膳食纖維對(duì)人體健康的重要性精選(九篇)
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第1篇：膳食纖維對(duì)人體健康的重要性范文
關(guān)鍵詞： 合理飲食健康營(yíng)養(yǎng)
中圖分類(lèi)號(hào)：R151 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1004-7484（2012）04-0323-04
1緒論
隨著生活水平的日益提高，健康成為了追求完美生活的目標(biāo)。而與身體健康直接相關(guān)的飲食習(xí)慣，其健康程度也逐漸被人們所關(guān)注。在宗教和環(huán)保的外界影響下，素食成為了一種風(fēng)潮，而關(guān)于究竟吃葷好，還是吃素好，也成為了一個(gè)爭(zhēng)論的話(huà)題。然而，根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)：目前我國(guó)高血壓患者已經(jīng)超過(guò)2億人，高血壓患者的數(shù)量也呈現(xiàn)出居高不下的趨勢(shì)；我國(guó)糖尿病患者人數(shù)已達(dá)2000余萬(wàn)，另有近2000萬(wàn)人為糖耐量低減患者，糖尿病已成為中國(guó)嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問(wèn)題之一；我國(guó)北方35％以上的人群處于超重狀態(tài)，全國(guó)肥胖患者已超過(guò)7000萬(wàn)人。僅北京的學(xué)齡前兒童肥胖率就超過(guò)11·7％，不斷公布的研究數(shù)據(jù)讓人觸目驚心，體重指數(shù)高的人群總膽固醇水平、血壓、血糖和尿酸都普遍升高，冠心病和腦死的危險(xiǎn)明顯增加。一般在40～45歲的人，體重每增加0·5公斤，死亡率約可增加1％，超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重25％時(shí)，死亡率可增加74％。因此，世界衛(wèi)生組織宣稱(chēng)：人的健康與長(zhǎng)壽60%取自于自己，15%取自于遺傳因素，10%取自于社會(huì)因素，8%取自于醫(yī)療條件，7%取決于氣候（嚴(yán)寒與酷暑）。上述數(shù)據(jù)與百分比是抽象的，但也是科學(xué)的，尤其強(qiáng)調(diào)個(gè)人因素在健康與長(zhǎng)壽中的主導(dǎo)作用，而個(gè)人因素則主要體現(xiàn)在飲食的重要性上。本文從控制飲食、營(yíng)養(yǎng)平衡、合理用餐等方面說(shuō)明了飲食影響人類(lèi)健康，并提出了相對(duì)應(yīng)的解決方法，以期延長(zhǎng)人類(lèi)的壽命。
平衡膳食，就是要達(dá)到營(yíng)養(yǎng)全面，酸堿平衡，饑飽適當(dāng)，使食物攝入量和體力活動(dòng)量相適應(yīng)，從而為健康長(zhǎng)壽打下基礎(chǔ)。我國(guó)的傳統(tǒng)膳食是多纖維清淡，少肉食油脂，是比較合理的；現(xiàn)代膳食雖有進(jìn)步，但肉食油脂偏多，纖維雜糧偏少。由于食物品種單調(diào)和短缺，造成營(yíng)養(yǎng)不足或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，使不少人患上肥胖癥，高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、心腦血管疾病等。所以，我們一定要提倡科學(xué)飲食，達(dá)到合理膳食，從而為健康長(zhǎng)壽打下基礎(chǔ)。
2平衡膳食原則
2.1 適當(dāng)少食
科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，每餐只吃七八飽，減少10%~25%的熱量攝入，人的生命得以延長(zhǎng)。吃得過(guò)飽，人體線粒體負(fù)荷增多，氧自由基就會(huì)大量產(chǎn)生，并會(huì)攻擊細(xì)胞核，使之損傷：攻擊蛋白質(zhì)，使之變性；攻擊脂肪，使之氧化；從而加速細(xì)胞衰老。如果適當(dāng)饑餓，人的氧負(fù)荷降低，減少氧自由基產(chǎn)生，使氧損傷減輕，就可延緩衰老進(jìn)程，從而延長(zhǎng)壽命。
適當(dāng)減少食量，要從娃娃抓起。當(dāng)然，節(jié)食不能簡(jiǎn)單從事，不能不滿(mǎn)足人體必需營(yíng)養(yǎng)。進(jìn)食雖少，品種不能少，營(yíng)養(yǎng)要高，關(guān)鍵就是一句話(huà)：“什么都吃，但要適量。”
2.1.1 營(yíng)養(yǎng)均衡
人體所需的“七大營(yíng)養(yǎng)素”包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素、礦物質(zhì)、纖維素和水，任何一種失衡都可能對(duì)人體造成危害。下面就蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素四個(gè)方面進(jìn)行說(shuō)明。
2.1.2 蛋白質(zhì)失衡
由于我們身體里的蛋白質(zhì)是不斷消耗的，所以一個(gè)身體健康的成年人每天需攝取約80克的蛋白質(zhì)，如果不足，身體就會(huì)出現(xiàn)浮腫、疲勞等輕微病狀；如果長(zhǎng)期攝入蛋白質(zhì)不足，就會(huì)引發(fā)許多疾病，甚至?xí)＜吧?。許多人為了健康長(zhǎng)壽或者保持身材，基本吃素，這樣會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)蛋白不足。為了滿(mǎn)足人體內(nèi)蛋白質(zhì)的需要，可適當(dāng)食用一些瘦肉、魚(yú)、蝦、蛋、奶等食物。如果肉類(lèi)食品吃得過(guò)少，可多吃一些豆類(lèi)制品，以補(bǔ)充蛋白不足。
2.1.3 高脂肪飲食
攝入過(guò)多的脂肪尤其是動(dòng)物脂肪后，不僅會(huì)造成脂肪沉積，使身體肥胖，還會(huì)增加飽和脂肪酸在人體中的含量，從而使血液中甘油三酯和膽固醇增多，如果超過(guò)了人體利用限度，剩余的部分就存積在人體許多臟器中。這兩種物質(zhì)，尤其是膽固醇可以使動(dòng)脈內(nèi)壁受損，久而久之可使動(dòng)脈發(fā)生粥樣硬化。此外，攝入脂肪過(guò)多導(dǎo)致肥胖也是致高血壓的一個(gè)重要因素。
2.1.4 膳食纖維
研究表明，食物纖維包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠等，不僅能刺激腸道蠕動(dòng)，減少慢性便秘，而且可防心血管疾病、糖尿病、結(jié)腸癌等，有益人體健康。膳食纖維的主要來(lái)源是蔬菜、雜糧和水果。因此，食物過(guò)分精細(xì)者或經(jīng)常以高脂肪、高蛋白食品為主要食物者常因膳食纖維攝入不足而誘發(fā)相關(guān)疾病，如果在主食中搭配部分雜糧，并經(jīng)常吃新鮮蔬菜和水果，即可保證有足夠量的膳食纖維攝入。經(jīng)常吃富含纖維食物的人，可大大降低結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率。
