低碳經(jīng)濟(jì)在酒店管理中的實(shí)用性

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現(xiàn)代的酒店要堅(jiān)持以節(jié)約資源、安全健康、保護(hù)環(huán)境為重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)資源的效率最大化以及對(duì)環(huán)境的影響最小化，將這一理念貫穿于酒店的規(guī)劃、建設(shè)以及經(jīng)營(yíng)的過(guò)程之中，從而為消費(fèi)者提供安全、舒適并用有利于其健康的綠色餐飲和客房。酒店要在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷加強(qiáng)對(duì)環(huán)境的保護(hù)以及要合理利用資源。

1在低碳經(jīng)濟(jì)的背景下酒店實(shí)施綠色營(yíng)銷戰(zhàn)略的意義

為了逃跑消費(fèi)者的綠色消費(fèi)需求，企業(yè)應(yīng)積極推行綠色的營(yíng)銷戰(zhàn)略，對(duì)于現(xiàn)代的酒店而言具有非常重要的意思。主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.1有利酒店在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)

由于公眾的環(huán)境和節(jié)約意識(shí)的增強(qiáng)，人們?cè)絹?lái)越認(rèn)識(shí)到過(guò)度追求物質(zhì)的享受只會(huì)加深地球以及人類的危機(jī)。于是越來(lái)越多的酒店不斷推崇節(jié)約資源、安全健康以及保護(hù)環(huán)境這樣的綠色營(yíng)銷理念酒店為消費(fèi)提供安全舒適以及有利于消費(fèi)者的健康的綠色餐飲和客房，不但滿足了消費(fèi)者的綠色需求，感情用事也為酒店的競(jìng)爭(zhēng)取得了優(yōu)勢(shì)，有利于酒店擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，為企業(yè)的發(fā)展提供了更加廣闊的前景。

1.2有利于塑造酒店的綠色文化品牌

通過(guò)實(shí)施綠色營(yíng)銷戰(zhàn)略，酒店可以在其內(nèi)部樹(shù)立自然環(huán)境相協(xié)調(diào)以及可持續(xù)發(fā)展的觀念，這不僅可以讓員工意思到綠色營(yíng)銷對(duì)于酒店的重要性，而且可以激勵(lì)員工在做好自己的本職工作的同時(shí)參與到保護(hù)環(huán)境和節(jié)約資源的活動(dòng)中去，這樣就可以將資源的意識(shí)以及生態(tài)責(zé)任落到酒店的各個(gè)崗位。通過(guò)這種綠色的營(yíng)銷活動(dòng)，企業(yè)可以營(yíng)造一種清潔、環(huán)保、綠色以及安全的工作環(huán)境，而且還有利于職工的身心健康發(fā)展，為企業(yè)塑造了綠色文化的品牌。

1.3可以提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益

綠色營(yíng)銷策略可以實(shí)現(xiàn)對(duì)環(huán)境影響的最小化以及資源利用效率的最大化。酒店在開(kāi)始這種綠色營(yíng)銷的過(guò)程中，可以努力提高能源以及資源的利用效率，最大可能地減少對(duì)于環(huán)境和環(huán)境，甚至達(dá)到不污染環(huán)境的最高境界。這樣既有利于降低企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本，而且可以滿足消費(fèi)者的綠色需求，可以更大限度的提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。

1.4有利于酒店向健康、可持續(xù)發(fā)展的方向發(fā)展

這處綠色營(yíng)銷策略可以協(xié)調(diào)企業(yè)、社會(huì)、環(huán)境這三方在的關(guān)系，使酒店的發(fā)展既能滿足當(dāng)代的需要，又不至于對(duì)后代的生存和發(fā)展構(gòu)成危害。這樣不僅有利促進(jìn)整個(gè)社會(huì)的文建設(shè)，而且可以為酒店帶來(lái)更好的社會(huì)效益，從而有利于整個(gè)酒店向健康、可持續(xù)發(fā)展的方向發(fā)展。

2酒店如何在低碳經(jīng)濟(jì)背景下實(shí)施綠色營(yíng)銷策略

實(shí)施綠色營(yíng)銷策略要貫穿于整個(gè)酒店的規(guī)劃、建設(shè)以及經(jīng)營(yíng)的過(guò)程。主要包括以下方面的措施：

