創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展現(xiàn)狀和路徑研究

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一、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游

1.創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵

狹義的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)指以土地為依托，以人的身體勞作為主要手段的種植業(yè)，其作用主要解決糧食問題。廣義的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)還包括林業(yè)、牧業(yè)、漁業(yè)和農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品。隨著工業(yè)社會的到來，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)內(nèi)部發(fā)生了很大變化，農(nóng)業(yè)機器化和農(nóng)業(yè)規(guī)模擴大化成為趨勢，社會生產(chǎn)力的整體提高使現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)生了一系列資源整合。大量勞動力從土地上解放了出來，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在形態(tài)和目的上產(chǎn)生了新變，最先出現(xiàn)的是不以農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量多少來衡量的產(chǎn)業(yè)價值的“休閑農(nóng)業(yè)”，它把農(nóng)業(yè)從外在形態(tài)和最終目的上與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)區(qū)分開來。這是第三產(chǎn)業(yè)向農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的滲透，打開了農(nóng)業(yè)向廣闊空間發(fā)展的第一步，在休閑農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上，第一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展逐漸出現(xiàn)了更加靈活多樣的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，概括起來，稱為創(chuàng)意農(nóng)業(yè)。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)是多種理念的總稱，它的實質(zhì)是新觀念和新的思維方式對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的改造和發(fā)展?！皠?chuàng)意農(nóng)業(yè)就是借助創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的思維邏輯和發(fā)展理念，有效地將科技和人文要素融入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，進一步拓展農(nóng)業(yè)功能、整合資源，把傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)融入生產(chǎn)、生活、生態(tài)、旅游為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展形態(tài)?！眲?chuàng)意農(nóng)業(yè)是推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要途徑，是農(nóng)業(yè)失去傳統(tǒng)社會的土壤，在工業(yè)時代里的轉(zhuǎn)型，它用現(xiàn)代的經(jīng)營形式推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，是產(chǎn)業(yè)升級的必由之路。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)是創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的一個分支，創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的核心不在于有形資源的多寡，它倚重的是來自人本身和知識本身的力量，它的資本構(gòu)成不依賴傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)所說的硬性資本，而是把土地、資金和資源作為改造和利用的對象，而不把它們當(dāng)成產(chǎn)業(yè)運作本身?！皠?chuàng)意產(chǎn)業(yè)強調(diào)無形資源和主體資源的開發(fā)和利用，高級人力資本、知識產(chǎn)權(quán)資本、技術(shù)資本和文化資本等軟性資本成為其核心驅(qū)動要素，其中，特別注重人的創(chuàng)造力，強調(diào)文化要素的推動力?！眲?chuàng)意產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)結(jié)合，是第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，而這兩者的結(jié)合不僅僅是概念上的結(jié)合，運用到實際的產(chǎn)業(yè)運作中，便出現(xiàn)了創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游這一新的產(chǎn)業(yè)形態(tài)。

2.創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游的內(nèi)涵

創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游是一種全新的理念，利用創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的知識來開發(fā)農(nóng)業(yè)資源，增加其旅游功能，這不僅是農(nóng)業(yè)向外擴散的途徑，也是旅游產(chǎn)業(yè)為發(fā)展自身滋生出來的新創(chuàng)意?！奥糜纹髽I(yè)組織結(jié)構(gòu)開始由縱向一體化逐漸向橫向一體化、混合一體化、虛擬一體化轉(zhuǎn)變?！边@里所說的橫向一體化便是旅游業(yè)利用自己的旅游意識和旅游精神對其他一切具有可觀賞性的事物進行改造并將其融入旅游產(chǎn)業(yè)的過程。而混合一體化，顯然是試圖打破傳統(tǒng)觀念中比較局限的旅游客體，把值得觀賞的任何景觀都可以開發(fā)成為旅游業(yè)的旅游客體，當(dāng)然，這些資源可以是實體的，也可以是虛擬的。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的概念和形態(tài)需要一種輸出模式，而旅游業(yè)是最佳的合作對象，兩者結(jié)合是一種雙贏的產(chǎn)業(yè)融合，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)發(fā)展的最佳選擇。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游的核心有兩點：其一是農(nóng)業(yè)在創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的整合下是否能產(chǎn)生出適合市場需求的形態(tài)，其二是旅游業(yè)是否能將這種新的旅游資源推廣出去，開發(fā)出有競爭力的旅游形式和旅游產(chǎn)品。

