酒店專業(yè)論文精選(九篇)

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第1篇：酒店專業(yè)論文范文

一方面，教學(xué)性實(shí)訓(xùn)通常以模擬實(shí)訓(xùn)室為主，雖然能夠完成一些專業(yè)課程的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，但存在真實(shí)性差、實(shí)訓(xùn)環(huán)境缺失、練習(xí)因子呈樣本狀、情境非立體化和過程斷鏈等弊端，容易造成學(xué)生獲得專業(yè)技能的片面性，影響實(shí)訓(xùn)效果與教學(xué)水平。另一方面，盡管酒店管理專業(yè)都非常重視校外實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，也和校外企業(yè)建立了較為密切的合作關(guān)系，如上海商學(xué)院的酒店管理專業(yè)首創(chuàng)上海市酒店管理專業(yè)本科學(xué)歷教育訂單式人才培養(yǎng)模式，與喜達(dá)屋亞太酒店與度假村國(guó)際管理集團(tuán)、洲際集團(tuán)等建立了長(zhǎng)期而又穩(wěn)定的合作關(guān)系，為學(xué)生的專業(yè)實(shí)習(xí)提供了得天獨(dú)厚的實(shí)踐機(jī)會(huì)和發(fā)展空間。但是通常情況下，實(shí)際的實(shí)習(xí)效果和預(yù)期的實(shí)習(xí)目標(biāo)之間還是會(huì)存在某些偏差。如學(xué)生實(shí)習(xí)中理想與現(xiàn)實(shí)的“落差感”；實(shí)習(xí)生角色轉(zhuǎn)變慢，不能很快適應(yīng)酒店的工作節(jié)奏；酒店分崗挫傷實(shí)習(xí)生工作的積極性；初入酒店產(chǎn)生人際關(guān)系障礙等等。而在校內(nèi)建設(shè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，能夠較好地克服上述兩個(gè)環(huán)節(jié)存在的各種問題。酒店管理生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，是指圍繞著酒店行業(yè)的實(shí)踐要求而在校內(nèi)開設(shè)的具有生產(chǎn)功能的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，包括校內(nèi)酒店、酒店管理公司等。一方面，校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地能夠克服校內(nèi)實(shí)踐環(huán)節(jié)以模擬性為主的局限性，將傳統(tǒng)的“模擬式教學(xué)”提升為“體驗(yàn)式教學(xué)”，為學(xué)生營(yíng)造一個(gè)穩(wěn)定、真實(shí)的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)景，使教師和學(xué)生置身于真實(shí)的工作崗位，深度體驗(yàn)酒店管理實(shí)際操作的各個(gè)環(huán)節(jié)，真正實(shí)現(xiàn)理論和實(shí)踐的融會(huì)貫通。例如新加坡南洋理工學(xué)院的“教學(xué)工廠”形式，把實(shí)際企業(yè)環(huán)境引入教學(xué)環(huán)境中，并將兩者融合在一起，包括學(xué)生自行運(yùn)營(yíng)和管理的超市、教師指導(dǎo)下運(yùn)營(yíng)與管理的客戶服務(wù)中心等等，其實(shí)訓(xùn)內(nèi)容和效果是一般教學(xué)性實(shí)訓(xùn)無法比擬的。另一方面，相對(duì)校外企業(yè)來講，校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地是酒店管理專業(yè)學(xué)生初識(shí)職場(chǎng)的一個(gè)重要平臺(tái)，是以學(xué)生為主體、以培養(yǎng)學(xué)生為主要目的的場(chǎng)所，學(xué)生不僅可以深度學(xué)習(xí)和體驗(yàn)酒店服務(wù)和管理的程序及技巧，并且能夠從中培養(yǎng)職業(yè)道德、職業(yè)習(xí)慣、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、成本意識(shí)、安全意識(shí)等職業(yè)素養(yǎng)，為日后校外實(shí)訓(xùn)及就業(yè)打下更堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)的特點(diǎn)

2．1真實(shí)性

校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)區(qū)別于一般教學(xué)性實(shí)訓(xùn)的最大特點(diǎn)就是其真實(shí)性，這里不再是“角色扮演”或“情景模擬”等單一項(xiàng)目訓(xùn)練，老師和學(xué)生所服務(wù)的對(duì)象是實(shí)實(shí)在在的顧客，所有的產(chǎn)品、服務(wù)、經(jīng)營(yíng)環(huán)境都是真實(shí)的。校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地為老師和學(xué)生創(chuàng)造了一個(gè)真實(shí)的職業(yè)環(huán)境，讓學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中感受到自己就是一名“員工”，師生以“教師———經(jīng)理”、“學(xué)生———主管、領(lǐng)班、員工”的雙重身份進(jìn)入各個(gè)真實(shí)的工作崗位，進(jìn)行生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和管理，從而使學(xué)生在真實(shí)的工作崗位中熟練掌握操作技能，并得到職業(yè)道德、職業(yè)素養(yǎng)、綜合素質(zhì)等多方面的培養(yǎng)與鍛煉。

2．2生產(chǎn)性

酒店管理校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地作為一個(gè)實(shí)際經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，面對(duì)的是真實(shí)的顧客，因此，基地需要面對(duì)顧客進(jìn)行各類產(chǎn)品的生產(chǎn)，實(shí)訓(xùn)內(nèi)容需與生產(chǎn)過程緊密結(jié)合，也就是說，校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地需要在保證實(shí)踐教學(xué)的基礎(chǔ)上，同時(shí)具備為社會(huì)服務(wù)的功能，并在這個(gè)過程中創(chuàng)造相應(yīng)經(jīng)濟(jì)效益，變消耗性實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)為創(chuàng)造效益的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。對(duì)于校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)，教師的“教”、學(xué)生的“學(xué)”、以及實(shí)訓(xùn)過程中的“做”最終都要接受市場(chǎng)的檢驗(yàn)，以顧客的滿意度和貨幣投票作為教學(xué)和經(jīng)營(yíng)效果的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。這就需要在實(shí)訓(xùn)過程中所有人員以真實(shí)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，基地管理也應(yīng)建立科學(xué)的管理體制、健全的組織規(guī)范、嚴(yán)格的組織紀(jì)律。

2．3教學(xué)性

校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)區(qū)別于校外生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)最大優(yōu)勢(shì)是其主體功能的教學(xué)性特點(diǎn)。酒店管理專業(yè)的校外實(shí)訓(xùn)基地往往是一些高星級(jí)酒店，如上海商學(xué)院酒店管理專業(yè)的校外實(shí)訓(xùn)基地為喜達(dá)屋和洲際集團(tuán)。酒店需要保證對(duì)客服務(wù)質(zhì)量，維護(hù)酒店的經(jīng)營(yíng)利益，短期的實(shí)習(xí)生往往面臨崗位單一、輪崗困難、崗位以基層服務(wù)為主的問題，實(shí)習(xí)生較難有機(jī)會(huì)多角度地了解酒店運(yùn)作，也較少有機(jī)會(huì)獨(dú)當(dāng)一面，自主處理對(duì)客服務(wù)過程中的各種問題。校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地教學(xué)性的特點(diǎn)則能夠最大程度地解決上述問題，其以學(xué)生為主體、以培養(yǎng)學(xué)生為主要目的、學(xué)生參與產(chǎn)品生產(chǎn)的全過程，真正使學(xué)生在校期間就能深度體驗(yàn)企業(yè)的具體要求與規(guī)范化管理，為學(xué)生未來的擇業(yè)就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的構(gòu)建

3．1校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的籌建

校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的籌建是進(jìn)行校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)的必要條件，籌建資金可以是學(xué)校獨(dú)資，也可以由學(xué)校、政府、行業(yè)及企業(yè)多方共同出資建設(shè)。但一個(gè)現(xiàn)代化的酒店管理生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地需要巨大的建設(shè)資金投入，同時(shí)還需要大量的日常物品材料投入、設(shè)備維護(hù)與更新經(jīng)費(fèi)，僅靠學(xué)校有限的財(cái)力很難保證可持續(xù)發(fā)展。因此，爭(zhēng)取政府、行業(yè)和企業(yè)的支持與合作是解決酒店管理校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)資金來源的有效途徑，一方面，通過多渠道的資金引入可以減輕學(xué)校的資金和管理壓力，另一方面，融入包括企業(yè)在內(nèi)的各方力量更有利于把酒店管理校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)成一個(gè)真正的“酒店”，保證實(shí)訓(xùn)質(zhì)量。

3．2校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的人員配置

校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的運(yùn)營(yíng)雖然是以學(xué)生為主力，由學(xué)生全面參與實(shí)訓(xùn)基地日常的經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)工作，但是為了確保實(shí)訓(xùn)基地的正常運(yùn)轉(zhuǎn)、保證實(shí)訓(xùn)基地產(chǎn)品的質(zhì)量，必須要由酒店管理專業(yè)委派相關(guān)教師擔(dān)任實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)老師，負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)基地日常經(jīng)營(yíng)管理的指導(dǎo)、監(jiān)督和檢查工作。因此，進(jìn)一步優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)，建設(shè)一支教學(xué)能力強(qiáng)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的雙師型教師隊(duì)伍是酒店管理校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的根本保障。就目前的現(xiàn)狀來說，本科院校的酒店管理專業(yè)教師大部分呈現(xiàn)高學(xué)歷但缺乏行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的特征，不利于對(duì)學(xué)生生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)的指導(dǎo)效果。對(duì)于這個(gè)問題，建議通過以下兩種路徑解決：一是“送出去”，即專業(yè)教師進(jìn)酒店掛職鍛煉和學(xué)習(xí)，提高教師隊(duì)伍的雙師素質(zhì)，使得教師既是教學(xué)的行家，又是酒店經(jīng)營(yíng)管理的能手；二是“請(qǐng)進(jìn)來”，即引進(jìn)企業(yè)名師進(jìn)行全程指導(dǎo)，在實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)過程中建立相應(yīng)的人事制度，適當(dāng)放寬學(xué)歷限制、偏重技術(shù)水平進(jìn)行考核聘用，以最大限度地調(diào)動(dòng)實(shí)訓(xùn)基地管理人員的積極性。

3．3校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的配套教學(xué)改革

校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地主要用于相關(guān)的課內(nèi)實(shí)踐和專業(yè)實(shí)習(xí)，校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)的運(yùn)營(yíng)需要教學(xué)和實(shí)訓(xùn)模式的改革，需要專業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和教師圍繞職業(yè)能力培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成共同修訂教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱，制定新的實(shí)訓(xùn)任務(wù)，使學(xué)生的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目緊密結(jié)合相應(yīng)的酒店生產(chǎn)過程。即通過校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，逐步改變傳統(tǒng)的以教師為主導(dǎo)的教學(xué)模式，教師為學(xué)生搭建一個(gè)理論聯(lián)系實(shí)際的舞臺(tái)，使枯燥的理論學(xué)習(xí)變?yōu)橐豁?xiàng)項(xiàng)具體的、形象的工作任務(wù)，學(xué)生在實(shí)訓(xùn)基地根據(jù)自己所學(xué)理論知識(shí)進(jìn)行自主工作、自我管理，在實(shí)訓(xùn)中逐漸成長(zhǎng)、深刻領(lǐng)悟，從而激發(fā)學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)的興趣和動(dòng)力，使校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)真正成為教學(xué)性實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)訓(xùn)的有效補(bǔ)充。

