細胞，抗衰老美容。靈芝的主要功效在于補氣，和人參、西洋參同屬補氣藥，但它主要補心肺，患冠心病、心功能不全、老慢支、哮喘等疾病可用靈芝。

用法用量：10克左右靈芝煮水喝可安神，治療失眠，10克靈芝加核桃仁、杏仁這個方子對老慢支有作用。腫瘤病人如果身體情況還好，可以用靈芝20～30克加大棗、蜂蜜這樣的方子來提高免疫力。

【相關(guān)鏈接】

春節(jié)給親朋好友送健康最好根據(jù)藥材藥性功效和個人體質(zhì)來選擇，盡量咨詢中醫(yī)師，看看是否適合服用，應(yīng)該服用多少量。

謹防服用誤區(qū)

人參、西洋參、三七等名貴中藥材雖有很強的補益作用，但服用不當(dāng)也會引起不良后果。老百姓在選用這些名貴中藥時常會出現(xiàn)以下誤區(qū)。

拿來就用：名貴中藥材的功效各異，都有自己的藥性，且藥性強。每個人的體質(zhì)不同，如果和自己體質(zhì)相反，服用后會適得其反。

第5篇：鹿茸的功效與作用范文

說到進補，一般人都會想到冬蟲夏草、人參、鹿茸、燕窩、魚翅等名貴藥材和食物。

近年來，由于一些商家的錯誤宣傳，很多消費者想當(dāng)然地認為“價格越貴就越滋補”，實際上并不是這樣的。

不可否認，冬蟲夏草等名貴藥材有某方面較強的功效，但是它們高昂的價格主要是由它們的數(shù)量稀少決定的，而不是藥效。

研究證明，絕大多數(shù)名貴藥材和食物的功效并非獨一無二、不可替代，在實際應(yīng)用中，很多價格便宜的藥材和食物完全可以代替它們，而且不會降低療效。下面就介紹幾種名貴藥材和食物的廉價替代品。

燕窩

燕窩確實有養(yǎng)顏補身的效果，不過，如果期望吃一兩次就有神奇的功效是不現(xiàn)實的，需要持續(xù)吃才行。一般1周吃2次，連續(xù)吃1個月左右才能有效果。其實，銀耳、豆腐和燕窩的營養(yǎng)成分類似，同樣含有較豐富的蛋白質(zhì)及小分子氨基酸，雖然含量比燕窩少，但也足以滿足人體的需要了。銀耳含有豐富的膠質(zhì)、多種維生素、無機鹽和氨基酸；豆腐則含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有碳水化合物和豐富的蛋白質(zhì)，素有“植物肉”之美稱。

魚翅

魚翅中主要的營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、不飽和脂肪酸及膠原蛋白，還含有一定的礦物質(zhì)。魚翅營養(yǎng)價值比較豐富，但由于魚翅中的膠原蛋白缺少一種必需的氨基酸（色氨酸），屬于不完全蛋白，因此難以被人體吸收。而且魚翅中的膠原蛋白量甚至還不如豬皮、牛皮多。另外，魚翅采自鯊魚，而鯊魚處于海洋生物食物鏈的頂端，體內(nèi)往往容易因富集作用而累積較多的有害物質(zhì)，如果魚翅質(zhì)量不好或烹飪不當(dāng)，反而對健康不利。肉皮、豬蹄及軟骨等食物中，膠原蛋白的含量不少于魚翅，蛋白質(zhì)含量也很豐富。不過，這些食物中的膠原蛋白同樣屬于不完全蛋白，所以在烹調(diào)時不妨搭配禽畜肉以及魚、蝦、蟹等富含色氨酸的食物，能幫助機體吸收膠原蛋白。

