民辦高校旅游管理專業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展策略
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摘要：當(dāng)前旅游業(yè)快速發(fā)展，民辦高校轉(zhuǎn)型發(fā)展也勢(shì)在必行，如何能夠發(fā)展特色，服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)也是民辦高校旅游管理專業(yè)在轉(zhuǎn)型過程中應(yīng)認(rèn)真思考的問題。本文結(jié)合旅游管理專業(yè)人才需求特點(diǎn)，分析民辦高校旅游管理專業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展中存在問題，并提出針對(duì)性的路徑發(fā)展建議，以期民辦高校旅游管理專業(yè)在轉(zhuǎn)型發(fā)展中能夠走出一條特色發(fā)展之路。
關(guān)鍵詞：民辦高校；旅游管理專業(yè)；轉(zhuǎn)型發(fā)展
向應(yīng)用型方向轉(zhuǎn)型發(fā)展是時(shí)代給民辦高校提出的新要求，很多民辦高校在轉(zhuǎn)型發(fā)展過程中往往采取的是挑選部分實(shí)踐性強(qiáng)的專業(yè)先進(jìn)行轉(zhuǎn)型發(fā)展，再進(jìn)行全面鋪開進(jìn)行。根據(jù)學(xué)科專業(yè)性質(zhì)，旅游管理專業(yè)屬于先轉(zhuǎn)型發(fā)展的專業(yè)之一，但是，如何轉(zhuǎn)型、從哪些方面進(jìn)行轉(zhuǎn)型使民辦高校旅游管理專業(yè)亟待解決的問題。專業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展需要結(jié)合該專業(yè)的市場(chǎng)需求特點(diǎn)，找出自身發(fā)展存在問題然后針對(duì)性的找出解決策略。
1民辦高校旅游管理專業(yè)人才需求的特點(diǎn)
通過分別對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)相關(guān)的“食、住、行、游、購(gòu)、娛”六大部門、開設(shè)旅游管理專業(yè)的院校以及旅游事業(yè)單位展開調(diào)研與分析，目前，旅游管理專業(yè)人才需求狀況主要表現(xiàn)出如下特點(diǎn)：
1.1強(qiáng)調(diào)專業(yè)技能的實(shí)用性
從旅游管理專業(yè)就業(yè)面向涉及到的三類主要行業(yè)：旅行社、旅游景區(qū)和酒店來看，目前這些相關(guān)行業(yè)缺乏的主要是具有實(shí)際工作技能的人才，因此技能型應(yīng)成為旅游專業(yè)人才需求的重要特點(diǎn)。為此，旅游管理專業(yè)的課程體系設(shè)計(jì)中，應(yīng)地加大實(shí)訓(xùn)課的課時(shí)量，以強(qiáng)化技能性訓(xùn)練力度。
1.2強(qiáng)調(diào)專業(yè)知識(shí)的綜合性
多數(shù)旅游企業(yè)在招聘員工的時(shí)候，不僅會(huì)考察畢業(yè)生具備哪些專業(yè)技能，同時(shí)會(huì)考查學(xué)生的綜合能力。旅游類企業(yè)可以歸屬為服務(wù)業(yè)大類，因此要求學(xué)生不僅要掌握旅游相關(guān)的知識(shí)和技能，同時(shí)還要掌握相關(guān)法律法規(guī)、經(jīng)濟(jì)財(cái)務(wù)、經(jīng)營(yíng)管理等方面的知識(shí)，具有較寬的知識(shí)體系?？梢哉f，學(xué)生在校期間的掌握的知識(shí)越寬，就越能適應(yīng)實(shí)際工作的需要。為此，旅游專業(yè)課程體系所呈現(xiàn)的寬泛性正是為了適應(yīng)這一需求趨勢(shì)。
1.3體現(xiàn)就業(yè)渠道的廣泛性
旅游管理專業(yè)知識(shí)體系的綜合性也為就業(yè)開辟了更為廣闊的領(lǐng)域和渠道。市場(chǎng)調(diào)查也表明，大多數(shù)旅游企業(yè)單位更急于聘用具有實(shí)際操作能力的人才，也可稱之為旅游隊(duì)伍中的“藍(lán)領(lǐng)”，對(duì)這類人才的需求量呈逐年上升的趨勢(shì)。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生既具備服務(wù)技能方面的知識(shí)，同時(shí)還具備一系列相關(guān)專業(yè)知識(shí)，如旅游法律法規(guī)、企業(yè)管理、營(yíng)銷策劃等。相對(duì)而言，旅游管理專業(yè)的學(xué)生在就業(yè)渠道上比較廣泛。
2民辦高校旅游管理專業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展中存在問題
2.1人才培養(yǎng)目標(biāo)定位不準(zhǔn)
隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)需要旅游策劃、會(huì)展旅游、智慧旅游等高層次管理人員和應(yīng)用性人才，因此在人才培養(yǎng)目標(biāo)定位中要結(jié)合市場(chǎng)需要，定位清晰，易于執(zhí)行。但很多民辦高校的旅游管理專業(yè)在制定專業(yè)人才目標(biāo)時(shí)多數(shù)參考其他同類或公辦院校，定位目標(biāo)沒有結(jié)合服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要和轉(zhuǎn)型發(fā)展應(yīng)用型人才培養(yǎng)需要，這樣容易形成培養(yǎng)目標(biāo)空泛，不容易落實(shí)執(zhí)行到位。
2.2課程體系設(shè)置不夠合理
課程體系設(shè)置是各個(gè)專業(yè)人才培養(yǎng)方案制定的核心內(nèi)容，旅游管理專業(yè)也是如此，需要注意課程體系結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的優(yōu)化和邏輯順序設(shè)置合理。目前民辦高校旅游管理專業(yè)的課程體系設(shè)置按照傳統(tǒng)方式來設(shè)計(jì)，將旅游類的課程、酒店類的課程等混合在一起，沒有針對(duì)培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行課程設(shè)計(jì)。同時(shí)，在實(shí)訓(xùn)課程設(shè)計(jì)方面旅游相關(guān)課程設(shè)置不多，形成了在課程體系的結(jié)構(gòu)、內(nèi)在系統(tǒng)邏輯性方面不夠合理，沒有緊密圍繞培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)來進(jìn)行。
2.3教學(xué)模式更新不快
按照應(yīng)用型人才培養(yǎng)的特點(diǎn)，應(yīng)及時(shí)根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)的變化和時(shí)展需要及時(shí)調(diào)整教學(xué)模式。傳統(tǒng)的教學(xué)模式主要突出的是知識(shí)灌輸，不利用鍛煉學(xué)生的探索和解決問題能力。目前很多旅游管理專業(yè)的課程還是以傳統(tǒng)的教學(xué)模式為主，沒有從考察學(xué)生的實(shí)際知識(shí)掌握知識(shí)情況來進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，這種傳統(tǒng)的教學(xué)模式凸顯不出學(xué)生的主體地位，不利于提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。需要教師及時(shí)轉(zhuǎn)變觀念，利用新的技術(shù)手段，及時(shí)更新教學(xué)模式。
2.4雙師型師資隊(duì)伍支撐不足
民辦高校的師資隊(duì)伍來源主要是以引進(jìn)剛畢業(yè)的碩士、博士為主。剛走出校門的碩士和博士畢業(yè)生，直接從高校進(jìn)入高校，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)單一化。另外一些民辦高校在教師引入方面，條件限制太死，將學(xué)歷和專業(yè)的門檻設(shè)置過高，這樣引進(jìn)條件直接把在旅游行業(yè)里面優(yōu)秀的人才限制門外。此外關(guān)于雙師型教師認(rèn)定方面，校內(nèi)教師的認(rèn)定條件較寬松，有些教師只是考取了一些專業(yè)資格證書就可以參加認(rèn)定，其實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)仍是缺乏的。
2.5校企合作融合深度不夠
隨著民辦高校應(yīng)用型轉(zhuǎn)型工作的進(jìn)一步推進(jìn)，民辦高校越來越開始重視校企合作工作，但是在校企合作的深度融合方面還需要進(jìn)一步挖掘。很多民辦高校在進(jìn)行校企合作的時(shí)候僅僅停留在簽訂協(xié)議和實(shí)習(xí)基地掛牌的階段，協(xié)議簽訂之后后期的合作事宜往往進(jìn)展緩慢，具體合作例如：訂單培養(yǎng)，共同育人、共建實(shí)驗(yàn)室、選拔和派送實(shí)習(xí)生并沒有實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，形式的合作大于實(shí)質(zhì)性合作。
3民辦高校旅游管理專業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展路徑探索
3.1明確目標(biāo)定位，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)
旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位于培養(yǎng)能勝任旅游行業(yè)的應(yīng)用型高級(jí)人才。結(jié)合這一目標(biāo)定位，應(yīng)從專業(yè)指向、課程體系、培養(yǎng)模式等方面展開研究與實(shí)踐，突出實(shí)踐、強(qiáng)化技能為指導(dǎo)，積極探索、主動(dòng)適應(yīng)地方旅游新領(lǐng)域和旅游人才培養(yǎng)新標(biāo)準(zhǔn)的需求。進(jìn)一步根據(jù)市場(chǎng)需要，學(xué)校發(fā)展定位圍繞旅游專業(yè)文化群建設(shè)，以服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)為主，優(yōu)化旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。探索更新人才培養(yǎng)模式，實(shí)行學(xué)生四年全程職業(yè)化的人才培養(yǎng)模式。在學(xué)生大一、大二的兩個(gè)學(xué)年，學(xué)生利用課堂知識(shí)和校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)備完成從業(yè)基本技能與基本素質(zhì)，進(jìn)行校內(nèi)項(xiàng)目教學(xué)和專項(xiàng)訓(xùn)練，即學(xué)生校內(nèi)學(xué)習(xí)與實(shí)踐階段；在學(xué)生大三整個(gè)學(xué)年及大四上半學(xué)期，利用專業(yè)崗位實(shí)習(xí)時(shí)間，選擇與職業(yè)崗位相對(duì)應(yīng)的旅游企業(yè)安排學(xué)生進(jìn)行生產(chǎn)綜合實(shí)訓(xùn)，在校外旅游企業(yè)實(shí)現(xiàn)職業(yè)化，即學(xué)生綜合實(shí)訓(xùn)階段；在學(xué)生大四的下學(xué)期，結(jié)合就業(yè)趨向，選擇實(shí)習(xí)單位，進(jìn)行學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)階段。通過這樣四年連續(xù)不間斷的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)四年培養(yǎng)全程完全職業(yè)化。
3.2改革課程體系
增加素質(zhì)教育的內(nèi)容優(yōu)化課程體系，增加實(shí)踐課的學(xué)時(shí)開設(shè)比例，使調(diào)整后的實(shí)踐課時(shí)能夠達(dá)到總課時(shí)的35%以上；核心課程根據(jù)學(xué)生就業(yè)面向設(shè)定課程群，分為三個(gè)課程群：“河南文化特色導(dǎo)游”、“旅行社運(yùn)營(yíng)與管理”、“旅游酒店服務(wù)與管理”。在課程內(nèi)容的設(shè)置方面，理論與實(shí)踐相結(jié)合，突出實(shí)踐。將基礎(chǔ)課和專業(yè)課開設(shè)的學(xué)期和教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化，將理論課程體系與實(shí)踐課程體系之間的邏輯關(guān)系處理得當(dāng)，這就有力地保證了教學(xué)質(zhì)量建設(shè)的落實(shí)。加強(qiáng)素質(zhì)教育的改革是轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要內(nèi)容之一，旅游管理專業(yè)應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的“說、做、形”?！罢f”即培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力和語言表達(dá)能力；“做”即不僅學(xué)習(xí)理論知識(shí)，還具備較強(qiáng)動(dòng)手能力，例如：調(diào)酒、茶藝、客房服務(wù)，能夠撰寫具有吸引力的導(dǎo)游詞?！靶巍奔丛诙Y儀、形體等方面進(jìn)行培養(yǎng)，組織學(xué)生進(jìn)行形體訓(xùn)練，提升學(xué)生的內(nèi)在修養(yǎng)。加大學(xué)生的藝術(shù)審美，從攝影、音樂、美術(shù)等為切入點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生大氣、高端有內(nèi)涵的氣質(zhì)。
3.3依托傳統(tǒng)教學(xué)模式