4校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的主要矛盾

4．1校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的三大利益群體

校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地通常涉及企業(yè)、教師和學(xué)生三大利益群體，這三大利益群體相互支持，缺一不可。企業(yè)在籌建和運(yùn)營(yíng)中起到投資、管理等重要作用，并且其主要目標(biāo)指向經(jīng)濟(jì)效益；教師是學(xué)生實(shí)訓(xùn)的直接指導(dǎo)者和管理者，并且借助校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地這個(gè)平臺(tái)強(qiáng)化了職業(yè)素質(zhì)，能夠更好地以工作過程為導(dǎo)向深入進(jìn)行教學(xué)改革；學(xué)生是校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地最直接的受益者，校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的大量崗位由學(xué)生負(fù)責(zé)，學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過程中能夠真正地直觀地認(rèn)識(shí)酒店管理這個(gè)行業(yè)，在這個(gè)過程中，不僅能將理論知識(shí)更好地應(yīng)用到實(shí)踐中，而且其創(chuàng)造性和潛能也被極大地激發(fā)。

4．2教學(xué)與經(jīng)營(yíng)的矛盾

如上所述，校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地是一個(gè)真實(shí)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，其經(jīng)營(yíng)權(quán)往往歸屬企業(yè)或承包者，運(yùn)營(yíng)中往往采用企業(yè)化運(yùn)作模式，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)是其重要目標(biāo)之一。而酒店管理專業(yè)的老師和學(xué)生是校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的參與者和使用者，由于角色身份的原因，老師和學(xué)生這兩個(gè)群體往往更傾向于從教學(xué)需要方面考慮實(shí)訓(xùn)內(nèi)容和程序?？梢?，教學(xué)和經(jīng)營(yíng)是完全不同的兩個(gè)概念，集兩者于一體的校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地便不可避免地在運(yùn)營(yíng)過程中產(chǎn)生某些矛盾和沖突，如經(jīng)營(yíng)方為保證產(chǎn)品質(zhì)量或受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使可能會(huì)對(duì)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)產(chǎn)生或多或少的限制；初上崗位的學(xué)生可能需要經(jīng)歷一段磨合才能保質(zhì)保量地提供對(duì)客服務(wù)等。這就需要校方在整個(gè)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地籌建和運(yùn)營(yíng)的過程中充分發(fā)揮宏觀調(diào)控和管理監(jiān)督作用，明確基地的實(shí)訓(xùn)性質(zhì)，堅(jiān)持以學(xué)生為主體，以學(xué)生實(shí)訓(xùn)為主要內(nèi)容的原則，并將相關(guān)細(xì)則落實(shí)到合同文本。

4．3規(guī)范管理

要使教學(xué)和經(jīng)營(yíng)兩者能夠避開矛盾，相互促進(jìn)，除了如上所說進(jìn)行細(xì)則的書面約定外，還應(yīng)進(jìn)行日常的規(guī)范管理。第一，要組織各方團(tuán)隊(duì)力量共同制定詳細(xì)工作計(jì)劃，對(duì)可能出現(xiàn)的情況作出預(yù)見并給出常規(guī)的應(yīng)對(duì)措施；第二，要針對(duì)人員、設(shè)備、物品、資金等各種資源制定詳細(xì)的規(guī)章制度，做到人人知曉、人人遵守；第三，以規(guī)范化為前提，以系統(tǒng)化為保證，以數(shù)據(jù)化為標(biāo)準(zhǔn)，以信息化為手段，實(shí)施精細(xì)化管理，把服務(wù)者的焦點(diǎn)專注到滿足被服務(wù)者的需求上，從而獲得更高效率、更多效益和更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。總之，通過以上各個(gè)方面的規(guī)范管理，使教學(xué)與經(jīng)營(yíng)相互協(xié)調(diào)、相互促進(jìn)，實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)效果和經(jīng)濟(jì)效益的雙贏。

5結(jié)論

第2篇：酒店專業(yè)論文范文

利用豐富多樣的教學(xué)活動(dòng)吸引學(xué)生的注意力，提高教學(xué)效果，如何培養(yǎng)酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)道德舒何亞貴州六盤水職業(yè)技術(shù)學(xué)院摘要：職業(yè)道德是在特定的職業(yè)實(shí)踐的基礎(chǔ)上形成的，因而它往往表現(xiàn)為某一職業(yè)特有的道德傳統(tǒng)和道德習(xí)慣，表現(xiàn)為從事某一職業(yè)的人們所特有的道德心理和道德品質(zhì)，它總是鮮明地表達(dá)職業(yè)業(yè)務(wù)、職業(yè)責(zé)任以及職業(yè)行為上的道德準(zhǔn)則。只有樹立崇高的職業(yè)道德，才能激發(fā)學(xué)生對(duì)本專業(yè)的熱愛，才能提高酒店從業(yè)人員素質(zhì)，才能為酒店培養(yǎng)具有良好品德素質(zhì)的專業(yè)人才。也許很多人認(rèn)為職業(yè)道德的培養(yǎng)主要是企業(yè)，在工作中在崗位上不斷培養(yǎng)樹立員工的職業(yè)道德，但是學(xué)校教育中職業(yè)道德的培養(yǎng)其實(shí)更重要，它對(duì)學(xué)生的影響更大些。對(duì)于學(xué)校來說，培養(yǎng)具備一定的職業(yè)道德的學(xué)生，可以使學(xué)生從激烈的人才競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，因此應(yīng)當(dāng)重視學(xué)生的職業(yè)道德教育。關(guān)鍵詞：酒店管理培養(yǎng)職業(yè)道德采取情景模擬、主題班會(huì)、辯論等多種教學(xué)形式，鼓勵(lì)學(xué)生參與到教學(xué)活動(dòng)中。例如讓學(xué)生進(jìn)行情景模擬，模擬兩種截然不同的服務(wù)態(tài)度，讓學(xué)生設(shè)身處地想一下如果你是被服務(wù)的客人，會(huì)對(duì)不種服務(wù)產(chǎn)生怎樣的反應(yīng)，讓學(xué)生切身體會(huì)客人的感受，更深刻的理解職業(yè)道德重要性。

二、培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)合作的精神

團(tuán)結(jié)合作，是集體主義的另一個(gè)重要內(nèi)容。作為酒店的從業(yè)人員，一個(gè)人再怎么優(yōu)秀，力量也是有限的，必須集合團(tuán)隊(duì)的力量才能形成合力，才能做好各項(xiàng)工作。因此，要注重團(tuán)隊(duì)的打造，要注重團(tuán)隊(duì)精神的培養(yǎng)，能干的個(gè)人與群體的結(jié)合才能顯示其優(yōu)勢(shì)。而我們的學(xué)生大多為90后，獨(dú)生子女比較多，個(gè)人主義比較強(qiáng)，而且逆反心理比較強(qiáng)，不喜歡與人合作，有的學(xué)生根本就沒有團(tuán)結(jié)合作意識(shí)，因此培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)合作意識(shí)尤為重要。在教學(xué)中，我們可采取小組任務(wù)化教學(xué)等教學(xué)模式，將學(xué)生分成不同的小組，以小組的形式完成學(xué)習(xí)任務(wù)。小組教學(xué)中學(xué)生則學(xué)會(huì)了團(tuán)結(jié)、相互合作，同學(xué)們也學(xué)會(huì)了分工，與此同時(shí)同學(xué)之間也加強(qiáng)了團(tuán)結(jié)合作意識(shí)。此外，還應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生良好和諧的人際關(guān)系，熱情主動(dòng)的合作態(tài)度，只有這樣才能營(yíng)造一個(gè)輕松和睦的環(huán)境，才能以最佳的狀態(tài)投入到工作中去。良好和諧的人際關(guān)系的培養(yǎng)，應(yīng)讓學(xué)生學(xué)會(huì)尊重別人，尊重自己，學(xué)會(huì)與人為善，學(xué)會(huì)寬容。我們可以以寢室、小組為單位開展一些競(jìng)技活動(dòng)，在趣味游戲中增進(jìn)同學(xué)之間的了解，在活動(dòng)中使他們學(xué)會(huì)換位思考，學(xué)會(huì)與人相處。

三、加強(qiáng)職業(yè)責(zé)任心，增強(qiáng)自我約束能力，樹立敬業(yè)精神

第3篇：酒店專業(yè)論文范文

關(guān)鍵詞：酒店管理；現(xiàn)代學(xué)徒制；培養(yǎng)模式

我國(guó)現(xiàn)行酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式主要有三種，即普通“2＋1”“2．5＋0．5”工學(xué)結(jié)合模式、訂單式人才培養(yǎng)模式和中外合作式人才培養(yǎng)模式。普通“2＋1”“2．5＋0．5”工學(xué)結(jié)合模式，在一定程度了上強(qiáng)調(diào)了實(shí)踐的重要性，但集中實(shí)習(xí)時(shí)間較長(zhǎng)，學(xué)校管理容易流于形式，校企雙方溝通不暢，酒店配合積極性不高，管理難度增強(qiáng)，同時(shí)，學(xué)生也容易形成內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)。訂單式人才培養(yǎng)模式是以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，專門培養(yǎng)合作酒店所需人才，校企雙方通過簽訂合作“訂單”的形式，密切學(xué)校與酒店之間的聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、教學(xué)、科研三者的有機(jī)結(jié)合，通過工學(xué)結(jié)合等形式分別在學(xué)校和酒店進(jìn)行教學(xué)和實(shí)踐，從而解決學(xué)生在校學(xué)習(xí)的職業(yè)針對(duì)性問題、技術(shù)應(yīng)用性問題以及就業(yè)問題。訂單式人才培養(yǎng)模式只面向固定酒店培養(yǎng)人才易導(dǎo)致學(xué)校人才培養(yǎng)目標(biāo)局限化，相對(duì)于開放式教學(xué)，學(xué)生的職業(yè)發(fā)展?jié)摿κ芟?，學(xué)生就業(yè)選擇面較窄。中外合作式人才培養(yǎng)模式，指國(guó)內(nèi)與國(guó)外院校建立緊密合作關(guān)系，通過課程互認(rèn)等形式，共同培養(yǎng)國(guó)際化酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)模式。此模式課堂教學(xué)重理論、輕應(yīng)用，實(shí)習(xí)單位重勞力、輕教育，易產(chǎn)生“供需錯(cuò)位”等現(xiàn)象，人才培養(yǎng)出現(xiàn)“管理知識(shí)”邊緣化趨勢(shì)。三種人才培養(yǎng)模式都不能完全滿足酒店行業(yè)需求和學(xué)生發(fā)展需要，在多年“工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式實(shí)踐探索基礎(chǔ)上，我們積極探索現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，以此促進(jìn)產(chǎn)學(xué)深度融合，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)。現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式是在政府支持下，學(xué)校和企業(yè)在人才培養(yǎng)方案制定、人員互兼互聘、雙師共同考核、學(xué)生共同評(píng)價(jià)和監(jiān)督等方面深層次合作；以師徒關(guān)系為紐帶鏈接職業(yè)教育與培訓(xùn)，保證職業(yè)教育規(guī)劃和與崗位對(duì)接；學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方簽訂勞動(dòng)合同明確各自權(quán)利義務(wù)；學(xué)生在獲取畢業(yè)證的同時(shí)，應(yīng)通過企業(yè)培訓(xùn)認(rèn)證和國(guó)家相應(yīng)職業(yè)資格認(rèn)證。

一、培養(yǎng)目標(biāo)

