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福建晉江花生遺產(chǎn)地休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展對(duì)策

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福建晉江花生遺產(chǎn)地休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展對(duì)策

[摘要]圍繞晉江花生的生態(tài)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、社會(huì)與文化價(jià)值,從晉江在該產(chǎn)業(yè)上面臨的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇、挑戰(zhàn)等方面,詳細(xì)分析了晉江花生休閑農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的現(xiàn)狀及前景,以及提出策略使其為當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)帶來(lái)影響,從而實(shí)現(xiàn)提高人們收入的目標(biāo)。

[關(guān)鍵詞]福建晉江花生;農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn);休閑農(nóng)業(yè);開(kāi)發(fā);對(duì)策

所謂的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),是指人類(lèi)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中,與其所處環(huán)境長(zhǎng)期協(xié)同發(fā)展,形成人與自然和諧、可持續(xù)的生產(chǎn)體系。晉江花生文化系統(tǒng)是福建省寶貴的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)之一。晉江生產(chǎn)花生歷史悠久,以衙口花生最為馳名。隨著社會(huì)的發(fā)展,時(shí)間的流逝,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的與時(shí)俱進(jìn),與休閑農(nóng)業(yè)的共同發(fā)展,對(duì)提高當(dāng)?shù)厝嗣袷杖胨胶痛龠M(jìn)社會(huì)進(jìn)步都有重要意義。

1晉江花生農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源價(jià)值分析

1.1生態(tài)價(jià)值

晉江屬亞熱帶濕潤(rùn)性氣候,水熱條件好,土質(zhì)肥沃,適合花生生產(chǎn)。從熱量上看,晉江年均氣溫18℃,光照充足,年日照時(shí)數(shù)達(dá)到兩千多個(gè)小時(shí),從水分上看,晉江年降水量達(dá)到五百多毫米,地下水資源豐富,所以無(wú)論從熱量還是水分,晉江這片土地的氣候環(huán)境都滿足花生對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的需求,使晉江產(chǎn)出的花生顆粒飽滿,品質(zhì)良好。

1.2經(jīng)濟(jì)價(jià)值

作為福建傳統(tǒng)花生生產(chǎn)區(qū)之一,晉江平均每年花生種植面積達(dá)到2666.67多hm2,年產(chǎn)值達(dá)到4億多元。在晉江,興起了花生種植潮,不少老百姓從事花生出口貿(mào)易,走向致富路。晉江花生品質(zhì)極佳,市場(chǎng)遍及菲律賓、馬來(lái)西亞等海外華僑聚集的東南亞國(guó)家,得到消費(fèi)者的熱捧。因?yàn)榛ㄉ┎粦?yīng)求,花生廠商擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模,開(kāi)拓了更多的銷(xiāo)售渠道。為滿足海外市場(chǎng)需求,晉江廠商加快了對(duì)海外業(yè)務(wù)的開(kāi)展,晉江花生產(chǎn)業(yè)得到較快發(fā)展。每年的花生銷(xiāo)售為從事該產(chǎn)業(yè)的人民帶來(lái)可觀的收入。

1.3社會(huì)價(jià)值

晉江花生酥脆可口,受到人們的喜愛(ài),每逢到了春節(jié),都拿來(lái)款待來(lái)客,一致得到好評(píng)。閩南人的早餐也是離不開(kāi)美味花生仁湯和炒花生。秉承閩南小吃的傳統(tǒng)工藝,用天然地下泉水煮,日曬而成,香脆可口,入口回甘,多吃不上火,是海內(nèi)外晉江人熱愛(ài)的傳統(tǒng)食品之一,寄托著他們的家鄉(xiāng)情。晉江花生香脆可口,逐漸成為老百姓日常飲食的一部分。

1.4文化價(jià)值

晉江花生作為當(dāng)?shù)刂奶禺a(chǎn),是閩南飲食文化的重要特色代表。在眾品牌中,永興牌衙口花生表現(xiàn)突出,被評(píng)為“消費(fèi)者滿意產(chǎn)品”,榮獲福州土特產(chǎn)品牌銀獎(jiǎng),在海內(nèi)外有著廣大的客戶群體,大部分都是外出求發(fā)展的華僑同胞,將思鄉(xiāng)之情寄托于花生之上?;ㄉ砹诉h(yuǎn)在海外晉江人對(duì)故土對(duì)親人的美好思念之情。在2016年12月,福建晉江花生農(nóng)業(yè)文化系統(tǒng)入選中國(guó)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄。