鮑魚

鮑魚屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪的食物，鮑魚中球蛋白含量較高，而球蛋白有一定的增強人體抵抗力的作用。不過最新研究成果顯示，人體會通過平衡系統(tǒng)自然調(diào)節(jié)球蛋白的需求比例，健康人體內(nèi)的球蛋白量都是正常的，沒有必要額外補充球蛋白。另外，吃鮑魚一定要吃熟透的，不能吃半生不熟的。鮑魚適合文火慢燉，以保存其鮮美原味，夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者適宜吃鮑魚。痛風(fēng)病患者及尿酸高者則不宜吃鮑魚。其替身食物可選河蚌、田螺，功效不比鮑魚差。人們?nèi)粘Ｋ鹊呐Ｄ讨?，?00克就含有10多克的免疫球蛋白，如果只是想補充球蛋白的話，喝牛奶就足夠了。

海參

海參中含有的蛋白質(zhì)（特別是白蛋白）比較高，如果想用海參補充白蛋白質(zhì)，用雞蛋替代就可以。泥鰍、鯽魚也可代替海參，海參除富含維生素A、鎂外，其他營養(yǎng)成分與泥鰍和鯽魚差不多。

冬蟲夏草

冬蟲夏草的主要功效是滋陰潤肺補腎，提高免疫力，而價格只有幾元錢一斤的枸杞具有同樣的功效，其補腎功效甚至超過冬蟲夏草。一般而言，每天吃15克枸杞子就能達到治療效果。此外，山藥也有類似的補腎作用。

人參

人參是補氣佳品，然而除非用于危重癥的搶救，黨參完全可以取代人參。而一般即使是人工栽培的人參，價格也是黨參的4倍之多，野生老山參的價格就更貴了。對于動則出汗、語聲低微的肺脾氣虛者，用黨參15克泡水代茶飲即能收效。

鹿茸

鹿茸是補腎壯陽的良藥，適合陽虛的人食用，然而它的功效也并非無可替代。臨床上常用肉蓯蓉、韭菜子、仙茅、巴戟天等相對便宜的藥來代替鹿茸。如陽虛體質(zhì)者，冬季多用鹿茸養(yǎng)生，但也可用蓯蓉羊肉粥來代替，做法很簡單：取肉蓯蓉30克，精羊肉和粳米各100克，精鹽少許，蔥白、姜末適量。先用砂鍋水煎肉蓯蓉，過濾取汁，去渣，加粳米及切碎的羊肉同煮至熟，再加入鹽、蔥、姜，煮沸即可服食。

當(dāng)歸

當(dāng)歸是補血活血的良藥，但是價格也偏貴，其實如果只是用來補血的話，首烏和龍眼肉都能起到和當(dāng)歸相似的作用。血虛的女性每天吃15克龍眼肉，即可收到補血養(yǎng)顏的功效，而且龍眼肉的口感也比當(dāng)歸好得多。

紅花

紅花是活血化瘀的常用藥，一般的紅花已經(jīng)偏貴，藏紅花更是昂貴。而價格只相當(dāng)于紅花1/5的益母草其實也有不錯的活血化瘀的功效，而且如果是用于女性血瘀型的痛經(jīng)等癥，益母草的效果更好。

第6篇：鹿茸的功效與作用范文

【摘要】 目的 觀察鹿茸醇提物對心肌梗死模型大鼠心肌損傷的保護作用。方法 采用結(jié)扎冠脈造成大鼠急性心肌缺血的損傷模型，觀察鹿茸醇提物對心肌梗死模型心肌損傷急性期后大鼠心電圖(ECG)、心肌梗死面積(MIS)、內(nèi)皮素(ET)等指標的影響。結(jié)果 鹿茸醇提物對大鼠心肌缺血程度(Σ-ST)有明顯的改善作用，能減小MIS，降低ET水平。結(jié)論 鹿茸醇提物對心肌梗死模型大鼠心肌損傷有一定的保護作用，可能與降低心肌損傷時ET含量有關(guān)。

【關(guān)鍵詞】 鹿茸醇提物；心肌缺血；心電圖；心肌梗死；內(nèi)皮素

Abstract：Objective To observe the protective effect of alcholic extractive of Cornu Cervi against the myocardial damage of acute myocardial infarction model rats. Methods The myocardial ischemia rats model was made by ligaturing their coronary attery， and the indexes including electrocardiogram， the area of acute myocardial infarction and ET of acute myocardial infarction model rats were observed after the acute period of myocardial damage. Results The alcoholic extractive of Cornu Cervi could obviously improve the degree of myocardial ischemia， reduce the area of myocardial ischemia， and lessen the level of ET. Conclusion The alcoholic extractive of Cornu Cervi could protect the myocardial against the damage of acute myocardial infarction model rats in some degree. The mechanism may be related to the reduction of value of ET of myocardial damage.

