農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護推進中獸醫(yī)利用保護

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摘要:文章基于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護視角，從歷史價值、社會價值和醫(yī)療價值角度出發(fā)，對我國傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)農(nóng)業(yè)技術(shù)類的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價值進行肯定，分析當(dāng)前我國傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)發(fā)展現(xiàn)狀與困境，并針對性地探討其保護對策與利用途徑，以期對傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)的“申遺”研究提供一定理論基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)；中獸醫(yī)；保護；利用

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是人類文化遺產(chǎn)的重要組成部分，它是人類在長期農(nóng)事活動中發(fā)明創(chuàng)造并積累傳承下來的具有歷史、科學(xué)及人文價值的物質(zhì)與非物質(zhì)文化綜合體系[1]。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)包括農(nóng)業(yè)物種、農(nóng)業(yè)遺址、農(nóng)業(yè)技術(shù)方法、農(nóng)業(yè)工具與器械、農(nóng)業(yè)工程、農(nóng)業(yè)聚落農(nóng)業(yè)景觀、農(nóng)業(yè)特產(chǎn)、農(nóng)業(yè)文獻和農(nóng)業(yè)制度與民俗10個方面的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)[2]。中國傳統(tǒng)獸醫(yī)（中獸醫(yī)）擁有自己獨特的體系，將望、聞、問、切作為診斷畜禽疫病的主要方法，用獸醫(yī)針灸（針術(shù)和灸術(shù)）治療家畜疾病的療法為世界首創(chuàng)。在對家畜疫病進行治療時，遵循“針不離方，方不離針”“七分針灸、三分用藥”的治療法則，將理、法、方、藥及針灸技術(shù)運用在畜禽疾病的預(yù)防和治療上，在畜牧業(yè)生產(chǎn)實踐中發(fā)揮了巨大的作用。通過對農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)定義的剖析和對傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)的闡述，傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)所囊括的“中獸醫(yī)與疾病認知方法”“中獸醫(yī)診法”“中獸醫(yī)藥炮制方法”“獸醫(yī)針灸”等技術(shù)屬于農(nóng)業(yè)技術(shù)方法類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。我國傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)，歷史悠久，診療經(jīng)驗豐富，在我國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中具有重要的作用，占據(jù)重要的地位。在長期獸醫(yī)臨床應(yīng)用中，我國傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)逐步形成了以整體觀念為指導(dǎo)思想，以臟腑經(jīng)絡(luò)學(xué)說為核心，以陰陽五行學(xué)說為說理工具，以辨證治療為診療特點的理論體系。在長期歷史發(fā)展過程中，傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)為畜禽疾病防治和人類的食品安全作出巨大貢獻。從西方獸醫(yī)學(xué)傳入我國開始，人們逐漸忽視了傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)的存在，加上傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)內(nèi)容繁多，理論抽象，人們對其認識不足，缺少傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)方面的技術(shù)人才，因此我國傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)發(fā)展受到了嚴(yán)重的阻礙。然而，傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)并沒有失去其價值，大量臨床實踐證明，我國獸醫(yī)學(xué)的發(fā)展單單靠發(fā)展西方獸醫(yī)學(xué)是不可取的，傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)中的針灸、切脈方法，以及我國豐富的中草藥資源在今天的畜禽疫病防治過程中具有極大的優(yōu)勢。中西獸醫(yī)結(jié)合優(yōu)勢互補，效果倍增。目前對于中獸醫(yī)的研究內(nèi)容更多在中獸醫(yī)課堂改革、中獸醫(yī)臨床治療效果和中獸醫(yī)藥的保護方面?；谵r(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護學(xué)的視角，研究中獸醫(yī)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價值，探討其利用與保護研究的文獻甚是少見。

1傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)中所蘊含的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價值體現(xiàn)

