茶藝師理論知識精選(九篇)

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第1篇：茶藝師理論知識范文

（一）股權(quán)構(gòu)成。

外部人模式下的股權(quán)高度分散，組成持股主體的以個人和機構(gòu)為主，公共公司將10%作為最大股東的持股額。而再看內(nèi)部人結(jié)構(gòu)，一般做長線投資的大股東掌握高度集中的股權(quán)，這其中比較典型的內(nèi)部人集團包括:家族、控股公司、銀行和工業(yè)企業(yè)聯(lián)盟等。

（二）信息公開。

在外部人機構(gòu)中，多種因素牽制著英美的投資者，比如:利益博弈、流通性的要求及其嚴格的違法責任追究制，常常進入公司董事會未必一致行動，而且很少會直接參與公司事務，股東依賴投資判斷的重要來源之一是公司公開披露信息，遵循著的一邏輯，無論公司當時是否發(fā)行證券，不斷的嚴格披露要求則成為外部人模式下的證券法的核心理念。相較于內(nèi)部人結(jié)構(gòu)，控股股東當然的掌握公司的各種信息，并不必由信息公開來獲得“二手”信息，相比而言，證券法歷來對信息公開的標準比較低，尤其是在公司怠于發(fā)行其股票和證券時，要求公開的信息比較少。

二、公司治理結(jié)構(gòu)的成因

不同公司治理模式的產(chǎn)生，是基于各國不同的歷史、政治、經(jīng)濟、法律及文化等因素交織，相互作用產(chǎn)生的。

（一）歷史傳統(tǒng)。

哈佛大學教授盧西恩•伯查克和馬克•羅伊共同發(fā)現(xiàn)路徑依賴理論，即一國的公司治理模式不可避免的繼承了其先前存在的公司制治理結(jié)構(gòu)。也不可避免的發(fā)展沿著先前的公司治理結(jié)構(gòu)的基本軌跡與方向。由此導致的各國在先前由于其不同的環(huán)境甚至是歷史條件而形成不同的公司治理模式。因為:第一，怎樣建立有效的公司治理模式通常是由章可循的;第二，由于內(nèi)部尋租行為，隨著公司運營時間繼續(xù)，即使現(xiàn)有的公司治理模式缺陷逐漸顯現(xiàn)，但公司內(nèi)部既得利益者為了維護其自身利益，會阻止對公司治理模式進行變革，維護其既得利益。由此可知，即使競爭效率的壓力和全球趨同化仍然存在，但公司的治理結(jié)構(gòu)的不同不可能消失。

（二）政治影響。

第2篇：茶藝師理論知識范文

關鍵詞：檔案管理 電子文件 紙質(zhì)檔案 差異

自我國進入21世紀以來,世界信息化的高度進步極大的促進了我國信息化領域的蓬勃發(fā)展,而電子文件以其傳播速度快、復制和修改簡單等諸多優(yōu)點受到社會廣大群眾的青睞,目前已經(jīng)成為人們工作、生活中不可獲取的重要信息工具之一。因此,只有及時有效的分析電子文件與紙質(zhì)檔案在檔案管理中的差異性,才能真正做好各類檔案的管理工作,建設符合社會發(fā)展需求的現(xiàn)代化檔案管理。以下筆者從多個角度對檔案管理中電子文件與紙質(zhì)檔案的差異進行粗淺的探索。

1、檔案管理中電子文件與紙質(zhì)檔案信息載體的壽命差異

目前我國檔案管理主要分為電子文件管理、紙質(zhì)檔案管理兩種。紙質(zhì)檔案的保存壽命的長短主要取決于紙張的纖維素。因為在紙質(zhì)檔案管理保存中一旦遇到高溫、高濕、氧化劑等化學作用就會使紙張纖維素發(fā)生氧化和水解反應,造成紙質(zhì)檔案的損壞。因此在檔案管理中,一般對紙質(zhì)檔案的保存要注意排除外界環(huán)境的化學影響,使用科學、合理的保存手段可以加強紙質(zhì)檔案的保存壽命直至千年以上。

電子文件的載體主要是由磁性物質(zhì)或者是光盤所構(gòu)成的。首先,磁盤和磁帶的支持體聚酯底基具有易產(chǎn)生靜電、吸引塵埃、易卷曲的等諸多缺點。其連接地基和磁粉的粘合劑又具易磨損、生霉、脫離等缺點,直接影響著電子文化信息的再次使用。同時,在受到外界磁場影響時,也極易導致磁盤和磁帶的退磁、消磁現(xiàn)象;其次,光盤的信息存取主要是利用激光進行,主要由保護層、盤基、記錄介質(zhì)等部分組成。而目前市面上使用的光盤記錄介質(zhì)主要有硒、碳鋁化合物、碲、碲合金以及一些在激光熱效應作用下極易發(fā)生物化性質(zhì)變化的材料。而正是由于這些材料的易氧化、不穩(wěn)定,電子文件與紙質(zhì)檔案相比,電子載體的壽命要相對短很多,磁帶、磁盤等電子載體一般使用壽命均不超過10年,而光盤的使用壽命也不超過30年。

因此,針對電子文件使用壽命短、不穩(wěn)定、易氧化等諸多特點,想要有效的提高電子文件的有效壽命,應該將電子文件存放在非陽光直射并且通風的環(huán)境中,同時對電子文件的使用壽命做詳細的標注,在臨近電子文件載體保質(zhì)期時,應該及時進行電子文件的復制,以免造成不可彌補的檔案信息損失。

2、檔案管理中電子文件與紙質(zhì)檔案技術(shù)壽命的差異

當紙質(zhì)檔案形成時,它所使用的紙張就會與字跡、內(nèi)容永遠的結(jié)合在一起,非人為變動的情況下不會出現(xiàn)絲毫的改動。

而電子文件主要是依托于計算機,通過計算機技術(shù)將電子信息與載體結(jié)合在一起,并且通過計算機進行識別、讀取、修改。而一旦電子文件的技術(shù)過時,其載體上的信息將無法識讀。主要表現(xiàn)在兩個方面:一方面由于計算機技術(shù)革新,以至于新的存儲技術(shù)代替舊版的存儲技術(shù)。如曾經(jīng)使用到的存儲載體5英寸軟盤到目前的光盤、U盤,在短短幾十年的技術(shù)發(fā)展中,最初的5英寸軟盤計數(shù)機早已不法識別;另一方面由于經(jīng)濟體制的變化,致使原生產(chǎn)模式消失。如單個生產(chǎn)廠家所生產(chǎn)的電子文件設備,由于某種經(jīng)濟原因而導致廠家破產(chǎn)、倒閉,而使其銷售的產(chǎn)品無法再找到配套的產(chǎn)品,以至于計算機無法在識取電子文件信息。

因此,對電子文件來講技術(shù)壽命所到來的影響遠遠大于其載體壽命。所以,在檔案管理中,針對每一份生成的電子文件都要相應保留一套運行電子文件的操縱系統(tǒng)、硬件設備等讀取電子文件相關的技術(shù)或者在技術(shù)更新?lián)Q代時,及時做好電子文件的一系列轉(zhuǎn)換工作以適應新技術(shù)革新下,電子文件的可讀性和可管理性。

3、檔案管理中電子文件與紙質(zhì)檔案信息保護的差異

在檔案管理中我們對紙質(zhì)檔案信息保護的目標主要是延長紙質(zhì)的使用壽命。因為紙張和紙張上記錄的內(nèi)容、信息在客觀條件下是結(jié)為一體的,在保證紙質(zhì)文件形體的同時其文字信息就得以保存下來,且不宜更改其信息的原始形態(tài)。

而對電子文件而言,記錄電子文件的載體和信息是可分離的,也正因如此,電子文件信息也面臨著隨著被修改、盜竊、銷毀的危險。同時電子病毒作為電子文件信息保護中一個不容忽視的隱形殺手正無時無刻的危險者計算機的系統(tǒng)程序。因此在檔案管理工作中,加強對電子文件的信息保護尤為重要。

在日常電子文件檔案管理中為了確保電子文件信息處于安全、穩(wěn)定的環(huán)境下,檔案管理部門應該加強對電子文件的看管,使用數(shù)據(jù)加密法、數(shù)字水印法、數(shù)字時間印章法等方法。數(shù)據(jù)加密是指對電子文件中的電子信息進行處理,形成一種難以識別、讀取的數(shù)據(jù)模式。數(shù)字水印法是指將作者的標識隱藏于電子文件之內(nèi),以確保即便文件被拷貝時,作者的相關重要標識仍然不會被拷貝走,以確保電子文件載體信息的唯一性。而數(shù)字時間印章法則是通過計算手段將形成后的電子信息予以信息封鎖,一旦當歸檔的電子文件被惡意修改或者刪除時,由于信息封鎖其修改和刪除時間與網(wǎng)上初始確認時間不符,其電子文件內(nèi)容、信息不法更改,以確保電子文件的安全性。同時,加強對計算機防火墻技術(shù),存儲和錄入人員職責的權(quán)限控制,以此形成科學、有效的檔案信息管理系統(tǒng)。

4、檔案管理中電子文件與紙質(zhì)檔案管理方法的差異

電子文件與紙質(zhì)檔案在管理方法上有許多差異,其主要體現(xiàn)在以下兩個方面上:首先,電子文件與紙質(zhì)檔案在歸檔的方式上不同,導致其管理方式上存在一定差異。因為電子文件是由計算機將電子信息與信息載體緊密結(jié)合在一起技術(shù)過程,而由于信息載體無法固定,在編輯修改中葉不留痕跡,致使電子文件的原始憑證處于復雜而又多變的環(huán)境中,給電子文件的鑒別歸檔帶來很大的困難。因此,對電子文件的歸檔在傳送和處理過程中需要進行數(shù)字簽名、信息認證、加密保護等等手段,以確定電子文件的真實性、準確性和原始性;其次,在電子文件與紙質(zhì)檔案在分類和編目的方式上不同,導致其管理方式上存在一定差異。在電子文件的分類和編目上,由于電子文件在計算機中早已形成一個系統(tǒng)的管理文件,因此檔案管理人員在接收到電子文件時,可以馬上為電子文件自動生成一個唯一的文件號,并且給出電子文件想對應的分類號和檔案號。同時,可以在檔案管理上建立全方位的收索工具,方便電子文件的查詢,極大的降低了檔案工作人員的勞動強度和工作時間;最后,電子文件與紙質(zhì)檔案在利用方式的不同,導致其管理方式存在一定差異。因為利用者想要查詢電子文件時必須要通過計算機進行識別、讀取,也因此決定了電子文件在使用上需要符合一定的條件,即部分電子文件只有在符合檔案管理要求,成為檔案館注冊會員時才能通過遠程登錄等方式,經(jīng)過檔案管理中心確認其身份獲取查閱電子文件的授權(quán)資格后,才能進行有關電子文件的查閱。因此,在電子文件的管理上,檔案管理中心需要對利用者進行借閱登記并且提供相應的電腦繳費查詢功能。

5、結(jié)語

綜上所述,我們可以看出電子文件作為信息化時展的智慧結(jié)晶,為傳統(tǒng)的檔案管理工作創(chuàng)造了新的機遇和挑戰(zhàn)。因此,檔案管理工作人員在日常管理工作中不僅要熟練掌握紙質(zhì)檔案的管理知識,更要充分了解到電子文件與其實施管理上的不同,管理的注意事項。同時,掌握先進的計算機網(wǎng)絡技術(shù),以此加強電子文件的檔案管理工作,做到與時俱進,滿足我國社會主義信息化發(fā)展的需求。