二、云南創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展現(xiàn)狀及其優(yōu)劣勢

云南是旅游和農(nóng)業(yè)方面都充滿特色的地方，它自身有很多天然的優(yōu)勢，再加上地理、氣候和民族文化等方面的特殊性，使云南成為實施創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游最佳的首選地區(qū)。多年來，云南本土的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游也得到很好的發(fā)展，如紅河哈尼梯田的開發(fā)、圍繞“茶”形成的茶產(chǎn)業(yè)，還有一系列創(chuàng)意休閑園、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。這些成果為云南的旅游帶來了一定的亮色，但還有諸多提升空間。

1.云南創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展現(xiàn)狀

云南是一個農(nóng)業(yè)資源非常豐富的地區(qū)，自古以來農(nóng)業(yè)就是其主要的生產(chǎn)方式，在面臨農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的問題時，云南省充分利用自己獨有的優(yōu)勢，將農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合，呈現(xiàn)出一系列非常有代表性的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游案例。著名的紅河哈尼梯田文化景觀，位于云南省紅河哈尼族彝族自治州元陽縣，2013年被列為世界文化遺產(chǎn)后，當(dāng)?shù)卣归_了對哈尼梯田的數(shù)字化保護開發(fā)，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺在都市中尋求高端客戶群認養(yǎng)梯田，形成到紅河體驗哈尼梯田的固定客戶群。哈尼梯田本身是不具備旅游功能的，它有自己的自我循環(huán)系統(tǒng)，所以對哈尼梯田的旅游模式主要以感知自然的體驗式度假方式為主。當(dāng)?shù)卣渤浞终J識到了這一點，把人與自然相結(jié)合的遠古體驗方式作為開發(fā)哈尼梯田的最主要方式。除了哈尼梯田之外，西雙版納傣族橄欖壩在當(dāng)?shù)卣膮⑴c下也逐步升級為獨具田園觀光的旅游產(chǎn)業(yè)。它包括農(nóng)耕勞作體驗、田園作物科技講解、農(nóng)耕祭祀展演、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)DIY、田園在線農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)等旅游項目。除了利用像哈尼梯田和西雙版納橄欖壩等當(dāng)?shù)鬲氂械霓r(nóng)業(yè)景觀之外，云南的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游還致力于對農(nóng)產(chǎn)品的獨特加工，在農(nóng)產(chǎn)生產(chǎn)中加入特有的云南文化，使之成為具有云南特色的全國品牌。其中最為著名是玉溪市的甜馨“貓哆哩”農(nóng)業(yè)基地，它通過開發(fā)新型栽培技術(shù)，創(chuàng)意設(shè)計“云南十八怪”農(nóng)特產(chǎn)，增加了農(nóng)產(chǎn)品的文化趣味，提升了酸角、芒果、番茄蓮等產(chǎn)品的附加值，甜馨成為農(nóng)產(chǎn)品加工的重要基地。把云南獨有的農(nóng)產(chǎn)品變成旅游文化的一部分，打民族文化和特有資源的組合拳，依靠旅游的人流推廣云南的農(nóng)產(chǎn)品，是其主要策略。除了創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游基地，云南省還發(fā)展了很多創(chuàng)意農(nóng)業(yè)休閑園，創(chuàng)意農(nóng)業(yè)生產(chǎn)園和以茶為核心的茶產(chǎn)業(yè)。其中最具有代表性的是被評為國家級休閑農(nóng)業(yè)示范縣的云南騰沖縣和羅平縣。此外還有昆明福保村、麗江麗水寨、宣威市萬松居民族園以及獲得中國最有魅力鄉(xiāng)村稱號的普洱市瀾滄縣惠民鄉(xiāng)芒景村。在推廣農(nóng)產(chǎn)品之余，云南重要的經(jīng)濟作物茶葉也成為一個重要的開發(fā)對象，以普洱茶聞名于世的普洱市，就以打造普洱茶產(chǎn)業(yè)為重點，先后創(chuàng)建了有機茶園基地，普洱茶波蘭苑和茶馬古道旅游等以茶文化為核心的產(chǎn)業(yè)模式。整體來看云南的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游，每個項目的開發(fā)都離不開當(dāng)?shù)氐锰飒毢竦馁Y源，充分利用特有的資源優(yōu)勢，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合起來，對地域文化進行再編碼。