Key words：extractive of Cornu Cervi by alcohol；myocardial ischemia；ECG；MIS；ET

鹿茸稟純陽之質(zhì)，含生發(fā)之氣，具有通陽、益精、養(yǎng)血之功效?，F(xiàn)代藥理研究表明，鹿茸有較好的抗心率失常作用，能減輕細胞結(jié)構(gòu)損傷，改善左室的收縮和舒張功能，對長期不易愈合和新生不良的潰瘍、傷口，能增強再生過程，并能促進骨折的愈合。本實驗以心肌梗死模型大鼠為研究對象，觀察了鹿茸醇提物對心肌損傷模型大鼠心電圖(ECG)、心肌梗死面積(MIS)及血漿內(nèi)皮素(ET)含量等指標的影響，以探討鹿茸醇提物對心肌梗死模型大鼠心肌損傷(AMI)后期血管內(nèi)皮細胞的保護作用。

1 實驗材料

1.1 動物

Wistar大鼠，雄性，體重280～300 g，長春高新醫(yī)學(xué)動物實驗研究中心提供。

1.2 藥物與試劑

鹿茸醇提物，長春中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院新藥中心中藥分析實驗室提供。氯化硝基四氮唑藍，中國醫(yī)藥(集團)上?；瘜W(xué)試劑公司，規(guī)格：0.25 g/瓶，批號20030102。ET測試藥盒，中國總醫(yī)院科技開發(fā)中心放免所提供。

1.3 儀器

MP120-1電子稱：上海第二天秤儀器廠；生物機能實驗系統(tǒng)：BL-420E，成都泰盟科技有限公司；醫(yī)學(xué)圖像分析系統(tǒng)：BI-2000，成都泰盟科技有限公司；恒溫培養(yǎng)箱：C-5420，美國；γ放射免疫記數(shù)儀：FJ-2003PS，西安核儀器廠；冷凍離心機：DDL-5，上海安亭科學(xué)儀器廠。

1.4 統(tǒng)計學(xué)方法

各組數(shù)據(jù)經(jīng)計算機處理，以x±s表示，組間差異的顯著性檢驗用t檢驗。

2 實驗方法

2.1 造模、分組及給藥

采用結(jié)扎冠狀動脈分支法[1]復(fù)制心肌梗死模型。手術(shù)前，將所有大鼠測試心電圖(標準Ⅱ?qū)?lián))，心電圖不合格者剔除。大鼠乙醚麻醉，胸部去毛，常規(guī)消毒，沿鎖骨正中線行切開皮膚術(shù)，在切口周圍做荷包縫合準備(以備關(guān)閉胸腔)，在第4或第5肋間鈍性分離胸部肌肉，打開胸腔，剪開心包，輕壓右側(cè)胸廓，擠出心臟。在動脈圓錐與左心耳之間冠狀靜脈處結(jié)扎冠狀動脈，速將心臟放回胸腔，迅速拉緊荷包縫合線，關(guān)閉胸腔。手術(shù)后連續(xù)肌肉注射青霉素3 d，防止感染。術(shù)后第2天，取手術(shù)成功動物50只，隨機分為5組，每組10只。記錄心電圖后，按試驗設(shè)計劑量進行灌胃給藥，鹿茸醇提物給藥組劑量分別為1.0、0.5、0.25 g/kg體重。假手術(shù)組、模型組給予同劑量蒸餾水。連續(xù)給藥21 d。給藥期結(jié)束，記錄心電圖后，經(jīng)腹主動脈取血，進行放免測定，打開胸腔取出心臟。