參考文獻

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第3篇：茶藝師理論知識范文

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步，旅游業(yè)的興旺，越來越多的飯店設有茶室，茶樓、茶葉店、茶藝館也越來越多。飯店、茶樓、企事業(yè)單位都希望自己的員工有一技之長、一專之能，茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務，管理技能等綜合素質(zhì)的專職人員。茶藝師作為一種新興職業(yè)，是國家37個特有工種職業(yè)資格培訓鑒定的一種，被納入國家職業(yè)資格認證體系。正因為如此，國內(nèi)不少院校旅游酒店管理等專業(yè)開設了茶藝課程。無錫南洋職業(yè)技術(shù)學院旅游系茶藝課程開設于2010年，首先針對的是旅游酒店管理專業(yè)的學生，2013年也面向航空、高鐵專業(yè)開設。旅游酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標是把學生培養(yǎng)成為具備一定的管理知識與技能技巧，能適應現(xiàn)代行業(yè)發(fā)展第一線所需的旅游企業(yè)接待崗位、酒店茶藝服務崗位、茶館茶樓優(yōu)秀服務人員、基層管理人員等高技能應用型人才。同時也把中級茶藝師技能考證相關內(nèi)容融入教學。使學生達到中級茶藝師職業(yè)能力。學生畢業(yè)后，能夠勝任茶藝師崗位工作。

1現(xiàn)階段茶藝課程教學存在問題

1.1課程學時短，生源基礎相對薄弱

茶藝課程開設時間為大一第一或第二學期，課程總學時36學時，課程包含理論與實踐。無錫南洋職業(yè)技術(shù)學院同學主要通過高考，少部分是中職，升入高職院校。沒有相關農(nóng)林專業(yè)學習背景，與茶相關的理論基礎薄弱。學生特點是不太愛理論學習，但動手能力及好奇心強。如何在36學時內(nèi)，如何調(diào)動學生的主觀能動性，激發(fā)學生學茶興趣，學茶、習茶、愛上茶？并能進行相應茶藝表演與茶席設計？這是高職院校酒店專業(yè)領導及老師務必思考的問題，走一條適合自己的教學道路，課程設置及培養(yǎng)目標應當有別于茶學專業(yè)。

1.2教材局限性

市場上高職院校茶藝教材側(cè)重實訓，理論闡述較為簡單。日本、韓國、臺灣茶藝等介紹相對較少，相關音頻信息更是缺乏。實訓室條件有待完善采購人員采購茶具存在各個茶具型號不相匹配，存在個別茶具數(shù)量不夠等現(xiàn)象。部分茶具數(shù)量需要增添，實訓室實訓硬件設施與條件需要進一步完善。

2現(xiàn)階段茶藝教學的幾點思考

2.1制定合理的培養(yǎng)目標，不以茶學專業(yè)的培養(yǎng)目標來設計旅游酒店管理專業(yè)

茶學專業(yè)的培養(yǎng)目標要求學生能從事茶藝編創(chuàng)與服務、茶席設計與茶會組織、茶葉加工與評審等。這相對于高職高專旅游酒店管理專業(yè)同學來說難度相對較大?？紤]受36學時束縛及學生本身基礎等原因，本課程目標僅要求同學能夠?qū)ΤＲ姴柽M行品質(zhì)鑒別，掌握茶文化的基本理論知識、茶水服務的基本技能，能從事六大茶類的茶藝表演。對茶室的管理、自主創(chuàng)業(yè)的實踐能力學生可以通過后期大三第一、二學期的專業(yè)實習獲取。后階段，也可考慮把學時增加至54學時?；蛘咴诓杷囌n程開設前，增設一門茶文化理論課程作為先導課程，茶藝課程作為純實訓課程。

2.2師資的培養(yǎng)與提高

國務院副總理劉延東指出：要大力發(fā)展職業(yè)教育，加強“雙師型”教師隊伍建設，健全促進職業(yè)教育可持續(xù)發(fā)展的制度和標準。南洋職業(yè)技術(shù)學院茶藝課程的任課教師通過不斷學習取得勞動社會保障部頒發(fā)的高級茶藝師、茶藝師考評員、中級評茶師證書；參加2015年全國茶藝大賽教學指導及裁判執(zhí)裁學習研討會議；參加2015年全國職業(yè)院校中華茶藝技能大賽執(zhí)裁。學習培訓與研討會議的多次參與，進一步提高了茶藝課程教師專業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)能力。保證了教學質(zhì)量、能力、水平穩(wěn)步前進。

2.3教學方式與方法改進

2.3.1茶藝教學突出旅游專業(yè)背景。結(jié)合旅游酒店專業(yè)特點編創(chuàng)有旅游專業(yè)特色的茶藝表演。授課時注意結(jié)合旅游專業(yè)的中外民俗文化，適當擴充各民族茶俗知識，豐富民族茶俗表演,安排學生觀看、練習傣族竹筒茶茶藝、白族三道茶茶藝、佤族烤茶茶藝。受學時限制，部分內(nèi)容可上傳至班級QQ共享，方便同學自行查閱，反復觀賞學習。以便同學畢業(yè)后在不同的工作崗位上能針對不同民族進行不同茶藝表演，或者演繹民族茶藝，顯示旅游酒店專業(yè)同學學茶優(yōu)勢。同時，要求同學思考，研究無錫本土民俗，根據(jù)無錫民俗，進行創(chuàng)新茶藝表演。2015年大學生創(chuàng)新項目無錫阿福茶藝的編創(chuàng)與表演，就很具有地方特色。2.3.2任課教師認真?zhèn)湔n，多渠道收集前沿信息。多渠道收集，傳遞茶界最新信息。理論教學，增加茶健康知識，指導同學健康、科學飲茶。“師者，傳道，授業(yè)解惑也。”在教學過程，不僅注重茶之物質(zhì)面，也注意茶之精神，茶之價值觀傳導。茶發(fā)展到今天，已經(jīng)不再是單純的飲料，而是與宗教、藝術(shù)高度的結(jié)合。讓同學們理解廉、美、和、敬的茶文化，理解茶文化與儒、釋、道關系，從而更好理解中國傳統(tǒng)文化，弘揚中國文化，使同學獲得自我身心凈化和人格升華，在茶教學過程中滲透健康人格教育，使同學在日常學習生活中懂得團結(jié)互助，和諧共處。教學過程中利用QQ、微信等現(xiàn)代化通訊手段，與同學線上線下交流，好文好視頻共享。積極參與好文點贊，多次提交經(jīng)典評論者，增加其平時成績，促進同學主動學習與思考。2.3.3注重實踐教學，適當延長實踐課程的學時。將課程36學時分為理論學時16學時，實踐學時20學時。其中實踐課采取分模塊分項目教學與考核，重點解決上課人數(shù)較多，課時較短情況下，如何使學生學習效率最大化？解決辦法一：請高年級茶藝課程成績優(yōu)良同學作為小老師，在課程上進行示范，課余實踐進行茶藝指導。師兄師姐的示范，能有效激發(fā)同學們學習積極性，學長與同學間學習交流更有共同語言，學長作為小老師對同學們茶技提升也有很大幫助。高鐵141班在2014至2015學年第一學期即大一上學期學習了茶藝課程，姜素玉同學茶藝技能掌握較好，此學年第二學期請其作為小老師在課余時間示范，指導酒店班、航空班同學進行烏龍茶茶藝、紅茶茶藝學習。小老師很好的輔助任課教師課堂教學，大大減輕了教師工作壓力，也得到同學們的肯定與贊美。教學相長，姜素玉同學茶藝技能也大有提高。解決辦法二：課程分小組進行，課程上小組與小組間進行競賽，競賽成績計入實訓平時成績，競賽能夠提高同學學習積極性，學習效果良好；實踐考核分兩塊進行：一是小組創(chuàng)新茶藝，小組自編、自導、自演。二是指定茶藝，綠茶、紅茶、青茶選一進行考核，以抽簽方式抽簽決定綠茶、紅茶、青茶中一款進行考核。考慮時間性，指定茶藝小組可選派一名或多名選手同時參加。2014至2015學年的第二學期，132酒店班、141航空班及142航空班，采用此小組合作方式進行實踐考核，此考核方式既增強了團隊合作性又充分調(diào)動了同學們主觀能動性，同學們考核前認真準備，考核效果良好，所有參加考核同學實踐成績均為良好以上。解決辦法三：開放式實踐教學，打破課內(nèi)、課外時間概念。上課時間由課內(nèi)向課外延伸。每周一、周三晚，周二下午開放茶藝實訓室，學生在此時間段自由練習，鼓勵同學在實訓室多品、多練、多交流。解決辦法四：鼓勵同學校內(nèi)校外考察實踐。積極鼓勵學生參與一些民間茶事活動，鼓勵茶葉茶具用品店、茶樓、酒店茶藝服務等崗位參加社會兼職。校內(nèi)也積極給同學創(chuàng)造一系列茶藝表演機會，注重理論聯(lián)系實際，實現(xiàn)知識技能活學活用。2013年11月8日年南洋學院建校十五周年大慶，2012屆高鐵班韓佳凌、旅游班王倩被選中進入校慶禮儀隊，進行茶藝表演，沖泡接待，兩人圓滿完成校慶服務工作；2014年3月25日我院與蘇南碩放機場合作簽約，韓佳凌與王倩同學在VIP接待室為蘇南碩放機場白總、成總等嘉賓進行烏龍十八式茶藝展示，同學們真誠、清新、優(yōu)雅的表演得到嘉賓及院領導的贊許與認可；2014年6月12日南洋學院首屆奮斗的青春最美麗———大學生職業(yè)風采展示，韓佳凌、王倩茶藝表演獲得學院一等獎；2014年12月16日，高鐵141班姜素玉、王左悅同學主題為師生情的茶藝表演在第二屆無錫南洋職業(yè)技術(shù)學院職業(yè)風采展示也獲得學院一等獎好成績；同年姜素玉同學主持申報的2015年大學生創(chuàng)新項目無錫阿福茶藝表演編創(chuàng)與實踐成功立項。教學與實踐一體化，激發(fā)學生學習興趣，塑造學生人格與氣質(zhì)，陶冶學生美好心靈，更好為其專業(yè)學習和今后職業(yè)發(fā)展服務。賽事的磨練，使得學院學子在就業(yè)求職過程中表現(xiàn)也更加自信，他們的熟練的技能贏得用人單位的青睞。2012屆韓佳凌同學大三就被上海鐵路局上?？瓦\段，高鐵一車隊，上海虹橋站成功錄用；2012屆王倩同學也被上海清實網(wǎng)絡有限公司錄用。2.3.4作業(yè)形式多樣化，充分利用南洋職業(yè)技術(shù)學院地理環(huán)境優(yōu)勢，組織各種茶事活動，安排學生茶園采風，體驗。也安排學生深入各大超市考察。具體內(nèi)容如下：作業(yè)一主題：茶園考察。內(nèi)容：要求通過PPT呈現(xiàn)，考察分小組進行，3至4人一組，無錫南洋職業(yè)技術(shù)學院茶園實踐，記錄5-10天茶之生長狀況，附圖，并簡單說明茶之生產(chǎn)環(huán)境，并比較六大茶類的不同制作工藝。作業(yè)二主題：茶葉店考察。內(nèi)容：要求通過PPT呈現(xiàn)，考察中國十大名茶，用圖片配與文字說明分別描述其色、香、味、形。并標注其市場價。作業(yè)三主題：我最喜愛的一款茶。內(nèi)容：要求通過PPT呈現(xiàn)，通過品飲實踐，深度描述你最喜歡一款茶特征。作業(yè)形式多樣化，作業(yè)內(nèi)容接地氣，有效調(diào)動了同學學習熱情。作業(yè)制作完成后，在課堂上分小組闡述，充分調(diào)動了學生的主觀能動性，迎合了青年同學好表現(xiàn)、好張揚的個性，團隊共同完成作業(yè)增進同學間友誼，每次課堂作業(yè)匯報現(xiàn)場氣氛熱烈，作業(yè)完成效果良好。

