談市場經濟視角下茶葉企業(yè)經濟管理
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摘要：自從加入WTO以來，中國的經濟活動已經完全市場化，經過二十年的變遷，市場經濟影響了我們每個人的生活，我們的生活越來越國際化，我們可以采購來自全世界各地的商品，也可以把商品賣給全世界，中國是市場經濟的受益者也是參與者，我們已經無法離開市場化的經濟。采茶制茶和茶葉銷售屬于中國最古老的商業(yè)活動范疇，在市場經濟下面臨著來自全世界特別是東南亞同行業(yè)的沖擊，但是，我們也擁有著把茶葉銷往全世界的機遇，在市場經濟的視角下，國內企業(yè)如何應對挑戰(zhàn)，又如何抓住機遇，這是考驗茶葉企業(yè)管理者水平的一道難題，本文主要針對市場經濟下國內茶葉企業(yè)的經濟管理策略進行研究，以期可以為我們的茶葉企業(yè)提供一些管理上的借鑒。
關鍵詞：茶葉企業(yè)；經濟管理；市場經濟
改革開放三十多年來中國已經形成了完全化的市場經濟運行模式，市場經濟也進入了全球化的發(fā)展模式中，國內的茶葉企業(yè)面對著來自全球的競爭壓力，也面對著全球的消費者市場，這既是我們的挑戰(zhàn)，也是我們的機遇。加強企業(yè)自身的經濟管理，提高自身的經濟管理水平，切實的研究應對市場經濟的策略，保證企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，這是每一個企業(yè)管理者必須做好的工作。
1市場經濟的發(fā)展
1.1市場經濟簡述
市場經濟不同于計劃經濟，市場經濟的主要運行方式不是靠政府的調控和計劃安排，而是靠市場進行調節(jié)。市場對于市場經濟的發(fā)展起到了決定性作用，市場經濟中的主要活動對象是供方和需求方，市場經濟的生產者由需求方加以導向，因為市場的需要才是生產者生產的動力。市場經濟中主要的調控方式是市場波動，如果供給方過多而市場需要很少，就會導致商品降價甚至銷售不出去，而當需求方很多供給方很少，這種生產資料的需求就會非常強烈，即使大幅度上調收購價格也可能無法滿足市場需求。市場經濟的基本原則是公平競爭，市場經濟的生產者和參與者要確保靠正當競爭來參與生產相關活動。為了保證正當競爭，國家和國際社會也制定了各種各樣的相關法規(guī)來規(guī)范和保護市場經濟秩序。
1.2中國特色市場經濟
改革開放以來，中國改變了過去的計劃經濟運行方式，使得整個社會的經濟活動都變得異常活躍，促進了中國經濟的高速騰飛，經過幾十年的發(fā)展，中國的GDP已經排在了世界第二位，成為僅次于美國的世界第二大經濟體，現(xiàn)在世界上的絕大部分國家都已經承認了中國的完全市場化經濟地位，越來越多的中國企業(yè)參與到國際競爭中去，各大跨國公司也愿意參與到中國經濟的建設中來，外國公司都積極在中國設立分公司，并獲得了巨大的經濟利益。在中國特色的社會主義市場經濟中，政府也會起到積極的引導和促進作用，當經濟形勢過熱的時候，政府會給予適當的提醒，避免過多的重復性投資；而當某個領域的經濟形勢不好的時候，政府又會積極出臺政策促進這個行業(yè)的發(fā)展，鼓勵經營者參與進來。
2茶葉行業(yè)的過去和現(xiàn)在
2.1茶的誕生與古代中國的茶葉行業(yè)
