旅游管理類專業(yè)課程體系建設思路
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摘要：課程體系是旅游管理類專業(yè)（旅游管理、酒店管理、會展經(jīng)濟與管理、旅游管理與服務教育）本科教學質(zhì)量國家標準人才培養(yǎng)目標實現(xiàn)的落點和保證。本文通過解讀旅游管理類“國標”的培養(yǎng)目標，指出培養(yǎng)要求的五個顯著變化，分析課程體系的特點，提出課程體系建設的基本思路。
關鍵詞：旅游管理類專業(yè)；課程體系；人才培養(yǎng)；教學質(zhì)量國家標準
一旅游管理類“國標”培養(yǎng)目標
“國標”指出，旅游管理類本科專業(yè)培養(yǎng)掌握現(xiàn)代旅游管理基礎理論、專門知識和專門技能，具有國際視野、管理能力、服務意識、創(chuàng)新精神，能夠從事與旅游業(yè)相關的經(jīng)營、管理、策劃、規(guī)劃、咨詢、培訓、教育等工作的應用型專業(yè)人才。培養(yǎng)的要求包括四方面：“素質(zhì)、知識、能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”，與以往的培養(yǎng)要求相比，新增了“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)要求”，存在“五個具備”顯著變化：①首次在素質(zhì)要求中寫入“具備職業(yè)認同感”，與職業(yè)責任感和職業(yè)素養(yǎng)放在同等重要的地位，回答了旅游管理本科教育為誰培養(yǎng)人的問題。旅游教育是為旅游業(yè)培養(yǎng)人才，旅游管理高等教育培養(yǎng)的人才首先需要在思想上認同旅游業(yè)對經(jīng)濟社會發(fā)展的貢獻，認同旅游業(yè)的工作，其次才是職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能等知識文化和技能的掌握；②把“學生需具備獲取和更新旅游管理相關知識的自我學習能力”明確寫入專業(yè)能力要求的第一條，凸顯出本科教學從“教得好”到“學得好”的轉(zhuǎn)變，將學生學習能力的培養(yǎng)作為第一要務；③明確將“具備專業(yè)文體的寫作能力”列為旅游管理本科專業(yè)能力必備要求，將寫作能力排在語言表達能力、溝通交流能力之首，體現(xiàn)出旅游管理本科人才培養(yǎng)必需體現(xiàn)新時期的行業(yè)需求，強調(diào)了寫作能力的重要性；④首次將“具備服務意識”寫入專業(yè)能力的要求中，與管理能力放在同等重要的位置，凸顯出旅游行業(yè)服務性的特點，旅游管理本科人才只有具備了服務意識才能把旅游工作做正確，做好；⑤明確將“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”寫進了學生應該具備的綜合素質(zhì)，要求學生掌握創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動所需要的基本知識，具備探索精神、創(chuàng)新意識和實踐能力，體現(xiàn)出旅游教育對國家創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略的回應。以上五方面的重大轉(zhuǎn)變，對旅游管理類專業(yè)的建設提出了新的要求和方向，專業(yè)改革與建設必需體現(xiàn)出這“五個具備”的內(nèi)在要求。
二旅游管理專業(yè)“國標”的課程體系
旅游管理類專業(yè)“國標”的課程體系包括通識課程、基礎課程、專業(yè)課程三大模塊。通識課程模塊包括公共必修課、素質(zhì)教育課；基礎課程模塊包括數(shù)理類、經(jīng)管類、信息技術類、教育類課程；專業(yè)課程模塊包括必修課、選修課、實踐課?！皣鴺恕敝笇碌恼n程體系呈現(xiàn)出四方面的特點：①提出了旅游管理專業(yè)課程的基本框架，明確了學生必需修讀的各板塊課程，對各旅游高等院校來說具有很強的指導性；②確立了旅游管理類專業(yè)的四門核心必修課，即旅游學概論、旅游接待業(yè)、旅游目的地管理、旅游消費者行為，同時給出大類下的旅游管理、酒店管理、會展經(jīng)濟與管理、旅游管理與服務教育四個專業(yè)提出“4+X”的核心課程設置建議，在全國范圍內(nèi)對專業(yè)必修課上什么做了統(tǒng)一；③在選修課設置方面，鼓勵各高校立足當?shù)兀劳袃?yōu)勢，服務地方，辦出特色，體現(xiàn)出課程設置的多樣性；④對實踐課程的內(nèi)容和形式做了規(guī)定，指出實踐課包括專業(yè)實習、畢業(yè)實習、畢業(yè)論文三個環(huán)節(jié)，專業(yè)實習的形式可以采取專業(yè)考察、社會調(diào)查、模擬實訓等；畢業(yè)實習的形式如崗位見習、實地調(diào)研、策劃設計等；畢業(yè)論文可以采取科研論文、畢業(yè)設計、調(diào)查報告等形式。實踐課程的這些變化傳遞出不拘一格，形式多樣，多層次考查，檢驗學習效果的實踐宗旨，體現(xiàn)出新“國標”以學生為本，重視學生素質(zhì)與能力的提高，重視知識產(chǎn)出的特點。
“國標”培養(yǎng)要求中提出的“五個具備”新要求（“具備職業(yè)認同感、具備自我學習能力、具備專業(yè)文體寫作能力、具備服務意識、具備創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力”）反映出我國旅游業(yè)從數(shù)量增長型向質(zhì)量增長型轉(zhuǎn)變下的旅游人才需求的新的風向標，在旅游業(yè)奮力邁向優(yōu)質(zhì)旅游發(fā)展新時代[1]的征途中，旅游教育也要邁向優(yōu)質(zhì)旅游教育新時代。作為從教育理念轉(zhuǎn)向具體教學行為的藍圖設計，課程體系在整個教學指導文件中起著至關重要的的作用，既是培養(yǎng)方案中培養(yǎng)目標實現(xiàn)的落點，也是培養(yǎng)目標和培養(yǎng)規(guī)格的現(xiàn)實表征。因此，準確把握“國標”對課程體系建設的要求，結(jié)合行業(yè)、高校、社會的實際需求，不斷優(yōu)化調(diào)整課程體系，是全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，促進旅游高等教育持續(xù)健康發(fā)展的重要保證。
（一）深入學習“國標”精神，準確建構(gòu)課程體系總體框架