在保證傳統(tǒng)高等職業(yè)教育“理論必需、夠用為度，較強(qiáng)的實(shí)踐操作技能和創(chuàng)新能力”［1］培養(yǎng)目標(biāo)同時(shí)，現(xiàn)代學(xué)徒制的酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)定體現(xiàn)專業(yè)性，即以學(xué)生的職業(yè)生涯發(fā)展為主線，培養(yǎng)學(xué)生具有面向社會(huì)的職業(yè)通用能力、面向崗位的專業(yè)基礎(chǔ)能力和崗位關(guān)鍵能力、面向行業(yè)的綜合能力和知識(shí)與崗位遷徙能力，使之成為應(yīng)用型、職業(yè)型的創(chuàng)業(yè)者。

二、培養(yǎng)方式

1．培養(yǎng)機(jī)制

酒店管理專業(yè)與多家知名酒店合作，成立“酒店管理專業(yè)勵(lì)志助學(xué)班”，實(shí)行“招生即招工”，即學(xué)生一入學(xué)即入酒店學(xué)習(xí)；“先招工后入學(xué)”，即酒店在崗員工通過單招考試注冊(cè)學(xué)校學(xué)籍；“旺工淡學(xué)、工學(xué)交替”，即結(jié)合海南旅游淡旺季，大一、大二、大三每年寒假設(shè)置為實(shí)踐學(xué)期三種模式。學(xué)生入學(xué)進(jìn)行學(xué)前教育之后即與酒店簽訂勞動(dòng)合同，實(shí)現(xiàn)員工和學(xué)生“雙身份”；理論教學(xué)與實(shí)踐工作“雙軌道”，學(xué)校負(fù)責(zé)理論教學(xué)，學(xué)校與酒店共同安排與指導(dǎo)實(shí)踐工作［2］，學(xué)生全程在酒店工作，學(xué)校送教上門，每周2天時(shí)間集中在酒店學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識(shí)；學(xué)生接受企業(yè)和學(xué)校雙重管理與考核。

2．雙導(dǎo)師制

學(xué)生全程在酒店工作，酒店配備一定學(xué)歷（或職務(wù)）的技能能手為“師傅”，對(duì)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)技能進(jìn)行指導(dǎo)和考核，每學(xué)期初，學(xué)院組織酒店兼職教師集體備課，由于與多家酒店合作，極大程度上實(shí)現(xiàn)了酒店兼職教師資源共享；同時(shí)，學(xué)校配備專職指導(dǎo)教師，對(duì)學(xué)生的基礎(chǔ)理論知識(shí)學(xué)習(xí)和職業(yè)發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行指導(dǎo)，“雙導(dǎo)師”互相配合、共同開展工作，實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生作為“職業(yè)人”的培養(yǎng)。酒店“師傅”的配備，需要結(jié)合酒店以及所在省市的實(shí)際情況進(jìn)行篩選，同時(shí)，酒店建立兼職教師檔案，賦予兼職教師相應(yīng)的職責(zé)權(quán)限并進(jìn)行考核，形成專門的晉升機(jī)制。學(xué)校也為兼職教師提供定期培訓(xùn)，使其了解高等職業(yè)教育的教學(xué)理念，明確人才培養(yǎng)目標(biāo)，為現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施奠定基礎(chǔ)［3］。

3．雙課程體系

現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案的制定，在符合教育部理論實(shí)踐比例要求基礎(chǔ)上，綜合考慮酒店課程與學(xué)校課程兩個(gè)體系，保證課程設(shè)置既相互獨(dú)立又彼此融合。酒店課程以實(shí)踐為主，學(xué)生要在前廳、客房、餐飲三個(gè)主要部門輪崗實(shí)踐，學(xué)校課程要以酒店課程為基礎(chǔ)，促進(jìn)理論與實(shí)踐螺旋上升、循序漸進(jìn)。三、培養(yǎng)過程學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)都是在酒店進(jìn)行，以酒店的前廳、客房、餐飲三大主要部門為主，兼顧其他相關(guān)崗位；理論學(xué)習(xí)以在酒店為主，也可以根據(jù)需要回到學(xué)校進(jìn)行集中授課。按照“工作過程系統(tǒng)化”的職業(yè)教育課程開發(fā)理念，課程體系開發(fā)基于行業(yè)情況分析、工作任務(wù)分析、行動(dòng)領(lǐng)域歸納、學(xué)習(xí)領(lǐng)域轉(zhuǎn)換、學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)等內(nèi)容，前三個(gè)階段屬于職業(yè)資格研究，后兩個(gè)階段屬于具體課程的設(shè)計(jì)與實(shí)施。綜上，現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)遵循學(xué)生的崗位實(shí)際［4］，實(shí)現(xiàn)學(xué)生專業(yè)知識(shí)和技能循序漸進(jìn)，螺旋上升，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)深度融合。

作者:張靜李國(guó)昌單位:三亞城市職業(yè)學(xué)院齊齊哈爾工程學(xué)院

參考文獻(xiàn)：

［1］劉鳳霞．高校服裝與服飾設(shè)計(jì)專業(yè)應(yīng)用型人才的教學(xué)研究與探索［J］．長(zhǎng)春工程學(xué)院學(xué)報(bào)，2015（1）：135－137．

［2］魯宛玉．高職教育中現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式研究［D］．大連大學(xué)，2011．

第4篇：酒店專業(yè)論文范文

一、電子商務(wù)的產(chǎn)生及發(fā)展

根據(jù)經(jīng)濟(jì)合作和發(fā)展組織對(duì)電子商務(wù)的定義，是指發(fā)生在開放網(wǎng)絡(luò)上的、包含企業(yè)之間、企業(yè)和消費(fèi)者之間的商業(yè)交易。由定義看出，電子商務(wù)是通過計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)來完成商品或產(chǎn)品的交易、結(jié)算等一系列商業(yè)活動(dòng)的一種方式，以其高效率、低支付、高收益及全球性的特點(diǎn)，沖擊著傳統(tǒng)的手工操作式的商務(wù)活動(dòng)，作為一種新的技術(shù)手段和方法，其所帶來的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，正受到世界各國(guó)政府和企業(yè)界的重視與積極的投入。

與此同時(shí)，隨著電子商務(wù)在目前的世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起著重要的作用。隨著電子商務(wù)在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的作用越來越重要,信息化技術(shù)的快速建設(shè)及普及,電子商務(wù)應(yīng)用的蓬勃發(fā)展,社會(huì)急需大量的電子商務(wù)專業(yè)人才。電子商務(wù)學(xué)科及其人才的培養(yǎng)也就顯得越來越迫切。

二、電子商務(wù)的現(xiàn)狀

面對(duì)目前電子商務(wù)專業(yè)人才的巨大的市場(chǎng)需求,國(guó)內(nèi)許多高校紛紛設(shè)立了電子商務(wù)專業(yè),其中包括高職高專、本科、碩士和博士研究生等不同層次的培養(yǎng)。但目前我國(guó)電子商務(wù)專業(yè)人才的培養(yǎng)以本科層次為主。從2001年開始設(shè)立電子商務(wù)專業(yè)以來,2001年教育部首批批準(zhǔn)13所高校設(shè)立電子商務(wù)專業(yè),2002年增加到96所,2003年增加到153所,2004年增加到近200所,增長(zhǎng)速度非常快,充分反映了國(guó)內(nèi)高校對(duì)電子商務(wù)人才培養(yǎng)的高度重視和飽滿熱情。但隨之而來的用戶的信息來源渠道日益增多，信息的時(shí)效性、容量和內(nèi)涵都發(fā)生了深刻的變化，根據(jù)目前的信息高速公路的飛速發(fā)展，高等職業(yè)教育在教學(xué)過程中也必須逐漸向媒體化、網(wǎng)絡(luò)化和實(shí)踐性轉(zhuǎn)變。

2005年8月，全國(guó)高校電子商務(wù)專業(yè)建設(shè)協(xié)作組聯(lián)席會(huì)議對(duì)電子商務(wù)教學(xué)做了一次全面的調(diào)查統(tǒng)計(jì)。據(jù)調(diào)查報(bào)告顯示，目前在全國(guó)高校中，本科開設(shè)電子商務(wù)專業(yè)的已有275所，較2001年的13所已經(jīng)有了近20倍的增長(zhǎng)。如果算上開辦電子商務(wù)專業(yè)的?？婆c高職院校，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過這個(gè)數(shù)字。在短短四五年的時(shí)間里，一個(gè)嶄新的專業(yè)，能夠發(fā)展到如此大的規(guī)模，一方面說明這個(gè)專業(yè)正倍受社會(huì)青睞，另一方面也說明電子商務(wù)在其發(fā)展過程中必定存在著尚待解決的問題。

三、電子商務(wù)專業(yè)教學(xué)中存在的主要問題

盡管我作為電子商務(wù)專業(yè)教師只有短短一年的時(shí)間，但在這不長(zhǎng)的實(shí)際教學(xué)中我深刻體會(huì)到我校的電子商務(wù)專業(yè)還是一個(gè)新生事物,電子商務(wù)的相關(guān)理論還沒有形成系統(tǒng)的、完善的理論體系。因此,在教學(xué)上存在許多問題,突出表現(xiàn)在四個(gè)方面:

（一）教材缺乏規(guī)范性和科學(xué)性

據(jù)我所了解情況，目前,國(guó)內(nèi)先后出版了好幾套電子商務(wù)的系列教材,分別由各相關(guān)高校根據(jù)自己學(xué)校的教學(xué)情況組織編寫,所以在教材的內(nèi)容上差別很大。同時(shí)還有一些不成系列的教材,可以看出電子商務(wù)教材的編寫滯后于電子商務(wù)的發(fā)展,也落后于教學(xué)內(nèi)容的更新。雖然是系列教材,但并不系統(tǒng)和完整,也不具備一定的規(guī)范性，因此同系列的教材之間相互有重復(fù)和沖突,不同的系列教材之間的重復(fù)和沖突更加嚴(yán)重,最終造成各高校在教材的選擇上難度較大。

（二）實(shí)踐教學(xué)的缺乏

電子商務(wù)是一個(gè)交叉學(xué)科,理論性和實(shí)踐性要求都很強(qiáng)。電子商務(wù)專業(yè)培養(yǎng)的是復(fù)合型人才,既有商務(wù)和管理的內(nèi)容,又有相關(guān)的技術(shù)內(nèi)容,具有很強(qiáng)的操作性,需要理論和實(shí)踐的緊密結(jié)合。因此,更迫切需要豐富的實(shí)踐教學(xué)。從我國(guó)各所高校的目前情況來看,許多學(xué)校僅僅設(shè)立了一個(gè)簡(jiǎn)單的電子商務(wù)實(shí)驗(yàn)室,安裝了一套簡(jiǎn)單的模擬實(shí)驗(yàn)系統(tǒng),部分學(xué)校還沒有實(shí)驗(yàn)室,甚至不具備上網(wǎng)的條件。大部分學(xué)校缺乏必要的實(shí)習(xí)基地,學(xué)生無法親身體驗(yàn)和實(shí)際操作,理論和實(shí)踐難以結(jié)合,培養(yǎng)的學(xué)生只會(huì)動(dòng)口,不會(huì)動(dòng)手,這樣就很難適應(yīng)社會(huì)的需要。