2.4合理選擇、使用教材

分析教材，充分利用教材，適當選用參考教材。2010年無錫南洋職業(yè)技術(shù)學院選用的教材是饒雪梅主編，科學出版社出版的茶藝服務實訓教程《茶藝》，該教材有點注重實訓，是平面化教材，沒有音頻資料。2013年，選用周作明主編，高等教育出版社出版《茶藝》，此教材側(cè)重實訓，附有光盤，便于同學課后學習與演練模仿。缺點是理論表述相對較少，音頻資料無法反應行業(yè)最新動態(tài)與茶藝表演，創(chuàng)新茶藝欠缺。選用中國農(nóng)業(yè)出版社出版，施兆鵬主編的《茶葉審評與檢驗》，作為課程參考教材，對常見茶葉品質(zhì)鑒別與審評知識補充。安徽教育出版社出版，丁以壽主編的《中華茶藝》有關茶具選配及擇水候湯闡述較為詳細，可作為相關資料的補充。另外注意利用互聯(lián)網(wǎng)查詢文字資料、音頻視頻資料，充實豐富教學資源。廣泛收集當前最熱點日本抹茶道、煎茶道、臺灣茶藝、唐代煮茶、宋代點茶等視頻，開闊學生視野，提升學習興趣。同時考慮到南洋學院為民辦院校，民辦院校的學生情商較高，對理論知識興趣較弱，動手能力強，課程組也在準備開發(fā)適合南洋民辦院校學生使用校本教材。

2.5充分利用現(xiàn)有實訓條件，并不斷完善

老師應根據(jù)現(xiàn)有的實訓條件合理安排實訓教學，達到教學資源利用最大化，教學效果最大化。根據(jù)特定的茶藝表演適時增添些好用、耐看、益茶湯之器具。第二屆無錫南洋職業(yè)技術(shù)學院職業(yè)風采展示茶藝表演就根據(jù)師生情這一主題需要添置了竹制茶荷2個，150毫升紫砂功夫茶壺2個，150毫升紫砂公道杯2個，手工刻繪干泡茶盤2個，田園風桌旗1個。為保證實訓課程上課需要，也要因時因地不斷增添茶具，茶具購買與添置規(guī)格參照全國職業(yè)院校中華茶藝技能大賽比賽用具列表。2015年6月，為改善茶藝實訓條件，學院與大益愛心基金會洽談，積極籌建大益愛心茶室，此項目正在洽談中。

3結(jié)語

第4篇：茶藝師理論知識范文

關鍵詞：醫(yī)學生 思政課 實踐教學 現(xiàn)狀調(diào)查

沈陽市“高校思政課實踐教學研究與實踐”及沈陽醫(yī)學院“新醫(yī)學模式下醫(yī)學生人文素質(zhì)培養(yǎng)模式的研究”課題組為了進一步提高思政課實踐教學育人效果，對駐沈高校醫(yī)學生進行了關于“醫(yī)學生對高校思政課實踐教學相關問題的認知與態(tài)度”的問卷調(diào)查。本次調(diào)查以駐沈高校醫(yī)學生為調(diào)查對象，按照整群隨機抽樣的方法調(diào)查了大一、大二、大三1200名醫(yī)學生。發(fā)放問卷1200份，回收有效問卷1160份，有效率為96.6%。

一、調(diào)查分析

（一）對認知度的調(diào)查

對于思政課的認知情況調(diào)查表明：7.3%的醫(yī)學生選擇對思政課實踐教學很了解，37.2%的醫(yī)學生選擇有所了解，28.4%的醫(yī)學生選擇比較了解；15.1%的醫(yī)學生選擇僅僅聽說過；12%的醫(yī)學生選擇從未聽說過。在回答“思政課實踐教學有必要嗎”這個問題時，13.1%的醫(yī)學生選擇很有必要；37.2%的醫(yī)學生選擇有必要；20.4%的醫(yī)學生選擇不清楚；29.3%的醫(yī)學生選擇無所謂。以上兩個問題的調(diào)查數(shù)據(jù)表明，醫(yī)學生的認知程度并不理想，暴露出思政課實踐教學在某種程度上只是走過場，對大多數(shù)醫(yī)學生來講，并沒有從中受益。這就要求我們今后要將每個環(huán)節(jié)落實到位，使學生切身感受到思政課實踐教學不是可有可無的，而是對其健康成長有重要作用的一門課程。

（二）對教學形式的調(diào)查

在回答“哪種實踐教學形式是你所認同的”問題時，32.3%的醫(yī)學生選擇到教學實踐基地進行考察；26.2%的醫(yī)學生選擇開展社會調(diào)查；15.1%的醫(yī)學生選擇自主授課；5.1%的醫(yī)學生選擇參加各種知識競賽、演講比賽；16.1%的醫(yī)學生選擇參觀、觀看教育片；5.2%的醫(yī)學生選擇讀書等。從調(diào)查結(jié)果可以看出，醫(yī)學生更愿意走出校園、走向社會。關于曾經(jīng)參加過實踐教學活動的調(diào)查，37.2%的醫(yī)學生選擇參觀革命傳統(tǒng)教育基地，占19.1%的醫(yī)學生選擇社會熱點調(diào)查，36.4%的醫(yī)學生選擇志愿者服務，7.3%的醫(yī)學生選擇“三下鄉(xiāng)”社會實踐活動。以上數(shù)據(jù)顯示，選擇社會熱點問題調(diào)查、革命傳統(tǒng)教育的學生較多，說明這兩項工作在各醫(yī)學院校開展的比較好；參與“三下鄉(xiāng)”社會實踐活動的醫(yī)學生不多，今后應加強宣傳、推廣的力度。關于實踐教學形式的調(diào)查，11.6%的醫(yī)學生認為形式豐富多樣，23.1%的醫(yī)學生認為形式較好，34.2%的醫(yī)學生認為實踐教學與理論教學在內(nèi)容上有脫節(jié)現(xiàn)象，26.3%的醫(yī)學生認為實踐教學活動內(nèi)容、形式不夠新穎，5%的醫(yī)學生認為形式單一、枯燥。關于是否愿意參加實踐教學活動的調(diào)查，41.1%的醫(yī)學生選擇愿意，28.1%的醫(yī)學生選擇聽從安排；14.3%的醫(yī)學生選擇無所謂；16.3%的醫(yī)學生選擇不愿意。以上調(diào)查結(jié)果表明，目前我們開展的思政課實踐教學形式并沒有達到醫(yī)學生十分認可的程度。

（三）對實踐教學評價的調(diào)查

在回答“對你所在學校開展的思政課實踐教學效果進行評價”這個問題時，3.1%的醫(yī)學生選擇很滿意，25.3%選擇比較滿意，23.1%的醫(yī)學生選擇很不滿意，36.3%的醫(yī)學生選擇說不清楚，12.2%的醫(yī)學生選擇無所謂。以上數(shù)據(jù)表明，我們開展的思政課實踐教學并沒有得到大多數(shù)醫(yī)學生的認可。在回答“你對思政課實踐教學持何種意見”的問題時，5.1%的醫(yī)學生選擇很喜歡，34.3%的醫(yī)學生選擇喜歡，30.2%的醫(yī)學生選擇不喜歡，28.2%的醫(yī)學生選擇說不清楚，2.2%的醫(yī)學生選擇無所謂。在回答“影響思政課實踐教學效果的因素是什么”這個問題時，33.1%的醫(yī)學生選擇實踐教學缺乏系統(tǒng)性，29.0%選擇學校實踐教學資源（如場地、設備、實踐基地、經(jīng)費等）不足，18.2%的醫(yī)學生選擇醫(yī)學生素質(zhì)不高，12.1%的醫(yī)學生選擇教師素質(zhì)不高，7.6%的醫(yī)學生選擇不清楚。關于實踐教學成績是否計入總成績的調(diào)查中，28.3%的醫(yī)學生選擇愿意，38.1%的醫(yī)學生選擇不愿意，25.3%的醫(yī)學生選擇無所謂，8.3%的醫(yī)學生選擇不清楚。以上數(shù)據(jù)表明，思政課實踐教學在大多數(shù)醫(yī)學生的心目中沒有排到重要的位置上。在選擇“在實踐教學過程中教師的作用如何”這一問題時，10.2%的醫(yī)學生選擇教師責任心很強、經(jīng)常對全體學生進行指導，33.1%的醫(yī)學生選擇教師責任心較好、給予一定的指導，35.4%的醫(yī)學生選擇教師責任心一般、只是對提出問題的學生給予指導，13.2%的醫(yī)學生選擇教師責任心很差、完全沒有指導，8.1%的醫(yī)學生選擇不清楚。在回答“你認為思政課實踐教學管理情況如何”這個問題時，11.3%的醫(yī)學生選擇學校有管理制度和具體規(guī)定，48.5%的醫(yī)學生選擇學校有管理制度但執(zhí)行情況不理想，管理效果一般化，26.1%的醫(yī)學生選擇學校管理不到位、隨意性大，10.1%的醫(yī)學生選擇根本沒人管理、完全無人過問，4%的醫(yī)學生選擇不清楚。這些數(shù)據(jù)表明，學校對思政課實踐教學重視程度不夠。

二、建議

（一）加強思政課實踐教學的重要性

“高等院校對思政課實踐教學的認識定位不應該只是為了完成實踐教學而進行實踐教學，而應當充分認識到，培養(yǎng)具有較高的思想政治素質(zhì)和較強的職業(yè)能力的合格人才是當前高等教育的總的目標和要求[1]”。隨著改革開放的深入，人們的價值取向發(fā)生了很大變化，醫(yī)學生更是如此。因此，思政課教師應該在搞好理論教學的同時，認真開展實踐教學活動，通過實踐教學幫助醫(yī)學生學習并掌握全方位觀察社會、客觀分析社會現(xiàn)象的方法，樹立堅定的信念，在復興國家的宏偉事業(yè)中大展宏圖。

（二）整合校內(nèi)外資源，豐富教學內(nèi)容

首先，盡可能將校內(nèi)與思政課實踐教學有關的諸多資源進行整合，以節(jié)省人力物力財力。即通過資源共享使高校內(nèi)分屬不同部門管理且能夠為思政課實踐教學所用的資源與“學?，F(xiàn)有的各類教育活動有機結(jié)合起來，進一步探索把實踐教學與軍政訓練、生產(chǎn)勞動、勤工助學、黨團建設、各種形式的校園文化活動結(jié)合起來的有效形式[2]”。其次，在利益共享、任務共擔的前提下，各高校應該加強合作，建立資源交流平臺。第三，各高校還可以利用往屆校友的影響力，在不同領域開發(fā)思政課實踐教學資源，形成學校與社會資源的共享機制。第四，高校所在地的黨政部門應該為高校開展思政課實踐教學開設綠色通道，發(fā)動相關企事業(yè)單位、機構(gòu)接納高校師生開展思政課實踐教學活動。第五，各高校應該盡力挖掘本地區(qū)各界成功人士及具有正面影響力的公眾人物，將他們請進來或者將學生帶到他們工作的地方去，通過近距離接觸這些人物，幫助學生正確理解黨的各項方針、政策，樹立符合社會主流價值觀的思想觀念。

（三）建立專項基金

“當前不少高校對思政課在實踐教學環(huán)節(jié)上物力和財力的投入都十分有限，與專業(yè)教學存在明顯差距。這也是目前高校思政課開展實踐教學的重要羈絆之一[3]?！币虼?，我們應該嚴格按照教育部的要求去做――“本科院校按在校學生總數(shù)每生每年不低于20元、?？圃盒０丛谛W生總數(shù)每生每年不低于15元的標準提取專項經(jīng)費用于教師學術(shù)交流、考察等”，為思政課實踐教學配備專項基金，使教師在開展實踐教學的過程中，能夠擴大醫(yī)學生參與實踐教學的范圍、人數(shù)，進而提高思政課的育人效果。

參考文獻：

[1] 徐彥秋.關于構(gòu)建高校思政課實踐教學體系的思考[J].教育探索，2013（9）：124-125.

