藍(lán)莓優(yōu)質(zhì)無(wú)公害栽培技術(shù)研究
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摘要:藍(lán)莓是一種含有豐富營(yíng)養(yǎng)成分的水果，其內(nèi)含有花青素。因此，具有良好的保健作用，同時(shí)還可以預(yù)防腦神經(jīng)老化、抗癌等。藍(lán)莓呈深藍(lán)色，少數(shù)為紅色，形態(tài)為球形或橢圓形，原生在北美洲和東亞，后被引入中國(guó)的黑龍江、內(nèi)蒙古和吉林等地區(qū)。目前，隨著時(shí)代的發(fā)展和科技的進(jìn)步，我國(guó)的藍(lán)莓種植技術(shù)也有了顯著提高，但是在種植的過(guò)程中還是存在著一些問(wèn)題，這導(dǎo)致藍(lán)莓的產(chǎn)量不斷降低。本文主要通過(guò)目前藍(lán)莓的種植現(xiàn)況探討東北地區(qū)藍(lán)莓優(yōu)質(zhì)無(wú)公害栽培技術(shù)。
關(guān)鍵詞:東北地區(qū);藍(lán)莓;無(wú)公害;栽培技術(shù)
東北地區(qū)指黑龍江、吉林和遼寧3省以及內(nèi)蒙古東四盟構(gòu)成的區(qū)域，簡(jiǎn)稱東北。東北地區(qū)自南向北跨中溫帶與寒溫帶，屬溫帶季風(fēng)氣候，四季分明，夏季溫?zé)岫嘤?，冬季寒冷干燥。自東南而西北，年降水量自1000mm降至300mm以下，從濕潤(rùn)區(qū)、半濕潤(rùn)區(qū)過(guò)渡到半干旱區(qū)。東北地區(qū)森林覆蓋率高，可拉長(zhǎng)冰雪消融時(shí)間，且森林貯雪有助于發(fā)展農(nóng)業(yè)及林業(yè)。水繞山環(huán)、沃野千里是東北地區(qū)地面結(jié)構(gòu)的基本特征，土質(zhì)以黑土為主，是形成大經(jīng)濟(jì)區(qū)的自然基礎(chǔ)。南面是黃、渤二海，東和北面有鴨綠江、圖們江、烏蘇里江和黑龍江環(huán)繞，僅西面為陸界。因此，東北地區(qū)水資源豐富。目前，隨著社會(huì)的發(fā)展，人民的生活水平也在逐漸提高。因此，人們對(duì)日常所需物品的要求也越來(lái)越高，水果也不例外，特別是藍(lán)莓，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。為了栽培出優(yōu)質(zhì)的藍(lán)莓，需要適宜的溫度和土壤，東北地區(qū)的溫度和土壤的酸堿度對(duì)于藍(lán)莓的栽培有著良好的促進(jìn)作用，因此在東北地區(qū)有大量的藍(lán)莓種植基地［1］。藍(lán)莓本身屬于耐寒類的水果，其生命力極其頑強(qiáng)并且富含大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以深受人們的喜愛(ài)。但是藍(lán)莓本身受到生長(zhǎng)限制，會(huì)導(dǎo)致其產(chǎn)量有所下降，所以藍(lán)莓優(yōu)質(zhì)無(wú)公害栽培技術(shù)還有待提高。
1目前東北地區(qū)藍(lán)莓種植現(xiàn)況
1.1地區(qū)栽培管理不合理
目前，在東北藍(lán)莓的種植過(guò)程中，有許多種植機(jī)構(gòu)對(duì)藍(lán)莓的種類并不了解，從而導(dǎo)致這些機(jī)構(gòu)沒(méi)能選擇適合東北地區(qū)種植的藍(lán)莓品種，而且還增加了投入成本，同時(shí)又降低了產(chǎn)量和質(zhì)量，對(duì)相關(guān)機(jī)構(gòu)造成了不必要的損失。如，有的藍(lán)莓種植機(jī)構(gòu)在栽培的過(guò)程中選擇了不耐寒的藍(lán)莓品種，這種藍(lán)莓雖然果實(shí)很優(yōu)質(zhì)，但是不適合種植在東北地區(qū)。
