各種烹飪技術(shù)培訓(xùn)精選(九篇)

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第1篇：各種烹飪技術(shù)培訓(xùn)范文

杭州天方地圓公司多年來(lái)一直致力于中國(guó)美食的研究和開(kāi)發(fā)，原來(lái)總經(jīng)理周悅先生竟是國(guó)際金冠級(jí)香港烹飪大師《食神》戴龍的中國(guó)十大弟子之一，廚藝精湛，多年來(lái)開(kāi)發(fā)出了多種引領(lǐng)餐飲潮流的地方名吃、傳統(tǒng)美食。依托餐飲技術(shù)研發(fā)老師和設(shè)備齊全的培訓(xùn)基地，很多口味獨(dú)特，受到大眾歡迎的餐飲項(xiàng)目，經(jīng)過(guò)公司技術(shù)部驗(yàn)證后，把這些可行的餐飲項(xiàng)目放在網(wǎng)上交流。這種網(wǎng)上推廣、網(wǎng)下培訓(xùn)的模式，正好符合廣大創(chuàng)業(yè)者的要求。在中國(guó)飲食技術(shù)網(wǎng)上，有很多經(jīng)典小吃餐飲項(xiàng)目，如鮮啤烤翅、炸雞漢堡美食、迷你涮涮吧、水果冰粥、特色飲品等等。很多創(chuàng)業(yè)投資者看到特色餐飲項(xiàng)目后，都到杭州天方地圓食品技術(shù)公司來(lái)學(xué)習(xí)技術(shù)，因?yàn)檫@里不需要昂貴的加盟費(fèi)，就可以學(xué)到最真實(shí)的技術(shù)。學(xué)成后回去開(kāi)店，生意都不錯(cuò)。

肖毅的老家在四川，今年24歲，一直在福建福州打工，在一家工廠里做機(jī)件模具。給別人打工不僅累，而且還要看別人的臉色。肖毅總覺(jué)得不自由，想自己做點(diǎn)事情。所以就一直關(guān)注著各種創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，肖毅從中國(guó)飲食技術(shù)網(wǎng)上看到了一縷飄香系列休閑美味的介紹，一看到網(wǎng)上的圖片，顏色純正，讓人直流涎水，就覺(jué)得味道一定差不了。5月29日，他就來(lái)到了杭州天方地圓公司考察。公司的培訓(xùn)基地寬敞整潔，品嘗區(qū)、熟食制作培訓(xùn)室、冷飲室、配料室和學(xué)員休息室等各個(gè)部門(mén)規(guī)范齊全。烤鴨爐、烤箱、攪拌機(jī)、果汁機(jī)、小丸子機(jī)、鹵鍋等各種設(shè)備應(yīng)有盡有。一看到這樣的設(shè)施，肖毅心里就有底了，公司為學(xué)員學(xué)習(xí)技術(shù)提供了這樣好的環(huán)境，能學(xué)不到絕技嗎？肖毅想嘗一嘗一縷飄香休閑美食的味道，做餐飲做的是什么？就是味道！他先嘗了一只烤蝦，口感極佳，鮮香無(wú)比。又吃了一只烤翅，味道怎么樣？他吃了一個(gè)，竟然又從培訓(xùn)師傅那里要了一個(gè)，吃了還想吃，味道自然是沒(méi)的說(shuō)了。肖毅立即決定學(xué)習(xí)技術(shù)。五六天后，在培訓(xùn)老師的精心指點(diǎn)下，肖毅就掌握了全套技術(shù)，學(xué)完后總部還贈(zèng)送了他餐飲設(shè)備?；氐礁Ｖ?，他就開(kāi)始選址開(kāi)店，“一縷飄香休閑美食屋”招牌剛剛一掛，還沒(méi)有正式營(yíng)業(yè)，就有顧客找上門(mén)來(lái)了。要是顧客嘗到了一縷飄香的獨(dú)特口味，生意不火才怪呢！

上海市的董浩，以前是從事計(jì)算機(jī)行業(yè)的，他不經(jīng)意間登陸了中國(guó)飲食技術(shù)網(wǎng)。他懂網(wǎng)絡(luò)，是行家，細(xì)看了網(wǎng)站的內(nèi)容后，就覺(jué)得網(wǎng)站的創(chuàng)始人是餐飲方面的專家。網(wǎng)站做得專業(yè)正規(guī)、項(xiàng)目新、有特色。4月底，他就來(lái)到了杭州總部學(xué)習(xí)技術(shù)。一個(gè)星期學(xué)成技術(shù)后，就在上海郊區(qū)一所高校附近開(kāi)了一家“一縷飄香”休閑美食屋，美食屋經(jīng)營(yíng)烤翅、烤蝦等休閑小吃，還經(jīng)營(yíng)一些特色飲品。這些特色美食正好符合年輕人口味，在試營(yíng)業(yè)期間，每天的營(yíng)業(yè)額都在400元左右。6月8日，董浩的美食屋開(kāi)始正式營(yíng)業(yè)了，正式營(yíng)業(yè)時(shí)他開(kāi)展了一系列優(yōu)惠活動(dòng)，并印發(fā)了美食的宣傳單。在這里本刊記者也祝愿他開(kāi)業(yè)大吉、生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)。

杭州天方地圓公司本著“以人為本”的經(jīng)營(yíng)理念，考慮到很多創(chuàng)業(yè)者由于經(jīng)濟(jì)條件的限制，都想通過(guò)小本創(chuàng)業(yè)走上致富之路。因此公司一直關(guān)注著“草根創(chuàng)業(yè)階層”，希望他們通過(guò)獨(dú)家的技術(shù)秘方，實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。

第2篇：各種烹飪技術(shù)培訓(xùn)范文

一、外部良好環(huán)境，孕育團(tuán)隊(duì)成長(zhǎng)

在“十一五”期間，《北京市“十一五”時(shí)期教育發(fā)展規(guī)劃》及《北京市人民政府關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》的頒布與實(shí)施，引起全社會(huì)對(duì)職業(yè)教育的高度重視。加之北京未來(lái)規(guī)劃發(fā)展成為現(xiàn)代化國(guó)際城市，對(duì)高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)人才的需求與日俱增。特別是北京未來(lái)發(fā)展規(guī)劃的重新定位，也引導(dǎo)著北京市職業(yè)院校的發(fā)展和專業(yè)建設(shè)。

《北京城市總體規(guī)劃綱要(2004―2020年)》中提出要大力發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，北京將以世界城市為目標(biāo)建設(shè)現(xiàn)代國(guó)際城市，這就需要職業(yè)院校培養(yǎng)出更多符合社會(huì)需要的專業(yè)技術(shù)人才。為餐飲行業(yè)培養(yǎng)烹飪專業(yè)技術(shù)人才，是烹飪專業(yè)教師的責(zé)任。作為我院的品牌特色專業(yè)――烹飪專業(yè)，雖經(jīng)過(guò)半個(gè)世紀(jì)的發(fā)展，但同樣承載著歷史的重任。

職業(yè)院校的發(fā)展靠專業(yè)的建設(shè)，專業(yè)的建設(shè)靠既要懂得教育教學(xué)理論，又要精通專業(yè)理論知識(shí)和技能的雙師型專業(yè)教師隊(duì)伍。而北京市職業(yè)院校教師素質(zhì)提高工程，恰恰為我們職業(yè)院校專業(yè)教師搭建了交流的平臺(tái)，創(chuàng)設(shè)了學(xué)習(xí)的空間，營(yíng)造了發(fā)展的環(huán)境。

在此環(huán)境下烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)孕育而生，三年來(lái)烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)也伴隨著教師素質(zhì)提高工程開(kāi)展而成長(zhǎng)。

二、不斷更新理念，明確發(fā)展目標(biāo)

1.加強(qiáng)學(xué)習(xí)不斷更新理念

我們組織團(tuán)隊(duì)成員認(rèn)真研讀《北京市人民政府關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》、《北京市職業(yè)院校教師素質(zhì)提高工程》等文件。通過(guò)學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)成員認(rèn)為烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)是學(xué)院專業(yè)發(fā)展的核心力量之一，深知學(xué)院品牌靠專業(yè)打造，專業(yè)品牌靠一支堅(jiān)實(shí)的教師隊(duì)伍支撐。學(xué)院的核心競(jìng)爭(zhēng)力主要取決于骨干專業(yè)的特色與水平和骨干教師的綜合素質(zhì)，尤其是團(tuán)隊(duì)的凝聚力、積極進(jìn)取的精神及應(yīng)對(duì)變化的創(chuàng)新能力。

通過(guò)三年的團(tuán)隊(duì)工作，團(tuán)隊(duì)的成員認(rèn)為學(xué)院要發(fā)展，沒(méi)有一支理念先進(jìn)超前、教學(xué)基本功和專業(yè)技能本領(lǐng)過(guò)硬、善于學(xué)習(xí)、勇于創(chuàng)新、結(jié)構(gòu)合理、協(xié)同合作的專業(yè)團(tuán)隊(duì)是不行的。烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的建設(shè)本著“團(tuán)結(jié)、勤奮、求實(shí)、創(chuàng)新”的主導(dǎo)思想，秉承“品質(zhì)承載責(zé)任，創(chuàng)新引領(lǐng)未來(lái)”的理念開(kāi)展工作。

烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成員在認(rèn)真學(xué)習(xí)、統(tǒng)一思想的基礎(chǔ)上，通過(guò)各種形式學(xué)習(xí)和專家的引領(lǐng)不斷更新現(xiàn)代教育教學(xué)理念。

2.找出差距，明確發(fā)展目標(biāo)

團(tuán)隊(duì)成立之初，團(tuán)隊(duì)成員通過(guò)認(rèn)真學(xué)習(xí)、領(lǐng)會(huì)科學(xué)發(fā)展觀的實(shí)質(zhì)，使大家清楚地認(rèn)識(shí)到目前團(tuán)隊(duì)整體和成員個(gè)體的狀況，還不能適應(yīng)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展的需求，不能滿足高技能專業(yè)人才培養(yǎng)模式變化的要求；不能適應(yīng)以工作過(guò)程導(dǎo)向?yàn)楹诵牡南到y(tǒng)化課程體系改革的要求；不能適應(yīng)以學(xué)生為中心的教學(xué)模式改革的要求；不能適應(yīng)社會(huì)培訓(xùn)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展的需要。因此，應(yīng)盡快提升團(tuán)隊(duì)教師綜合職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)能力、職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)能力、課程開(kāi)發(fā)能力等。

為此，烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在成立初期首先確定了創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)總體發(fā)展目標(biāo)，即建設(shè)一支適應(yīng)新型職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式需要的雙師型、科研型、創(chuàng)新型、實(shí)用型專業(yè)團(tuán)隊(duì)。以提升并促進(jìn)骨干特色專業(yè)團(tuán)隊(duì)的教育教學(xué)質(zhì)量，使烹飪專業(yè)最終能夠成為北京市職業(yè)院校的示范專業(yè)。

結(jié)合總體目標(biāo)及烹飪專業(yè)未來(lái)發(fā)展規(guī)劃和專業(yè)實(shí)際情況，根據(jù)烹飪專業(yè)實(shí)際的工作情況和經(jīng)驗(yàn)，調(diào)整了團(tuán)隊(duì)建設(shè)的具體工作目標(biāo)和工作進(jìn)程，設(shè)定了團(tuán)隊(duì)成員個(gè)人成長(zhǎng)發(fā)展目標(biāo)。以探索職業(yè)院校專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的基本模式，形成并完善教師成長(zhǎng)機(jī)制，進(jìn)而提高專業(yè)團(tuán)隊(duì)對(duì)行業(yè)動(dòng)態(tài)、企業(yè)需求及職教發(fā)展的適應(yīng)能力。提高團(tuán)隊(duì)在專業(yè)課程開(kāi)發(fā)、教學(xué)改革、教科研等方面的創(chuàng)新能力。

通過(guò)學(xué)習(xí)討論，團(tuán)隊(duì)成員統(tǒng)一了思想，形成了共識(shí)，大家認(rèn)為團(tuán)隊(duì)建設(shè)是團(tuán)隊(duì)整體和成員個(gè)體發(fā)展的重要途徑。在團(tuán)隊(duì)成員統(tǒng)一思想、明確目標(biāo)的基礎(chǔ)上，按照計(jì)劃開(kāi)展工作，團(tuán)隊(duì)的成長(zhǎng)按照科學(xué)發(fā)展的規(guī)律前行。

三、完善團(tuán)隊(duì)建設(shè)，拓展培訓(xùn)空間

1.探尋完善團(tuán)隊(duì)建設(shè)模式

烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)得到了上級(jí)有關(guān)部門(mén)和專家的關(guān)懷和幫助。我院各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)團(tuán)隊(duì)工作也高度重視，成立了團(tuán)隊(duì)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組和工作小組，專人專項(xiàng)負(fù)責(zé)本項(xiàng)目，為烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)提供了人力、財(cái)力和物力的保障，為團(tuán)隊(duì)成員的成長(zhǎng)提供了寬松的發(fā)展空間，營(yíng)造了良好的學(xué)習(xí)氛圍。

自團(tuán)隊(duì)成立之初搭建了團(tuán)隊(duì)組織機(jī)構(gòu)，形成了一支由團(tuán)隊(duì)帶頭人、團(tuán)隊(duì)核心成員及骨干成員構(gòu)建的烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，形成了專家指導(dǎo)、團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)、核心成員帶動(dòng)、骨干成員參與的工作模式。根據(jù)教委關(guān)于團(tuán)隊(duì)建設(shè)的要求，結(jié)合我院的規(guī)章管理制度，在原有工作的基礎(chǔ)上逐步完善團(tuán)隊(duì)的相關(guān)制度，使團(tuán)隊(duì)建設(shè)有章可循，持續(xù)發(fā)展，團(tuán)隊(duì)工作初步形成了團(tuán)隊(duì)管理模式和運(yùn)行機(jī)制。團(tuán)隊(duì)活動(dòng)做到了“有計(jì)劃、有方案、有組織、有檢查、有落實(shí)、有記錄、有成果”。從每一次活動(dòng)的策劃方案、會(huì)場(chǎng)的布置、會(huì)議資料準(zhǔn)備、會(huì)議安排，到活動(dòng)方案的實(shí)施、相關(guān)活動(dòng)過(guò)程性材料檔案的留存等，做到專人負(fù)責(zé)，無(wú)論是紙質(zhì)版的，還是電子版的資料管理都日趨規(guī)范。

