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淺析酒店管理專業(yè)法規(guī)課程教學

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淺析酒店管理專業(yè)法規(guī)課程教學

一、酒店法規(guī)課程教學出現(xiàn)的問題

1.1單一的教學模式

法規(guī)課程的教學模式通常比較嚴謹,教師應多注重解釋和探討法律的條文。目前酒店法規(guī)課程主要是通過老師講授,并結合案例和師生共同討論等教學方式,教學的模式太單一,與學生渴望新奇的學習心理不相符,學生學習專業(yè)法規(guī)的興趣得不到培養(yǎng),教學能夠取得的效果也就可想而知。許多老師在教學中,法規(guī)的講解太深奧,沒有注重識記法律條文。此外,與其他課程相比(如餐飲管理、前廳與客房、酒店服務禮儀等),酒店法規(guī)課程的實踐性不夠強,如果不能激發(fā)學生的學習興趣,那么,老師將不能取得預期的教學效果。

1.2過于落后的教材建設

目前,從酒店法規(guī)課程的教材來看,在教科書中還是注重解釋法律條文,而在酒店的實際管理中的運用卻沒有得到體現(xiàn),缺乏一定的趣味性,不能提起學生的自學興趣。所以,對于酒店法規(guī)教材該領域專家學者應當進行重新設計。

1.3沒有明確的教學目標

在酒店法規(guī)課程中,通常,老師首要的教學目標是定位于講解國家的相關方針政策、旅游酒店的法律法規(guī),硬性地要求學生去背誦、理解相關的法律條文,從而缺乏了從實際運用和就業(yè)的角度來提升學生的法律素質(zhì)和意識。

二、酒店法規(guī)課程的教學設計

2.1培養(yǎng)學生的學習興趣

學生對學習充滿了興趣,教學將會事半功倍。所以,酒店法規(guī)的教學,教師首先是要培養(yǎng)學生的學習興趣。課堂的氛圍應當要和諧,學習的環(huán)境應當是寬松的,學生的學習心態(tài)才會逐漸變得喜歡和熱愛學習,學習的興趣才會被激發(fā)出來。筆者認為,可以從以下三方面著手提高學習興趣。第一,老師要尊重和熱愛學生,教師在課堂中要面帶微笑,教師用其人格魅力來吸引學生產(chǎn)生學習興趣。第二,重視教學的反饋。學生的學習氛圍應當體現(xiàn)出民主、平等和相互尊重,交流互動的心境應當是愉快和輕松的。第三,教師在教學內(nèi)容中應該適當引入實際法律案例,增強課程的實用性與重要性。

2.2完善教材建設

就目前的酒店法規(guī)教材來看,在內(nèi)容上基本是如出一轍,只是注重對條文的闡述,內(nèi)容上不夠全面、沒有新穎的觀點、解釋不夠清晰、缺少典型案例的分析、缺乏實際的操作性等問題,這大大增加了學生學習的難度。筆者認為應從以下幾點對教材建設進行完善:第一,要選擇好教材的內(nèi)容,教材的內(nèi)容應當是結合酒店管理與服務中涉及到的現(xiàn)行法律法規(guī)。第二,控制好教材的難度,考慮到教學的學生是非法律專業(yè)的,因此教材中應當減少說明和解釋相關法理,增加實踐和案例教學。第三,在編寫教材的體例上,應該增加學前導讀、要點提示、案例分析、章后小結、課后練習等內(nèi)容,用來幫助學生對知識的吸收。

2.3確認教學目標

關于教學目標,主要是要求學生在對專業(yè)知識熟悉掌握的基礎上,再了解酒店行業(yè)的法律法規(guī),對酒店發(fā)生的一些常見的法律糾紛能夠很好的解決,學會利用法律知識和通過法律途徑來解決酒店管理中發(fā)生的糾紛。所以,教師在教學中應當注重我國的三大實體法、三大訴訟法、商法、經(jīng)濟法等制度的講授。高職學生的法規(guī)教學要注重提升能力和廣度,對于法理問題則不必過多地深究。

2.4改進教學方法

在高職院校的教學過程中的教學方法,要求教師把原來的“以教師為中心”轉變?yōu)椤耙越處煘橹鲗?,學生為主體”,教學方法要注重學生的參與,充分調(diào)動學生的互動和積極性。鼓勵學生進行獨立思考,培養(yǎng)其創(chuàng)新意識,最大限度地挖掘學生的潛質(zhì),實現(xiàn)教學質(zhì)量的提高,注重應用型人才的培養(yǎng)。在教學方法上堅持多元化。根據(jù)本學科的特點和性質(zhì),教師首先選擇的是問答教學法,引入酒店管理中發(fā)生的實際問題,把學生的思維充分調(diào)動,充分調(diào)動學生的積極性,多讓學生談談對問題的看法,教師再作點評;其次運用案例教學法,教師通過分析典烈案例提高學生分析和解決實際問題的能力,注重發(fā)展學生的綜介能力,培養(yǎng)他們駕馭知識的能力、職業(yè)操作能力、溝通能力以及協(xié)作精神;最后是角色扮演法,教師應當讓學生扮演酒店法律糾紛的一方當事人或者法庭角色,發(fā)表自己處理具體法律問題的看法,增強理解法律的具體適用。

作者:關煌涵 單位:遼寧林業(yè)職業(yè)技術學院