高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)分析(4篇)
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摘要：本文立足高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)難的角度，分析我國高職院校旅游管理專業(yè)教育開展實踐教學(xué)的必要性，并由淺入深地分析該實踐教學(xué)指標(biāo)評價體系的建構(gòu)方法，具體內(nèi)容包括分析高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)指標(biāo)初級體系的構(gòu)筑，探析高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)指標(biāo)體系的建構(gòu)。
關(guān)鍵詞：旅游管理；實踐教學(xué)；指標(biāo)評價體系
自1978年我國開始實行改革開放以來，社會開啟了前所未有的快速發(fā)展模式，國力穩(wěn)步增強促使我國人民生活水平不斷提高，人們的消費觀念日趨成熟，而衣食住行已不再是生活的重點，人們開始追求精神上的滿足和視野的開闊。由此，旅游產(chǎn)業(yè)就成為我國國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的重要組成部分，而承擔(dān)著為祖國現(xiàn)代化事業(yè)發(fā)展輸送高端技術(shù)人才任務(wù)的高職院校，也開始了旅游管理專業(yè)的大規(guī)模招生。當(dāng)前，高職院校旅游管理專業(yè)在獲得極大發(fā)展空間的同時，也面臨著一些挑戰(zhàn)，且實踐教學(xué)成為教學(xué)研究重點。
一、我國高職院校旅游管理專業(yè)開展實踐教學(xué)和相應(yīng)教學(xué)評價的必要性
據(jù)統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，在全國大學(xué)生就業(yè)難的大背景下，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生面臨著同樣的困擾，甚至其就業(yè)形勢較其他專業(yè)的本科畢業(yè)生而言更加困難，每年約有10%~20%的畢業(yè)生可以在畢業(yè)后順利就業(yè)，但工作兩年后，旅游行業(yè)內(nèi)這些畢業(yè)生的流失率達(dá)到了80%。加之產(chǎn)業(yè)需求不斷擴大，以及人才培養(yǎng)規(guī)模呈現(xiàn)出高度擴張的現(xiàn)象，高職院校旅游專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)形勢不容樂觀，最重要的原因在于高職院校在旅游人才供給方面與就業(yè)市場的需求存在偏差，而實踐教學(xué)欠缺是導(dǎo)致這一偏差的主要原因。所謂實踐教學(xué)，就是對學(xué)生施行有組織、有計劃的實踐教育，如通過創(chuàng)設(shè)生活情境或者讓學(xué)生參與實際生產(chǎn)，將自己所學(xué)的專業(yè)知識充分運用于實踐，以達(dá)到解決實際問題目的的一種教學(xué)方式。高職院校旅游管理專業(yè)本身就是應(yīng)用性和實踐性較強的專業(yè)，自然對實踐教學(xué)要求較高，因此，在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中應(yīng)加強對實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的重視。此外，合理評價實踐教學(xué)質(zhì)量對保障高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)效果有重要作用，因而，對旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)評價指標(biāo)進(jìn)行研究也相當(dāng)重要。
二、高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)指標(biāo)評價體系的建構(gòu)
本文關(guān)于高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)指標(biāo)評價體系的建構(gòu)主要分為三部分。首先，筆者先就研究對象進(jìn)行了界定，以此來構(gòu)筑高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)指標(biāo)的初級體系；其次，通過對有關(guān)指標(biāo)的篩選，制定所需的調(diào)研問卷；最后，根據(jù)得到的相關(guān)結(jié)論，建構(gòu)高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)指標(biāo)評價體系。
（一）高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)指標(biāo)初級體系的構(gòu)筑
1.初步篩選數(shù)據(jù)筆者主要從三個層次著手選取有關(guān)數(shù)據(jù)，即課內(nèi)實踐教學(xué)情況，第二課堂實踐教學(xué)情況，校外實踐教學(xué)情況。選取25組測量指標(biāo)，包括：（1）課內(nèi)實踐情況：實例教學(xué)、多媒體輔助教學(xué)、旅游管理信息系統(tǒng)實訓(xùn)室建設(shè)、雙語教學(xué)、課堂討論和剖析；（2）第二課堂課內(nèi)實踐情況：模擬訓(xùn)練、形體訓(xùn)練、學(xué)科小組活動、教師技能示范、學(xué)術(shù)講座、專業(yè)知識技能競賽、職業(yè)資格證書考核、周末實習(xí)、校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)、野外實習(xí)、個人科研論文寫作指導(dǎo)、參與或申請科研項目、國際交流項目平臺搭建、畢業(yè)論文指導(dǎo)與寫作；（3）課外實踐情況：假期實習(xí)、短期頂崗實習(xí)、專業(yè)相關(guān)社會服務(wù)、相關(guān)企業(yè)參觀學(xué)習(xí)、畢業(yè)學(xué)習(xí)、頒發(fā)工作經(jīng)歷證書，以此來構(gòu)建一個綜合性更強的指標(biāo)體系模型。2.制定調(diào)研問卷數(shù)據(jù)的有效性是保障高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)指標(biāo)體系得以良好構(gòu)建的基礎(chǔ)，因此，筆者在進(jìn)行該體系建構(gòu)之前，針對多位教師和專家，以及本科院校旅游管理專業(yè)的大四學(xué)生進(jìn)行了問卷預(yù)調(diào)研，并利用統(tǒng)計產(chǎn)品與服務(wù)解決方案軟件對問卷結(jié)果進(jìn)行檢驗，結(jié)果顯示其信度和效度處于合理范圍，可以采用。3.