團(tuán)隊(duì)遵循以人為本、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、專家引領(lǐng)，不斷優(yōu)化團(tuán)隊(duì)模式，建立管理與激勵(lì)、自主發(fā)展與團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新的成長(zhǎng)機(jī)制。支持教師個(gè)性發(fā)展的需求，關(guān)注團(tuán)隊(duì)成員每一位教師個(gè)性化成長(zhǎng)及學(xué)習(xí)的需求，根據(jù)每人的職業(yè)生涯規(guī)劃目標(biāo)和特點(diǎn)，制定出培訓(xùn)計(jì)劃，挖掘個(gè)人潛能，完善個(gè)人目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值，以此提升團(tuán)隊(duì)整體的綜合實(shí)力。

在團(tuán)隊(duì)工作中，按照預(yù)期的工作計(jì)劃有條不紊地進(jìn)行，團(tuán)隊(duì)的每個(gè)成員對(duì)專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)內(nèi)涵、目標(biāo)理解的逐步深化，團(tuán)隊(duì)中的每一位成員注重提高自身整體素質(zhì)的提升，加強(qiáng)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)和專業(yè)技能的提高。積極探尋著適合烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)的模式，較之2008年團(tuán)隊(duì)初創(chuàng)期，在團(tuán)隊(duì)建設(shè)、團(tuán)隊(duì)管理、成員發(fā)展等方面有了一定的提高。

2.拓展團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)交流空間

工作中團(tuán)隊(duì)正確處理協(xié)調(diào)好團(tuán)隊(duì)活動(dòng)與教學(xué)、教研的關(guān)系，解決本職工作與團(tuán)隊(duì)工作的矛盾，協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)工作與日常工作間的關(guān)系。認(rèn)真做好常規(guī)工作，并結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)開(kāi)展了不同類型、豐富多彩的活動(dòng)，包含國(guó)內(nèi)的職業(yè)院校和企業(yè)的訪談與考察、職教理論與職業(yè)技能培訓(xùn)、職業(yè)教育研究與研討等多種形式，使團(tuán)隊(duì)成員愿意參與到團(tuán)隊(duì)建設(shè)中來(lái)。

（1）加強(qiáng)外界交流汲取新知。盡管團(tuán)隊(duì)成員的教育教學(xué)任務(wù)繁重，但他們對(duì)知識(shí)的渴求和對(duì)自身素質(zhì)提高的愿望強(qiáng)烈。大家利用工余時(shí)間“走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)”采取靈活多樣的交流學(xué)習(xí)形式：聘請(qǐng)職教專家指導(dǎo)、邀請(qǐng)其他團(tuán)隊(duì)介紹經(jīng)驗(yàn)、團(tuán)隊(duì)成員集中學(xué)習(xí)與分散自學(xué)結(jié)合、小組交流、與本市及外埠院校的交流等。使團(tuán)隊(duì)與團(tuán)隊(duì)間（我院烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)與服裝設(shè)計(jì)工藝專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的交流活動(dòng)、延慶第一職業(yè)高中烹飪專業(yè)的參觀學(xué)習(xí)活動(dòng)、北京市商業(yè)學(xué)校餐飲服務(wù)專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的交流活動(dòng)、北京市工業(yè)技師學(xué)院數(shù)控專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的交流活動(dòng)等）、團(tuán)隊(duì)成員間得到了有效的溝通，相互促進(jìn)，共同發(fā)展。

團(tuán)隊(duì)成員先后走訪了兄弟職業(yè)院校的烹飪專業(yè)、烘焙專業(yè)、食品分析專業(yè)。參觀專業(yè)實(shí)訓(xùn)室、產(chǎn)教結(jié)合的實(shí)訓(xùn)基地，聘請(qǐng)職教專家進(jìn)行專題講座，觀摩專業(yè)課等。吸取借鑒他們的辦學(xué)理念、教學(xué)方法等，融入團(tuán)隊(duì)的建設(shè)和專業(yè)發(fā)展，教師在此過(guò)程中大大提高了課程開(kāi)發(fā)能力。

組織團(tuán)隊(duì)成員觀摩全國(guó)烹飪大賽、中西合璧菜肴烹飪大賽及全國(guó)職業(yè)院校烹飪專業(yè)技能大賽的現(xiàn)場(chǎng)，近距離地接觸感受到行業(yè)及職業(yè)院校烹飪專業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)和趨勢(shì)。

我們結(jié)合團(tuán)隊(duì)預(yù)期目標(biāo)，先后對(duì)我市及外埠的30余家著名餐飲企業(yè)和餐飲市場(chǎng)進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐、調(diào)研和采風(fēng)，考察不同類型的餐飲企業(yè)近百余家，與30余位行業(yè)專家、餐飲企業(yè)的管理者進(jìn)行訪談，了解餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，接觸不同流行菜式的前沿動(dòng)態(tài)。開(kāi)闊了團(tuán)隊(duì)成員的視野，拓展了教學(xué)的思路，豐富并充實(shí)了教學(xué)內(nèi)容。

團(tuán)隊(duì)還與行業(yè)協(xié)會(huì)緊密接觸和交流，參加行業(yè)協(xié)會(huì)組織的交流活動(dòng)，積極參與企業(yè)實(shí)踐，獲取更多的信息。為部分餐飲企業(yè)提供專業(yè)技術(shù)服務(wù)，為企業(yè)的技術(shù)革新與菜品的研發(fā)提供技術(shù)支持。

通過(guò)對(duì)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的分析，我們了解到餐飲行業(yè)新原料、新工藝、新設(shè)備、新技法、新品種等，并將調(diào)研信息及成果與專業(yè)教學(xué)緊密結(jié)合、豐富了烹飪專業(yè)技能課的教學(xué)內(nèi)容，使教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)崗位需求有機(jī)地結(jié)合在一起。

（2）業(yè)務(wù)進(jìn)修提升教師素質(zhì)。通過(guò)北京市職業(yè)與成人教育研究所的督導(dǎo)，為我們提供了持續(xù)學(xué)習(xí)和提升的良好平臺(tái)。團(tuán)隊(duì)先后有百余人次，參加由了市教委職成所組織的專題講座、團(tuán)隊(duì)聘請(qǐng)專家的主題報(bào)告和講座（累計(jì)近千余課時(shí)）。進(jìn)而吸納借鑒國(guó)內(nèi)外職業(yè)教育新的教育思想、教學(xué)理念、教學(xué)模式和先進(jìn)的團(tuán)隊(duì)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，以提高專業(yè)建設(shè)與課程教學(xué)設(shè)計(jì)能力與教科研水平。

期間有23人次參加了烹飪專業(yè)的技能培訓(xùn)（中式烹調(diào)工種職業(yè)技能鑒定質(zhì)量督導(dǎo)員、裁判員、職業(yè)技能競(jìng)賽賽務(wù)人員裁判員等培訓(xùn)并獲取證書(shū)），通過(guò)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)使團(tuán)隊(duì)整體綜合素質(zhì)得到提升。

組織團(tuán)隊(duì)成員參加了“分子美食”、“中西合璧菜肴”、“大董意境菜”的培訓(xùn)與進(jìn)修。邀請(qǐng)中國(guó)烹飪大師、全國(guó)烹飪大賽金牌獲得者，進(jìn)行熱菜、食品雕刻技藝展示，與烹飪大師面對(duì)面的交流。聘請(qǐng)《中國(guó)食品》總編作“中國(guó)餐飲發(fā)展趨勢(shì)及菜肴流行趨勢(shì)”的主題報(bào)告。

參訓(xùn)的團(tuán)隊(duì)成員不僅提高了自身的素質(zhì)，同時(shí)也將獲取的最新信息補(bǔ)充到專業(yè)課的教學(xué)中，傳授給學(xué)生使他們得到教材以外的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能。

（3）探究專業(yè)課程改革模式。團(tuán)隊(duì)成員通過(guò)參加由北京市職成所組織的課程改革系列講座，先后聽(tīng)取了德國(guó)專家、北京市教師培訓(xùn)基地及專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的課程改革專題報(bào)告和經(jīng)驗(yàn)介紹。團(tuán)隊(duì)成員根據(jù)課程改革的要求，結(jié)合我校的實(shí)際及烹飪專業(yè)團(tuán)隊(duì)的具體情況，積極參與學(xué)校烹飪專業(yè)的課程改革工作，以烹飪專業(yè)高技班為切入點(diǎn)嘗試著進(jìn)行試點(diǎn)改革，探究新的教學(xué)及考核評(píng)價(jià)模式，編寫(xiě)校本教材。依據(jù)行業(yè)發(fā)展的需求，結(jié)合新一輪課程改革的要求，團(tuán)隊(duì)成員探尋適宜新時(shí)期課改教學(xué)需要，適應(yīng)學(xué)生發(fā)展需求的教學(xué)手段和方法。

3.工作監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)持續(xù)改進(jìn)

專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)是一個(gè)新生事物，需要自我調(diào)整、自我完善、自我激勵(lì)與自我約束的機(jī)制。團(tuán)隊(duì)建設(shè)總體目標(biāo)是專業(yè)師資隊(duì)伍整體素質(zhì)的提高。因此團(tuán)隊(duì)建設(shè)的評(píng)價(jià)，應(yīng)當(dāng)建立在以內(nèi)部評(píng)價(jià)為主、外部評(píng)價(jià)為輔的基礎(chǔ)上。通過(guò)自我評(píng)價(jià)，共同分析影響團(tuán)隊(duì)建設(shè)和成員發(fā)展的因素，進(jìn)而形成共識(shí)，明確發(fā)展目標(biāo)和工作措施，提高團(tuán)隊(duì)的凝聚力，激發(fā)前進(jìn)的動(dòng)力，不斷取得進(jìn)步。

烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)先后采用授權(quán)評(píng)估工具（empower evaluation tool，EE-tool），對(duì)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了階段性評(píng)估（初期、中期內(nèi)部評(píng)價(jià)），其目的是進(jìn)一步自我審視團(tuán)隊(duì)建設(shè)項(xiàng)目目標(biāo)的明確性和可行性、項(xiàng)目資源配置的合理性、團(tuán)隊(duì)建設(shè)機(jī)制的有效性、團(tuán)隊(duì)與外界交流的廣泛性、團(tuán)隊(duì)發(fā)展的可持續(xù)性、團(tuán)隊(duì)在學(xué)習(xí)方面的前瞻性。內(nèi)部評(píng)價(jià)過(guò)程中查找團(tuán)隊(duì)在建設(shè)初期、中期存在的問(wèn)題，團(tuán)隊(duì)核心成員及骨干成員（利益相關(guān)者）在陳述、討論及爭(zhēng)議過(guò)程中增進(jìn)了解、達(dá)成共識(shí)，明確目標(biāo)、確定改進(jìn)措施。

四、成果初現(xiàn)端倪，影響示范推廣

1.教育教學(xué)科研成果初顯

三年來(lái)烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成員先后承擔(dān)人力資源和社會(huì)保障部教材辦組織的《技師學(xué)院、高級(jí)技校、技工學(xué)校專業(yè)目錄》的部級(jí)課題研究工作，并通過(guò)專家的終審。完成國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材《中式烹調(diào)技藝》的修訂工作。參與人力資源和社會(huì)保障部職業(yè)技能鑒定中心組織的《技能人才職業(yè)導(dǎo)向式培訓(xùn)模式標(biāo)準(zhǔn)研究》課題開(kāi)發(fā)工作。完成北京市職業(yè)技能鑒定中心組織的《北京市職業(yè)技能競(jìng)賽組織實(shí)施指南》、《北京市職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員講義》的編寫(xiě)工作。編寫(xiě)了北京市中式烹調(diào)師（技師、高級(jí)技師）論文評(píng)析講義等。

團(tuán)隊(duì)成員還參加全國(guó)商業(yè)教育學(xué)會(huì)商專委組織的“教案、課件、說(shuō)課稿”比賽，2人獲得一等獎(jiǎng)、2人獲得二等獎(jiǎng)、8人獲得三等獎(jiǎng)。團(tuán)隊(duì)核心成員參加了全國(guó)技工學(xué)校教育學(xué)會(huì)商貿(mào)分會(huì)組織的烹飪專業(yè)教師教學(xué)技能大賽，獲得了一等獎(jiǎng)。還參與了中國(guó)職業(yè)教育與培訓(xùn)學(xué)會(huì)組織的全國(guó)技工院校課件評(píng)比，并獲得三等獎(jiǎng)。通過(guò)比賽學(xué)習(xí)了其他學(xué)校的先進(jìn)的教學(xué)方法和教學(xué)手段。

團(tuán)隊(duì)核心成員影響骨干成員和帶動(dòng)烹飪專業(yè)教師，完成了常規(guī)學(xué)院教學(xué)、課改及教科研任務(wù)，達(dá)到團(tuán)隊(duì)預(yù)期的目標(biāo)。

2.影響示范推廣團(tuán)隊(duì)模式

在團(tuán)隊(duì)建設(shè)中體現(xiàn)了一個(gè)團(tuán)隊(duì)從無(wú)到有，從創(chuàng)建到逐漸走向成熟的過(guò)程，是一個(gè)以建設(shè)創(chuàng)新精神和團(tuán)隊(duì)整體實(shí)力為核心，以形成團(tuán)隊(duì)有效建設(shè)模式為導(dǎo)向的項(xiàng)目建設(shè)過(guò)程，更是一個(gè)促進(jìn)專業(yè)教師素質(zhì)提升，形成一種可規(guī)劃、可操作、可示范團(tuán)隊(duì)建設(shè)模式的學(xué)習(xí)提升過(guò)程。

在團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目實(shí)施的過(guò)程中，每位團(tuán)隊(duì)成員伴隨著烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的建設(shè)和發(fā)展，相互促進(jìn)、共同成長(zhǎng)。每位團(tuán)隊(duì)成員的師德修養(yǎng)、教學(xué)能力、專業(yè)技能水平、教科研能力等綜合素質(zhì)得到了逐步提升，形成了一支“協(xié)作、學(xué)習(xí)、創(chuàng)新”的高素質(zhì)烹飪專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)，正在為學(xué)院的發(fā)展和專業(yè)的成長(zhǎng)發(fā)揮著積極的作用。

