現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展探析

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一、相關(guān)概念界定

(一)多產(chǎn)融合

多產(chǎn)融合就是現(xiàn)代社會分工與合作的產(chǎn)物，目前學(xué)術(shù)界對多產(chǎn)融合的概念仍沒有做出最明確的定義。歐洲委員會綠皮書定義把產(chǎn)業(yè)融合解釋為“產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟和合并、技術(shù)網(wǎng)絡(luò)平臺和市場等三個角度的融合”。美國學(xué)者Yoffie［1］將融合定義為數(shù)字技術(shù)的采用促進(jìn)原本獨(dú)立的產(chǎn)品進(jìn)行融合。羅燕梅給出的產(chǎn)業(yè)融合定義是現(xiàn)代科技進(jìn)步和管制的放松，觸發(fā)產(chǎn)業(yè)間的技術(shù)融合，產(chǎn)業(yè)邊界由此變得模糊，導(dǎo)致原有市場中的產(chǎn)品和需求特征發(fā)生改變，導(dǎo)致融合產(chǎn)業(yè)的企業(yè)之間出現(xiàn)新的競合關(guān)系，最終導(dǎo)致原有產(chǎn)業(yè)界限模糊和重新劃分。李美云認(rèn)為產(chǎn)業(yè)融合是指原本分立的一個或者多個產(chǎn)業(yè)之間產(chǎn)業(yè)界限的消弱或模糊化從而直接改變彼此企業(yè)之間競合關(guān)系的過程。從以上定義可以發(fā)現(xiàn)多產(chǎn)融合最早發(fā)生在信息科技領(lǐng)域，在此領(lǐng)域得到了廣泛利用和發(fā)展?？茖W(xué)技術(shù)帶動產(chǎn)業(yè)變化的同時產(chǎn)業(yè)也在帶動科學(xué)的進(jìn)步兩者不存在絕對主導(dǎo)方。多產(chǎn)融合也不完全是體現(xiàn)在科學(xué)信息技術(shù)領(lǐng)域，在其他領(lǐng)域同樣存在?；谝陨系亩x，結(jié)合本文研究，筆者將多產(chǎn)融合定義為兩個或兩個以上的獨(dú)立產(chǎn)業(yè)進(jìn)行合作所產(chǎn)生的產(chǎn)業(yè)界線模糊和產(chǎn)業(yè)磨合，最終進(jìn)行產(chǎn)業(yè)延伸和創(chuàng)新的過程。

(二)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游實(shí)際上就是多產(chǎn)融合的產(chǎn)物，它是通過農(nóng)業(yè)、工業(yè)以及旅游業(yè)相互交叉融合形成的一種旅游新業(yè)態(tài)。通過考察現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)資源挖掘出具有旅游價值的部分，并以旅游活動的形式呈現(xiàn)出來。這種新的旅游形式的出現(xiàn)一定程度上豐富了旅游產(chǎn)業(yè)的內(nèi)容，擴(kuò)大了旅游產(chǎn)品的種類與數(shù)量，促進(jìn)了整體產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)優(yōu)化?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游是以農(nóng)業(yè)資源為主體，通過科學(xué)技術(shù)輔助并以旅游服務(wù)來表現(xiàn)的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營形式。多產(chǎn)融合是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游的根本屬性，它們在相互交叉與融合的過程中衍生出了新的產(chǎn)品、新的旅游業(yè)態(tài)以及新的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長方式。

