農(nóng)業(yè)設(shè)施蔬菜園區(qū)發(fā)展重要戰(zhàn)略淺析

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摘要：為促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)現(xiàn)代化發(fā)展，進(jìn)一步提升蔬菜基地的發(fā)展速度以及發(fā)展水平，從蔬菜生產(chǎn)方面、蔬菜加工方面、蔬菜流通方面以及蔬菜銷售方面對農(nóng)業(yè)設(shè)施蔬菜園區(qū)發(fā)展的重要戰(zhàn)略進(jìn)行解析，以期能夠為蔬菜園區(qū)的發(fā)展提供一定的幫助。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)設(shè)施；蔬菜園區(qū)；發(fā)展；戰(zhàn)略；解析

在我國社會經(jīng)濟(jì)水平以及科技水平不斷提升的發(fā)展背景下，我國的蔬菜產(chǎn)業(yè)也獲得較快發(fā)展，在對外經(jīng)濟(jì)合作不斷深入的同時，蔬菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐漸成為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展支柱性產(chǎn)業(yè)，并且成為農(nóng)民經(jīng)濟(jì)水平提升、國家農(nóng)業(yè)收入增加的關(guān)鍵來源。蔬菜的生產(chǎn)環(huán)節(jié)、運輸環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)以及銷售環(huán)節(jié)均屬于關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為進(jìn)一步提高蔬菜生產(chǎn)水平，以上述四個方面為切入點，積極探索相應(yīng)的蔬菜園區(qū)發(fā)展路徑。

一、蔬菜生產(chǎn)方面

（一）提高蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)營水平

對于蔬菜基地經(jīng)營水平的提升，可從下列四個方面入手：第一，積極和其他生產(chǎn)基地合作，建立相應(yīng)的聯(lián)系，定期開展相關(guān)交流活動，借助交流來使自身管理水平得到一定程度的提升；第二，積極招納管理經(jīng)驗豐富的優(yōu)秀管理人才，實現(xiàn)蔬菜基地的系統(tǒng)化管理；第三，積極建立相應(yīng)的合作社[1]，借助吸收農(nóng)戶以及銷售商來提升合作社的專業(yè)水平；第四，積極組織管理人員接受培訓(xùn)活動，可通過外部交流與內(nèi)部培訓(xùn)相結(jié)合的雙循環(huán)模式，使現(xiàn)有管理人員的綜合能力、綜合素質(zhì)得到一定程度的提升。

（二）提升菜農(nóng)的生產(chǎn)積極性

為使蔬菜基地生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，必須與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶建立合作關(guān)系，并且注重農(nóng)戶生產(chǎn)積極性、主動性的提升，可從下列三個方面入手：第一，以技術(shù)層面為切入點，將農(nóng)戶的根本問題解決，積極邀請專家到蔬菜基地進(jìn)行指導(dǎo)，或是開展專題講座，通過這樣的方式來使菜農(nóng)實際生產(chǎn)過程中存在的技術(shù)問題得到真正解決；第二，定期組織菜農(nóng)開展集體性的活動[2]，借助活動讓其交流種植經(jīng)驗，從而達(dá)到提升其技術(shù)水平及種植水平的目的；第三，可積極為菜農(nóng)播放相關(guān)宣傳片，借助這一方式來讓菜農(nóng)對其他先進(jìn)蔬菜基地的實際生產(chǎn)經(jīng)驗以及運營經(jīng)驗有更多了解，從而使其能夠?qū)κ卟嘶氐陌l(fā)展前景有正確認(rèn)知，達(dá)到提升其生產(chǎn)積極性的目的。

（三）質(zhì)量管理

蔬菜基地的質(zhì)量管理并不是對某一方面的單一管理，而是對蔬菜產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的全面性管理。在開展質(zhì)量管理工作時，應(yīng)當(dāng)按照農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)以及生產(chǎn)制度標(biāo)準(zhǔn)來制定對蔬菜基地的質(zhì)量管理方案，將所制定的文件發(fā)放到每一個部門以及農(nóng)戶手中，同時明確制定每個部門的相應(yīng)考核指標(biāo)，針對合格度不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)及時對其進(jìn)行處理，從源頭處對蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，在文件管理中，可以應(yīng)用檔案室管理，針對蔬菜種植而言，可以從播種開始就進(jìn)行記錄活動，嚴(yán)格記錄化肥以及農(nóng)藥的使用，確保產(chǎn)品文件完整，嚴(yán)格實施崗位責(zé)任制[3]。在檢查環(huán)節(jié)中，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格把控精密儀器的購買，以此來使檢測結(jié)果準(zhǔn)確性得到有效保障，防止由于儀器準(zhǔn)確性不佳而發(fā)生糾紛事件，在使農(nóng)戶收益得到保障的基礎(chǔ)上加強(qiáng)其質(zhì)量意識。在產(chǎn)品出廠環(huán)節(jié)，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格更新產(chǎn)品檢測設(shè)備，定期對其進(jìn)行維護(hù)，以此來使出廠產(chǎn)品達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