1.1燦爛的歷史文化價值

我國傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)起源早，內(nèi)容豐富，在畜禽疾病的防治方面有不少創(chuàng)造性的發(fā)明，積累了極其寶貴的經(jīng)驗。早在舊石器時期，從事獸醫(yī)活動的工具便已出現(xiàn)，在河南仰韶遺址中便挖掘出該時代許多家畜的骨骼及石刀、骨針、陶器等，推測主要應(yīng)用于家畜疾病的治療。說明在四五千年前，古代的勞動人民便開始用溫?zé)岑煼?、針灸術(shù)及其他外治方法對患病畜禽進行治療，這是我國傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)的起源。據(jù)《周禮》一書記載，約公元前11世紀(jì)，已將醫(yī)分為“疾醫(yī)”“瘍醫(yī)”“食醫(yī)”和“獸醫(yī)”4類，并將獸醫(yī)列入了政府編制，負責(zé)“掌療獸病，療獸瘍”?！读凶印芬粫猩杏小榜R醫(yī)”的記載，這說明當(dāng)時不僅有了獸醫(yī)，由于馬在國家戰(zhàn)爭和交通的重要性不斷提升，還出現(xiàn)了專門醫(yī)治馬病的“馬醫(yī)”，這是世界上較早的獸醫(yī)分科。同時期，在治療家畜疾病方面灌藥技術(shù)、手術(shù)等傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)技藝已經(jīng)出現(xiàn)并運用。秦漢時期，我國出現(xiàn)了最早的一部人、畜通用的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》，其中特別提到了“牛扁治牛病”“桐葉治豬瘡”等。晉人葛洪所著的《肘后備急方》中記載有用“谷道入手”治療“驢馬胞轉(zhuǎn)”，用黃丹治療“馬背瘡”等幾十種病的治療方法。唐朝李石編著的《司牧安驥集》為現(xiàn)存較為完整的一部中獸醫(yī)古典著作，對中獸醫(yī)理論及技術(shù)有較為全面的論述。明朝時期，著名獸醫(yī)喻本元、喻本亨以其豐富的臨床經(jīng)驗編著《元亨療馬集》。該書內(nèi)容豐富，是國內(nèi)外流傳最廣泛的一部中獸醫(yī)古典著作。江西省中獸醫(yī)研究所張鑫泉等人曾對公元1949年至2013年間的中獸醫(yī)古籍進行發(fā)掘整理，搜集總結(jié)民間獸醫(yī)經(jīng)驗、查諸歷代藝文和有關(guān)書錄，對繼承發(fā)揚中獸醫(yī)遺產(chǎn)的主要著作等文獻出版情況進行調(diào)查匯總。結(jié)果顯示：中國自漢代以來出現(xiàn)了有百余種獸醫(yī)古籍，但今大多已散佚，現(xiàn)存可找的僅20余部，大都進行了整理校注[3]。獸醫(yī)古籍是我國傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)遺產(chǎn)的載體，記述了傳統(tǒng)獸醫(yī)的理、法、方、藥，以及針灸技術(shù)等，為繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價值發(fā)揮了重要作用。通過史書典籍和遺址考古發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)至遲產(chǎn)生于原始社會，至今已有幾千年的歷史。從時間段來看，完全符合《農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護名錄》的要求。

1.2綠色安全高效的社會價值

從農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的傳承理念來看，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)必須要符合綠色和可持續(xù)發(fā)展原則。近百年來，抗生素、激素和化學(xué)制劑的傳入與使用沖擊了傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)的發(fā)展，但獸藥殘留問題嚴(yán)重危害了人們的生命健康。抗菌藥物的濫用導(dǎo)致細菌耐藥形勢嚴(yán)峻，若該問題得不到合理解決，抗菌藥使用不加以控制，人類將很快面臨無藥可用的尷尬局面[4]。為此，農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局于2017年3月22日《全國遏制動物源細菌耐藥行動計劃（2017—2020年）（征求意見稿）》，文件要求50%獸用抗生素需要有處方憑證，人獸共用抗菌藥物及促進動物的生長劑退出獸藥市場；鼓勵獸醫(yī)科研機構(gòu)、企業(yè)研發(fā)和推廣綠色低毒、低殘留的新產(chǎn)品，“減抗、替抗、無抗”的綠色畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)將逐步實現(xiàn)[5]。中草藥是我國勞動人民同畜禽疾病作斗爭的重要武器之一，是傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)中重要組成部分，中草藥來源十分廣泛，大多來自自然界，以植物為主。中草藥作為一種綠色、無殘留的生態(tài)制劑，會得到越來越廣泛地關(guān)注。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)“活態(tài)”傳承，就是為了從傳統(tǒng)技藝中攝取營養(yǎng)，解決當(dāng)前農(nóng)業(yè)發(fā)展所遇到的亟須解決的問題。