期間團(tuán)隊(duì)的核心成員還擔(dān)負(fù)著北京市烹飪專業(yè)教師培訓(xùn)學(xué)校的工作，通過(guò)培訓(xùn)交流活動(dòng)，影響帶動(dòng)著其他職業(yè)學(xué)校專業(yè)教師。在培訓(xùn)學(xué)校的工作中，不僅鍛煉了團(tuán)隊(duì)成員，也使團(tuán)隊(duì)成員獲取到更多、更新的專業(yè)知識(shí)和技能。不僅宣傳了團(tuán)隊(duì)，同時(shí)也增進(jìn)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力。團(tuán)隊(duì)的培養(yǎng)模式，對(duì)其他職業(yè)學(xué)校的專業(yè)建設(shè)起到了影響和示范作用。

構(gòu)建團(tuán)隊(duì)建設(shè)有效模式，逐漸推廣團(tuán)隊(duì)建設(shè)模式，逐步形成團(tuán)隊(duì)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)。烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)工作的開(kāi)展，在我院形成了以點(diǎn)代面的輻射作用，形成了可測(cè)量、可示范的團(tuán)隊(duì)建設(shè)基本模式，影響帶動(dòng)著我院其他專業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展，對(duì)我院的整體發(fā)展有著積極的促進(jìn)作用。如服務(wù)分院的休閑體育管理專業(yè)、電子商務(wù)專業(yè)等相繼借鑒此模式開(kāi)展課改和教科研活動(dòng)，輕工分院的服裝設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)在2009年也正式成為北京市職業(yè)院校教師素質(zhì)工程的專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)之一。

五、持續(xù)發(fā)展創(chuàng)新，再塑特色品牌

回顧烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的工作，既有成長(zhǎng)中的艱辛，又有成功的喜悅。我們深知專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的發(fā)展不是孤立的，需要各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛(ài)與支持；專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的發(fā)展不是獨(dú)立的，它需要相關(guān)部門(mén)的相互提攜與呵護(hù)；專業(yè)的發(fā)展不是閉門(mén)造車的，它需要廣泛交流與學(xué)習(xí)；專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的發(fā)展不是個(gè)體的，需要團(tuán)隊(duì)的每一個(gè)人的齊心協(xié)力。

第3篇：各種烹飪技術(shù)培訓(xùn)范文

＊縣2006年上半年農(nóng)村勞動(dòng)力培訓(xùn)轉(zhuǎn)移工作總結(jié)

今年以來(lái)，＊＊縣縣委、政府高度重視農(nóng)村勞動(dòng)力培訓(xùn)和轉(zhuǎn)移就業(yè)工作，把勞務(wù)輸出工作作為推動(dòng)本地經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加農(nóng)民收入的主要工作列入重要議事日程，不斷提高思想認(rèn)識(shí)，采取有力的措施，全力推進(jìn)農(nóng)村勞動(dòng)力培訓(xùn)和轉(zhuǎn)移工作。通過(guò)強(qiáng)化技能培訓(xùn)，促進(jìn)農(nóng)村勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移就業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整和農(nóng)民收入的待續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)。

一、我縣2006年上半年農(nóng)村勞動(dòng)力培訓(xùn)和轉(zhuǎn)移創(chuàng)收基本情況

＊＊縣轄六鄉(xiāng)兩鎮(zhèn)一場(chǎng)，共110個(gè)行政村和3個(gè)村級(jí)農(nóng)場(chǎng)，384個(gè)村民小組，全縣耕地面積49.43萬(wàn)畝，農(nóng)村人均耕地面積4.6畝，全縣總?cè)丝?4.28萬(wàn)，其中農(nóng)村人口10.5989萬(wàn)人，農(nóng)村勞動(dòng)力5.1387萬(wàn)人。2006年上半年全縣共舉辦各類培訓(xùn)班222期，完成農(nóng)牧民技術(shù)和技能培訓(xùn)4.718萬(wàn)人次，其中農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)3.9582萬(wàn)人次，農(nóng)民技能培訓(xùn)0.7598萬(wàn)人次；2006年上半年全縣農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移輸出完成3434人次，累計(jì)創(chuàng)收717.46萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)全縣農(nóng)村人口人均創(chuàng)收67.69元。

二、采取有力措施，扎實(shí)開(kāi)展農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移工作

（一）加大工作力度，狠抓勞務(wù)輸出工作

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立健全勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移機(jī)構(gòu)。我縣積極開(kāi)展農(nóng)村勞動(dòng)力培訓(xùn)轉(zhuǎn)移工作，縣委、政府專門(mén)召開(kāi)2006年城鄉(xiāng)統(tǒng)籌轉(zhuǎn)移就業(yè)和職業(yè)培訓(xùn)工作大會(huì)，研究農(nóng)村勞動(dòng)力培訓(xùn)及轉(zhuǎn)移就業(yè)工作，制定具體實(shí)施方案，細(xì)化相關(guān)成員單位的工作職責(zé)，成立了以縣委副書(shū)記、政府縣長(zhǎng)為組長(zhǎng)的城鄉(xiāng)統(tǒng)籌轉(zhuǎn)移就業(yè)和職業(yè)培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組，并下設(shè)辦公室負(fù)責(zé)日常工作，形成了由縣長(zhǎng)掛帥，各相關(guān)部門(mén)主要領(lǐng)導(dǎo)主抓，業(yè)務(wù)部門(mén)具體負(fù)責(zé)，其他部門(mén)共同參與、密切配合的工作機(jī)制；同時(shí)，為了全面做好鄉(xiāng)鎮(zhèn)勞務(wù)輸出和職業(yè)培訓(xùn)工作，建立健全城鄉(xiāng)一體、信息共享的就業(yè)服務(wù)體系，我縣逐步建立了鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）基層勞動(dòng)保障機(jī)構(gòu)，形成以縣人力資源市場(chǎng)為主體、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）勞動(dòng)保障機(jī)構(gòu)為依托，最終延伸到村級(jí)的城鄉(xiāng)統(tǒng)籌轉(zhuǎn)移就業(yè)服務(wù)體系。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立勞動(dòng)保障工作機(jī)構(gòu)的同時(shí)，由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)確定一名鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)、23名工作負(fù)責(zé)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)城鄉(xiāng)勞動(dòng)力統(tǒng)籌就業(yè)、職業(yè)培訓(xùn)和勞務(wù)輸出工作，由縣勞動(dòng)保障部門(mén)對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)確定的勞動(dòng)保障工作人員進(jìn)行了相關(guān)法律、法規(guī)和政策知識(shí)的培訓(xùn)。目前，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立勞務(wù)輸出工作領(lǐng)導(dǎo)小組8個(gè)，并在每個(gè)行政村確定了勞務(wù)輸出信息員，從而形成了縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村三級(jí)聯(lián)動(dòng)的勞務(wù)輸出組織網(wǎng)絡(luò)。

2、分解目標(biāo)，明確責(zé)任。研究制定了《＊＊縣2006年勞務(wù)輸出工作實(shí)施方案》、《＊＊縣2006年城鄉(xiāng)轉(zhuǎn)移就業(yè)和技能培訓(xùn)工作實(shí)施方案》和《＊＊縣勞務(wù)輸出目標(biāo)管理責(zé)任制考核辦法》，提出了全縣勞務(wù)輸出工作發(fā)展的方向、目標(biāo)、工作任務(wù)、具體措施和獎(jiǎng)懲辦法等一系列要求，將勞務(wù)輸出工作納入目標(biāo)管理考核，把培訓(xùn)、輸出、創(chuàng)收等目標(biāo)分解到相關(guān)單位（部門(mén)）和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），建立了“縱向到底，橫向到邊”的責(zé)任體系，進(jìn)一步增強(qiáng)各級(jí)干部抓勞務(wù)輸出工作的責(zé)任感和使命感，確保農(nóng)村剩余勞動(dòng)力培訓(xùn)及轉(zhuǎn)移工作的順利開(kāi)展，形成人人關(guān)心輸出，人人積極參與的良好工作格局。

3、調(diào)查摸底，建檔歸冊(cè)。積極做好全縣各類勞動(dòng)力的調(diào)查摸底、建檔歸冊(cè)工作，組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)勞動(dòng)保障工作人員結(jié)合各自實(shí)際，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的勞動(dòng)力年齡段人員、農(nóng)村富余勞動(dòng)力、貧困勞動(dòng)力、新成長(zhǎng)勞動(dòng)力等進(jìn)行全面摸底，建立相應(yīng)的工作臺(tái)帳和人員信息檔案，摸清農(nóng)村富余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移意向、培訓(xùn)愿望，從而確保有針對(duì)性的為農(nóng)村勞動(dòng)力提供轉(zhuǎn)移、培訓(xùn)和勞務(wù)輸出等服務(wù)工作。4、做好信息服務(wù)，有序引導(dǎo)農(nóng)村富余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移就業(yè)。繼續(xù)鞏固我縣在勞務(wù)輸出人員已形成規(guī)模的武漢、玉林、?？凇⒑戏?、長(zhǎng)沙等5個(gè)城市建立的勞務(wù)輸出基地，積極主動(dòng)與當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門(mén)和用工單位加強(qiáng)協(xié)作，建立了穩(wěn)定的聯(lián)絡(luò)方式。目前，我縣通過(guò)與內(nèi)地勞務(wù)輸出基地加強(qiáng)聯(lián)系，掌握了他們的用工量和用工需求，已經(jīng)開(kāi)展了定向式培訓(xùn)，以確保勞務(wù)輸出人員的質(zhì)量。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)我縣在外地務(wù)工人員達(dá)3000多人，為我縣穩(wěn)步推進(jìn)勞務(wù)輸出工作奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。5、廣泛開(kāi)展勞動(dòng)保障政策法規(guī)、城鄉(xiāng)就業(yè)和勞務(wù)輸出宣傳工作，營(yíng)造寬松的勞務(wù)輸出、轉(zhuǎn)移就業(yè)環(huán)境和濃厚的工作氛圍。針對(duì)我縣部分農(nóng)民戀土守家，受傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)觀念的束縛，寧可閑待在家里，也不出門(mén)掙錢(qián)創(chuàng)收的現(xiàn)象?？h委、政府利用電視勞動(dòng)保障專欄和廣播，宣傳勞務(wù)輸出的組織、職業(yè)培訓(xùn)、基地建設(shè)、維權(quán)等方面的內(nèi)容，大力宣傳本地從事勞務(wù)輸出多年的典型和在內(nèi)地發(fā)展人員的現(xiàn)狀，并結(jié)合“三下鄉(xiāng)”等形式進(jìn)行廣泛的宣傳引導(dǎo)，通過(guò)農(nóng)民能夠看得見(jiàn)聽(tīng)得到身邊事，教育引導(dǎo)農(nóng)民從思想和觀念上進(jìn)行轉(zhuǎn)變，為做好勞務(wù)培訓(xùn)輸出工作奠定了堅(jiān)實(shí)的思想基礎(chǔ)。

6、認(rèn)真做好全縣勞動(dòng)力資源的動(dòng)態(tài)管理工作?？h相關(guān)行政部門(mén)結(jié)合工作實(shí)際，制定了勞務(wù)輸出工作進(jìn)度統(tǒng)計(jì)報(bào)表，確立月報(bào)、季報(bào)、半年報(bào)、年報(bào)等四種報(bào)表形式，并將報(bào)表情況納入年度目標(biāo)管理考核中，保證其真實(shí)性、準(zhǔn)確性、及時(shí)性，便于全面掌握全縣農(nóng)村勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移就業(yè)狀況。

7、積極引導(dǎo)城郊附近的農(nóng)民向二三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。充分利用城郊人口多市場(chǎng)旺的優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)農(nóng)村富余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)變觀念，依靠自身優(yōu)勢(shì)，從事商業(yè)、飲食業(yè)、榨油、網(wǎng)套加工等，以此增加收入。2006年上半年度農(nóng)村富余勞動(dòng)力在城鎮(zhèn)就地轉(zhuǎn)移從事餐飲服務(wù)、人力運(yùn)輸、機(jī)動(dòng)車修理、電器維修、農(nóng)產(chǎn)品加工經(jīng)營(yíng)以及季節(jié)性勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移的農(nóng)村勞動(dòng)力人數(shù)達(dá)2476人次。8、采取措施，加強(qiáng)引導(dǎo)，積極鼓勵(lì)廣大農(nóng)牧民參加我縣項(xiàng)目工程建設(shè)。我縣將使用本地農(nóng)民工作為基本建設(shè)工程招標(biāo)的一個(gè)基本條件，在招標(biāo)過(guò)程中明確寫(xiě)入招標(biāo)書(shū)中，使用我縣農(nóng)民工的比例一般不低于承包方普通用工總數(shù)的50%。2006年上半年在公路改建工程和水利工程中，使用農(nóng)民工580余人，累計(jì)創(chuàng)收92.4萬(wàn)元。三、結(jié)合實(shí)際，開(kāi)展農(nóng)民工職業(yè)技能培訓(xùn)

1、整合城鄉(xiāng)職業(yè)培訓(xùn)資源，加快縣域職業(yè)技能培訓(xùn)資源整合步伐。我縣結(jié)合實(shí)際，于今年建設(shè)“＊＊縣職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)?！?，該校占地面積7000平方米，現(xiàn)有校舍、辦公室等22間，已初具規(guī)模，年可培訓(xùn)人員3000余人。主要面向全縣農(nóng)村富余勞動(dòng)力和城鄉(xiāng)失業(yè)失業(yè)人員開(kāi)展職業(yè)技能培訓(xùn)。計(jì)劃培訓(xùn)的工種有計(jì)算機(jī)、電工、電焊、服裝裁剪、木工、瓦工、烹調(diào)、特色餐飲和汽車、拖拉機(jī)維修等種類。目前，我縣已經(jīng)投入15萬(wàn)元開(kāi)始對(duì)現(xiàn)有校舍進(jìn)行必要的建設(shè)和維修。并增加必要的培訓(xùn)硬件設(shè)施等。

第4篇：各種烹飪技術(shù)培訓(xùn)范文

廚師長(zhǎng)如何做好管理協(xié)調(diào)工作

廚房管理是餐廳運(yùn)作的重要內(nèi)容之一，作為一名廚師長(zhǎng)應(yīng)該如何管理廚房，使廚房工作更加系統(tǒng)和規(guī)范。管理好廚房業(yè)務(wù)，必須建立一套科學(xué)的管理制度，協(xié)調(diào)好各崗位的工作職能，形成順暢、高效的工作流程。廚師長(zhǎng)的工作重點(diǎn)有哪些，如何做好管理與協(xié)調(diào)工作，以提高餐廳的菜品質(zhì)量水平，領(lǐng)導(dǎo)后廚員工為餐廳創(chuàng)造最大利潤(rùn)，具體參照以下幾項(xiàng)：

