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摘要:隨著社會的不斷進步,科學技術領域也發(fā)生者翻天覆地的變化,我國世界各國已經(jīng)進入了數(shù)字化時代,將數(shù)字化技術融入我們生活的各個領域已經(jīng)成為了不可阻擋的趨勢,我國的許多高校也逐漸的將數(shù)字化技術融入到了教學當中,我國的教育體系在幾十年的發(fā)展當中已經(jīng)有了很大的完善,形成了培訓、中職、高職高專、本科、碩士、博士這樣一個的系統(tǒng)性,完整性,層次性的職業(yè)教育體系。但是目前的教育體系還存在很多的不足,就拿酒店管理領域來講,從高校出來的酒店從業(yè)的專業(yè)精英人士是很少的,大部分是從高中、中職和高職走出來的,中職占56.6%的比例,高職占39.8%的比例,本科僅占3.6%的比例。當然這不僅僅是我國的特有的現(xiàn)象,在很多的發(fā)達國家也存在相同的現(xiàn)狀,在酒店業(yè)從業(yè)的人員主要以初中生為主,所以在高校的酒店管理教學在蘇子華時代的背景下創(chuàng)新型教育是我們迫在眉睫需要采取的措施。
關鍵詞:數(shù)字化時代;酒店管理;創(chuàng)新型方式;教學
一、數(shù)字化時代
數(shù)字化環(huán)境下大量有助于教學,科研和生活的數(shù)字化環(huán)境下大量有助于教學,科研和生活的數(shù)據(jù),我們可以按結構將這些數(shù)據(jù)分成兩類,結構化數(shù)據(jù)以及非結構化數(shù)據(jù),結構化數(shù)據(jù)就是指在教學系統(tǒng)中的教學管理,人事組織以及財務管理方面利用的數(shù)據(jù),非結構化的數(shù)據(jù)就是指教師使用的教學課件以及學生的學習資源這些數(shù)據(jù)。高校的大數(shù)據(jù)這就是以這兩種數(shù)據(jù)為依據(jù),對這些數(shù)據(jù)進行手機,存儲,分析,統(tǒng)計,將他們的價值挖掘出來,使其為高校的教育服務,并且不斷完善數(shù)字化技術。
二、數(shù)字化時代帶來的酒店管理的需要
(1)首先數(shù)字化時代教師需要有很好的信息資源,大數(shù)據(jù)的形勢下,數(shù)字化技術得到了很好的發(fā)展,帶動了各個領域的同步發(fā)展,教師應該有能力通過各種技術,各種平臺以及各種能力來獲得有助于教學的各種信息,同時要具有分析的能力。所以我們可以將教師的信息素養(yǎng)分為兩類,一類是理解大數(shù)據(jù)技術的素養(yǎng),另一類是應用數(shù)字化教學的素養(yǎng),總之就是需要順應時代的潮流,促進教學模式的進步。尤其是在酒店管理領域,數(shù)字化時代,現(xiàn)代服務業(yè)的發(fā)展速度加快,大量的數(shù)據(jù),信息會不斷地更新出現(xiàn),教師更加需要利用數(shù)字化技術從大量不斷更新的數(shù)據(jù)當中獲取為我們所用的有價值的信息,來促進酒店管理教學的發(fā)展,以培養(yǎng)出適應社會發(fā)展的高質量的具備綜合素質的人才。(2)其次是教師要具有利用大數(shù)據(jù)思維來進行教學的能力。大數(shù)據(jù)以迅雷不及掩耳之勢的速度發(fā)展著,傳統(tǒng)的教學模式已經(jīng)不適應社會的發(fā)展,在教學方面,由于傳統(tǒng)的教學工具速度較慢,會影響到教學質量,所以網(wǎng)絡電視已經(jīng)逐漸普及,這是由于數(shù)字化技術促進的結果,在教學過程中,我們可以利用數(shù)字化技術等多種多媒體技術來輔助教學,教師應該將這些技術合理的運用,以提高教學的整體質量。酒店行業(yè)屬于現(xiàn)代服務業(yè)的一種,所以它與數(shù)字化等先進的技術聯(lián)系較為密切,所以教師在教學郭晨中國紅應該利用數(shù)字化的思維來進行教學,以提高學生在酒店管理行業(yè)中的水平。
三、酒店管理教學存在的問題
傳統(tǒng)的教學環(huán)境下,酒店管理教學模式比較僵化,缺少實際性的操作學習的過程,導致酒店管理專業(yè)的學生在酒店具體的時間操作當中缺少實踐經(jīng)驗,所以高校酒店管理教學的實際的教學效果沒有顯現(xiàn)出來,所以我們應該針對這些問題,接著數(shù)字化時代的背景,來改善高校的酒店管理教學,總之一切從實際出發(fā),下文我們就詳細的敘述一下傳統(tǒng)的酒店管理就傲雪存在的各個方面的問題。
(一)教學課程設置格式化
由于酒店管理在我國的起步較晚。落后于發(fā)達國家,所以我國的高校當中酒店掛歷專業(yè)的教學課程體系一直在探索當中,尚未成型,也沒有很大的發(fā)展,能夠利用的資源也有限,所以教學課程上甚是單一,教學的課程一般分為三類基礎課程、專業(yè)課程、實踐實訓課程,這種教學模式就過于僵化,偏理論,偏模式,所以這種形勢下,很容易造成知識結構不適應社會發(fā)展,理論不服務于實踐,不重視專業(yè)特點應屆畢業(yè)生很難的進入酒店管理行業(yè)的工作狀態(tài),即使進入這個行業(yè)還是會進行職前培訓,所以這就在“學習培訓”與“工作就業(yè)”之間產生了沖突,這種人才供需不對稱的形式就嚴重的凸顯了酒店管理教學的弊端,學生就業(yè)難的問題就出現(xiàn)了。