1.3高效的醫(yī)療價值

我國傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)中的基本特點是整體觀念和辨證論治。當(dāng)畜禽機體一旦遭受到致病因素的侵襲，局部病變可以影響到腹臟乃至全身；內(nèi)部器官的病變也可反應(yīng)于體表。因此，在臨癥觀察病情，判斷預(yù)后以及疾病的處理時，不可只看局部，忽略整體。而辨證，就是要通過望、聞、問、切所收集的病情資料，概括判斷其為何證候；論治就是根據(jù)辨證的結(jié)果，確立相應(yīng)的治療法則、選擇合適的方劑，確定穴位治療的過程。張峰[6]將甘草、黃芩、麻黃、杏仁、生石膏打碎，并借助水進行煎煮；借助針灸，將尾尖、血印、肺俞、蘇氣、大椎等有關(guān)的穴位當(dāng)作主穴，將脾俞、百會、山根、鼻梁等有關(guān)的穴位當(dāng)作配穴，對于治療豬大葉性肺炎具有良好的治療效果。徐文明[7]等使用銀翹散治療外感風(fēng)熱型犬瘟熱，治愈率達75%，遠遠高于西藥的治愈率。徐繼艷[8]治療取主穴為順起、肷俞、滴明，加配穴脾俞治療牛腹脹大有很好的治療效果。對于許多癱瘓、癲癇等常被西獸醫(yī)放棄治療的疾病，可用針灸療法刺激動物機體的神經(jīng)系統(tǒng)，促使動物意識和知覺的恢復(fù)。千年以來，我國傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)在基本理論（哲學(xué)思想）的指導(dǎo)下，以其豐富多彩的診療技術(shù)在防治動物疫病和提高動物生產(chǎn)性能上發(fā)揮著巨大的作用。

2傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)的發(fā)展現(xiàn)狀

2.1理論繁多，理論抽象

西方獸醫(yī)學(xué)是建立在科學(xué)的基礎(chǔ)之上，而中國傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)是建立在哲學(xué)的基礎(chǔ)上。中國傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)的哲學(xué)思想源自《周易》，該書保存了中國古代若干樸素辨證的觀點，中獸醫(yī)、中醫(yī)只有在其基本理論的指導(dǎo)下才可行醫(yī)用藥、行針施灸。可見我國傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)內(nèi)容繁多、理論抽象，需要學(xué)習(xí)者具備一定的哲學(xué)素養(yǎng)與文言文理解能力，其中一些晦澀難懂的內(nèi)容極大地影響了學(xué)習(xí)者的認知與理解。如畜禽體有強弱，邪正有衰弱，病因又有外感、內(nèi)傷之異，同一疾病其病因和癥狀就不盡相同。因此，在辨證論治原則下，就有“同病異治”“異病同治”的不同治法[9]。

2.2重理論，輕實踐

中獸醫(yī)學(xué)作為動物醫(yī)學(xué)專業(yè)的專業(yè)必修課，“應(yīng)試教育”的觀念給中獸醫(yī)課堂帶來巨大的沖擊。講授過程中只注重書本知識而忽略臨床實踐，這在一定程度上限制了學(xué)生的思維與創(chuàng)新能力。許多高校不斷縮減中獸醫(yī)學(xué)課時，豐富獨特的學(xué)科內(nèi)容與較短的授課時長之間的矛盾成為學(xué)科發(fā)展的瓶頸。如何激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生掌握更多的中獸醫(yī)學(xué)知識，并能靈活運用到實踐中，是中獸醫(yī)教學(xué)面臨的實際困難。