二、蔬菜加工方面

（一）提升深加工水平

目前，蔬菜基地在蔬菜加工方面依然有一定不足，因此，必須對蔬菜深加工水平的提升引起高度重視，可從下列三個方面入手：第一，積極招收專業(yè)技術(shù)人員來對工人召開專業(yè)化培訓(xùn)，借助各種培訓(xùn)活動來提高工人的整體技術(shù)水平，從而使蔬菜加工水平得到一定程度的提升，繼而使蔬菜基地的蔬菜加工往標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展；第二，積極改造加工車間[4]，促進(jìn)車間現(xiàn)代化建設(shè)；第三，對相關(guān)設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)和及時更換引起高度重視，借助設(shè)備的及時更換來將深加工水平提升，同時，在選購相關(guān)設(shè)備的過程中，應(yīng)當(dāng)將設(shè)備的通用性以及先進(jìn)性作為標(biāo)準(zhǔn)，確保設(shè)備使用效率的提升。通過這些方式來達(dá)到企業(yè)價值提升的目的，最終使企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略得以實現(xiàn)。

（二）強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)管

在社會不斷進(jìn)步發(fā)展的今天，人們的生活水平以及生活質(zhì)量也隨之提升，食品安全意識愈來愈強(qiáng)，因此，也逐漸提高對蔬菜質(zhì)量的要求。目前，對于綠色無公害蔬菜的需求量逐漸呈現(xiàn)增加趨勢，此外，在我國檢測蔬菜標(biāo)準(zhǔn)不斷提高的同時，對于蔬菜等級的劃分也愈來愈嚴(yán)格[5]。對于蔬菜產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益而言，蔬菜的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有著直接的影響。蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量的提升可以將蔬菜營養(yǎng)含量、農(nóng)藥殘留以及化肥使用標(biāo)準(zhǔn)作為切入點，而蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量管理則可從下列三個方面開展：第一，積極加大關(guān)于蔬菜質(zhì)量的宣傳，通過擴(kuò)大宣傳范圍，在農(nóng)戶中進(jìn)行廣泛、深入的宣傳，可通過播放視頻以及發(fā)放宣傳圖片等方式來使農(nóng)戶的思想意識轉(zhuǎn)變，對蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量提升的重要性有更加全面、正確的認(rèn)識；第二，積極向農(nóng)戶介紹農(nóng)藥的相關(guān)使用知識，同時積極對農(nóng)戶開展技術(shù)培訓(xùn)[6]，以此來使農(nóng)戶的農(nóng)藥使用能力得到有效提升，確保其能夠正確使用農(nóng)藥。此外，還可指導(dǎo)農(nóng)戶積極使用有機(jī)藥品，從而使化學(xué)藥品的使用率大大降低，確保蔬菜產(chǎn)品的安全性；第三，積極邀請相關(guān)技術(shù)研究人員到蔬菜基地對農(nóng)戶開展現(xiàn)場教學(xué)指導(dǎo)，確保指導(dǎo)的全面性、深入性。

（三）加強(qiáng)品牌建設(shè)