第5篇：茶藝師理論知識范文

關鍵詞 倫理知識；醫(yī)務人員；調(diào)查研究

中圖分類號：R-052 文獻標識碼：A 文章編號：1006-1533（2017）10-0018-03

Investigation of the ethical knowledge in the medical staffs in the community health service centers in Shanghai and the suggestion

CHU Jue1， ZHOU Feng2， LOU Lingzhi3， TAO Qiongying4， CHEN Huifang5（1.Beizhan Community Health Service Center of Jingan District， Shanghai 200071， China； 2. Nanjingdonglu Community Health Service Center of Jingan District， Shanghai 200003， China； 3.Shimenerlu Community Health Service Center of Jingan District， Shanghai 200041， China； 4.Jiading Community Health Service Center of Jiading District， Shanghai 201899， China； 5.Pengpu Community Health Service

Center of Jingan District， Shanghai 200072， China）

ABSTRACT Objective： To investigate the cognition of ethical knowledge in the medical staffs in Shanghai community health service centers. Methods： From June to August 2016， a questionnaire survey was conducted within 7 552 medical staffs in 245 community health service centers in Shanghai with stratified sampling method. Results： The number of people who knew very well， basically understood， knew very little and did not understand completely were 536（7.1%）， 5 411（71.7%）， 1 536（20.3%） and 69（0.9%） in 7 552 medical staffs， respectively. There were obvious differences in the understanding of ethical knowledge among the medical staffs with different positions， titles and academic qualifications. Conclusion： The degree of understanding of ethical knowledge in the medical staffs in the community health service centers in Shanghai remains to be improved. The study and application of ethical knowledge should be strengthened.

KEY WORDS ethical knowledge； medical staff； questionnaire survey

社^醫(yī)療衛(wèi)生服務工作中的倫理建設是基層醫(yī)療衛(wèi)生工作監(jiān)督評價體系的重要組成部分，它直接影響服務人群對于社區(qū)醫(yī)療衛(wèi)生服務的接受程度和滿意程度[1]。醫(yī)務人員除具備專業(yè)知識和技能外，還需擁有與職業(yè)相匹配的醫(yī)學倫理知識和醫(yī)德修養(yǎng)，只有這樣才能為患者提供全方位的醫(yī)療衛(wèi)生服務[2-3]。目前的社區(qū)衛(wèi)生服務中心醫(yī)務人員在醫(yī)學倫理建設方面還存在較大缺陷，為了強化醫(yī)學倫理教育和制度建設，本文對上海市245家社區(qū)衛(wèi)生服務中心的醫(yī)療、管理人員進行了醫(yī)學倫理知識普及情況的調(diào)查，旨在掌握社區(qū)醫(yī)務人員的醫(yī)學倫理知識了解程度，為醫(yī)學倫理知識教育和制度建設提供參考。

1 對象與方法

1.1 調(diào)查對象

調(diào)查對象為上海市16個區(qū)域、245家社區(qū)衛(wèi)生服務中心（以下簡稱“中心”），采取分層抽樣方法，在各年齡組中隨機選取調(diào)查對象。具體為在崗職工150人以下的中心抽取30人、150人及以上中心抽取40人，共抽取7 590名醫(yī)務人員。

1.2 調(diào)查方法

問卷設計參考2008年人民衛(wèi)生出版社出版的《醫(yī)學倫理學》[4]和2010年馮澤永主編的《醫(yī)學倫理學》[5]，共發(fā)放問卷7 590份，回收有效問卷7 552份，有效應答率99.5%。

1.3 調(diào)查內(nèi)容

調(diào)查問卷分3部分，第一部分為調(diào)查對象的基本信息，包括性別、出生日期、崗位職稱等；第二部分為對醫(yī)學倫理學認識的自我感覺；第三部分包括對醫(yī)學倫理學研究內(nèi)容、對倫理學知識的具體評判等。題型為單選和多選題。

1.4 統(tǒng)計學方法

采用Excel建立數(shù)據(jù)庫和數(shù)據(jù)結(jié)果分析，計數(shù)資料用率（%）表示，行卡方檢驗，P

1.5 |量控制

標準化調(diào)查過程，統(tǒng)一培訓調(diào)查員，對調(diào)查中出現(xiàn)的問題進行規(guī)范化處理。問卷回收后嚴格按照隨機抽樣方法進行問卷抽樣調(diào)查。最后隨機抽取5%的調(diào)查對象進行復核。

2 結(jié)果

2.1 樣本人群的基本情況

7 552名調(diào)查對象中，男性2 084人（27.6%）、女性 5 468人（72.4%）。

按照年齡段進行劃分，35歲及以下3 049人（40.4%），50歲以下3 841人（50.9），50歲以上662人（8.7%）。

全科醫(yī)生2 590人（34.3%），中醫(yī)醫(yī)生816人（10.8%），公共衛(wèi)生醫(yī)生1 295人（17.1%），醫(yī)技人員258人（3.4%），護士1 682人（22.3%），行政人員911人（12.1%）。

醫(yī)務人員中，高級職稱353人（4.7%），中級職稱3 843人（50.9%），初級職稱3 356人（44.4%）。大學本科及以上5 255人（69.6%），大專學歷1 887人（25.0%），高中、中專學歷373人（5.0%），初中及以下37人（0.4%）。市區(qū)4 881人（64.7%），郊區(qū)2 671人（35.3%）。

2.2 對倫理學知識總體了解情況

醫(yī)務人員對倫理學知識非常了解、基本了解、了解很少和完全不了解的分別為536人（7.1%），5 411人（71.7%），1 536人（20.3%）和69人（0.9%）。

2.3 對倫理學研究內(nèi)容的了解情況

調(diào)查對象正確了解倫理學研究內(nèi)容的為3 894人（51.6%）。公共衛(wèi)生醫(yī)生正確了解的人數(shù)為745人（57.5%），得分率高于其他崗位；高級職稱人員正確了解的人數(shù)為191人（54.1%），得分率高于初、中級；本科及以上人員正確了解的人數(shù)為2 762人（52.6%），高于其他學歷；城市人員正確了解的人數(shù)為2 582人（52.9%），得分率高于郊區(qū)。

2.4 對醫(yī)德行為的正確了解和評價情況

調(diào)查對象正確了解和評價醫(yī)德行為的人數(shù)為5 744人（76.1%）。護理人員正確得分人數(shù)為1 018人（60.5%），得分率高于其他崗位；初級職稱人員正確得分人數(shù)為2 567人（76.5%），得分率高于中、高級；本科及以上人員正確得分人數(shù)為4 062人（77.3%），得分率高于其他學歷；城市人員正確得分人數(shù)為3 746人（76.7%），得分率高于郊區(qū)。

2.5 對保護患者隱私的了解情況

調(diào)查對象正確了解保護患者隱私的人數(shù)為3 659人（48.5%）。中醫(yī)醫(yī)生該項目得分人數(shù)為421人（51.6%），得分率高于其他崗位；高級職稱人員該項目得分人數(shù)為190人（53.8%），得分率高于初、中級；初中學歷人員該項目得分人數(shù)為22人（59.5%），得分率高于其他學歷；城市與郊區(qū)人員該項目人數(shù)百分比基本持平。

2.6 對不違背醫(yī)學理論、不傷害原則的了解情況

調(diào)查對象正確了解不違背醫(yī)學理論、不傷害原則的人數(shù)為6 952人（92.1%）。醫(yī)技人員該項目得分人數(shù)為243人（94.2%），得分率高于其他崗位；高級職稱人員該項目得分人數(shù)為334人（94.6%），得分率高于初、中級；本科及以上人員該項目得分人數(shù)為4 871人（92.7%），得分率高于其他學歷；郊區(qū)人員該項目得分人數(shù)為2 496人（93.4%），得分率高于城市。

2.7 對輔助檢查注意事項的了解情況

調(diào)查對象正確了解輔助檢查注意事項的人數(shù)為7 329人（97.0%）。醫(yī)技人員該項目得分人數(shù)為255人（98.8%），得分率高于其他崗位；高級職稱人員該項目得分人數(shù)為343人（97.2%），得分率高于初、中級；高中、中專人員該項目得分人數(shù)為364人（97.6%），得分率高于其他學歷；郊區(qū)人員該項目得分人數(shù)為2 601人（97.4%），得分率高于城市。

2.8 對器官移植倫理的了解情況

調(diào)查對象正確了解器官移植倫理的人數(shù)為3 930人（52.0%）。公共衛(wèi)生醫(yī)生該項目得分人數(shù)為724人（55.9%），得分率高于其他崗位；中級職稱人員該項目得分人數(shù)為2 024人（52.7%），得分率高于初、高級；初中學歷人員該項目得分人數(shù)為21人（56.8%），得分率高于其他學歷；郊區(qū)人員該項目得分人數(shù)為1 398人（52.3%），得分率高于城市。

2.9 對臨終關懷主要內(nèi)容的了解情況

調(diào)查對象正確了解臨終關懷主要內(nèi)容的人數(shù)為7 010人（92.8%）。全科醫(yī)生該項目得分人數(shù)為2 471人（95.4%），得分率高于其他崗位；中級職稱人員該項目得分人數(shù)為3 624人（94.3%），得分率高于初、高級；本科及以上人員該項目得分人數(shù)為4 928人（93.8%），得分率高于其他學歷；城市人員該項目得分人數(shù)為4 549人（93.2%），得分率高于郊區(qū)。

2.10 對冷凍胚胎處理的了解情況

調(diào)查對象正確了解冷凍胚胎處理的人數(shù)為5 619人（74.4%）。醫(yī)技人員該項目得分人數(shù)為213人（82.6%），得分率高于其他崗位；高級職稱人員該項目得分人數(shù)為273人（77.3%），得分率高于初、中級；本科及以上人員該項目得分人數(shù)為4 027人（76.6%），得分率高于其他學歷；郊區(qū)人員該項目得分人數(shù)為2 069人（77.5%），得分率高于城市。

2.11 對醫(yī)學研究受試者保障的了解情況

調(diào)查對象正確了解醫(yī)學研究受試者保障的人數(shù)為4 106人（54.4%）。公共衛(wèi)生醫(yī)生該項目得分人數(shù)為761人（58.8%），得分率高于其他崗位；初級職稱人員該項目得分人數(shù)為1 865人（55.6%），得分率高于中、高級；高中、中專人員該項目得分人數(shù)為215人（57.6%），得分率高于其他學歷；城市人T該項目得分人數(shù)為2 679人（54.9%），得分率高于郊區(qū)。