維生素是我們每個(gè)人的身體健康要素，缺乏維生素會(huì)讓我們的肌體代謝失去平衡，免疫力下降，各種疾病、病毒就會(huì)乘虛而入。維生素A過(guò)多，會(huì)發(fā)生骨骼脫鈣、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚干燥、食欲減退等中毒癥狀；維生素D過(guò)多可導(dǎo)致眼睛發(fā)炎、皮膚瘙癢、厭食、惡心、嘔吐、肌肉疼痛乏力等；維生素E過(guò)量會(huì)引起血小板聚集，形成血栓，還可導(dǎo)致胃腸功能紊亂、眩暈、視力模糊等。
2.1.5 平衡營(yíng)養(yǎng)
由于各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，任何一種單一的天然食物都不能提供人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)素，因此，必須攝取品種多樣的食品，既有雞、魚(yú)、肉、蛋等動(dòng)物性食物，也有谷類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜、水果等植物性食物，但應(yīng)注意不宜食用過(guò)多的動(dòng)物性食品和純熱能食物。還要避免吃太多的脂肪，粗細(xì)糧及副食品的種類(lèi)和數(shù)量都應(yīng)搭配適當(dāng)，防止?fàn)I養(yǎng)素?cái)z入不均。
3合理用餐
現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，有些上班族，睡得晚也起得晚，早餐便不吃了，而且由于工作繁忙，午餐吃得匆忙，有時(shí)甚至晚餐也吃的晚，沒(méi)有規(guī)律，這些對(duì)健康很不利。不吃早餐很可能造成精力不集中、情緒低落、加速衰老、腸胃病、心血管疾病和發(fā)胖等危害，另外，晚餐過(guò)飽，攝入的熱量過(guò)高，而晚上人們消耗的熱量少，多余的熱量就會(huì)變成脂肪，日久天長(zhǎng)，人就肥胖，更甚者可使血脂膽固醇增高，堆積在血管壁上，久而久之，動(dòng)脈硬化、冠心病也就找上門(mén)了。
俗話(huà)說(shuō)：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少?！币蝗杖褪沉糠峙涞谋壤?，午餐應(yīng)多一些，早晚兩餐宜少一些，以全天熱量計(jì)算，中餐占40%，早晚餐各占30%。一日三餐是常規(guī)，一日兩餐不可取，一日四餐則更好。上午7點(diǎn)、11點(diǎn)、下午2點(diǎn)、7點(diǎn)四次進(jìn)餐，每?jī)刹透?~5小時(shí)，正好與胃的排空時(shí)間吻合，便于營(yíng)養(yǎng)吸收。要注意的是不管每日進(jìn)食幾次，都不能狼吞虎咽，而應(yīng)細(xì)嚼慢咽，享受美餐。
第2篇：膳食纖維對(duì)人體健康的重要性范文
【關(guān)鍵字】飲食；習(xí)慣；健康；關(guān)系
【中圖分類(lèi)號(hào)】R155 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】C 【文章編號(hào)】1005-0515（2013）2-001-03
前言：健康到底是什么，每個(gè)人都有不同的回答，有人說(shuō)是身體健康，有人說(shuō)是思想健康，其實(shí)都沒(méi)有錯(cuò)，人類(lèi)完整的健康狀態(tài)包括身體健康和思想健康，并且影響健康的因素眾多。在這里，筆者主要想論述的是人類(lèi)的身體健康，以及與身體健康密切聯(lián)系的人類(lèi)飲食習(xí)慣。依靠藥物維持的“健康”不是真正的健康，在未來(lái)社會(huì)，只有通過(guò)日常鍛煉和良好的飲食習(xí)慣創(chuàng)造的健康才值得提倡，對(duì)健康具有決定作用。人們常說(shuō)病從口入，如果不注重飲食的衛(wèi)生和合理的膳食搭配，都將導(dǎo)致人類(lèi)產(chǎn)生健康隱患。隨著人類(lèi)生活水平的提高，吃的東西很容易滿(mǎn)足，不是什么難事，但是如何搭配，怎么吃才能獲得健康是擺在我們眼前的大事。
1 什么是健康
關(guān)于健康，較為全面準(zhǔn)確的定義是世界衛(wèi)生組織1989年給出的，它指出健康是人在生理健康，心理健康和社會(huì)適應(yīng)性健全的一種狀態(tài)，評(píng)判健康的重要標(biāo)準(zhǔn)是：精力充沛，睡眠良好，對(duì)感冒和傳染病具有較強(qiáng)的抵抗能力，牙齒清潔，皮膚富有彈性等，這些表現(xiàn)都與人的飲食習(xí)慣有著緊密聯(lián)系。身體是人最大的本錢(qián)，沒(méi)有一個(gè)健康的體魄，任何事情都無(wú)從談起。隨著生活條件的改善，我國(guó)諸多人群出現(xiàn)了不同于傳統(tǒng)的健康理念的肥胖癥狀，是實(shí)際上也是一種非健康的表現(xiàn)，除疾病因素影響外，主要是由于不合理的生活飲食習(xí)慣導(dǎo)致，過(guò)多攝入營(yíng)養(yǎng)，暴飲暴食。
2 飲食習(xí)慣對(duì)于人體健康的重要性
吃，是每個(gè)人每天都要做的事情之一，但怎樣吃，吃什么對(duì)健康才有好處可是一門(mén)很深的學(xué)問(wèn)，我們吃很多的美味佳肴，很多人經(jīng)常飲食習(xí)慣不一樣，不按點(diǎn)吃飯，只吃自己喜歡吃的，并且暴飲暴食，這些對(duì)身體健康真的有益嗎？答案當(dāng)然是否定的。
筆者認(rèn)為，要想維持身體健康狀態(tài)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣是很重要的，人之所以能夠維持生存最基本的就是靠從食物中攝取人體必需的營(yíng)養(yǎng)。相關(guān)調(diào)查表明，一個(gè)成年人每年攝入的食物量可達(dá)1000千克，是靠每天的食物攝取日積月累形成的，因而，維持身體健康也不是一兩天就能輕易做到的，必須長(zhǎng)期依靠科學(xué)、良好的飲食習(xí)慣才能得以獲得和保持，反之，如果長(zhǎng)期處于不健康的飲食習(xí)慣下，人的身體機(jī)能往往會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。