（三）專業(yè)課程所占的比例太低

在一般高校的專業(yè)課程中，涉及商務(wù)方面課程僅占20％左右，大部分為計(jì)算機(jī)課程。高校電子商務(wù)專業(yè)的培養(yǎng)教學(xué)思想不應(yīng)該僅局限在加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)和編程語言的學(xué)習(xí)，而更應(yīng)該注重在線商務(wù)理念的培養(yǎng)。在有限的教學(xué)時(shí)間內(nèi)，如果不注重學(xué)生在線商務(wù)策劃，那么也只能學(xué)到一些基本原理和簡(jiǎn)單操作，根本談不上系統(tǒng)掌握電子商務(wù)網(wǎng)站的策劃及應(yīng)付瞬息萬變的商務(wù)網(wǎng)絡(luò)環(huán)境。

（四）學(xué)生對(duì)教師的滿意度較低

據(jù)該調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，目前從事電子商務(wù)專業(yè)教學(xué)的老師平均教齡不到兩年，其中大多是直接從應(yīng)屆畢業(yè)生走上講臺(tái)。領(lǐng)域的差異和經(jīng)驗(yàn)不足等因素，造成了如今(下轉(zhuǎn)第60頁(yè)）

（上接第34頁(yè)）這些年輕的教師采用“摸著石頭過河”的教學(xué)方式，從而也造成了學(xué)生對(duì)教師的滿意度不高的原因之一。這也正好說明我國(guó)現(xiàn)階段電子商務(wù)人才的匱乏，沒有本專業(yè)出身的教師，在教授專業(yè)知識(shí)的時(shí)候必定不能滿足學(xué)生對(duì)于專業(yè)的期望和要求。

四、加強(qiáng)電子商務(wù)專業(yè)教學(xué)的措施與對(duì)策

（一）加強(qiáng)教師電子商務(wù)軟件應(yīng)用能力的培訓(xùn)力度

要加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，就必須加強(qiáng)教師自身的實(shí)踐能力。電子商務(wù)是一門應(yīng)用型，實(shí)踐性極強(qiáng)的課程，它要求專業(yè)教師不僅要具備系統(tǒng)豐富的電子商務(wù)的理論知識(shí)，而且要具有扎實(shí)熟練的實(shí)際操作技能和電子商務(wù)的系統(tǒng)管理技能。這就要求教師必須進(jìn)行常用電子商務(wù)軟件系統(tǒng)個(gè)模塊操作的培訓(xùn)，長(zhǎng)期以來教師普遍重視理論課的備課，對(duì)于實(shí)驗(yàn)課，由于很少進(jìn)行社會(huì)調(diào)研，所以幾乎普遍缺乏充分的備課過程。因此作為專業(yè)課教師要在實(shí)踐課的教學(xué)準(zhǔn)備上下很大的功夫，對(duì)上機(jī)內(nèi)容、流程、目標(biāo)等必須非常熟練。

（二）不斷提高教師的自身知識(shí)結(jié)構(gòu)水平

電子商務(wù)教學(xué)要求教師具備全面、體系化的素質(zhì)，即使跨專業(yè)的老師和電子商務(wù)領(lǐng)域沾邊，但是沒有對(duì)這個(gè)領(lǐng)域的整體理解和把握也是沒法在教學(xué)過程中讓學(xué)生真正學(xué)到知識(shí)的。在目前專業(yè)電子商務(wù)教師普遍缺乏的情況下，要充分地發(fā)揮教師的能動(dòng)作用，積極地探索新路子來教好學(xué)生相當(dāng)必要。這就要求教師們應(yīng)該從電子商務(wù)這個(gè)專業(yè)的特點(diǎn)出發(fā)來安排自己所教的每一門課程，而不能仍然局限于原來的專業(yè)。自己所代的每門課程，在電子商務(wù)學(xué)科中處于什么地位，心里要清楚。做到這一點(diǎn)，既非難事，也非易事。教師必須做到對(duì)其他相關(guān)課程內(nèi)容基本熟悉，對(duì)專業(yè)教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)進(jìn)度、各門課程之間的接口和邏輯關(guān)系胸有成竹，這樣才能應(yīng)付自如。

（三）處理好教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)滿意度之間的關(guān)系

作為教育工作者的我們應(yīng)該把提高教學(xué)質(zhì)量放在第一位，要高度重視學(xué)生對(duì)自己教學(xué)的反饋意見，不斷提高教學(xué)水平。但學(xué)生的意見也要辨證分析，特別對(duì)當(dāng)前不少學(xué)生抱著混文憑、應(yīng)付考試的態(tài)度，教師就更不能放松對(duì)其教育引導(dǎo)。不斷提高教學(xué)質(zhì)量是為學(xué)生終身負(fù)責(zé)，有了這個(gè)認(rèn)識(shí)，才能以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度克服現(xiàn)在的困難，投身到教學(xué)事業(yè)中去。

（四）應(yīng)用現(xiàn)代教學(xué)手段和方法提高教學(xué)效果

隨著科學(xué)技術(shù)、特別是信息技術(shù)的發(fā)展及其在教學(xué)過程中的應(yīng)用,現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)和手段得到了迅速的發(fā)展,多媒體教學(xué)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)技術(shù)等成為現(xiàn)代教學(xué)手段的典型代表。這些教學(xué)方法和手段與電子商務(wù)專業(yè)的教學(xué)特點(diǎn)和課程要求相吻合,充分利用這些現(xiàn)代教學(xué)方法和手段能夠大大提高電子商務(wù)專業(yè)的教學(xué)效果和質(zhì)量。

（五）加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)

首先,要加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)。電子商務(wù)專業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè),許多課程都要進(jìn)行實(shí)驗(yàn),而實(shí)驗(yàn)室是進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)的基本條件。加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室建設(shè),主要包括實(shí)驗(yàn)室的硬件和軟件的建設(shè)投入,建立電子商務(wù)教學(xué)實(shí)驗(yàn)所必需的計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)等硬件設(shè)施,同時(shí)還要開發(fā)和引進(jìn)電子商務(wù)專業(yè)實(shí)驗(yàn)所需的各種軟件和模擬系統(tǒng)。其次,要加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)。學(xué)?？梢酝ㄟ^自建或與電子商務(wù)企業(yè)聯(lián)建等方式建立電子商務(wù)專業(yè)實(shí)踐基地,讓學(xué)生有機(jī)會(huì)參與電子商務(wù)的實(shí)際活動(dòng),體會(huì)電子商務(wù)的運(yùn)營(yíng)情況,將理論知識(shí)和實(shí)踐知識(shí)有機(jī)結(jié)合起來。

【參考文獻(xiàn)】

[1]馬強(qiáng).電子商務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)模式探討[J].高教發(fā)展與評(píng)估,2004,(6).

[2]吳應(yīng)良．電子商務(wù)學(xué)科建設(shè)的發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策[J]．科技進(jìn)步與對(duì)策，2003，(9)．

第5篇：酒店專業(yè)論文范文

【關(guān)鍵詞】日本文化；服務(wù)意識(shí)；啟示

游客到日本，一走進(jìn)日本酒店，服務(wù)員就會(huì)滿面笑容地說：“歡迎光臨?！睂?duì)顧客表示歡迎。只要顧客路過他們旁邊時(shí)，他們會(huì)鞠躬對(duì)顧客打招呼。顧客離店，即使走出30米，還能看到日本人在向顧客鞠躬道別或揮手致意，正是這種一對(duì)一的認(rèn)真體貼的服務(wù)和在不同狀況下的應(yīng)對(duì)，使日本成為了“服務(wù)王國(guó)”。因此，酒店管理專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)日本文化，將日本文化中的精華融入到酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)中來，培養(yǎng)酒店管理專業(yè)學(xué)生的“日本式”的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)理念，意義深遠(yuǎn)。

一、日本文化的特點(diǎn)

日本民族是一個(gè)非常重視外在形式的民族。與此相關(guān)的是，日本民族在長(zhǎng)期的社會(huì)生活中逐漸養(yǎng)成了一種非常重視禮儀教育的社會(huì)風(fēng)氣和習(xí)慣，并形成了一套完整的文化模式。

（一）寒暄文化。在日本，人們平時(shí)見面最常用的問候是，“您早”、“您好”、“再見”、“請(qǐng)休息”、“晚安”、“對(duì)不起”、“拜托您了”、“請(qǐng)多關(guān)照”、“失陪了”、“失禮了”等等。無論是誰，外出離開家門時(shí)，總要說句“我走了”，回來的時(shí)候又必定要打招呼“我回來了”。家里人總要相應(yīng)地說“路上小心”、“回來啦”等寒暄語。

（二）等級(jí)文化。日本社會(huì)被細(xì)微的等級(jí)關(guān)系所劃分，即使是同等實(shí)力的公司職員，也要根據(jù)其年齡、入社年份、工齡長(zhǎng)短等論資排輩。因此，日本人在言行中常常需要首先考慮一下自己所處的等級(jí)位置。比如初次見面時(shí)交換名片，年紀(jì)較輕或身份較低的人要先遞上名片。在接過對(duì)方的名片后，一定要仔細(xì)地審閱一番，根據(jù)名片的內(nèi)容來相應(yīng)地安排自己的言談舉止。

（三）儀表文化。日本人十分注重自己的儀表和穿著打扮。有位日本人曾在書中寫道：“一個(gè)身著破舊T恤衫、牛仔褲的人不管他的演講多么出色，也沒人會(huì)認(rèn)真地去聽他的演講。”日本人認(rèn)為，服裝和儀表在某種意義上可以說是自我的表現(xiàn)，同時(shí)也是得到對(duì)方信賴的第一步。也就是說，與人交往時(shí)，日本人首先從他（她）的服裝和儀表來判斷其人是否可信，是否值得尊敬。所以在社交場(chǎng)合他們非常注重自己的服裝。

（四）氣遣文化?！安唤o別人添麻煩”是日本人常說的一句話。當(dāng)經(jīng)過別人面前時(shí)，特別是別人在講話時(shí)，日本人一般都彎低著身子說聲“對(duì)不起”或做個(gè)“勞駕”的手勢(shì)后再通過。在洗手間，要求把擦過手的手帕放好后再走出去，尤其是女性。給人遞東西時(shí)，日本人要求兩手遞。遞刀類等危險(xiǎn)東西時(shí)，要把帶有刀、尖等危險(xiǎn)處朝向自己再遞給別人。日本人會(huì)充分考慮對(duì)方，站在對(duì)方的角度，這在日本叫做“氣遣”文化。

二、日本文化對(duì)酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的啟示

（一）注重培養(yǎng)學(xué)生自然的發(fā)音和禮貌的談話方式。語言是溝通的基礎(chǔ)與橋梁，語言面貌直接影響溝通的效果。缺失基本語言能力或不流暢、不優(yōu)美的語言表達(dá)都會(huì)給酒店業(yè)服務(wù)帶來負(fù)面效應(yīng)。因而，酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)對(duì)語言能力有一定的要求。要求學(xué)生在為客人服務(wù)過程中，要做到普通話發(fā)音純正，不帶有方言，音質(zhì)柔和，給人以親切感；在與入店客人對(duì)話時(shí)應(yīng)嫻熟地運(yùn)用敬語。具體的要求有以下兩點(diǎn)：

1. 學(xué)習(xí)并運(yùn)用“誠(chéng)心接待”的表現(xiàn)方式。日本服務(wù)員對(duì)客人都使用禮貌用語，又稱敬語，表達(dá)真誠(chéng)接待客人的態(tài)度，如：

