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花椒綠色生產(chǎn)管理關(guān)鍵技術(shù)分析

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花椒綠色生產(chǎn)管理關(guān)鍵技術(shù)分析

摘要:花椒耐旱耐貧瘠,具有較高的栽培經(jīng)濟(jì)效益,近年來種植面積發(fā)展迅速,已成為當(dāng)前鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。椒園管理的好壞直接影響著當(dāng)年花椒種植的收益,本文針對花椒樹體花果管理、病蟲害防控、肥水管理、整形修剪、采后管護(hù)等關(guān)鍵時(shí)期提出了生產(chǎn)管理改進(jìn)措施,以期為促進(jìn)花椒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、綠色發(fā)展提供科學(xué)指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞:花椒;花果管理;肥水技術(shù);病蟲防控;整形修剪

花椒是我國特有的香辛料,花椒抗干旱、耐貧瘠[1],具有較高的栽培經(jīng)濟(jì)效益。近年來,隨著花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,種植面積發(fā)展迅速[2],使得花椒種植成為各地農(nóng)村經(jīng)濟(jì)名副其實(shí)的支柱產(chǎn)業(yè),也是新時(shí)期鄉(xiāng)村振興的當(dāng)家產(chǎn)業(yè)之一。發(fā)展花椒樹種植是以能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)花椒(果實(shí))為主要栽培目的,能否持續(xù)地、穩(wěn)定地獲得產(chǎn)品,關(guān)鍵在于采取的栽培管理措施能否到位,以滿足花椒樹的生長發(fā)育,實(shí)現(xiàn)最終農(nóng)民增收致富的目標(biāo)。本文圍繞花椒樹體花果管理、病蟲害防控、肥水管理、整形修剪,以及采后管護(hù)等多個(gè)方面,分析探討各時(shí)期樹體生產(chǎn)管理技術(shù)與改進(jìn)措施方法,旨在為進(jìn)一步促進(jìn)花椒提質(zhì)增效提供科學(xué)參考。

1重視花果管理

落花落果是植物存在的一種自然現(xiàn)象,花椒的落花落果更為嚴(yán)重。進(jìn)入盛果期的花椒樹,若疏花疏果不及時(shí),不但使得花椒樹新梢生長量減小,樹勢也將漸弱,嚴(yán)重會造成大量落花落果,而且使得成熟后花椒的果實(shí)顆粒變小,產(chǎn)量也不穩(wěn)定。為了避免這一現(xiàn)象的發(fā)生,需要根據(jù)實(shí)際情況,在花椒樹大量開花坐果期就進(jìn)行必要花果調(diào)控管理工作。在花椒樹旺盛生長的夏季,生產(chǎn)中常根據(jù)花椒結(jié)果枝的新梢長度來決定要疏除的花序數(shù)量,花椒進(jìn)行疏花時(shí)應(yīng)將整個(gè)花序摘除。操作中一般5cm以上的結(jié)果枝占50%以上,則應(yīng)摘去花序的1/5~1/4;若5cm以上的結(jié)果枝占50%以下,則應(yīng)摘去花序的1/4~1/3,這樣才能保證花椒樹有良好的營養(yǎng)吸收,為花芽的形成和果實(shí)的生長提供足夠的營養(yǎng)。在指導(dǎo)生產(chǎn)的具體管理操作過程中一般還要根據(jù)花椒樹的長勢,兼顧到樹冠內(nèi)各主枝、側(cè)枝和枝組間的長勢平衡關(guān)系來最終確定不同長勢枝條上的花序疏除量。對強(qiáng)旺的主枝、側(cè)枝和枝組不疏或少疏花序,通過多結(jié)果來緩和花椒樹勢。對弱的主枝、側(cè)枝和枝組則多疏花序,通過少量結(jié)果從而來復(fù)壯長勢。為了保證花椒能夠獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)以及穩(wěn)產(chǎn),常采用葉面噴施的常規(guī)方法來?;ū9?。盛花期葉面噴10mg•kg-1的赤霉素;盛花期、中花期噴0.3%磷酸二氫鉀加0.5%尿素水溶液;落花后每隔10d噴0.3%磷酸二氫鉀加0.7%尿素水溶液[3]。前人大量的研究表明,花粉量大小、花粉的活力、花粉管伸長速率、樹體營養(yǎng)水平、激素是否平衡、硼元素是否充足等因素也是影響果樹坐果率的主要因素。夏季花果管理噴施植物生長調(diào)節(jié)劑或營養(yǎng)元素,對促進(jìn)開花、調(diào)節(jié)花期、改善生理活性、提高坐果率和?;ū9季哂酗@著作用。也有研究報(bào)道,在葡萄山椒花期噴布50mg•L-1赤霉素效果最好,坐果率達(dá)到38%左右;其次是噴布15mg•L-1的硼砂溶液,坐果率可達(dá)到33%左右;噴布30mg•L-1的棗豐靈效果居于第3位,坐果率25%左右;噴布50mg•L-1適當(dāng)濃度的赤霉素、棗豐靈等植物生長調(diào)節(jié)劑和硼砂溶液,能夠提高朝倉山椒的坐果率,坐果率均達(dá)17.5%以上[4]。