1.2土壤改良技術(shù)不夠規(guī)范
在東北地區(qū)有大量的藍(lán)莓種植基地，其中包括吉林、黑龍江、遼寧等地區(qū)。但是某些藍(lán)莓種植機(jī)構(gòu)卻忽視了對(duì)土壤酸堿度和有機(jī)物質(zhì)的改良。雖然有不少藍(lán)莓種植機(jī)構(gòu)嘗試過(guò)使用其它方法來(lái)改善土壤里有機(jī)物的含量，但是效果并不明顯，還導(dǎo)致肥料的浪費(fèi)。所以，對(duì)于藍(lán)莓種植機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)，要想提高藍(lán)莓的產(chǎn)量和質(zhì)量，得改善土壤中的有機(jī)物質(zhì)和酸堿度［2］。
2藍(lán)莓優(yōu)質(zhì)的無(wú)公害栽培技術(shù)
2.1適合藍(lán)莓種植的品種、環(huán)境和時(shí)間
2.1.1正確選擇藍(lán)莓品種對(duì)于藍(lán)莓種植品種的選擇，需要結(jié)合藍(lán)莓的特性和地區(qū)的特征。不同地區(qū)對(duì)于藍(lán)莓種植的品種有不同要求。在進(jìn)行藍(lán)莓種植之前，要根據(jù)不同地區(qū)的土壤和環(huán)境以及其種植技術(shù)來(lái)選擇相應(yīng)的藍(lán)莓品種，并且不斷地改進(jìn)藍(lán)莓種植技術(shù)和手段，以此來(lái)提高藍(lán)莓的產(chǎn)量和質(zhì)量。藍(lán)莓本身具有幾點(diǎn)特性:半高叢藍(lán)莓，這一類藍(lán)莓體型偏小，其耐寒能力較強(qiáng)，適于寒冷的地區(qū)種植;北村藍(lán)莓，這一類藍(lán)莓的葉子較為美觀，并且其抗寒能力也很強(qiáng)，比較適合更加寒冷的地區(qū)種植;北藍(lán)藍(lán)莓，其果實(shí)成長(zhǎng)得較慢，但是在溫度合適的地區(qū)可以提高產(chǎn)量，比較適合較為暖和的地區(qū)種植。因此，在種植藍(lán)莓之前，要正確選擇適合地區(qū)的藍(lán)莓品種，才能提高藍(lán)莓的產(chǎn)量。
2.1.2選擇適合種植藍(lán)莓的環(huán)境藍(lán)莓對(duì)于種植環(huán)境要求較為嚴(yán)格。在進(jìn)行地面選擇時(shí)，盡量選擇較為平整的地面，有利于種植的進(jìn)行。要對(duì)選擇基地的土壤進(jìn)行檢測(cè)，保證土壤的酸堿度適中，土壤中有機(jī)物的含量足夠;同時(shí)土壤還需有一定的濕度，以保證藍(lán)莓根部的植入;不僅如此，還需要選擇排水功能較好的地區(qū)，這樣才能讓藍(lán)莓根部保持正常生長(zhǎng)，并且不會(huì)被積水腐蝕。要對(duì)所選擇的基地進(jìn)行松土和施肥，為藍(lán)莓種植提供良好的條件。根據(jù)上面的步驟按照合適的時(shí)節(jié)種植藍(lán)莓，并且要定時(shí)的做好保護(hù)工作［3］。
2.1.3種植藍(lán)莓的最佳時(shí)間根據(jù)藍(lán)莓的特性可知，種植藍(lán)莓的最佳時(shí)期為每年的春季或者秋季。在3月上旬—4月下旬也就是春季枝芽生長(zhǎng)前，或者在11月上旬—12月中旬的秋季停止生長(zhǎng)后進(jìn)行是最適宜的。將藍(lán)莓苗取出來(lái)，在種植的地方挖一個(gè)面積為400cm2的正方形小坑，并且在小坑的底下放一些含有酸性的炭，然后再把藍(lán)莓苗種植其中，在埋入地下之后，將土輕輕壓實(shí)，澆入適量的水即可。