筆者以前也很挑食，愛(ài)吃肉，不愛(ài)吃水果，蔬菜，導(dǎo)致身體發(fā)育較慢，肥胖，個(gè)子也長(zhǎng)得不夠高，這實(shí)際上就是一種不健康的飲食習(xí)慣導(dǎo)致的，果蔬里面富含維生素，對(duì)人體發(fā)育具有重要影響，而肉里面脂肪和纖維含量很高，過(guò)度食用容易導(dǎo)致肥胖，伴隨肥胖而來(lái)就是心腦血管等疾病。學(xué)過(guò)食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)這門(mén)課程后，我明白了食物均衡搭配對(duì)人體健康的重要性，因此，以后我每餐都加強(qiáng)菜品的營(yíng)養(yǎng)搭配，過(guò)去不愛(ài)吃的食物只要是對(duì)身體健康發(fā)育有促進(jìn)作用的，再怎么難吃，也會(huì)堅(jiān)持吃下去，同時(shí)加強(qiáng)鍛煉，身體健康狀況較之于以前有了很大改觀。
3 現(xiàn)在生活中應(yīng)該堅(jiān)持的健康飲食習(xí)慣
現(xiàn)在社會(huì)生活節(jié)奏加快，人們生活壓力較大，在這種背景下，人們更容易忽視健康飲食習(xí)慣的重要性，鑒于此，筆者列出一些比較科學(xué)的飲食習(xí)慣，供大家參考學(xué)習(xí)。
3.1 要按時(shí)吃飯，并形成長(zhǎng)期規(guī)律。現(xiàn)代社會(huì)生活壓力大，人們忙這忙那很多時(shí)候就耽誤了飯點(diǎn)，造成吃飯時(shí)間不規(guī)律，時(shí)間不夠就少吃甚至不吃，時(shí)間充裕就暴飲暴食，這是對(duì)身體健康具有嚴(yán)重不良影響的飲食習(xí)慣，必須加以摒棄，同時(shí)不要過(guò)度飲酒，保持良好的生活習(xí)慣。
3.2 要注重食物營(yíng)養(yǎng)的搭配，摒棄過(guò)度偏好。每個(gè)人都有自己喜歡吃的食物和不喜歡吃的食物，對(duì)自己來(lái)說(shuō)，自己喜歡的食物就是美味佳肴，不喜歡吃的就難以下咽。生活中我們很多人都過(guò)度依照自己的偏好來(lái)決定食物的攝取，自己喜歡吃的就多吃，不喜歡的就少吃，甚至不吃，身體的健康需要均衡的營(yíng)養(yǎng)來(lái)維系，這種擇食觀只會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的失衡，導(dǎo)致身體處于亞健康狀態(tài)。
3.3 攝取的食物對(duì)象要正確。我們吃的食物一定要正確、科學(xué)，病從口入，千萬(wàn)不要為了滿(mǎn)足好奇或個(gè)人口味而去吃一些野生動(dòng)物，因?yàn)檫@些不是人類(lèi)使用的食物，野生動(dòng)物身上通常寄居著一些尚未被人類(lèi)發(fā)現(xiàn)的寄生蟲(chóng)或傳染病，對(duì)人體的健康會(huì)構(gòu)成巨大威脅。2003年發(fā)生的“非典”疫情的起因就是由于人類(lèi)非法食物果子貍這類(lèi)野生動(dòng)物，導(dǎo)致原本只在動(dòng)物身上傳播的病變異傳染給人，造成嚴(yán)重的災(zāi)難。
3.4 要嚴(yán)格控制食品安全，不吃變質(zhì)的食物。國(guó)家相關(guān)質(zhì)量監(jiān)督檢查部門(mén)要嚴(yán)格控制食品安全，保障食品的生產(chǎn)和質(zhì)量安全，保證人體健康。我們自己也應(yīng)該小心謹(jǐn)慎，不吃過(guò)期變質(zhì)食品。
參考文獻(xiàn)
第3篇：膳食纖維對(duì)人體健康的重要性范文
人體微量元素平衡
研究進(jìn)展
人類(lèi)是大自然的產(chǎn)物，是由多種元素組成的生命體。雖然微量元素在體內(nèi)的含量微乎其微，但卻起到了重要的生理作用，它們作為酶、激素、維生素、核酸的成分，參與生命的代謝過(guò)程[1]。從某種意義上說(shuō)，微量元素比維生素對(duì)機(jī)體更需要。如果某種元素供給不足，就會(huì)發(fā)生該種元素缺乏癥;如果某種微量元素?cái)z入過(guò)多，也可發(fā)生中毒，可見(jiàn)微量元素與機(jī)體的生命活動(dòng)關(guān)系密切。機(jī)體內(nèi)的每種微量元素都有其特殊的生理功能，盡管它們?cè)谌梭w內(nèi)含量極小，但它們對(duì)維持人體中的一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。一旦缺少了這些微量元素，人體就會(huì)出現(xiàn)疾病，甚至危及生命。人體內(nèi)的微量元素的攝取方式一般為飲食，養(yǎng)成良好的健康飲食的習(xí)慣，樹(shù)立科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀，實(shí)現(xiàn)多樣化飲食，有利于維持微量元素在人體中的平衡，保持人體健康。
1 微量元素在人體中的作用
1.1 抗氧化作用
人體內(nèi)存在多種自由基物質(zhì)，如超氧陰離子自由基、有機(jī)過(guò)氧基、羥自由基，這些自由基很不穩(wěn)定，可對(duì)細(xì)胞造成氧化損傷，嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)自由基反應(yīng)，對(duì)DNA、RNA、線粒體膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜、細(xì)胞膜造成過(guò)氧化損傷，導(dǎo)致衰老和老年多發(fā)病[2]。人體內(nèi)存在中止自由基反應(yīng)、清除自由基和過(guò)氧化物的抗氧化劑和抗氧化酶，其中抗氧化劑有硒、類(lèi)黃酮、維生素E、維生素A、維生素C、輔酶Q、谷胱甘肽等;抗氧化酶有谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)、谷胱甘肽還原酶、超氧化物歧化酶(SOD)等[3]。上述物質(zhì)共同構(gòu)成人體的抗氧化防御機(jī)制。
1.2 輸送作用
某些微量元素在體內(nèi)有輸送物質(zhì)的作用。血紅蛋白中的血紅素，是由鐵(Ⅱ)和原卟啉形成的金屬卟啉配合物。血紅蛋白具有輸氧功能，與微量元素鐵的作用是分不開(kāi)的，鐵是血紅蛋白中氧的攜帶者，沒(méi)有鐵就不能合成血紅蛋白，氧就無(wú)法輸送，組織細(xì)胞就不能進(jìn)行新陳代謝，機(jī)體就不能生存。鐵(Ⅱ)和原卟啉形成的配合物—血紅素，是天然的氧載體，擔(dān)負(fù)著血液輸氧等異常重要的生理功能[4]。
1.3 活化中心(催化)作用
某些微量元素使酶蛋白的亞單位保持在一起，或把酶作用的化學(xué)物質(zhì)結(jié)合于酶的活性中心，在生物機(jī)體內(nèi)起著活化中心的作用。如機(jī)體內(nèi)兩種重要的鋅酶—碳酸酐酶和羧酸酶[5]，碳酸酐酶是主要的蛋白質(zhì)成分，它含一條卷曲的蛋白質(zhì)鏈和一個(gè)鋅(Ⅱ)離子，能催化CO2的水合作用;羧酸酶含一條307個(gè)氨基酸殘基的蛋白質(zhì)鏈加上一個(gè)鋅(Ⅱ)離子，能催化蛋白質(zhì)羧端肽鍵的水解。在生物體內(nèi)，銅藍(lán)蛋白也起著重要的作用，它在鐵的生理代謝過(guò)程中，能催化氧化鐵(Ⅱ)變成鐵(Ⅲ)，還能在肝臟內(nèi)將鐵(Ⅲ)還原成鐵(Ⅱ)。其它的一些微量元素，鐵、鈷、錳等，也能和巰基、羰基、異吡唑基、氨基、羥基等配位基或分子基團(tuán)相絡(luò)合，形成絡(luò)合物，存在于蛋白質(zhì)的側(cè)鏈上，起著不同的活化中心的作用。
