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農(nóng)業(yè)農(nóng)政全書(shū)教學(xué)研究

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農(nóng)業(yè)農(nóng)政全書(shū)教學(xué)研究

一、《農(nóng)政全書(shū)》的重農(nóng)教育思想

1.“富國(guó)必以本業(yè)”?!掇r(nóng)政全書(shū)》把《農(nóng)本》三卷放在書(shū)首,引述了古往今來(lái)大量重農(nóng)文獻(xiàn)和資料,以說(shuō)明農(nóng)業(yè)在社會(huì)經(jīng)濟(jì)中的本業(yè)地位。其中《經(jīng)史典故》引經(jīng)據(jù)典闡明農(nóng)業(yè)是立國(guó)之本;《諸家雜論》是引諸子百家的言論證明農(nóng)業(yè)的重要性;并收時(shí)人馮應(yīng)京的《國(guó)朝重農(nóng)考》,借明朝及歷代皇帝的農(nóng)業(yè)政策和措施,告誡當(dāng)時(shí)的皇帝和官吏應(yīng)重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者。這充分體現(xiàn)“富國(guó)必以本業(yè)”的思想。一是教育人們要懂得什么是“財(cái)”,即“食人之粟,衣人之帛”,即能滿(mǎn)足人們衣食需要,維持人們生存發(fā)展的使用價(jià)值,是實(shí)物形態(tài)的物質(zhì)財(cái)富。二是教育人們懂得農(nóng)業(yè)是生財(cái)?shù)脑慈??!稗r(nóng)者,生財(cái)者也”,農(nóng)業(yè)是一切財(cái)富的源泉,解決國(guó)家財(cái)用的根本之計(jì)是“務(wù)農(nóng)貴粟”、“貴農(nóng)重谷”,“理財(cái)之道,莫先于農(nóng)事”,就是要重視農(nóng)業(yè),推行重農(nóng)政策,鼓勵(lì)糧食生產(chǎn),使農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者有利可圖,使其樂(lè)意從事農(nóng)業(yè)勞動(dòng),從而促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展,保證國(guó)家的財(cái)賦來(lái)源。三是教育官吏必須重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)民。農(nóng)業(yè)的本業(yè)是由糧食在人類(lèi)生存和社會(huì)經(jīng)濟(jì)中的特殊作用決定的?!肮炔蛔?,則食不足。食不足,則民之所天不遂。”農(nóng)業(yè)是封建社會(huì)的最主要的生產(chǎn)部門(mén),它不僅是老百姓安身立命的根本,也是國(guó)家賴(lài)以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)?!稗r(nóng)衣食所出,王政之首務(wù)也?!鞭r(nóng)為國(guó)本,百需皆所出”。農(nóng)業(yè)的好壞,直接關(guān)系到國(guó)計(jì)民生、政權(quán)的穩(wěn)定與否。“為國(guó),以足食為本?!薄俺D钷r(nóng)勞,取用有節(jié),使不至于饑寒也”。如果君王不重視農(nóng)民,體恤農(nóng)民,愛(ài)護(hù)農(nóng)民。農(nóng)民得不到基本的生存條件,溫飽無(wú)著,就談不上安心農(nóng)業(yè),發(fā)展生產(chǎn),封建國(guó)家的統(tǒng)冶基礎(chǔ)就不可能鞏固。故“君以民為重,民以食為天,食以農(nóng)為本,農(nóng)以力為功”,“圣人治天下,必本于農(nóng)”。“司農(nóng)之官,教農(nóng)之法,勸農(nóng)之政,憂(yōu)農(nóng)之心”。作為帝王,想成就偉業(yè),就必須把農(nóng)業(yè)放在重要的地位,認(rèn)真制定相關(guān)農(nóng)業(yè)政策,大力發(fā)展農(nóng)業(yè)。而國(guó)家的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)政策和措施是否得當(dāng),農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)狀況和精神狀態(tài)如何,對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展關(guān)系極大,對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的順利進(jìn)行具有重大的作用。