歡迎光臨（いらっしゃいませ）。請(qǐng)這邊走（こちらへ、どうぞ）。

請(qǐng)稍等（少々お待ちください）。

站在客人的立場(chǎng)，恰當(dāng)?shù)貙W(xué)習(xí)并運(yùn)用“誠(chéng)心接待”的表現(xiàn)方式，與客人的溝通要順暢?！皻g迎光臨?！薄罢?qǐng)慢走，路上小心?！薄爸x謝您的光臨，祝您旅途愉快?！边\(yùn)用語言的溫暖貼心的力量，對(duì)客人傳達(dá)自己的歡迎、感謝、道歉等心意，以心傳心，使客人有賓至如歸的感受。

2. 學(xué)習(xí)傳達(dá)完善服務(wù)內(nèi)容的措辭表現(xiàn)。學(xué)習(xí)向客人傳達(dá)完善服務(wù)內(nèi)容的措辭表現(xiàn)，在什么時(shí)間，酒店可以提供什么樣的服務(wù)，將服務(wù)內(nèi)容正確周到地傳達(dá)給客人。讓學(xué)生學(xué)習(xí)傳達(dá)周到體貼的服務(wù)內(nèi)容的措辭表現(xiàn)，細(xì)致地介紹酒店能為客人提供的全方面的服務(wù)，學(xué)生的介紹代表酒店的形象，減少因粗心、遺漏而給酒店造成的損失。對(duì)于服務(wù)價(jià)格要謹(jǐn)慎，介紹服務(wù)內(nèi)容時(shí)要注意觀察客人的表情，會(huì)傾聽客人的訴求，做到“擅聽會(huì)說”。

（二）接受禮儀教育，進(jìn)行崗位禮儀訓(xùn)練。教師手把手教會(huì)學(xué)生日常生活到工作過程中的一些最基本的行為規(guī)范、待人接物的規(guī)矩，接受禮儀教育。進(jìn)行系統(tǒng)的禮儀崗位培訓(xùn)和禮儀訓(xùn)練，從發(fā)型、衣著、坐立姿勢(shì)、鞠躬角度、打電話和接電話的口氣用語到表情道怎樣帶路和開門，以及如何奉茶、如何與客人談話等都要一一規(guī)范，各項(xiàng)規(guī)矩要求清楚明了。

（三）精髓層面禮儀到語言、語言到禮儀的雙向滲透。行為舉止彬彬有禮，語言得體的同時(shí)，要理解日本文化中的“不給別人添麻煩”和“氣遣文化”（考慮他人感受）的精髓，要求教師以身示范，手把手教學(xué)生，帶學(xué)生，形成從禮儀到語言、語言到禮儀的雙向滲透。

三、總結(jié)和思考

學(xué)習(xí)鄰國(guó)日本的文化，能夠增強(qiáng)學(xué)生對(duì)日本文化的理解，取其精華，學(xué)習(xí)日本人的勤奮好學(xué)、刻苦鉆研和待人禮貌周到的精神。在酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的思路中，融入日本文化的精華。注重培養(yǎng)學(xué)生自然的發(fā)音和禮貌的談話方式；接受禮儀教育，進(jìn)行崗位禮儀訓(xùn)練；精髓層面禮儀到語言、語言到禮儀的雙向滲透。最后，將上述幾點(diǎn)啟示融入酒店管理專業(yè)各門科目的教學(xué)中，培養(yǎng)出有近接性、包容性、協(xié)調(diào)性、繼續(xù)性、責(zé)任性五大綜合能力的酒店管理專業(yè)的人才。

參考文獻(xiàn)

[1] 日航文化教育公司.服務(wù)業(yè)日本語[M].天津：南開大學(xué)出版社，2008.

第6篇：酒店專業(yè)論文范文

在電子信息工程專業(yè)中，高頻實(shí)驗(yàn)作為了一項(xiàng)不可或缺的重要教學(xué)內(nèi)容。該課程的顯著特點(diǎn)就是有著較強(qiáng)的理論性、實(shí)踐性以及工程性等特點(diǎn)，而且該課程涵蓋了豐富的內(nèi)容，應(yīng)用也極為廣泛[1]。現(xiàn)階段我國(guó)信息時(shí)代的到來帶動(dòng)了電子技術(shù)的迅猛發(fā)展，這也給我們對(duì)高頻電子技術(shù)實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)提出了新的思路和理念。

1.1 學(xué)習(xí)現(xiàn)狀與需求分析

就目前我們的高頻實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀來看，學(xué)習(xí)的內(nèi)容依然是以較為經(jīng)典的內(nèi)容為主，比如在功率放大器章節(jié)中，其核心內(nèi)容依然是丙類功率放大器與動(dòng)態(tài)負(fù)載線的分析方法，但在現(xiàn)階段射頻功率放大器的設(shè)計(jì)過程中，很少會(huì)去應(yīng)用C類放大器，主要原因就是這類放大器具有著一種突出的非線性特點(diǎn)[2]，所以在當(dāng)前放大器設(shè)計(jì)過程中D類和E類逐漸成為了一種主流。此外，在當(dāng)前高頻實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)過程中，主要還是通過模擬調(diào)制的方式對(duì)調(diào)制與解調(diào)等內(nèi)容進(jìn)行強(qiáng)調(diào)，這有利于我們對(duì)解調(diào)和調(diào)制等抽象概念的理解和掌握，同時(shí)這部分知識(shí)在現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)手段中也是非常重要的，所以數(shù)字調(diào)解方面的內(nèi)容需要在教學(xué)大綱中得到重視和加強(qiáng)。

1.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)備存在的問題分析

（1）因?yàn)樵O(shè)備使用壽命有限，在當(dāng)前實(shí)驗(yàn)中的教學(xué)設(shè)備或多或少都存在著一定程度的損壞，對(duì)我們的實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)帶來極為不利的影響。

（2）在進(jìn)行高頻實(shí)驗(yàn)操作時(shí)，實(shí)驗(yàn)設(shè)備往往會(huì)很容易的受到干擾，如果設(shè)備干擾問題不能得到及時(shí)有效的解決，也必定會(huì)嚴(yán)重影響我們的學(xué)習(xí)效率。

（3）在高頻實(shí)驗(yàn)教學(xué)中所采用的高頻線路一般都是實(shí)驗(yàn)箱，如果在實(shí)驗(yàn)過程中其中某個(gè)部分發(fā)生故障，將會(huì)給檢修工作帶來很大的難度。所以在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)時(shí)要慎重的選擇實(shí)驗(yàn)器材。

1.3 學(xué)生自身方面存在的問題

就我們學(xué)生自身而言，同樣也存在著一定的問題，比如部分學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)有著一種畏懼心理，在未得到教師的指導(dǎo)和肯定之前，從來不會(huì)主動(dòng)地去接觸實(shí)驗(yàn)器材，哪怕是一個(gè)開關(guān)或一個(gè)旋鈕。之所以會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象，主要也是由于學(xué)生自信心的缺乏所導(dǎo)致。因此也就需要作為學(xué)生的我們能夠樹立起實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)的自信心。

2 電子信息工程專業(yè)高頻實(shí)驗(yàn)改革的方法和手段

結(jié)合上述中當(dāng)前高頻實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)過程中存在的缺陷與不足，為了能夠更好地提升我們的學(xué)習(xí)熱情，強(qiáng)化創(chuàng)新能力，接下來，我就針對(duì)高頻實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)方法和手段發(fā)表了自己的幾點(diǎn)意見，如有不妥，請(qǐng)老師給予指導(dǎo)。

2.1 高頻實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)方法的改革建議

（1）結(jié)合學(xué)校自身實(shí)際情況，建議學(xué)校能夠及時(shí)的針對(duì)一些老舊的實(shí)驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行檢修，對(duì)于那些損壞嚴(yán)重或經(jīng)過再次修理尚不能繼續(xù)使用的要及時(shí)的進(jìn)行更新；在選擇實(shí)驗(yàn)器材時(shí)，不僅要配置相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)箱，同時(shí)還要提供一些輔器材，如信號(hào)發(fā)生器和單獨(dú)示波器等。

（2）要結(jié)合電子線路基礎(chǔ)理論課程進(jìn)行高頻實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)。在學(xué)習(xí)過程中，借助基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課程，學(xué)生往往能夠更好地掌握基本電路的鏈接以及一些常規(guī)測(cè)試工作的應(yīng)用方法。由此不僅為教師教學(xué)的順利實(shí)施提供了諸多的便利，也幫助我們更加深刻地掌握所學(xué)理論知識(shí)。

（3）對(duì)于高頻實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)，一般對(duì)我們的分析能力與動(dòng)手操作能力有著較高的要求。所以，在后期的學(xué)習(xí)過程中，建議教師能夠注重我們學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力與獨(dú)立思考能力的培養(yǎng)；對(duì)于我們學(xué)生而言，也要積極的參加一些學(xué)習(xí)實(shí)踐，同時(shí)在實(shí)踐過程中要積極的思考，提升自身動(dòng)手操作能力和思考能力，從而更加靈活的掌握所學(xué)知識(shí)。

2.2 高頻實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)手段改革建議

（1）設(shè)置實(shí)驗(yàn)室設(shè)備維護(hù)記錄手冊(cè)，當(dāng)我們?cè)谶M(jìn)行試驗(yàn)操作時(shí)，發(fā)現(xiàn)設(shè)備存在問題的要第一時(shí)間在設(shè)備維護(hù)手冊(cè)中做下記錄，由此不僅對(duì)設(shè)備維護(hù)人員的設(shè)備檢修工作提供了極大地便利，同時(shí)還達(dá)成了一種及時(shí)修復(fù)的目的。

（2）作為學(xué)生，在正式進(jìn)行實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)之前，首先要做好前期的課前預(yù)習(xí)工作；同時(shí)在實(shí)驗(yàn)操作過程，要嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)范要求來進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作；實(shí)驗(yàn)結(jié)束之后，要能夠按照要求完成相應(yīng)實(shí)驗(yàn)報(bào)告的撰寫。

（3）建議學(xué)校在課程設(shè)置時(shí)要將理論課時(shí)與實(shí)驗(yàn)課時(shí)分離開來，周末實(shí)驗(yàn)室要全天對(duì)外開放，便于我們及時(shí)的進(jìn)行復(fù)習(xí)。

第7篇：酒店專業(yè)論文范文

在中國(guó)旅游業(yè)走向世界化的進(jìn)程中，酒店數(shù)量尤其是高星級(jí)酒店不斷增加，酒店人才的需求量日益增加，酒店管理成為高職院校普遍開設(shè)的專業(yè)之一。高職酒店管理專業(yè)主要培養(yǎng)能從事現(xiàn)代酒店實(shí)際服務(wù)與基層管理的高素質(zhì)技能人才，當(dāng)學(xué)生臨近畢業(yè)時(shí)，采用什么樣的畢業(yè)核模式考核學(xué)生是否具備這樣的能力，并實(shí)現(xiàn)高職教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)，應(yīng)是高職教育的重點(diǎn)。高職畢業(yè)生質(zhì)量的高低與畢業(yè)考核制度有著密切的關(guān)系，高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)考核模式?jīng)Q定著所培養(yǎng)的酒店人才質(zhì)量。筆者在實(shí)踐調(diào)查的基礎(chǔ)上分析了高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)考核現(xiàn)狀，提出酒店管理專業(yè)畢業(yè)考核改革設(shè)想，并以安徽廣播影視職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)為例，探索高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)考核改革實(shí)踐。