2.2 觀察指標

觀察給藥前及給藥21 d時大鼠心電圖ST段平均偏移的值，計算每組動物ST段偏移的總毫米數(shù)(Σ-ST)，以給藥前后Σ- ST的差值表示心肌損傷的程度。取血2 mL，注入含10%EDTA二鈉30 μL和抑肽酶40 μL試管中混勻，4 ℃，3 000 r/min離心10 min，分離血漿，分裝后，置于-70 ℃冰箱保存，放射免疫法檢測ET含量。

采用定量組織測定N-BT染色法[2]。摘取大鼠心臟，用鹽水沖洗，除去血污，剔除血管脂肪等非心肌組織，用濾紙吸去水分，沿冠狀溝切除心房、右心室，僅留下左心室肌，然后將心室-80 ℃速凍3 min后，冠狀方向均勻切成0.1 cm厚的心肌片，切片心肌放入0.1%的硝基四氮唑藍(N-BT)。在37 ℃二氧化碳孵箱中溫育5～7 min。染色過程中不時攪拌染色液，使之與心肌有充分的接觸機會。染色后立即用水沖洗，洗去多余的染料。數(shù)碼相機拍攝照片后，醫(yī)學(xué)圖像分析系統(tǒng)掃描每片心肌的總面積和壞死區(qū)面積，累積計算心肌總壞死面積占整個心肌總面積的百分比。

3 結(jié)果

(見表1)表1 鹿茸醇提物對心肌缺血模型大鼠各項觀測指標的影（略）注：與模型組比較，*P

4 討論

ECG作為無創(chuàng)性檢查手段，對心肌梗死的診斷、定位，估計病情演變和預(yù)后都有很大幫助?？s小MIS是觀察抗心肌缺血作用的主要指標[3]。本實驗采用定量組織測定N-BT染色法結(jié)合圖像掃描技術(shù)，觀察鹿茸醇提物對MIS的影響。結(jié)果表明：鹿茸醇提物可明顯減輕心肌損傷的程度，縮小壞死區(qū)范圍。

ET是由內(nèi)皮細胞合成釋放的一種旁分泌因子，能廣泛作用于哺乳動物的各類血管平滑肌，使其張力增加，血管收縮，血壓升高，是迄今為止已知最強的收縮血管物質(zhì)。ET對心臟有收縮冠狀動脈、增加心輸出量、增加血管的通透性等作用。文獻表明，內(nèi)皮功能紊亂與AMI的發(fā)生及血漿ET水平升高的幅度與心肌病變的嚴重程度密切相關(guān)。血管內(nèi)皮損傷時，其分泌生物活性物質(zhì)平衡失調(diào)，縮血管物質(zhì)內(nèi)皮素增多，使血管正常舒縮功能失調(diào)，是組織缺血梗死的重要原因。因此，血漿ET水平可作為AMI早期診斷的敏感指標之一，其水平的異常、持續(xù)升高可作為判斷梗死范圍和估計預(yù)后的參考指標[4]。本實驗結(jié)果表明，鹿茸醇提物能使心肌梗死模型大鼠ET水平顯著降低。提示鹿茸醇提物可能有減少ET釋放、減輕缺血區(qū)血管收縮、改善冠脈局部血液循環(huán)的作用，從而延緩和減輕缺血缺氧對血管內(nèi)皮細胞和心肌細胞的損傷過程，對血管內(nèi)皮損傷起良好保護、修復(fù)作用。

參考文獻

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[2] 睢大員，呂忠智，于小風(fēng)，等.益心口服液對大鼠急性心肌梗死范圍及血液流變學(xué)的影響[J].中藥實驗方劑學(xué)雜志，1996，2(3)：14.

[3] 周運鵬.藥理學(xué)進展[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，1980.104.

第7篇：鹿茸的功效與作用范文

為什么，它會在那里?