2.“水利農(nóng)之本也”。水利是發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的命脈,水利對(duì)古代農(nóng)業(yè)具有特別重要的意義。在《農(nóng)政全書(shū)》的“旱田用水疏”中,徐光啟深刻地論述了土地與作物,作物與水的辯證關(guān)系,說(shuō)明了水在救旱、救澇、滅澇方面的不同作用,最后歸結(jié)到水與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系,通篇充滿(mǎn)了哲理,充滿(mǎn)了睿智。使人們對(duì)水的認(rèn)識(shí)提高到一個(gè)新的層次和階段,使人們真正懂得了什么是水利。天旱時(shí)通過(guò)灌溉,可以用水救旱。同理,通過(guò)田間的水利設(shè)施做到下雨可蓄,雨多可泄,這樣可以救澇。而在三夏之月,天下大雨之時(shí),正是作物用水之時(shí),如果田間水利設(shè)施完備,就能取得既滅澇又澆田之功效。不僅告訴人們?nèi)绾螌⑺ψ優(yōu)樗?,而且重視興修水利是《農(nóng)政全書(shū).水利蔬》中重農(nóng)教育思想的又一重要表現(xiàn)。明朝末年,水旱災(zāi)害連年不斷,興修水利便成為一項(xiàng)緊迫的任務(wù)。徐光啟在《農(nóng)政全書(shū)》中以科學(xué)家和政治家的眼光,從戰(zhàn)略高度看待水利問(wèn)題,他把水利視為治國(guó)安邦的重要措施,興修水利是發(fā)展農(nóng)業(yè)的根本大計(jì)。“水利者,農(nóng)之本也,無(wú)水則無(wú)田也”,水利是“國(guó)家之基本,生民之命脈”;“國(guó)家財(cái)賦,多出于東南,而東南財(cái)賦,皆資于水利”。此言深刻地闡明了水利與農(nóng)業(yè)的關(guān)系,并把水利提到農(nóng)之本的高度,在《農(nóng)政全書(shū)》中,長(zhǎng)達(dá)九卷的篇幅講究水利建設(shè)的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。該書(shū)強(qiáng)調(diào),水利大興,“其利不可勝計(jì)”,“賦稅之所出,與民生之所養(yǎng),全在水利”。

二、《農(nóng)政全書(shū)》的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣教育

徐光啟的《農(nóng)政全書(shū)》十分重視農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)技術(shù),大量引征以往農(nóng)書(shū)的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)知識(shí),對(duì)農(nóng)民進(jìn)行農(nóng)業(yè)技術(shù)教育,在此基礎(chǔ)上,他還十分重視對(duì)農(nóng)業(yè)先進(jìn)技術(shù)的推廣。與以前的農(nóng)書(shū)進(jìn)行農(nóng)業(yè)技術(shù)教育不同,徐光啟的《農(nóng)政全書(shū)》不僅重視對(duì)農(nóng)民的農(nóng)業(yè)技術(shù)教育,而且還對(duì)當(dāng)時(shí)推廣農(nóng)業(yè)先進(jìn)技術(shù)的阻力和一些對(duì)于推廣農(nóng)業(yè)先進(jìn)技術(shù)的不正確認(rèn)識(shí)進(jìn)行了批評(píng)和說(shuō)明,為農(nóng)業(yè)先進(jìn)技術(shù)的推廣和接受掃清了思想和認(rèn)識(shí)上的障礙,為農(nóng)業(yè)新技術(shù)的引進(jìn)開(kāi)辟了道路。

1.駁斥“風(fēng)土不宜”理論,教育人們要重視試驗(yàn)。由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地域性特點(diǎn),使得人們特別重視地宜、時(shí)宜和物宜,這是十分重要和十分正確的。但是到了明代,仍有人拘泥于“風(fēng)土不宜”理論,以阻撓新作物和新技術(shù)的傳播。拒絕農(nóng)業(yè)引進(jìn)新品種,推廣新技術(shù),這些對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展造成了極大的危害,也成了當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)教育要著力解決的一個(gè)重要問(wèn)題。對(duì)此,徐光啟的《農(nóng)政全書(shū)》從以下幾方面進(jìn)行了有力的駁斥,以此達(dá)到對(duì)人們的教育。指出堅(jiān)持“風(fēng)土不宜”理論的,或是懶惰的官吏,或是游手好閑和偷懶不干活之類(lèi)人的借口?!叭糁^土地所宜,一定不易,此則必?zé)o之理。立論若斯,固后世惰窺之吏,游閑之民,輸不事事者之口實(shí)耳?!薄肮艁?lái)蔬果,如頗棱、安石榴、海棠、蒜之屬,自外國(guó)來(lái)者多矣。今茸、革養(yǎng)之屬,移栽北方,其種特盛,亦向時(shí)所謂土地不宜者也。”告訴人們:一個(gè)地方?jīng)]有的作物,都是以前沒(méi)有種過(guò),或者曾經(jīng)有過(guò)但滅絕了。如果真能盡力種植,幾乎沒(méi)有什么不可以種的。只要根據(jù)適當(dāng)?shù)牡乩?、氣候條件,經(jīng)過(guò)精耕細(xì)作,可以引進(jìn)良種,變低產(chǎn)為高產(chǎn)。1608年他把甘薯從福建引種到上海;1613年又在天津進(jìn)行了一次“南種北引”水稻的試驗(yàn),都取得了良好結(jié)果。用親自實(shí)踐和親手實(shí)驗(yàn)來(lái)駁斥“風(fēng)土不宜”的理論。在試驗(yàn)中,如果有不適宜的,這是由于冷熱不適、氣候所致,與土地?zé)o關(guān)。《農(nóng)政全書(shū)》中很多內(nèi)容都是作者自身試驗(yàn)的結(jié)果。因此,很有說(shuō)服力,讓人們更容易接受和理解。充分發(fā)揮人的主觀能動(dòng)性,尊重規(guī)律,促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展起到了重要作用。