一、高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)考核現(xiàn)狀

通過對(duì)高職院校畢業(yè)考核模式的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前高職酒店管理專業(yè)主要采取以下三種畢業(yè)考核模式：一是畢業(yè)論文的考核方式；二是以實(shí)習(xí)報(bào)告取代畢業(yè)論文的方式；三是職業(yè)技能鑒定的模式。這三種考核方式都在一定程度上反映了高職教育的目的，但是目前這種考核模式都存在突出問題，不能全面反映高職教育的宗旨。由于理論知識(shí)的局限性以及論文寫作能力培養(yǎng)的缺失，高職學(xué)生根本就不了解什么是學(xué)術(shù)論文，大多無法完成有質(zhì)量的畢業(yè)論文，上網(wǎng)下載、相互抄襲、“東拼西湊”現(xiàn)象嚴(yán)重，根本無法達(dá)到規(guī)定的要求。這種考核方式不僅沒有提高學(xué)生的寫作能力，還對(duì)畢業(yè)生質(zhì)量控制的作用形同虛設(shè)，失去了畢業(yè)考核的意義。另外，還有一些學(xué)校取消了畢業(yè)論文，以寫實(shí)習(xí)報(bào)告作為畢業(yè)考核。實(shí)習(xí)報(bào)告是學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)過程的總結(jié)，以實(shí)習(xí)報(bào)告作為考核手段過于簡(jiǎn)單化，使畢業(yè)考核流于形式，對(duì)實(shí)現(xiàn)本專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)無法起到促進(jìn)作用。有少數(shù)高職院的酒店管理專業(yè)采用職業(yè)技能鑒定的方式業(yè)進(jìn)行畢業(yè)考核，要求學(xué)生在畢業(yè)前至少獲取餐飲、前廳、客房、調(diào)酒等方面至少一項(xiàng)的職業(yè)資格證書。這種考核方式存在的問題有：一方面部分學(xué)生認(rèn)為酒店行業(yè)的職業(yè)技能證書含金量低，職業(yè)技能鑒定證書不是行業(yè)準(zhǔn)入證書，對(duì)學(xué)生進(jìn)入酒店就職并無影響，考證積極性不高；另一方面，單一職業(yè)技能證書的獲取不能全面考核學(xué)生對(duì)本專業(yè)職業(yè)崗位能力的掌握情況，缺乏對(duì)學(xué)生人文素質(zhì)和職業(yè)創(chuàng)新能力的考核，不能對(duì)學(xué)生職業(yè)創(chuàng)新能力培養(yǎng)起到引導(dǎo)作用。在此背景下，探索適合高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)生的考核模式成為當(dāng)前高職教育必須解決的問題。高職院校酒店管理專業(yè)迫切要改革和創(chuàng)新畢業(yè)考核模式，以實(shí)現(xiàn)高職教育改革的全面化、系統(tǒng)化。

二、高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)考核的改革思考

（一）明確酒店管理專業(yè)的畢業(yè)考核目標(biāo)

高職酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)具有現(xiàn)代酒店服務(wù)與管理所需的基礎(chǔ)理論知識(shí)與專門知識(shí)，熟練掌握酒店各項(xiàng)服務(wù)技能，能從事現(xiàn)代酒店實(shí)際服務(wù)與基層管理工作的技術(shù)技能型人才。要實(shí)現(xiàn)酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，畢業(yè)考核目標(biāo)必須與人才培養(yǎng)目標(biāo)相一致。根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)，高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)生既要能從事酒店實(shí)際服務(wù)工作，又要具備酒店基層管理能力。從以往畢業(yè)生的經(jīng)歷看，學(xué)生在酒店的初始崗位都是一線服務(wù)員，經(jīng)過一兩年的鍛煉，有很大一部分學(xué)生會(huì)走上基層管理崗位，經(jīng)過三五年的積累，還會(huì)有部分學(xué)生會(huì)上升到中層管理的崗位。因此，酒店管理專業(yè)畢業(yè)考核目標(biāo)應(yīng)包括服務(wù)技能考核和職業(yè)發(fā)展能力考核兩方面，實(shí)踐技能考核主要考查學(xué)生對(duì)酒店基層崗位綜合服務(wù)技能的掌握情況，職業(yè)發(fā)展能力考核考查學(xué)生應(yīng)用所學(xué)知識(shí)分析和解決酒店經(jīng)營(yíng)管理實(shí)際問題的能力。酒店管理專業(yè)畢業(yè)考核要注重學(xué)生職業(yè)技能訓(xùn)練和創(chuàng)新能力培養(yǎng)，這兩個(gè)方面的內(nèi)容缺一不可。同時(shí)根據(jù)高職教育的特點(diǎn)，可加大服務(wù)技能考核的比重。

（二）創(chuàng)新畢業(yè)考核方式

基于酒店管理專業(yè)的畢業(yè)考核目標(biāo)，針對(duì)目前存在的問題，可采取“畢業(yè)綜合技能考核+職業(yè)創(chuàng)新能力考核”的方式進(jìn)行畢業(yè)考核，具體思考如下。取消畢業(yè)論文寫作，實(shí)施畢業(yè)綜合技能考核。在畢業(yè)綜合技能考核設(shè)計(jì)中，引入酒店操作標(biāo)準(zhǔn)，以就業(yè)為導(dǎo)向，從酒店一線部門工作崗位實(shí)際能力需求出發(fā)，強(qiáng)化畢業(yè)考核對(duì)學(xué)生職業(yè)技能應(yīng)用能力的培養(yǎng)。畢業(yè)綜合技能考核可在校內(nèi)進(jìn)行，也可在學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)選擇在實(shí)習(xí)酒店進(jìn)行考核，在酒店真實(shí)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境中進(jìn)行考核對(duì)學(xué)校的教學(xué)效果，畢業(yè)生的培養(yǎng)質(zhì)量，以及學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，都起著很大的推進(jìn)作用。畢業(yè)生的職業(yè)創(chuàng)新能力考核可采取多種方式，如參加職業(yè)技能大賽獲獎(jiǎng)、實(shí)習(xí)中被酒店評(píng)為“優(yōu)秀實(shí)習(xí)生”、創(chuàng)新設(shè)計(jì)酒店產(chǎn)品、寫酒店行業(yè)調(diào)查報(bào)告、根據(jù)實(shí)習(xí)經(jīng)歷寫案例分析以及寫創(chuàng)業(yè)方案等形式，畢業(yè)生只要任選一項(xiàng)完成即可。在畢業(yè)考核成績(jī)中設(shè)等級(jí)化成績(jī)，學(xué)生在畢業(yè)綜合技能考核達(dá)標(biāo)后，并完成職業(yè)創(chuàng)新考核中的任一項(xiàng)，就達(dá)到了畢業(yè)要求。對(duì)于有能力的優(yōu)秀學(xué)生，可引導(dǎo)完成多項(xiàng)職業(yè)創(chuàng)新能力考核，給予高等級(jí)成績(jī)，并以此作為優(yōu)秀畢業(yè)生的評(píng)選條件。等級(jí)化的畢業(yè)考核成績(jī)可促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

（三）優(yōu)化考核主體，引入企業(yè)參與畢業(yè)考核

高職院校培養(yǎng)的酒店管理畢業(yè)生，最終要走向社會(huì)，服務(wù)于企業(yè)。企業(yè)最需要的是合格的酒店人才還是綜合素質(zhì)人才，用人單位最有發(fā)言權(quán)，因此在畢業(yè)考核體系中不能只有校方為考核主體，還應(yīng)引入企業(yè)參與到畢業(yè)考核中。在設(shè)計(jì)畢業(yè)考核方案時(shí)引入酒店操作標(biāo)準(zhǔn)，邀請(qǐng)酒店方共同制定考核標(biāo)準(zhǔn)；在考核具體實(shí)施階段，可邀請(qǐng)學(xué)生的酒店實(shí)習(xí)“師傅”、酒店基層管理者擔(dān)任指導(dǎo)老師和校內(nèi)老師共同完成畢業(yè)考核。企業(yè)參與畢業(yè)考核有利于促進(jìn)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，提升畢業(yè)生質(zhì)量。

三、高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)考核的改革實(shí)踐

從2012年開始，安徽廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院管理系就嘗試在旅游管理和酒店管理專業(yè)進(jìn)行畢業(yè)考核改革。通過對(duì)數(shù)屆畢業(yè)生畢業(yè)考核改革實(shí)踐的摸索，探索出畢業(yè)考核與學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)相對(duì)接，引入企業(yè)方（酒店）共同參與完成的畢業(yè)考核模式。現(xiàn)已和酒店共同完成13級(jí)酒店管理專業(yè)畢業(yè)考核改革，并形成規(guī)范的操作流程和系列管理文件。

（一）考核方式

根據(jù)人才培養(yǎng)計(jì)劃，酒店管理專業(yè)三年級(jí)學(xué)生要在酒店完成六個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)。安徽廣播影視學(xué)院管理系嘗試畢業(yè)考核采取與學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)相對(duì)接的形式開展，重點(diǎn)考核學(xué)生階段性職業(yè)技能實(shí)踐運(yùn)用的能力與水平，包括專業(yè)崗位實(shí)操技能考核、頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告撰寫和實(shí)習(xí)報(bào)告答辯三部分。在學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的6個(gè)月期間，分三次進(jìn)行畢業(yè)考核，三次考核均由校企雙方共同組成的考核小組在實(shí)習(xí)酒店進(jìn)行。第一次考核安排在學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)一個(gè)月后進(jìn)行，學(xué)生已經(jīng)在酒店接受過崗前培訓(xùn)，對(duì)實(shí)習(xí)崗位有初步的了解，本次重點(diǎn)考核學(xué)生對(duì)頂崗實(shí)習(xí)單位企業(yè)文化、工作規(guī)范、勞動(dòng)紀(jì)律、崗位認(rèn)識(shí)的了解和掌握情況。本次考核采取學(xué)生座談和現(xiàn)場(chǎng)問卷的方式進(jìn)行。第二次考核安排在頂崗實(shí)習(xí)三個(gè)半月后，此時(shí)學(xué)生已經(jīng)正式在實(shí)習(xí)崗位上工作一段時(shí)間，具備一定的實(shí)操能力，本次重點(diǎn)考核學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)崗位所需技能的掌握和運(yùn)用情況，考核在酒店實(shí)習(xí)崗位上進(jìn)行，要求學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)完成崗位實(shí)操。本次考核結(jié)束后，校方要求酒店給實(shí)習(xí)生至少調(diào)換一次實(shí)習(xí)崗位，以使學(xué)生能接觸并掌握多個(gè)崗位的實(shí)操技能。第三次考核安排在頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束前，重點(diǎn)考核學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)崗位技能的實(shí)際運(yùn)用情況、畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告撰寫情況、實(shí)習(xí)報(bào)告答辯。本次考核采取在酒店進(jìn)行答辯的方式。

（二）考核成績(jī)計(jì)算

學(xué)生最終的畢業(yè)考核成績(jī)依據(jù)以下比例進(jìn)行加權(quán)計(jì)算，綜合評(píng)定。第一次考核結(jié)果（20%）；第二次考核結(jié)果（20%）；第三次考核結(jié)果（40%），其中實(shí)習(xí)報(bào)告占比20%；實(shí)習(xí)報(bào)告答辯情況（10%）；職業(yè)創(chuàng)新能力考核（10%）。畢業(yè)生只要通過三次考核并按要求完成實(shí)習(xí)報(bào)告就可通過畢業(yè)考核，職業(yè)創(chuàng)新能力考核只針對(duì)有能力的優(yōu)秀學(xué)生，如果學(xué)生符合以下條件就可以獲得職業(yè)創(chuàng)新能力考核成績(jī)，如參加職業(yè)技能大賽獲獎(jiǎng)、實(shí)習(xí)期間被酒店評(píng)為“優(yōu)秀實(shí)習(xí)生”、收到客人表?yè)P(yáng)信、創(chuàng)新設(shè)計(jì)出酒店產(chǎn)品、寫出酒店行業(yè)調(diào)查報(bào)告以及根據(jù)實(shí)習(xí)經(jīng)歷寫優(yōu)秀案例分析等。