二、光澤縣圣農(nóng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展現(xiàn)狀分析

(一)圣農(nóng)企業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展

圣農(nóng)企業(yè)是一家集專業(yè)化、系統(tǒng)化、社會化、管理化于一身的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。該企業(yè)集飼料加工、苗雞孵化、飼養(yǎng)等原材料生產(chǎn)、食品深加工、產(chǎn)品銷售一體化，是我國同行業(yè)之間現(xiàn)代化程度較高的聯(lián)合型白羽肉雞生產(chǎn)農(nóng)業(yè)食品企業(yè)。與此同時企業(yè)將通過合資、新設(shè)等不同方式持續(xù)致力于完善企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，從而使其整體競爭實(shí)力進(jìn)一步增強(qiáng)。在企業(yè)發(fā)展趨勢上，當(dāng)前企業(yè)已經(jīng)實(shí)施增發(fā)收購關(guān)聯(lián)企業(yè)福建圣農(nóng)食品有限公司的議案，為公司現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)鏈將向下延伸至雞肉制品加工領(lǐng)域，提高整體抗風(fēng)險能力增加保證。圣農(nóng)企業(yè)規(guī)模大、雞類產(chǎn)品豐富，機(jī)械化無菌生產(chǎn)，可供游客參觀，了解現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢及其文化，親身體驗(yàn)家畜養(yǎng)殖過程，對農(nóng)業(yè)文化進(jìn)行科普教育宣傳。2013年政府提出“圣農(nóng)產(chǎn)業(yè)游景區(qū)”規(guī)劃，積極開展圣農(nóng)省級工業(yè)旅游示范點(diǎn)申報工作。南平市旅游局協(xié)助引薦高端旅游規(guī)劃單位，對圣農(nóng)旅游產(chǎn)業(yè)游發(fā)展進(jìn)行編制規(guī)劃，以便于省級和國家級工農(nóng)業(yè)旅游示范園區(qū)的申報工作，結(jié)合打造生態(tài)食品城，協(xié)調(diào)有關(guān)部門，在項(xiàng)目、資金等方面給予支持。

(二)圣農(nóng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展優(yōu)勢與機(jī)遇

(1)企業(yè)和旅游行業(yè)需求現(xiàn)代社會旅游行業(yè)發(fā)展迅速，由最初觀光與休閑旅游到參與式體驗(yàn)旅游再到現(xiàn)在的鄉(xiāng)村旅游，單一的旅游項(xiàng)目已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者的需求，消費(fèi)者從原有的單一旅游消費(fèi)觀念慢慢向復(fù)合型旅游消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變的表現(xiàn)，多種樣式的旅游形式融合成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。現(xiàn)代社會工農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速導(dǎo)致社會環(huán)境污染嚴(yán)重，人們越來越注重環(huán)境的生態(tài)保護(hù)，從追求都市旅游慢慢轉(zhuǎn)向鄉(xiāng)村生態(tài)休閑旅游，感受自然，返璞歸真成為現(xiàn)代旅游的新寵。圣農(nóng)企業(yè)是以養(yǎng)殖白羽種雞以及雞肉加工為主的現(xiàn)代型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，在其生產(chǎn)過程中就必然存在著大量的廢棄物。雖然該企業(yè)占據(jù)著得天獨(dú)厚的地理生態(tài)優(yōu)勢，但其真正得以成功是得益于如何更好地保護(hù)其生態(tài)環(huán)境。該企業(yè)采用一主三副的模式來解決生產(chǎn)過程中引起的污染問題，最終保證了生態(tài)環(huán)境與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的可持續(xù)性發(fā)展。而一主三副產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)聦?shí)上就是一個循環(huán)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)模式，就是種雞飼養(yǎng)、雞苗孵化、加工飼料、肉雞飼養(yǎng)、屠宰雞、加工食品與深加工產(chǎn)品銷售為一體的主業(yè)鏈。同時通過對雞的毛、血、油、骨架、膽等等廢棄物進(jìn)行加工生產(chǎn)出再生動物蛋白，作為其他養(yǎng)殖業(yè)的飼料并加以開發(fā)和利用的一種副業(yè)鏈。再通過對有機(jī)肥的開發(fā)和利用形成又一副業(yè)。最后進(jìn)行雞糞生物能源發(fā)電形成第三副業(yè)。最終做到產(chǎn)業(yè)資源的高效綜合利用化廢為寶，獲得很好的經(jīng)濟(jì)、社會和環(huán)境效益。圣農(nóng)企業(yè)堅(jiān)持走可持續(xù)發(fā)展道路，堅(jiān)決抵制以環(huán)境代價換取經(jīng)濟(jì)利益的企業(yè)文化與現(xiàn)代社會旅游理念相吻合。同時圣農(nóng)生態(tài)環(huán)境保障是企業(yè)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游的力量源泉。

