工程化實(shí)踐教學(xué)模式的探索
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針對(duì)上述問題，湖北職院醫(yī)療美容技術(shù)專業(yè)堅(jiān)持以實(shí)踐為中心，突出學(xué)生實(shí)際工作能力培養(yǎng)，從課程體系、教學(xué)內(nèi)容、實(shí)踐過程等方面進(jìn)行了一些探索和改革，初步形成了課程工程化實(shí)踐教學(xué)模式，
1．課堂理論教學(xué)
課堂教學(xué)包括理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)，即除了第3年頂崗實(shí)習(xí)(在企業(yè))外，學(xué)生在校期間所接受的整個(gè)課程學(xué)習(xí)過程。課程工程化實(shí)踐教學(xué)是以實(shí)際工作所需的各種知識(shí)、技能為導(dǎo)向，將實(shí)踐能力培養(yǎng)貫穿于整個(gè)課堂教學(xué)活動(dòng)(包括課堂理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué))過程中。課堂教學(xué)不是機(jī)械地將理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)劃分開來，而是相互滲透、相互交融、關(guān)聯(lián)遞進(jìn)的。為此，課程工程化實(shí)踐教學(xué)模式將課堂教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了重新組織，并將課堂教學(xué)分為四個(gè)部分:
(1)理論基礎(chǔ)。主要包括色彩、美學(xué)與化妝品知識(shí);中醫(yī)、身體與生理知識(shí)。
(2)美容技術(shù)。主要包括日常生活保養(yǎng)護(hù)理技術(shù)與中醫(yī)養(yǎng)生治療技術(shù)。
(3)美容技術(shù)與實(shí)踐流程結(jié)合。主要開展單元、集成與系統(tǒng)性實(shí)踐，其中單元、集成實(shí)踐主要針對(duì)校內(nèi)課程實(shí)踐，系統(tǒng)實(shí)踐為項(xiàng)目實(shí)踐，這項(xiàng)實(shí)踐還涉及到消費(fèi)心理、人際溝通和營銷實(shí)務(wù)等美容管理方面的內(nèi)容。
(4)分領(lǐng)域?qū)嵺`專題。主要分為日常生活美容和中醫(yī)養(yǎng)生美容兩個(gè)方面。其中日常生活美容實(shí)現(xiàn)身體外部保養(yǎng)，具體分為:
①面部(面、眼、頸等)護(hù)理技術(shù);
②身體(手、肩、背、胸、溫宮等)護(hù)理技術(shù);
③修飾(化妝、禮儀等)技術(shù);
④香薰芳療護(hù)理等。中醫(yī)養(yǎng)生美容實(shí)現(xiàn)由內(nèi)養(yǎng)外的治療，具體分為:
①撥罐(滑、走、定等)技術(shù);
②刮痧技術(shù);
③針灸和溫灸技術(shù);
④經(jīng)絡(luò)技術(shù)等。現(xiàn)代美容離不開工具的使用，先進(jìn)的美容工具與技術(shù)技能的結(jié)合能提高美容的效率，提升美容質(zhì)量。為此，湖北職院面對(duì)市場眾多且快速變化的美容工具，購進(jìn)了大量的美容儀器，自始至終將工具使用貫穿于整個(gè)教學(xué)過程，提升了教學(xué)效果。
2．課堂實(shí)踐教學(xué)
在完成課堂理論教學(xué)的同時(shí)還要進(jìn)行循序漸進(jìn)的兩個(gè)階段的課堂實(shí)踐教學(xué)，使學(xué)生逐步接觸真正的項(xiàng)目實(shí)踐。課堂實(shí)踐教學(xué)過程中要貫穿探索性、創(chuàng)新性和開拓性思想指導(dǎo)，以全面提升學(xué)生職業(yè)素質(zhì)與能力。第一階段為模擬真實(shí)的美容項(xiàng)目。此階段教學(xué)主要對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)基本知識(shí)的初步認(rèn)知教育，通過參與模擬項(xiàng)目訓(xùn)練，讓學(xué)生進(jìn)行技術(shù)與技能的初步應(yīng)用，并從心理、技術(shù)到行業(yè)規(guī)范等方面進(jìn)行引導(dǎo)。