2.2對(duì)藍(lán)莓進(jìn)行傳粉技術(shù)
目前，隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)藍(lán)莓的要求也越來(lái)越高，并且對(duì)藍(lán)莓的需求也越來(lái)越大。因此，種植機(jī)構(gòu)為了滿足人們的需求，就需提高藍(lán)莓的生產(chǎn)效率。要想在一定的地區(qū)面積中提高藍(lán)莓的生產(chǎn)效率，就需要對(duì)藍(lán)莓實(shí)施傳粉技術(shù)。因?yàn)樗{(lán)莓本身授粉結(jié)果的幾率較低，需要人們對(duì)其進(jìn)行授粉技術(shù)，這是提高藍(lán)莓生產(chǎn)效率的重要途徑。因此，對(duì)藍(lán)莓種植基地進(jìn)行人工授粉是很有必要的。
2.3藍(lán)莓的水分及其施肥管理
2.3.1定期檢測(cè)水分對(duì)于藍(lán)莓來(lái)說(shuō)，水分對(duì)其自身的生長(zhǎng)有著至關(guān)重要的作用，因此，要嚴(yán)格對(duì)水分進(jìn)行管理，必須確保土壤的相對(duì)濕度在70%左右，準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)是不低于65%不高于75%，并且對(duì)藍(lán)莓進(jìn)行定期澆水。藍(lán)莓在不同的生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)于水分的要求也會(huì)有所不同，因此要嚴(yán)格掌握土壤的水分含量。
2.3.2定時(shí)澆水東北地區(qū)的藍(lán)莓優(yōu)質(zhì)無(wú)公害栽培技術(shù)主要包括藍(lán)莓的栽培過(guò)程和后續(xù)的管理工作，若在管理工作中出現(xiàn)了差錯(cuò)，將會(huì)導(dǎo)致藍(lán)莓的生產(chǎn)效率降低［4］。在進(jìn)行管理工作的過(guò)程中，最為重要的是定時(shí)為藍(lán)莓提供檢查和保護(hù)措施。在種植藍(lán)莓的過(guò)程中，需要對(duì)種植基地進(jìn)行提前施肥處理和澆水工作，因?yàn)檫@是藍(lán)莓的重要物質(zhì)來(lái)源，并且還要定時(shí)對(duì)基地的土壤進(jìn)行翻新和覆蓋，以此來(lái)確保藍(lán)莓可以在良好的環(huán)境下生長(zhǎng)，避免藍(lán)莓在寒冷的冬天遭受凍害。
2.4定時(shí)照料土壤
由于藍(lán)莓的特殊性質(zhì)，在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求比較高。在溫度較高的地區(qū)，藍(lán)莓易干枯而死;在溫度較低的地區(qū)，藍(lán)莓易遭受凍害，甚至造成植株死亡。因此，對(duì)于藍(lán)莓的生長(zhǎng)環(huán)境要做到定時(shí)照料和檢查，以此來(lái)保證藍(lán)莓生長(zhǎng)在較為適宜的地區(qū)，讓藍(lán)莓可以健康生長(zhǎng)。除此之外，土壤的酸堿度對(duì)于藍(lán)莓的生長(zhǎng)也具有重要作用。在種植藍(lán)莓的過(guò)程中，需要定時(shí)對(duì)土壤的酸堿度進(jìn)行檢查，以保證土壤的酸堿度適合藍(lán)莓的種植，提高藍(lán)莓的生產(chǎn)效率。
2.5藍(lán)莓的修剪和花果管理