一、熟悉和掌握一切貨源情況，監(jiān)督貨源的請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃和各貨源的保管防止原料變質(zhì)。

1、制訂出詳細(xì)的貨物驗(yàn)收、清購(gòu)、領(lǐng)料制度;

2、采購(gòu)質(zhì)量管理，制訂出“標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)規(guī)格”實(shí)例，內(nèi)容包括、原料的部位、產(chǎn)地、等級(jí)、外觀、色澤、新鮮度;

3、采購(gòu)的間隔時(shí)間與采購(gòu)數(shù)量管理：易壞性原料和非易壞性原料的采購(gòu)數(shù)量管理;

4、驗(yàn)收管理：從數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格等方面控制，查看驗(yàn)收日?qǐng)?bào)表;

5、貨物貯存、發(fā)放和庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)的監(jiān)督和控制。

二、主動(dòng)聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，經(jīng)常和前廳保持密切聯(lián)系，不斷改進(jìn)和提高出品部的食品質(zhì)量。

1、主動(dòng)和大堂經(jīng)理、吧臺(tái)人員了解顧客的意見(jiàn)和需求，并且設(shè)立意見(jiàn)本，不斷改進(jìn)后廚的工作。

2、不斷灌輸和培養(yǎng)后廚人員的內(nèi)部意識(shí)。確保各級(jí)人員，在有利于提高為顧客服務(wù)的自覺(jué)性環(huán)境里，理解和體驗(yàn)業(yè)務(wù)及有關(guān)各種行為活動(dòng)，也確保員工隨時(shí)準(zhǔn)備好以服務(wù)導(dǎo)向的方式參與管理過(guò)程中來(lái)，堅(jiān)持和鼓勵(lì)員工“兼職營(yíng)銷員的角色”。

3、密切聯(lián)系前廳，搞好餐廳的營(yíng)銷工作。

三、負(fù)責(zé)出品部的全面工作，組織指揮烹飪工作，做好勞動(dòng)力的調(diào)配，對(duì)下屬員工做到心中有數(shù)，密切聯(lián)系各主廚。根據(jù)每個(gè)廚師的技術(shù)特長(zhǎng)，合理安排技術(shù)崗位。

1、引入人才競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，本著“能者上、平者讓、庸者下的原則，合理使用人才。

2、對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效考核，采用科學(xué)的方法對(duì)員工工作成績(jī)、學(xué)識(shí)、思想、品質(zhì)以及其工作能力、身體情況等各方面進(jìn)行全面考核和評(píng)價(jià)，以此判斷員工的工作潛力和稱職程度。

四、控制事物成本、合理實(shí)用各種原料，減少浪費(fèi)，做到物盡其用。

1、對(duì)餐飲成本的核算及監(jiān)督各環(huán)節(jié)對(duì)成本的控制;

2、分析日成本報(bào)表和月成本報(bào)表，找出成本差異和成本責(zé)任。

3、組織和開(kāi)展成本公析大會(huì)，讓人人行動(dòng)起來(lái)。

五、抓好食品質(zhì)量，經(jīng)常檢查規(guī)格，供應(yīng)快捷，做到有條不紊，急顧客之所急。

1、生產(chǎn)過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化控制：

(1)標(biāo)準(zhǔn)的烹調(diào)程度;

(2)標(biāo)準(zhǔn)的份額;

(3)標(biāo)準(zhǔn)的配料量;

(4)每份菜的標(biāo)準(zhǔn)成本。

2、食品生產(chǎn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制：

(1)原料的質(zhì)量控制;

(2)加工烹調(diào)的質(zhì)量控制;

(3)成品放置時(shí)間的質(zhì)量控制。

3、生產(chǎn)折損的控制，制訂詳細(xì)的出品制度。

六、抓好食品衛(wèi)生，用具衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生，及員工的儀容儀表，精神風(fēng)貌，不斷的提高員工的綜合素質(zhì)。

1、制訂出詳細(xì)的衛(wèi)生控制制度

2、關(guān)注員工的日常生活，倡導(dǎo)文明之風(fēng)，宣傳本單位企業(yè)文化于每人腦海，形成一種精神凝聚力，使之每個(gè)人全身心的投入到工作中來(lái)。

3、管理好廚房的安全工作，定時(shí)的檢查廚房有并設(shè)施、設(shè)備。

七、抓好廚師的管理和技術(shù)培訓(xùn)工作，保持地方菜的特色。熟悉各大菜系和西菜的烹調(diào)方法，不斷的研制新的菜品，增加花色品種，創(chuàng)造有自己特色的飲食風(fēng)格。

1、組織和鼓勵(lì)員工多學(xué)習(xí)，工作精益求精，制訂出職業(yè)廚師的標(biāo)準(zhǔn)，讓員工有努力的方向和目的。

第5篇：各種烹飪技術(shù)培訓(xùn)范文

通過(guò)深入開(kāi)展“結(jié)對(duì)幫扶進(jìn)萬(wàn)家”活動(dòng)，我的感觸很深,倍感下崗失業(yè)人員求職的艱難，倍感加快落實(shí)黨和政府促進(jìn)下崗失業(yè)人員再就業(yè)的各項(xiàng)優(yōu)惠政策和幫扶措施的緊迫性，倍感進(jìn)一步完善再就業(yè)服務(wù)體系、為下崗失業(yè)人員自主創(chuàng)業(yè)、自謀職業(yè)，最終實(shí)現(xiàn)就業(yè)提供幫扶和服務(wù)的重要性。經(jīng)過(guò)認(rèn)真的籌備，__市總工會(huì)困難職工幫扶中心下崗職工培訓(xùn)班今天正式開(kāi)班了。這既是市總工會(huì)深度幫扶困難職工的新舉措，也是廣大困難職工的一件大喜事！在此，我代表__市總工會(huì)對(duì)培訓(xùn)班的開(kāi)班表示熱烈的祝賀！向各位學(xué)員表示誠(chéng)摯的歡迎！

今天我們?cè)谶@里舉辦開(kāi)學(xué)典禮，只是深化再就業(yè)援助活動(dòng)的開(kāi)始。我們一定要把好事做好，把好事做到底。為此，我們對(duì)這次活動(dòng)進(jìn)行了認(rèn)真的策劃和精心的準(zhǔn)備。這次培訓(xùn)共開(kāi)設(shè)了電腦、機(jī)械加工、機(jī)電一體化、焊接、烹飪、汽車維修、工程機(jī)械、財(cái)會(huì)會(huì)計(jì)等十幾個(gè)專業(yè)，這些專業(yè)的開(kāi)設(shè)是經(jīng)過(guò)認(rèn)真的市場(chǎng)調(diào)研，分析大家這個(gè)年齡段特點(diǎn)而開(kāi)設(shè)的，這些專業(yè)具有廣泛的市場(chǎng)前景，不是隨意確定的。至于大家選擇什么樣的專業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)，我們充分尊重大家自己意見(jiàn)，可以說(shuō)，這次培訓(xùn)班不僅是歷年來(lái)規(guī)模最大的一次，也是專業(yè)最為齊全的一次。

現(xiàn)在，隨著__經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，用人單位對(duì)職工的技術(shù)水平要求越來(lái)越高。從就業(yè)形勢(shì)看，現(xiàn)在不缺大學(xué)生，而是缺有技術(shù)特長(zhǎng)的工人。只有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，掌握一門(mén)實(shí)用技術(shù)，到哪都能找到穩(wěn)定工作。另外，沒(méi)有一技之長(zhǎng)，就是能找到工作，也是靠出苦力，且掙錢(qián)少，要想掙錢(qián)多，必須得有一技之長(zhǎng)，這已經(jīng)被實(shí)踐所證明。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子：在建筑工地上，干小工出苦力，一天也就是掙個(gè)30多塊錢(qián)，瓦工、木工每天至少60塊錢(qián)以上，開(kāi)塔吊的比這掙的還要多，而且工作強(qiáng)度也相對(duì)小很多。所以，只要真正把技術(shù)學(xué)好了，下崗職工才能真正就業(yè)、就好業(yè)。

我們這次培訓(xùn)下崗職工，打破以往單一式的教育培訓(xùn)模式，進(jìn)行“量體裁衣式”的技能培訓(xùn)，培訓(xùn)按照下崗失業(yè)人員自身素質(zhì)不同分為三個(gè)層次：對(duì)技能較低的下崗失業(yè)人員，我們進(jìn)行專項(xiàng)技能培訓(xùn)，諸如電焊、保安、微機(jī)等技術(shù)培訓(xùn)；對(duì)有一定技能基礎(chǔ)的下崗失業(yè)人員，我們對(duì)其進(jìn)行專業(yè)技術(shù)難度大、要求高、操作復(fù)雜的多項(xiàng)技能培訓(xùn)，如會(huì)計(jì)、企業(yè)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等；對(duì)自身?xiàng)l件好、有自主創(chuàng)業(yè)能力的下崗失業(yè)人員，我們對(duì)其進(jìn)行創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，增強(qiáng)他們的創(chuàng)業(yè)意識(shí)和創(chuàng)業(yè)理念，鼓勵(lì)和指導(dǎo)他們發(fā)揮特長(zhǎng)，自主創(chuàng)業(yè)。

同志們，下崗失業(yè)并不可怕，困難只是暫時(shí)的。但如何在困境中找準(zhǔn)方向，尋求新的奮斗目標(biāo)，自強(qiáng)不息，把握機(jī)遇，開(kāi)創(chuàng)自己新的事業(yè)，從而實(shí)現(xiàn)自我的人生價(jià)值，需要的就是這種時(shí)代精神。我們要正確認(rèn)識(shí)當(dāng)前的形勢(shì)，實(shí)事求是地評(píng)價(jià)自己的能力，瞄準(zhǔn)個(gè)人的擇業(yè)方向，有針對(duì)性的提高技能本領(lǐng)。我們當(dāng)中有的人是有一技之長(zhǎng)的，但在新的形勢(shì)下要進(jìn)一步加以提高，才能滿足市場(chǎng)新的要求，適應(yīng)市場(chǎng)新的挑戰(zhàn)；有的人對(duì)社會(huì)新需求的職業(yè)存有這樣那樣的顧慮，放不開(kāi)手腳，不是干不好，而是不想干；也有一些人具有獨(dú)闖市場(chǎng)自主創(chuàng)業(yè)的潛在條件，但缺乏勇氣，怕?lián)L(fēng)險(xiǎn)，總是邁不開(kāi)步子，一次次錯(cuò)失良機(jī)。因此，無(wú)論再就業(yè)、還是創(chuàng)業(yè)，大家一定要轉(zhuǎn)變思想觀念，不放過(guò)任何學(xué)習(xí)提高的機(jī)會(huì)，不放過(guò)任何可能改變個(gè)人現(xiàn)狀的機(jī)會(huì)。只有這樣，我們才能盡快地走出困境，走上嶄新的再就業(yè)之路。

我們工會(huì)部門(mén)曾多次舉辦過(guò)這樣的培訓(xùn)，但具有如此優(yōu)惠條件的還是第一次，我希望大家珍惜這次學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，積極參加面授學(xué)習(xí)，這里我向大家提幾點(diǎn)要求：

1、克服困難，按時(shí)參加培訓(xùn)。我知道，由于各種原因，大家學(xué)習(xí)上會(huì)有一些困難，希望大家一定要想方設(shè)法，克服各種困難，擠出時(shí)間來(lái)按時(shí)參加學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)期間一定要有時(shí)間觀念，按時(shí)上下課，保證有足夠的學(xué)習(xí)時(shí)間，滿足基本技能形成的需要。

2、服從管理，維護(hù)教學(xué)秩序。在學(xué)習(xí)期間，作為學(xué)員一定要有紀(jì)律觀念，配合學(xué)院維護(hù)好校園秩序。在培訓(xùn)課堂上要遵守課堂紀(jì)律，不能抽煙，不能大聲喧嘩，這不僅是對(duì)培訓(xùn)老師的尊重，也是對(duì)其他培訓(xùn)班學(xué)員的尊重。

3、虛心學(xué)習(xí)，切實(shí)提高技能。在聽(tīng)課和訓(xùn)練的過(guò)程中，希望大家虛心學(xué)習(xí)，遇到不懂的問(wèn)題要及時(shí)地向老師請(qǐng)教。我們既然報(bào)名參加學(xué)習(xí)，都是想學(xué)到一些知識(shí)的，千萬(wàn)不要礙于面子，不懂裝懂，那樣的話，就學(xué)不到實(shí)用的知識(shí)，也就無(wú)法形成真正的技能本領(lǐng)。只有真正擁有了一技之長(zhǎng)，我們大家才能更快更好地找到適合自己的工作崗位。

4、熟悉政策，靈活選擇崗位。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，我們還要了解和掌握一些與就業(yè)有關(guān)的政策法規(guī)，特別是要熟悉再就業(yè)和自主創(chuàng)業(yè)的各種優(yōu)惠扶持政策。同時(shí)要善于利用勞動(dòng)力市場(chǎng)的各種信息，作出適合自己的選擇。通過(guò)這次培訓(xùn)我希望大家不僅能學(xué)到一技之長(zhǎng)，盡快實(shí)現(xiàn)就業(yè)，更希望大家通過(guò)對(duì)享受各項(xiàng)政策的途徑，申請(qǐng)的程序能有一個(gè)全面的了解，同時(shí)學(xué)會(huì)搜集和分析各種就業(yè)信息，以便根據(jù)自己的技能和特點(diǎn)，盡快實(shí)現(xiàn)再就業(yè)。

最后，我希望承擔(dān)本次培訓(xùn)任務(wù)的交通學(xué)院要高度重視這次培訓(xùn)工作，要克服一切困難，從教材的組織、師資的配備、課務(wù)的安排，考核的準(zhǔn)備等方面統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，為廣大學(xué)員的技能提高提供一切便利，充分保證廣大學(xué)員在這段時(shí)間里，能夠?qū)W有所獲，學(xué)有所得，學(xué)有所成。