2.云南創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的優(yōu)劣勢剖析

云南在生態(tài)上具有很多得天獨厚的優(yōu)勢，云南良好的生態(tài)環(huán)境資源、豐富多彩的民族文化資源、多樣性的生物資源以及宜居、宜業(yè)、宜游的山水風(fēng)景資源等元素是云南創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的堅實基礎(chǔ)和突出優(yōu)勢。自然資源、多民族、農(nóng)耕文化是云南省發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的條件。云南獨特的位置造就了云南的獨一無二，從氣候類型來看，云南處于低緯度、高海拔地區(qū)，其氣候類型極具多樣性。而且境內(nèi)河流和湖泊縱橫，各種地質(zhì)現(xiàn)象復(fù)雜多樣。云南的總體地形西高東低，北高南低，最高點6740米，最低點76.4米。海拔跨度大，地貌類型豐富：高山、峽谷、丘陵、臺地、河谷地、盆地等。山地94%，盆地6%。由于受地形的影響，因高度上升而產(chǎn)生的氣候類型差異，一般高原每上升100米，溫度即降低0.6℃左右，形成了一山分四季，十里不同天的立體氣候。獨特的地理環(huán)境賦予了云南豐富的自然資源，自然保護區(qū)168個，總面積326萬公頃；風(fēng)景名勝區(qū)64個，總面積130萬公頃；森林公園48個，總面積111萬公頃；國家地質(zhì)公園5個；世界遺產(chǎn)2個（三江并流、麗江）。眾多的高原湖泊、高山峽谷、雪山冰川、石林溶洞、熱帶雨林，構(gòu)成了類型齊全、規(guī)模宏大、品位極高、風(fēng)格各異的自然奇觀。云南是我國少數(shù)民族聚居省，而且位于邊境線上，是通外口岸。它是我國民族種類最多的省區(qū)，人口在5000人以上的少數(shù)民族有25種，人口超過100萬的民族有彝族、白族、哈尼族、傣族、壯族5個。全省少數(shù)民族人口約1400萬人，占全省總?cè)丝诘娜种弧?6個民族在漫長的歷史進程中，形成了絢麗多彩的地方民族文化和豐富獨特的節(jié)慶活動，尤其是各民族的民族服飾、婚俗禮儀、飲食歌舞、宗教文化和民居建筑等，使云南贏得了“民族文化大觀園”的贊譽，吸引了眾多的國內(nèi)外旅游者。云南擁有悠久的歷史文化，距今170萬年的元謀人遺址，標志著云南是人類的發(fā)源地之一；在漫長的歷史發(fā)展進程中，云南形成了許多獨特的地方文化，閃現(xiàn)著滇文化的燦爛與輝煌。如古青銅文化、貝葉文化、南詔文化、東巴文化、彝文化、古爨文化、康巴文化等，不僅豐富了云南旅游的文化內(nèi)涵，而且是文物考古、民族研究、跨文化尋訪的理想之地。云南天然的資源優(yōu)勢非常適合發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游，目前在這方面也取得了成效，但旅游資源的開發(fā)也面臨升級問題。文化科技元素、資本投入、現(xiàn)代管理等要素在云南創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游中的作用有限，亟須提升和改善，導(dǎo)致創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游的產(chǎn)品更新和經(jīng)濟產(chǎn)值受到制約。創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的核心是對文化和創(chuàng)意的投入，但是綜合看云南的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游，仍然停留在農(nóng)業(yè)觀光的階段上，真正應(yīng)該著力的文化特色沒有發(fā)掘出來，出現(xiàn)了形式單一、內(nèi)容干癟、互相模仿的現(xiàn)象。除此之外，云南創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的發(fā)展還呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)類型單一，產(chǎn)業(yè)鏈缺失的問題，究其根本，是由于缺少整體規(guī)劃，出現(xiàn)了各自為營的局面。各個地方單獨發(fā)展，使創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)本身被孤立，無法形成聚合優(yōu)勢，而且各個產(chǎn)業(yè)之間缺少和諧、可持續(xù)開發(fā)的關(guān)系，難以形成良性的循環(huán)鏈條，基本上處于無目的任意發(fā)展?fàn)顟B(tài)，極大地制約了創(chuàng)意旅游業(yè)的發(fā)展。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游滯后的原因，歸根結(jié)底是對創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)本身的認識不足，理解不到位造成的。創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)具有靈活性強、無本可學(xué)的特點，目前最為缺乏的是真正的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)研究人才，所以缺乏品牌塑造的人才，也沒有市場推廣的人才。云南農(nóng)業(yè)科學(xué)院專家說云南創(chuàng)意旅游“塑造創(chuàng)意特色農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)品牌意識和系統(tǒng)對策尚顯不足、特別是通過市場化運作，強化創(chuàng)意設(shè)計包裝和持續(xù)性開發(fā)與優(yōu)化，塑造出在云南省、全國知名的特色創(chuàng)意農(nóng)業(yè)品牌。”