2晉江花生農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地休閑農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)條件分析

2.1優(yōu)勢(shì)

2.1.1地理交通優(yōu)勢(shì)。晉江花生農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地位于泉州市內(nèi),地處福建省東南沿海,三面臨海,港灣眾多,沿岸海域廣闊。晉江的海運(yùn)、空運(yùn)、鐵路、公路設(shè)施齊全。目前,晉江航空港已成為國(guó)際航空港。如此優(yōu)越交通環(huán)境,為游客提供了極大的便利,有利于休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。2.1.2經(jīng)濟(jì)條件優(yōu)勢(shì)。休閑農(nóng)業(yè)伴隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而興起,將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工和旅游活動(dòng)相結(jié)合,區(qū)域經(jīng)濟(jì)水平的高低影響了休閑農(nóng)業(yè)資源的開(kāi)發(fā)水平。晉江連續(xù)20多年都是福建縣域經(jīng)濟(jì)的領(lǐng)頭羊,多年來(lái)一直在全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣市名列前茅,擁有100多個(gè)馳名商標(biāo)、擁有最多上市企業(yè)的縣級(jí)市,為花生農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地休閑農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)提供很好的經(jīng)濟(jì)條件。

2.2劣勢(shì)

2.2.1花生病害。該地常發(fā)生花生瘡痂病。該病影響了花生正常的生長(zhǎng),導(dǎo)致花生產(chǎn)量銳減,優(yōu)質(zhì)花生收成嚴(yán)重不足。2.2.2發(fā)展處于起步階段。近幾年,晉江市花生休閑農(nóng)業(yè)才剛剛興起,面臨著很多問(wèn)題。例如政府對(duì)休閑農(nóng)業(yè)宏觀規(guī)劃不足,缺乏休閑農(nóng)業(yè)激勵(lì)機(jī)制,在休閑農(nóng)業(yè)對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)作用上認(rèn)識(shí)不足。該產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員大多以農(nóng)戶為主,文化水平不高,缺乏相應(yīng)專(zhuān)業(yè)人才?;A(chǔ)配套設(shè)施不足,花生遺產(chǎn)地周?chē)涮自O(shè)施都做的不到位,游客容易晴天一身土,雨天一腳泥,缺乏蔽日遮雨的場(chǎng)所,缺乏停車(chē)場(chǎng),缺乏休憩場(chǎng)所等問(wèn)題限制了其現(xiàn)代化的發(fā)展。這使得花生遺產(chǎn)地休閑農(nóng)業(yè)在發(fā)展過(guò)程遇到瓶頸,很難在現(xiàn)代化休閑農(nóng)業(yè)模式上取得突破。

2.3機(jī)會(huì)

2.3.1政策機(jī)會(huì)。目前,市財(cái)政以撥款資金、項(xiàng)目申報(bào)等方式鼓勵(lì)和支持農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型企業(yè),以扶持補(bǔ)貼的方式幫助企業(yè)及農(nóng)戶增加新設(shè)備,改進(jìn)技術(shù),促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。同時(shí)晉江市相關(guān)農(nóng)業(yè)部門(mén)采取一系列相應(yīng)措施幫助農(nóng)戶走出銷(xiāo)售難的困境,晉江市農(nóng)業(yè)局加強(qiáng)了對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管水平,對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格把關(guān),將會(huì)促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售數(shù)量增加,促進(jìn)晉江農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型和發(fā)展。2.3.2市場(chǎng)機(jī)會(huì)。改革開(kāi)放以來(lái),社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化的快速發(fā)展,人們收入水平隨之提高,消費(fèi)觀念改變,人們想要放松旅游的心態(tài)越來(lái)越強(qiáng)烈,回歸大自然成了人們追求的生活方式,以致休閑農(nóng)業(yè)的市場(chǎng)需求旺盛。2009年晉江市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到25.12億元,近幾年同樣以高速度增長(zhǎng),這意味著晉江休閑農(nóng)業(yè)有著極強(qiáng)的市場(chǎng)潛力,有著讓人看好的未來(lái)。2.3.3信息時(shí)代推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展。新時(shí)代的背景下,隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展,傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)正向“生態(tài)化、智能化、現(xiàn)代化”轉(zhuǎn)型。現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用和高級(jí)人才的投入,使得休閑農(nóng)業(yè)向新的水平層次發(fā)展。在大數(shù)據(jù)的背景下,只有利用現(xiàn)代科技手段,才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占得先機(jī)?!盎ヂ?lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”模式便于許多農(nóng)戶及企業(yè)解決各樣問(wèn)題,便于指導(dǎo)客戶的旅游和推銷(xiāo)產(chǎn)品。利用數(shù)據(jù)分析市場(chǎng)需求,可以有效提高現(xiàn)代休閑產(chǎn)業(yè)的運(yùn)行效率。