2.1酒店通過(guò)積極的提倡綠色營(yíng)銷的觀念，塑造綠色的酒店文化

在綠色消費(fèi)的驅(qū)動(dòng)下產(chǎn)生了綠色營(yíng)銷的觀念。綠色營(yíng)銷觀念是以綠色文化為其價(jià)值觀念，以保護(hù)環(huán)境作為營(yíng)銷理念，從消費(fèi)者的綠色消費(fèi)的角度考慮，制定一些綠色的營(yíng)銷策略，從而達(dá)到酒店的綠營(yíng)目標(biāo)這樣一種觀念。費(fèi)需求，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的一種經(jīng)營(yíng)觀念?，F(xiàn)代酒店可以采用多種途徑向酒店內(nèi)部的員工宣傳綠色營(yíng)銷的理念，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)資源的合理利用以及對(duì)環(huán)境的保護(hù)。酒店也可以將自己的綠色營(yíng)銷策略傳導(dǎo)給供應(yīng)商、分銷商、消費(fèi)者，在引導(dǎo)消費(fèi)者綠色消費(fèi)的同時(shí)，也可以確保為消費(fèi)者提供服務(wù)的質(zhì)量。

2.2在規(guī)劃、建造酒店的過(guò)程中，興建綠色酒店

人最初的規(guī)劃和建造的過(guò)程中，酒店就要實(shí)施綠色營(yíng)銷策略。酒店的投資方要不斷加強(qiáng)對(duì)和建筑師的合作，讓其設(shè)計(jì)一些可持續(xù)發(fā)展的方案，在建造的過(guò)程中要采用節(jié)能、環(huán)保的材料，最大限度地使用節(jié)能設(shè)施、電器以及清潔能源，對(duì)于酒店的燈光、采購(gòu)以及取暖設(shè)施要合理地布局，從而達(dá)到降低能耗的作用。比如說(shuō)一些酒店就采用了一些太陽(yáng)能電池板進(jìn)行發(fā)電，或是采用一些節(jié)水的裝置。

2.3酒店在發(fā)展的過(guò)程中，要不斷開(kāi)始綠色產(chǎn)品，向消費(fèi)者提供綠色服務(wù)

主要包括三大類：

2.3.1向消費(fèi)者提供綠色的各房這些綠色的客房在裝修和建造的過(guò)程中采用一些低能耗、無(wú)污染的綠色材料。同時(shí)酒店的客房還要側(cè)重“舒適、健康、安全、環(huán)?！薄Ｆ髽I(yè)要在客戶這個(gè)核心的產(chǎn)品上加大投資的力度。酒店還要注意減少用品量的投放，當(dāng)然這是在確保不降低服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)之上做到的。酒店可以在客房當(dāng)中放置一些綠色的植物，讓客房充滿生氣與春意。

2.3.2向消費(fèi)者提供綠色的餐飲酒店應(yīng)該大力推廣和使用無(wú)添加、無(wú)污染、無(wú)公害、安全、優(yōu)質(zhì)而又新鮮的食物。酒店可以學(xué)習(xí)麥當(dāng)勞和肯德基的做法，設(shè)立專門的生產(chǎn)基地，選擇的食材一定要符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不使用珍貴的動(dòng)植物作為食材，從而保證為消費(fèi)者提供綠色的蔬菜和肉類。企業(yè)在制作綠色食品的過(guò)程中還要符合相關(guān)的綠色標(biāo)準(zhǔn)，多采用一些植物，少用一些肉類。最好在加工的過(guò)程中，減少一些能源的消耗。

2.3.3企業(yè)應(yīng)向消費(fèi)者提供綠色的服務(wù)酒店所提供的服務(wù)應(yīng)該是以生態(tài)環(huán)境的保護(hù)、自然資源的節(jié)約以及保護(hù)人類健康為宗旨。這種綠色服務(wù)貫穿于整個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程。在客戶服務(wù)中，酒店要設(shè)置清理、更換物品的提醒，盡量采用一些可回收的物品。在顧客點(diǎn)餐時(shí)，可以提醒顧客根據(jù)自己的食量去選擇食物的多少，防止一些舌尖上的浪費(fèi)。在顧客離開(kāi)以后，可以提醒顧客將剩下的食物打包，以免浪費(fèi)食物。

2.4酒店要利用價(jià)格機(jī)制，引導(dǎo)消費(fèi)者綠色消費(fèi)

酒店可以將環(huán)保方面的支出納入到成本計(jì)算的范疇之中，讓消費(fèi)者進(jìn)行埋單，以增強(qiáng)顧客的環(huán)保意識(shí)和資源節(jié)約的意思，引導(dǎo)其綠色消費(fèi)。

作者：伊揚(yáng) 單位：杭州路順建設(shè)工程有限公司