3 討論

3.1 倫理學知識了解程度仍有待提高

上海社區(qū)衛(wèi)生服務中心整體從業(yè)人員對倫理學知識了解很少和完全不了解的人數(shù)百分比達到20.3%和0.9%，在醫(yī)療、護理和行政人員中均有一定比例。對倫理學知識的掌握情況雖然未必會影響基層醫(yī)務人員醫(yī)療水準的發(fā)揮，但卻能夠有效促進醫(yī)患溝通，減少醫(yī)患糾紛，保護患者自身權(quán)益，并增加患者對社區(qū)衛(wèi)生服務中心的醫(yī)療信任感[6-7]。

3.2 倫理學中醫(yī)患權(quán)利與義務認知不足

在醫(yī)療糾紛產(chǎn)生的一系列因素中，除醫(yī)學診斷和治療過程以外，醫(yī)患權(quán)利與義務認知不足已逐漸發(fā)展成為主要影響因素[1，6]。本研究中，上海的社區(qū)衛(wèi)生服務中心醫(yī)務人員正確了解保護患者隱私、器官移植倫理的人數(shù)百分比分別為48.5%，52.0%%。作為國內(nèi)經(jīng)濟、社會、醫(yī)療發(fā)展水平較為領先的城市，上海的社區(qū)醫(yī)學倫理學知識教育和培訓仍然任重道遠。

3.3 不同崗位、職稱、學歷的醫(yī)務人員對倫理學認知有較大差距

倫理學知識是各級各類醫(yī)療機構(gòu)醫(yī)務人員應該具備的基本理論知識，在醫(yī)學院校中均應開設倫理學課程，入職教育和繼續(xù)教育階段也應囊括倫理學培訓內(nèi)容 [8-9]。在本研究中，以不同崗位的醫(yī)務人員對倫理學知識的了解程度為例，全科醫(yī)生對倫理學知識非常了解、基本了解的人數(shù)百分比為48.1%和37.4%；醫(yī)技人員對倫理學知識非常了解、基本了解的人數(shù)百分比為3.7%和3.6%，不同崗位間出現(xiàn)如此巨大的差異，將會嚴重影響醫(yī)療衛(wèi)生服務質(zhì)量。在開展醫(yī)療服務的過程中，醫(yī)技人員承擔了重要的職責，其中進行的部分檢查操作可能具有侵入性，與患者接觸的程度甚至超過了部分臨床醫(yī)、護人員。其他崗位的工作人員也分別承擔了不同的工作，都是醫(yī)療衛(wèi)生服務的有機組成部分，理應不存在倫理學知識上的顯著差異。

4 建議

4.1 醫(yī)學院校需加強倫理學知識教學

社區(qū)衛(wèi)生服務中心醫(yī)務人員的學科知識結(jié)構(gòu)存在較大差異。建議在各級各類醫(yī)學院校統(tǒng)一開設倫理學課程，為將來入職提供倫理學知識儲備。

4.2 入職教育應重視對倫理學知識的培訓

社區(qū)衛(wèi)生服務中心應在崗前考核倫理學知識水平，以適應現(xiàn)代社會下的新型醫(yī)患關系。入職教育中同時增加崗位倫理學知識內(nèi)容，結(jié)合工作地點、針對患者特征，提高倫理學知識水平。

4.3 在繼續(xù)教育中加入倫理學知識

繼續(xù)教育是提高醫(yī)務人員專業(yè)能力的主要方式之一，倫理學知識應與科研、論文寫作、學術(shù)進修及學術(shù)交流共同成為繼續(xù)教育的主要方式，并納入職稱評定、年終考核及任用提拔的考核依據(jù)之中。

4.4 在醫(yī)療服務中重視倫理學知識應用

倫理學知識最終將體現(xiàn)在醫(yī)療衛(wèi)生服務的過程當中，并通過醫(yī)患關系、患者體驗和醫(yī)療衛(wèi)生服務滿意度進行反饋。因此，必須建立一整套有利于保護醫(yī)患雙方權(quán)益的倫理制度，在法制框架下調(diào)整、規(guī)范醫(yī)療衛(wèi)生服務過程中出現(xiàn)的倫理問題，使醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)和醫(yī)務人員全身心投入到醫(yī)療衛(wèi)生服務中，也讓患者得到滿意的醫(yī)療衛(wèi)生服務及身、心體驗。

參考文獻

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第6篇：茶藝師理論知識范文

當今社會正處于高速轉(zhuǎn)型期，經(jīng)濟全球化程度日益提高，社會變革不斷推進，對人才的需求也逐漸增大，而大學生作為重要的人力資源，其對于社會發(fā)展的推動作用不可忽視。 而在這一大背景下， 大學生的就業(yè)問題卻不容樂觀，特別是我國高校實行擴招以后，大學生就業(yè)難問題一直成為困擾社會、家庭、高校以及大學生本人的重要問題。國內(nèi)外的專家學者從心理學、教育學、社會學等多角度對大學生的就業(yè)問題進行了研究。研究發(fā)現(xiàn)，大學生的自我認知不明確、自我定位不準確、職業(yè)生涯規(guī)劃模糊等問題顯著，因而從實證角度探索大學生自我認知意識的現(xiàn)狀及問題十分必要。

二、調(diào)查設計

本文采用問卷調(diào)查的方式進行研究。共計在 A 高校的 14 個院系中發(fā)放調(diào)查問卷 450 份(含預調(diào)查 30 份)，正式調(diào)查問卷 420 份中，共計回收 406 份，其中有效問卷 394 份，問卷回收率為 96.67%，有效問卷回收率 93.81%。從年級分布上來看， 大一年級學生占 17.77%， 大二年級學生占 48.98%，大三年級學生占 25.89%， 大四年級學生占7.36%;從 性別分布上來看 ，北京市 A 高校本科生中，女生多男生少，問卷回收情況統(tǒng)計其中男生 166 人，女生 228 人，比例接近為 2.18：3， 基本符合 A 高校性別比例現(xiàn)狀。 大學生參與社會實踐活動會對大學生的自我認知、 自我定位和職業(yè)生涯規(guī)劃產(chǎn)生影響，因此，在調(diào)查問卷的設計中， 涉及到了關于被調(diào)查者參與社會實踐的情況。 主要涉及兩個方面，第一方面是在校大學生參與相關專業(yè)實習和兼職社會工作情況。 被調(diào) 查 的 學 生 中 ，49.49%有過社會實踐經(jīng) 歷 ，50.51%沒 有 參與過社會實踐。 第二方面是在校大學生參與學生工作即擔任學生干部情況 (擔任多項學生干部者， 取最高級別)，擔任校級學生干部的占 11.68%，擔任院系學生干部的占 32.23%， 擔任班級學 生 干 部 的 占19.80%， 不 擔任學生干部的占 36.29%。 總體來看， 樣本代表性良好。

三、 自我認知現(xiàn)狀實證分析

(一 )自 我 認 知 概念了解程度如下圖 1 所示，A 校 本 科 生 中 了解自我認知概念的同學占大多數(shù)，絕大部分的同學都有自我認知的概念或者聽說過自我認知，但真正系統(tǒng)的做過自我認知的同學僅占 17.51%， 表明 A 校本科生對于自我認知還僅僅停留在概念了解的階段，并沒有深入。 同樣不可忽視的是還有相當一部分同學，對于自我認知完全沒有概念，這樣的狀況，對學生的發(fā)展不利。

(二)自我認知概念了解時間如下圖 2 所示，在了解自我認知的被調(diào)查者中，絕大多數(shù)學生了解自我認知是在高中階段及大學階段。造成這一現(xiàn)象的原因是多方面的。 首先，教育發(fā)展因素。在高中及以前的階段，所有學生接受的教育大同小異，應試教育規(guī)定學生所必須要學習和掌握的知識，這就使得學生只能按照同一模式發(fā)展，學生和家長可以自主選擇的空間相對較少。 在高考指揮棒的左右下，所有學生按照其要求不斷學習、充實自己，并不需要考慮其與自身現(xiàn)狀和需求是否相適，所以學生對于自我的認知相對靠后。 第二，高招專業(yè)選擇。 高考前，如何選擇專業(yè)成為擺在考生和家長面前的一個重要問題。

隨著時代的變革和經(jīng)濟社會的發(fā)展，考生和家長對于專業(yè)的選擇也越來越趨于理性化，逐步從報考熱門專業(yè)、家長大操大辦向結(jié)合考生興趣、特長及未來發(fā)展規(guī)劃合理選擇轉(zhuǎn)變， 這一觀念的轉(zhuǎn)變，就使得在高考前考生開始分析總結(jié)自己的興趣點、特長點，也就開始進行自我認知， 從調(diào)查結(jié)果中也能得到印證，學生在高中階段了解自我認知的占有最大比例。 第三，高校大學生發(fā)展輔導。 學生進入大學之后，絕大多數(shù)高校都有相應的學生發(fā)展輔導體系，包括心理輔導、職業(yè)發(fā)展輔導等等，形式也是多種多樣，有職業(yè)指導課，個體咨詢等等。 以 A 校為例，A 校設有學生心理咨詢中心、大學生發(fā)展輔導中心，并由專業(yè)老師為學生開設 《大學生發(fā)展輔導》和《求職與擇業(yè)》課程，這就使得學生進入大學之后能夠有更專業(yè)的輔導。 與此同時，在大學階段，學生更加會關注今后的職業(yè)發(fā)展，由此，很多同學也正是此時開始為自己做職業(yè)生涯規(guī)劃，而做職業(yè)生涯規(guī)劃前，職場和自我認知是兩個必不可少的環(huán)節(jié)，所以除了高招選擇專業(yè)的時候了解自我認知外，相當一部分同學是在大學階段開始對于自我認知有所了解的。

(三)自我認知概念了解渠道如圖 3 所示，在 A 校本科生中，通過社會實踐及學生工作中了解自我認知和通過老師及職業(yè)指導課上了解自我認知的占絕大多數(shù)。 這兩個渠道一個源于實踐、另外一個是源于教育。 在實踐中，學生可以清楚的認識到自己的優(yōu)勢、 劣勢以及各種能力， 并通過實踐不斷的學習來完善自己;在教育中，前面關于了解自我認知的時間中已經(jīng)分析到， 高校中的學生發(fā)展輔導體系有利的促進了學生的自我認知。 這兩個渠道也正是 A 校學生自我認知的主要渠道，因此，要想提高我校學生的自我認知水平， 為學生個人學業(yè)發(fā)展規(guī)劃、 職業(yè)發(fā)展規(guī)劃和人生規(guī)劃打好基礎， 也必須注重從這兩個方面做好工作。

第7篇：茶藝師理論知識范文

關鍵詞：初中英語 多元智能 差異教學

初中階段的英語教學對于學生的英語學習有著基礎性的意義，是學生語言能力成長的基礎性階段。學生由于自身具有獨特的特點，在教學過程中，應用統(tǒng)一化的教學模式，不利于學生提高學習效果，難以達到現(xiàn)代教育對學生能力培養(yǎng)的需求，因此進行差異性的教學對于初中階段的英語教學有著重要的意義。多元智能理論的初次提出是在1983年，距離當下已經(jīng)有幾十年的歷史。多元智能理論人為，人的智能是多元化的，并且具備言語一語言智能、邏輯一數(shù)理智能基本智能、音樂一節(jié)奏智能、視覺一空間智能、人際交往智能、身體一運動智能、自我內(nèi)省智能、自然觀察智能。每個人的成長環(huán)境與先天因素都有所不同，在智能的表現(xiàn)上，每個人的特點與其他人也有所不同。在同樣的教學環(huán)境中，學生存在智能差異，實現(xiàn)差異性教學是非常必要的。