置身城市的水泥森林，人類大腦中的一部分仍然停留在遠古時代――生物學(xué)家愛德華?0?威爾遜為此提出了概念：“親生命性”(Bioptllia)，指人類與生俱來的與其他生物問的情感紐帶――野性動物仍以自然的象征或圖騰來滋養(yǎng)著人的心靈，豐富著城市的文化。于是，便出現(xiàn)了矛盾：一方面，野生動物被殘酷地壓榨出賴以生存的空間；另一方面，它們又以寵物、皮肉的提供者、動物園展品等身份回歸。毛絨動物玩具和以動物為原型的城市雕塑，雖然不是活物，也正如約翰伯格所說的，“迎合了人類感到的孤獨及心底強烈的渴望?！?/p>

人類以這種扭曲的方式與動物、與自然對接。

在動物園，動物們被分置在不同大小的籠子里，不必擔(dān)心饑餓寒冷――有著基本的食物、逼仄的地盤、被安排的繁衍、還有絡(luò)繹的人群與觀察的目光――然而沒有與自然的聯(lián)結(jié)。那些枯樹、木屋茅舍、漆成藍色的水池、人造的小溪、石頭假山，猶如舞臺道具布置出非自然的空間，在其中，動物們真實地呼吸著。

而在這些照片中，卻是假的野生動物，出現(xiàn)在真實的人類生活場景中，猶如超現(xiàn)實的時空錯亂。但誰又能說，這街道、車流、摩天大樓、擁擠的海灘、精心設(shè)計的公園、花壇草地――這些曾經(jīng)屬于草原、高山、大海、溪流等遠古時代自然的土地上演變而來的城市街景，不是一種虛假的舞臺道具，城市不是動物園?

在這樣一個世界中，鮮活的生命被人造的物體替代，超現(xiàn)實成為生活常態(tài)，只是，我們對此渾然不覺，或者回避沉思。接受它，就像溫水里煮燉的青蛙。

卓仁芽透過影像，不動聲色地表達。訴說平靜而自然，卻漾射著一種不易覺察的焦灼。

耿書記從樓里躥出來，去上廁所所，那個樓邊的簡易平房。30多年了，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親都掙到錢了，這鎮(zhèn)政府樓的構(gòu)造也沒變過。鎮(zhèn)干部們要方便，無論大小，還是要出來，騎在鎮(zhèn)上少見的旱廁大坑上。

慢慢地走回三層，自己的辦公室，能望見街上的車漸漸多起來，他知道，買賣鹿茸的早市已經(jīng)開了，鄉(xiāng)親們收錢的時辰到了。

吉林省鹿鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從長春市區(qū)開車45分鐘左右，就能來到鎮(zhèn)政府的小院，沿途會看到一塊“中國梅花鹿之鄉(xiāng)”的牌子，會經(jīng)過田邊停放的奧迪車，以及地里整農(nóng)活的車主。

書上說，這里飼養(yǎng)梅花鹿的歷史可追溯到300年前的雍正王朝。那時的鹿鄉(xiāng)就已經(jīng)有人開始捕獲野生梅花鹿，圍起柵欄人工馴養(yǎng)了。而今天的政府統(tǒng)計顯示，整個鹿鄉(xiāng)鎮(zhèn)1萬多戶，有6000多是養(yǎng)鹿專業(yè)戶，擁有7.5萬頭的存欄量，刷新著每天300萬元的鹿產(chǎn)品交易紀錄。

農(nóng)民李占洋的屋里掛著很多獎狀，“養(yǎng)鹿大王”“養(yǎng)鹿狀元”……這些榮譽也被印在名片上。他真的是富了，大院里停著兩輛車，一輛寶馬、一輛奧迪；城里買了三套房，300多萬。他經(jīng)常舉著兩支碩大的鹿茸，站在院子里笑著拍照。幾乎，每次沉甸甸舉起的，都是早晨剛剛割下的新鮮鹿茸。他現(xiàn)在是1100頭鹿的總司令，幾乎每天都有一兩個“士兵”頭上的角需要處理。院里的沙土地上，偶爾，會有一點點陰濕，那是鹿茸流出的血。