1.4 在激素和維生素中起特異的生理作用
微量元素是體內(nèi)各種酶的組成成分和激活劑，已知體內(nèi)千余種酶大都含有一個(gè)或多個(gè)微量金屬原子。微量元素可以在激素的分泌、活性以及與組織的結(jié)合等環(huán)節(jié)影響激素。如缺少這些微量元素，就不能合成相應(yīng)的激素或維生素，機(jī)體的生理功能就必然會(huì)受到影響。如含微量元素鈷(Ⅲ)的維生素B12，它參與蛋白質(zhì)的合成、葉酸的儲(chǔ)存以及硫醇酶的活化等，它還能促使紅細(xì)胞的成熟，沒(méi)有它，血液中就會(huì)出現(xiàn)一種沒(méi)有紅細(xì)胞的巨紅細(xì)胞，引起惡性貧血癥[6]。
1.5 對(duì)免疫系統(tǒng)的作用
人體缺鋅或缺硒時(shí)，可引起胸腺、脾臟、淋巴結(jié)功能不全甚至萎縮，胸腺素生成減少、活性降低，體液免疫和細(xì)胞免疫受到明顯影響;補(bǔ)充適量鋅或硒可顯著增強(qiáng)免疫應(yīng)答。研究證明，硒能增強(qiáng)自然殺傷細(xì)胞的活性，這種細(xì)胞對(duì)各種異物都有殺傷作用，不需要預(yù)先致敏抗原，也不依賴(lài)抗體[7]。IL-1、IL-2及干擾素(IFN)的產(chǎn)生與鋅有關(guān)，硒也能促進(jìn)IFN和IL-1的產(chǎn)生，并能增強(qiáng)IL-2的活性。
2 人體內(nèi)微量元素平衡的現(xiàn)狀
2.1 地區(qū)差異導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)微量元素不足
地殼形成時(shí)，土壤的結(jié)構(gòu)、組成就因地區(qū)差異而有所不同，各地區(qū)所含微量元素也會(huì)因地域的差別而含量不一樣，某一種元素在某個(gè)區(qū)域是富含元素，但可能在另一個(gè)地區(qū)是稀少甚至不含的元素。微量元素缺乏的地區(qū)，食物鏈不完善，缺乏的微量元素就不能夠通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體而被吸收，人體就會(huì)出現(xiàn)微量元素缺乏癥，如有文獻(xiàn)報(bào)道廣州與珠江三角洲地區(qū)缺乏錳等微量元素，當(dāng)?shù)厝巳卞i與當(dāng)?shù)氐乃寥卞i有關(guān)[8]。
2.2 挑食、偏食引起的微量元素缺乏
人體內(nèi)微量元素的攝入依靠飲食、呼吸等方式，但主要是依靠飲食，平時(shí)飲食時(shí)不良的飲食習(xí)慣，如挑食偏食等會(huì)直接影響到微量元素的吸收，進(jìn)而影響到微量元素在體內(nèi)的含量和功能。
2.3 環(huán)境污染引起的微量元素中毒
隨著工農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，大量的化工產(chǎn)品進(jìn)入了人們的日常生活當(dāng)中，方便了人們的生活，提高了人們的生活水平，同時(shí)農(nóng)藥、化肥和日用化工品的頻繁使用，廢水、廢氣、廢渣的任意排放，嚴(yán)重地污染了人們的生活環(huán)境，大量的有毒微量元素進(jìn)入了人體內(nèi)，部分生命必需元素嚴(yán)重超標(biāo)，直接威脅著人類(lèi)的生命安全。
3 食物中影響微量元素吸收代謝的因素
3.1 膳食中微量元素的含量
人體的微量元素主要來(lái)自于食物和水，食物中微量元素的含量是影響人體微量元素營(yíng)養(yǎng)水平的首要因素。若食物中微量元素含量很低，即使該元素生物利用率很高，也難滿(mǎn)足人體需要。Hunt等[9]以同位素65Cu做標(biāo)記，測(cè)定素食者和非素食者銅的表觀吸收率，由于素食食物銅含量較高，雖然肉食者食物的銅吸收效率比素食者高，但還是表現(xiàn)出素食者總的銅的吸收高于肉食者。Kristensen等[10]對(duì)植酸含量相同的素食和肉食者的鋅吸收進(jìn)行了比較，素食者的食物鋅含量比較低，而肉食者食物鋅含量較高，導(dǎo)致素食者總的鋅吸收比較低，該研究的結(jié)果也顯示微量元素含量是影響其吸收的重要因素。
3.2 食物類(lèi)型對(duì)微量元素吸收的影響
3.2.1 動(dòng)物性食物對(duì)微量元素吸收的影響
動(dòng)物性食物可以提高微量元素的生物利用率，提供豐富的蛋白質(zhì)，與微量元素形成復(fù)合物，使微量元素吸收率增加。Baechd等[11]在鐵生物利用率較低的食物中加入少量肉類(lèi)，觀察其對(duì)非血紅素鐵吸收促進(jìn)的劑量依賴(lài)關(guān)系，發(fā)現(xiàn)膳食中加入小量的肉類(lèi)(≥50 g)能夠增加高植酸低維生素C食物中非血紅素鐵的生物利用率。
3.2.2 植物性食物對(duì)微量元素吸收的影響作用
植物性食物中含有較多的膳食纖維、植酸、草酸等，這些物質(zhì)在腸道pH值下與微量元素螯合，抑制微量元素的吸收利用。Fredlumnd和Manary的研究[12-13]均顯示了降低食物植酸含量能夠提高鋅吸收，改善鋅營(yíng)養(yǎng)狀況。Kristensen等[14]的研究在相同植酸含量肉食和素食者中，觀察到兩組的鋅表觀吸收率相同，也說(shuō)明了植酸含量是影響鋅吸收的一個(gè)因素。
3.3 微量元素之間的相互影響
食物中的微量元素相互之間存在協(xié)同或拮抗作用，膳食中某種元素過(guò)量能影響另外一種元素的吸收代謝，我們已經(jīng)越來(lái)越注意到微量元素之間的相互作用對(duì)營(yíng)養(yǎng)素吸收影響的重要性。鋅和鐵是膳食中相互影響的兩種元素，并且已經(jīng)做了很多的研究，Uthus[15]等對(duì)鐵和鋅的相互影響關(guān)系進(jìn)行了更深一步的研究，他們認(rèn)為自然界中營(yíng)養(yǎng)素的相互作用并非是線性的，以線性的統(tǒng)計(jì)模型研究鐵和鋅相互作用是不恰當(dāng)?shù)模F和鋅之間的一些細(xì)微的聯(lián)系我們?nèi)匀粵](méi)有認(rèn)識(shí)到，他們用雄性斷乳SD大鼠5×4階乘的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，給大鼠喂以幾個(gè)劑量的鐵和鋅，在7周后，檢測(cè)大鼠的血液學(xué)參數(shù)和血漿銅藍(lán)蛋白和膽固醇，揭示更廣范圍的膳食鐵和鋅的相互作用，根據(jù)實(shí)驗(yàn)以及定量分析結(jié)果，最終認(rèn)為鐵和鋅的相互作用在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上是很重要的，膳食鐵能夠影響膳食鋅在血漿中的參數(shù)。
4 健康飲食維持體內(nèi)微量元素平衡
4.1 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