2.3社會認可度不高

縱觀歷史發(fā)展，清朝晚期，人、畜疾病的治療皆采用針灸法曾受到嚴(yán)重排斥，清王朝下令太醫(yī)院停止使用針灸治病[10]，使針灸技術(shù)的發(fā)展出現(xiàn)了阻礙。近代，袁世凱、等都曾提出過“廢除中醫(yī)”的號令[11]，在這種排斥中醫(yī)思潮的影響下，對傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)發(fā)展打擊慘重，使其停滯不前。新中國成立后，中國共產(chǎn)黨和中華人民共和國政府對于中醫(yī)、中獸醫(yī)的發(fā)展寄予極大的期望。相比西獸醫(yī)，中獸醫(yī)學(xué)具有理論體系獨特，自成一脈，治療手段也與西獸醫(yī)學(xué)有明顯的不同。然而各級農(nóng)業(yè)部門對傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)的認識不夠，中國傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)沒有形成獨立的體系，使得其發(fā)展具有局限性。傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)與其他所學(xué)科，如藥理學(xué)、毒理學(xué)、免疫學(xué)、寄生蟲學(xué)等內(nèi)涵聯(lián)系不緊密，思維方式抽象，對于養(yǎng)殖戶和寵物主來說接受難度較大，具體臨床應(yīng)用不易，致使獸醫(yī)中藥、針灸的臨床應(yīng)用范圍較為狹窄。

2.4傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)技術(shù)后繼缺人

傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)作為中華民族優(yōu)秀的文化遺產(chǎn)，面臨后繼無人的局面。挽救傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)，成為各級地方政府獸醫(yī)部門和農(nóng)業(yè)高校亟須解決的實質(zhì)性問題。高等農(nóng)業(yè)院校中僅有河北農(nóng)業(yè)大學(xué)和西南大學(xué)開設(shè)了中獸醫(yī)學(xué)本科專業(yè)，許多高等農(nóng)業(yè)院校雖設(shè)有中獸醫(yī)專業(yè)課，但面臨內(nèi)容繁多與課時量少的矛盾，而且缺乏專業(yè)的中獸醫(yī)教師，且教師易忽視臨床實踐的重要性，許多高等院校的中獸醫(yī)學(xué)研究更多的是注重中獸醫(yī)藥的現(xiàn)代藥理學(xué)和中藥分子生物學(xué)的研究，缺乏能帶領(lǐng)學(xué)生在動物身上實際操作的實習(xí)教師，中獸醫(yī)具有獨特的診斷和治療技術(shù)，要想把傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)發(fā)展起來，就要注重傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)的“活態(tài)”與“原汁原味”的傳承。