2適時(shí)病蟲害防控

花椒樹生長進(jìn)入到夏季,由于雨水逐漸增多使得銹病、褐斑病、炭疽病等在椒園內(nèi)大面積發(fā)生,造成樹體早期落葉癥狀的發(fā)生。在5月中旬和7月下旬,各地區(qū)花椒病害將進(jìn)入發(fā)病的高峰時(shí)期,應(yīng)提早預(yù)防,可以每隔7d噴1次1500倍液甲基托布津或甲基硫菌靈或百菌清,交替使用藥物,連噴2~3次,預(yù)防花椒浸染性病菌的蔓延。常規(guī)防控可噴灑0.3~0.4波美度石硫合劑或1∶1∶200倍波爾多液或65%代森錳可濕性粉劑300~500倍液可以有效防治花椒早期落葉病。如果濕度增大,有銹病發(fā)生時(shí)可在發(fā)病的初期(一般在7月中、下旬),每隔15~20d噴200倍液石灰過量式波爾多液1次或0.3~0.4波美度石硫合劑(連噴3次);發(fā)病盛期每隔10d天噴1次65%代森鋅可濕性粉劑400~500倍液,或每隔10~15d噴1次50%多菌靈可濕性粉劑800~1000倍液(注意該藥不能與波爾多液等銅制劑混用),根據(jù)病情,可連噴多次[5]進(jìn)行防治工作。花椒樹落花以后,預(yù)防重點(diǎn)棉蚜、天牛、吉丁蟲等給生產(chǎn)上造成的危害,應(yīng)隨時(shí)注意觀察,如有蟲害發(fā)生要及早開展防治工作。近年來,隨著花椒產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展,生產(chǎn)中棉蚜的危害日趨猖撅;棉蚜常以成、若蟲群集花椒嫩梢、嫩葉及果實(shí)上吸食汁液[6],以5月下旬—6月中旬最為嚴(yán)重,使得花椒被害部位扭曲變形,造成落葉落果,可減產(chǎn)20%~30%,嚴(yán)重影響花椒的產(chǎn)量和質(zhì)量。5月上旬也常發(fā)生天牛初孵幼蟲吉丁蟲等鉆蛀樹干,造成花椒流膠病的發(fā)生;建議采用40%乙磷鋁或70%代森錳鋅200~300倍液灌根1~2次后培土,再用釘錘、小斧頭、木棒等錘擊流膠部位及周邊,砸死吉丁蟲等幼蟲[7];將樹體上發(fā)生流膠的病斑及時(shí)進(jìn)行刮除,用5波美度石硫合劑進(jìn)行保護(hù)性涂抹;當(dāng)發(fā)現(xiàn)花椒枝干上有蛀孔時(shí),可以用1份吡蟲啉加9份柴油配制的溶液,注入蟲孔中,并將泥土進(jìn)行封口,殺死幼蟲;還可以在成蟲發(fā)生前,采用1份硫磺、10份生石灰和40份水配制成涂白劑,涂刷樹干基部,防止成蟲在花椒樹干上產(chǎn)卵[8]。