飲食習(xí)慣對(duì)人體健康有很大影響，良好的飲食習(xí)慣，是保證健康的重要措施。葷、素搭配適當(dāng)，葷食別是一些動(dòng)物的肝臟等，含有豐富的硒、銅、鈷等微量元素，對(duì)機(jī)體的新陳代謝等功能有重要的意義，而素食中不飽和脂肪酸、維生素和纖維素又優(yōu)于葷食;平常飲食時(shí)也不能挑食和偏食，因?yàn)槿梭w必需的微量元素、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的，沒(méi)有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。單吃一種食物，不管吃的數(shù)量多大，營(yíng)養(yǎng)如何豐富，也不能維持人體的健康。因此，在飲食中，葷食與素食要搭配適當(dāng)，不可挑食或偏食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
4.2 有選擇地?cái)z食
目前，引起人體內(nèi)微量元素缺乏的原因有多種，比如嚴(yán)重地挑食偏食會(huì)引起微量元素在人體中的失衡;還有不少地區(qū)發(fā)現(xiàn)食物鏈中缺少某些微量元素，也影響了微量元素在人體內(nèi)的含量。因此，要維持微量元素在體內(nèi)的平衡，一方面應(yīng)重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的微量元素的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，在蔬菜生產(chǎn)中科學(xué)施用含微量元素的肥料，有效提高蔬菜中微量元素的含量;另一方面在日常飲食中，注意多吃一些富含所缺微量元素的食物。微量元素不能由體內(nèi)合成，主要來(lái)自食物，因此，飲食療法是補(bǔ)充和預(yù)防微量元素缺乏較為理想的途徑。
5 結(jié)語(yǔ)
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度出發(fā)，應(yīng)講究合理的膳食結(jié)構(gòu)，既要有充足的能量供應(yīng)，還需要有足量的維生素和微量元素供給。微量元素在人體生命過(guò)程中的各個(gè)階段，從機(jī)體組織的建造、修復(fù)，到生理代謝，增強(qiáng)免疫功能，甚至到直接防病治病，都少不了它。微量元素與人體的多種疾病有著密切的關(guān)系。微量元素在體內(nèi)有一個(gè)合適的含量范圍，超過(guò)或不足都不利于人體健康。因此，在日常飲食中，應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)“適量”并且構(gòu)成合理的微量元素譜，樹(shù)立科學(xué)的平衡營(yíng)養(yǎng)觀，實(shí)現(xiàn)多樣化飲食，維持微量元素在體內(nèi)的平衡，保證微量元素在機(jī)體內(nèi)發(fā)揮其正常的新陳代謝等生理功能，這樣才能收到良好的防病治病效果。
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第4篇：膳食纖維對(duì)人體健康的重要性范文
養(yǎng)生食品――
從天然果蔬營(yíng)養(yǎng)豆腐到魔谷養(yǎng)生坊
25歲的吳亞玲是湖南永州市道縣人。3年前,她從湖南師范大學(xué)電子系畢業(yè),到廣東一家電子廠從事企業(yè)策劃工作。喜歡清淡飲食的吳亞玲覺(jué)得單位食堂的伙食太油膩,總是吃不下。每次吃飯時(shí)她總要問(wèn)打菜的師傅,“有沒(méi)有豆腐?”因?yàn)槎垢撬龔男【蛺?ài)吃的一道菜。
每到周末休息時(shí),吳亞玲就叫上關(guān)系要好的幾位姐妹一起到小館子吃飯,她總是搶著點(diǎn)“家常豆腐”這道菜。時(shí)間長(zhǎng)了,姐妹們都知道她愛(ài)吃豆腐。有個(gè)姐妹打趣道:“你干脆自己去做豆腐生意算了,飽了口福還有錢(qián)賺?！?/p>
說(shuō)者無(wú)意聽(tīng)者有心,吳亞玲頓時(shí)想到,“豆腐是家家戶(hù)戶(hù)都喜愛(ài)的食品,市場(chǎng)需求量極大,我何不在豆腐這個(gè)傳統(tǒng)菜肴上做文章呢?”2006年8月,吳亞玲果斷辭去工作,開(kāi)始琢磨以豆腐創(chuàng)業(yè)的事。
她考慮豆腐雖然有營(yíng)養(yǎng),但營(yíng)養(yǎng)單一,如果把水果里的維生素加入豆腐里,那對(duì)養(yǎng)生豈不更有益處?一年后,她做出了第一塊天然果蔬營(yíng)養(yǎng)豆腐,沒(méi)想到市場(chǎng)如此火爆,吃了多少年的白色豆腐突然和色彩聯(lián)系起來(lái),而且增加了那么多的營(yíng)養(yǎng),人們排著長(zhǎng)隊(duì)購(gòu)買(mǎi)這種天然果蔬營(yíng)養(yǎng)豆腐。
2008年,吳亞玲靠著天然果蔬營(yíng)養(yǎng)豆腐在深圳賺到了第一桶金,她回到長(zhǎng)沙,在長(zhǎng)沙市五一路糧貿(mào)大廈租下了辦公場(chǎng)地,并制作了“三味緣天然果蔬營(yíng)養(yǎng)豆腐”網(wǎng)站,正式著手在家鄉(xiāng)大力推廣天然果蔬營(yíng)養(yǎng)豆腐的制作技術(shù)。
天然果蔬營(yíng)養(yǎng)豆腐的價(jià)格是傳統(tǒng)豆腐的好幾倍,利潤(rùn)也非常可觀。在致力于推廣天然果蔬營(yíng)養(yǎng)豆腐這一時(shí)尚綠色健康的事業(yè)中,吳亞玲也取得了令人羨慕的成就:在短短的兩年多時(shí)間里,她就在長(zhǎng)沙購(gòu)買(mǎi)了一套約100平方米全新的商品房。而她的天然果蔬營(yíng)養(yǎng)豆腐也走入了千家萬(wàn)戶(hù)。
在一片贊揚(yáng)聲中,吳亞玲把目光投向了更遠(yuǎn)的地方。
她在報(bào)上看到,近年國(guó)外有一個(gè)口號(hào),叫“把藥房變成廚房”,就是強(qiáng)調(diào)食療保健的重要性。她暗想,我國(guó)中醫(yī)藥學(xué)的飲食養(yǎng)生觀念源遠(yuǎn)流長(zhǎng),和國(guó)外的以食代藥理念不謀而合。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的日漸普及,人們對(duì)自身的健康關(guān)注度越來(lái)越高,健康已成為人的第一需求。人們的飲食觀念正開(kāi)始經(jīng)歷從“吃飽”到“吃好”,再到現(xiàn)在的“吃得營(yíng)養(yǎng)”、“吃得健康”的變化。從天然果蔬營(yíng)養(yǎng)豆腐的成功中她看到了剛剛富裕起來(lái)的人們對(duì)健康的強(qiáng)烈需求,養(yǎng)生食品是一個(gè)廣闊的市場(chǎng),既然添加了果汁的天然果蔬營(yíng)養(yǎng)豆腐能走俏全國(guó),那能不能開(kāi)發(fā)出一種把五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)都集中到一起的食品呢?