一、差異教學策略的基本要求

1.1重視因材施教。每個人都具有多種智能，智能的多元化使得每個人擅長的領域有所不用。教師在教學的過程中，需要重視學生的特點，對于學生的知識結(jié)構(gòu)、學習方式進行有效的分析，選擇合理的教學策略，實現(xiàn)因材施教。差異教學的策略需要教師通過合理的組織形式，建立多樣化的教學方法，通過使學生參與教學活動，培養(yǎng)學生多方面的智能發(fā)展。

1.2尊重學生的差異性與個性化。多元智力理論對于學生的智力結(jié)構(gòu)進行了分析，闡明了學生的不同智能。學生在成長的過程中，由于受到環(huán)境、教育、遺傳、個體努力等多方面因素的影響，智能在特點、組合形式、學習方式上都會產(chǎn)生很大的差異性，從而造成學習存在優(yōu)勢智能和弱勢智能的區(qū)別。對于學生的評價標準，不應該基于學生的學習效果，應該充分的關注學生的差異性與個性化，將提高學生的智力水平作為教學工作的重點，讓學生在學習過程中，實現(xiàn)自身的發(fā)展。

1.3教師要充分發(fā)揮多元教學能力。傳統(tǒng)的教學工作中，主要重視對學生語言能力與邏輯能力的培養(yǎng)，關注語言能力與邏輯能力較為突出的學生的學習與發(fā)展。教師在教學過程中，需要提高自身多元教學能力，根據(jù)學生的差異性，來設計多元化的教學策略，提高教學工作的靈活性。差異化的教學策略對于教師的多元化教學能力提出了更高的要求，需要教師對自身教學知識水平進行提高，適應多元化教學的具體需求。教師在提高語言教學能力的基礎上，要豐富自身教學手段，提高教學工作的靈活性。

1.4幫助學生提高學習信心。學生之間并不存在智商高低的差異，根據(jù)智能多元化理論，學生之間的區(qū)別是基于智能類型的差別。在進行初中英語教學工作中，教師要針對學生學習中的薄弱環(huán)節(jié)，幫助學生進行分析，并且根據(jù)學生的實際學習情況，制定合理的學習方案，幫助學生意識到學習中存在的問題，讓學生找到良好的學習方式，提高學生學習信息與學習效率。

1.5采用科學的評價方式。在對于學生學習效果評價的方式改進上，要認識到學生智能結(jié)構(gòu)所存在的差異性，降低標準化的考核方式，對于具有差異化學生的不合理評估。學生的智能結(jié)構(gòu)發(fā)展與成長，難以通過數(shù)據(jù)進行準確的量化，評價方式應該從差異性出發(fā)，對于不同的學生采用不同的評價方式與標準?？茖W的評價方式需要將多種評價方式相結(jié)合，提高評價的全面性、公正性和客觀性。

二、初中英語差異教學策略

2.1差異化備課。在進行備課時，教師要根據(jù)自身的特長以及教學資源情況，在教學設計上，有意識的進行差異化教學活動的設計，對傳統(tǒng)單一的教學模式進行改善。通過實行多元化的教學設計，讓學生實現(xiàn)自主成長，達到提高學生學習興趣的目的。在進行備課時，一充分的考慮到多元化智能成長的需求，考慮學生不同智能結(jié)構(gòu)的發(fā)展。語言的學習是一項系統(tǒng)的過程，單一的進行傳統(tǒng)備課，難以使學生養(yǎng)成良好的語言能力。備課階段是教師進行教學內(nèi)容設計的重要階段，也是開展差異化教學的基礎階段。

2.2差異化教學目標。以往傳統(tǒng)的教學目標，對于學生的語言邏輯與數(shù)學智能關注，忽視其他智能方面的成長與發(fā)展。英語教學中，快速掌握英語知識的學生數(shù)量較少，英語學習對于大多數(shù)學生來說，都具有較高的難度。教師在進行教學目標制定時，要根據(jù)學生的成長規(guī)律，認識到學生智能結(jié)構(gòu)的差異性，設計出符合學生學習心理，具有差異化的教學目標。

2.3差異化教學過程。通過研究發(fā)現(xiàn)，同時利用多種智能對相同內(nèi)容進行學習，可以有效的提高學習效率。在英語教學中，教師可以針對一個知識點，采用多種教學方式，為學生創(chuàng)造發(fā)揮自身特長的機會。教學過程中，難免會存在學生英語水平不同的情況，教師是可以根據(jù)學生的學習水平，設計可以讓不同水平學生都積極參與的教學內(nèi)容，從而使學生在課堂上獲得知識的成長。在教學過程差異化的改革上，需要注重對教學方式、教學提問、教學形式以及教學評價上進行創(chuàng)新。

2.4差異化課后作業(yè)。在進行課后作業(yè)安排時，教師要考慮到學生之間的差異化，并且根據(jù)學生特點設計多種形式的作為，給予學生自主選擇的空間。在英語作業(yè)類型的選擇上，可以針對學生特長的不同與興趣的區(qū)別，設計具有開放性、探究性、差異性的作業(yè)形式。差異化課后作業(yè)可以為學生創(chuàng)造良好的學習氛圍，提高學生學習的主動積極性，并且體會到語言的魅力。

三、結(jié)束語

多元智能理論對于學生的智力結(jié)構(gòu)進行科學的定義，依照多元智能理論開展教學工作，有效的體現(xiàn)了現(xiàn)代教育的重要目的。在初中英語教學工作中，教師要重視多元智能理論，開展差異化的英語教學，在教學的全過程當中，根據(jù)學生的實際情況，開展差異化的教學，從而保證不同的學生接受個性化的教學。

參考文獻：

第8篇：茶藝師理論知識范文

學生社團作為作為中職學校技能學習的補充和第二課堂，對學生的綜合素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)的提高起著關鍵作用。就業(yè)能力包括一般就業(yè)能力和特殊就業(yè)能力。我校茶藝社團從理論與實踐相結(jié)合、強化職業(yè)道德教育、提高學生的綜合素養(yǎng)、組織學生參加各類職業(yè)技能競賽等方面探討中職生就業(yè)能力的培養(yǎng)

【關鍵詞】

茶藝社團；中職生；就業(yè)能力；培養(yǎng)

就業(yè)能力是指從事某種職業(yè)所需要的能力。一個人想要順利地找到工作，在工作中做出成績，就必須具備一定的就業(yè)能力。就業(yè)能力包括一般就業(yè)能力和特殊就業(yè)能力。一般就業(yè)能力是指：一個人的態(tài)度、世界觀、價質(zhì)觀、習慣；與工作有關的一些能力，主要是指處理與周圍的人和工作環(huán)境的關系的能力，以及有關自我方面的一些知識、對學校所學課程與工作中具體運用之間的關系的理解能力。特殊就業(yè)能力是指某個職業(yè)所需的特殊技能和環(huán)境所需的某種特殊技能，如一個茶藝師必須具備品茶、泡茶等技能。

我校茶藝社團在日?；顒又袕囊韵聨讉€方面來培養(yǎng)中職生的就業(yè)能力：

1 理論與實踐相結(jié)合

中等職業(yè)教育就是為了使學生有一技之長，只有在抓好文化課，提高個人的文化素養(yǎng)的基礎上，狠抓理論與實操一體化道路，才能培養(yǎng)出專業(yè)基本功扎實的學生，提升他們的就業(yè)能力，從而提高就業(yè)率。清雅茶藝社團每周分別由一位老師負責茶藝表演指導，另一位老師負責品茶和理論知識指導。

沖泡是茶藝的要素中最關鍵的環(huán)節(jié)，是否能把茶葉的最佳狀態(tài)表現(xiàn)出來，全憑沖泡的技巧掌握得如何。沖泡不同的茶葉，要使用不同的茶具，其泡法也不相同。但是有幾個環(huán)節(jié)卻是在絕大多數(shù)茶葉沖泡過程中要共同做到的，其要求大體相同，如：（1）備器；（2）煮水；（3）備茶；（4）溫壺（杯）；（5）置茶；（6）沖泡；（7）奉茶）；（8）收具；這些過程，每一個學員都應該掌握。但是，在實際操作過程中，由于茶葉的用量、水溫和茶葉浸泡時間，甚至懸壺高沖的時機掌握不同，茶味都會有很大的差異。在茶藝表演實踐課上，教師根據(jù)學生的身高、練習的手法等方面的綜合評分把學生分成多個小組，通過個人展示、小組展示，相互觀摩學習，或用手機拍下學生操作的視頻進行播放，通過講解、點評、示范等方法，努力使每個社員都掌握相關茶藝的基本功，并學會基本的茶藝講解以及和他人的團結(jié)合作。學生利用課余時間在一起練習茶藝，相互學習，相互指導，上下年級之間的同學也在這里“傳、幫、帶”，融洽感情，交流技能，為低年級同學盡快掌握茶藝技能打好了基礎。學生通過學習茶藝表演，從茶禮到語言表達能力，提高整體動手動腦的協(xié)調(diào)能力，提升個人素質(zhì)。

在理論及品茶課上，教師每周會介紹中國不同的茶及其相關知識，定期舉辦茶藝知識競賽。聯(lián)系茶企業(yè)，每個月帶學生到茶葉店品茶，使社員更好地了解茶道文化，體會泡茶和品茶的樂趣。在習茶的過程中，通過對茶葉知識的學習，讓學生認識茶，科學泡茶，健康飲茶，引導學生養(yǎng)成一種健康的生活狀態(tài)。

2 強化職業(yè)道德教育

前瞻性地其次，在專業(yè)課課堂上大膽創(chuàng)新，如在汽車維修的課堂上，中職教育由于其培養(yǎng)目標和生源的特殊性決定了在教育過程中必須堅持德育為先、能力為重、全面發(fā)展。作為職業(yè)學校的教師，必須讓學生認識到在職業(yè)活動中應遵循的行為規(guī)范，在教學活動中將職業(yè)和道德兩者緊緊結(jié)合成一個整體，幫助學生今后就業(yè)走向成功。我們在茶藝社團的活動中不僅有技能點，更強化德育點，教給學生基本的職業(yè)道德規(guī)范。

對于社團學生的出勤，每周都有社長點名。凡是遲到或無故缺席達三次的學生就要求她們退出茶藝社。每個月對社團學生的儀容儀表、行為舉止進行考核，連續(xù)三次考核不合格者，建議她們參加其他的社團。如果學生在自律等方面做得很好，我們則優(yōu)先推薦她們參加各項茶藝展示活動。在每次茶藝表演訓練課上，教師把茶具的擺放、茶藝操作室的清潔歸位作為德育點，并作為技能考核的重要組成部分。以實現(xiàn)德育和智育的內(nèi)在統(tǒng)一，共同完成職業(yè)道德的教育目標。

有部分中職生沒有獲得成功，不是缺乏知識和能力，而是不懂得做人的道理?！澳芰Σ睢笔谴纹?；“道德差”是廢品。我們一直相信會做人的學生，也一定有較好的職業(yè)道德操守。我們茶藝社團通過一系列的實踐活動讓學生認識到職業(yè)人和學生的角色差異，從而去糾正某些不良慣性思維和行為。