（三）考核人員和組織

安徽廣播影視職業(yè)學(xué)院管理系和頂崗實(shí)習(xí)單位共同成立畢業(yè)考核委員會(huì)，全面負(fù)責(zé)畢業(yè)考核的計(jì)劃、組織與實(shí)施工作。畢業(yè)考核委員會(huì)人員包括：院系領(lǐng)導(dǎo)、實(shí)習(xí)單位負(fù)責(zé)人及部門經(jīng)理、頂崗實(shí)習(xí)專業(yè)指導(dǎo)教師和班主任等。畢業(yè)考核委員會(huì)主要職責(zé)是組織制訂畢業(yè)考核工作計(jì)劃，檢查畢業(yè)考核計(jì)劃的落實(shí)情況并提出整改意見和實(shí)施方案，研究解決畢業(yè)考核實(shí)施和管理中的問題。

第8篇：酒店專業(yè)論文范文

論文摘 要:高校旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)過程中，由于學(xué)校、酒店、實(shí)習(xí)生對(duì)“實(shí)習(xí)崗位設(shè)置”的理解存在差異，導(dǎo)致高校無法參與安排實(shí)習(xí)崗位、酒店把實(shí)習(xí)生當(dāng)成普通員工使用、實(shí)習(xí)生對(duì)崗位認(rèn)識(shí)不足等諸多問題與障礙。學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)理論與實(shí)踐指導(dǎo)、酒店應(yīng)站在為酒店業(yè)培養(yǎng)人才的角度考慮、實(shí)習(xí)生應(yīng)明確實(shí)習(xí)目的等，從而滿足三方的訴求。

酒店實(shí)習(xí)是高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中的重要環(huán)節(jié)，是實(shí)現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)學(xué)生綜合能力和增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑[1]。如何優(yōu)化旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)崗位設(shè)置模式，對(duì)于培養(yǎng)優(yōu)秀的酒店業(yè)管理人才具有十分重要的意義。本文就此進(jìn)行探索。

1.崗位設(shè)置的不同理解

酒店實(shí)習(xí)生崗位設(shè)置是指實(shí)習(xí)酒店因人力資源需求對(duì)實(shí)習(xí)生崗位類別和比例結(jié)構(gòu)進(jìn)行有效的人員設(shè)置。

1.1人才培養(yǎng)目標(biāo)對(duì)崗位設(shè)置的要求

高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位是中高層次的管理人才，學(xué)校希望實(shí)習(xí)生通過酒店實(shí)習(xí)提高自身的專業(yè)服務(wù)技能、管理技能和人際交往能力，對(duì)于實(shí)習(xí)生崗位設(shè)置，要求實(shí)習(xí)酒店提供比較全面的實(shí)習(xí)崗位，使實(shí)習(xí)生盡可能多的了解酒店的運(yùn)營(yíng)狀況和管理模式，也要求酒店在提供實(shí)習(xí)崗位時(shí)，注重對(duì)實(shí)習(xí)生能力的培養(yǎng)。

1.2實(shí)習(xí)酒店對(duì)崗位設(shè)置的態(tài)度

酒店對(duì)實(shí)習(xí)生崗位的設(shè)置常常局限于眼前利益，缺乏對(duì)酒店管理人才的長(zhǎng)期培養(yǎng)。如:有的酒店單純利用實(shí)習(xí)生質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的特點(diǎn)， 認(rèn)為實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)期短、流動(dòng)性強(qiáng)，在崗位設(shè)置上一般只考慮基層崗位，根本不涉及管理崗位，也沒有根據(jù)實(shí)習(xí)生的特點(diǎn)及專長(zhǎng)進(jìn)行分配。

1.3實(shí)習(xí)生對(duì)崗位選擇的看法

高校旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)生，通常將自己定位為管理類人才。雖然一開始只能接觸基層崗位，但這仍然不能掩蓋實(shí)習(xí)生對(duì)管理崗位的偏愛和追求。在崗位的選擇上實(shí)習(xí)生更青睞于前廳部、銷售部、行政部，以及后場(chǎng)文員等，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為這是從事管理工作的有利起跳點(diǎn)。以衡陽(yáng)師范學(xué)院07、08級(jí)旅游管理專業(yè)學(xué)生為例，調(diào)查表明，有21%的學(xué)生希望到行政部實(shí)習(xí)，31%的學(xué)生想要去前廳部，23%的選擇了銷售部，14%的學(xué)生愿意去餐飲部，對(duì)客房部感興趣的僅有3%，剩余8%的學(xué)生對(duì)崗位選擇沒有特別要求。

2.崗位設(shè)置產(chǎn)生偏差的原因分析

2.1從學(xué)校看

一是理論教學(xué)與酒店崗位需求存在差異。高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)出的人才具有較深的專業(yè)理論功底，但卻缺乏實(shí)際操作能力，這與酒店崗位要求的高綜合素質(zhì)、高實(shí)踐能力人才之間存在一定的差距。二是學(xué)校在崗位設(shè)置中缺少主動(dòng)權(quán)。為了節(jié)約成本，酒店實(shí)習(xí)生崗位基本是按照酒店人力資源的需求來設(shè)置，而不會(huì)顧及學(xué)校專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的要求。當(dāng)學(xué)校針對(duì)崗位設(shè)置提出涉及酒店多個(gè)部門、多個(gè)崗位的“苛刻”條件時(shí)，大多數(shù)酒店都予以拒絕。第三，實(shí)習(xí)心理輔導(dǎo)不足。學(xué)校在實(shí)習(xí)管理中對(duì)實(shí)習(xí)生的心理輔導(dǎo)不夠，導(dǎo)致實(shí)習(xí)過程中各種心理問題層出不窮。

2.2從實(shí)習(xí)酒店看

一是崗位設(shè)置利益化。很多酒店片面的把實(shí)習(xí)生當(dāng)作廉價(jià)勞動(dòng)力使用，盡可能的節(jié)省培訓(xùn)時(shí)間和培訓(xùn)成本，單純的利用實(shí)習(xí)生資源。二是崗位設(shè)置欠妥。酒店提供的基本上是基層服務(wù)崗位，而這不可能讓實(shí)習(xí)生了解酒店的整體運(yùn)營(yíng)狀況和管理模式，在不允許“串崗”和換崗的情況下，可能影響實(shí)習(xí)生的工作積極性，甚至對(duì)酒店行業(yè)的厭惡，形成酒店人才的“潛流失”[2]。三是缺乏系統(tǒng)培訓(xùn)。酒店很少給實(shí)習(xí)生進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，即使培訓(xùn)，內(nèi)容完全停留于形式，枯燥、單調(diào)，根本沒有涉及到管理知識(shí)。

2.3從實(shí)習(xí)生看

一是實(shí)習(xí)目標(biāo)不明確。很多實(shí)習(xí)生沒有意識(shí)到基層崗位的重要性，經(jīng)常抱怨實(shí)習(xí)時(shí)間長(zhǎng)、實(shí)習(xí)內(nèi)容單調(diào)。二是心理素質(zhì)較低。實(shí)習(xí)生心理素質(zhì)低表現(xiàn)在心理上對(duì)基層崗位的理解和適應(yīng)能力不強(qiáng)。以衡陽(yáng)師范學(xué)院06級(jí)旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)為例，調(diào)查顯示只有8%的實(shí)習(xí)生能夠完全適應(yīng)新的工作環(huán)境，而高達(dá)74%的實(shí)習(xí)生則長(zhǎng)時(shí)間的停留在磨合期。此外，實(shí)習(xí)生容易把實(shí)習(xí)簡(jiǎn)單的理解為勞務(wù)輸出，導(dǎo)致實(shí)習(xí)過程成中的各種情緒問題和心態(tài)問題。

3.旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)中崗位設(shè)置的優(yōu)化對(duì)策

3.1從學(xué)?？?/p>

首先，要構(gòu)建優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的實(shí)習(xí)酒店。學(xué)校與酒店的長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作可以使酒店充分了解學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)、學(xué)生的綜合能力以及學(xué)生的特長(zhǎng)愛好;學(xué)校也可以在此基礎(chǔ)上了解酒店的管理模式、人力資源需求以及對(duì)實(shí)習(xí)生的重視程度。其次，要加強(qiáng)技能培訓(xùn)。包括專業(yè)服務(wù)技能、環(huán)境適應(yīng)能力和人際交往能力的培訓(xùn)。高校在教學(xué)過程中應(yīng)優(yōu)化課程體系，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，經(jīng)常組織學(xué)生參加“勤工儉學(xué)”、鼓勵(lì)學(xué)生爭(zhēng)當(dāng)“社會(huì)志愿者”，督促學(xué)生將假期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，以加強(qiáng)學(xué)生適應(yīng)能力的培養(yǎng);重視學(xué)生情商的培養(yǎng)，在專業(yè)教學(xué)中多灌輸交際思想，也可有針對(duì)性的組織一些活動(dòng)，拓展學(xué)生的交際圈，鍛煉和提高學(xué)生的交際能力。再次，聘請(qǐng)酒店職業(yè)經(jīng)理人授課。不僅能夠提升學(xué)生的觀察角度，使學(xué)生了解酒店管理人員的日常工作和管理模式，還可以解答學(xué)生對(duì)于酒店在實(shí)習(xí)生崗位設(shè)置上的疑惑和不解[3]。最后，提高學(xué)生心理素質(zhì)。高校在培養(yǎng)管理人才的同時(shí)，應(yīng)開展心理知識(shí)講座、設(shè)立心理咨詢室、模擬挫折訓(xùn)練等來增強(qiáng)學(xué)生的心理素質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生正確的解脫壓力，積極面對(duì)挑戰(zhàn)。

3.2從實(shí)習(xí)酒店看

一是要樹立為酒店業(yè)培養(yǎng)人才的理念。酒店對(duì)于實(shí)習(xí)生的使用應(yīng)著眼于為整個(gè)酒店行業(yè)的培養(yǎng)儲(chǔ)備人才。二是要盡可能多提供一些實(shí)習(xí)崗位。為了使學(xué)生充分了解酒店業(yè)，酒店應(yīng)盡可能多的為實(shí)習(xí)生提供實(shí)習(xí)崗位與輪崗的機(jī)會(huì)。在酒店正常運(yùn)作的情況下，實(shí)習(xí)崗位設(shè)置應(yīng)涉及前廳、客房、餐飲、康樂、銷售、行政等多個(gè)部門;實(shí)習(xí)期較長(zhǎng)的，應(yīng)盡可能提供輪崗機(jī)會(huì)，2-3個(gè)月進(jìn)行一次崗位輪換。三是要建立人性化的人力資源管理體系，加強(qiáng)實(shí)習(xí)生的在崗培訓(xùn)和薪酬管理。在崗培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括基層崗位服務(wù)技能、管理能力以及其他職能部門運(yùn)作情況的培訓(xùn)。對(duì)于實(shí)習(xí)生薪酬管理，要根據(jù)其工作中的表現(xiàn)給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)，以提高其工作積極性。

3.3從實(shí)習(xí)生看

一是提高對(duì)酒店實(shí)習(xí)的認(rèn)識(shí)。實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)之前就應(yīng)對(duì)整個(gè)實(shí)習(xí)有一定的理性認(rèn)識(shí)，了解實(shí)習(xí)目的，在實(shí)習(xí)中思考解除疑問。例如，在衡陽(yáng)師范學(xué)院旅游管理專業(yè)的酒店實(shí)習(xí)中，實(shí)習(xí)前由實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師提供一些與酒店管理有關(guān)的論文選題，實(shí)習(xí)生可根據(jù)自己的興趣愛好選題，邊實(shí)習(xí)邊研究，實(shí)習(xí)結(jié)束后進(jìn)行論文比賽。既有利于激發(fā)實(shí)習(xí)生探求管理知識(shí)的欲望，也提升了酒店實(shí)習(xí)的層次。二是增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。實(shí)習(xí)生應(yīng)當(dāng)放低姿態(tài)，從主觀上增強(qiáng)對(duì)基層崗位的認(rèn)同感;充分意識(shí)到在對(duì)客服務(wù)中，可以學(xué)到很多知識(shí)，增強(qiáng)人際溝通能力和應(yīng)變能力。

參考文獻(xiàn):

[1]彭惠軍，田亞平.高校旅游管理專業(yè)“三贏”實(shí)習(xí)模式探討[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)，2007，(12):116-118.