3科學(xué)肥水管理

3.1施肥

夏季管理中,有必要對進(jìn)入結(jié)果初期和大齡花椒樹開展追肥作業(yè)。這樣不僅能增加花芽數(shù)量,克服大小年現(xiàn)象,也能在促進(jìn)樹體花芽分化的同時(shí),有利于花椒果實(shí)的發(fā)育膨大。依各地具體栽植條件而定,在夏季花椒樹進(jìn)入旺盛生長階段,可在6月上旬花椒春梢停長以后用復(fù)合肥或者尿素(或二胺)配施磷、鉀肥;花后補(bǔ)肥時(shí)期,常在花椒花謝坐果長至綠豆大小時(shí)候進(jìn)行;在花芽分化前進(jìn)行追肥,可以起到促進(jìn)花椒果實(shí)膨大的效果。為了促發(fā)新根,提高花椒葉片的功能,充實(shí)花芽及樹體營養(yǎng)積累增加花椒單果粒重和產(chǎn)量,提高花椒樹的抗性與坐果率,在7月上旬左右,針對掛果量比較大、夏季特別干旱、果實(shí)生長緩慢的花椒樹可追施果實(shí)膨大肥。一般營養(yǎng)條件好的花椒園可不進(jìn)行這次追肥。除土壤施肥外,還可以進(jìn)行葉面施肥。由于花椒行間一般種植作物,土壤施肥不便,就可以進(jìn)行葉面追肥。在花椒開花坐果期及果實(shí)膨大期,為了節(jié)省勞力常結(jié)合噴藥開展葉面追肥。具體操作可在開花坐果期或者果實(shí)膨大期,噴施濃度為0.1%~0.3%的尿素或其它葉面微肥;進(jìn)入成熟期后,葉面噴施磷酸二氫鉀的濃度為0.1%~0.3%,一般要連噴2~3次。同時(shí),也可選擇噴13~27mg•kg-1的防落素1~2次[1]。

3.2澆水

花椒多數(shù)在山地栽植,水分來源主要依靠降雨。為保證合理的土壤濕度,在有灌水條件的地區(qū),花椒澆水的時(shí)期和次數(shù),應(yīng)視天氣狀況、土壤含水量和水源條件而定?;ń逢P(guān)鍵澆水時(shí)期主要有萌芽、坐果、果實(shí)膨大期以及封凍水4個(gè)主要時(shí)期。進(jìn)入7月份以后,視當(dāng)?shù)亟邓闆r要盡量少灌水。在氣溫較高、土壤比較干旱的夏季,需根據(jù)生長狀況環(huán)境及時(shí)補(bǔ)充灌水。如果在雨季來臨后,降水量偏少,將會影響到當(dāng)?shù)鼗ń返钠焚|(zhì)和產(chǎn)量。花椒根系淺,耐水性較差,在容易積水和地下水位高的地方,要注意排水[9]。雨季若降雨量過大,會使得土壤含水量過高,排水不良將會導(dǎo)致花椒生長不良甚至爛根死亡。夏季中午花椒葉片出現(xiàn)萎蔫的狀況,就要注意補(bǔ)充土壤水分。灌水時(shí)間要選擇在早晚,不宜中午或下午炎熱時(shí)灌水。應(yīng)在花椒樹冠下開溝澆水,要避免順根澆。防止因灌水突然導(dǎo)致土壤降溫,使得花椒根系吸水功能下降,從而造成生理干旱而出現(xiàn)死亡的現(xiàn)象。

4合理夏季整形修剪

開展整形修剪工作,有利于發(fā)揮椒園的種植效益。整形修剪可以使樹冠骨架更加牢固,能夠充分利用陽光,還可以調(diào)節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)的制造、積累及分配,平衡花椒樹體生長及結(jié)果的關(guān)系,最終實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低消耗的栽培目的。在花椒營養(yǎng)生長期的夏季進(jìn)行修剪,開張角度、抹芽、除萌、疏枝、摘心、扭梢、拿枝、刻傷、環(huán)剝等是常用的修剪方法。這些方法在夏季修剪管理中需綜合利用,要根據(jù)所栽植的花椒品種特性、樹齡、樹勢及枝條等因素加以綜合考慮。在保障土、肥、水管理的基礎(chǔ)上,正確運(yùn)用截、疏、縮等多種修剪方法,才能起到調(diào)節(jié)椒樹的生長和結(jié)果的良好效果。在進(jìn)入夏季后花椒新梢保持旺盛長勢,當(dāng)新梢長度達(dá)35~50cm時(shí)進(jìn)行摘心,促其分生枝條。在不影響光照的情況下,枝組的選留使其開張角度呈50°平斜生狀態(tài),就能起到緩和生長勢,促進(jìn)花芽分化的目的。夏季要及時(shí)疏除在樹體骨干枝上萌發(fā)的無用徒長枝,同時(shí)根據(jù)枝條生長的空間大小,合理增加結(jié)果部位,有計(jì)劃地培育內(nèi)膛的結(jié)果枝組。結(jié)果枝組培養(yǎng)原則上遵循樹冠下層以大、中型枝組為主,樹冠上層應(yīng)選留小型枝組,中型枝組分布在樹冠內(nèi)膛,外圍以小型枝組為主,按照空間大小來合理配置和培養(yǎng)花椒樹的結(jié)果枝組。