評價體系初步模型建構(gòu)高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)指標(biāo)評價體系的構(gòu)建流程如圖1所示。上文中提到的25組問題中，因其重要性不同可以分別進(jìn)行評價，筆者在此處采用了主成分分析法進(jìn)行分析，正交并旋轉(zhuǎn)后可以得到6大解釋因子。因子1，可以概括為基本認(rèn)識實踐，包含：實例教學(xué)，多媒體輔助教學(xué)，課堂討論和剖析，學(xué)科小組活動與企業(yè)參觀學(xué)習(xí)。因子2，可以概括為校園專業(yè)技能實踐，包含：教師技能示范，模擬訓(xùn)練，旅游信息系統(tǒng)實訓(xùn)室，校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)。因子3，可以概括為社會綜合實踐，包含：野外實習(xí)，短期定崗實習(xí)，校外實訓(xùn)基地建設(shè)，相關(guān)社會服務(wù)。因子4，可以概括為技能拓展實踐，包含：形體訓(xùn)練，雙語教學(xué)，學(xué)術(shù)講座，專業(yè)知識技能競賽，國際交流平臺，職業(yè)資格證書考核。因子5，可以概括為職業(yè)準(zhǔn)備實踐，包含：假期實習(xí)，畢業(yè)實習(xí)，實踐成績考核，頒發(fā)工作經(jīng)歷證書。因子6，可以概括為專業(yè)科研實踐，包含：參與或申請科研項目及個人科研論文寫作指導(dǎo)。之后將這25組數(shù)據(jù)打亂順序并且重新排列，然后將其歸入到這6個解釋因子中，如此一來便得到了一個全新且有針對性的高職院校旅游管理實踐教學(xué)指標(biāo)體系模型。
（二）高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)指標(biāo)體系的建構(gòu)
1.關(guān)于樣本選取的相關(guān)考量筆者在建構(gòu)高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)指標(biāo)體系的過程中，對于有關(guān)數(shù)據(jù)采集，主要是從本科院校旅游管理專業(yè)大四學(xué)生的性別、年級、學(xué)校這幾個角度進(jìn)行，并且在男女同學(xué)的樣本選取比例上依照當(dāng)下高職院校旅游管理專業(yè)的招生特點進(jìn)行控制，最終定為3∶7；在群體選擇方面，為保障調(diào)查結(jié)果的說服力，主要選擇了已經(jīng)完成旅游管理專業(yè)全部課程，并且對所在院校有關(guān)課程設(shè)置和實踐教學(xué)情況有所了解的大四學(xué)生，這個比例占95%；在院校選擇方面，筆者充分考量了本科一類院校和本科二類院校師資等方面的差異，因此，對象選擇趨于平均。2.關(guān)于實踐教學(xué)指標(biāo)探索性因素的分析所謂探索性因子分析法，是一項可以找出多元觀測變量的本質(zhì)結(jié)構(gòu)，并且能夠達(dá)到處理降維目的的技術(shù)。將該方法用于本研究，就是根據(jù)一組樣本，制作測量變量間的因素結(jié)構(gòu)或者變量模型。簡而言之，通過該方法將會簡化原本指標(biāo)體系中的考量因素，留下可以反映原本指標(biāo)信息的幾個綜合性指標(biāo)，這樣做的目的是使相關(guān)結(jié)果更加深切地總括事物的內(nèi)在規(guī)律，參考價值較大。（1）主成分分析法本研究中，筆者利用主成分分析法提取公因子，采用線形變換的方式由一組相關(guān)的變量，得到另一組互不相關(guān)的量，而這個量就被稱為主成分，通常這些主成分會依照方差依次遞減的序列排列。在實際研究中，前幾個主成分會被當(dāng)作因子，每個因子對應(yīng)的方差貢獻(xiàn)則是對原始數(shù)據(jù)信息量的反饋。同時，實踐中發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)變動較大的幾個量是前6個因子，走勢開始變緩的部分起始于第7個因子，這就說明，應(yīng)該選取的成分因子數(shù)量是6個。此外，根據(jù)特征值大于1的原則，選取6個主因子的做法也值得推敲。另外，選取6個成分因子為正確選擇的另外一個佐證是方差解釋貢獻(xiàn)率，根據(jù)計算可知，前6個因子的特征值總和是總特征值的71.863%，而這一數(shù)據(jù)充分說明了筆者選取的6個主因子中，充分包含了原始數(shù)據(jù)中的大部分信息。以上論述均表明，采用主成分分析法對高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)指標(biāo)評價體系的客觀性和正確性進(jìn)行探析是合理的。（2）計算指標(biāo)體系因子載荷矩陣一般來說，如果存在于某個因子上的載荷值大于0.4，或者某個因子上的指標(biāo)載荷值達(dá)到了其在其他因子上的載荷值的2倍以上，那么就說明這個指標(biāo)可以合理的歸入到該因子中。筆者通過測定相關(guān)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，所有的指標(biāo)都達(dá)到了以上相關(guān)要求，這足以說明所有相關(guān)數(shù)的判別都具有較強的有效性。（3）構(gòu)建實踐教學(xué)指標(biāo)數(shù)量評價模型筆者采用回歸分析法，得到了各個因子的得分函數(shù)，而計算各個主因子的得分可以根據(jù)以下公式：Fi=bi1X1+bi2X2+bi3X3+……+bi25X25。然后，以主因子的方差貢獻(xiàn)率占總方差貢獻(xiàn)率的比重作為權(quán)重，即加權(quán)平均得到高職院校旅游管理專業(yè)實踐指標(biāo)體系的數(shù)量評價模型如下：F=0.423F1+0.206F2+0.152F3+0.081F4+0.071F5+0.067F6。這里，F(xiàn)代表了高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的綜合得分情況，而F1至F6則表示通過計算得到的6個主因子得分。其中，F(xiàn)的值越大就證明高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)效果越好，也就越接近于該模型的相關(guān)要求。
三、結(jié)語
高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生質(zhì)量與社會需求存在偏差的現(xiàn)狀促使實踐教學(xué)改革勢在必行，而建構(gòu)與之相應(yīng)的檢驗實踐教學(xué)指標(biāo)的評價體系尤為重要，因此，關(guān)于高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)指標(biāo)評價體系的研究意義重大。
參考文獻(xiàn)
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［3］張亞輝.論高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的改革［J］.文教資料，2010，（14）：185-186.