對于企業(yè)發(fā)展而言，品牌建設(shè)有著至關(guān)重要的作用。目前，市場競爭日益激烈，為確保企業(yè)能夠得到長遠(yuǎn)、穩(wěn)定的發(fā)展，必須對品牌建設(shè)引起高度重視。但是目前大多數(shù)蔬菜基地的品牌知名度均不高，在品牌建設(shè)方面存在措施不合理、人才缺乏的問題。同時，由于對媒體宣傳不夠重視，且政府支持力度不大，因此導(dǎo)致只有當(dāng)?shù)夭糠洲r(nóng)戶以及蔬菜經(jīng)銷商對蔬菜基地有一些了解[7]，大眾對蔬菜基地的了解度較低，所以，企業(yè)必須加大對品牌建設(shè)的投入力度，品牌建設(shè)可從下列四個方面入手：第一，積極與媒體合作，借助媒體的宣傳來使企業(yè)曝光率大大增加，從而讓公眾對企業(yè)有更多的了解及認(rèn)識；第二，在組織開展蔬菜知識講座的過程中，可借助免費贈送蔬菜等方法來向大眾講解宣傳企業(yè)，以此來使大眾對企業(yè)的經(jīng)營項目、所銷售菜品等信息有更多了解；第三，可積極聯(lián)系當(dāng)?shù)芈眯猩纾c其開展合作，借助休閑產(chǎn)品等方式來將企業(yè)知名度提升；第四，可積極聘請專業(yè)的建設(shè)人才來開展策劃活動，充分發(fā)揮專業(yè)人員的指導(dǎo)作用，加快品牌建設(shè)的速度，提升品牌建設(shè)質(zhì)量及知名度。

三、蔬菜流通方面

（一）提升蔬菜產(chǎn)銷服務(wù)水平

對于提高蔬菜銷售量而言，蔬菜服務(wù)水平的提升發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。企業(yè)可從下列兩個方面入手，提升自身蔬菜產(chǎn)銷服務(wù)水平：第一，加大對菜農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)力度，使其種植技術(shù)得到更快的提升，借助不同類型的活動開展來使菜農(nóng)之間的交流及溝通頻率增加，針對存在的技術(shù)問題可互相幫助；也可以通過專家指導(dǎo)來將菜農(nóng)存在的種植問題解決，從而使其產(chǎn)銷服務(wù)水平得到一定程度的提升，為用戶提供更加高質(zhì)量、高水準(zhǔn)的服務(wù)；第二，針對銷售環(huán)節(jié)，應(yīng)當(dāng)結(jié)合實際情況來調(diào)整服務(wù)人數(shù)，確保服務(wù)人數(shù)充足，在銷售時通過和客戶進(jìn)行良好、有效的溝通交流來完成銷售工作，同時，在銷售過程中出現(xiàn)問題的時候，也能夠確保問題及時解決，從而在最大程度上防止事件激化升級[8]，為良好買賣關(guān)系的構(gòu)建提供保障。

（二）完善蔬菜流通信息網(wǎng)絡(luò)

隨著信息時代的到來，對于企業(yè)發(fā)展而言，信息通暢性、及時性以及真實性極為關(guān)鍵。在蔬菜基地中，為使經(jīng)濟(jì)效益得到有效提升，就必須確保生產(chǎn)信息以及銷售信息的通暢性。對于信息網(wǎng)絡(luò)的完善可從下列三個方面入手：第一，積極構(gòu)建蔬菜信息監(jiān)測系統(tǒng)，確保在基地銷售出的蔬菜產(chǎn)品能夠得到量化的追溯，在發(fā)現(xiàn)蔬菜質(zhì)量出現(xiàn)問題時，能夠?qū)Ξa(chǎn)品的具體情況有及時了解，并且確保產(chǎn)品源頭追溯的及時性，便于相關(guān)人員盡快處理不合格的蔬菜產(chǎn)品；第二，積極構(gòu)建一個客戶銷售聯(lián)系網(wǎng)，及時更新銷售信息以及物流運輸信息，確保信息傳達(dá)通暢性以及及時性，從而使集生產(chǎn)信息、銷售信息以及運輸信息為一體的聯(lián)系網(wǎng)得以真正構(gòu)建[9]；第三，積極建立行業(yè)聯(lián)系，借助洽談會、生產(chǎn)會以及展銷會對客戶信息進(jìn)行廣泛的收集，并且及時把本企業(yè)的相關(guān)信息傳送給其他企業(yè)以及批發(fā)市場，實現(xiàn)信息的共享，拓展企業(yè)的銷售渠道。

四、蔬菜銷售服務(wù)方面

（一）加強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)組織建設(shè)