從2011年開始每年海峽兩岸龍舟賽開賽當日，我校茶藝社團都會為市民及游客奉上豐盛的文化大餐。也是從2011年開始我們茶藝社每年都會派出學生參加廈門市文化科技衛(wèi)生法律“四下鄉(xiāng)”活動，為地區(qū)經(jīng)濟和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展做了較多的宣傳和服務工作。連續(xù)四年我校茶藝團在茶藝室教授德國大蓋勞職業(yè)學校的師生鐵觀音的茶藝沖泡技巧。我校茶藝社學生接待了到我校參觀的國內(nèi)教育界近幾百人次，同時我們社團也下到福利院、養(yǎng)老院、部隊等單位表演。這些活動不僅傳播了茶文化，加深了國際友誼，展示了茶藝團成員的風采，還提高學生的專業(yè)素養(yǎng)和心理素質(zhì)、抗壓能力、溝通能力、團隊精神等，培養(yǎng)了學生堅忍不拔的意志力，在多元化的社會中尊重、負責、關懷他人的社會感，從而提高學生的職業(yè)道德素養(yǎng)，對人才的培養(yǎng)有較好的促進作用。

3 提高學生的綜合素養(yǎng)

目前我國關于中等職業(yè)教育目標中，技能學習成了中等職業(yè)學校學生培養(yǎng)的第一要素，在培養(yǎng)過程中被過分強調(diào)，綜合職業(yè)能力則被忽視。綜合職業(yè)能力是指人們在從事某種職業(yè)過程中所需的多種能力的綜合，主要包括專業(yè)能力、獨立工作能力、組織能力、溝通能力、合作能力、技能學習能力和責任意識能力等，其中技能學習能力是專業(yè)能力的一個方面，代表學習者在技術(shù)操作上達到了要求的水平，更好的適應工作的需求和變化，發(fā)展職業(yè)生涯更有賴于綜合職業(yè)能力的提升。因此，中職教育必須加強對綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。只有在教育實踐中加強綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)，才能實現(xiàn)“制器”到“育人”的轉(zhuǎn)變，使學生能更好地適應職業(yè)崗位，提高職業(yè)就業(yè)能力。

我校茶藝社團注重綜合職業(yè)能力培養(yǎng)，提升學生的職業(yè)適應能力，具體表現(xiàn)在：

3.1 提高學生文化藝術(shù)素養(yǎng)

茶文化是中華民族傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分。茶文化涉及到社會的方方面面，包容了文、史、哲、藝術(shù)等多學科的內(nèi)容，具有綜合性、知識性和全面性的特點。開展不同形式的茶藝文化活動，可對學生起到全方位的教育作用。通過茶文化活動的開展，茶藝社團同學的文化藝術(shù)素質(zhì)得到較大提高。

3.2 提高學生身心素養(yǎng)

自古以來民間飲茶將插花、掛畫、點茶、焚香并稱為四藝，意在營造質(zhì)樸優(yōu)雅的古典審美意境。在這種環(huán)境中品茶，茶人最能與自然界展開精神上的溝通，內(nèi)心與外界環(huán)境交融，使塵心洗滌，達到精神升華。自然清新的環(huán)境中品茗才能真正體味到環(huán)境、藝境、心境、人境的和諧美，才能心曠神怡。茶藝社團的活動提高了學生接受文化藝術(shù)素養(yǎng)熏陶的機會，豐富了學生的業(yè)余文化生活，培養(yǎng)了學生欣賞美、創(chuàng)造美和熱愛生活的激情。對學生起到了陶冶情操和心理調(diào)適的積極作用，也為今后的就業(yè)和適應社會打下了一個良好基礎。

3.3 提升學生的禮儀素養(yǎng)

茶藝中的禮儀是一種動態(tài)的素養(yǎng)。茶，本身就是一種享受生活的方式，容各種審美于一體，如環(huán)境的選擇、茶湯的鑒賞、茶具的把玩，這些都與泡茶者的禮儀及內(nèi)在素養(yǎng)息息相關。茶藝中所體現(xiàn)的禮儀包括個人衛(wèi)生、發(fā)型選擇、皮膚保養(yǎng)、服裝、用語，還有熱情的微笑與動作的美感。例如茶藝表演中的儀態(tài)美，是由優(yōu)美的形體姿態(tài)來體現(xiàn)的，而優(yōu)美的姿態(tài)又是以正確的站姿為基礎的，正確優(yōu)美的站姿會給人以精神充沛、氣質(zhì)高雅、禮貌親切的印象。茶藝表演中的站姿要求身體重心自然垂直，從頭至腳有一線直的感覺，取重心于兩腳之間，頭虛頂，腋似夾球，呼吸自然。在茶藝社團的活動中，學生必須時刻保持良好的禮儀，長時間的鍛煉使得她們擁有良好的氣質(zhì)。

3.4 培養(yǎng)學生的審美能力

審美是人們的一種高層次的精神需求。茶作為一種文化，主要是因為它在滿足人們解渴的生理需要的同時，還能滿足人們審美愉悅、社交聯(lián)誼等高層次的精神需要。我?？粘藢I(yè)對于學生的綜合素質(zhì)要求比較高，不僅要有扎實的專業(yè)知識、過硬的技能功底，還應具備一定的審美能力，這樣方能善于發(fā)現(xiàn)生活中的美，進而將美好的一面展示給他人。

4 組織學生參加各類職業(yè)技能競賽

職業(yè)技能競賽能推動高端技能人才成長，符合高端技能人才興企強國的客觀規(guī)律。近六年來我們社團組織學生參與各種行業(yè)、企業(yè)的茶藝技能競賽活動，鍛煉了學生的實踐能力，在各種活動中展示學生的茶藝技能水平，提高學生在各種場合完成工作任務的能力，為今后的就業(yè)打下堅實的基礎。

2010和2011年廈門市中職技能大賽我校茶藝社圖的選手連續(xù)兩年取得第一名的好成績。我校茶藝社團的郭栩瑩、劉永欣兩位同學都獲得了2011年“閩南十大茶葉形象大使”的稱號，連旋旋獲得“最佳參與獎選手”的稱號。在2011“環(huán)球旅游小姐國際大賽”中國總決賽中，我校茶藝社團的周穎儀同學參加了比賽。在才藝展示環(huán)節(jié)中，她優(yōu)雅地展示了自己的茶藝，最終從眾多佳麗中脫穎而出一舉奪魁，成為了2011環(huán)球旅游小姐中國網(wǎng)絡賽區(qū)總決賽的冠軍和“最佳人氣獎”雙料得主。第三屆“福鼎白茶杯”海峽茶藝電視公開賽總決賽我校茶藝社團的郭栩瑩同學從復賽當中脫穎而出，并在決賽中技壓群芳，獲得了本次總決賽的最佳氣質(zhì)獎。這也是中職學生參賽選手在本次大賽中所取得的最好成績。

我校茶藝社團的周穎怡、林佳美兩位同學都獲得了2012年“八馬杯廈門十大茶葉形象大使”的稱號，我社團成員多位獲得“最佳參與獎選手”的稱號。在2012第四屆“海峽兩岸大紅袍杯”總決賽中，我校茶藝社團的周穎儀同學參加了比賽。在才藝展示環(huán)節(jié)中，她優(yōu)雅地展示了自己的茶藝，最終從眾多佳麗中脫穎而出一舉奪魁。這也是中職學生參賽選手在本次大賽中所取得的最好成績。

2012年11月，在廈門市中職生素養(yǎng)大賽中，我校茶藝社團學生的“秋香茶韻”茶藝表演獲職業(yè)風采最佳視覺效果獎。2013年6月，《秋香茶韻――閩南茶藝表演》參加了全國職業(yè)院校學生技能展示作品展洽會優(yōu)秀學生技能作品大賽并獲得二等獎的好成績。

茶藝大賽既是考驗更是機會，同學們利用比賽進行相互交流和學習，取長補短，自我提高，再次培養(yǎng)和增強實踐能力，提高自身的就業(yè)能力。

我校茶藝社團的郭栩瑩、鄭大萍、高越陽等多位同學由于她們長期學習茶藝，擁有良好的氣質(zhì)，她們都優(yōu)先被海南航空、廈門航空公司、東方航空公司云南分公司等各家航空公司錄取。此外茶藝社的成員，由于她們的綜合素養(yǎng)較高，目前她們都就職于廈門的一些知名企事業(yè)單位，受到用人單位的稱贊和認可。

以服務為宗旨，以就業(yè)為導向，是當前職業(yè)教育改革發(fā)展的基本特征。我校茶藝社團體現(xiàn)這一特征，服從和服務于職業(yè)教育改革發(fā)展這一大局?？傊?，在職業(yè)學校教學中，中職生的技能教學誠然重要，但是職業(yè)道德教學同樣不能忽視，學校應該“兩手都要抓，兩手都要硬”，兩者不可偏廢。茶藝社團讓興趣相同的學生聚集在一起，共同學習、共同進步，盡情地發(fā)揮自己的才藝，豐富學生的精神生活，使學生找回自信，體會成功的喜悅，實現(xiàn)學生公共道德和個性道德的完美統(tǒng)一。

此外，中職生就業(yè)能力的培養(yǎng)與提高不是一朝一夕就能完成的，是一個較長的滲透和熏陶的過程。在整個教學活動過程中要把學生的日常管理與就業(yè)能力培養(yǎng)有機結(jié)合，抓住每個環(huán)節(jié)和機會，時時刻刻有意識地營造相應的氛圍，對學生進行潛移默化的引導和影響。提升中職生就業(yè)的能力，就必須轉(zhuǎn)變辦學思想、辦學模式和辦學機制，深化教育教學改革，利用創(chuàng)新校園文化建設，如社團的建設等來培育適合企業(yè)需求的高素質(zhì)人才。這就要求中職學校把能力本位和素質(zhì)本位結(jié)合起來，使學生不僅能掌握一種技能，從事簡單的機器操作，而且自身的綜合素質(zhì)明顯提升，成為一專多能的復合型人才。

【參考文獻】

[1]李苑玲.淺析中職生就業(yè)能力培養(yǎng) [J] .當代教育論壇，2010（7）

第9篇：茶藝師理論知識范文

論文摘要:本文結(jié)合高校實行學分制的背景，通過對本校兩個本科班學生的問卷調(diào)查，收集了這兩個班學生的基本信息并從有效開展教學工作角度對上述信息進行了統(tǒng)計和分析。指出了這些信息中透露的對教學工作有利和不利的主要因素、學生對教師教學工作的主要期望、意見和建議以及教師應該采取的態(tài)度與方法，并說明了開展這種問卷調(diào)查的客觀必要性。

孫子兵法曰:知已知彼，百戰(zhàn)不殆。戰(zhàn)爭如此，教學工作也如此。只有對教學對象的情況有及時、全面、深人的了解，才能有針對性地開展卓有成效的教學活動。

近些年來，隨著我國高等教育的迅速發(fā)展，學分制的不斷推廣，高校管理出現(xiàn)了許多新情況、新問題，對教師的教學工作也提出了不少新要求。從湖南商學院近幾年招生情況看，生源已從本省向外省區(qū)擴展。例如，在我校2006級學生中，外省學生比重即已超過了本省學生。由于各地區(qū)教育水平、文化傳統(tǒng)、經(jīng)濟社會發(fā)達程度差別較大，使得學生素質(zhì)也有較明顯差異。同時，由于我校從2006級新生開始，全面推行學分制教學改革，許多課程的學生班級都以臨時組合的臨班形式出現(xiàn)，與過去的固定班級上課情形已大有不同。這種背景下，教學對象的流動性、差異性、陌生性、臨時組合性十分明顯，即使是各二級學院教務部門、學生工作部門往往在開學初期一段時間內(nèi)也無法及時全面地掌握學生情況，任課教師就更加如此，而這對教學是很不利的。針對上述情況，筆者從2007-2008-1學期開始，在本校旅游市場營銷、旅游經(jīng)濟學等課程教學過程中，采用了發(fā)放教學對象問卷調(diào)查表的方式，力圖及時了解學生基本情況，為備課和課堂教學提供必要的決策信息。