她從書(shū)中了解到,粗糧因富含膳食纖維素,含有人體必需的多種蛋白質(zhì)、天然維生素、膳食纖維素、賴(lài)氨素、氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、粗纖維等多種抗老化的微量元素、礦物質(zhì),對(duì)人體健康有著極大的調(diào)理功效。五谷雜糧營(yíng)養(yǎng)各不相同,有的養(yǎng)生,有的美容,有的益智,如果能把不同的營(yíng)養(yǎng)成分按照需要組合到一起,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一定很高,也一定會(huì)受到大眾的歡迎。
吳亞玲越想越興奮:這種食品不能再用豆腐的形式供人食用了,那又以什么形式讓人們食用呢?整整一年, 吳亞玲的腦子里一直盤(pán)繞著這個(gè)問(wèn)題。2008年年底的一天,一個(gè)親屬送了她一袋黑芝麻糊,就是這袋黑芝麻糊打開(kāi)了吳亞玲的思路。
魔谷養(yǎng)生――
營(yíng)養(yǎng)豐富 保健功能多
“黑芝麻糊用開(kāi)水沖泡即可食用,非常方便的食用方法讓這種食品很快為大眾所接受,何不仿照黑芝麻糊的方法把五谷磨成粉銷(xiāo)售給顧客,顧客以沖糊或泡飲的方法來(lái)食用各種五谷呢?”
吳亞玲把這個(gè)想法說(shuō)給業(yè)界的一個(gè)前輩,這位前輩非常認(rèn)可她的思路,對(duì)她說(shuō):“五谷雜糧歷史悠久,在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中認(rèn)為五谷即‘粳米、小豆、麥、大豆、黃黍’,現(xiàn)在通常說(shuō)的五谷雜糧,是指稻谷、麥子、高粱、大豆、玉米,而習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱(chēng)作雜糧,所以五谷雜糧也泛指糧食作物。”老前輩特地為吳亞玲設(shè)想的作坊取了一個(gè)響亮的名字――“魔谷養(yǎng)生坊”,定位為食用與藥用結(jié)合,從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度出發(fā),科學(xué)合理搭配五谷雜糧營(yíng)養(yǎng),讓眾多消費(fèi)者從中受益,預(yù)防亞健康,不打針不吃藥,讓所有的人都活得健康美麗!
備受鼓舞的吳亞玲開(kāi)始著手籌建公司,她高薪聘請(qǐng)了10位頂尖營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)師,針對(duì)食用人群的不同,自主研發(fā)了一系列五谷雜糧,科學(xué)配比組合食譜。其中多谷類(lèi)品種有蕎麥粉、大麥粉、玉米粉、黑米粉、燕麥粉、黃豆粉、綠豆粉、紅豆粉、黑豆粉、糙米粉,藥膳類(lèi)有葛根粉、芝麻粉、南瓜子粉、銀杏粉、薏米粉、杏仁粉、芡實(shí)粉、蓮子粉、淮山粉、紅棗粉、核桃粉、枸杞粉等;套餐類(lèi)有芝麻粉、首烏粉、什錦粉、杞棗粉、綠茶粉、粗纖粉、八寶粉等;面膜類(lèi)有綠茶面膜、綠豆面膜、杏仁面膜等。魔谷養(yǎng)生坊所有五谷均為現(xiàn)磨,各種養(yǎng)生細(xì)粉的原材料均為低溫烘焙熟的,未經(jīng)膨化,在加工過(guò)程中也未添加任何速溶劑,因此能最完整地保留原料的營(yíng)養(yǎng)成分。
各種養(yǎng)生細(xì)粉食用非常方便,首選沸水沖泡方法,取粉2匙左右放于杯中,倒入3倍的開(kāi)水,不要攪拌,泡一兩分鐘即可食用;如果是繁忙的早晨,可以一邊泡粉一邊洗漱;也可以采用攪拌的方式食用,用勺子將粉和水?dāng)噭?加入白糖或蜂蜜、煉乳、鹽,一杯超高營(yíng)養(yǎng)的美味糊就做好了。還可以使用現(xiàn)代人的快餐法寶微波爐,將2匙左右的粉放于碗中,倒入3倍的涼水,輕輕攪拌到粉與水完全融合,無(wú)粉團(tuán)粉塊,然后放入微波爐中高火“?！?分鐘,取出加白糖或蜂蜜、煉乳、鹽。還有一種方式適合1歲以下的寶寶,因?yàn)閷殞毾δ苓€很弱,不妨用這種方法來(lái)做寶寶的輔食:將1小匙粉用涼水調(diào)開(kāi),用小鍋燒一小碗開(kāi)水,將調(diào)好的粉緩緩倒入小鍋中,邊燒邊倒邊攪,將切好的青菜末、肉末等一同煮進(jìn)去,放一點(diǎn)點(diǎn)鹽……一碗細(xì)滑香濃、美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的嬰兒餐就完成了!看到大人孩子吃得樂(lè)陶陶,哪個(gè)主婦會(huì)吝嗇買(mǎi)粉的那點(diǎn)錢(qián)呢?