第6篇：各種烹飪技術(shù)培訓(xùn)范文

一、指導(dǎo)思想

以*理論和“*”重要思想為指導(dǎo)，全面貫徹落實(shí)黨的*和**全會(huì)精神，堅(jiān)持和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，深入貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》和省政府《大力推進(jìn)職業(yè)教育的發(fā)展意見(jiàn)》，落實(shí)*市人民政府《關(guān)于大力推進(jìn)職業(yè)教育發(fā)展的意見(jiàn)》，堅(jiān)持以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向,優(yōu)化整合職教資源,提高職業(yè)學(xué)?；A(chǔ)能力，深化職業(yè)學(xué)校辦學(xué)模式改革和教育教學(xué)改革，提高職業(yè)學(xué)校辦學(xué)質(zhì)量,建立學(xué)歷教育與職業(yè)培訓(xùn)并舉、與其他教育相互溝通的現(xiàn)代職業(yè)教育體系,為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展培養(yǎng)技能型、實(shí)用型人才，為建設(shè)繁榮、文明、和諧的新*做出貢獻(xiàn)。

二、主要目標(biāo)任務(wù)

1、積極做好中等職業(yè)學(xué)校布局結(jié)構(gòu)調(diào)整工作，整合、優(yōu)化職業(yè)教育資源，完成職業(yè)教育示范中心規(guī)劃與籌建工作。

2.鞏固中等職業(yè)教育招生規(guī)模。中等職業(yè)教育招生要高于普通高中教育招生，完成省教育廳下達(dá)我市的中等職業(yè)教育招生任務(wù)。

3、繼續(xù)實(shí)施“四大工程”,全年完成65萬(wàn)人的培訓(xùn)任務(wù)。

（1）實(shí)施技能型人才培養(yǎng)培訓(xùn)工程，為社會(huì)培養(yǎng)技能型人才5萬(wàn)人左右。

（2）實(shí)施農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)工程，農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)10萬(wàn)人次以上。

（3）實(shí)施農(nóng)村實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)工程。大力開(kāi)展農(nóng)村實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化培訓(xùn)，年培訓(xùn)40萬(wàn)人次以上。

（4）實(shí)施以提高技能為重點(diǎn)的成人教育和再就業(yè)培訓(xùn)工程。加強(qiáng)進(jìn)城務(wù)工人員的技能培訓(xùn)和下崗職工的再就業(yè)培訓(xùn)。年培訓(xùn)量10萬(wàn)人次以上。

4、繼續(xù)實(shí)施“五項(xiàng)建設(shè)計(jì)劃”，提高基礎(chǔ)能力建設(shè)水平。

（1）加強(qiáng)縣級(jí)職教中心建設(shè)，每個(gè)縣（市）重點(diǎn)建設(shè)好一所高水平的職教中心，贊皇縣、行唐縣、高邑縣職教中心力爭(zhēng)達(dá)到省級(jí)重點(diǎn)水平。

（2）繼續(xù)落實(shí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)計(jì)劃。指導(dǎo)、扶持有條件的職業(yè)學(xué)校創(chuàng)建實(shí)訓(xùn)基地。

（3）繼續(xù)落實(shí)示范性職業(yè)學(xué)校建設(shè)計(jì)劃。

（4）繼續(xù)落實(shí)職業(yè)學(xué)校教師素質(zhì)提高計(jì)劃。對(duì)25個(gè)專業(yè)的中等職業(yè)學(xué)校骨干教師和“雙師型”教師進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)人數(shù)600人，使全市中職學(xué)?！半p師型”教師要達(dá)到40%以上。

（5）實(shí)施規(guī)范化鄉(xiāng)鎮(zhèn)成人學(xué)校建設(shè)計(jì)劃。再創(chuàng)建20所市級(jí)示范性鄉(xiāng)鎮(zhèn)成人學(xué)校。

5、大力開(kāi)展就業(yè)指導(dǎo)與就業(yè)服務(wù)工作，進(jìn)一步提升對(duì)口就業(yè)率，增強(qiáng)就業(yè)穩(wěn)固率。中職畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)到95%以上，高等職業(yè)院校畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)到80%以上。

6、開(kāi)展中等職業(yè)學(xué)校技能競(jìng)賽工作。大力推進(jìn)職業(yè)學(xué)校學(xué)生“雙證書(shū)”制度，畢業(yè)生獲得雙證書(shū)的比例要達(dá)到90%以上。

7、落實(shí)中等職業(yè)教育國(guó)家助學(xué)政策。對(duì)所有農(nóng)村及城市貧困家庭就讀中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)生予以資助。

三、加強(qiáng)職業(yè)教育的主要措施

1、整合職業(yè)教育資源。加大公辦職業(yè)學(xué)校改革力度,對(duì)市屬中等職業(yè)學(xué)校資源進(jìn)行統(tǒng)籌整合,優(yōu)化資源配置,打破部門(mén)、行業(yè)和學(xué)校類型界限,實(shí)行規(guī)模化、集團(tuán)化、連鎖化辦學(xué)。進(jìn)一步破除計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下形成的條塊分割、多頭管理、重復(fù)建設(shè)的狀況。對(duì)辦學(xué)規(guī)模偏小、教學(xué)質(zhì)量較差、招生難以為繼、就業(yè)需求低的學(xué)校,取消辦學(xué)資格，其教育資源劃歸其他學(xué)校。通過(guò)盤(pán)活資源、整合力量,建設(shè)一批裝備水平高、師資力量雄厚、辦學(xué)規(guī)模大、教學(xué)質(zhì)量高、特色鮮明的高標(biāo)準(zhǔn)中等職業(yè)學(xué)校。

2、鞏固職業(yè)教育招生規(guī)模。各縣(市)、區(qū)政府要統(tǒng)籌規(guī)劃本地區(qū)高中階段教育發(fā)展,高中階段教育招生增量部分主要用于擴(kuò)大中等職業(yè)教育規(guī)模。擴(kuò)大城市職業(yè)學(xué)校面向農(nóng)村的招生規(guī)模。鼓勵(lì)初中畢業(yè)生到中等職業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)。加強(qiáng)中等職業(yè)學(xué)校面向未升學(xué)高中畢業(yè)生、退役士兵、農(nóng)民工，特別是要把招收返鄉(xiāng)農(nóng)民工作為今年招生工作的重要任務(wù)。對(duì)接受一年職業(yè)教育的學(xué)生頒發(fā)中等職業(yè)教育學(xué)歷證書(shū)。綜合高中要嚴(yán)格界定每位學(xué)生“普通高中”或“職業(yè)高中”學(xué)籍性質(zhì)，不得為同一學(xué)生注冊(cè)雙重學(xué)籍。從今年起綜合高中將不再招生。穩(wěn)定高等職業(yè)院校招生規(guī)模，重點(diǎn)加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)。

3、提高教育教學(xué)質(zhì)量，加強(qiáng)教學(xué)管理，要把提高職業(yè)教育質(zhì)量放在更加突出的位置。

落實(shí)《教育部關(guān)于進(jìn)一步深化中等職業(yè)教育教學(xué)改革的若干意見(jiàn)》，深入研究以就業(yè)為導(dǎo)向的職業(yè)學(xué)校課程設(shè)置，積極推進(jìn)教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革,要與企業(yè)緊密聯(lián)系,針對(duì)特定行業(yè)或企業(yè)需求設(shè)置課程,建立企業(yè)對(duì)課程的反饋機(jī)制,積極吸收企業(yè)參與課程設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)環(huán)境與就業(yè)崗位的“零距離”，努力形成以就業(yè)為導(dǎo)向的課程體系。

加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)技能培養(yǎng)，重視學(xué)生的實(shí)踐和實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，推進(jìn)學(xué)生取得學(xué)歷證書(shū)的同時(shí)獲取職業(yè)資格證書(shū)。積極組織參加計(jì)算機(jī)應(yīng)用、電子電工、烹飪、數(shù)控、汽車運(yùn)用與維修、服裝設(shè)計(jì)制作、美容美發(fā)等8大類26個(gè)項(xiàng)目的省級(jí)技能比賽，為參加比賽做好各個(gè)項(xiàng)目的選拔推薦工作。并在11月份，會(huì)同市勞動(dòng)局開(kāi)展中職學(xué)生技能競(jìng)賽活動(dòng)，使技能競(jìng)賽成為促進(jìn)教學(xué)改革的重要抓手。

改革人才培養(yǎng)模式。大力推行工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)人才培養(yǎng)模式，努力形成以學(xué)校為主體，企業(yè)和學(xué)校共同教育、管理和訓(xùn)練學(xué)生的教學(xué)模式。

加強(qiáng)中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)管理，做好市級(jí)骨干專業(yè)評(píng)估和中等職業(yè)學(xué)校教育教學(xué)質(zhì)量評(píng)估工作，加大對(duì)職業(yè)學(xué)校教學(xué)質(zhì)量的評(píng)估工作。把學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)能力和就業(yè)率作為考核職業(yè)學(xué)校教育教學(xué)工作的重要指標(biāo)。確立以素質(zhì)教育為基礎(chǔ)，以能力為本位，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的辦學(xué)思想，使學(xué)生具有良好的思想道德，必要的文化基礎(chǔ)知識(shí)和熟練的職業(yè)技能，能夠高質(zhì)量就業(yè)。

加強(qiáng)市縣兩級(jí)職教科研隊(duì)伍建設(shè)，推動(dòng)職業(yè)學(xué)?？焖俳】蛋l(fā)展，是提高中等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量和辦學(xué)效益的關(guān)鍵。

4、加強(qiáng)職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。圍繞我市主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),依托職業(yè)院校和企業(yè),在裝備制造、醫(yī)藥化工、紡織服裝、汽車運(yùn)用與維修、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、電子信息、建材建筑、物流、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)等專業(yè)領(lǐng)域,重點(diǎn)建設(shè)一批實(shí)訓(xùn)基地。建設(shè)一批具有教育、培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定和技術(shù)服務(wù)等多種功能的專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地,為提高技能型人才培養(yǎng)質(zhì)量提供有力支撐。幫助學(xué)校做好國(guó)債資金項(xiàng)目的落實(shí)工作，爭(zhēng)取更多的建設(shè)項(xiàng)目能夠列入國(guó)家和省級(jí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)規(guī)劃。

5、充分發(fā)揮農(nóng)村成人教育網(wǎng)絡(luò)的作用，為社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)服務(wù)。各縣（市）政府要因地制宜地統(tǒng)籌縣域內(nèi)職業(yè)教育資源,集中力量辦好縣級(jí)職教中心,進(jìn)一步改善辦學(xué)條件,擴(kuò)大辦學(xué)規(guī)模,提高職教中心的輻射和帶動(dòng)能力,把職教中心真正辦成人力資源開(kāi)發(fā)、勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)、農(nóng)村實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)與推廣的重要基地。

加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)成人學(xué)校建設(shè)。在辦好縣級(jí)職教中心的同時(shí)，大力辦好鄉(xiāng)鎮(zhèn)成人學(xué)校。建立健全以縣級(jí)職教中心為龍頭,鄉(xiāng)鎮(zhèn)村成人學(xué)校為基礎(chǔ)的農(nóng)村職業(yè)教育和培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)。努力把鄉(xiāng)鎮(zhèn)成人學(xué)校辦成功能完善、基礎(chǔ)設(shè)施配套、人員精干、管理規(guī)范的規(guī)范化鄉(xiāng)鎮(zhèn)成人學(xué)校或社區(qū)學(xué)習(xí)中心。

充分發(fā)揮農(nóng)村成人教育辦學(xué)網(wǎng)絡(luò)的作用，為返鄉(xiāng)農(nóng)民工開(kāi)展各種職業(yè)教育和職業(yè)技能培訓(xùn)。根據(jù)對(duì)農(nóng)民工問(wèn)卷調(diào)研情況，制定培訓(xùn)計(jì)劃，有針對(duì)性地對(duì)農(nóng)民工開(kāi)展培訓(xùn)，

6、加強(qiáng)職教集團(tuán)建設(shè)。充分發(fā)揮職教集團(tuán)在校企結(jié)合、以強(qiáng)帶弱、共同發(fā)展中的作用，推動(dòng)我市職業(yè)教育走規(guī)?；?、集約化、連鎖化的辦學(xué)道路。

要繼續(xù)開(kāi)展以強(qiáng)帶弱、以城市帶動(dòng)農(nóng)村職業(yè)教育發(fā)展的幫扶活動(dòng)。特別是一些省級(jí)和國(guó)家級(jí)重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校，辦學(xué)條件較好，實(shí)訓(xùn)設(shè)施完備，急需要將骨干專業(yè)進(jìn)一步做大。而有些農(nóng)村薄弱職業(yè)學(xué)校，在專業(yè)設(shè)置、專業(yè)課師資、就業(yè)信息等方面較弱，通過(guò)幫扶活動(dòng)，可以打破地域界限，促進(jìn)職教資源跨區(qū)域有序流動(dòng)和合理配置，幫助薄弱農(nóng)村職業(yè)學(xué)校緩解師資和設(shè)備設(shè)施等方面的矛盾，充分發(fā)揮重點(diǎn)學(xué)校優(yōu)質(zhì)職業(yè)教育資源的作用，為更多的學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)教育，加速教育資源的融合貫通，是實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育均衡發(fā)展、實(shí)現(xiàn)“雙贏”的有效手段。

7、加強(qiáng)職教師資隊(duì)伍建設(shè)。完善市級(jí)職教師資培訓(xùn)體系。鼓勵(lì)骨干教師參加國(guó)家、省骨干專業(yè)教師培訓(xùn)，繼續(xù)做好職業(yè)學(xué)校轉(zhuǎn)型教師和“雙師型”教師的培養(yǎng)培訓(xùn)，使培訓(xùn)專業(yè)能夠覆蓋當(dāng)前我市技能型人才緊缺的所有專業(yè)。落實(shí)教師到企業(yè)實(shí)踐制度,專業(yè)教師每?jī)赡瓯仨氂袃蓚€(gè)月到企業(yè)或生產(chǎn)服務(wù)一線實(shí)踐。

第7篇：各種烹飪技術(shù)培訓(xùn)范文

社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)是指在社會(huì)主義制度下，按照新時(shí)代的要求，對(duì)農(nóng)村進(jìn)行經(jīng)濟(jì)、政治、文化和社會(huì)等方面的建設(shè)，最終實(shí)現(xiàn)把農(nóng)村建設(shè)成為經(jīng)濟(jì)繁榮、設(shè)施完善、環(huán)境優(yōu)美、文明和諧的社會(huì)主義新農(nóng)村的目標(biāo)。

新農(nóng)村建設(shè)是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，它涵蓋了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)、政治建設(shè)、文化建設(shè)、社會(huì)建設(shè)以及黨的建設(shè)等各個(gè)方面，需要社會(huì)各個(gè)方面的廣泛參與。其中社會(huì)主義新農(nóng)村的文化建設(shè)，主要指在加強(qiáng)農(nóng)村公共文化建設(shè)的基礎(chǔ)上，開(kāi)展多種形式的、體現(xiàn)農(nóng)村地方特色的群眾文化活動(dòng)，豐富農(nóng)民群眾的精神文化生活。