2.重視農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣教育。徐光啟的《農(nóng)政全書(shū)》在農(nóng)作物實(shí)驗(yàn)種植的基礎(chǔ)上,對(duì)農(nóng)作物新品種的推廣和農(nóng)業(yè)新技術(shù)的傳播十分重視,做出了許多重要的貢獻(xiàn)。上面所提到的甘薯,徐光啟在上海試種取得成功基礎(chǔ)上,又摸索出在比上海更為寒冷的地方種植、貯藏甘薯的方法,為甘薯的推廣提供了可靠的經(jīng)驗(yàn)。在推廣中,徐光啟的《農(nóng)政全書(shū)》除了向人們介紹生產(chǎn)等技術(shù)要點(diǎn)之外,還十分注意向人們介紹推廣作物的優(yōu)點(diǎn)、經(jīng)濟(jì)價(jià)值等。在介紹推廣甘薯時(shí),他詳細(xì)地列舉了種植甘薯的十三個(gè)優(yōu)點(diǎn),即“甘薯十三勝,一畝收數(shù)十石,一也。色白味甘,于諸土種中,特為復(fù)絕,二也。益人與薯預(yù)同功。三也。遍地傳生,剪莖作種,今歲一莖,次年便可種數(shù)百畝,四也。枝葉附地,隨節(jié)作根,風(fēng)雨不能侵損,五也。可當(dāng)米谷,兇歲不能災(zāi),六也。可充篷實(shí),七也??梢葬劸?,八也。干久收藏,屑之旋作餅餌,勝用場(chǎng)蜜,九也。生熟皆可食,十也。用地少而利多,易于灌溉,十一也。春夏下種,初冬收入,枝葉極盛,草穢不容,其間但須奎土,勿用耘鋤,無(wú)妨農(nóng)功,十二也。根在深土,食苗至盡,尚能復(fù)生,蟲(chóng)蝗無(wú)所奈何,十三也?!边@十三個(gè)方面將種植甘薯的好處列舉得十分全面,既有利于人們對(duì)種植甘薯的接受,又利于人們對(duì)于甘薯的種植,集教育、宣傳、技術(shù)指導(dǎo)為一體。而對(duì)棉花栽培技術(shù)的總結(jié),古農(nóng)書(shū)中有關(guān)的記載最早見(jiàn)于唐韓鄂的《四時(shí)纂要》,以后便是元代的《農(nóng)桑輯要》和王禎《農(nóng)書(shū)》,但記載都很簡(jiǎn)略,僅有寥寥數(shù)百字而已。明代王象晉《群芳譜》中的“棉譜”,約有2000多字,比之略晚的《農(nóng)政全書(shū)》卻長(zhǎng)達(dá)6000多字,可謂后來(lái)居上。該書(shū)系統(tǒng)地介紹了長(zhǎng)江三角洲地區(qū)棉花栽培經(jīng)驗(yàn),內(nèi)容涉及棉花的種植制度,土壤耕作和豐產(chǎn)措施,其中最精彩的就是他總結(jié)的“精揀核,早下種,深根,短干,稀科,肥壅”的豐產(chǎn)十四字訣。從農(nóng)政思想出發(fā),徐光啟非常熱衷于新作物的試驗(yàn)與推廣,“每聞他方之產(chǎn)可以利濟(jì)人者,往往欲得而藝之”。例如當(dāng)他聽(tīng)到閩越一帶有甘薯的消息后,便從莆田引來(lái)薯種試種,并取得成功。隨后便根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn),寫(xiě)下了詳細(xì)的生產(chǎn)指導(dǎo)書(shū)《甘薯疏》,用以推廣甘薯種植,用來(lái)備荒。后來(lái)又經(jīng)過(guò)整理,收入《農(nóng)政全書(shū)》。甘薯如此,對(duì)于其他一切新引入、新馴化栽培的作物,無(wú)論是糧、油、纖維,也都詳盡地搜集了栽種、加工技術(shù)知識(shí),有的精彩程度不下棉花和甘薯。這就使得《農(nóng)政全書(shū)》成了一部名副其實(shí)的農(nóng)業(yè)百科全書(shū)。對(duì)引進(jìn)新作物,推廣新品種,產(chǎn)生了重大的影響,起了很大的推動(dòng)作用。