茶葉擁有著悠久的歷史，中國在還未有國家概念的氏族社會時期就發(fā)現(xiàn)了茶葉并開始飲用茶葉，茶葉是一種非常健康的飲品，在現(xiàn)代社會與咖啡和可可一起并列世界三大非酒精飲料，受到了全世界人民的喜愛。茶葉起源于中國，古代的中國是世界茶葉貿易的中心，中國人是最早開始人工種植茶葉并生產茶餅和茶磚的，古時候草原人尤為需要茶葉，這與他們的飲食習慣過于油膩有直接的關系，中國商人開始把茶葉運往草原，用很少的成本就可以從草原換得大量的牛羊和各種皮制品，這是中國茶葉行業(yè)最早的對外貿易。后來隨著海上貿易的發(fā)展，茶葉開始走向歐洲，走向世界。歐洲人特別是英國人迷上了茶葉，清朝末年因為中國茶葉、瓷器等商品對英國的出口遠大于中國對英國商品的進口，英國人開始向中國傾銷鴉片并最終導致了鴉片戰(zhàn)爭的爆發(fā)，這些歷史都證明了中國古代茶葉貿易的輝煌。
2.2中國茶葉企業(yè)和行業(yè)的現(xiàn)狀
據調查，中國目前登記在冊的茶葉企業(yè)有四萬多家，其中規(guī)模較大的企業(yè)有上千家，每年茶葉的銷售金額達到幾百億，為國民經濟的增長作出了不可磨滅的重要貢獻，并一度成為第一產業(yè)的支柱產業(yè)。中國茶葉企業(yè)在總體上的數量比較龐大，其所吸納的就業(yè)人數也是不可估量的，極大地緩解了農村剩余勞動力的就業(yè)壓力，也促進了農民收入水平的提高，更是在無形中縮小了城鄉(xiāng)差距。但是中國茶葉企業(yè)也存在著很多問題，雖然我們茶葉企業(yè)很多，但是知名的茶葉企業(yè)卻是屈指可數。我們一提到中國茶葉，首先想到的是龍井茶、普洱茶、大紅袍、鐵觀音這些耳熟能詳的茶葉名字，但是卻很難想起像英國“立頓”茶這種茶葉品牌。我們的茶葉行業(yè)發(fā)展還處于比較原始的階段，缺乏知名品牌，缺乏企業(yè)宣傳，缺乏文化輸出，在世界上，中國茶很知名，但是中國茶企卻不為人知。我們有著悠久的茶葉歷史，有著璀璨的茶文化，有著眾多的茶葉愛好者，有著大量的國內國外消費者，這是我們的榮耀；但是我們沒有揚名世界的茶葉品牌，沒有茶葉行業(yè)的龍頭企業(yè)，這是我們的尷尬。
3市場經濟下的國內茶葉企業(yè)經濟管理策略
3.1打造世界知名品牌
品牌對一個企業(yè)尤為重要，我們提起汽車都知道“奔馳”“寶馬”；提起家電都知道“索尼”“西門子”；提起飲料都知道“康師傅”“紅牛”；提起超市都知道“沃爾瑪”“家樂福”。但是當我們提起中國茶葉，基本上無法脫口而出一個眾所周知的品牌，作為一個普通消費者，我們的購物習慣都會自覺地把知名品牌作為首選對象。在市場經濟蓬勃發(fā)展的今天，商品物資極其豐富，消費者購買商品時面臨的選擇也是格外多，品牌建設也就顯得更為重要，樹立民族茶葉企業(yè)的品牌能夠有效的促進茶葉的銷售，例如現(xiàn)在的涼茶品牌“加多寶”，一句廣告詞“涼茶就喝加多寶”傳遍了大江南北，經過鋪天蓋地的廣告宣傳和大量的節(jié)目贊助，使人們都認可了加多寶是一種可以解暑祛火的健康飲品，加多寶每年創(chuàng)造上百億的銷售額，加多寶涼茶飲品的成功銷售模式是非常值得我們國內茶葉企業(yè)借鑒和學習的。
3.2推廣茶葉文化
起源于兩晉南北朝時期的茶文化，影響了中國數千年，早就根植于中國人的思想之中，成為中國文化不可分割的一部分。因為茶文化的流行，使得中國人更加熱愛飲茶，也促進了茶葉極其周邊產品的銷售。但是外國人喜歡上了茶葉，卻并沒有接受中國的茶文化，這導致他們對于茶葉的飲用并沒有特殊要求。我們應該推廣中國的茶文化，使每一個喝茶的人甚至是從不喝茶的人愛上茶文化，愛上中國茶葉，這也是茶葉銷售可持續(xù)發(fā)展的重要策略，以茶文化的人文內涵為契機帶動茶葉的銷售。