基層圖書(shū)館應(yīng)該依托其強(qiáng)大的信息資源、先進(jìn)的信息技術(shù)與社會(huì)各界形成合力，積極主動(dòng)的適應(yīng)時(shí)展要求，樹(shù)立科學(xué)發(fā)展的服務(wù)理念，充分發(fā)揮提高城鄉(xiāng)居民文化素質(zhì)的作用，為構(gòu)建學(xué)習(xí)型、和諧發(fā)展的社會(huì)做出巨大努力，共同為社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)服務(wù)。

一、基層圖書(shū)館要加強(qiáng)館藏文獻(xiàn)資源體系的建設(shè)

館藏文獻(xiàn)是圖書(shū)館服務(wù)的基礎(chǔ)，也是吸引讀者利用圖書(shū)館的一個(gè)有力保障。 基層圖書(shū)館應(yīng)該在了解農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展概況、居民的年齡、文化程度等情況的基礎(chǔ)上，根據(jù)針對(duì)性和實(shí)用性原則，補(bǔ)充文獻(xiàn)資源。如為年輕人提供求職、求學(xué)、技術(shù)培訓(xùn)等書(shū)籍；為種養(yǎng)戶購(gòu)買(mǎi)養(yǎng)殖、種植的書(shū)籍；為企業(yè)管理者購(gòu)買(mǎi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)、發(fā)展的書(shū)籍；為不同年齡的少年兒童提供課外閱讀書(shū)籍；為婦女推薦烹飪、子女教育等家庭型用書(shū)；同時(shí)還要購(gòu)買(mǎi)報(bào)紙、期刊等瀏覽量大的資源，以滿足農(nóng)村群眾獲取最新科技、經(jīng)濟(jì)和文化信息的需求。

二、基層圖書(shū)館要為新農(nóng)村建設(shè)提供信息資源服務(wù)

首先，基層圖書(shū)館的信息服務(wù)要將農(nóng)村市場(chǎng)需求放在第一位。要適當(dāng)打破原有的工作程序和思維模式，即要先搞清信息需求，再收集信息，進(jìn)而開(kāi)展服務(wù)。圖書(shū)館可以在浩如煙海的信息中，針對(duì)市場(chǎng)熱點(diǎn)和用戶需求廣泛收集、有機(jī)選擇和組合，提供實(shí)用性強(qiáng)的信息。不要單純追求信息服務(wù)的形式，而要注重信息的實(shí)際應(yīng)用，切實(shí)有效地為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)服務(wù)。

其次，圖書(shū)館提供的信息準(zhǔn)確率高，實(shí)用性強(qiáng)。圖書(shū)館信息來(lái)源渠道正規(guī)，如政府文件、專業(yè)的報(bào)紙期刊、成熟的科技成果書(shū)籍等，其中蘊(yùn)涵的政策信息、科技信息、致富經(jīng)驗(yàn)、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)等都具有一定的權(quán)威性和準(zhǔn)確性。同時(shí)，圖書(shū)館擁有高層次的人才，都受過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，可以在龐雜的各類信息中識(shí)別和提煉最有價(jià)值的信息，分類、編目、組織、整理，有的放矢地進(jìn)行推薦和傳播。

再次，信息服務(wù)要突出“快”字。信息區(qū)別文獻(xiàn)的重要特征就是它的時(shí)效性?；A(chǔ)層圖書(shū)館的農(nóng)村信息服務(wù)要根據(jù)本身的特點(diǎn)，加快信息的傳遞速度。必須要加快信息收集、加工、整理、傳遞等工序運(yùn)行速度，將各種有價(jià)值的信息直接分送到廣大農(nóng)戶手中，還要把農(nóng)戶找上門(mén)查詢信息與圖書(shū)館工作人員走到田間地頭送去急用信息結(jié)合起來(lái)，使信息的供求直接見(jiàn)面，以較快的速度投入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

三、基層圖書(shū)館完善服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)資源共享

我國(guó)自古是農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)方面的資料浩繁無(wú)比。隨著出版載體的不斷演變，已由過(guò)去的圖書(shū)、報(bào)刊發(fā)展到聲像資料、縮微資料、計(jì)算機(jī)光盤(pán)等多種載體，加上我國(guó)信息高速公路的開(kāi)通，各種綜合與專業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)的建立和完善，為圖書(shū)館全方位掌握和運(yùn)用信息，彌補(bǔ)館藏資源不足提供了條件。

社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)不僅是農(nóng)業(yè)的革命，而且也是一場(chǎng)對(duì)基層圖書(shū)館服務(wù)模式的深刻變革。過(guò)去，由于運(yùn)行機(jī)制、技術(shù)和設(shè)施等因素制約，使得圖書(shū)館為農(nóng)村的一些服務(wù)，只能僅僅依靠單個(gè)圖書(shū)館來(lái)做，其服務(wù)質(zhì)量不高，普及面不廣。隨著我國(guó)新農(nóng)村建設(shè)的步伐加快、服務(wù)新農(nóng)村建設(shè)理念的加強(qiáng)、數(shù)字化網(wǎng)絡(luò)化的普及，以及圖書(shū)館服務(wù)的建立，為新農(nóng)村建設(shè)服務(wù)要加強(qiáng)各類圖書(shū)館之間以及社會(huì)力量之間的聯(lián)合與協(xié)作，樹(shù)立“大圖書(shū)館”的服務(wù)理念，實(shí)現(xiàn)資源、技術(shù)、人員、服務(wù)等共享。

四、基層圖書(shū)館應(yīng)為新農(nóng)村建設(shè)提供多領(lǐng)域、有針對(duì)性的優(yōu)質(zhì)服務(wù)

改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量，積極開(kāi)展各種館內(nèi)閱讀活動(dòng)，培養(yǎng)農(nóng)民的閱讀興趣，把農(nóng)民讀者吸引到圖書(shū)館來(lái)。結(jié)合時(shí)事需要，拓展教育職能。為提高農(nóng)民的生存能力，使他們掌握一門(mén)技術(shù)，提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，舉辦各種培訓(xùn)班；為配合共享工程的實(shí)施，依據(jù)需求不同、人員層次不同，舉辦各種計(jì)算機(jī)操作技能培訓(xùn)班，以提高廣大農(nóng)民網(wǎng)上瀏覽、計(jì)算機(jī)操作技能的能力；通過(guò)課題服務(wù)、成果展覽、宣傳窗等方式，以及通過(guò)課題服務(wù)人員隨同技術(shù)人員到實(shí)地進(jìn)行新技術(shù)示范表演等方式，向廣大農(nóng)民宣傳信息服務(wù)的作用和成果。

五、基層圖書(shū)館為新農(nóng)村建設(shè)提供特色農(nóng)業(yè)建設(shè)服務(wù)

由于農(nóng)村地域廣闊，居住分散，所以只靠一個(gè)圖書(shū)館的力量是不夠的，還必須依靠各級(jí)黨委和政府及社會(huì)力量，更好地發(fā)揮圖書(shū)館的服務(wù)“三農(nóng)”作用?；鶎訄D書(shū)館應(yīng)深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)村莊，調(diào)查了解農(nóng)民對(duì)科技的需求情況，認(rèn)真聽(tīng)取他們的反映，征詢意見(jiàn)，積極考慮他們的建議，然后歸納整理，每年確定一定數(shù)量的農(nóng)業(yè)課題項(xiàng)目，采取跟蹤服務(wù)的方式，負(fù)責(zé)到底。

利用帶有盲目性的現(xiàn)象，圖書(shū)館可以直接面向農(nóng)民群眾，宣傳國(guó)家農(nóng)業(yè)政策、產(chǎn)品需求的信息以及國(guó)際市場(chǎng)變化等，幫助農(nóng)民盡量按市場(chǎng)需求和國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、品種結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品質(zhì)量檔次。這是一種為供需雙方牽線搭橋并使產(chǎn)品價(jià)值在流通領(lǐng)域得以實(shí)現(xiàn)的“中介”性質(zhì)的服務(wù)方式，一方面可以使農(nóng)民群眾廣泛接受信息、開(kāi)拓視野，增長(zhǎng)科技知識(shí)和生產(chǎn)技能，使傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式和生活觀念逐步得以改善和更新，讓廣大農(nóng)民生產(chǎn)有方、銷售有路、致富有門(mén)；另一方面可以使農(nóng)民和農(nóng)業(yè)科技工作者在實(shí)踐中碰到科技難題和困難時(shí)，由圖書(shū)館將其傳送到農(nóng)民和專家手中，由專家親自幫助解決問(wèn)題，答疑解惑。

六、利用資源優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展多種信息服務(wù)和文化活動(dòng)

第8篇：各種烹飪技術(shù)培訓(xùn)范文

今天很高興能有機(jī)會(huì)參觀＊＊鎮(zhèn)社區(qū)建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)，剛才，又聆聽(tīng)了趙主任的報(bào)告，我內(nèi)心感到既有壓力，又有動(dòng)力，壓力是：在社區(qū)建設(shè)這塊工作上，我們＊＊鎮(zhèn)離先進(jìn)兄弟鄉(xiāng)鎮(zhèn)的差距比較大，僅僅處在剛剛規(guī)劃起步的階段，而先進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)已經(jīng)初具規(guī)模，初見(jiàn)成效；動(dòng)力是趙主任給我們下一步的工作指明了方向，提出了方案，使我們更加堅(jiān)定了做好下一步工作的信心和決心。借今天的機(jī)會(huì)，我想就下半年的工作打算向在座的各位領(lǐng)導(dǎo)作一個(gè)簡(jiǎn)要匯報(bào)，如有不當(dāng)?shù)牡胤?，?qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、各位主任指正。

下半年，我們將繼續(xù)圍繞“緊扣中心、服務(wù)大局、服務(wù)婦女”的工作方針，以提高廣大婦女素質(zhì)、提高群眾生活質(zhì)量、幫助婦女解決實(shí)際困難為目標(biāo)，把工作重心放到社區(qū)建設(shè)和純農(nóng)戶幫扶工作上去，以這二項(xiàng)工作為突破口，力求工作創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)創(chuàng)特色。

一、適應(yīng)社區(qū)發(fā)展要求，全面推進(jìn)我鎮(zhèn)社區(qū)婦女工作。

社區(qū)工作是我們婦女工作的重點(diǎn)，同時(shí)也是我鎮(zhèn)黨政工作的重點(diǎn)。近階段，我們把這一工作提上了議事日程，6月下旬，我鎮(zhèn)組織了相關(guān)人員及部分建社區(qū)服務(wù)站的人員到＊＊等鎮(zhèn)進(jìn)行了參觀學(xué)習(xí)。7月上旬，又組織他們到全省先進(jìn)文明社區(qū)——＊＊＊社區(qū)學(xué)習(xí)取經(jīng)。使大家開(kāi)闊了眼界，增長(zhǎng)了知識(shí)，對(duì)社區(qū)建設(shè)有了比較形象化、系統(tǒng)化地認(rèn)識(shí)。在此基礎(chǔ)上，又制訂出社區(qū)建設(shè)的初步規(guī)劃，確定了建中心社區(qū)1個(gè)，村級(jí)一類社區(qū)1個(gè)，二類社區(qū)2個(gè)，三類社區(qū)3個(gè)的目標(biāo)，并專門(mén)就社區(qū)建設(shè)工作下發(fā)了文件，召開(kāi)了會(huì)議。這些工作的開(kāi)展，為我們婦女工作在社區(qū)這塊土地上生根發(fā)芽打下了良好的基礎(chǔ)，我們將乘著這股強(qiáng)勁東風(fēng)，發(fā)揮婦聯(lián)的優(yōu)勢(shì)，迅速把婦女工作滲透進(jìn)去，使社區(qū)成為婦女工作再創(chuàng)新業(yè)績(jī)的新舞臺(tái)。我們的設(shè)想是：

1、緊跟社區(qū)建設(shè)步伐，夯實(shí)社區(qū)婦女工作的組織基礎(chǔ)

開(kāi)展好社區(qū)婦女工作，組織建設(shè)是基礎(chǔ)。我鎮(zhèn)在規(guī)劃新建的社區(qū)中，由于建制和歸屬的改變，出現(xiàn)了組織建設(shè)上的不平衡性，農(nóng)村社區(qū)中組織建設(shè)基礎(chǔ)扎實(shí)，人員充足，網(wǎng)絡(luò)完備，而1個(gè)街道2個(gè)居委由于成立時(shí)間不長(zhǎng)，婦女組織相對(duì)薄弱。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，下一步我們要進(jìn)一步加大爭(zhēng)取力度，緊跟黨建步伐，選準(zhǔn)時(shí)機(jī)建立居委婦代會(huì)，同時(shí)，在對(duì)轄區(qū)內(nèi)未建婦代會(huì)的企事業(yè)單位，爭(zhēng)取建立婦女工作聯(lián)席會(huì)議制度和婦女工作聯(lián)誼會(huì)，開(kāi)展各項(xiàng)婦女兒童工作。同時(shí)積極吸收多方面力量，激發(fā)各界人士的熱情，建立起一支社區(qū)婦女骨干隊(duì)伍，形成綱目并舉，嚴(yán)密細(xì)致的婦女組織網(wǎng)絡(luò)。

2、努力爭(zhēng)取多方配合，加強(qiáng)社區(qū)婦女陣地建設(shè)

下階段工作，我們要以各方面共建為形式，加強(qiáng)社區(qū)婦女工作的陣地建設(shè)，著力建好社區(qū)婦女讀書(shū)會(huì)、家政學(xué)校為主體的宣傳教育陣地，以各種服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)為基礎(chǔ)的服務(wù)陣地，以社區(qū)維權(quán)站為重點(diǎn)的維權(quán)工作陣地，及以社區(qū)家長(zhǎng)學(xué)校、親子活動(dòng)中心為依托的家庭教育陣地，為下一步的社區(qū)婦女工作的開(kāi)展奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。

3、努力開(kāi)展多種活動(dòng)，豐富社區(qū)婦女工作的內(nèi)涵

一是開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)。利用各種社區(qū)宣傳工具，以家庭為載體，開(kāi)展各種形式的形勢(shì)教育，家庭美德、職業(yè)道德、社會(huì)公德教育，以《十五婦女兒童發(fā)展綱要》、《新婚姻法》等實(shí)用性較強(qiáng)的法律法規(guī)為主要內(nèi)容的法制教育，以女性生理、心理健康為主要內(nèi)容的健康教育，等等。