三、云南創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游的創(chuàng)新路徑

云南創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游應(yīng)該從產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、消費各階段融入現(xiàn)代技術(shù)和創(chuàng)意，以提升產(chǎn)品附加值。在文化創(chuàng)意、模式創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)造的思路下，為創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游融入文化、資本、管理、科技、生態(tài)等要素，促使創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品達到多元化、信息化、數(shù)字化、文化。力求滿足現(xiàn)代都市人高端、多樣、獨特的文化消費需求，促進農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入，改善農(nóng)民生活狀態(tài)，促使農(nóng)村城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、農(nóng)民市民化。

1.可供云南創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游借鑒的經(jīng)驗

云南創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游在蓬勃發(fā)展的同時，也需要更進一步完善發(fā)展觀念，克服自身在發(fā)展中呈現(xiàn)出的各種問題。首先可資借鑒的就是國外已經(jīng)發(fā)展出來的很多旅游模式，目前國外的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游主要有三種形式：傳統(tǒng)觀光型、都市科技型、休閑度假型。比較普遍的旅游內(nèi)容是“參與體驗、度假、娛樂休閑和享受農(nóng)家住宿飲食等服務(wù)產(chǎn)品與旅游產(chǎn)品。”與這種旅游方式配套的市場趨勢必然是“旅客的本土化、城市化、家庭化”，所以現(xiàn)在西方很多國家的農(nóng)業(yè)旅游形態(tài)都是私營化、小型化、兼營化和分散化。這在西方是非常流行的模式，云南省在發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游的過程出呈現(xiàn)出很多精致的小型創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游項目，完全可以借鑒西方這種模式。但是在社會化大生產(chǎn)的背景下，我們最應(yīng)該借鑒的還是那些規(guī)模大、專業(yè)程度高的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游經(jīng)驗。比如，新加坡創(chuàng)建的農(nóng)業(yè)科技公園，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)意義上公園的功能和模式，創(chuàng)建專業(yè)性極強的農(nóng)業(yè)科技公園，把休閑、娛樂、科技和農(nóng)業(yè)融為一體，這是典型的農(nóng)業(yè)和科技展出的實例，把公園這種政府公益項目變成創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)。云南有豐富的資源，但是缺少對文化觀念的突破和創(chuàng)新，難以找到合適的發(fā)展路徑去開拓創(chuàng)意農(nóng)業(yè)市場，新加坡的公園創(chuàng)意就是一次成功的觀念嫁接案例，值得學(xué)習(xí)。馬來西亞政府全然不像新加坡那樣利用文化概念，他們通過打造專業(yè)的農(nóng)村旅游區(qū)作為科技示范和生態(tài)保護的樣板，把對農(nóng)業(yè)園區(qū)的保護專業(yè)化、規(guī)范化和制度化。馬來西亞的經(jīng)驗正是補充了云南在發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游中缺少專業(yè)精神和制度規(guī)劃這一項，其經(jīng)驗也可以被借鑒。

