高血壓患者膳食原則探究

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高血壓是一種常見的慢性病，在我國患病率很高，也很普遍，以至于大家都沒把這種病重視起來。高血壓除了會(huì)引起頭暈、頭脹、頭疼等不適外，還能引起心、腦、腎等臟器的損害。要想控制好血壓，除了遵醫(yī)囑長期按時(shí)服藥外，飲食和生活習(xí)慣也極為重要＆

一、限制鈉鹽、增加鉀的攝入

大家都知道，高血壓患者是一定要限鹽的。其實(shí)影響血壓的并不是食鹽，而是食鹽中的鈉。我們通過食物來攝人每日所需的鈉，而腎臟則負(fù)責(zé)通過尿鈉的排泄來控制體內(nèi)的鈉含量。如果攝人過多的鈉，超過了腎臟的排泄能力，積留在血管里的鈉就會(huì)吸收過多的水分，導(dǎo)致血容量增加，血管內(nèi)的血液變多了，對(duì)血管壁的壓力增大，就會(huì)導(dǎo)致血壓升局〇《健康中國行動(dòng)（2〇19—2030）》推薦健康成年人每日食鹽的攝入量的目標(biāo)值不超過5克，也就是平平的一啤酒瓶蓋的量a此外，要增加鉀的攝人。鉀能促進(jìn)鈉的排出，適當(dāng)增加鉀的攝人量有降血壓的效果。推薦使用低鈉鹽。市場(chǎng)上的低鈉鹽就是在食鹽加工過程中加人適量氯化鉀，因此，與普通食鹽相比，低鈉鹽的顯著特點(diǎn)是鉀含量多。但慢性腎病、充血性心力衰竭或正在服用保鉀利尿劑的患者，需要在醫(yī)生指導(dǎo)下謹(jǐn)慎食用。

二、減少高膽固醇食物

有數(shù)據(jù)顯示，身體里每增加一單位的膽固醇，心血管疾病和死亡風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加30％以上，長期進(jìn)食高膽固醇食物，多余的膽固醇會(huì)堆積在血管壁，形成動(dòng)脈粥樣硬化斑塊。高血壓和高膽固醇血癥協(xié)同作用，大大增加心肌梗死、腦梗死的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。攝入過多油脂是引起肥胖、動(dòng)脈粥樣硬化、冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟?。ü谛牟。?、腦卒中等多種慢性疾病的高危因素之所以，要控制每天油脂的攝入，高血壓患者推薦烹調(diào)油食用量為每天20￣30克。以下方法可以幫助高血壓患者少吃油：使用帶刻度的油壺來控制炒菜用油，做到心中有數(shù)。烹調(diào)食物時(shí)盡可能不用或者少量用油，如蒸、煮、燉、燜、涼拌等。葷湯無須再加油，在煲好湯時(shí)撇去表面浮油，這樣不僅使湯更清透，也減少了油脂的攝人量。：搭配多種植物油，盡量少食用動(dòng)物油。植物油不同于動(dòng)物油，大多常溫下呈液態(tài)，含豐富的不飽和脂肪酸、維生素E以及鉀、鈣等微量元素，不僅有利于心血管的健康，而且營養(yǎng)更容易被人體所吸收。常見的花生油、菜籽油、橄欖油等都屬于這類健康油脂。

三、増加乳制品攝入

很多高血壓患者的膳食都有“高鈉低鈣”的特點(diǎn)，低鈣飲食與血壓升尚相關(guān)。乳制品是很好的鈣、鎂來源。對(duì)于高血壓患者，推薦食用酸奶、脫脂乳和低脂乳，因?yàn)檫@三種乳制品脂肪含量較低。四、盡量少喝酒《中國高血壓防治指南》中指出，過量飲酒會(huì)顯著增加高血壓的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，隨著飲酒量的增加，風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加。關(guān)于喝酒，咼血壓患者最好不要喝。如果遇到不得不喝酒的情況，也要記住，少喝！并遵循以下原則：每日酒精攝人量男性不超過25克，女性不超過15克；每周酒精攝人量男性不超過140克，女性不超過80克；白酒、葡萄酒、啤酒攝人量分別少于50毫升、100毫升、300毫升6除了日常飲食外，高血壓患者也要注意控制體重、戒煙、適量運(yùn)動(dòng)、心理平衡，同時(shí)遵醫(yī)囑、規(guī)范使用降壓藥物，將血壓控制在合理的范圍內(nèi)，這樣才能維持身體健康，提高生活質(zhì)量。

作者:李虹 單位:山西醫(yī)科大學(xué)第二醫(yī)院內(nèi)科