(2)政策優(yōu)勢高鐵時代的到來是旅游業(yè)發(fā)展的機(jī)遇。2013年福建旅游局、中國旅游報社在福州舉行“高鐵時代福建旅游發(fā)展機(jī)遇與對策”研討會。會中朱華局長指出，福建高鐵路網(wǎng)的逐步形成，高鐵旅游所產(chǎn)生的“虹吸效應(yīng)”、“輻射效應(yīng)”以及“聯(lián)動效應(yīng)”也相繼顯現(xiàn)，高鐵沿線形成了新的旅游經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，它將打破原有旅游市場的距離理論，對區(qū)域旅游的傳統(tǒng)格局進(jìn)行沖擊，高鐵線路周邊的客源流向也將發(fā)生變動。福建高鐵網(wǎng)相繼完善，通往武夷山的京福高鐵即將完成，光澤位于大武夷旅游區(qū)內(nèi)，高鐵時代的到來為企業(yè)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游帶來新的機(jī)遇?！墩ぷ鲌蟾妗窂?qiáng)調(diào)指出，扎實(shí)推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)，首先要發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。近年來福建省工農(nóng)旅游受到省內(nèi)政府的大力支持，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的推進(jìn)與發(fā)展正是旅游業(yè)新業(yè)態(tài)發(fā)展的需要，將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相融合所形成的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游是旅游業(yè)的需要和創(chuàng)新。2013年，中共光澤縣委、縣政府正式出臺《中共光澤縣委、光澤縣人民政府關(guān)于加快旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見》明確提出以生態(tài)建設(shè)為前提，以綠色發(fā)展為引領(lǐng)，把旅游業(yè)培育成為綠色經(jīng)濟(jì)崛起的先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。重點(diǎn)發(fā)展文化、生態(tài)、休閑度假和商務(wù)會展旅游項(xiàng)目。規(guī)劃至2017年，光澤縣旅游接待總?cè)藬?shù)力爭突破60萬人次，旅游總收入達(dá)到9億元。

(3)完善大武夷旅游圈的需求

武夷山是世界文化與自然雙遺產(chǎn)地，在國內(nèi)外享譽(yù)盛名。加大武夷旅游圈建設(shè)成為當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展的重要工程之一。目前武夷山旅游開發(fā)的旅游項(xiàng)目主要有觀光旅游、休閑生態(tài)旅游(即鄉(xiāng)村旅游)、文化養(yǎng)生旅游等，然而在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游方面卻是空白。這對光澤圣農(nóng)企業(yè)來說是一個發(fā)展的機(jī)遇，首先在地理位置上該企業(yè)臨近武夷山旅游區(qū)，這為其融入大武夷旅游提供了基礎(chǔ)。其次，企業(yè)擁有豐富的農(nóng)業(yè)資源和科技力量，同時在社會上享有一定知名度為企業(yè)發(fā)展旅游業(yè)做足了造勢的準(zhǔn)備。最后，福建武夷山動車組的開通必然帶動武夷山周邊地區(qū)的旅游發(fā)展。因此，構(gòu)建大武夷旅游圈已經(jīng)變的迫不及待了，大武夷旅游圈的構(gòu)建需要圣農(nóng)企業(yè)的加入。

(三)圣農(nóng)多產(chǎn)融合優(yōu)勢

多產(chǎn)融合中實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價值提升，企業(yè)利用旅游發(fā)展宣傳企業(yè)產(chǎn)品，設(shè)計旅游紀(jì)念產(chǎn)品，使得原本單一產(chǎn)品價值得到提升;企業(yè)產(chǎn)值增加，在取得旅游收益外也可通過特色旅游項(xiàng)目的開發(fā)與發(fā)展吸引更多消費(fèi)者從而促進(jìn)企業(yè)產(chǎn)品銷售。從而增加企業(yè)的總產(chǎn)值，對企業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向提供一定依據(jù);企業(yè)市場競爭力增強(qiáng)，農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的融合使企業(yè)原有市場擴(kuò)大，增加了企業(yè)與其他行業(yè)的合作機(jī)會，同時使企業(yè)的人力物力資源得到了更好的提升，增強(qiáng)企業(yè)競爭力。