5果實(shí)的采收管理

花椒適時(shí)采摘,是椒園管理的重要環(huán)節(jié)。一般花椒在7月上旬—8月中旬進(jìn)行采收?;ń饭麑?shí)此時(shí)由綠變紅,在果皮上的椒泡凸起呈半透明狀態(tài),種子完全變?yōu)楹谏珪r(shí),標(biāo)志著花椒果實(shí)的成熟。但花椒又因品種不同,成熟期略有差異[10],同一花椒品種,因栽植地區(qū)的條件不同,其成熟和采收期也有差別?;ń凡烧獣r(shí)要注意:手指不能捏著椒粒采摘,要防止手指壓破果實(shí)表面的油腺,降低花椒的商品價(jià)值;摘椒時(shí)盡量不要傷及枝葉,以免影響樹體生長。采摘時(shí),一般保留1/3葉叢枝,其余大部分可以抹除,應(yīng)適當(dāng)將缺枝部位的葉叢枝予以保留,這樣操作能夠充實(shí)生長的空間,有利培養(yǎng)出健壯的結(jié)果枝,擴(kuò)大結(jié)果部位。要選擇在晴朗的天氣采收花椒,應(yīng)先采收溫暖向陽低海拔的花椒園,后采收在背陰偏陽高海拔椒園里的花椒。采收和晾曬若遇到陰雨天,會導(dǎo)致花椒色澤、風(fēng)味、品質(zhì)下降。將采收回來的花椒及時(shí)攤曬在竹席、水泥地上,必須當(dāng)日一次晾曬至開裂、脫籽。等到椒皮曬干后,應(yīng)及時(shí)收回進(jìn)行貯藏。

6采摘后樹體保護(hù)管理

花椒采摘以后,進(jìn)入到8月份枝條開始向木質(zhì)化轉(zhuǎn)變,此時(shí)期必須要加強(qiáng)對花椒葉片的保護(hù),可以進(jìn)行葉面追肥工作。葉片制造的養(yǎng)分回流能夠有利地促進(jìn)飽滿花芽的形成,將為第2年的花椒生產(chǎn)做好營養(yǎng)儲備積累。對采摘后花椒樹上的營養(yǎng)枝可適度修剪,將已損傷的枝條、內(nèi)生枝、交叉重疊枝、干枯枝條、病枝等一并剪除;對徒長的枝條可進(jìn)行摘心、短截改造或者疏除處理;樹體上有腐爛病斑、干枯樹皮的要及時(shí)刮除,一定要清理挖掉園中死亡的椒樹。涂抹70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液、噴施1500倍液甲基托布津可防治流膠病;椒園冬季修剪后結(jié)合5波美度石硫合劑進(jìn)行清園[11]。生長中的花椒樹在做好花果管理,改進(jìn)土、肥、水綜合管理措施基礎(chǔ)上,增強(qiáng)樹體的抗病能力,采取及時(shí)摘心、疏枝、剪梢等處理手段,保持園地通風(fēng)透光,保護(hù)和提高樹勢,才能有效應(yīng)對病蟲害的發(fā)生。推廣黑光燈誘殺金龜子等趨光性害蟲、針對黃色敏感的蚜蟲等懸掛黃板粘殺等有效物理防治方法,以及能有效控制病蟲害的活性高、毒性小、低殘留的生物新型農(nóng)藥,最大限度地減少化學(xué)農(nóng)藥使用量及殘留危害,才能保證實(shí)現(xiàn)花椒提質(zhì)增效、綠色防控、安全生產(chǎn)。

參考文獻(xiàn)

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作者:王保軍 彭海 師海鋒 高丙軍 韓富軍 單位:天水豐樂農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司