作者：何曉銘 單位：天津濱海職業(yè)學(xué)院
第二篇：高職旅游管理專業(yè)建設(shè)路徑分析
摘要：專業(yè)建設(shè)是高等職業(yè)教育質(zhì)量工程的重要組成部分，以學(xué)生為本是專業(yè)培養(yǎng)質(zhì)量提升的核心，理清建設(shè)思路，找準(zhǔn)邏輯起點是專業(yè)建設(shè)的關(guān)鍵。本文基于學(xué)生本位，進(jìn)行了高職旅游管理專業(yè)建設(shè)實施途徑的初步探索。
關(guān)鍵詞：學(xué)生本位；教育質(zhì)量工程；專業(yè)建設(shè)；旅游管理
專業(yè)建設(shè)是高等職業(yè)教育質(zhì)量工程的重要組成部分，以學(xué)生為本是其發(fā)展的基石。本文從分析專業(yè)建設(shè)的邏輯起點出發(fā)，對基于學(xué)生本位的高職旅游管理專業(yè)建設(shè)路徑進(jìn)行了初步探索，文中一些描述或觀點難免淺薄，愿與各位同行商榷。
一、理清建設(shè)思路，找準(zhǔn)邏輯起點是專業(yè)建設(shè)的關(guān)鍵
(一)專業(yè)建設(shè)基本思路
1.堅持培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的目標(biāo)，確立人才培養(yǎng)的體制、機制和模式高等職業(yè)教育各專業(yè)建設(shè)應(yīng)從院校實際出發(fā)，堅持高素質(zhì)技能型人才的培養(yǎng)目標(biāo)定位，積極探索技能型人才培養(yǎng)的體制、機制和人才培養(yǎng)的模式。遵循職業(yè)教育的規(guī)律，適應(yīng)現(xiàn)代職業(yè)教育的發(fā)展趨勢，按照培養(yǎng)理論夠用、技能突出的專門人才的總體要求，構(gòu)建起能充分激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)主動性，能使學(xué)生在全面成長的同時確實學(xué)到一技之長，富有時代特征的人才培養(yǎng)模式。2.繼續(xù)深化教育教學(xué)改革，堅持走產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的道路應(yīng)以更新教育觀念為先導(dǎo)，以拓寬專業(yè)口徑、改革人才培養(yǎng)模式為關(guān)鍵，以改革教學(xué)內(nèi)容和課程體系為重點，以改革教學(xué)方法和手段為動力，以加強師資隊伍建設(shè)為保障，在深化教育教學(xué)改革過程中，堅定不移地走產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的道路。積極與企業(yè)合作進(jìn)行人才培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格的研究，與企業(yè)共同設(shè)計課程體系和教學(xué)內(nèi)容，由企業(yè)參與制定專業(yè)發(fā)展規(guī)劃，與企業(yè)合作落實實訓(xùn)、實習(xí)項目和基地。
(二)專業(yè)建設(shè)邏輯起點
通過前期的深入調(diào)研，我們不難發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前旅游管理專業(yè)建設(shè)的邏輯起點，可以歸納為以下幾個方面。1.旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級、融合發(fā)展對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了更“多”的需求隨著旅游的大眾化和常態(tài)化，加快旅游業(yè)的改革發(fā)展，無疑是適應(yīng)人民群眾消費升級和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的必然要求。中國旅游產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展為旅游管理專業(yè)人才提供了旺盛的就業(yè)崗位需求，不僅從數(shù)量上提出了更多的需求，也對人才培養(yǎng)提出了新的更高要求。2.旅游電子商務(wù)新業(yè)態(tài)的興起和發(fā)展對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了“新”的要求旅游產(chǎn)業(yè)效能提升和旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，也需要電子商務(wù)與實體經(jīng)濟(jì)高度融合。整合景區(qū)、賓館酒店、旅行社、航空公司和客運企業(yè)等旅游服務(wù)資源，建立包含完整旅游要素的資源數(shù)據(jù)庫和具備在線交易功能的電子商務(wù)平臺，提升旅游營銷水平，這對“熟悉電腦操作，具備旅游產(chǎn)品開發(fā)策劃、市場營銷、網(wǎng)絡(luò)運作、旅游商品設(shè)計等知識技能的旅游管理人才”提出了更高的需求。3.旅游產(chǎn)業(yè)邊界模糊化，新的旅游形式不斷產(chǎn)生，對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了“多元化”的需求隨著旅游需求的變化，旅游業(yè)外部的行業(yè)如農(nóng)業(yè)、制造、航空業(yè)等都開始涉足旅游業(yè)，同時在旅游業(yè)內(nèi)部，如春秋旅行社籌建的春秋航空公司，大的旅游企業(yè)如旅行社、景區(qū)、飯店等與金融機構(gòu)聯(lián)合發(fā)行聯(lián)名信用卡等等，這些現(xiàn)狀無不表明今天旅游產(chǎn)業(yè)的邊界日益模糊。而產(chǎn)業(yè)邊界的模糊化，必將要求旅游業(yè)、旅行社人才知識的多元化。4.行業(yè)發(fā)展金字塔結(jié)構(gòu)前景可見，國際化的市場環(huán)境對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了更“高”的要求在政府主導(dǎo)和引導(dǎo)下，以旅行社為代表的我國旅游行業(yè)近年興起一股規(guī)?；推放苹ㄔO(shè)的潮流，一個更加趨于集中，大集團(tuán)主導(dǎo)，中小企業(yè)分散布局的產(chǎn)業(yè)市場格局已經(jīng)初現(xiàn)雛形。在這一行業(yè)背景下，旅游產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計人才、門市人才正在成為旅行社人才需求新的熱點。而外資旅行社以其成熟的管理模式和高薪酬，正在成為旅行社人才流向之一。面對國際化的市場環(huán)境條件，我們需要培養(yǎng)出一批熟悉國際慣例與規(guī)則、擁有現(xiàn)代信息技術(shù)、知識和能力都過硬的新型人才。
二、以學(xué)生為本是旅游管理專業(yè)培養(yǎng)質(zhì)量提升的核心
高等職業(yè)教育背景下的旅游管理專業(yè)，應(yīng)是以產(chǎn)業(yè)需要和學(xué)生需求為導(dǎo)向，以專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量提升為核心，服務(wù)所在地區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，緊貼當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)高技能人才需求的重要人才培養(yǎng)基地。要做到以學(xué)生為本這一旅游管理專業(yè)培養(yǎng)質(zhì)量提升的核心，可以從以下四個方面著手。