3.3強化成本管理，促進多元發(fā)展
在市場經濟不斷發(fā)展的今天，茶葉企業(yè)在茶葉種植方式和茶葉收購方式上越來越多樣化。茶企在控制茶葉質量達到行業(yè)標準的情況下，可以進行全球化的種植或者采購。目前很多中國農民到俄羅斯或者澳大利亞等地廣人稀的國家租地種糧，茶葉企業(yè)也可以借鑒這種方式，在世界各地選取適合種植茶葉的土壤和自然環(huán)境，選擇成本較低的地區(qū)進行茶葉種植。茶葉的發(fā)源地在中國，現(xiàn)在的主要種植地在中國和南亞、東南亞地區(qū)，國內茶葉企業(yè)可以進行全球性的采購，當然標準一定要嚴格要求，設立比行業(yè)標準更高的企業(yè)標準。對于茶葉的深加工和包裝車間，企業(yè)可以直接設立在茶葉產地或者靠近茶葉消費地的地點，這樣可以進一步壓縮運輸成本。茶葉企業(yè)在進行茶葉生產和銷售活動外，還可以進行深加工，比如生產茶飲料、茶保健品、茶葉周邊產品，現(xiàn)代化的大型企業(yè)都在進行多元化發(fā)展，茶葉企業(yè)也要緊跟時展，開發(fā)多元化的茶葉產品。
3.4茶葉品牌的宣傳方式
茶葉品牌宣傳要采取多種方式，可以利用報紙雜志海報等傳統(tǒng)平面媒體，還有電視電影等立體媒體與互聯(lián)網手機等新興媒體促進茶葉的品牌宣傳。同時，我們的茶葉企業(yè)應該引入專業(yè)的品牌營銷公司，推廣自己的品牌，打造專屬自己的朗朗上口的廣告語，通過大量的廣告宣傳、公益事業(yè)的投入以及文化產業(yè)的傳播，樹立國內一流的茶葉品牌形象。對于不同的品牌應該有不同的定位，同一個企業(yè)可以運營不同檔次的品牌，既要有專攻超市一類底層市場的品牌，也要有專攻高檔消費場所的品牌，更要有針對茶葉行業(yè)內專業(yè)人士的高端品牌。
3.5茶葉企業(yè)的現(xiàn)代化管理
茶葉行業(yè)是一個傳統(tǒng)行業(yè)，想要把茶葉企業(yè)做大做強，就要遵循市場經濟的運行規(guī)律，對企業(yè)進行現(xiàn)代化的管理。在過去很多茶葉企業(yè)都是家庭作坊式的小企業(yè)或者家族企業(yè)，在今天這種模式已經行不通了，要把專業(yè)的事交給專業(yè)的人去做，聘請專業(yè)化的管理人才，制定符合市場經濟的管理規(guī)章制度，嚴格審核企業(yè)經濟運行，控制企業(yè)成本，加強企業(yè)宣傳，構建企業(yè)文化。面對日益復雜和激烈的市場競爭，國內茶葉企業(yè)面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)，加速企業(yè)轉型，適應新常態(tài)的變化，才是企業(yè)生存和發(fā)展的唯一途徑。
3.6建立合適的激勵和懲罰制度
對于任何一個企業(yè)來說，良好的待遇和未來光明的發(fā)展前途都是吸引人才的重要法寶，在市場經濟下人才的爭奪顯得更為重要。在這種情況下，國內茶葉企業(yè)應該設立合適的獎懲制度，對于切實有效促進企業(yè)發(fā)展的人才給予重大獎勵，而對于損害企業(yè)利益的行為進行嚴厲的懲罰，獎罰分明可以為企業(yè)的發(fā)展保駕護航，避免出現(xiàn)老國企的大鍋飯現(xiàn)象，營造企業(yè)積極向上的工作氛圍。
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作者:劉紀昕 單位:中國農業(yè)大學煙臺研究院