(二)教學內容理論化
首先我們分析了酒店管理專業(yè)教學的劣勢,其次我們來分析一下教學的內容,過于理論化是最重要的問題,學校的教育只有不斷的適應社會的需要才能培養(yǎng)出適應社會的人才,學校的老師一般過度的重視書本內容的培訓將最終的數(shù)據(jù)按城市來確定為判定學生學習素質的唯一標準,而忽略了實踐能力,職業(yè)素養(yǎng)方面的教育,這樣從高校出來的學生會逐漸與社會脫節(jié),在專業(yè)人才市場上缺乏核心競爭力。
(三)實習實訓條件陳舊化
酒店管理專業(yè)教學的改革方向需要依據(jù)酒店管理專業(yè)的根本目的,為了培養(yǎng)具有酒店管理職業(yè)能力以及實際動手能力的具有綜合素質的人才。但是由于各種原因,酒店管理專業(yè)的學生實際的實習和培訓環(huán)境條件很差,在設備設施方面有所欠缺,無法使每一名學生都能夠滿足實習的條件,這樣實習的保障機制也是很匱乏的,學生所在的培訓實習的企業(yè),往往只追求自身的經(jīng)濟利益,從而對在本企業(yè)實習的學生權益的保障方面有所忽視,采取不積極的態(tài)度。
酒店行業(yè)近幾年由于國際化的競爭,得到了迅速的發(fā)展,對人才方面的需求也提出了更多的要求,由于高校酒店管理教學的限制,所以滿足不了酒店行業(yè)的要求,數(shù)字化時代的到來為我們酒店管理專業(yè)教學方式的創(chuàng)新提供了更多的思路,下文我們就來詳細的講解。
(一)改革高校實踐教學
酒店管理這個專業(yè)的實踐教學主要包括以下環(huán)節(jié),認識實習、生產實習、課程設計等留個過程。在該專業(yè)的實踐教學的改革過程中應該重視實際的操作能力以及創(chuàng)新能力,利用數(shù)字化的平臺對于教學過程中的理論內容應盡量的縮短學時;通過數(shù)字化技術同時要注意專業(yè)之間的融合,建立相應的數(shù)字化多媒體平臺;將實驗作為獨立開設的課程,利用數(shù)字化的方式進行試驗;同時建立相應的實習基地和就業(yè)的平臺等等
(二)變革教學效果評價體系
對于中國的教學效果評價體系,眾所周知的就是中國的考試體制,我國歷來教學效果的而評價依據(jù)就是一紙控溫,我們越來越多的發(fā)現(xiàn)他的弊端,所以我們應該從教學的各個方面來改善,就像美國的高等教育注重的是學生的動手能力,其中和期末成績只占很少的比重,總之在教學過程的各個階段都可以對學生的學習能力進行測評,比如每周小測驗、課后作業(yè),項目和實驗的成績等,這些過程在數(shù)字化時代不會占用太多的可是,可以通過學習系統(tǒng)這個憑條在課余的時間對學生進行學習測試,前文我們已經(jīng)說過,國內主要的考查方式就是考試,我們應該像西方學習一些優(yōu)秀的經(jīng)驗,運用多種學生學習能力評定方式,同時在測試方面也要提高出題的水平,這樣學生的真是的能力才能得到驗證,提高解決問題的能力,這些測試,討論可以利用數(shù)字化平臺開展,平低昂可以利用數(shù)字化學習系統(tǒng)將學生的學習過程進行利用系統(tǒng)評定比如說我們在大學當中的網(wǎng)絡選修課程。
(三)重視學生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)
酒店管理專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)就是需要將學到的酒店管理知識學以致用,同時在從業(yè)過程中敬業(yè)愛崗,學會團隊合作,具備開拓創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)精神職業(yè)精神,這些都需要通過博識論壇、系列講座等形式來培養(yǎng),相關的高校可以聘請酒店管理行業(yè)的專業(yè)精英人士來開展講座,或者從網(wǎng)上搜尋相關的視頻來教學,通過具體的案例來引導學生,提高他們的職業(yè)素養(yǎng)。
五、結論
數(shù)字化時代給我們帶來了諸多的機遇,教育領域也有了更多改革的動力和方向,將數(shù)字化技術榕樹到教育領域已經(jīng)成為世界普遍的趨勢,比如說遠程課程,多媒體技術在課堂上的運用,學習系統(tǒng)平臺的建設,總之在技術方面以及信息方面給我們教育領域提供了很多的便利,同時也帶來了諸多的挑戰(zhàn),數(shù)字化時代數(shù)據(jù)量巨大,教學過程運用有價值的信息傳授給學生至關重要。就我們研究的酒店管理專業(yè),是一種管理類的現(xiàn)代服務行業(yè),與社會的發(fā)展趨勢相結合至關重要,所以利用數(shù)字化技術將當前酒店管理的新形勢融入到教學過程中成為現(xiàn)在高校所重視的酒店管理改革方向。
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作者:吳雨桐 朱云嫻 單位:四川廣播電視大學