在蔬菜銷售環(huán)節(jié)中，為使銷售量得到一定程度的增加，必須對蔬菜產(chǎn)業(yè)組織建設(shè)力度的加強(qiáng)引起高度重視。在銷售組織建設(shè)過程中，可以積極建立幫扶關(guān)系以及合作關(guān)系，通過這些形式來達(dá)到建設(shè)銷售組織的目的；同時，對于普通的農(nóng)戶，可以積極為其建設(shè)農(nóng)戶交流網(wǎng)，通過開展技術(shù)講座活動，讓農(nóng)戶積極分析自身銷售信息及銷售情況，從而豐富農(nóng)戶的銷售經(jīng)驗，使其能夠根據(jù)自身實際情況來選擇合適的銷售路徑，提升自身蔬菜產(chǎn)品的銷售數(shù)量；除此之外，還應(yīng)當(dāng)積極與銷售商建立聯(lián)系，借助定期拜訪、電話、微信以及參加訂貨會等方式來保持和銷售商之間的聯(lián)系，借助持續(xù)的交流及溝通來達(dá)到信息互通的目的，從而建設(shè)良好的銷售渠道網(wǎng)絡(luò)。

（二）提高蔬菜科技水平

在蔬菜科技含量及科技水平提高的同時，蔬菜的售價也會隨之提升，由此可知，必須對蔬菜科技水平的提升引起高度重視，以此來使企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益得到有效提升。蔬菜科技含量及科技水平的提升可以從下列三個方面入手：第一，提高蔬菜加工的科技含量，如：可以積極提升蔬菜的保鮮技術(shù)，以此來延長蔬菜的保質(zhì)期；第二，可積極引入先進(jìn)設(shè)備及技術(shù)，借助蔬菜加工技術(shù)的提高來使蔬菜加工所造成的損耗得到有效降低；第三，培育新產(chǎn)品來使蔬菜科技含量提升，對于蔬菜基地而言，改良蔬菜品種難度較大，特別是在南方，蔬菜種植極易受氣候影響，培育蔬菜新產(chǎn)品難度極大，但是若不能培育新品種蔬菜，蔬菜基地在高端蔬菜上就無法獲得較大的突破。針對這一問題，可積極提升技術(shù)水平，和科學(xué)研究院合作，同時招收專業(yè)的技術(shù)人員，通過科研機(jī)構(gòu)的幫助來緩解蔬菜基地人才缺乏的問題。

（三）強(qiáng)化蔬菜市場體系建設(shè)

在建設(shè)市場體系的過程中，需要結(jié)合銷售商、農(nóng)戶、物流公司、蔬菜基地以及相關(guān)政府部門來開展建設(shè)工作[10]，為使產(chǎn)供銷一體化蔬菜生產(chǎn)模式得以真正實現(xiàn)，必須使上述機(jī)構(gòu)能夠形成一個緊密聯(lián)系的體系，從而使蔬菜基地能夠提升自身競爭優(yōu)勢，提高自身發(fā)展水平。在建設(shè)蔬菜市場體系建設(shè)過程中，必須確保蔬菜基地產(chǎn)品生產(chǎn)根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行。在布局上，可積極召集與蔬菜基地簽訂相關(guān)合作合同的農(nóng)戶，與其交流協(xié)商，向農(nóng)戶介紹蔬菜基地所要生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品以及會獲得的經(jīng)濟(jì)收益，從而確保雙方能夠在生產(chǎn)布局上形成一致，繼而使產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)生的第一步得以實現(xiàn)；接著，持續(xù)跟進(jìn)農(nóng)戶的實際種植情況，嚴(yán)格控制蔬菜產(chǎn)品的化肥使用標(biāo)準(zhǔn)及農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)水平的提升。最后，可積極更新改造蔬菜基地設(shè)備，確保產(chǎn)品生產(chǎn)以及檢測均能夠達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，以此來實現(xiàn)產(chǎn)品出品標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展；除此之外，還應(yīng)當(dāng)安排專門的工作人員來進(jìn)行產(chǎn)品銷售，廣泛聯(lián)系供應(yīng)商，形成一個大聯(lián)合銷售體系，最終促進(jìn)市場化基地的建設(shè)及發(fā)展。總而言之，將蔬菜產(chǎn)業(yè)市場作為基礎(chǔ)，將經(jīng)濟(jì)效益及社會效益作為主要目標(biāo)，以龍頭企業(yè)以及科技發(fā)展為基本動力，對蔬菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)行合理、科學(xué)的優(yōu)化，對我國蔬菜園區(qū)的發(fā)展有著重要的戰(zhàn)略意義，應(yīng)當(dāng)持續(xù)推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化，從而促進(jìn)蔬菜園區(qū)的良好發(fā)展。

作者:張金子 單位:凌源市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心