2.5.1花果管理對(duì)于藍(lán)莓來(lái)說(shuō)，花果管理工作分為2個(gè)部分。疏花，適當(dāng)控制藍(lán)莓花芽的數(shù)量，確保藍(lán)莓的正常生長(zhǎng)和果實(shí)的繁多;果實(shí)采摘，通常當(dāng)藍(lán)莓呈現(xiàn)紫色后的7d左右可以進(jìn)行采摘，此時(shí)為藍(lán)莓的成熟狀態(tài)。但是，藍(lán)莓不會(huì)一起成熟，因此，在采摘的時(shí)候要進(jìn)行分批采摘，每隔2d進(jìn)行采摘1次，可以確保采摘出來(lái)的藍(lán)莓果實(shí)甜，分量大。并且，在對(duì)藍(lán)莓進(jìn)行打包時(shí)，應(yīng)該使用可以透氣的果籃進(jìn)行包裝，以此來(lái)確保不會(huì)腐爛變質(zhì)。
2.5.2定時(shí)進(jìn)行修剪對(duì)于藍(lán)莓來(lái)說(shuō)，其枝干較為脆弱，因此需要適時(shí)進(jìn)行修剪工作，確保藍(lán)莓可以健康生長(zhǎng)。藍(lán)莓的修剪工作主要有前期修剪、休眠期修剪、夏季修剪等。前期修剪主要是在進(jìn)行種植之前，根據(jù)藍(lán)莓的生長(zhǎng)習(xí)性和枝干的數(shù)量進(jìn)行修剪工作。休眠期修剪是將藍(lán)莓的細(xì)弱枝干、有害枝干和過(guò)密枝干等進(jìn)行修剪;同時(shí)還需要對(duì)藍(lán)莓花芽的數(shù)目進(jìn)行嚴(yán)密的檢查和控制，減少花芽過(guò)多而導(dǎo)致藍(lán)莓果實(shí)質(zhì)量降低的幾率。夏季修剪主要目的是讓藍(lán)莓的枝干可以正常健康生長(zhǎng)。
2.6對(duì)于病蟲(chóng)鳥(niǎo)害的防治
2.6.1藍(lán)莓常見(jiàn)病蟲(chóng)害根據(jù)近年的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓基地的害蟲(chóng)主要有金龜子、刺蛾、卷葉蛾、天牛、蚜蟲(chóng)和鳥(niǎo)害等。藍(lán)莓的常見(jiàn)病害主要有白粉病、霜霉病和灰霉病3類。因此，在對(duì)藍(lán)莓進(jìn)行防治時(shí)要遵守以預(yù)防為主，綜合防治的原則。
2.6.2藍(lán)莓病蟲(chóng)害的防治藍(lán)莓的病蟲(chóng)害的防治工作通常分為生物物理防治、農(nóng)業(yè)防治和化學(xué)防治等。這3類中最為重要的是農(nóng)業(yè)防治，生物物理防治和化學(xué)防治主要是用來(lái)輔助農(nóng)業(yè)防治的。其中生物物理防治還分為生物措施和物理措施2類，生物措施主要采用行間套種和果園生草措施，為瓢蟲(chóng)和寄生蜂等天敵創(chuàng)造生存的環(huán)境，以此來(lái)確保害蟲(chóng)天敵的數(shù)目，同時(shí)還可以使用BT、甲基阿維菌素和阿維菌素等進(jìn)行防治;物理措施主要是利用燈光殺死金龜子和蛾類害蟲(chóng)。在農(nóng)業(yè)防治的工作中采用預(yù)防控制為主的防治原則，主要措施是將藍(lán)莓生病的枝干和葉子全部剪掉銷毀，并且對(duì)其進(jìn)行肥料和水分的補(bǔ)充和平衡，以此來(lái)保障藍(lán)莓的健康生長(zhǎng)?；瘜W(xué)防治主要是通過(guò)使用藥物對(duì)藍(lán)莓進(jìn)行防治，化學(xué)防治要嚴(yán)格把控用藥的量度，掌握毒性和殘留物最低的防治原則，同時(shí)還要把握好防治時(shí)間，在藍(lán)莓采摘期的前4個(gè)星期不可以使用農(nóng)藥，以保證藍(lán)莓的口感、顏色及質(zhì)量安全。