每年5月到10月，是鹿茸生長的最好季節(jié)，也是鹿鄉(xiāng)早市最繁忙的時光。來自江浙、福建、江西等地的大批南方人，在鹿鄉(xiāng)鎮(zhèn)那條不到1000米的街上，晃來晃去。大大小小的旅店、家庭客棧，一定是價格飆升，人滿為患。這些收購鹿茸的商人，起得很早，清晨6點多，就拿著大把的錢，守候在市場的小桌兒邊了。

其實，不到凌晨4點，整個鹿鄉(xiāng)就已經(jīng)醒來了。那個時候天已大亮，一兩個玩通宵的小孩，開始揉著睡眼，在村里亂走。隔著木門或者鐵門，鄰居們的院子里會傳來一些奇怪的聲音，他完全知道里面正在發(fā)生著什么。

“吹它，接著吹它?！崩钫佳笾笓]著工人，要他們把嘴里的麻醉針吹向那只單角的梅花鹿。于是，那片暗紅色的皮膚上，又多了一只白色的針管。五六分鐘后，它有些支撐不住了，單腿跪下，舌頭吐了出來，身上那兩根白色小標槍，顫了幾下。它用那只僅存的巨茸，歪著脖子撐地，撐著，就是不倒。

“蒙眼睛?！惫と寺呓?，慢慢地用手撫下它的眼簾，抱緊它，慢慢地往地上按。終于，起了作用，“砰”的一聲，它倒下了。另一個人，拿著一把很亮的鋸，上來，鋸是80元買的當(dāng)?shù)刈詈米羁斓匿?。這種叫“鹿眠靈”的藥55元一套，包括十支麻藥，十支解藥。老李說，現(xiàn)在的質(zhì)量不如從前，藥勁兒沒那么大了，有時要吹好幾支才能放倒一只鹿。

早期割鹿茸，不用麻醉針，用鐵夾板和吊圈把鹿全身固定住，頭露出來，還要幾個人把住鹿頭，防止它亂動傷到人。因為割的時候，會非常疼。鹿鄉(xiāng)原來幾個國營鹿廠采用的這種方法，如今依然在臺灣南投地區(qū)的鹿廠盛行。李占洋原來管理的國營一廠，十幾年前解散。到2002年，所有的國營鹿廠消失。鹿鄉(xiāng)的聲譽，開始完全由個人打造。擁有25年養(yǎng)鹿經(jīng)驗的老李，成為轉(zhuǎn)型后的佼佼者。僅鹿茸一項，就可以為他帶來每年200萬元的收益。

“把眼睛蓋住，是怕看到刀或者血，對它的心臟不好。我們有特制的止血帶，要綁緊，越緊越好。要不，割的時候會噴血……”19歲就開始整鹿的老李，是鹿鄉(xiāng)公認最有經(jīng)驗的養(yǎng)鹿人之一。這些鐵柵欄里的生靈都很溫順，溫順到可以讓陌生人任意撫摸，貼身擁抱。伸手過去，每一只鹿茸，不僅是粗壯的、油滑的，而且是溫暖的。在被割下、脫離身體的兩三個小時后，握上去，依舊暖暖的，那是血的溫度。鹿茸血比普通的鹿血價格要高好幾倍。

鹿躺在地上，隨著頭頂鋼鋸的來來去去，發(fā)出一種吱吱呀呀的，像在關(guān)上一扇沉重的木門。應(yīng)該不是疼痛，只是麻醉昏迷中的囈語。有時候會故意多放些血，留著泡酒，功效神奇的血酒，小小的一瓶，百元。

5點半的時候，這些梅花鹿失去的華冠，就會相繼排列在早市的各個攤位上，整整齊齊、越堆越多。如果不是桌上的斑斑血跡隨時在晨光下輝映閃現(xiàn)，讓人還以為進了一個衣服架子的專業(yè)超市。