“國標”對旅游管理類本科專業(yè)課程體系進行了總體設計，對各模塊的課程安排做了具體說明，給各高校搭建課程體系總體框架的同時對于各模塊具體課程做了規(guī)定和說明，保證了旅游管理類專業(yè)教育質(zhì)量合格線的同時，鼓勵各高校根據(jù)自身情況發(fā)揮優(yōu)勢，建設出高于標準的課程。因此，深入研讀“國標”中課程體系的說明，準確建構(gòu)課程體系總體框架，是各高校課程體系建設的首要任務。
（二）以培養(yǎng)目標為導向，建設課程體系
準確的培養(yǎng)目標定位是課程體系建設的先決條件，培養(yǎng)目標提出了培養(yǎng)什么人，課程體系則是對如何培養(yǎng)（方式方法）和怎么培養(yǎng)（資源內(nèi)容）做出回答，以實現(xiàn)培養(yǎng)目標。因此，課程體系的建設需要緊緊圍繞“國標”中對培養(yǎng)目標的說明展開，各高校要以此為基準結(jié)合自身定位及專業(yè)特色制定具有校本特色的培養(yǎng)目標，使課程體系設計既能體現(xiàn)出專業(yè)特色和優(yōu)勢，又能滿足新時期旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實需要，體現(xiàn)“人人成才”的育人觀。
（三）依托網(wǎng)絡平臺開展混合教學模式改革，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量
針對旅游管理類專業(yè)課程中課程之間交叉、重復的情況，如專業(yè)課中西方經(jīng)濟學和旅游經(jīng)濟學部分內(nèi)容的交叉重復；景區(qū)管理、酒店管理、旅行社管理中存在的產(chǎn)品、品牌管理、營銷內(nèi)容交叉重復現(xiàn)象，高?？梢酝ㄟ^一方面鼓勵教師依托網(wǎng)絡教學綜合平臺，開展混合教學改革（從教學方法、手段、教學媒介、考評機制等方面進行改革），實現(xiàn)全套教學資源的共享；另一方面實施總學時控制，對所開課程實施一控制、二精選、三加強的建設步驟，各專業(yè)方向精選課程，精挑內(nèi)容，加強線上學習的引導與測評，加強崗位技能的訓練、加強寫作及研究方法等課程的訓練，通過一系列教與學的改革，培養(yǎng)學生獲取和更新旅游管理相關知識的自我學習能力、溝通協(xié)調(diào)能力，通過校內(nèi)外，國內(nèi)外線上資源學習和線下課程研討、答疑解惑，開拓學生視野，促進學生專業(yè)知識和探索精神的全面提高，使學生具備持續(xù)更新和自我完善的競爭力。
（四）將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念融入專業(yè)教學，提升學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力
大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，是高等教育服務于國家創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略、建設創(chuàng)新型國家的重要舉措。從學校層面要對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育進行頂層設計，從資金和制度上保障創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動有效實施，統(tǒng)籌配置和高效利用各種社會資源[2]。從院系層面要將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念融入本科人才培養(yǎng)方案，融入專業(yè)課程和專業(yè)實踐教學之中，強化專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的融合，構(gòu)建教學與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)內(nèi)容相銜接的課程體系[3]。比如課程模塊實施3+1，即創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)通識課（如管理學、商務禮儀等）、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)知識課（如創(chuàng)業(yè)學、創(chuàng)業(yè)基礎等）、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)技術課（如市場營銷、項目管理等）+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐。通過專業(yè)指導、實戰(zhàn)演練、創(chuàng)業(yè)商機、風險分析，管理運營等一系列活動切實提高學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。
（五）在專業(yè)教學中開展課程思政，培養(yǎng)學生良好職業(yè)道德素養(yǎng)
當前我國的旅游經(jīng)濟正處在從高速增長轉(zhuǎn)向優(yōu)質(zhì)發(fā)展階段的關鍵節(jié)點，旅游高等教育在確保優(yōu)質(zhì)旅游的高質(zhì)量供給方面發(fā)揮著重要作用。在旅游管理類專業(yè)教學中通過課程思政的方式，將社會主義的服務觀融入專業(yè)課教學中，讓學生從思想上認同旅游服務的價值，肯定優(yōu)質(zhì)旅游服務的意義，同時，在專業(yè)知識和技能層面進行有效的教育和教學設計，讓學生具備服務的能力，確保服務的質(zhì)量，以支持“國標”培養(yǎng)要求中的優(yōu)良的道德品質(zhì)、職業(yè)認同感、職業(yè)責任感等職業(yè)素養(yǎng)的達成。
參考文獻
[1]李金早.以新時代社會主義思想為指導奮力邁向我國優(yōu)質(zhì)旅游發(fā)展新時代－2018年全國旅游工作報告［R/OL].(2018-01-09).
[2]劉振中.高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育的深度融合：基于L學院旅游管理專業(yè)的思考[J].教育理論與實踐，2018，（11）：12-14.
[3]劉艷.創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育的深度融合[J]．中國大學教育，2014，（11）:35-37.
作者：廖鐘迪 單位：南寧師范大學 旅游與文化學院