三、多產(chǎn)融合視角下光澤縣圣農(nóng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展途徑

(一)拓寬產(chǎn)業(yè)鏈，加快產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

多產(chǎn)融合旅游的發(fā)展思路是通過農(nóng)業(yè)旅游的開展，進(jìn)行資源配置和資源整合，加快旅游業(yè)與農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)等的融合，拓展旅游產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建旅游產(chǎn)業(yè)價值體系，最終實(shí)現(xiàn)提升旅游目的地的發(fā)展，同時促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的目標(biāo)，提高農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。因此，延伸和拓展價值鏈，實(shí)現(xiàn)價值體系的整體增值是農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的基本策略。光澤圣農(nóng)企業(yè)是飼料加工、苗雞孵化、飼養(yǎng)等原材料生產(chǎn)、食品深加工、產(chǎn)品銷售一體化的聯(lián)合型白羽肉雞生產(chǎn)農(nóng)業(yè)食品企業(yè)，與其他產(chǎn)業(yè)融合度較低，對農(nóng)業(yè)原材料也僅限于初級的加工階段，原料深加工、科技研發(fā)等產(chǎn)業(yè)存在空白。以核心資源為主，開發(fā)延伸產(chǎn)品、支撐產(chǎn)品、衍生產(chǎn)品也沒成熟。因此，實(shí)現(xiàn)“農(nóng)業(yè)+旅游”、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)以及其他服務(wù)業(yè)的高度融合。另一方面，通過農(nóng)業(yè)旅游的開展，在深度上融合農(nóng)副產(chǎn)業(yè)的技術(shù)鏈、價值鏈，在廣度上加強(qiáng)第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)價值鏈的延伸。引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，深化農(nóng)業(yè)產(chǎn)品深加工，拓展產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值。注重產(chǎn)品開發(fā)，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)鏈，從原有的食品粗加工向餐飲業(yè)延伸。以企業(yè)生產(chǎn)的食品為核心同時進(jìn)行食品的餐飲貿(mào)易銷售，使得企業(yè)實(shí)現(xiàn)科學(xué)化、專業(yè)化生產(chǎn)與整條產(chǎn)業(yè)鏈的完美對接。圣農(nóng)企業(yè)擁有自己的物流體系，該體系原為企業(yè)產(chǎn)品銷售專用，在未來旅游物流中可以達(dá)到極佳的輔助作用。從初期簡單農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的開發(fā)，到后期的深度融合，注重促進(jìn)第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)互動融合發(fā)展，研發(fā)自己的特色產(chǎn)品、主導(dǎo)產(chǎn)品、創(chuàng)意精品等。

(二)模糊產(chǎn)業(yè)界線，資源多元化整合

企業(yè)原有產(chǎn)業(yè)不再作為獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)而是與旅游業(yè)結(jié)合發(fā)展，原有的農(nóng)業(yè)發(fā)展資源也將變成一定功能的旅游吸引物。企業(yè)在資金、技術(shù)、管理等資源上同樣要與旅游業(yè)互補(bǔ)共享。圣農(nóng)企業(yè)應(yīng)利用農(nóng)業(yè)上的資源特色，進(jìn)行多元素資源整合，加強(qiáng)旅游產(chǎn)品體系的縱向與橫向建設(shè)，延伸企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。例如，在圣農(nóng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)舉辦以白羽雞養(yǎng)殖技術(shù)為主題的科學(xué)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)討論會，將科學(xué)教育與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合形成具有科普性質(zhì)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游活動。圣農(nóng)也可以與會展業(yè)融合舉辦特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)品展覽，結(jié)合當(dāng)?shù)孛袼滋厣纬删哂械赜蜣r(nóng)業(yè)特色和文化背景的會展旅游活動。