(一)量：多為了保證充足的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)數(shù)量，各高等職業(yè)教育院校應(yīng)該大力實施中高職銜接，打通中等職業(yè)院校旅游類學(xué)生的升學(xué)就業(yè)渠道，實現(xiàn)招生就業(yè)“進(jìn)口旺、出口暢”?？梢赃M(jìn)一步構(gòu)建旅游管理專業(yè)“2+1+3”一體化中高職銜接課程體系，根據(jù)不同人才培養(yǎng)規(guī)格，設(shè)置不同階段的主要核心課程，即中職階段兩年強化基礎(chǔ)旅游服務(wù)能力構(gòu)建核心課程，銜接階段一年進(jìn)行能力集成訓(xùn)練，高職階段三年重點在旅游企業(yè)運營及管理能力的培養(yǎng)。
(二)質(zhì)：高與旅游產(chǎn)業(yè)深度耦合，校企“無縫對接”——專業(yè)與產(chǎn)業(yè)對接、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接、學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書對接，超前規(guī)劃契合新業(yè)態(tài)需求，培養(yǎng)旅游行業(yè)高端技能型專門人才。
(三)識：豐適應(yīng)產(chǎn)業(yè)邊界模糊化，多元化知識儲備，實現(xiàn)職業(yè)可持續(xù)發(fā)展，超前規(guī)劃課程設(shè)計，模塊化課程結(jié)構(gòu)，設(shè)置專業(yè)講座、專題項目實時更新知識結(jié)構(gòu)，強化技能升級，并結(jié)合大學(xué)生綜合素質(zhì)養(yǎng)成等方式拓展專業(yè)視野，提升綜合素養(yǎng)，實現(xiàn)可持續(xù)職業(yè)能力發(fā)展。
(四)技：新緊跟潮流，順應(yīng)旅游業(yè)態(tài)發(fā)展新趨勢，引入新技術(shù)，以智慧旅游為核心，充分發(fā)揮旅游電子商務(wù)應(yīng)用，重構(gòu)旅游管理專業(yè)課程體系。依托網(wǎng)絡(luò)資源一體化整合發(fā)展，打造集教學(xué)、實訓(xùn)、社會服務(wù)、學(xué)生創(chuàng)業(yè)等功能為一體的新型旅游管理專業(yè)實訓(xùn)室和實訓(xùn)基地，培養(yǎng)熟悉國際慣例與規(guī)則，擁有現(xiàn)代信息技術(shù)，知識和能力都過硬的新型人才。
三、高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)建設(shè)實施途徑探索
(一)校企合作、工學(xué)結(jié)合運行機制建設(shè)
創(chuàng)新政、行、企、校多元合作的辦學(xué)模式和工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，一方面，可以開展職業(yè)教育集團(tuán)化辦學(xué)模式創(chuàng)新，充分發(fā)揮利用職業(yè)教育集團(tuán)辦學(xué)體制機制平臺，整合旅游管理校企雙方優(yōu)勢，逐步探索形成符合旅游管理專業(yè)需求的校企合作、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、中高職銜接的系統(tǒng)化、長效化集團(tuán)化辦學(xué)模式；另一方面，還可以進(jìn)行工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新，創(chuàng)新校企合作辦學(xué)機制，打造“緊密—開放”式校企合作長效機制。
(二)人才培養(yǎng)模式與課程體系改革
基于區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，進(jìn)行“崗位對接，能力階梯，分段式實踐”教學(xué)組織模式改革。設(shè)計四層能力階梯下的課程教學(xué)模塊(通識課程模塊、專業(yè)平臺課程模塊、專業(yè)方向課程模塊、職業(yè)素養(yǎng)拓展模塊)，搭建旅游管理專業(yè)課程體系重構(gòu)框架；構(gòu)建符合職業(yè)人才“校園人——準(zhǔn)職業(yè)人——職業(yè)人”成長規(guī)律的螺旋升華模塊式課程體系；專業(yè)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接，校企合作開展課程建設(shè)。
(三)師資隊伍建設(shè)
建設(shè)專任教師經(jīng)理化、旅游企業(yè)經(jīng)理教師化的“雙師型”教師隊伍；支持和鼓勵外語基礎(chǔ)較好的教師進(jìn)一步進(jìn)行語言訓(xùn)練，以確?？梢詮氖隆半p語型”的課程教學(xué)；充分發(fā)揮專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會企業(yè)人員的作用，參與人才培養(yǎng)模式改革，制訂人才培養(yǎng)方案，進(jìn)行專業(yè)建設(shè)與課程建設(shè)，兼職教師隊伍建設(shè)系統(tǒng)化、常態(tài)化，構(gòu)建人才資源庫。
(四)實訓(xùn)基地建設(shè)
建設(shè)涵蓋校內(nèi)外、海內(nèi)外的實習(xí)實訓(xùn)基地網(wǎng)絡(luò)；引入知名旅游企業(yè)經(jīng)營理念、工作流程及企業(yè)文化，吸收企業(yè)資金和先進(jìn)經(jīng)驗，充分利用旅游行業(yè)企業(yè)專家的人力資源優(yōu)勢，校企合作建設(shè)集真實生產(chǎn)、教育教學(xué)、科技服務(wù)、培訓(xùn)鑒定、學(xué)生創(chuàng)業(yè)、展覽展示功能于一體的共享型實訓(xùn)基地，采用現(xiàn)代化技術(shù)打造仿真或全真式實訓(xùn)環(huán)境；對接企業(yè)文化進(jìn)行實訓(xùn)基地內(nèi)涵建設(shè)。
(五)社會服務(wù)能力建設(shè)
提供技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)咨詢和應(yīng)用技術(shù)開發(fā)服務(wù)；建設(shè)旅游業(yè)人才服務(wù)中心，建立為旅游管理專業(yè)學(xué)生、旅游從業(yè)人員再就業(yè)和旅游業(yè)人才流動服務(wù)的平臺；積極參與企業(yè)員工素質(zhì)提升工程，參與職業(yè)資格證考前輔導(dǎo)、參與旅游調(diào)研和市場開發(fā)，參與中職旅游專業(yè)建設(shè)研究與指導(dǎo)、參與校外基地企業(yè)的管理與服務(wù)。
(六)國際交流與合作
以項目為依托，與旅游行業(yè)國際水平接軌，進(jìn)一步完善旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式、課程體系，提高師資隊伍和實訓(xùn)基地建設(shè)水平，根據(jù)旅游企業(yè)實際需求，為學(xué)生提供真實、有效的課程訓(xùn)練。以信息化實現(xiàn)與國際旅游無縫對接，境外專家遠(yuǎn)程指導(dǎo)，引入國際旅游行業(yè)操作規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，拓展師生國際化視野。