模擬訓(xùn)練項(xiàng)目在學(xué)校由教師指導(dǎo)完成，采用分組結(jié)對(duì)的方式，教師與學(xué)生一起完成項(xiàng)目，即將學(xué)生分為從業(yè)者與客戶兩個(gè)角色，通過從業(yè)者和客戶的角色轉(zhuǎn)變，讓學(xué)生體會(huì)實(shí)踐中兩者角色心理:從業(yè)者體會(huì)技術(shù)的使用情況，客戶體會(huì)對(duì)技術(shù)的要求。在實(shí)訓(xùn)形式上，開展三種技能訓(xùn)練方式:一是合作教學(xué)。旨在激勵(lì)學(xué)生積極參與課堂教學(xué)活動(dòng)，使學(xué)生學(xué)會(huì)與他人合作、交流，學(xué)習(xí)由被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)。如利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地設(shè)施，以教學(xué)單元內(nèi)容為主題，教師提出問題→學(xué)生檢索相關(guān)資料→課堂分組討論→情境模擬、角色扮演、教學(xué)游戲、演講等→師生觀摩與點(diǎn)評(píng)。二是仿真教學(xué)。借助摸擬美容院教學(xué)條件，仿照企業(yè)真實(shí)工作環(huán)境，采用技能示范教學(xué)→初次模擬訓(xùn)練→錄像分析總結(jié)→再次模擬訓(xùn)練→進(jìn)入實(shí)際操作的教學(xué)順序，反復(fù)模擬訓(xùn)練，幫助學(xué)生增強(qiáng)實(shí)際工作的自信心，提升實(shí)際工作的素質(zhì)與技術(shù)水平。三是服務(wù)教學(xué)。由教師帶隊(duì)并組織學(xué)生參加校內(nèi)外各種醫(yī)療美容技術(shù)服務(wù)活動(dòng)，如節(jié)假日化妝服務(wù)、美容技能競賽、中醫(yī)保養(yǎng)保健展示等，在社會(huì)服務(wù)中提升學(xué)生的實(shí)戰(zhàn)技能。第二階段為開展實(shí)際的美容項(xiàng)目。此階段在學(xué)校和醫(yī)療美容企業(yè)之間進(jìn)行循環(huán)教學(xué)，讓學(xué)生參與到實(shí)際的專業(yè)項(xiàng)目中，提高學(xué)生真實(shí)場景下的工作能力。具體做法是:由教師帶隊(duì)，安排4周時(shí)間讓學(xué)生到美容企業(yè)接受真實(shí)的環(huán)境熏陶和真實(shí)工作態(tài)度培養(yǎng)，以真實(shí)工作任務(wù)為載體對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)。在這個(gè)階段，教師在美容院進(jìn)行真實(shí)環(huán)境下的示教、實(shí)景操作和案例分析，指導(dǎo)學(xué)生與顧客進(jìn)行零距離接觸，觀察顧客特征，熟悉顧客需求，了解企業(yè)條件和環(huán)境。學(xué)生在熟悉顧客后，要在教師的指導(dǎo)下對(duì)顧客進(jìn)行初步分析，并根據(jù)顧客實(shí)際，提出美容項(xiàng)目建議，實(shí)施具體醫(yī)療美容項(xiàng)目，并在實(shí)施過程中不斷調(diào)整和修改工作計(jì)劃，以更好地滿足顧客要求，項(xiàng)目實(shí)施完畢后還要進(jìn)行案例分析和總結(jié)。
3．學(xué)時(shí)分配
學(xué)時(shí)分配要突出實(shí)踐性特征(如表1所示)。3年的專業(yè)課教學(xué)總學(xué)時(shí)約1300學(xué)時(shí)(除去公共課和學(xué)生企業(yè)頂崗實(shí)習(xí))，其中“理論基礎(chǔ)”部分不超過300學(xué)時(shí)，與實(shí)踐相關(guān)的“實(shí)用技術(shù)”和“專題講座”分別大于800學(xué)時(shí)和200學(xué)時(shí)，占專業(yè)教學(xué)總學(xué)時(shí)數(shù)的77%，使學(xué)生能最大限度地開展實(shí)踐，提升技術(shù)與技能。