增加新的教學(xué)方式根據(jù)旅游人才發(fā)展需求，在傳統(tǒng)的傳授式的教學(xué)模式基礎(chǔ)上，推動(dòng)更新現(xiàn)有課程的授課內(nèi)容和教學(xué)方法。例如在進(jìn)行課程設(shè)計(jì)時(shí)，可以教師講授的基礎(chǔ)上輔之以高質(zhì)量的微課、慕課以及討論式、辯論式相結(jié)合的教學(xué)方式，還可通過課程學(xué)習(xí)、經(jīng)驗(yàn)分享、互動(dòng)交流、任務(wù)驅(qū)動(dòng)等多種形式，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，不斷提升綜合素質(zhì)和走向社會(huì)的業(yè)務(wù)能力。特別是在實(shí)踐課程的教學(xué)過程，實(shí)踐課程的內(nèi)容堅(jiān)持“實(shí)用、實(shí)效”的原則，由于旅游行業(yè)瞬息萬變，除了有足夠的實(shí)訓(xùn)條件外，與時(shí)俱進(jìn)的授課思想仍然重要。所以，在旅游管理專業(yè)實(shí)踐授課方面，要求實(shí)踐課教師必須能夠有著扎實(shí)的基本功，同時(shí)，將校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室教學(xué)和校外實(shí)習(xí)基地實(shí)踐進(jìn)行有效結(jié)合，使學(xué)生的專業(yè)技能能夠與時(shí)俱進(jìn)。
3.4多策并舉
建設(shè)“雙師型”教師隊(duì)伍在雙師型教師培養(yǎng)方面，應(yīng)多角度出發(fā)，采取多種方式進(jìn)行培養(yǎng)，同時(shí)又要結(jié)合民辦教育師資緊張的特點(diǎn)進(jìn)行。從學(xué)校角度來說，采取激勵(lì)措施，鼓勵(lì)教師到企業(yè)掛職，增加在企業(yè)實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，使教師理論知識(shí)和企業(yè)實(shí)際進(jìn)行有效結(jié)合，培養(yǎng)教師的實(shí)踐應(yīng)用能力；從教師聘任來說，可以放寬聘任條件，選聘旅游企業(yè)或行業(yè)的技術(shù)專家來高校講學(xué)或在校兼職教學(xué)，拓寬師資引進(jìn)渠道。同時(shí)內(nèi)部培養(yǎng)方面也可組織一些教學(xué)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的旅游學(xué)骨干教師定期對(duì)學(xué)校的中青年旅游專業(yè)教師進(jìn)行指導(dǎo)，引導(dǎo)青年教師盡快成長(zhǎng)。
3.5深化校企合作
建立校企聯(lián)合育人的機(jī)制根據(jù)實(shí)踐教學(xué)“校企協(xié)同，師生協(xié)同”的建設(shè)理念，在校企合作中，可通過多種途徑深化校企合作。一是需要進(jìn)一步完善示范性實(shí)踐基地軟硬件建設(shè)，以質(zhì)量建設(shè)為前提，建立示范標(biāo)桿，推進(jìn)參訪互動(dòng)式合作，為在校學(xué)生到企業(yè)參訪、崗位認(rèn)知提供實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)，學(xué)生能夠根據(jù)校內(nèi)的課程體系需要到企業(yè)進(jìn)行崗位認(rèn)知、專業(yè)實(shí)習(xí)等；二是選擇合作較成熟的旅游企業(yè)協(xié)議合作“訂單班”，進(jìn)行訂單式人才培養(yǎng)，“訂單班”是學(xué)校和企業(yè)深度融合進(jìn)行人才培養(yǎng)的重要渠道之一。由企業(yè)導(dǎo)師參與聯(lián)合育人，學(xué)生可向企業(yè)申請(qǐng)學(xué)費(fèi)資助，企業(yè)為學(xué)生提供見習(xí)和實(shí)習(xí)期間的培訓(xùn)指導(dǎo)，學(xué)生畢業(yè)后需按照協(xié)議到企業(yè)服務(wù)工作；三是將企業(yè)引進(jìn)校園，如和旅行社單位結(jié)合，學(xué)校為旅行社提供場(chǎng)地，旅游社在學(xué)校進(jìn)行實(shí)際運(yùn)行，給學(xué)生提供直接了解企業(yè)真實(shí)運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，為學(xué)生創(chuàng)造真實(shí)實(shí)訓(xùn)環(huán)境；四是與企業(yè)建立長(zhǎng)期校企合作關(guān)系，鼓勵(lì)企業(yè)為學(xué)生實(shí)習(xí)提供實(shí)踐平臺(tái)和實(shí)習(xí)管培指導(dǎo)，學(xué)生畢業(yè)后將作為企業(yè)業(yè)務(wù)骨干或管理層后備隊(duì)伍，試用合格后直接晉升至管理崗位。同時(shí)可引導(dǎo)教師利用最新的研究成果在企業(yè)中轉(zhuǎn)化，為企業(yè)服務(wù)，推動(dòng)校企合作深度發(fā)展。
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作者:唐云 單位:鄭州升達(dá)經(jīng)貿(mào)管理學(xué)院