2.4挑戰(zhàn)

2.4.1種植成本高。晉江的花生生產(chǎn)基本上以產(chǎn)戶為主,近年來(lái),人力成本逐漸提高,且花生采收季節(jié)又恰好在高溫的三伏天,作業(yè)環(huán)境辛苦,有些企業(yè)及農(nóng)戶請(qǐng)不到工人,制約了晉江花生的生產(chǎn),許多農(nóng)戶開(kāi)始減少對(duì)花生的種植面積,花生產(chǎn)量減少,以致晉江花生市場(chǎng)開(kāi)始清淡,價(jià)格一度走低。同時(shí)晉江花生機(jī)械化生產(chǎn)的研發(fā)和推廣面臨著發(fā)展困境,先進(jìn)設(shè)備不足,使得花生生產(chǎn)過(guò)于依賴人工,從而導(dǎo)致高成本低回報(bào)。2.4.2周邊地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)明顯。晉江地處泉州市,泉州市休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速,安溪縣的生態(tài)休閑農(nóng)場(chǎng),惠安縣的民俗風(fēng)情園都具有典型的休閑農(nóng)業(yè)特色,并且具有一定規(guī)模和品牌,據(jù)報(bào)道,泉州市較大規(guī)模市級(jí)休閑農(nóng)業(yè)點(diǎn)已達(dá)70多個(gè),這無(wú)疑形成激烈的多地競(jìng)爭(zhēng)格局。差異特色化成地區(qū)與地區(qū)之前重要的競(jìng)爭(zhēng)手段,不僅僅比拼物質(zhì)產(chǎn)品的質(zhì)量,還比拼所提供的服務(wù)水平。

3晉江花生農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展策略研究

3.1實(shí)行農(nóng)業(yè)防治

各部門(mén)、企業(yè)以及農(nóng)戶應(yīng)抓住花生發(fā)病初期的有利時(shí)機(jī),補(bǔ)充磷、鉀等微量元素,及時(shí)做好防治工作,確?;ㄉIL(zhǎng)。綜合用藥防治發(fā)病地塊,全面進(jìn)行預(yù)防施藥。優(yōu)先選擇優(yōu)良花生品種,嚴(yán)格管理生產(chǎn)過(guò)程,使得花生具備高產(chǎn)、高質(zhì)量的潛力,具有更高的經(jīng)濟(jì)效益。

3.2精心布局,科學(xué)規(guī)劃

根據(jù)晉江市的實(shí)際情況,統(tǒng)籌規(guī)劃晉江花生遺產(chǎn)地的休閑產(chǎn)業(yè),充分發(fā)掘晉江花生遺產(chǎn)地休閑觀光農(nóng)業(yè)的潛在價(jià)值。著力發(fā)展以龍湖衙口為中心的休閑農(nóng)業(yè)區(qū),發(fā)揮傳統(tǒng)閩南小吃特色,如花生仁湯。注重政府引導(dǎo),堅(jiān)持“以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ),以旅游業(yè)為發(fā)展,農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)齊飛”的發(fā)展方針,以“人無(wú)我有,人有我特,人特我新”為原則。政府加大對(duì)花生遺產(chǎn)地休閑農(nóng)業(yè)的扶持和鼓勵(lì),讓其發(fā)揮自身傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì),擴(kuò)寬市場(chǎng),實(shí)現(xiàn)跨步式發(fā)展。利用晉江優(yōu)越的地理?xiàng)l件和雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,對(duì)花生遺產(chǎn)地加以開(kāi)發(fā),整合資源優(yōu)勢(shì),明確市場(chǎng)定位,得到有效開(kāi)發(fā)和利用。積極開(kāi)發(fā)相應(yīng)品牌,如衙口和益盛,幫助其發(fā)揮品牌作用和示范作用。晉江市政府加大對(duì)休閑農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地的宣傳力度,擴(kuò)寬國(guó)內(nèi)外市場(chǎng),吸引廣大海內(nèi)外游客,促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展,促成遺產(chǎn)地休閑農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí),使晉江成為具有休閑農(nóng)業(yè)特色的新興城市,使得晉江農(nóng)業(yè)文化得到更好更快的發(fā)展。