李占洋的三個女兒、一個兒子都在城里上學(xué)，雖然學(xué)校到家的車程不過半小時，但他們都很少回來。老李準備到城里把剛剛自己舉著鹿茸的照片洗出來，給兒子送過去，再給他些零花錢。也帶女兒去長春市里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，買件衣服，漂亮的，涼快的。夏天到了。

照片上，李占洋舉著的那對鹿茸，是馬鹿頭上的。剛稱了，53斤，一斤可以賣300塊錢。這頭馬鹿，老李親自去新疆伊犁買下，租了輛三菱貨車運回，連運費共4萬元。它的茸品相好，每年至少能回來1萬塊錢，值。

眼前這只剛剛失去花冠的梅花鹿，踉蹌著，站了起來，腦袋上四處淌著血條，纏著白色的止血帶……它的同類都躲著它，每次它想歸隊融入，它們都跑開。

第8篇：鹿茸的功效與作用范文

人參適用于身體虛弱、呼吸氣短、走路氣急、盜汗肢冷、咽干舌燥、神疲乏力、失眠多夢、食欲不佳以及高血壓、冠心病、肝陽、肝腫瘤、慢性腎炎、心肌炎等患者；紅參補益脾胃，補氣補血補陽均可奏效，但陰虛火旺者和高血壓患者不宜服用，適用于畏寒怕冷、手腳不暖、頭昏體倦、四肢乏力、關(guān)節(jié)酸軟、氣血不和、年老體衰和婦女貧血等患者；西洋參適宜人體肝火旺、口腔生熱瘡、陰虛陽亢、便于尿赤等患者，可補陰生津，有降血壓、血脂、血糖等功效。

服法：泡茶：將人參切為薄片，放入杯中，每次1～2克，沖入沸水，而后蓋上杯蓋泡5分鐘左右，代茶飲，直至藥味消失，而后將人參渣嚼食。

沖粉：將人參烘干研末，每次1～2克，如上法服食，或吞服，以溫水送下。

含化：將人參切為極細薄片，每日分數(shù)次放入口中，緩緩咽下。

燉服：取人參5～10克，切薄片后與晶糖加適量水燉開，待晶糖溶化后，飲湯食參。

冬蟲夏草

冬蟲夏草，一種獨產(chǎn)于青藏高原海拔3800米以上高寒地帶的既是蟲又是草（冬季是蟲，夏季是草）的獨特復(fù)合體。性味平溫、甘淡。古代醫(yī)家說：蟲草補“三焦”，心肺為上焦，脾胃肝膽為中焦，腎生殖系統(tǒng)為下焦?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，蟲草對防癌、治癌、化療期中康復(fù)有奇效，食用冬蟲夏草沒有禁忌，男女老少皆適宜。

服法：取2支隔水燉（或沸水泡服），代茶飲，到晚上連蟲草渣一起服下或取6～8支燉老鴨，味道鮮美。也可燒肉、煲鯽魚湯。

鹿茸

鹿茸歷來是名貴滋補品，能增強免疫力、抗衰老，老年人冬季適當(dāng)服用可強壯身體、延年益壽；能補腎虛，益精血，強筋骨，用于腎陽不足、畏寒乏力、陽痿滑精、尿頻遺尿、女子不孕、產(chǎn)后虛弱等癥。

服法：每日劑量為0.5克，研末開水沖服或切片含服。冬季四肢冰涼者可用鹿茸蠟血片浸酒，飲鹿茸酒暖身。男子壯陽，可將鹿茸蠟血片、海馬、海龍、高麗參一起浸酒，密封1日后飲服。

阿膠

第9篇：鹿茸的功效與作用范文

御苑官府鮮藥膳是在中國藥膳大師焦明耀的指導(dǎo)下，融入現(xiàn)代養(yǎng)生理念，結(jié)合中國藥用植物研究所種植的各種名貴中草藥，在傳統(tǒng)官府菜的基礎(chǔ)上精心研制而成，菜品香濃鮮美，具有調(diào)理各種身體機能和食療功效，現(xiàn)選擇數(shù)款，借《烹調(diào)知識》一角，愿與各地老師、廚友共同探討。