2.云南創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游可以突破的局限

創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游是一種新興的產(chǎn)業(yè)模式，想要很好地利用這種模式，首先要理解“觀念價值”在創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游中的重要地位，也即是創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的靈魂是什么?！吧唐返氖袌鰞r值可以分解為使用價值和觀念價值?！眲?chuàng)意的本質(zhì)是創(chuàng)造和挖掘觀念價值，捕捉或者制造那種可以給人們的生活帶來不同尋常的體驗與感覺的東西?！爱?dāng)人的創(chuàng)造力成為經(jīng)濟增長主導(dǎo)資源時，資源的內(nèi)涵和外延得到了更深刻和廣泛拓展，一些具有歷史積淀的物質(zhì)載體、一則神奇的民間傳說、一些社會生活中的元素均可納入資源的范疇，可加以開發(fā)和利用，成為促進經(jīng)濟增長有用的資源?！眲?chuàng)意產(chǎn)業(yè)的根本就在于對觀念的認識和利用，如何把觀念變化成資源，進而創(chuàng)造出價值和利益。只有從源頭上理解了觀念資源的內(nèi)涵，打破思維局限，才能發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造更有價值的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游模式。其次，是對整個創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)中各階段產(chǎn)業(yè)鏈的再認識，創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)是一個跨越傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營范圍的交叉產(chǎn)業(yè)，它并不是單一的個體，而是一條具有上下游關(guān)系的產(chǎn)業(yè)鏈。任何一個元素的創(chuàng)新和變革都需要與之相適宜的一整套模式的變革，產(chǎn)業(yè)升級不僅僅是單一的觀念創(chuàng)新就能完成的，而是整個鏈條互相合作、實現(xiàn)最佳運作效果的產(chǎn)物?！艾F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵就是用現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系提升農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代經(jīng)營形式推進農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)展理念引領(lǐng)農(nóng)業(yè)?！痹颇弦褎?chuàng)意產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)旅游做好，就要依靠特有的農(nóng)業(yè)資源，從根本上實現(xiàn)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的結(jié)合，打造因地適宜的結(jié)合模式，用創(chuàng)意觀念為兩者打造適宜而有效益的產(chǎn)業(yè)鏈條。如果不能從根本上完成產(chǎn)業(yè)鏈的整合創(chuàng)新，那么，局部的創(chuàng)新寸步難行，而且效果不大，難以完成最后的產(chǎn)業(yè)再造。最后，是對目前云南省現(xiàn)有的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游路徑的改造和突破，所謂的農(nóng)業(yè)旅游，如果不打破“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家房、做農(nóng)家活、看農(nóng)家景”的淺層次農(nóng)業(yè)旅游模式，就很難得到新的發(fā)展。目前，我們的很多農(nóng)業(yè)旅游模式都屬于觀光農(nóng)業(yè)，但是我們當(dāng)前的觀光休閑農(nóng)業(yè)意味不足，是經(jīng)過城市化改造的觀光，這樣單一的觀光農(nóng)業(yè)不足以稱之為創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游是根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶攸c，融入文化精神和創(chuàng)意想象一種新型產(chǎn)業(yè)鏈條模式。它一定是有精神內(nèi)蘊和文化傳統(tǒng)創(chuàng)新行為和思想精藝在其中的，否則難以形成有特色、有規(guī)模、有新意的產(chǎn)業(yè)模式。

作者：周依依 穆娟麗 單位：云南大學(xué)文化產(chǎn)業(yè)研究院 西北大學(xué)文學(xué)院