二、實(shí)踐教學(xué)中的探索性和創(chuàng)新性指導(dǎo)
醫(yī)療美容技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)模式要以能力本位為中心，突出專業(yè)核心能力的培養(yǎng)。學(xué)生的專業(yè)核心能力包括適應(yīng)性能力、職業(yè)性能力和發(fā)展性能力。適應(yīng)性能力是對(duì)行業(yè)環(huán)境及其變化的適應(yīng)能力，包括職業(yè)交往能力、技術(shù)合作能力等。職業(yè)性能力是從事醫(yī)療美容職業(yè)的工作能力，包括醫(yī)療美容專業(yè)知識(shí)應(yīng)用能力和技術(shù)應(yīng)用能力等。發(fā)展性能力是醫(yī)療美容專業(yè)及職業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的能力，包括繼續(xù)深造能力、有效創(chuàng)業(yè)能力、專業(yè)發(fā)展創(chuàng)新能力等。為了突出專業(yè)核心能力培養(yǎng)，在實(shí)踐教學(xué)的第二階段，在項(xiàng)目實(shí)踐中應(yīng)因勢(shì)利導(dǎo)對(duì)學(xué)生進(jìn)行探索性和創(chuàng)新性指導(dǎo)，以培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)發(fā)展創(chuàng)新能力。探索性是讓學(xué)生在具體的行業(yè)環(huán)境和技術(shù)環(huán)境下，根據(jù)實(shí)際情況，自己探索，大膽實(shí)踐。創(chuàng)新性是根據(jù)實(shí)際情況，憑借專業(yè)技術(shù)技能和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)美容項(xiàng)目及工具技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新，甚至對(duì)美容企業(yè)管理與經(jīng)營進(jìn)行創(chuàng)新。探索性和創(chuàng)新性教學(xué)能有效融合學(xué)生所學(xué)的理論知識(shí)和實(shí)踐技能，對(duì)提升學(xué)生社會(huì)生存與發(fā)展能力具有重要意義。湖北職院醫(yī)療美容技術(shù)專業(yè)探索性和創(chuàng)新性教學(xué)的具體做法是:將高年級(jí)學(xué)生與低年級(jí)學(xué)生進(jìn)行結(jié)對(duì)，結(jié)對(duì)的方式是自由組合，互為角色替換，由一名學(xué)生負(fù)責(zé)具體操作，另一名學(xué)生負(fù)責(zé)提出創(chuàng)新性問題，其他學(xué)生則作為顧客提出自己的意見和要求。當(dāng)負(fù)責(zé)創(chuàng)新性問題的學(xué)生在向同伴解釋其創(chuàng)意時(shí)，很可能會(huì)觸發(fā)同伴的靈感和其他同學(xué)的想法，這將帶來更多的發(fā)散性和拓展性思維，涌現(xiàn)出更多的創(chuàng)意，設(shè)計(jì)出更好的樣例。在此環(huán)節(jié)中教師要加強(qiáng)指導(dǎo)并鼓勵(lì)學(xué)生大膽實(shí)踐、大膽嘗試。經(jīng)過近3年的實(shí)踐，從畢業(yè)生反饋及用人單位反饋情況來看，這種培養(yǎng)模式在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力上的效果較明顯，通過工程化實(shí)踐教學(xué)模式培養(yǎng)的學(xué)生知識(shí)較全面，技能較完善，能很快進(jìn)入工作狀態(tài)，一上崗就具有一定的工作經(jīng)驗(yàn)，用人單位較為滿意。這充分說明工程化實(shí)踐教學(xué)模式對(duì)于醫(yī)療美容技術(shù)專業(yè)學(xué)生掌握技術(shù)并將其轉(zhuǎn)化為實(shí)際工作能力起到了很好的促進(jìn)作用。
作者：溫中梅 熊蕊 單位：湖北職業(yè)技術(shù)學(xué)院