3.學(xué)習(xí)他人的思想觀念教育。封建社會(huì)農(nóng)民自給自足的自然經(jīng)濟(jì)在一定程度上形成了農(nóng)民封閉、狹隘的觀念,形成了農(nóng)民與外界交流甚少的習(xí)慣。因此,對(duì)農(nóng)民進(jìn)行開(kāi)放的思想觀念教育,教育農(nóng)民向外界學(xué)習(xí),多與外界交流,學(xué)習(xí)外界的先進(jìn)技術(shù),吸收外界的科學(xué)知識(shí),這也成為農(nóng)業(yè)教育的一個(gè)十分重要的內(nèi)容。一是要向外地學(xué)習(xí)。徐光啟的《農(nóng)政全書(shū)》在論及棉花的栽培技術(shù)時(shí),對(duì)于過(guò)度密植提出批評(píng)。指出如果過(guò)度密植,會(huì)封行過(guò)早。行間隱蔽后,不利于通風(fēng)透光,而且還會(huì)造成瘋長(zhǎng)及蟲(chóng)害滋生。因此,“木棉,一步留兩苗,三尺一株,此相傳古法。依此則能雨、耐早、肥而多收?!痹谶@方面要向當(dāng)時(shí)的齊魯和余姚人學(xué)習(xí),“齊魯人種棉者,既奎田下種,率三尺留一科。苗長(zhǎng)后,籠干糞,視苗之痔者,輒奎之。畝收二三百斤以為常。余姚海埂之人,種棉極勤,亦二三尺一科,長(zhǎng)枝布葉,科百余子。收極早,亦畝得二三百斤。”在這方面應(yīng)改變過(guò)去的密植作法,學(xué)習(xí)齊魯、余姚人種棉的稀科、奎肥等關(guān)鍵技術(shù),以提高棉花的產(chǎn)量。二是要向外國(guó)學(xué)習(xí)。我們一般將清末的思想家、史學(xué)家、文學(xué)家魏源稱(chēng)之為“睜開(kāi)眼睛看西方”的第一人。實(shí)際上,徐光啟無(wú)論從時(shí)間上和向國(guó)外學(xué)習(xí)科技特別是農(nóng)業(yè)科技這一方面,都要比魏源早得多。1600年徐光啟在南京認(rèn)識(shí)了意大利的傳教士利瑪竇,他是當(dāng)時(shí)傳教士中掌握近代科學(xué)知識(shí)最豐富的一個(gè)。徐光啟不僅將西方的科技翻譯過(guò)來(lái),最重要的是他將西方近代的科學(xué)與技術(shù)運(yùn)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。用南北緯度表示不同地區(qū)的寒暖之別,達(dá)到“以辯土物,以興樹(shù)藝”的目的,用當(dāng)時(shí)的地理知識(shí)直接服務(wù)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。此外,他在《農(nóng)政全書(shū)》用兩卷的篇幅介紹了西方治水的理論與方法,并指出學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)應(yīng)有的態(tài)度以及重要性。

三、《農(nóng)政全書(shū)》的影響

《農(nóng)政全書(shū)》是我國(guó)保留下來(lái)的不可多得的古代農(nóng)業(yè)專(zhuān)著,它博采眾家之長(zhǎng),根據(jù)自己研究心得與實(shí)際經(jīng)驗(yàn)所提出了切實(shí)有效的措施。《農(nóng)政全書(shū)》從中國(guó)古代農(nóng)業(yè)教育的內(nèi)容看,它涉及到了農(nóng)業(yè)哲理教育、農(nóng)政教育、農(nóng)業(yè)科技教育等,尤其是在農(nóng)業(yè)科技教育中,內(nèi)容十分豐富,明代《農(nóng)政全書(shū)》將農(nóng)業(yè)教育推向了一個(gè)新的階段。和漢代的《汜勝之書(shū)》、后魏賈思勰的《齊民要術(shù)》、宋代陳敷的《農(nóng)書(shū)》、元代王禎的《農(nóng)書(shū)》,合稱(chēng)為我國(guó)古代五大農(nóng)書(shū),受到人們的高度評(píng)價(jià),在中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展教育史上居有崇高的地位?!掇r(nóng)政全書(shū)》對(duì)后世的社會(huì)政策也具有很大的影響力?!掇r(nóng)政全書(shū)》問(wèn)世以后,受到了清朝統(tǒng)治者的重視,曾多次被刻印,而且被乾隆皇帝稱(chēng)贊為“用意勤而民事切”,對(duì)推廣介紹以使新的知識(shí)和技術(shù)在生產(chǎn)實(shí)踐中起到重要的指導(dǎo)作用。書(shū)中的農(nóng)業(yè)新技術(shù)推廣理論方法和科學(xué)實(shí)踐相結(jié)合,并且融會(huì)中西方的科學(xué)知識(shí),在農(nóng)業(yè)知識(shí)的傳播和推廣中起了重要作用,明清農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣教育得到了進(jìn)一步的完善,對(duì)我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育仍然有著十分重要的意義。