2.7提前為藍(lán)莓做好過(guò)冬保護(hù)
在藍(lán)莓生長(zhǎng)過(guò)程中，需要度過(guò)溫度較低的冬天，這對(duì)于藍(lán)莓來(lái)說(shuō)是最為困難。倘若沒(méi)有做好藍(lán)莓過(guò)冬的保護(hù)，那么藍(lán)莓將不能正常生長(zhǎng)，會(huì)降低藍(lán)莓的生產(chǎn)效率和質(zhì)量?？梢詫?duì)藍(lán)莓的表面進(jìn)行包裹，維持好其內(nèi)部的溫度變化［5］，這樣可以減少藍(lán)莓質(zhì)量不好的幾率。采用培土法保護(hù)藍(lán)莓，主要是將藍(lán)莓的樹(shù)枝全部遮蓋掉，讓其不裸露在寒冷的空氣中，以此來(lái)降低內(nèi)部水分的揮發(fā)。這樣不但可以抵制寒冷的冬天，還可以使藍(lán)莓安全的度過(guò)冬天。
2.8藍(lán)莓的采摘和存儲(chǔ)
2.8.1采摘采摘分為3步，要確定藍(lán)莓是否成熟，由于藍(lán)莓花序的不同，導(dǎo)致藍(lán)莓果實(shí)的成熟時(shí)期也大不相同，需要進(jìn)行分批采摘。藍(lán)莓果皮表面由青綠色變?yōu)榧t色，再由藍(lán)紫色變?yōu)樽虾谏珪r(shí)，是藍(lán)莓的最佳采摘期。要確定采摘的時(shí)間，采摘的時(shí)間最好是在早上和晚上，6∶00—10∶00或者16∶00—21∶00都是最好的采摘時(shí)間。采摘時(shí)要避開(kāi)溫度較高的天氣和下雨天，否則會(huì)導(dǎo)致采摘的藍(lán)莓不易保存，造成腐爛、發(fā)霉等現(xiàn)象，影響藍(lán)莓果實(shí)的質(zhì)量。最好是在陰天進(jìn)行采摘，利于保存和運(yùn)輸。通常情況下，在果實(shí)茂盛的時(shí)節(jié)，2～3d采摘1次最好。采摘的方式，在采摘時(shí)應(yīng)當(dāng)使用藍(lán)莓專用的容器進(jìn)行儲(chǔ)存，要求采摘人員輕拿輕放，并且還要將病果、畸形果挑出來(lái)。若是運(yùn)送到較短距離的地方，最好是在藍(lán)莓90%成熟度以上進(jìn)行采摘;若是制作藍(lán)莓罐頭，就在藍(lán)莓80%成熟度時(shí)進(jìn)行采摘。
2.8.2儲(chǔ)存通常情況下，藍(lán)莓在常溫20～25℃左右儲(chǔ)存，但藍(lán)莓保質(zhì)期只有1～2d。因此，為了延長(zhǎng)藍(lán)莓的保質(zhì)期，就需要將藍(lán)莓放在1～4℃進(jìn)行儲(chǔ)存，這樣可以將藍(lán)莓的保質(zhì)期延長(zhǎng)到15d左右。將新鮮的藍(lán)莓果實(shí)進(jìn)行冷凍之后，其保質(zhì)期可以延遲到1a及以上。
3小結(jié)
目前，國(guó)內(nèi)較多地區(qū)開(kāi)始種植藍(lán)莓，其中，東北地區(qū)的藍(lán)莓種植技術(shù)和種植效率已經(jīng)達(dá)到了較高水平。但是東北地區(qū)的藍(lán)莓種植技術(shù)還需進(jìn)一步提高和加強(qiáng)。本文主要探究了藍(lán)莓種植技術(shù)中所存在的一些問(wèn)題，并且對(duì)藍(lán)莓的無(wú)公害栽培技術(shù)進(jìn)行分析和研究，以此來(lái)完善藍(lán)莓的種植技術(shù)和提高藍(lán)莓的種植質(zhì)量。
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作者：劉巖 單位：通化市園藝研究所