海茸壯春壇

原料：海馬1個，鹿茸3 g，鮮鹿鞭100 g，蓯蓉15 g，清湯500 g。

制作：海馬用鹽炒香，去腸洗凈，加清湯、鹿鞭、蓯蓉煲3小時，加蠔油、美極醬油調(diào)味即可上桌。

特點：鹿茸、鹿鞭、海馬多有滋腎壯陽的功效；蓯蓉也可補腎潤腸。此菜對腎陽不足、精血虧虛、陽痿、筋骨無力等癥狀有一定的食補作用。

參杞雪耳鮑

原料：鮮西洋參6 g，水發(fā)雪耳30 g，南非鮑1個，濃湯1000 g。

制作：①南非鮑用80℃溫水10小時，入鮑汁小火煲12小時待用。

②雪耳飛水，入濃湯，加鹽、糖煨制5分鐘取出。

③西洋參入濃湯蒸15分鐘，倒入鍋中，加雪耳，下鹽、糖調(diào)好口味，出鍋入翅碗，鮑魚扣鮑汁放雪耳上即可。

特點：西洋參補氣養(yǎng)陰，潤養(yǎng)五臟，無溫燥上火之弊，是補藥中的上品；雪耳含蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素B等成分，有滋陰潤肺的作用，與南非鮑同烹，有潤肺養(yǎng)陰、益精明目的食療功效。

霍香牛柳葉

原料：腐皮2張，牛柳100 g，桔梗50 g，胡蘿卜15 g，香菜10 g，鮮霍香葉25 g。

制作：①桔梗洗凈，撕成細絲飛水待用；牛柳切絲，上漿，滑油，加胡蘿卜絲、桔梗絲、蠔油翻炒均勻出鍋，用腐皮卷好，滾蛋液，拍面包糠，下油鍋炸呈金黃色，出鍋改刀裝盤。

②霍香葉蘸淀粉漿，下油中炸熟擺入盤中即可。

特點：霍香葉有化濕、止嘔之功效（因含有揮放油的成分，因此在油鍋中不宜久炸）桔梗有降血糖、宣肺祛痰的功效。此菜對外感風(fēng)寒、寒熱頭痛有一定的食療功效。

參須香螺扣魚肚

原料：水發(fā)香螺肉25 g，油發(fā)魚肚15 g，濃湯500 g，鮮人參須4 g。

制作：香螺肉、魚肚分別飛水，入濃湯，加鹽、人參須煨制10分鐘，取出擺盤，濃湯加鹽、糖調(diào)味，打薄芡淋上即可。

特點：香螺肉口感極似鮑魚，因此也有人稱之為“鮑片”。參須、香螺、魚肚共烹一肴，可補氣血，養(yǎng)顏護膚。

天麻翡翠魚丸

原料：鮮天麻3 g，鮮蠶豆20 g，鮮墨魚100 g，高湯100 g。

制作：①墨魚去皮，切碎，入打碎機成茸狀，調(diào)味打上勁，入80℃水中加天麻汆至熟，撈出擺入碗中。

②鮮蠶豆飛水過涼，入打碎機打泥狀，下鍋中，加高湯、鹽、糖調(diào)好口味，出鍋澆在魚丸碗中，擺上天麻、枸杞即可。

特點：墨魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2和煙酸；蠶豆也含有豐富的蛋白質(zhì)和磷脂；天麻則有鎮(zhèn)靜催眠、強壯、鎮(zhèn)痛、抗驚厥、抗炎、提高免疫力等作用。此菜有養(yǎng)血滋陰、補中益氣、通經(jīng)活絡(luò)的食療作用。

蝦干燉白菜

原料：大白菜心50 g，奶湯300 g，蝦干10 g。