3探討傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)的保護對策與發(fā)展途徑

3.1加快推進傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)的“申遺”進程

2006年5月，文化部將傳統(tǒng)醫(yī)藥納入國家級第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。2011年6月1日，《中華人民共和國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》正式實施，將傳統(tǒng)醫(yī)藥歸入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護范疇，保護行動在全國范圍內(nèi)逐漸開展，并取得豐碩成果。2010年11月，聯(lián)合國教科文組織通過了“中醫(yī)針灸”項目列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄的決議[12]。傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化申遺成功的十幾年來，我國的傳統(tǒng)中醫(yī)藥保護工作從無到有，從地方到全國逐漸推廣開來。傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)與傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)既有區(qū)別，也有聯(lián)系。傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)具有歷史悠久性、活態(tài)繼承性、持續(xù)發(fā)展性和瀕危性的特點，這些特點符合非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的遴選標(biāo)準(zhǔn)。通過各地區(qū)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地和各類型農(nóng)業(yè)文化系統(tǒng)的“申遺”成功，許多具有獨特性的自然資源、農(nóng)耕文化及原始物種資源都得到了很好的利用與保護?？梢?，如若傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)能被納入《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄》，將對傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)的利用和保護研究產(chǎn)生重大意義。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局應(yīng)重視傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)的申遺工作，成立申遺辦公室，并在全國范圍內(nèi)開展系統(tǒng)的傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)調(diào)研工作；各級獸醫(yī)主管部門應(yīng)成立專門的中獸醫(yī)學(xué)調(diào)研組，采用鄉(xiāng)野調(diào)查、訪談對話等方式，結(jié)合文獻研究法，對各地區(qū)傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)的歷史發(fā)展加以梳理，對民間流傳的傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)的史書典籍進行整理和匯總，認證具有一定傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)技能的學(xué)者、教師和民間獸醫(yī)列為傳承人。傳統(tǒng)醫(yī)藥申遺名錄對于傳統(tǒng)中獸醫(yī)學(xué)申遺具有極高的借鑒價值，可以參考傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)的申遺體系來建立中獸醫(yī)學(xué)的申遺材料。

3.2產(chǎn)、學(xué)、研多方機制共同參與

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)學(xué)是一門新興學(xué)科，涉及眾多學(xué)科的交叉，需要多方機制參與配合。傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)作為農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)技能，要對其進行保護與利用，便需各級獸醫(yī)主管部門對傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)進行支持。高等農(nóng)業(yè)院校可以建立中獸醫(yī)藥陳列館，搜集國內(nèi)現(xiàn)存的中獸醫(yī)史書典籍，聘請知名中獸醫(yī)教師開展系列講座和技能培訓(xùn)，增強學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和臨床實踐能力。獸藥企業(yè)可與相關(guān)高校、研究所等開展橫向合作，研發(fā)療效好的獸藥產(chǎn)品應(yīng)用于臨床。

3.3提高社會對傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)的認知程度

對傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)進行保護與利用，應(yīng)得到社會大眾的認知。應(yīng)培養(yǎng)社會大眾對傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)、傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)的認知，提高社會大眾對傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)的保護意識，通過廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)新媒體、中獸醫(yī)陳列館等途徑弘揚傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)文化。傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)起源于中國，在國內(nèi)的認知程度反而不如國外。20世紀(jì)80年代中期，獸醫(yī)針灸在美國取得合法地位。經(jīng)過20多年的發(fā)展，享譽全球的傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)教育機構(gòu)美國佛羅里達中獸醫(yī)學(xué)院，已為國外6000多名執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師提供了包括獸醫(yī)針灸、中草藥、食療等內(nèi)容在內(nèi)的傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)認證課程，從這里走出的世界級中國傳統(tǒng)獸醫(yī)師也越來越多。加強本民族的傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)的利用與保護刻不容緩。在中國，隨著近年來觀賞伴侶動物飼養(yǎng)不斷增多，寵物醫(yī)療行業(yè)得到蓬勃發(fā)展。由于寵物臨床治療需求，中獸藥制劑、中獸藥保健產(chǎn)品、針灸療法等在內(nèi)的多種中獸醫(yī)防治手段被廣泛應(yīng)用在寵物犬貓疾病診療過程中，提高了治愈率，得到了社會認可。

4結(jié)束語

中獸醫(yī)學(xué)作為畜禽防病傳統(tǒng)診療技術(shù)，以其悠久的歷史、綠色的社會價值和高效的醫(yī)療價值成為我國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的重要組成部分。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護一定要遵循“以保護為中心，以發(fā)展為手段”的原則實施動態(tài)保護與傳承。隨著農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究與保護工作的不斷開展，中獸醫(yī)學(xué)歷經(jīng)千年的歷史積淀，綿延不墜，將繼續(xù)為畜禽的疾病防治和人類的食品安全作出巨大貢獻。

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作者：關(guān)琛 單位：河北北方學(xué)院動物科技學(xué)院