(七)大學(xué)生綜合素質(zhì)養(yǎng)成
打造大學(xué)生綜合素質(zhì)養(yǎng)成品牌，建成具有區(qū)域示范引領(lǐng)作用的推廣項目；積極開展學(xué)生課余時間的實訓(xùn)工作，充分利用節(jié)假日、暑假旅游高峰，組織學(xué)生自主開展實訓(xùn)，明確實訓(xùn)要求、實訓(xùn)時間、實訓(xùn)質(zhì)量，健全監(jiān)督檢查制度。
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作者：薛佳 單位：成都職業(yè)技術(shù)學(xué)院
第三篇：高職學(xué)校旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)
［摘要］校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)對旅游人才培訓(xùn)具有重要意義，能推動教學(xué)順利進(jìn)行、提高學(xué)生實踐技能、提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。雖然目前高職學(xué)校旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)及旅游人才培訓(xùn)取得重要進(jìn)展，投入增多、功能完善、在人才培養(yǎng)方面發(fā)揮積極作用，但仍然存在不足。需要從實訓(xùn)室利用、功能開發(fā)、管理工作、教學(xué)方法、教師隊伍培養(yǎng)等方面采取改進(jìn)措施。
［關(guān)鍵詞］高職學(xué)校;旅游管理專業(yè);校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué);旅游人才培訓(xùn)
引言
高職學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)的目的是為整個社會培養(yǎng)復(fù)合型、創(chuàng)新型人才，讓學(xué)生通過學(xué)習(xí)之后提高實踐技能和知識應(yīng)用水平，從而更好適應(yīng)就業(yè)市場需要，努力在工作崗位上做出業(yè)績。同時，為促進(jìn)該目標(biāo)順利實現(xiàn)，加強校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)是不可忽視的。校內(nèi)實訓(xùn)是旅游管理專業(yè)學(xué)生開展實踐教學(xué)和技能培訓(xùn)的重要場所，是培養(yǎng)學(xué)生良好職業(yè)素質(zhì)的重要平臺，對教學(xué)活動開展和人才培養(yǎng)質(zhì)量提高產(chǎn)生積極作用。因此，作為任課老師和高職學(xué)校，應(yīng)該注重加強校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)，促進(jìn)人才培養(yǎng)質(zhì)量和教學(xué)效果提升。
一、校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)對旅游人才培訓(xùn)的意義
作為高職旅游管理專業(yè)教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，校內(nèi)實訓(xùn)是不可忽視的內(nèi)容，對教學(xué)活動開展和人才培養(yǎng)質(zhì)量提升具有積極作用。
(一)推動教學(xué)順利進(jìn)行
加強校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)，完善設(shè)備購置，落實管理制度，能夠為旅游管理校內(nèi)實訓(xùn)活動開展創(chuàng)造條件。同時也有利于合理安排課時，確保實訓(xùn)教學(xué)時間，讓學(xué)生積極參與實訓(xùn)活動當(dāng)中，促進(jìn)旅游管理專業(yè)教學(xué)順利進(jìn)行。
(二)提高學(xué)生實踐技能
校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)是提高學(xué)生實踐技能的重要形式，在實訓(xùn)活動中，任課老師可以結(jié)合教學(xué)目標(biāo)和人才培養(yǎng)要求，科學(xué)合理組織課堂活動。進(jìn)而讓學(xué)生順利完成實訓(xùn)教學(xué)任務(wù)，增進(jìn)對旅游管理專業(yè)教學(xué)的認(rèn)識，加強實踐技能訓(xùn)練，促進(jìn)學(xué)生實踐技能提升。(三)提升人才培養(yǎng)質(zhì)量旅游管理專業(yè)教學(xué)離不開實訓(xùn)教學(xué)活動的開展，這是提高學(xué)生實踐技能的必要環(huán)節(jié)。通過加強實訓(xùn)教學(xué)工作，讓學(xué)生積極參與鍛煉，有利于調(diào)動學(xué)生的參與熱情，增強學(xué)生實踐技能，促進(jìn)人才培養(yǎng)質(zhì)量和教學(xué)效果提升。
二、高職學(xué)校旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)及旅游人才培訓(xùn)的現(xiàn)狀
重視校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)對提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的綜合技能，讓他們更好適應(yīng)將來工作需要具有積極作用。近些年來，高職學(xué)校普遍重視該項工作，加大資金投入、完善規(guī)章制度，實訓(xùn)基地建設(shè)取得一定成效，在提高人才培養(yǎng)綜合素質(zhì)方面發(fā)揮重要作用，但也存在不足。
(一)現(xiàn)狀
為提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，高職學(xué)校普遍重視校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)，學(xué)校和學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)都積極支持該項活動，實訓(xùn)基地建設(shè)取得一定成效，對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)產(chǎn)生積極作用。1．投入增多。以九江職業(yè)大學(xué)為例，該校十分重視旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)的資金投入。截至2016年10月，實訓(xùn)室建設(shè)累計投入資金300多萬元，建成實訓(xùn)基地面積約2500平方米。同時制定實訓(xùn)室管理規(guī)章制度，配備管理人員，注重實訓(xùn)設(shè)備維護(hù)，為實訓(xùn)教學(xué)活動開展創(chuàng)造條件。2．功能完善。根據(jù)旅游管理人才培養(yǎng)需要，做好實訓(xùn)室建設(shè)的規(guī)劃工作，合理配置儀器設(shè)備，確保設(shè)備齊全、功能完善。