從加工機(jī)器到配比食譜和食用方式,一切準(zhǔn)備妥當(dāng)。2008年年底,魔谷養(yǎng)生坊正式誕生。一個(gè)月后,魔谷養(yǎng)生坊第一家現(xiàn)磨藥膳養(yǎng)生專(zhuān)柜成功入駐長(zhǎng)沙高端零售商超,該店位于《長(zhǎng)沙晚報(bào)》大道“精彩生活”超市內(nèi)。超市負(fù)責(zé)人招商前特意到養(yǎng)生坊總部考察了產(chǎn)品生產(chǎn)流程,考證了產(chǎn)品的衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)情況,公司的整體狀況得到了眾人的一致認(rèn)可。
魔谷養(yǎng)生坊的面世,滿(mǎn)足了人們對(duì)健康食品的需求,人們?yōu)檫@種新奇的營(yíng)養(yǎng)模式所折服,專(zhuān)柜前里三層外三層圍滿(mǎn)了咨詢(xún)的人群,導(dǎo)購(gòu)員一個(gè)一個(gè)地介紹各種谷物的營(yíng)養(yǎng)成分:“黑米性平,味甘,能滋陰補(bǔ)腎,補(bǔ)益脾胃,益氣活血,養(yǎng)肝明目。經(jīng)常食用黑米,有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝腿軟等癥?！薄昂诿滓蛲馄鹾诙妹?又稱(chēng)補(bǔ)血糯米、貢米、黑珍珠,是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。黑米含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素,又含鈣、磷、鎂、鐵、鋅、鉬、硒等多種礦物質(zhì)和微量元素。黑米所含蛋白質(zhì)不但比普通大米高37%,而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%,人體所需的賴(lài)氨酸、精氨酸、色氨酸等,黑米中也都具有,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高?！薄坝衩妆还J(rèn)為是世界上的‘黃金作物’,它的纖維素要比精米、精面粉高4-10倍。而纖維素可加速腸部蠕動(dòng),可排除大腸癌的因子,降低膽固醇吸收,預(yù)防冠心病?！?/p>
“蕎麥含有其他谷物所不具有的‘葉綠素’和‘蘆丁’,它的維生素B1、B2比小麥多兩倍。同時(shí),蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經(jīng)常食用蕎麥對(duì)糖尿病也有療效。”
“燕麥含有大量的膳食纖維,有利于排毒,還有減肥的效果。另外,燕麥還有著神奇的美白效果。”
“綠豆味甘性寒,有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用?！薄靶迈r糙米比精米對(duì)健康更為有利,因糧食加工得愈精,維生素、蛋白質(zhì)、纖維素?fù)p失愈多?！?/p>
“粗糧的諸多益處,直接給皮膚帶來(lái)好處,如粗糧中的纖維素加速腸部蠕動(dòng),促進(jìn)排便排毒,減少長(zhǎng)暗瘡等皮膚病;粗糧利尿消腫讓皮膚細(xì)膩均勻;對(duì)皮膚來(lái)說(shuō),豆類(lèi)及堅(jiān)果中的油脂富含維生素E,能幫助抗氧化和消除自由基,是保護(hù)皮膚的天使;特別是粗糧中還含有大量鎂,可促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄,有減肥之功效,這也是保證皮膚健美的關(guān)鍵?！?/p>
聽(tīng)了導(dǎo)購(gòu)員的介紹,人們紛紛掏錢(qián)購(gòu)買(mǎi),你三斤他五斤,不到兩個(gè)小時(shí),專(zhuān)柜賣(mài)出了500多斤谷粉。當(dāng)天銷(xiāo)售形勢(shì)如此火爆實(shí)在出乎吳亞玲的預(yù)料,超市的五谷不夠了!導(dǎo)購(gòu)員告急電話(huà)打到了公司總部,總部緊急調(diào)配了1000斤谷粉送到超市,這才救了急。
營(yíng)銷(xiāo)模式――
大超市里設(shè)專(zhuān)柜 鋪開(kāi)大市場(chǎng)
魔谷養(yǎng)生坊所到之處,刮起了一陣陣健康養(yǎng)生食品的旋風(fēng),人們一傳十,十傳百,目前“魔谷養(yǎng)生坊”專(zhuān)賣(mài)店(專(zhuān)柜)已入駐大潤(rùn)發(fā)、沃爾瑪、通程萬(wàn)惠、家樂(lè)福、百佳、華潤(rùn)萬(wàn)家、步步高、家潤(rùn)多等主流零售企業(yè),銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)覆蓋北京、廣州、長(zhǎng)沙、武漢、福州、深圳、珠海等城市。越來(lái)越多的人開(kāi)始領(lǐng)略到魔谷養(yǎng)生食品的魅力。河南省中醫(yī)院內(nèi)科毛德西教授在吃過(guò)魔谷養(yǎng)生坊的食品后感慨地說(shuō):“我國(guó)古代歷來(lái)推崇雜食,雜食的基礎(chǔ)是多素少葷?！腴L(zhǎng)生,腸中常清’。晚餐喝點(diǎn)核桃山藥粥清理腸胃對(duì)老年人非常有益處。核桃山藥粥的好處是健腦、益肺、健脾、補(bǔ)腎?！?/p>
許多久坐辦公室的女白領(lǐng)都面對(duì)著這樣的問(wèn)題:終日面對(duì)電腦、飯局多、長(zhǎng)期便秘……最終這些都導(dǎo)致了女性皮膚出現(xiàn)問(wèn)題。古人云,“五谷為尊”,是指吃五谷雜糧對(duì)健康有利。吃粗糧對(duì)皮膚很有益,魔谷養(yǎng)生坊推出的養(yǎng)顏食譜深受白領(lǐng)女性的歡迎,許多上班族都在單位備上一袋五谷粉,在兩餐之間為自己補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和體力。
魔谷養(yǎng)生坊的出現(xiàn)順應(yīng)了時(shí)展的趨勢(shì),它的火爆在吳亞玲的預(yù)料之中,可是,一種食品要想徹底走入億萬(wàn)個(gè)家庭,絕不只是產(chǎn)品好就能做到的,有了產(chǎn)品有了市場(chǎng),還需要一系列的運(yùn)作。