(三)突出企業(yè)文化，創(chuàng)新現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品

促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的創(chuàng)新與優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)融合是為了適應(yīng)滿足消費(fèi)者日益變化的需求而產(chǎn)生的，新技術(shù)、新產(chǎn)業(yè)、新產(chǎn)品、新服務(wù)應(yīng)運(yùn)而生。這也就促使圣農(nóng)改變原有的生產(chǎn)方式，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，在產(chǎn)品生產(chǎn)上更是不斷創(chuàng)新，向市場需求靠攏?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)延伸互補(bǔ)資源整合，將圣農(nóng)企業(yè)農(nóng)業(yè)發(fā)展的特色產(chǎn)品(白羽雞)與現(xiàn)代先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)等特色資源作為旅游吸引物進(jìn)行旅游項(xiàng)目開發(fā)，游客可以對其新意、奇特、先進(jìn)、有趣的部分進(jìn)行知識了解和體驗(yàn)。同時結(jié)合旅游六要素為游客提供旅游服務(wù)上的延伸。力求做到以企業(yè)帶動旅游，以旅游促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

(四)結(jié)合周邊旅游地共同開發(fā)，樹立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游品牌

利用一切可利用資源，結(jié)合周圍旅游環(huán)境突出宣傳現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目以吸引游客。以該縣市為核心，重點(diǎn)吸引周末家庭自駕車一至兩日游群體。以旅游服務(wù)的理念經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，面向全國的發(fā)展傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)旅游外增加生態(tài)休閑度假游、科普旅游，面向各類群眾，提高知名度。后期利用企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品資源和當(dāng)?shù)剞r(nóng)村特色風(fēng)俗與節(jié)慶發(fā)展特色農(nóng)家樂餐館與民宿、精品蔬果觀光與采摘、白羽雞養(yǎng)殖及科普教育等相關(guān)產(chǎn)品。與武夷山景區(qū)、邵武溫泉景區(qū)共同發(fā)展，組建集觀光體驗(yàn)旅游、溫泉養(yǎng)生旅游、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游于一體的旅游線路，以達(dá)到周邊旅游地的共同發(fā)展。樹立圣農(nóng)旅游品牌，企業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游想要取得更大空間的發(fā)展必然需要在未來的發(fā)展中成立部分具有當(dāng)?shù)靥厣穆糜纹放?。如舟山沈家門漁港、奉化市滕頭村等都是當(dāng)?shù)氐穆糜纹放平ㄔO(shè)項(xiàng)目。將圣農(nóng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游建設(shè)成具有高知名度的品牌旅游項(xiàng)目最終使得圣農(nóng)成為既具有現(xiàn)代性又具有地方特色的核心旅游吸引物。

(五)緊抓大武夷旅游發(fā)展機(jī)遇，提升經(jīng)營管理水平

在大武夷旅游發(fā)展圈的背景下，緊抓旅游發(fā)展機(jī)遇，圍繞“資源共享、客源共濟(jì)、市場共拓、品牌共樹”的原則，積極展開與其他旅游景點(diǎn)交流與合作，加強(qiáng)旅游管理人才、專業(yè)人才的引進(jìn)。經(jīng)營過程中，堅(jiān)持理念提升原則，堅(jiān)持貼近產(chǎn)業(yè)、貼近游客、貼近自然的理念，圍繞核心資源，緊緊把握現(xiàn)階段都市人群的休閑度假需求，開發(fā)特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品，規(guī)范服務(wù)與經(jīng)營。

四、結(jié)論

圣農(nóng)通過多產(chǎn)融合途徑來發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游，具有良好的基礎(chǔ)條件、政策、企業(yè)文化等。以此提升企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價值提升，在取得旅游收益外也可通過特色旅游項(xiàng)目的開發(fā)與發(fā)展吸引更多消費(fèi)者從而促進(jìn)企業(yè)產(chǎn)品銷售。增加企業(yè)的總產(chǎn)值，增強(qiáng)企業(yè)的競爭力，對企業(yè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向提供一定指引。

作者：許亦善 徐慧芳 單位：武夷學(xué)院