以2007-2008-1學期為例，該學期筆者執(zhí)教旅游經(jīng)濟學的教學對象分別是本院臨班0512, 0513兩個班，均為旅游管理專業(yè)本科學生。0512班學生為38人，0513班為42人，合計80人。本次調(diào)查共發(fā)放問卷80份，回收70份，回收率為87.5%。其中有效問卷67份，分別占發(fā)放問卷數(shù)、回收問卷數(shù)的83.8%, 95.7%。

一、主要反饋信息統(tǒng)計

本次調(diào)查問卷共設計了9大問題，其中有7個封閉式問句，2個開放式問句。從67份有效問卷反饋的主要信息統(tǒng)計如下:

二、對統(tǒng)計結(jié)果的簡要分析

本次問卷調(diào)查的主要目的，是通過收集教學對象的基本情況，為教學工作的有效開展提供相關決策信息。從這個角度來看，上述調(diào)查收集的信息盡管涉及面比較廣泛，對教學工作的幫助作用也有區(qū)別，但應該說都是有價值的。同時，這些信息對于大學生思想政治工作的開展和日常的學生管理也具有積極作用。

(一)“學生個人特征信息”分析

1.從班級分布看，兩個班的有效問卷數(shù)都占了全班總?cè)藬?shù)的80%以上，說明此次調(diào)查是一次全面調(diào)查，基本上反映了本課程教學對象的整體情況，具有全面性、有效性，其調(diào)查反饋信息，對于搞好教學工作具有直接而重要的積極作用。

2.從性別分布看，兩個班合計的男女生之比為343% : 65.7%，女生人數(shù)幾乎高出男生一倍，高達近2/3。一方面反映了旅游管理專業(yè)招生中長期存在的女生大大高于男生的現(xiàn)象;另一方面，給教師的教學提出了相應的要求。一般而言，女生比男生紀律性更強、學習更認真、更細心，性格安靜，比較保守，但在學習的主動性、創(chuàng)造性及交流討論的踴躍性方面，遜色于男生。因此，教師在課堂教學中需要更注重活躍氣氛，在現(xiàn)場教學和討論過程中，必須更重視調(diào)動女生的積極性。

3.從高考科類分布看，兩個班67名有效卷學生中，文科考生與理科考生之比為55.2%: 44.8%，分別為37人和30人，文科考生多于理科考生，但相差并不大，基本是均勻分布。這種格局對于教學工作總體上利大于弊。有利方面主要是:文理科考生各有自己的優(yōu)勢與特長，也各有其弱點，雙方能夠互相影響、互相幫助、共同進步。不利方面則主要表現(xiàn)在，文理科考生在思維方式、知識結(jié)構(gòu)、行為特征上有較明顯的差別，教師在教學過程中要兼顧二者的特點，這就增加了備課和課堂教學組織上的難度和復雜程度。

4.從地區(qū)分布看，67名有效卷學生來自14個省、市、自治區(qū)。其中，湖南本省學生與外省學生之比為44.8%:55.2%，本省學生不到一半，大部分是外省學生。在37名外省學生中，來自東部、中部、西部的分別為13人、8人和16人，分別占外省學生總數(shù)的35.1%, 21.6%和43.3%。這些信息對教學工作的影響既廣泛又深遠。首先，學生來自東、中、西部十四個省區(qū)，分布面廣泛，教師在教學中要注意這一特點(例如:舉例時應結(jié)合這些省區(qū)的情況，分組討論、實地考察時，要把不同地區(qū)的同學混合編組，以利他們互相學習、互相交流等等)。其次，一般而言，東、中、西部的教育水平是有差別的，整體上是東部高于中部，中部又高于西部，因而學生整體素質(zhì)也會存在同樣狀況，教師在教學中要考慮到這一差別，并細心觀察總結(jié)這種差別的表現(xiàn)及其程度。既要照顧基礎知識和綜合素質(zhì)相對差一些的西部學生，又不能讓中、東部學生“吃不飽”。此外，教師還可以在交流互動中從不同地區(qū)的學生那里得到許多有益的資訊和幫助，更好地實現(xiàn)教學相長。

5.從民族分布看，所統(tǒng)計的67名學生來自5個不同民族，其中，漢族學生，62人，占92.5%;其他還有壯族、土家族、蒙古族和滿族，但人數(shù)較少，比重很低。這方面的信息雖對教學工作的直接影響不大，但教師對少數(shù)民族學生還是應該給予適當?shù)年P注，認真研究他們與漢族學生的差別有哪些，如何針對他們的特點有的放矢地搞好教學。

(二)“學生追求的學習目標”分析

在“您對這門課程設定的學習目標”一問中，有33名學生選擇“爭取拿高分”，占統(tǒng)計學生數(shù)的49.3%，加上選擇“認真學習為考研作準備”和“必須拿高分爭取獎學金”的學生，合計有67.3%的學生表現(xiàn)出積極向上的精神狀態(tài)，這對于教學工作的順利開展是很有意義的積極因素，教師應該從中增強搞好教學的信心，這也是教師采取正面引導為主的教學策略的客觀基礎，應該充分利用這一有利條件。

選擇“不作硬性規(guī)定”的學生有巧人，占統(tǒng)計學生人數(shù)的22.4%，比重僅次于選擇“爭取拿高分”的學生。這一信息說明，不想給自己太大壓力，處于中間狀態(tài)的學生人數(shù)不少，這部分人有較大彈性，要么可能往低要求看齊，成為消極因素，要么可能向高標準努力，成為積極因素。這就要求教師在教學過程中要發(fā)揮自己的影響力，盡可能把這部分學生往積極向上的方向拉，千萬不能聽之任之甚至有意無意地把他們推向消極的方向。

選擇“認真學習為考研作準備”的學生7人，占統(tǒng)計學生總數(shù)的10.5%，這就意味著1/10的學生已經(jīng)有了考研的打算，教師在教學中應盡量滿足他們的學習愿望，爭取使他們學得更扎實、更深人、更全面。因此，必然對教學質(zhì)量和教學水平提出更高的要求。

(三)“學生已經(jīng)學過的經(jīng)濟與管理類主要課程”分析

從問卷反饋的信息看，學生已經(jīng)學過的經(jīng)濟與管理類主要課程分別是:西方經(jīng)濟學(有97%的學生學過)、旅游學概論(有82.1%的學生學過)。這些信息使教師知道旅游經(jīng)濟學的先行課程實際上主要開設了哪些，從而能夠在備課和課堂教學中合理設計和講授教學內(nèi)容，使之與先行課程的知識有機結(jié)合起來，并盡量避免重復講授已經(jīng)學過的知識，以提高教學的針對性和效率。

(四)“學生對旅游經(jīng)濟學課程學習的主要期望”分析

這是反映學生對未來旅游經(jīng)濟學學習過程及結(jié)果應該達到的理想狀態(tài)的一種心理預期。從問卷反饋的信息看，按填寫人數(shù)多少排列，學生最期望的是“能學以致用，充實自身實力”(26.9%)，以下依次為“系統(tǒng)掌握旅游經(jīng)濟學”(14.9%)，“能為專業(yè)課學習打好基礎”(13.4%)“能增加旅游實際知識”(10.5%)、“能為就業(yè)創(chuàng)造有利條件”(9.0%)、“能提高經(jīng)濟分析能力”(7.5%)等。

上述信息至少可說明兩點:

第一，追求學以致用，重視提高實際應用能力，已成為旅管專業(yè)學生最關注的學習目標。這是一種積極、正常的心理，符合社會需要和專業(yè)培養(yǎng)目標。這對教師素質(zhì)和能力提出了更高的期待，對旅游經(jīng)濟學的教學內(nèi)容和教學方法也提出了特殊的要求?！半p師型”(即懂理論又懂實際應用)教師成為教師自我提升的一個重要方向。

第二，許多學生把旅游經(jīng)濟學的學習與專業(yè)課學習和增強就業(yè)能力密切聯(lián)系起來了，這也基本上是一種積極、合理的心理。因為旅游經(jīng)濟學不僅是旅管專業(yè)課的經(jīng)濟理論基礎，而且包含了或涉及到不少旅游專業(yè)知識。但也應該看到，有些學生由于對旅游經(jīng)濟學缺乏了解，往往容易把這門課與專業(yè)課混淆起來而提出不切實際的要求。教師應該向?qū)W生講清楚，旅游經(jīng)濟學是一門抽象程度比較高的專業(yè)基礎理論課，并不是一門實用專業(yè)課，它主要反映旅游經(jīng)濟運行的一般規(guī)律，更多強調(diào)的是培養(yǎng)學生的經(jīng)濟思維與分析能力;它不能代替專業(yè)課。

(五)“學生對旅游經(jīng)濟學課程教學的意見和建議”分析

綜合這些信息統(tǒng)計結(jié)果，至少說明以下問題:

第一，學生的意見和建議中，反映最多的是要求教學必須理論聯(lián)系實際，課堂氣氛要活躍，教學方法要以啟發(fā)式、討論式、案例式為主。其次是要求多開展實踐教學、多講課外知識，采用多媒體教學法和研究式教學法。這些都與前面反映的學生強調(diào)學以致用、重視應用能力培養(yǎng)的信息高度一致，因而也是積極合理的要求。對于教師而言，能否滿足學生的上述要求，將成為教學成功與否的關鍵所在。

第二，上述信息中也透露出目前學生中存在的一些消極和矛盾心理。比如，要求“考試范圍小，難度低，平時作業(yè)少”;又如，有一半以上學生主張采用課堂開卷考試形式，主張課堂閉卷形式的僅有20.9%，不到前者的一半;而愿意采用“個人寫課程論文”和“小組寫研究報告”的學生合計也只有43.3%。在筆者看來，既想平時少做作業(yè)、期末考試能輕松過關，又希望能學以致用，增強實際應用能力的心理，明顯是矛盾的。能力和素質(zhì)只有靠平時艱辛努力才能培養(yǎng)出來，而不是期末臨時“突擊”出來的。而且，個人寫課程論文和小組寫研究報告，是理論聯(lián)系實際，提高學生應用能力和綜合素質(zhì)的有效形式，但這一點并未成為多數(shù)學生的共識。因此，教師有必要采取有針對性的舉措減少乃至消除上述消極和矛盾心理，這方面有許多工作可做。

三、結(jié)論與啟示

從上述調(diào)查反饋信息及其統(tǒng)計結(jié)果分析中，我們可以得出以下結(jié)論和啟示:

(一)在當前高等教育大眾化，招生來源全國化以及高校內(nèi)部改革深人化的新形勢下，過去習慣的一些教學管理方式與方法已經(jīng)過時，必須以與時俱進的精神進行教學管理創(chuàng)新。針對某一課程教學對象進行專題問卷調(diào)查分析，是十分必要的一種教學管理方式創(chuàng)新。

(二)盡管目前我院旅游管理專業(yè)學生中對于旅游經(jīng)濟學課程學習存在一些消極與矛盾心理，但其主流是積極向上的，本質(zhì)是健康的，其主要價值取向與經(jīng)濟社會發(fā)展的客觀要求和專業(yè)培養(yǎng)目標是一致的。這是教師搞好教學工作的最大有利條件。同時，教師也要注意引導和幫助學生減少乃至消除不利于學生成長和阻礙教學工作的消極與矛盾心理。