首先,吳亞玲以公司所在地長(zhǎng)沙為中心開(kāi)辟市場(chǎng)。位于長(zhǎng)沙市晚報(bào)大道的精彩生活超市最先進(jìn)入她的視線。這是一家全省性連鎖超市,地處繁華街道,附近寫(xiě)字樓較多,居民區(qū)的消費(fèi)層次也比較高,顧客流量很大。吳亞玲知道,產(chǎn)品要打進(jìn)大型超市,在其中設(shè)立柜臺(tái),必須經(jīng)過(guò)超市方面對(duì)產(chǎn)品的市場(chǎng)前景、生產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)資質(zhì)、合作方式以及利潤(rùn)空間等多方面的嚴(yán)格審查。吳亞玲有備而來(lái),她找到該超市采購(gòu)部經(jīng)理,將自己精心準(zhǔn)備的魔谷養(yǎng)生坊的一系列可行性方案呈到桌面上。粗糧魔谷本身就比較符合當(dāng)前消費(fèi)者的需求,具有一定的市場(chǎng)前景,再加上現(xiàn)磨現(xiàn)賣(mài)、贈(zèng)送制作配方等亮點(diǎn),一定可以成為超市內(nèi)的一道風(fēng)景。項(xiàng)目已經(jīng)得到了超市的認(rèn)可,但是魔谷養(yǎng)生坊的公司資質(zhì)如何呢?這也是超市作為合作的一個(gè)重要前提。吳亞玲當(dāng)即邀請(qǐng)超市負(fù)責(zé)人到公司參觀考察,參觀了產(chǎn)品生產(chǎn)流程和魔谷養(yǎng)生坊的形象VI設(shè)計(jì)后,采購(gòu)部負(fù)責(zé)人當(dāng)即表示愿意與魔谷養(yǎng)生坊公司合作。很快,超市便將與吳亞玲簽訂的意向性合作合同申報(bào)到總部。一個(gè)星期后,便得到超市總部的批準(zhǔn)。超市方立即協(xié)助吳亞玲招聘了店內(nèi)導(dǎo)購(gòu)員,并進(jìn)行培訓(xùn)。統(tǒng)一使用魔谷養(yǎng)生坊的形象設(shè)計(jì),定制了柜臺(tái)和店內(nèi)宣傳海報(bào)等。在雙方的共同努力下,魔谷養(yǎng)生坊很快便在“精彩生活”超市內(nèi)開(kāi)業(yè)了。不出所料,獨(dú)特的賣(mài)點(diǎn),搶眼的形象設(shè)計(jì)等,使魔谷養(yǎng)生坊柜臺(tái)前形成一道風(fēng)景,顧客排隊(duì)咨詢(xún)購(gòu)買(mǎi)。一天營(yíng)業(yè)下來(lái),營(yíng)業(yè)額超過(guò)1000元,每月純利潤(rùn)近萬(wàn)元。為了進(jìn)一步占領(lǐng)本地市場(chǎng),吳亞玲一口氣拿下了長(zhǎng)沙重點(diǎn)街路上的十幾家大中型超市。在挺進(jìn)超市、賣(mài)場(chǎng)和專(zhuān)賣(mài)店的成功經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上,吳亞玲又為魔谷養(yǎng)生坊設(shè)計(jì)了其它三種走入家庭的途徑,使該養(yǎng)生坊專(zhuān)賣(mài)店的經(jīng)營(yíng)方式更為可大可小。一是采用連鎖店的方式進(jìn)行配送,保證工作繁忙沒(méi)有時(shí)間購(gòu)物的人群也能吃得上魔谷食品;二是將谷粉制成果蔬能量源粉,充分補(bǔ)充人體微量元素;三是開(kāi)店,將谷粉制成三合一早餐,滿(mǎn)足附近居民的需求。本地市場(chǎng)的初戰(zhàn)告捷,更加增長(zhǎng)了吳亞玲進(jìn)軍全國(guó)市場(chǎng)的信心。2009年6月,魔谷養(yǎng)生坊正式面向全國(guó)招商。
為了方便加盟商運(yùn)作,公司提供整體與超市溝通的所需證件和手續(xù),低價(jià)供貨,精包裝,免費(fèi)提供藥膳配方,負(fù)責(zé)店內(nèi)人員的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn),協(xié)助加盟商與合作方的溝通、洽談、簽約、開(kāi)業(yè)等全套流程。公司尤其鼓勵(lì)多開(kāi)夫妻店,多店復(fù)制,與各地大中型超市合作,既便于管理,又達(dá)到資源共享,賺取更大的利潤(rùn)。
加盟商感言――
市場(chǎng)潛力大 顧客群穩(wěn)定增長(zhǎng)
短短一個(gè)月,魔谷養(yǎng)生坊的加盟商已發(fā)展到22家。郴州加盟商胡先生是到長(zhǎng)沙出差時(shí)發(fā)現(xiàn)魔谷養(yǎng)生坊的,他當(dāng)時(shí)就被魔谷養(yǎng)生坊系列五谷營(yíng)養(yǎng)餐吸引住了。營(yíng)養(yǎng)餐以傳統(tǒng)種植模式種植的五谷雜糧及果蔬為原料,不添加任何除原糧以外的添加劑和色素,保證了產(chǎn)品的天然、營(yíng)養(yǎng)、安全、健康。經(jīng)過(guò)了解,他發(fā)現(xiàn)公司精心推出系列五谷營(yíng)養(yǎng)餐配方不同,根據(jù)不同原糧及果蔬的營(yíng)養(yǎng)成分、依據(jù)中醫(yī)“性味歸經(jīng)”理論進(jìn)行科學(xué)搭配。這樣既滿(mǎn)足了不同人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的需求,又最大限度地加強(qiáng)了對(duì)各種不同身體狀況人群的理療功能。
胡先生出身于醫(yī)學(xué)世家,對(duì)家人身體健康極為關(guān)注,他一直主張多吃粗糧,可如今精加工食品充斥著日常飲食生活,過(guò)度精制的食物給人類(lèi)健康帶來(lái)了很多隱患,是“富貴病”的產(chǎn)生根源。五谷營(yíng)養(yǎng)餐價(jià)錢(qián)不貴,屬大眾消費(fèi)水準(zhǔn),一般人買(mǎi)得起吃得起,同時(shí)食用方便,屬快餐食品,深為白領(lǐng)所喜愛(ài),如果經(jīng)營(yíng)得當(dāng),一個(gè)小小養(yǎng)生坊每年賺個(gè)十萬(wàn)八萬(wàn)的還是有把握的。
胡先生連續(xù)三天到公司位于長(zhǎng)沙的樣板店考察經(jīng)營(yíng)情況,發(fā)現(xiàn)小店生意很好,顧客多為年輕白領(lǐng)家庭,也有老人前來(lái)購(gòu)買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)食品的。他暗自算了算,這家店扣除房租,一年能賺15萬(wàn)元?？吹竭@些胡先生放心了,他到公司仔細(xì)了解了加盟政策后當(dāng)場(chǎng)交錢(qián)購(gòu)買(mǎi)了機(jī)器設(shè)備,然后返回家鄉(xiāng)。
在機(jī)器運(yùn)到之前,胡先生找到了一間位于一家大型居民區(qū)里的門(mén)面房,然后印制了一些小傳單,雇人挨家挨戶(hù)發(fā)放。傳單里夾著有關(guān)魔谷養(yǎng)生坊的介紹和各種食品營(yíng)養(yǎng)特色介紹。在機(jī)器運(yùn)到之前,他把養(yǎng)生坊裝修了一下,其間不斷有人來(lái)詢(xún)問(wèn)什么時(shí)候開(kāi)業(yè)。開(kāi)業(yè)當(dāng)天來(lái)了大約500人,小區(qū)里處處可見(jiàn)拎著養(yǎng)生坊包裝袋的居民。常常是一戶(hù)人家購(gòu)買(mǎi)了養(yǎng)生坊食品,左鄰右舍又都跟過(guò)來(lái)買(mǎi)了。一位老伯伯來(lái)買(mǎi)了三次,說(shuō)是給兒女們都送點(diǎn),這是好東西,對(duì)身體有好處。
魔谷養(yǎng)生坊,小本投資,中等收入,多開(kāi)復(fù)制店一年賺百萬(wàn)也能實(shí)現(xiàn),可大可小,有著不可多得的市場(chǎng)和優(yōu)惠的加盟政策,實(shí)乃投資之上選。吳亞玲代表公司全體員工歡迎廣大讀者前去考察樣板店,看好了再加盟,讓投資不再有風(fēng)險(xiǎn)!
長(zhǎng)沙食味緣品牌策劃有限公司魔谷養(yǎng)生坊項(xiàng)目推廣部
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