二是開(kāi)展社區(qū)服務(wù)活動(dòng)。組織一些如烹飪、裁剪、保潔、維修等項(xiàng)目的實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)，提高婦女參與社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)和搞好家庭建設(shè)的能力；吸引在職人員和離退休人員中的婦女積極分和熱心人士，組成婦女志愿者服務(wù)隊(duì)伍，開(kāi)設(shè)房屋修繕、家電維修、醫(yī)療保健、老幼托管等無(wú)償、微償、有償?shù)姆?wù)項(xiàng)目；開(kāi)通求助熱線，以多種多樣的服務(wù)方式便利人民生活，提高人們的生活質(zhì)量。

三是開(kāi)展“巾幗文明社區(qū)”創(chuàng)建活動(dòng)。開(kāi)展以“五星級(jí)文明新風(fēng)戶”為主體，結(jié)合“五好文明家庭”創(chuàng)評(píng)的家庭創(chuàng)建活動(dòng)，實(shí)施評(píng)比“星級(jí)文明新風(fēng)戶”“文明職工”“文明學(xué)生”的社會(huì)聯(lián)動(dòng)工程，弘揚(yáng)遵紀(jì)守法、勤勞致富、文明衛(wèi)生、優(yōu)生優(yōu)育、義務(wù)奉獻(xiàn)的家庭美德，培育各類特色家庭。圍繞今年我鎮(zhèn)創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生鎮(zhèn)的工作中心，進(jìn)一步提高標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展“潔美家庭大家行”的家庭綠化、美化、亮化工程以及各種創(chuàng)優(yōu)評(píng)優(yōu)工程。

四是開(kāi)展社區(qū)維權(quán)活動(dòng)。對(duì)社區(qū)愈發(fā)突出的權(quán)益問(wèn)題，我們將積極探索社區(qū)維權(quán)的新方法、新途徑，充分發(fā)揮協(xié)調(diào)優(yōu)勢(shì)，借助法律服務(wù)機(jī)構(gòu)，聯(lián)合社區(qū)法律工作者，組建社區(qū)婦女維權(quán)站，加大社區(qū)維權(quán)工作力度。不定期開(kāi)展法律培訓(xùn)、法律進(jìn)家等活動(dòng)，維護(hù)婦女的合法權(quán)益。

二、自覺(jué)服務(wù)大局，多渠道開(kāi)展純農(nóng)戶幫扶工作

純農(nóng)戶貧困婦女幫扶工作是當(dāng)前婦女工作的又一重點(diǎn)，要幫助純農(nóng)戶脫貧，不在于一時(shí)的接濟(jì)，而要在根本上解決其生存手段問(wèn)題。上半年，我鎮(zhèn)根據(jù)市婦聯(lián)實(shí)施新世紀(jì)婦女干部扶貧接力行動(dòng)的要求，開(kāi)展了一些幫扶活動(dòng)，也取得了一些成效，下半年，我們?cè)诩冝r(nóng)戶幫扶工作上的打算主要有兩點(diǎn)：

1、開(kāi)辟幫扶工作新途徑，打開(kāi)純農(nóng)戶生存發(fā)展的通道

一是繼續(xù)開(kāi)展“一助一”“一幫一”的結(jié)對(duì)幫扶活動(dòng)，發(fā)揮女干部、女黨員、女技術(shù)員、女能手的積極作用，實(shí)施技術(shù)、資金、項(xiàng)目等多方面的扶持，通過(guò)面對(duì)面的扶持，扶出志氣，扶出成效；二是實(shí)行以工帶農(nóng)，爭(zhēng)取企業(yè)吸納部分有勞動(dòng)能力的純農(nóng)戶進(jìn)入企事業(yè)單位工作。我們將聯(lián)合勞動(dòng)部門(mén)做好企事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)的工作，強(qiáng)化他們的社會(huì)責(zé)任意識(shí)，幫助純農(nóng)戶貧困婦女解決就業(yè)問(wèn)題；三是要開(kāi)展愛(ài)心奉獻(xiàn)活動(dòng)，繼續(xù)搞好“社會(huì)媽媽”結(jié)對(duì)幫扶活動(dòng)，擴(kuò)展幫扶領(lǐng)域，壯大幫扶主體，幫助純農(nóng)戶解決子女讀書(shū)等問(wèn)題。四是實(shí)行基地帶動(dòng)工程，充分利用巾幗示范基地，提供免費(fèi)、價(jià)廉或者先獲利益、再付本金的種子、種禽、種畜服務(wù)，引導(dǎo)一些純農(nóng)戶家庭搞家庭種植養(yǎng)殖，增加收入。版權(quán)所有

2、提高純農(nóng)戶整體素質(zhì)，提高純農(nóng)戶生存發(fā)展的能力

一是要加強(qiáng)教育，改變純農(nóng)戶中一部分人懶、散、靠、等、潑的思想觀念和作風(fēng)，樹(shù)立自力更生，艱苦奮斗的觀念，以全新的姿態(tài)迎接生活的挑戰(zhàn)。

第9篇：各種烹飪技術(shù)培訓(xùn)范文

關(guān)鍵詞：滁州市創(chuàng)業(yè)就業(yè) 女性發(fā)展

中圖分類號(hào)：F241.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：

就業(yè)是民生之本，創(chuàng)業(yè)是就業(yè)之源，女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)不僅關(guān)系到女性的生存與發(fā)展，更關(guān)系到家庭和美與社會(huì)和諧。近年來(lái)，滁州市婦聯(lián)以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，從全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的需要和廣大女性的現(xiàn)實(shí)要求出發(fā)，拓展工作領(lǐng)域、優(yōu)化工作機(jī)制，開(kāi)展了一系列富有特色、富有新意的巾幗創(chuàng)業(yè)就業(yè)活動(dòng)。但是由于方方面面的原因，實(shí)現(xiàn)廣大女性順利創(chuàng)業(yè)就業(yè)還存在一些制約因素，需要各方繼續(xù)努力，認(rèn)真加以解決。

一、滁州市推進(jìn)女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)取得的成就

滁州市總?cè)丝跒?50.3萬(wàn)人，其中，女性人口217.2萬(wàn)人，占總?cè)丝诘?8.2%。2011年，全市從業(yè)人員約270萬(wàn)人。全市城鎮(zhèn)總勞動(dòng)力人口18.8萬(wàn)人，其中女性勞動(dòng)力6.6萬(wàn)人，占總勞動(dòng)力的35.1%。據(jù)勞動(dòng)部門(mén)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年上半年，全市實(shí)現(xiàn)城鎮(zhèn)新增就業(yè)人數(shù)4.29萬(wàn)人，其中女性約2.2萬(wàn)人，占總?cè)藬?shù)的51.3% ;失業(yè)人員再就業(yè)人數(shù)約1.33萬(wàn)人，其中女性約0.67萬(wàn)人，占總?cè)藬?shù)的50.4%。

滁州市婦聯(lián)緊緊圍繞市委、市政府工作大局，把關(guān)心幫助女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)作為維護(hù)女性合法權(quán)益、促進(jìn)女性發(fā)展的首要任務(wù)，通過(guò)部門(mén)齊抓共管，加大培訓(xùn)服務(wù)力度、加大貸款服務(wù)力度、加大創(chuàng)業(yè)服務(wù)力度，幫助女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)，探索出一條在新形勢(shì)下推進(jìn)城鎮(zhèn)女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)工作的新途徑。

（一）重視理念引領(lǐng)，轉(zhuǎn)變女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)觀念

近年來(lái)，由于滁州經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和市縣婦聯(lián)等相關(guān)部門(mén)的積極工作，全市女性的創(chuàng)業(yè)就業(yè)觀念發(fā)生了很大變化?？傮w來(lái)看，大多數(shù)女性的就業(yè)觀由原來(lái)依賴政府的被動(dòng)選擇，轉(zhuǎn)向發(fā)揮自主作用的主動(dòng)選擇；由看重公有制企業(yè)的國(guó)有身份，向注重收益高低的功利取向轉(zhuǎn)變；由享受安逸型向奮斗求變型轉(zhuǎn)變等。這些觀念的改變，不僅帶來(lái)了廣大女性就業(yè)率的攀升，而且更使得一批志向高遠(yuǎn)的女性走上了自主創(chuàng)業(yè)之路。如天長(zhǎng)市劉秀麗在丈夫已經(jīng)成立公司的時(shí)候，沒(méi)有選擇做老板娘，而是通過(guò)自主創(chuàng)業(yè)做了安徽省天富電子（集團(tuán)）有限公司的老板。而明光市的焦開(kāi)芳通過(guò)自主創(chuàng)業(yè)開(kāi)辦了富瑞工藝鞋廠，成為明光市返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)致富女能手。

（二）協(xié)調(diào)部門(mén)聯(lián)動(dòng)，鋪設(shè)女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)基礎(chǔ)

充分發(fā)揮婦聯(lián)組織的優(yōu)勢(shì)和“雙學(xué)雙比”、“巾幗建功”活動(dòng)協(xié)調(diào)小組以及女性兒童工作委員會(huì)等的作用，努力從多方面爭(zhēng)取政策支持，資金扶持，人力幫助，為女性順利創(chuàng)業(yè)就業(yè)鋪設(shè)基礎(chǔ)。一是在就業(yè)導(dǎo)向上，推動(dòng)政府部門(mén)提升社區(qū)服務(wù)業(yè)，發(fā)展針對(duì)弱勢(shì)女性群體的公益性崗位，擴(kuò)大女性就業(yè)領(lǐng)域，開(kāi)拓女性就業(yè)渠道，創(chuàng)造平等競(jìng)爭(zhēng)的就業(yè)環(huán)境。二是在教育培訓(xùn)上，推進(jìn)人社、農(nóng)委等部門(mén)列支女性教育培訓(xùn)資金，開(kāi)展具有女性特點(diǎn)、適應(yīng)女性發(fā)展需求的各種免費(fèi)或低收費(fèi)的創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)。三是在創(chuàng)業(yè)幫扶上，加強(qiáng)與工商、稅務(wù)、金融等部門(mén)聯(lián)系，協(xié)調(diào)協(xié)調(diào)各方降低門(mén)檻、簡(jiǎn)化手續(xù)，提供便利。如金融扶持方面，積極開(kāi)展小額貸款助推女性創(chuàng)業(yè)行動(dòng)，市縣兩級(jí)婦聯(lián)主動(dòng)聯(lián)系農(nóng)村信用合作銀行、郵政儲(chǔ)蓄銀行等為廣大創(chuàng)業(yè)女性提供信用擔(dān)保、利率優(yōu)惠等方面的服務(wù)。三年來(lái)，全市共為680余名農(nóng)村女性創(chuàng)業(yè)提供小額低息貸款3000萬(wàn)元。

（三）注重典型示范，激發(fā)女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)熱情

培養(yǎng)女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)意識(shí)。近年來(lái)，市縣兩級(jí)婦聯(lián)緊緊以“三八”活動(dòng)為契機(jī)，精心策劃，廣泛發(fā)動(dòng)，舉辦巾幗創(chuàng)業(yè)成果展、巾幗創(chuàng)業(yè)報(bào)告會(huì)、“雙學(xué)雙比”活動(dòng)、女性就業(yè)專題指導(dǎo)會(huì)、創(chuàng)業(yè)交流考察等活動(dòng)，大力宣傳女性自立自強(qiáng)、勇于開(kāi)拓的先進(jìn)典型，展示創(chuàng)業(yè)女性的風(fēng)采，引導(dǎo)廣大女性轉(zhuǎn)變?nèi)松^念。同時(shí)，市婦聯(lián)每年召開(kāi)“巾幗建功”、“雙學(xué)雙比”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、推進(jìn)會(huì)，及時(shí)總結(jié)交流全市女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)工作中的創(chuàng)新實(shí)踐和基本經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)推廣提高服務(wù)的實(shí)效性，擴(kuò)大服務(wù)的覆蓋面。積極向社會(huì)推介優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新女性，為廣大女性群眾樹(shù)立了比學(xué)趕超的生動(dòng)榜樣，使女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)工作在社會(huì)上產(chǎn)生更積極更廣泛的影響，從而引領(lǐng)更多的女性投入到創(chuàng)業(yè)就業(yè)發(fā)展中去。目前，全市有200多個(gè)集體成功創(chuàng)建市級(jí)巾幗文明崗，25個(gè)省級(jí)巾幗文明崗，9個(gè)國(guó)家級(jí)巾幗文明崗。

（四）強(qiáng)化技能培訓(xùn)，提升女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)能力

近年來(lái)，滁州市縣兩級(jí)婦聯(lián)積極組織牽頭，多方協(xié)調(diào)，著力開(kāi)展好女性就業(yè)技能培訓(xùn)。一是從女性就業(yè)能力提升出發(fā)。以“婦”字號(hào)龍頭企業(yè)、雙學(xué)雙比生產(chǎn)示范基地等為依托，有針對(duì)性地開(kāi)展科學(xué)種養(yǎng)殖等農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)；與科協(xié)和農(nóng)業(yè)部門(mén)合作，開(kāi)展女農(nóng)民技術(shù)員、女科技示范戶和女性綠色證書(shū)等專業(yè)職稱培訓(xùn)；以職業(yè)技術(shù)院校等為依托，結(jié)合本地經(jīng)濟(jì)發(fā)展的用工需求，組織女性開(kāi)展服裝加工、面點(diǎn)廚師、家政服務(wù)等各類崗前培訓(xùn)，切實(shí)提高了農(nóng)村女性的就業(yè)技能。二是從女性職業(yè)素養(yǎng)提升出發(fā)。以提高城鎮(zhèn)女職工信仰信念、文化文明、素質(zhì)素養(yǎng)教育為宗旨，開(kāi)展文明崗創(chuàng)建活動(dòng)，提高女職工的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，樹(shù)立行業(yè)新風(fēng)、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。三是從女性工作品質(zhì)提升出發(fā)。在近年來(lái)的培訓(xùn)中，我們?nèi)谌雰?yōu)勢(shì)管理、走向成功、創(chuàng)業(yè)精神等模塊，涵蓋了完善女性心智模式、塑造職業(yè)精神、提升管理能力等內(nèi)容，更加注重女性在創(chuàng)業(yè)就業(yè)過(guò)程中的認(rèn)知能力、適應(yīng)能力、調(diào)節(jié)能力的需求。