3.3建立主題特色農(nóng)業(yè)園

利用晉江豐富的山地資源和優(yōu)越的海域資源,圍繞花生遺產(chǎn)地推廣休閑農(nóng)業(yè),協(xié)助農(nóng)戶建立以花生為主題的特色農(nóng)業(yè)園,打造特色產(chǎn)品,形成獨(dú)具一格的景觀,讓游客直面體驗(yàn)到花生生產(chǎn)過(guò)程,同時(shí)向游客普及科學(xué)文化知識(shí),提供觀光游客所需的吃、住、行、游玩、購(gòu)物、學(xué)習(xí)、觀賞、教育、娛樂(lè)等各種服務(wù),以便利游客體驗(yàn)采收花生的樂(lè)趣,使游客在游玩中得到身心的放松,讓現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與休閑服務(wù)業(yè)結(jié)合起來(lái),保持自身特色,提高競(jìng)爭(zhēng)力,使得晉江花生農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展成為增加農(nóng)民收入的新產(chǎn)業(yè)。

3.4加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)

按照相關(guān)規(guī)范,適度增設(shè)垃圾箱,提升環(huán)衛(wèi)水平。建設(shè)地下停車(chē)場(chǎng)和規(guī)劃建設(shè)游憩采摘道路。實(shí)現(xiàn)信息網(wǎng)絡(luò)的全方位覆蓋,打造現(xiàn)代化的文化廣場(chǎng),增加快餐、咖啡廳等場(chǎng)所,滿足游客消費(fèi)活動(dòng)的需求,使晉江市功能配套設(shè)施建設(shè)向高水平發(fā)展,提升綜合服務(wù)功能。如果基礎(chǔ)設(shè)施考慮不全面,就會(huì)使晉江花生遺產(chǎn)地的游客體驗(yàn)度大大降低。所以歸根到底,相關(guān)旅游休閑配套設(shè)施建設(shè)一定要做到位,同時(shí)提高花生遺產(chǎn)地基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)管理運(yùn)營(yíng)水平,遵循綠色健康的發(fā)展理念,把花生遺產(chǎn)地建設(shè)成功能齊全、服務(wù)配套水平高的休閑農(nóng)業(yè)旅游地。

3.5提高花生休閑農(nóng)業(yè)從業(yè)者的素質(zhì)

花生休閑農(nóng)業(yè)從業(yè)者的科技應(yīng)用能力和其市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力的提高是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展重要的一部分。政府及相關(guān)企業(yè)應(yīng)引進(jìn)相關(guān)人才,組織相應(yīng)的培訓(xùn),提高農(nóng)戶的科學(xué)文化水平和實(shí)際操作水平,對(duì)花生生產(chǎn)進(jìn)行規(guī)范化,甄選高質(zhì)量產(chǎn)品,提高制作工藝,形成傳統(tǒng)地方特色飲食,提高花生的附加值。另一方面要推動(dòng)晉江市花生種植農(nóng)戶熟悉使用花生機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù),提高該產(chǎn)業(yè)農(nóng)民的整體素質(zhì),一方面有利于提升游客更真切地感受到服務(wù)的質(zhì)量,另一方面也有利于經(jīng)營(yíng),使其發(fā)展更健康有序。農(nóng)戶要敢于擁抱互聯(lián)網(wǎng),接受和適應(yīng)新時(shí)代的技術(shù)手段,用“互聯(lián)網(wǎng)+”的新模式來(lái)幫助休閑農(nóng)業(yè),尋求休閑農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化。

4結(jié)語(yǔ)

隨著城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)表現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力。晉江作為花生農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地,擁有發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的獨(dú)特資源優(yōu)勢(shì)和文化內(nèi)涵,面向廣大的市場(chǎng),與時(shí)俱進(jìn)則有著重大的發(fā)展機(jī)遇,便能促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)更加繁榮。晉江花生遺產(chǎn)地與休閑農(nóng)業(yè)的結(jié)合發(fā)展,是對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的創(chuàng)新,有利于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民把握新時(shí)代農(nóng)業(yè)趨勢(shì),實(shí)現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。

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作者:許潤(rùn)澤 曾芳芳 單位:福建農(nóng)林大學(xué)金山學(xué)院