第9篇：酒店專業(yè)論文范文

一、接待工作細(xì)致，活動(dòng)安排緊湊

飛機(jī)上午*點(diǎn)到達(dá)**機(jī)場(chǎng)，我和張老師出了檢票口，就有人舉著“*藝術(shù)學(xué)校”的橫幅接待，因?yàn)榻棺魉囆O校長(zhǎng)乘坐的班機(jī)比我們晚一小時(shí)左右到，接待方就安排我們?cè)跈C(jī)場(chǎng)里面的茶座休息等待，并叫了茶。孫校長(zhǎng)到后，我們就一同乘車到達(dá)下榻酒店，就看到酒店里懸掛的“熱烈祝賀*藝術(shù)學(xué)校25周年校慶”的橫幅，酒店入口處立有一塊“校慶活動(dòng)日程安排的告示牌”，有專人負(fù)責(zé)簽到、安排房間，并安排了午餐，午餐后回房休息。

第二天參加校慶典禮，學(xué)校設(shè)有兩個(gè)簽到處：貴賓簽到處和校友簽到處，簽到時(shí)我們拿到了日程安排表、校慶畫冊(cè)、禮品和晚上演出票；來賓被安排到休息室用茶和水果，休息室設(shè)有兩個(gè)：來賓休息室和校友休息室，感覺主辦方考慮得比較細(xì)致。操場(chǎng)上左右兩排分別立有學(xué)校宣傳展板共*張，將學(xué)校教學(xué)管理成果、藝術(shù)實(shí)踐活動(dòng)向來賓展示。

上午*點(diǎn)左右，學(xué)生先入場(chǎng)，操場(chǎng)從左至右劃分了5個(gè)方陣，分別為：學(xué)生、校友、來賓（邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)在來賓方陣前排）、教職工、學(xué)生；校慶典禮活動(dòng)整個(gè)議程為：1、介紹來賓，宣讀賀電；2、校長(zhǎng)吳樟化介紹學(xué)校情況（時(shí)間大約2分鐘）；3學(xué)生代表發(fā)言；4、教職工代表發(fā)言；5、省文化廳藝術(shù)處處長(zhǎng)致詞；6、*市政府副市長(zhǎng)講話；7、舉行顧問聘任儀式，聘請(qǐng)上海著名昆曲家梁谷音、上海昆劇團(tuán)原團(tuán)長(zhǎng)王濟(jì)生等二人為學(xué)校特約顧問。整個(gè)典禮歷時(shí)約30分鐘。 典禮結(jié)束，學(xué)校隨即安排上車回酒店就餐。因有考察任務(wù)，我與張樂華老師找到學(xué)校一位年輕老師，并在其陪同下，參觀了他們的美術(shù)展、文化課教室、舞蹈排練廳、戲曲排練廳等，并拍攝了一些資料照片。

中午聚餐是人數(shù)最多的一次，大約有近20桌，是自助餐，晚上人數(shù)稍少，也為自助餐。

晚上的演出在*投資3億元新落成的大劇院舉行，節(jié)目時(shí)間在1小時(shí)20分鐘左右。

第二天上午，學(xué)校安排來賓游覽了*市內(nèi)幾個(gè)景區(qū)：沈園、蘭亭、魯迅故居。中午在酒店就餐，餐后不少來賓紛紛離紹。由*藝術(shù)學(xué)校代訂飛機(jī)、火車票的客人，主辦方會(huì)派人電話告知你怎么到客運(yùn)中心，然后坐車到機(jī)場(chǎng)或火車站，只有少數(shù)幾個(gè)學(xué)校由校方安排了接送。

不足之處：

1、日程安排表應(yīng)提早發(fā)放。日程安排應(yīng)在來賓在酒店簽到時(shí)發(fā)放，立在酒店門口的告示牌幾乎沒人注意，而且告示牌上活動(dòng)日期標(biāo)示不清晰，讓人不易領(lǐng)會(huì)。

2、接待感覺有始無終。學(xué)校似乎只有一輛小車，活動(dòng)期間租了兩輛大客車。最后一天接待也許是顧不過來，沒逐一安排接送。雖然各學(xué)校代表均能夠理解，但總讓人感覺有始無終。

二、幾點(diǎn)感想：

這次*之行，我不僅拍攝了校慶典禮、晚會(huì)、教學(xué)場(chǎng)地、宣傳展板等資料，還想方設(shè)法，收集到校慶典禮中校長(zhǎng)、市長(zhǎng)、學(xué)生代表等講話稿共5篇，作為今后寫作的備案參考。通過參加這次校慶活動(dòng)，我總結(jié)了*藝校的幾點(diǎn)成功經(jīng)驗(yàn)，也歸納了一些感想：

1、領(lǐng)導(dǎo)班子年輕化。

*藝校領(lǐng)導(dǎo)班子成員現(xiàn)有校長(zhǎng)1名，副校長(zhǎng)1名，校長(zhǎng)助理2名，辦公室主任1名，5名成員中3名是女性，除了副校長(zhǎng)徐潔年齡超過40外，其余幾名領(lǐng)導(dǎo)均只有30出頭，班子非常年輕，因?yàn)槟贻p，敢想敢干，有闖勁，精力旺盛，富有活力。

2、校慶晚會(huì)教師展現(xiàn)多，學(xué)生節(jié)目揚(yáng)長(zhǎng)避短。

*藝校的校慶晚會(huì)算是成功的，其中教師參與的節(jié)目占了整臺(tái)演出的三分之二。校長(zhǎng)吳樟華表演了笛子獨(dú)奏，年輕的校長(zhǎng)助理曾獲戲曲小百花獎(jiǎng)，這次也在越劇片斷中出演西施；其他教師紛紛登臺(tái)，表演小合唱、舞蹈等，師資力量得以盡情展現(xiàn)，也提升了整臺(tái)晚會(huì)的藝術(shù)質(zhì)量。

*藝校以戲曲專業(yè)為長(zhǎng)項(xiàng)，戲曲講究“唱”、“念”、“做”、“打”，也許是因?yàn)閷W(xué)生進(jìn)校年限短，基本功還不夠全面，戲曲節(jié)目中以展示“做”為主，比如花旦的水袖、武生的跟斗等，“唱”、“念”、“打”在學(xué)生表演中似乎沒有，注重了揚(yáng)長(zhǎng)避短。

3、政府大力支持，新校園環(huán)境一流

*藝校誕生于1980年，經(jīng)歷了25年的風(fēng)雨坎坷。學(xué)?；臼窃凇叭裏o”的情況下白手起家的，沒有校舍、沒有教師、也沒有教材。在有關(guān)部門的關(guān)心之下，由紹劇團(tuán)劃出了一塊土地讓給“藝校”，又從劇團(tuán)和有關(guān)單位陸續(xù)調(diào)來了10多位干部和教師，于1980年12月招收了第一期學(xué)員。*藝校得到*市政府的大力支持，投資5000萬建成新校區(qū)，占地130畝。學(xué)校從單一紹劇表演專業(yè)發(fā)展為如今的戲曲、器樂、聲樂、舞蹈、影視表演、美術(shù)、幼兒師范等7個(gè)專業(yè)，在校生達(dá)758人，教職工已達(dá)110人。目前二期工程正在建設(shè)中。校園環(huán)境、設(shè)施在全國(guó)中等藝術(shù)院校中尚屬一流，這一點(diǎn)得到與會(huì)來賓的一致公認(rèn)。

三、對(duì)學(xué)校明年20年校慶的一些設(shè)想

1、晚會(huì)在精不在多。

個(gè)人覺得學(xué)?；I備校慶晚會(huì)，一臺(tái)綜合性節(jié)目足矣，在精不在多。如果準(zhǔn)備節(jié)目過多，既分散精力，又容易濫竽充數(shù)。從學(xué)校目前現(xiàn)狀來看，尚不具備舉辦多臺(tái)晚會(huì)的實(shí)力。專業(yè)教研室應(yīng)充分調(diào)動(dòng)老師參與的積極性，努力打造幾個(gè)精品節(jié)目，其中全露舞蹈和銅管班合奏應(yīng)作為一個(gè)演出亮點(diǎn)，使整臺(tái)晚會(huì)精彩紛呈，迭起，起到以一當(dāng)十的作用。

2、接待工作考慮充分、細(xì)致，留有余地

吸取*藝校和今年烏克蘭格里艾爾交響樂團(tuán)來校訪問接待工作的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，我校校慶活動(dòng)的接待工作應(yīng)提早籌劃，精打細(xì)算，具體分工，每一環(huán)節(jié)落實(shí)到人頭。經(jīng)費(fèi)預(yù)算上要留有余地，因?yàn)榕R時(shí)可能出現(xiàn)少額不可預(yù)見的開支。在細(xì)節(jié)考慮上，應(yīng)周到，細(xì)致，因?yàn)樾≈幸姶?，接待工作的好壞關(guān)系到學(xué)校的整體水平和聲譽(yù)，應(yīng)盡量讓客人高興而來，滿意而歸。

3、應(yīng)該考慮學(xué)校標(biāo)志性象征

一個(gè)學(xué)校應(yīng)該有?；?、校訓(xùn)、校歌等標(biāo)志性的象征，能很好地反映出學(xué)校整體精神面貌。*藝術(shù)學(xué)校有自己的?；蘸汀皩W(xué)高、志遠(yuǎn)、德厚、藝精”的八字校訓(xùn)。而遺憾的是，這些我校目前尚無一項(xiàng)。個(gè)人認(rèn)為，我校應(yīng)該借20周年校慶之機(jī)，將學(xué)校校徽、校歌、校訓(xùn)確定下來。?；蘸托８璧恼骷梢约紡V益，在報(bào)上打征集啟事，懸賞1000－3000元，用小額的投入，為20周年校慶宣傳造勢(shì)，達(dá)到一舉兩得、事半功倍的目的。

4、論文集出版一事還望商榷