同時要落實實訓(xùn)室安全管理制度、學(xué)生實訓(xùn)守則，定期對實訓(xùn)室開展檢查，重視設(shè)備的日常維修和檢查。加強實訓(xùn)室人員管理，明確實驗員的崗位職責(zé)，定期對實驗員開展考核，為實訓(xùn)教學(xué)活動開展創(chuàng)造條件。3．在人才培養(yǎng)方面發(fā)揮積極作用。九江職業(yè)大學(xué)實訓(xùn)室的建設(shè)圍繞人才培養(yǎng)方案進(jìn)行，在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方面發(fā)揮積極作用。例如，導(dǎo)游仿真實訓(xùn)室的建設(shè)，為學(xué)生提供全真的模擬導(dǎo)游環(huán)境，可以有效開展導(dǎo)游模擬訓(xùn)練，進(jìn)行景點路線設(shè)計，通過實訓(xùn)提高學(xué)生的導(dǎo)游講解水平和語言表達(dá)技能。餐飲實訓(xùn)室的建設(shè)，能讓學(xué)生開展中餐、西餐、酒水服務(wù)和操作方面的訓(xùn)練，讓學(xué)生直接參與到對客戶的服務(wù)活動中，對真實的工作場景有深入全面體會，在增強學(xué)生實踐技能，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)等方面發(fā)揮積極作用。
(二)不足
盡管校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)和人才培養(yǎng)取得進(jìn)步，但與教學(xué)目標(biāo)和人才培養(yǎng)的要求仍然存在差距，實訓(xùn)基地建設(shè)存在的不足表現(xiàn)在以下方面。1．實訓(xùn)室的利用效率偏低。實踐教學(xué)管理工作不被重視，實訓(xùn)課程設(shè)置不全面，課時安排不科學(xué)，導(dǎo)致實訓(xùn)室設(shè)備的利用效率偏低。例如，餐飲服務(wù)與管理課程教學(xué)時，才對餐廳設(shè)施和餐具進(jìn)行利用，其余時間這些設(shè)備處于閑置狀態(tài)，實訓(xùn)室設(shè)備的利用效率偏低。2．實訓(xùn)室功能開發(fā)不全面。實訓(xùn)室建設(shè)時，對實驗場所和實驗儀器設(shè)備缺乏全面考慮，存在重復(fù)建設(shè)現(xiàn)象。或者設(shè)備配置缺乏長遠(yuǎn)考慮，實訓(xùn)室開放力度不夠，一些儀器設(shè)備的利用效率偏低，設(shè)備閑置，導(dǎo)致實訓(xùn)室的功能開發(fā)不全面。3．實訓(xùn)室管理工作不到位。管理工作不被重視，管理人員數(shù)量不足。再加上管理制度不健全，相關(guān)人員的職責(zé)沒有明確，也未能嚴(yán)格落實責(zé)任制。實訓(xùn)室日常巡視和檢查、維修不到位，影響實訓(xùn)室儀器設(shè)備的綜合性能提升，制約實訓(xùn)室管理水平提高，對教學(xué)活動開展也帶來不利影響。4．實訓(xùn)教學(xué)方式方法陳舊。“雙師型”教師隊伍數(shù)量不足，教學(xué)方法陳舊，對校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)的重視程度不夠，一些任課老師堅持以理論學(xué)習(xí)為主，忽視培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能和實踐能力，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)教學(xué)與市場需求存在脫節(jié)現(xiàn)象，制約課堂教學(xué)效果和人才培養(yǎng)質(zhì)量提升。
三、高職學(xué)校旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)及旅游人才培訓(xùn)的對策
為彌補校內(nèi)實訓(xùn)存在的不足，加強實踐教學(xué)活動，提高旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，教學(xué)中可以采取以下改進(jìn)措施。
(一)提高實訓(xùn)室利用效率
根據(jù)旅游管理人才培養(yǎng)需要和實訓(xùn)室的特點，建立實訓(xùn)室開放制度，除了在課堂教學(xué)中向?qū)W生開放實訓(xùn)室之外，課余時間也要開放實訓(xùn)室，讓學(xué)生利用課余時間開展實訓(xùn)活動。例如，結(jié)合餐飲服務(wù)工作需要，讓學(xué)生以團(tuán)隊合作形式在課余時間進(jìn)行實訓(xùn)，熟練掌握餐飲服務(wù)工作流程，提高學(xué)生的語言表達(dá)技能和職業(yè)素養(yǎng)。這樣既能提高實訓(xùn)室的利用效率，還能加強學(xué)生訓(xùn)練，增強旅游管理專業(yè)學(xué)生的實踐技能。
(二)注重實訓(xùn)室功能開發(fā)
校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)時，應(yīng)該做好規(guī)劃和設(shè)計工作，著眼長遠(yuǎn)，健全實訓(xùn)室的各項功能，滿足實訓(xùn)教學(xué)需要。對實訓(xùn)場所和儀器設(shè)備進(jìn)行綜合考慮，提高設(shè)備采購的前瞻性，避免重復(fù)建設(shè)。并注重設(shè)備更新和升級，提高實訓(xùn)室設(shè)備的利用效率。例如，餐飲實訓(xùn)室建設(shè)時，應(yīng)該著眼于酒店餐飲的整體運作，讓學(xué)生對酒店餐飲服務(wù)流程進(jìn)行訓(xùn)練，熟練掌握技巧，提高實訓(xùn)效果。還可以進(jìn)行餐廳服務(wù)員、客房服務(wù)員的職業(yè)技能考證培訓(xùn)，組織專業(yè)技能競賽活動，對實訓(xùn)室的功能進(jìn)行充分挖掘，有效滿足學(xué)生實訓(xùn)和人才培養(yǎng)需要。
(三)加強實訓(xùn)室管理工作
重視實訓(xùn)室管理隊伍建設(shè)，建立結(jié)構(gòu)合理，知識豐富，理論和實踐水平強的實訓(xùn)室管理隊伍。重視優(yōu)秀人才引進(jìn)，加強教育和培訓(xùn)，采用專家講座、外出學(xué)習(xí)和培訓(xùn)等形式，提高管理人員素質(zhì)，增強業(yè)務(wù)技能，滿足管理需要。健全并嚴(yán)格落實實訓(xùn)室管理規(guī)章制度，明確相關(guān)人員職責(zé)，建立嚴(yán)格的責(zé)任制，激發(fā)工作人員的責(zé)任心和主動性，做好日常巡視和檢查工作。注重實訓(xùn)室設(shè)備維修與管理，有效滿足實訓(xùn)教學(xué)需要。
(四)改進(jìn)實訓(xùn)室教學(xué)方法
發(fā)揮學(xué)生的主體作用，在注重理論教學(xué)的同時，提高實踐教學(xué)水平。采用合作學(xué)習(xí)法、項目教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動法等多種方式，調(diào)動學(xué)生參與實訓(xùn)教學(xué)的熱情，提高實踐教學(xué)技能和綜合水平，努力提升學(xué)生的實踐技能和知識應(yīng)用水平。
(五)重視雙師型教師培養(yǎng)