二、滁州市推進(jìn)女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)存在的問(wèn)題

近些年來(lái)，滁州市積極推進(jìn)女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)工作，雖然創(chuàng)業(yè)就業(yè)環(huán)境得到較大改善，廣大女性的創(chuàng)業(yè)就業(yè)觀念有了很大改變，創(chuàng)業(yè)就業(yè)激情有了很大提高，但就目前情況看仍然存在一些需要克服難題。

（一）教育程度偏低，女性整體素質(zhì)滯后于創(chuàng)業(yè)發(fā)展的需要

據(jù)有關(guān)調(diào)查，全市女性勞動(dòng)者中，只有小學(xué)學(xué)歷或自學(xué)識(shí)字的占36.6%。鄉(xiāng)村女性勞動(dòng)者在外面工作的人數(shù)極少。城鎮(zhèn)女性勞動(dòng)者的文化素質(zhì)雖然比農(nóng)村高，但與崗位要求相比仍然偏低，不適應(yīng)崗位要求的問(wèn)題仍在比較突出。而現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，創(chuàng)業(yè)環(huán)境不斷變換，創(chuàng)業(yè)路徑出現(xiàn)多元化，創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)不斷加大，這些在對(duì)創(chuàng)業(yè)提出更多要求的同時(shí)，使得女性整體在創(chuàng)業(yè)就業(yè)中處于劣勢(shì)。低素質(zhì)的現(xiàn)狀導(dǎo)致女性在就業(yè)時(shí)，只能從事收入低、強(qiáng)度大的簡(jiǎn)單體力勞動(dòng)；創(chuàng)業(yè)時(shí)，由于整體缺乏創(chuàng)業(yè)技能和經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)業(yè)根基弱，女性會(huì)喜歡模仿別人的創(chuàng)業(yè)模式，青睞投資小、風(fēng)險(xiǎn)低，但同時(shí)也是科技含量低、缺乏特色的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，導(dǎo)致企業(yè)發(fā)展后勁不足，持續(xù)性不強(qiáng)。部分創(chuàng)業(yè)有成的女企業(yè)家，也滿足于“小富即安”，工作習(xí)慣墨守成規(guī)，主動(dòng)創(chuàng)新意識(shí)不夠，經(jīng)營(yíng)管理能力不足，自我提升意識(shí)不強(qiáng)，影響了企業(yè)的進(jìn)一步做大做強(qiáng)。

（二）女性生理特殊，增加了她們的再就業(yè)難度

由于女性的文化素質(zhì)不夠高，加上女性的生理特點(diǎn)，如有經(jīng)期、孕期、產(chǎn)期和哺乳期，再加上她們家務(wù)勞動(dòng)時(shí)間比較長(zhǎng)，大多數(shù)女性勞動(dòng)者不適于上夜班和離家比較遠(yuǎn)的地方工作。這樣，一方面造成用人單位不愿意雇用女性勞動(dòng)者，女性勞動(dòng)者比男性就業(yè)難；另一方面造成在下崗和失業(yè)人員中，女性要多于男性。據(jù)調(diào)查，2011年滁州市全部下崗職工中，女性占下崗失業(yè)人員比重的33.6%。

（三）社會(huì)保障缺失，影響女性主動(dòng)創(chuàng)業(yè)和順利就業(yè)

生育繁衍、撫養(yǎng)后代是女性在人類社會(huì)發(fā)展中承擔(dān)的一項(xiàng)獨(dú)特而重要的社會(huì)職責(zé)。而目前，由于社會(huì)政策保障機(jī)制的不夠健全，原本由政府承擔(dān)的生育保險(xiǎn)和女性在產(chǎn)期、哺乳期等產(chǎn)生的費(fèi)用，現(xiàn)實(shí)中卻由企業(yè)和女性個(gè)人承擔(dān)。企業(yè)生存發(fā)展的基礎(chǔ)是經(jīng)濟(jì)效益，負(fù)擔(dān)的加重，企業(yè)主必然會(huì)和政府進(jìn)行博弈，在招工時(shí)想法設(shè)法避開(kāi)生育期女性，這些在客觀上阻礙了女性就業(yè)。據(jù)了解，很多企業(yè)合同招收的女工年齡基本在18-22歲。同時(shí)，由于女性自身承受著原本不該承受的“社會(huì)之重”，創(chuàng)業(yè)的主動(dòng)性和創(chuàng)造性也就受到影響。

三、滁州市繼續(xù)推進(jìn)女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)對(duì)策與思考

（一）加強(qiáng)宣傳，進(jìn)一步激發(fā)女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)的主體意識(shí)

要把搭建女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)宣傳教育平臺(tái)，加大宣傳教育力度，培育女性主體意識(shí)，進(jìn)一步激發(fā)女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)熱情，營(yíng)造女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)良好氛圍，作為推進(jìn)女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)的基礎(chǔ)性工作抓實(shí)抓好。一是在城鎮(zhèn)，可廣泛開(kāi)展“巾幗創(chuàng)新業(yè)，共建新生活”為主題的系列宣傳活動(dòng)，幫助女性樹(shù)立處處可創(chuàng)業(yè)、行行可創(chuàng)業(yè)、人人可創(chuàng)業(yè)的觀念，敢為人先、勇于創(chuàng)業(yè)、樂(lè)于創(chuàng)業(yè)。在農(nóng)村，積極開(kāi)展“新時(shí)期、新女性、新農(nóng)村”等主題活動(dòng)，增強(qiáng)廣大農(nóng)村女性時(shí)代精神，激發(fā)投身創(chuàng)業(yè)就業(yè)熱潮的熱情。針對(duì)尚未就業(yè)的女大中專畢業(yè)生，可加強(qiáng)宣傳教育，增強(qiáng)她們主動(dòng)應(yīng)對(duì)困難和挑戰(zhàn)能力，積極轉(zhuǎn)變創(chuàng)業(yè)就業(yè)觀念，投身創(chuàng)業(yè)就業(yè)實(shí)踐。二是繼續(xù)以典型引路。積極培育女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)典型，并進(jìn)行大力宣傳。除了利用新聞媒體宣傳，還可以通過(guò)巡回演講、論壇、懇談會(huì)、女企業(yè)家創(chuàng)業(yè)與回報(bào)社會(huì)等不同活動(dòng)，對(duì)就業(yè)再就業(yè)典型、致富帶頭人、優(yōu)秀女企業(yè)家的事跡進(jìn)行宣講，使廣大女性從中受到教育，得到啟發(fā)，克服畏難情緒，主動(dòng)接受挑戰(zhàn)，主動(dòng)創(chuàng)業(yè)、堅(jiān)持創(chuàng)業(yè)。三是繼續(xù)營(yíng)造寬松和諧的女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)環(huán)境。在全社會(huì)大力弘揚(yáng)創(chuàng)業(yè)文化的同時(shí)，深入挖掘女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)文化內(nèi)涵，提煉女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)的精神實(shí)質(zhì)，使創(chuàng)業(yè)就業(yè)的新理念、新觀念逐步滲透到社會(huì)各個(gè)層面中去，努力營(yíng)造支持女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)，關(guān)注女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)，肯定女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)的良好的社會(huì)輿論氛圍。

（二）強(qiáng)化培訓(xùn)，全面提升女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)能力

素質(zhì)是一個(gè)人的立身之本，也是女性實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)的前提條件。立足城鄉(xiāng)女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)實(shí)際，要注重整合政府部門(mén)、群團(tuán)組織、社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等社會(huì)資源，破解培訓(xùn)師資、資金、人員組織等難題，建立全社會(huì)大培訓(xùn)機(jī)制。通過(guò)搭建培訓(xùn)教育大平臺(tái)，全面實(shí)現(xiàn)提高城鄉(xiāng)女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)能力目的。一是開(kāi)展職業(yè)技能培訓(xùn)。在農(nóng)村，要注重農(nóng)村女性富余勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移就業(yè)培訓(xùn)。婦聯(lián)、工會(huì)、人社等有關(guān)部門(mén)要立足女性需求，舉辦家政服務(wù)、電腦、財(cái)會(huì)、烹飪等培訓(xùn)，努力增強(qiáng)女性就業(yè)能力，提高創(chuàng)業(yè)本領(lǐng)?？衫梦沂薪陙?lái)經(jīng)濟(jì)發(fā)展快尤其民營(yíng)企業(yè)多的優(yōu)勢(shì)，積極開(kāi)展訂單式培訓(xùn)服務(wù)，為企業(yè)培訓(xùn)人才，幫助農(nóng)村女性就地轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力。在城鎮(zhèn)，可廣泛開(kāi)展提高就業(yè)技能、增強(qiáng)就業(yè)本領(lǐng)為主要內(nèi)容的技能培訓(xùn)。二是開(kāi)展實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)。面對(duì)農(nóng)村生產(chǎn)一線的女性，要注重農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)技能的普及培訓(xùn)。依托農(nóng)函大、成人職業(yè)學(xué)校及“雙學(xué)雙比”生產(chǎn)示范基地，成立農(nóng)村勞動(dòng)力素質(zhì)培訓(xùn)基地，積極舉辦各類實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)班，傳授現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新知識(shí)、新品種、新技術(shù)等，努力培育現(xiàn)代新型女農(nóng)民。三是實(shí)施“女性素質(zhì)工程”。逐步提高女性接受基礎(chǔ)教育、職業(yè)教育、中高等專業(yè)學(xué)歷教育比例，擴(kuò)大女性接受繼續(xù)教育和技能培訓(xùn)范圍，為創(chuàng)業(yè)就業(yè)儲(chǔ)備知識(shí)技能，提高綜合素質(zhì)。同時(shí)對(duì)那些具備一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)、有創(chuàng)業(yè)愿望女性，重點(diǎn)傳播創(chuàng)業(yè)致富新理念，鼓勵(lì)她們樹(shù)立敢為人先的創(chuàng)業(yè)勇氣，并使她們掌握一定創(chuàng)業(yè)評(píng)估、創(chuàng)業(yè)分析等方面的知識(shí)，減少創(chuàng)業(yè)畏難情緒。

（三）多方協(xié)作，有效提升女性創(chuàng)業(yè)就業(yè)服務(wù)水平

繼續(xù)搞好部門(mén)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，要建立由政府主導(dǎo)，婦聯(lián)、人社、教育、財(cái)政、工會(huì)、人行等部門(mén)參加的女性就業(yè)工作協(xié)調(diào)小組，重點(diǎn)在培訓(xùn)資源共享、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目提供、小額貸款發(fā)放、勞動(dòng)權(quán)益維護(hù)等方面加強(qiáng)協(xié)調(diào)，形成合力，加強(qiáng)部門(mén)間的交流合作，及時(shí)溝通信息，實(shí)現(xiàn)資源共享。大力開(kāi)展“送政策、送資金、送信息、送崗位”活動(dòng)，聯(lián)手開(kāi)展促進(jìn)女性創(chuàng)業(yè)的宣傳教育實(shí)踐活動(dòng)，切實(shí)為創(chuàng)業(yè)就業(yè)女性排憂解難。一是要積極推進(jìn)女性創(chuàng)業(yè)小額貸款項(xiàng)目的實(shí)施。金融機(jī)構(gòu)要通過(guò)研究解決貸款擔(dān)保、風(fēng)險(xiǎn)控制、手續(xù)辦理等“瓶頸”問(wèn)題，降低貸款門(mén)檻、簡(jiǎn)化手續(xù)、規(guī)范程序，努力為創(chuàng)業(yè)女性辦理貸款開(kāi)辟綠色通道，解決創(chuàng)業(yè)女性貸款立項(xiàng)慢、操作難等問(wèn)題，拓寬創(chuàng)業(yè)資金扶持的渠道和途徑。財(cái)政部門(mén)要出臺(tái)有關(guān)資金扶持政策，專門(mén)下?lián)軐ｍ?xiàng)資金對(duì)創(chuàng)業(yè)資金存在困難的優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)女性予以財(cái)政貼息支持。二是開(kāi)發(fā)公益崗位。各地政府專門(mén)出資，開(kāi)發(fā)一批社會(huì)管理類、基層服務(wù)類的公益崗位，發(fā)展社區(qū)公益性事業(yè)崗位，全力安置女性就業(yè)。三是舉辦女性人才招聘會(huì)。定期舉辦女性專場(chǎng)招聘會(huì)，集中提供就業(yè)信息，緩解勞動(dòng)力緊缺與就業(yè)困難之間的矛盾。四是探索實(shí)地鍛煉機(jī)制。建立女大中專畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)導(dǎo)師制，組織SYB培訓(xùn)班學(xué)員開(kāi)展見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)活動(dòng)，增加實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。

（四）完善政策，切實(shí)維護(hù)女性的創(chuàng)業(yè)就業(yè)權(quán)益

長(zhǎng)期以來(lái)，男女兩性不能平等享有勞動(dòng)資源、女性勞動(dòng)潛能得不到充分發(fā)揮的現(xiàn)象在很多地方還不同程度地存在著。因此，一是要對(duì)現(xiàn)有的法律法規(guī)要提出進(jìn)一步修改和細(xì)化的建議，制定具有可操作性的男女平等就業(yè)政策；督促和指導(dǎo)企業(yè)落實(shí)各項(xiàng)勞動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范勞動(dòng)用工行為；貫徹按勞分配、男女同工同酬的原則，保障女職工的合法收入。二是加強(qiáng)勞動(dòng)爭(zhēng)議的處理工作，注重維護(hù)女性在勞動(dòng)爭(zhēng)議方面的權(quán)益，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正用人單位違反規(guī)定侵害女職工合法權(quán)益的行為，突出落實(shí)女職工的特殊勞動(dòng)保護(hù)，重點(diǎn)查處在女職工孕期、產(chǎn)期、哺乳期內(nèi)解除勞動(dòng)合同，強(qiáng)迫女工超時(shí)、超強(qiáng)度勞動(dòng)等違法行為，使女性就業(yè)和女職工的合法權(quán)益得到有效維護(hù)。三是積極努力推進(jìn)女職工養(yǎng)老、醫(yī)療、失業(yè)、工傷保險(xiǎn)，建立和完善社會(huì)生育保險(xiǎn)制度，不斷擴(kuò)大生育保險(xiǎn)的覆蓋面。通過(guò)政策的完善和認(rèn)真實(shí)施，保證廣大女性積極主動(dòng)創(chuàng)業(yè)，放心順利就業(yè)，推動(dòng)滁州女性事業(yè)發(fā)展再上新臺(tái)階。

課題負(fù)責(zé)人：史成霞