引進(jìn)優(yōu)秀的教師隊伍，重視“雙師型”教師隊伍培養(yǎng)，組織任課老師去旅游景點、餐廳參加實踐活動，了解這些行業(yè)的人才需要，改進(jìn)教學(xué)和人才培養(yǎng)工作。鼓勵任課老師參與職業(yè)資格考試，獲取職業(yè)資格證書。邀請優(yōu)秀的旅游管理人才到學(xué)校講學(xué)，開展講座，不斷提升教師隊伍的整體素質(zhì)。
四、結(jié)束語
校內(nèi)實訓(xùn)是高職旅游管理專業(yè)教學(xué)不可忽視的內(nèi)容，對推動教學(xué)順利進(jìn)行，提高學(xué)生實踐技能和綜合素質(zhì)具有重要作用。因此，任課老師應(yīng)該認(rèn)識校內(nèi)實訓(xùn)的作用，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容和人才培養(yǎng)目標(biāo)，加強校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)，滿足課程教學(xué)需要，為促進(jìn)教學(xué)活動有效開展，提高旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量創(chuàng)造條件。
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作者：紀(jì)麗華 單位：九江職業(yè)大學(xué)
第四篇：高職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)優(yōu)化芻議
摘要:隨著當(dāng)代社會旅游活動的不斷增多，對于高職院校旅游管理專業(yè)人才的要求也變得越來越高，為了讓高職學(xué)生能夠更好地適應(yīng)旅游行業(yè)的職場競爭，本文將進(jìn)一步結(jié)合當(dāng)前校企融合發(fā)展背景下高職院校旅游管理專業(yè)的實踐性教學(xué)現(xiàn)狀展開討論，并且相應(yīng)地提出可以優(yōu)化實踐性教學(xué)水平的有效方法。
關(guān)鍵詞:校企融合;高職;旅游管理;實踐教學(xué)
就我國目前高職院校的教育發(fā)展現(xiàn)狀而言，和企業(yè)所需要的技術(shù)性人才需求還是有很大差距的，實踐性教學(xué)體系不完整，實踐性人才的師資力量不足，不能有效地開展校企融合發(fā)展戰(zhàn)略，存在著實踐性教學(xué)工作落實不到位的問題，需要在今后的教學(xué)工作中繼續(xù)不斷地探索和優(yōu)化改進(jìn)。
1校企融合背景
結(jié)合現(xiàn)代化社會主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況來看，我們國家高職院校學(xué)生的就業(yè)問題不容樂觀，就業(yè)市場已經(jīng)呈現(xiàn)出了高度飽和狀態(tài)，為了能夠更好地提高高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)競爭能力水平，各級院校積極開展了校企融合戰(zhàn)略，打造“校企融合，工學(xué)一體”的教學(xué)平臺，在校企融合的發(fā)展背景下，高職院?？梢杂嗅槍π?、有目的性地培養(yǎng)旅游企業(yè)所需要的人才，而企業(yè)也可以根據(jù)人才的培養(yǎng)目標(biāo)而制定今后的戰(zhàn)略發(fā)展方案，為社會培養(yǎng)出更多全面化發(fā)展的實踐性人才，培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作能力和社會適應(yīng)水平，進(jìn)一步彰顯出我國職業(yè)教育的特色，結(jié)合我國當(dāng)前職業(yè)教育的發(fā)展現(xiàn)狀來看，校企融合的實踐教學(xué)模式是大勢所趨，并且已經(jīng)逐步走向了正規(guī)化的教學(xué)發(fā)展道路，同時也是第十八屆三中全會對高職院校職業(yè)教育體系構(gòu)建的發(fā)展需求，為校企融合發(fā)展戰(zhàn)略提供了發(fā)展方向和發(fā)展途徑，創(chuàng)造了高職院校、企業(yè)以及學(xué)生三方共贏的發(fā)展局面。所謂的校企融合，就是在高職校園內(nèi)創(chuàng)建企業(yè)生產(chǎn)項目基地，學(xué)生在高職院校的學(xué)習(xí)期間，就可以到學(xué)校內(nèi)的企業(yè)生產(chǎn)基地進(jìn)行實習(xí)，在實習(xí)的過程中提前感受到企業(yè)的生產(chǎn)操作模式，企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境氛圍，了解更多的企業(yè)發(fā)展文化特點，在校企融合的實習(xí)基地訓(xùn)練中，學(xué)生可以得到快速的成長，在畢業(yè)以后就可以直接走入到實習(xí)的企業(yè)進(jìn)行工作，提高了工作效率，縮短了本應(yīng)該在企業(yè)中進(jìn)行的培訓(xùn)時間，促進(jìn)了企業(yè)的快速發(fā)展。
2當(dāng)代高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)現(xiàn)狀
2．1對實踐教學(xué)的認(rèn)識不足
事實上，對于旅游管理專業(yè)來說，高職院校的校企融合發(fā)展戰(zhàn)略還有很長的一段路要走，在實際的高職教育中，還是存在著實踐教學(xué)認(rèn)識不足的問題。很多高職院校教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變并不是一天兩天就能夠做到的，它需要一個漫長的改進(jìn)過程，高職院校教師不愿意再深入性地進(jìn)行創(chuàng)新改革，認(rèn)為只有做好理論專業(yè)知識的教學(xué)工作，自然就能夠適應(yīng)工作崗位，因而常常會忽視實踐性教學(xué)的重要性，一般高職院校為三年的學(xué)習(xí)期限，三年的時間非常短暫，學(xué)生需要掌握的旅游管理專業(yè)知識非常多，從每學(xué)期的課程教學(xué)安排上來看，理論知識的教學(xué)占據(jù)了學(xué)生大量的學(xué)習(xí)時間，這樣的課程教學(xué)安排方式使得高職院校沒有辦法再為學(xué)生安排更多的實踐性學(xué)習(xí)機會，思想上的認(rèn)識不到位，造成了實踐性教學(xué)行動上的不足，很多高職院校中關(guān)于旅游管理專業(yè)的教學(xué)實驗室基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備都比較落后，不能跟上時代的發(fā)展需求，同時也對校企融合戰(zhàn)略的發(fā)展造成了一定的阻礙。
2．2師資水平不高
在對高職院校實踐性教學(xué)的探索過程中發(fā)現(xiàn)，旅游管理專業(yè)教師的實踐性教學(xué)水平并不是很高，主要是因為這部分教師在實踐性教學(xué)經(jīng)驗方面是比較缺失的，這種師資水平不高并不單純指的是教師的學(xué)歷不高，相反，能夠到高職院校從事教學(xué)工作的教師學(xué)歷要求都是在碩士研究生基礎(chǔ)之上的，所謂的師資水平不高指的是旅游管理專業(yè)教師普遍對于旅游類工作和活動缺乏經(jīng)驗，而那些具有豐富實踐經(jīng)驗的旅游工作人員學(xué)歷往往很低，沒有資格到高職院校中從事教學(xué)工作，造成目前高職教育處在了非常尷尬的境地，由于實踐活動經(jīng)驗上的不足和缺失，在高職院校中很難進(jìn)行正規(guī)化的校企融合訓(xùn)練，學(xué)校招聘不到既有高學(xué)歷又有高技術(shù)的專業(yè)化人才，也是影響高職旅游管理專業(yè)實踐性教學(xué)進(jìn)程發(fā)展緩慢的重要原因之一。
2．3實踐教學(xué)落實不到位
為了能夠提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的實踐能力和就業(yè)競爭能力水平，很多高職院校還是能夠意識到實踐教學(xué)的意義所在，然而在真正的實踐教學(xué)過程中，很難按照教學(xué)計劃的要求去落實具體的實踐教學(xué)工作，依舊停留在大量的理論知識教學(xué)當(dāng)中，例如在學(xué)習(xí)《旅游法規(guī)》以及《旅游資源的規(guī)劃與開發(fā)》課程時，教師很難將這些科目的課程教學(xué)同實踐性教學(xué)結(jié)合起來，久而久之，高職院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生對實踐教學(xué)的形式和教學(xué)內(nèi)容產(chǎn)生了認(rèn)知錯誤，對一些實踐性比較強的操作技能缺乏實踐鍛煉的機會，不會使用旅游活動中的財務(wù)管理軟件和工具，在儀表禮儀方面的學(xué)習(xí)也不夠深刻，只會一些簡單的鞠躬、端茶服務(wù)，離真正的旅游企業(yè)工作要求還有很大的距離。
3在校企融合背景下優(yōu)化高職院校旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)水平對策
3．1樹立正確的實踐教學(xué)目標(biāo)
在當(dāng)代校企融合的發(fā)展背景下，高職院校教育更是審時度勢，制定出科學(xué)的人才發(fā)展方案，樹立正確的實踐性教學(xué)目標(biāo)，對于旅游管理專業(yè)的學(xué)生來說，要想快速提高自身的實踐技能水平，更好地提供現(xiàn)代化的旅游服務(wù)，可以在高職院校聯(lián)合賓館內(nèi)進(jìn)行實習(xí)，通過校企融合，校外聯(lián)合的方式，開展具有地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展特色的旅游活動，加快對本地旅游資源項目的開發(fā)力度。我們都知道，旅游經(jīng)濟(jì)是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要組成部分，旅游經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的開發(fā)能夠為社會提供更多的就業(yè)機會，這也是高職院校積極開展旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的意義所在，要將理論知識的教學(xué)和實踐教學(xué)結(jié)合在一起，讓學(xué)生能夠充分把課堂學(xué)習(xí)到的理論知識應(yīng)用到實踐性的旅游活動當(dāng)中去，在實踐的過程中，能夠真正了解到旅游活動的開展現(xiàn)狀和開展方式，提高旅游管理專業(yè)學(xué)生察言觀色的能力，在實踐中不斷地思考，找自身存在的缺點，在今后的工作當(dāng)中，避免再出現(xiàn)類似的問題。
3．2提高實踐教學(xué)的師資水平
為了加快校企融合戰(zhàn)略的發(fā)展與實施，還應(yīng)當(dāng)從提高實踐教學(xué)的師資水平上入手，加強對高職院校旅游管理專業(yè)的師資隊伍建設(shè)力度，通過高薪誠聘的方式，吸引一些具有高學(xué)歷以及豐富的旅游管理實踐經(jīng)驗的人才到高職院校中進(jìn)行教學(xué)，建立起旅游管理專業(yè)的長效教學(xué)機制，對于企業(yè)當(dāng)中非常優(yōu)秀的人才，可以適當(dāng)?shù)胤砰_學(xué)歷條件，招聘一些德才兼?zhèn)涞娜婊l(fā)展人才，不單要重視教師的實踐性教學(xué)水平，同時也要對教師的職業(yè)道德素質(zhì)進(jìn)行考察，光有豐富的旅游工作經(jīng)驗還不行，一定還要對高職院校的教學(xué)任務(wù)具有責(zé)任感和使命感，愿意毫無保留地將自身的經(jīng)驗傳授給學(xué)生，讓學(xué)生在教師的正確指導(dǎo)下可以迅速地得到成長和發(fā)展，在為學(xué)生安排定崗學(xué)習(xí)的實踐教學(xué)活動時，需要有專業(yè)的教師隊伍帶領(lǐng)，學(xué)生在實踐學(xué)習(xí)的過程中，教師可以在一旁進(jìn)行正確的指導(dǎo)，進(jìn)而保證定崗學(xué)習(xí)的實踐教學(xué)質(zhì)量，在定崗實踐中，教師在高職院校和企業(yè)中間起到了溝通性性的橋梁作用，也讓旅游企業(yè)能夠更加愿意接受學(xué)生來進(jìn)行實習(xí)，在定崗實踐教學(xué)的過程中，提升了學(xué)生的綜合素質(zhì)。
3．3健全教學(xué)體系將實踐教學(xué)落實到位
在健全高職院校旅游管理專業(yè)的實踐性教學(xué)體系時，一定要盡可能地確保高職院校實踐性的教學(xué)工作都可以落實到位，并且進(jìn)一步完善教學(xué)層次，提高實踐性教學(xué)的基礎(chǔ)性戰(zhàn)略地位，在理論課程《酒店經(jīng)營與管理》以及《旅游英語》等科目的教學(xué)中，可以創(chuàng)設(shè)性地設(shè)計一些情境實踐教學(xué)活動環(huán)節(jié)，還可以通過旅游活動情景劇的方式，加深學(xué)生對旅游英語知識的應(yīng)用和了解，提高學(xué)生的專業(yè)化旅游英語水平，也就是說，要根據(jù)不同的教學(xué)時期來安排不同的教學(xué)內(nèi)容方式，在校企融合的發(fā)展背景下，用企業(yè)經(jīng)營中的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)來對學(xué)生進(jìn)行實踐性的教學(xué)活動，使學(xué)生能夠更好地掌握各項技能的規(guī)范要領(lǐng)。在對學(xué)生構(gòu)建正確的實踐教學(xué)評價體系時，可以通過診斷性評價、形成性評價以及總結(jié)性評價教學(xué)的方式對高職旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行評價，把學(xué)生對實踐性教學(xué)的看法納入到教學(xué)評價體制當(dāng)中，從而更好地激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維能力。綜上所述，為了更好地提升高職院校旅游管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)水平，需要高職院校積極開展實踐性的教學(xué)活動，結(jié)合校企融合的時展背景，樹立正確的實踐教學(xué)目標(biāo)，加強師資隊伍的建設(shè)工作，健全實踐教學(xué)體系，從而保證高職院校的實踐性教學(xué)活動能夠更好地落實到位。
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作者：何明軒 單位：湖南財經(jīng)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)貿(mào)易系
